INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA LA AGRICULTURA Seer ELABORACION DE ABONOS ORGANICOS FERMENTADOS Y BIOFERTILIZANTES FOLIARES Experiencias con agricultores en Mesoamérica y Brasil Jairo Restrepo Rivera San José, Costa Rica Julio 2001y algunas recomendaclones La pulidura de arroz . ..- La melaza de cafia (miel de purgal . 4a levadura, la terra de flresa virgen y el boosh La tierra comin... i El carbonato de calcio o eal agicsla ‘i El agua Local - Herramientas ||. : ‘Tiempo de duracton para fabricar los abonos . Ingredientes bésicos para Ia preparacién de los abonos orginicos fermentados tipo bocashi . Sets formas de preparar los abonos orginicos fermentados tipo bocashi .. Ingredientes para la preparacion de un abono fermentado basco tipo bocasht Ingredientes para la preparacién del abono fermentado Ingredientes para la preparacién de 68 quintales de abono organico fermentado bocasht - Ingredientes para la preparacion de $4 quintales de abono orgénico fermentado ..laboractén de abonos organicos fermentades y biofertilzantes follares Ingredientes para la preparactén de 14 quintales de abono orgénico fermentado Ingredtentes para la preparacién de una tonelada de abono organico bocasht . Como toe agrcuitores han encontrado diferentes formas erestivas para reemplasar algunos ingredientes en la preparacién del abono orginico fermentado tipo bocashi . . 4a galinazao el esol de galina Lalevadura .... Lacaly el carbén | La cascarilla de arroz Ta melaza de cafa (mel de purga) | (Cémo los agricultores preparan, usan y almacenan los abonos orgénicos fermentados . . 4Cémo los preparan? 2Cémo los usan? &Cémo los almacen: ‘Ventajas del sistema de germinacién en bandejas con la ulilizacién de los abonos orgénicos fermentados tipo bocasht . Ventajas que los agricultores experimentan con la fabricacién de los abonos organicos |... 11s. Ventajas que los agricultores experimentan con el uso de los abonos organicos.. . . . ae Pécnrala pare scares a Gasceanposicion de la putpa do cals y convertista en sbono engtaioo para fertilizacién del cafetal sb Al Adecuacién del sbono orginico tipo bocashi para el altiplano de México ‘Adecuaciém del abono orginico tipo bocash! para ol aprovechamlento de le “deperdicioe” del cultivo del maiz, en Atlacomulco, estado de México ...... eas) Adecuacién del sabono orginico tipo bocashi en el estado de Querétaro, México . .. Hi tnxoashi"; decuactén del abono orginico tipo bocashi por el grape Vicente Guerrero de! municipio de Espafiita en el estado de Tlarcala, México Abono orginico blovelos de siete dias tipo bocashi ta]contenido CarfTuLo 2: LOS CAMPESINOS BIORREVOLUCIONAN LA AGRICULTURA CON EL ESTIERCOL EN LAS MANOS ........ eee eee eee vee AO Blopreparados, blofertiizantes y blofermentados basados en estiéreal ......-. 2... - 2s ol Introduccion. “81 4Cémo se originan los blopreparados? ol Ta biofermentacién .. ee 88 ‘Sustancias comunes en los biofertilzantes | 153 Los resultados de la biorrevolucién campesina con los blopreparados 55, Materiales necesarios para preparar los biofertilizantes o blofermentados anaerobicos y aerdbicos, ‘encillos 0 enriquecidos con minerales ........ eos LCémo se preparan los biofertilizantes 0 los biofermentados? 0... 00... eee e eee cece eee BB Bloferttzante senelo:ermentaciinanaerdblca de estiércol con leche y melaza de cai miel de purga) «57° Biofertilizante sencillo: fermentacién de estiércol de bovino con agua oxigenada ........ 2259 Biofertilizantes enriquecidos Recomendaciones y cuidados necesarios para hacer un buen biofertilizante . Biofertiizante siper Magro (férmula completa) « . . : Biofertilizante enriquecido con minerales para el cultivo del café |... Biofertilizante enriquecido con minerales para diversos cultivos, Principalmente para fomate y brécull Biofertilizante preparado a partir de ceniza de bagazo de caha de azticar ..... Biofertilizante preparado a partir de ceniza de cascarilla de arroz .. . Biofertilizante enriquecido con ceniza para la nutricién del platano, el frijol, el maiz y otros cullivos Biofertilizante enriquecido con microminerales para fortalecer el ciclo vegetativo del café, ls frutales, y los cultivos ornamentales en los viveros . .... Biofertilizante enriquecido con minerales para el mantenimlento del cultivo de eftricos ‘Cuatro tratamientos para el cultivo del café con biofertilizantes nutritivos aplicados ‘por medio de aspersiones follares ... . ’ cece Biofertilizante enriquecido con azufre y melaza de caha como estimulante hormonal ‘para romper la dormancia de las yemas follares y equilibrar la floracién de los. eee eee at al frutales de clima frio y templado . 102 Blofertizante para los caltvos de catia de aca. mai, papa, banan, tomate, ‘fijol y pastos forrajeros . 105laboractén de abonoe organicos fermentados y blfertiizantes folares Bloferitzante con base en hojes de plantas y esiérolfeeeo de ovea, cabra o ganado vacuno (eistema semt-aerébico) .... a eecesteeeeas Biofertilizante con base en polvo de granito para la fruticuitura (sistema aerébi Bloteritzante con base en orga para eatimular el erecimiento de plintulas en ls viveroe y el rebrote de frutales recién podados Sateen Biofertilizante con base en sales minerales Custon Pak 753... 2.1 ‘Abono liquido casero afficano .. ae Férmula para ayudar ala recupracn boca del suelo y aclera ia deacomposcin del mulch en cultivos perennes que estén bajo cobertura vegetal... .. Bioferuizante con base en muctlago (aguas miles) del benefciado de café ¢ ANEXOS 117 Anexo 1, Contenidos nutricionales en diferentes estiércoles de aves en Brasil... = dan Anexo 2, Contenidos nutricionales en diferentes estiércoles de animales bovinos en Brasil .. daa Anexo 3, Contenidos nutrictonales en diferentes estiércoles de porcinos y equincs . Anexo 4, Caracterizacién quimica del estiéreol vacuno (%MS) ... Anezo 5, Caracterizacién quimica de diferentes tipos de lombricompuestos .. Anexo 6. Contenidos de nitrégeno, f6sforo y potasio de algunos estiércoles frescos - daa = 128 Anexo 7, Cantidad de residues producidos diarlamente por algunas especies animales . ‘Anexo 8. Un seme 7 tee slerciele préctioes per caleuer los apertes avtricionaies de los abonos orginicos . . Anexo 9. Caldos minerales fangistéticos para controlar enfermedades en los cultivos . Caldo bordelés . Caldo sulfocdleico - Caldo Vigosa.Mad 145PRESENTACION Este pequefio aporte sobre la idea y el arte de fabricar ‘abonos organicos fermentados y blofertilizantes follares ‘surge con la finalidad de slstematizar algunas informacio- nes, fruto del constante intercamblo con agricultores me- xicanoe, centroamericanos, panamefos y brasilefios, quie- nes han venido experimentando los beneficios de la agri- cultura orgénica. Por otro lado, en esos paises en desarrollo surgen, en Jo mintmo, dos aspectos que contrastan: (¢ Primero, la crisis en que estén sumergidos los sectores agropecuarios del Estado, apadrinados por la inope- rancia burocratica y la Incapacidad técnica que los han caracterizado, para dar una respuesta a las verdaderas, necesidades de ta gran mayoria de los agricultores, en lo relacionado a la investigacién, la educacién, la ex- tension rural y de forma general a las politicas del agro. ‘© Segundo, frente al total abandono de los productores Por parte del Estado, resurge el medio creativo de los ‘Ventana sobre ta utopia Ella esta en el horizonte dice Fernando Birt: ‘me acerco dos pasos, ella se aja dos pasos. Camino diez pasos y el horlzonte se corre diez pasos ‘mds alld. Por mucho que yo camine, nunca la aleanzaré. ‘Para qué sire la wtopla? Para eso sirve: para caminar. ‘Eduardo Galeano, “Palabras Andantes”. campesinos para solucionar sus problemas de una forma prictica, econémica y sin extensionistas oficla- Jes, demostrando una gran habilidad, adaptacién y ca- ppacidad de autogestién para salir adelante, dejando de lado un sector oficial que los mantuvo expectantes durante varias décadas, con la ilusion de la moderni- zacién de la agricultura, bajo los argumentos de mas Inaumos y més produccién, lo que en realidad les trajo més pobreza. Finalmente, el mas profundo agradecimiento a todos Jos campesinos del mundo, por todo el aporte préctico de ‘su sabiduria, y a la Fundacién Juquira Candini, inagota- bles fuentes de apoyo para la realizacién de esta obra. Jairo Reatrepo Rivera Jullo, 2001 San José, Costa RicaINTRODUCCION Los agricultores que han incorporado las practicas de Ja agricultura orginica en sus parcelas, no solamente es- tan sacando mayores ventajas de los procesos naturales y de las interacctones biol6gicas del suelo, sino que también estan reductendo considerablemente el uso de recursos ex- ternos y aumentando la efictencia de los recursos basicos. stan investigando caminos innovadores para reductr cos- tos, proteger la salud y el medio amblente.iEn este contexto, los productores organicos se concentran en lograr tres grandes objetivos: 1. Asegurar la competitividad de la produccién de alimentos fen los mereados locales, regionales, nacionales ¢ inter- nactonales, considerando especialmente los pardme- tros de cantidad y calidad. 2. Reductr los costos de produccion y preservar los recur- ‘808 bsicos que poseen. 3, Eliminar el impacto negative que la agricultura provoca en el medio ambiente y en la salud de los trabafadores y consumidores. ‘Sin embargo, los impactos posttivos y los efectos agre- gados de Ia agricultura organica, como la recuperacién y la conservacién de los suelos, la no contaminacién de las aguas, la eliminactén de rlesgos a la salud de los trabaja- dores, la eliminacién de los residuos en los alimentos con- ‘sumidos en el mercado y los aumentos de la produccién acompafiades con el mejoramiento de su calidad, entre otros, deben ser evaluados en el contexto de las fuerzas de ‘mercado y de las politicas de los goblernos que determinan la rentabilidad de las explotaciones agricolas/comparando Jos medios y los costos de produccién entre la agricultura ‘orginica y la convencional, incluidos en esta ultima los costos del deterioro ambiental y social que provoca. Por otro lado, es difcilestimar el impacto econémico de Jos beneficios de muchas précticas de la agricultura orgé- nica, particularmente de aquellas que trradian sus efectos sobre los diversos aspectos de las explotaciones agricolas. La tarea de aislar el impacto de una nueva préctica, fuera de ser imposible por su enfoque holistico, sistémico y dind- ‘mico, requerira un conocimtento detallado de todas las ‘caracteristicas biolégicas y agronémicas de la unidad de TiProduccién. Es més compleja la tarea de adivinar y medir los efectos econémicos de la transici6n de una agricultura ‘convencional hacia una agricultura orgénica. Durante el proceso de transicién, es dificll determinar ‘con claridad en qué nivel y en cunto tlempo las précticas orgénicas se vuelven efectivas. Por lo tanto, las précticas de la agricultura orgénica no se constituyen en un paquete Dien definido de précticas 0 técnicas de manejo. Mas exacta- ‘mente, consisten en una variedad de opciones tecnolégicas y de manejo, utilizadas con el objetivo de reducir costos, intensificar tas interacciones biol6gicas y benéficas de los Procesos naturales y proteger la salud y el medio ambiente. Las clencias agropecuarias, a lo largo de los afios, han acumulado una gran cantidad de conocimlentos acerca de 12 Jos beneficios potenciales y reales que la agricultura orgé- nica ofrece. Sin embargo, la educacién, la investigacién y la extensién no fueron ni estén siendo preparadas para Iincorporar esos conocimientos a las soluciones practicas de los problemas de los agricultores. 2Por qué? En esta dura realidad, los agricultores han desarrollado, de forma innova- dora, muchos métodos y sistemas de produccién organicos. Estos sistemas involucran una amplia variedad de récticas y métodos integrados, adecuados a las necesida- des, a las limitaciones, a los recursos baisicos y a las condl- ‘clones econémicas de sus diferentes explotaciones agrope- ‘cuarias. Prueba de ello es el éxito que los agricultores han vvenido obtenlendo con la fabricacion de los abonos orgénicos fermentados tipo bocashi. Sin embargo, los agricultores, para hacer més amplia la adopetén de todas estas pricticas:orgénicas, necesitan recibir mas y nuevas informaciones y asistencia técnica que les permitan desarrollar nuevos ‘caminos y conocimientos en el manejo de sistemas orgénicos de produceién. Los agricultores que adoptan los sistemas de produe- ‘i6n orgénica generalmente ejecutan operaciones produc- tivas y rentables, a pesar de no ser apoyados por el Estado ‘en términos de subsidios, precios minimos y programas de cextensién. Son los agricultores, con su propia iniclativa, Jos que estin decidiendo producir sus alimentos mediante la puesta en préctica de este nuevo enfoque. Sin embargo, tuna adopelén més répida y significativa de estas practicas no ocurriré hasta que los actuales incentivos econémicos no camblen. Estos cambios demandaran reformas funda~ mentales en los programas y en las politicas agricolas de cada uno de los paises de Latinoamérica. La agricultura orgénica, antes de ser un instrumento de transformactén tecnolégica, es un instrumento de transfor- macién social, donde la verdadera Justicia agraria que los ‘campesinos buscan no estd sufeta a intereses afenos a su tndependencia y lbertad para productr y garantizar su ‘seguridad alimentaria. 1sANTES DE COMENZAR... No olvide leer una y otra vez cada una de las recomen- daciones que se presentan para preparar los diferentes ‘abonos orginicos fermentadoe y fertilizantes follares, Mu- cchas de estas recomendaciones pueden parecerie iguales, pero realmente no lo son, debido a clertas caracteristicas ‘muy propias de la preparacion y el manejo de cada uno de Jos blopreparados. La buena calidad final de un abono depende de mu- cchos factores, como el origen, la forma de recoleccién, el almacenamiento y la humedad de los estiércoles. Estos deben ser lo mas frescos posible, ya que la actividad mi- ceroblolégica ser mayor. St los estiércoles, 0 los abonos preparados con ellos, sufren una prolongada exposicién a a luz 0 a la Lluvia, o al se les agrega demasiada agua du- ante la preparactén, su calidad sera inferior. Lo ideal es recogerlos muy temprano por la mafiana, cuando todavia no ha salido el sol. De igual forma es muy importante que los animales ‘que se utilicen como fuente de estiércol estén sanos y de referencia que también sean criados de forma ecolégica. En un iniclo probablemente esta tltima condicién no sea Posible, pero como parte del plan de manejo de la finca ‘ecolégica, en algiin momento se debe inclutr a los anima- Jes para cerrar el circulo de nutrientes. El momento de la aplicacién es también clave para optimizar la actividad de los blofertilizantes. Las vitami- nas! C y E que se agregan a algunas de las recetas en el Prano por la mafiana o después de la caida del sol. No tenga miedo de hacer modificaciones en la forma de preparar o aplicar estos biofertiizantes. Por ejemplo, puede ‘cambiar el orden en que se van agregando los micronu- trlentes a la mezcla principal o puede agregarlos todos Juntos st no cuenta con sufictente tiempo. Si tiene varios reelplentes de plastic, también puede preparar todos los micronutrientes simulténeamente, pero en forma separa- da yal final de la fermentacion puede juntar las diferentes ‘mezclas. Con esto se ahorra una gran cantidad de tiempo. No olvide que para la agricultura organica no hay receta. Linea y todo es dinamico. Lo mas importante es el efercicio de la creatividad, para intentar sacar el maximo de pro- vecho de los materiales que se encuentran disponibles en. cada parcela o unidad productiva. Adelante, jle deseamos mucha creatividad! ‘St en su localidad extsten depésttos naturales de rocas que contengan cualqulera de los micronutrientes que se necesitan para preparar los blofertilizantes, experimente ‘con ellas: compare resultados y compértalos con sus veci- nos agricultores. 1 Las vitarinas que ee uian para preparar las mezslan deben almacenarse en higares fresco y soos, en donde eatin protgsias de lah (por ejemplo, cen eavanes cocure), con el fin de gurantiar u efectvidad en el momento de eer utlizadas 14Aspectos generales La fabricactén de los abonos ongfinicos fermentados se _ mente, Ja temperatura del abono comienza a caer nueva- puede entender como un proceso de descomposicién aeré- mente, dado el agotamiento o la disminucién de la fuente biea y termofilia de residuos organicos por medio de po- / energética que retroalimentaba el proceso. En este mo- blactones de microorganismos quimicorganotréficos?, que / mento, comlenza la estabiizaciin del abono y solamente ‘existen en los propios residuos, bajo condiciones controla- / sobresalen los materiales que presentan una mayor dif- ddas, y que producen un material parcialmente estable de | cultad para su degradacién a corto plazo. A partir de aqui, lenta descomposicién en condiciones favorables. “| elabono pasa a la segunda etapa, que ee la maduracion, en la cual la degradacion de los materiales orginicos que Las ventajas que presenta el proceso dela fabricacién | todavia permanecen ea ms lenta, para luego llegar @ su del abono organico fermentado son: estado ideal para su inmediata utiizacién. Entre los prin- clpales factores que afectan el proceso de la fabricactén de 8) No se forman gases téxicoa ni sungen malos olores. Jos abonos organicos fermentados se destacan: ) Se facta el manejo del volumen de abono, su almace- | a) ‘La temperatura: Esté en funcién del incremento de la rnamlento y transporte y la disposicién de loe materia- actividad mleroblolégica del abono, que comienza des- les para fabricarlo. ppués de la etapa de la mezela de todos los ‘Aproximadamente, después de 14 horas de haberlo ©). Sedeanctivan agentes patogénicos, muchos de os cua- | preparado, el abono debe presentar temperaturas que Jes son perfudiciales a los cultivos. pueden superar factlmente los 50°C, lo que es una \ buena sefial para continuar con las demas etapas del Se da la postbilidad de utilizar el producto final en 10s proceso La actividad microbiolégica puede ser perjudi- caultivos, en un perfodo relativamente corto y a costos cada por la falta de oxigenacion y el exceso 0 escasez, muy bajos. de humedad. En el proceso de fabricacién del abono organico fermen: tado puede decirse que existen dos etapas bien definidas: b) La umedad: La humedad dptima, para lograr ta mA- sxima eficiencia del proceso de la fermentactén del abo- no, oscila entre el 50M y el 60% (en peso). Cuando la La primera etapa por la que pasa la fermentactén del humedad es inferfor al 40%, se da una descomposicién ‘abono es la eatabilizacién, en la que la temperatura puede aerébica muy lenta de los materiales orgénicos que ha- egar a alcanzar aproximadamente entre 70 y 75°C, debl- cen parte del compuesto. Por otro lado, cuando la hu- do al incremento de la actividad mieroblana. Postertor- medad supera el 60%, la cantidad de poroe que estén 2 Son tow microorganismon que pueden tomar la materia orpinic del suelo y hacera entrar en el mundo vivo, gracias Ia energiaquimice dela terra.Jos abonos organicos fermentados Ubres de agua son muy pocos, lo que dificulta la oxige- nacién de la fermentacién, resultando un proceso anaerdbico, que no es lo deseado nt lo ideal para obte- nner un abono de buena calidad. ©) La atreacién: La presencia del oxigeno es necesaria J para que no existan llmitaciones en el proceso aerébi- { co de la fermentacién de! abono. Se calcula que como minimo debe existir de un 5% a un 10% de concentra- \ eldn de oxigeno en los macroporos de la masa. Sin em- bbargo, cuando los microporos se encuentran en estado anaerébico debido a un exceso de humedad, ello pue- de perjudicar la alreacién del proceso y. en consecuen- la, se obtiene un producto de mala calidad. ) Relacién 9t La relactén te6rica e Sdeal para la fabricacién de un buen abono de rapida fermentacton se calcula que es de 1 a 25-35. Las rela- ‘fones menores pueden resultar en pérdidas conside- ables de nitrogeno por volatilizacién: por otro lado, relaciones mayores resultan en una fermentacién mas lenta, ©) EL pH (acidez): La fabricacién de este tipo de abono re- quiere que el pH oscile entre un 6 y un 7.5, ya que los valores extremos inhiben la actividad microbiolégica durante el proceso de la degradacién de los materiales. ) El tamafo de las particulas de los ingredientes: La reduccion del tamafo de las particulas de los compo- nentes del abono puede presentar Ia ventaja de ‘aumentar la superficle para su descomposicién miero- biolégica. Sin embargo, el exceso de particulas muy pequefias puede evar facilmente a una compactacion que favorece el desarrollo de un proceso anaersbico, lo ‘que no es ideal para obtener un buen abono orgénico fermentado. En algunos casos, este fenémeno se corri- ‘ge mezclando al abono materiales de relleno de parti- ‘culas mayores, como eon pedazos picados de maderas, carbén vegetal grueso, etc. Por otro lado, la forma de 18 preparar el bucashi es variada y se ajusta a las condi- clones y a los materiales que cada campesino dispone cn su finea o comunidad. Es decir, no existe una tini- ca receta o formula para hacer el biofertilizante; lo mas importante es el entustasmo y la disponibilidad del {lempo para ser creativo y asf intentar superar la crisis que los campesinos heredaron de la agricultura con- vencional de los venenos y los fertilizantes quimicos al- tamente solubles. Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgénicos fermentados y algunas recomendaciones El carbén Mejora las caracteristicas fisicas del suelo, pues factli- ta la alreacion y la absorcion de humedad y calor (energia). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiolégica de la tlerra, al mismo tiempo que funciona con el efecto tipo “esponja sélida’, el cual consiste en la ca~ pacidad de retener, filtrar y lberar gradualmente nutrien- tes utiles a las plantas, disminuyendo la pérdida y el lava~ do de éstos en el suelo. Por otro lado, las particulas del carbén permiten una buena oxigenacién del abono, de ma nnera que no existan limitaciones en el proceso aerébico de la fermentactén. ‘Recomendaciones: La uniformidad del tamafo de las Particulas influenciard sobre la buena calidad det abono (que se utiizaré en el campo, Con base en la prictica, se re- comienda que las particulas o pedazos de carbén no sean ‘muy grandes; las medidas de dos centimetros y medio (una ppulgada) de largo por un centimetro y un cuarto (media pul- ‘gada) de démetro constituyen el tamafio ideal aproxtmado, Cuando se desea trabajar con hortaltzas en invernaderons de los utitsadee para elaborar los abonos ‘sobre el sistema de almécigos en bandeas, las particulas del carbén a utlizarse en la fabricactén del abono fermenta- do deben ser menores (semi-pulverizadas), pues ello faciita. Uenar las bandejas y permite sacar las pléntulas sin estro- Bear sus races, para luego trasplantarlas defntoamente ‘campo. La gellinaza Es la principal fuente de nitrégeno en la fabricacion de Jos abonos fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las caracteristicas de la fertilidad del suelo con algunos nutrientes, principalmente con fésforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro (wer Anexol, pagina 121). Dependiendo de su origen, pue- de aportar otros materiales organicos en mayor o menor ‘cantidad, los cuales mejoraran las condiciones fisicas del suelo. Recomendaciones: La experiencia desarrollada por ‘muchos agricultores en Centroamérica y Brasil viene demos- trando que la mejor gallinaza para la fabricactén de los abo- nos ongdinicos es la que se origina de la cria de gallinas po- rnedoras bajo techo y con piso cublerto, Ellos evlian el uso de la gallinaza que se origina a partir de la cria de pollos de ‘engorde, porque ésta presenta una mayor cantidad de agua Y Tesiduos de coccidiostaticos y antibléticos que trdn a inter- Jerir en el proceso de la fermentacién de los abonos. Algu- ‘nos agricultores han venido expertmentando con éxito la ut- Uzacién de otros estiércoles: conejos, caballos, ovejas. ccabras, cerdos, vacas y patos (ver Anexns 2, 3, 4, 5 y 6 en ‘Péginas 122-126). En algunos casos, ta gallinaza puede ser ‘sustitulda por harinas de sangre, hueso y pescado. La cascarilia de arroz Este ingrediente mejora las caracteristicas fisicas del suelo y de los abonos orginicos, faciltando la atreacién, la absoreién de humedad y el filtrado de nutrientes. También ‘beneficia el incremento de la actividad macro y microbiol6- {glea de la tierra, al mismo tiempo que estimula el desarrollo tuniforme y abundante del sistema radical de las plantas. Es, ademas, una fuente rica en silice, lo que beneficta a los vvegetales, pues los hace mas resistentes a los ataques de insectos y microorganismos. A largo plazo, se convierte en una fuente de humus. En la forma de cascarilla carbo- nizada, aporta principalmente fésforo y potasto y ayuda a corregir la acidez de los suelos. ‘Recomendaciones: La cascarila de arroz puede ocu- ‘Par, en muchos casos, hasta un tercio del volumen total de los ingredientes de los abonos orgdnicos. Es recomendable para controlar los exesos de humedad cuando se estén ‘Preparando los abonos fermentados. Puede ser sustitulda Por cascarilla de café 0 pajas bien secas y trituradas. En ‘algunos casos, y en menor proporcién, los pedazos de madera también pueden sustiturla, dependiendo del tipo de madera que los originen, dado que algunas tienen ta capacidad de paralizar la actividad microbiolégica de a fermentacién de los abonos por las substancias téxicas que poseen La pulidura de arroz Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto gra- do, la fermentactén de los abonos, la cual s¢ incrementa por la presencia de vitaminas complejas en la pulidura © en el afrecho de arroz, también llamado de salvado en muchos paises. Aporta nitrégeno y es muy rica en otros rutrientes, como fésforo, potasio, calcio y magnesio. Recomendaciones: En muchos casos, dada la dificul- tad de los agricultores para conseguiria, la sustituyen por ‘otro tipo de materia prima més fal de conseguir, como son los concentrados para terneros y engorde de puercos. Esta experiencia es una adaptacion que productores panamefios ‘han venido probando en la provincia de Chriqui. 19tee abonce La melaza de cafia (miel de purge) Es Ia principal fuente energética para la fermentacion de los abonos organicos. Favorece la multiplicactén de la actividad microblolégica; es rica en potasio, calcio y mag- resto; y contiene micronutrientes, prineipalmente boro. ‘Recomendaciones: Para lograr una aplicactén homogé- nea de la melaza durante la fabricacién de los abonos orgd- nlcos fermentacins, se recomlenda diuiria en una parte del volumien del agua que se utilizar al inito de la preparacién. de los abonos. La levadura, la tlerra de floresta virgen y el bocashi Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de inoculacién microblolégica para la fabricacton de los abonos organicos fermentados. Es el arranque o la semilla de la fermentacién. Los agricultores centroamericanos, para desarrollar su primera experiencia en la fabricacién de los abonos fer- ‘mentados, utilizaron con éxito la levadura para pan, la tle- rra de floresta o los dos ingredientes al mismo tiempo. Des- pués de algiin tiempo, y con la experiencia, seleccionaron ‘una buena cantidad’ de su mejor abono curtido, tipo bocasht (semilla fermentada), para utilizarlo constante- ‘mente como su principal fuente de inoculacién, acompa- fiado de una determinada cantidad de levadura. Elimina- ron asf el uso de la tlerra de floresta virgen, evitando con- ‘secuencias graves para el deterioro de los bosques. Recomendactones: Después de haber logrado fabricar ¢t primer abono fermentado y ensayarto con éxtto en tos cu ‘celerar el proceso de la fermentacén durante los des prt 20, fermentados meros dias. Dadas las dificultades para conservar ta teva- dura por la carencia de un sistema de refrgeracion debido @ la falta de energia eléctrica en muchas zonas rurales, se La tlerra coman En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea fabricar. Entre otros aportes, tlene la funcién de darle una mayor homogene!- dad fisica al abono y distribuir su humedad; con su volu- ‘men, aumenta el medio propicto para el desarrollo de la actividad microbiologica de los abonos y. consecuentemente, lograr una buena fermentacién. Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la ‘capacidad de retener, filtrar y Uberar gradualmente los nu- trientes a las plantas de acuerdo con las necesidades de éstas. Dependiendo de su origen, puede aportar variados tipos de arcillas, microorganismos inoculadores y otros ‘elementos minerales indispensables al desarrollo normal de los vegetales. Recomendaclones: En algunos casos, es conventente cerita tlerra con la firnalidad de Uberaria de pledras, gran- des terrones y maderas. Esta terra puede ser obteniia de las ordlas del terreno de las vias tnternas de la propla fica, ode las orllas de carretera. El carbonato de calcio o cal agricola ‘Su funcién principal es regular la acidez que se presenta durante todo el proceso de la fermentacién, cuando oe est laborando el abono orginico: dependiendo de su origen, natural o fabricado, puede contribuir con otros minerales sities a las plantas. En el medio rural de Centroamérica, ‘comtinmente se le conoce con el nombre de cal agricola.principales apores de los tigredientes utltzados para elaborar los abonos orpdnicos fermentados EL agua ‘Tiene la finalidad de homogenetzar la humedad de to- dos los ingredientes que componen el abono. Propicia las ‘condiciones ideales para el buen desarrollo de la actividad ¥y reproduccién microblolégica, durante todo el proceso de ja fermentacién cuando ae eatén fabricando los abonos ‘organicos. Recomendaclones: Tanto la falta de humedad como su ‘exceso son perjudiciales para la obtencién final de un buen ‘abono orgdnice fermentado. La humedad ideal del abono se va logrando gradualmente, en la medida que se increment ‘poco a poco el agua a la mezcia de los ingredtentes. La for: ‘ma mds prdctica de tr probando la cantidad de humedad es. por medio de ta prueba del pufado, que consiste en tomar on la mano una cantidad de la mezela y apretarta cerran- do la mano; deberd formarse un terrén quebradzo y no de- berdn salir gotas de agua entre los dedos. Al constatar un exceso de humedad, lo mds recomendabie es controtaria ‘agregdndole a ta mezcla mds cascarilla de arroz o de café. (Obeeroactén: Para preparar los abonos fermentados tipo La preparacién de los abonos orgénicos fermentados se debe hacer en un local que esté protegido del sol, del vien- toy de la lluvia, ya que éstos interfieren en el proceso de Ja fermentaci6n, sea paralizandola o afectando la calidad final del preparado. El piso prefertblemente debe estar cubterto con ladrillo © revestido de cemento, o en iiltimo caso, debe ser un piso de tierra bien firme, de modo que se evite al maximo la acumulacién de humedad en el local donde se fabrican los abonos. Herramientas Palas, baldes plasticos, termémetro, manguera para el ‘agua, mascarilla de proteccién contra el polve y botas. ‘Tiempo de duracién para fabricar los abonos ‘i6n de los abonos orgiénicos fermentados por lo general realizan esta actividad en aproximadamente 18 dias. Los | productores mis experimentados lo hacen en 10 dias. Para ello, durante los primeros cuatro 0 cineo dias de fermenta- cién, revuelven o voltean el preparado dos veces al dia (en la mafiana y en la tarde). Luego lo revuelven solamente ‘una vez al dia, controlando la altura del montén, de mane- +a que sea la propicia para que se dé una buena aireacién. ( Los agricultores que estén inleléndose en la fabrica- ios abonos. fermentados Ingredientes bésicos para Ia preparacién de los abonos orgénicos fermentados tipo bocash? = Gallinaza de aves ponedoras u otros estiércoles = Carbén quebrado en particulas pequenias = Pulldura de arroz 0 concentrado para cerdos 0 terneros = Cascarilla de arroz 0 de café o pajas bien picadas = Carbonate de calcio 0 cal agricola 0 ceniza de fogén = Melaza de caita (miel de purga) 0 Jugo de cana = Levadura para pan, granulada o en barra o maiz molido y fermentado = Terra cernida = Agua (solamente una vez en el momento de la preparacién) Seis formas de preparar los abonos orgénicos fermentados tipo bocashi Ingredientes para Ia preparacién de un abono fermentado bisico tipo bocashi = 2 quintales de tierra cernida 2 quintales de cascarilla de arroz o de café o paja bien plcada = 2 quintales de gallinaza (aves ponedoras) 0 de estiércol vacuno = 1 quintal de carbon quebrado en particulas pequefias 10 ltbras de pulldura de arroz o de concentrado para cerdos o terneros fen crecimiento 0 10 Ibras de carbonato de calelo o cal agricola o ceniza de fogén 10 lbras de tierra negra de floresta virgen bocashi curtido = 1 litro de melaza de cafta (miel de purga) 0 de jugo de caita ~ 100 gramos de levadura para pan. granulada 0 en barra = Agua (de acuerdo con la prueba del pufiado explicada en la pagina 21 y solamente una vez en el momento de la preparacién) 13 Mediante el trmino bocash, que proviene dela lengua Japonesa, se deaigna la materia orpinica en fermentacin 0 el abono orpinicofermentado ‘mediante microorganiames natives del suclo.sets, os abonos fermentados tipo bocasht Ingredientes para la preparacién del abono fermentado (Panamé, 1994) = 2quintales de tierra = I quintal de pulidura de arroz = 1 quintal de carbén quebrado en particulas pequefias 1 quintal de cascarila de arroz 0 de café 1 quintal de gallinaza (de aves ponedoras) 1 tro de melaza de cafa (mel de purga) 10 lbras de carbonato de calcio 0 cal agricola 100 gramos de levadura para pan, granulada 0 en barra ‘Agua (de acuerdo con la prueba del puftado explicada en la pagina 21 y solamente una vez) Fuente: Comuntcacién personal de campesinos panamefios, 1994. Ingredientes para la preparacién de 68 quintales de abono orgénico fermentado bocashi (Tapezco, Costa Rica, 1994) 20 quintales de gallinaza curada (de aves ponedoras) 20 quintales de cascarilla de arroz 20 quintales de terra (cernida) 6 quintales de carbén quebrado en particulas pequefias 1 quintal de pulldura de arroz 1 quintal de carbonato de calcio 0 cal agricola 1 galén de melaza de cafta (miel de purga) 2 libras de levadura para pan, granulada o en barra 1000 litros de agua (de acuerdo con la prueba del pufiado explicada en la pagina 21 y solamente una vez} ‘Costos: US81,50/quintal (100 ibras) en Junio 1995. ‘Fuente: Rodriguez y Paniagua, 1994, 23,los abonos. fermentados Ingredientes para la preparacién de 34 quintales de abono orgénico fermentado (Cerro Punta, Panamé, 1995) 10 quintales de gallinaza (aves ponedoras) 10 quintales de cascarila de arroz o de café 10 quintales de tierra cernida 3 quintales de carbén quebrado en particulas pequefias 1 quintal de concentrado para ternero o pulidura de arroz 1 galén de melaza de cafia (mie! de purga) 1 iibra de levadura para pan, granulada o en barra ‘Agua (de acuerdo con la prueba del puitado explicada en la pagina 21, y solamente ‘una vez) (Coates: US81,50/quintal (100 bras) en junio 1995. ‘Fuente: Comuntcacién personal de campesinos panamefios, 1995. Ingredientes para Ia preparacién de 14 quintales de abono orgénico fermentado (Dolega, Chiriquf, Panams, 1998) 5 quintales de tlerra virgen 3 quintales de cascarilla de arroz 3 quintales de gallinaza (aves ponedoras) 1 quintal de pulldura de arroz 1 quintal de alimento para ternero 0 cerdos 1 quintal de carbon quebrado en particulas pequefias 15 bras de fosfato (roca molida) ‘Agua (de acuerdo con la prueba del puado explicada en la pagina 21, y solamente una vez) ‘Contos: US81,75 /quintal (100 bras), en octubre de 1995, ‘Fuente: Comuntcacién personal de campesinos panamefios, 1995,formas de preparar los abonos orgdnicos fermentads tipo bocasht Ingredientes para la preparacién de una tonelada de abono orgénico bocashi (Sho Paulo, Brasil, 1995) Aproximaciones = 500 kllogramos de pulidura de arroz 11 quintales = 300 kilogramos de torta de higuerilla 6.6 quintales = 180 kellogramos de harina de hueso 4 quintales 20 kllogramos de harina de pescado Yequintal = 5 litros de melaza de canta 1th galon = 4 ltros de EM® (caldo mierobiolégico) (terra de floresta, levadura 0 bocashi curtido) = 350 litros de agua ‘Segtin la prueba del puftado explicada en. Ja pagina 21 y sélo una vez. ‘Se deja fermentar por 24 horas bien tapado con sacos de fbra vegetal, protegido del viento, ‘oly luvias. Se aplican 5 toneladas/hectarea, Fuente: Universidad de Ryukyu, Okinawa, Japén. Experlenclas en Indonesia, Talandia y Bangladesh. “4 El concepto de efficient microorganisms (EM) ode microorganamos efectivos fue desarroliado en los afosachentas por el Dr. Teu Higa. profesor de hor- {7 que pueden ser aplicadoe dicviamente al suelo ao plantas para aurnentar la dveredad mictobloldgcs, 0 como inoculante para los sbonoe fermen {ados Epo bocashi Los EM contenen especies aceceonadaa de microorganiamos, entre ells poblacionespredominantes e lactacin, leads ‘numere menor de bacteria ftesintétlcas, acinomctos otros pes de organiamos. Todes estos aon compatibles entre sty pueden coexiar en un ‘medio liquide. Los EM no contenen microorganiames modfcadoe genetcamente. 25Joa abonos orgéntcos fermentados Composicién de los EM FF Grupos de microorganismos Géneros y especies Bacterias licticas o lactobactlos ‘Streptomyces albus albus Bactertas fotosintéticas Rhodopseuodomonas sphaeroldes Levaduras Lactobacillus plantarum ‘Actinomicetos Proplontbacterlum, Hongos Streptococcus lactis, S. faecalis Aspergillus oryzae ‘Mucor hiemalies Saccharomyces cerivisiae Candida utitis T ry cy Nitrégeno (96) 118 0.96 0,93 Fosforo (%6) 0.70 0.58 O44 Potasto (96) 0.50 0.51 047 Calcio (6) 2,05 2.26 2158 Magnesto (96) 0.21 0.20 0.20 Hierro (mg/1) 2304 4260 2312 Manganeso (mg/1) 506 495 ‘531 Zine (mg/) 61 78 208 Cobre (mg/) 19 33, 28 Boro (mg/1) 4 8 fa, fd. = falta dato ‘mg/l = ppm (partes por millén). Fuente: Rodrigues y Panlagua, 1994.ebro los agrcultores han reemplazado tngredlentes en la preparactén del abono tipo bocashi? Cémo los agricultores han encontrado diferentes formas creativas para remplazar algunos ingredientes en la preparacién del abono orgénico fermentado tipo bocashi La gallinaza o el estiércol de gallina Este componente es de vital importancia para la fabri- cacién del abono orgénico fermentado, principalmente por €l aporte de nitrégeno y otros elementos nutritivos. Los ‘campesinos lo han sustituldo con mucha frecuencia por el eestiércol del ganado vacuno, el cual recogen directamente cen los establos donde los animales estan semiconfinados, cconfinados o en lo minimo donde éstos se encuentran reu- nidos para pasar la noche. Para maximizar la recoleccién del estiércol, tratar de conservar su calidad y perder la mi- nima cantidad de sus nutrientes, se esta recomendando forrar permanentemente el piso de las instalaciones donde Jos animales permanecen confinados con materiales de ‘origen vegetal, preferiblemente bien secos, con la finalidad de absorber el maximo de humedad proveniente de la ort- na y del propio estiércol de los animales. Los materiales ‘mas recomendados para cubrir el piso de los establos son: rastrojos de poscosecha bien picados como pajas y tusa de ‘maiz, cascarilla de arror, pala de trigo, bagazo de cafa, ‘cascarilla de café y en un Ultimo caso aserrin de madera, ‘Alo largo de algunas semanas, se puede decir que los agri- ccultores ya disponen de una buena mezcla de materiales preelaborados, como resultado del pisoteo de los restos vegetales con el estlércol de los animales, la cual se ‘encuentra lista para ser utiizada en la fabricacién del abono ‘ongiinico fermentado tipo bocashi de buena calidad. Considerando un espacio aproximado de diez metros ‘cuadrados (10 m?) de Area disponible por animal en confi- namiento, se recomienda cubrir el piso con 8 a 10 kilo- ‘gramos de pajas por dia por animal, cantidad que es la {deal para maximizar la recoleccién del estiércol y de la rina, Por otro lado, no hay que olvidar que un buen establo, protegido de las lluvias y del sol y con una buena cobertu- ra de su piso con pajas, fuera de ser un area confortable para los animales, es eaal un requisite indispensable para obtener como resultado final un abono de buena calidad, que arrojard excelente resultados a corto, medio y largo plazos a través de las cosechat 2Cémo usar 1a mezcia del extiércol recogido en los establos en Ia preparacién del abono orgénico fermentado tipo bocashi? Ea primer lugar: Hay que considerar que el material recogido en los establos es una mezela de tres materiales {estlércol + orina + matertal vegetal), la cual contiene un considerable grado de humedad. Esta debe ser controlada, ‘cuando se quiere preparar el bocasht, pues de lo contrarto, ‘ino se controla el agua, el abono quedara con exceso de humedad y sera de pésima calidad. En segundo lugar: A la mezcla que sale de los establos hay que agregarle los otros ingredientes que hacen parte del bocashi, cuando se qulere preparar este tipo de abono, Jos cuales son: la tierra, la levadura, la cal, la melaza, ei carbén cuando esta disponible, el salvado o pulidura de arroz y. finalmente, un poco de agua de forma muy contro- Jada, Los campesinos han venido también sustituyendo la gallinaza por estiércol de cabras, ovejas y conejos, el cual Jo recogen directamente en los dormitorios o en los lugares tancla que puede oscilar entre un metro y un metro con ‘cincuenta arriba del piso. a7,Jos abonos orgénices fermentados La levadura Este es uno de los ingredientes que los campesinos han venido sustituyendo de una manera creativa e inge- ‘nlosa. Por ejemplo, un método innovador que los agricul- tores han venido usando en Panama para remplazar la levadura industrializada, es colocar en una vasija a germi- ‘nar 0 @ nacer por un tiempo de ocho dias, tres libras de maiz, con un poco de agua que cubra todo el grano. Después de este tiempo, se muele el maiz y se deja fer~ mentar nuevamente por dos dias en la misma agua donde estaba y se le agrega un galén més. Una vez que esté fermentada, esta mezcla se le aplica al bocashi. Esta cantidad sirve para preparar aproximadamente sesenta ssacos o quintales de abono. tra forma que los agricultores han encontrado para sustitulr Ia levadura es mediante la utilizacién de jugo de cafia de aziicar crudo fermentado por dos dias; se utilizan dos galones del producto fermentado por cada diez sacos, © quintales de abono que se quieren fabricar. Por otro lado, los mexicanos han venido sustituyendo la levadura con la popular bebida fermentada llamada pulque. Finalmente, una forma alternativa, en los casos en. ‘que no se encuentra otra opet6n disponible para sustituir la levadura, es aumentar la cantidad de melaza de caha, (miel de purga) y el salvado durante la fabricacién del bocasht. La cal y el carbén ‘Una manera como los agricultores han sustituido estos dos ingredientes en la fabricacin del bocashi es usando directamente la ceniza de los fogones a lefia que poseen, ¥y aprovechando los restos de madera carbonizada que quedan en las ornillas. 28 La cascarilla de arroz Los agricultores han sustituldo este ingrediente por restos de poscosecha bien picados, los cuales facilitan et ‘manejo del abono y aceleran su descomposicién. Los mate- rales que més comtnmente se utillzan: pajas y tusas de ‘maiz o sorgo bien picadas, tamo o restos de paja de trigo, bbagazo de cafia bien pulverizado y cascarilla de café. En, ‘altimo caso, también se puede utilizar aserrin de madera en estado curtido o que tenga algan tiempo de estar a la, ntemperte, de manera que haya perdido el efecto téxico de algunas sustancias alelopéticas que posec._eémo los agricultores preparan. usan y almacenan los abonas orgdnicos fermen ‘La melaza de cafa (miel de purge) ‘Appesar de ser un ingrediente muy facil de encontrar en Jos mercados, los campesinos en muchos casos lo sustitu- ‘yen por la popular panela, plloneillo, tapa 0 atado de dulce, en la relacién de un kilogramo por cada kilogramo de me- laza de cafta (mlel de purga) que se quiera remplazar. Otra alternativa es el uso del proplo jugo de cafia, en una pro- porcién de dos Iltros de jugo por eada kilogramo de mela- za que se quiera sustitulr, Cémo los itores , usa otmeetorame ree: fermentados Una vez determinada la cantidad de abono organico que se quiere fabricar, se deben conseguir todos los ingre- dientes necesarios y escoger el local més apropiado para su preparacién. Los agricultores han desarrollado distintas formas de hacer sus proplos abonos onganicos fermentados, recuperando, con su creatividad, el arte de la agricultura. 2Cémo los preparan? Tanto las cantidades y las proporciones de los ingre- dientes como la forma en que los agricultores vienen pre- parando sus abonos orgénicos, demuestran claramente que la fabricacién de estos bioinsumos no se conatituye en. un simple paquete de recetas de transferencia tecnolégica, sino, por el contrarto, las distintas formas de elaborarlos y de calcular la proporcién de sus ingredtentes son el resui- tado del error y del acterto del saber tradicional de la pritc- {ica campesina. La mezcia de los ingredientes Acontinuacién se proveen tres ejemplos. Algunos cam- pesinos optan por mezclar todos los ingredientes por ca- ‘madas alternas hasta obtener una mezcla homogénea de toda la masa de los ingredientes, a la cual poco a poco y por capas agregan el agua necesaria para obtener Ia hume- dad recomendada. Otros mezclan todos los ingredientes en seco y al final, en una ultima volteada de toda la masa mezciada, agregan el agua hasta conseguir la humedad adecuada. Finalmente, otros campesinos subdividen todos Jos ingredientes en proporciones iguales y forman dos 0 tres montones; luego mezclan todos los ingredientes de ca- da uno de los montones de manera independiente, lo que facilita la distribuclén adecuada de todos los ingredientes, [pues se agrega la cantidad de agua aproplada para contro- lar la humedad; y por ultimo juntan todos los montones ‘que se mezclaron por separado, quedando al final una ma- sa uniforme que luego extienden en el piso donde se mez- l6 (Nguras 1, 2y 3). Etapa de la fermentacién y el control de la temperatura Una vez terminada la etapa de la mezela de todos los {ngredientes del abono y controlada la uniformidad de la humedad, la masa se extlende en el piso, de tal forma que Ia altura del montén tenga, en lo maximo, cincuenta cen- timetros de grueso. Algunos agricultores acostumbran a cubrir el abono con sacos de fibra durante los tres prime- ros dias de la fermentactén, con el objetivo de acelerarla. La temperatura del abono se debe controlar todos los dias ‘con un termémetro, a partir del segundo dia de eu fabrica- ‘clon. No es recomendable que la temperatura sobrepase los cineuenta grados centigrados (50°C). Durante los primeros dias, la temperatura del abono tiende a subir a mas de ochenta grados centigrados (80°C), Jo cual no se debe permitir. La temperatura debe ser con- trolada volteando o mezclando todo el montén dos veces al dia (una vez en la mafana y otra en la tarde), lo que per- ‘mite darle una mayor alreacién y enffiamiento al abono. 23Jos abonos. fermentados @ peers Homogeuen 6 Te006 ws IMEREDIENTES... ha © soarmenre, oeseves ve PRcrsancin, EL ABOND DEKE GVEMR Exrenrrpo peareabe pe. sou y WA WOVIA + em Figura 1. Mezcia de los ingredientes al preparar los abonos orgénicos fermentados (primer ejemplo)osm os 7 tusan y almacenan los abonos 2 @® simmrwenne, vespuds o¢ a geENns {er Aboun bene aves Fae, TENN Figura 2. Mescia de los ingredientes al preparar los abonos orginicos fermentados (segundo ejemplo) ar32 Jos abonos orginicos fermentados, Figura 3. Mezcla de los ingredientes al preparar los abonos orginicos fermentados (tercer ejemplo){cto los agricultores preparan, usan y almacenan los abonos orgdnicos fermentados? tra buena practica para acelerar el proceso final de la fermentacién es ir bajando gradualmente la altura del ‘montén a partir del tercer dia, hasta lograr més o menos una altura de 20 centimetros al octavo dia. De aqui en ade- lante, la temperatura del abono empleza a ser mas baja y se comlenza a estabilizar, siendo necesario revolverlo solamente una vez al dia. Entre los 12 y los 15 dias, el bono orginico fermentado ya ha logrado su maduracion y su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su. color es gris claro, y queda seco con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta. Algunos agricultores experimentados en la elaboracién de sus abonos logran completar todas las etapas del proceso de fermentacién en ‘mas 0 menos 10 dias. Por uiltimo, la cantidad de abono que se debe preparar dependera del tipo de cultivo y la frecuencia con que se quiera desarrollar la experiencia con la aplicacién del bo- cash Su incremento estara en funcion de los resultados que se logren con el tiempo y la prictica en las diferentes pareelas, 2Cémeo los usan? Una vez completada agrcultura convenclonal con su tradictonal receta “mlla- ¢g7osa” del N-P-K. A continuacién eltamos algunos ejemplos {no recetas) del uso que algunos agricultores vienen expe- rimentando con gran éxito en los viveros, en el trasplan- te de plantulas y en los cultivos establecidos: En los viveros La pregerminacién y el desarrollo de las plantulas te- nen una duracin aproximada de 18 a 20 dias. Los agri- cultores han realizado esta labor de tres maneras: ‘© Bn bandejas en invernadero levantadas del piso. ‘© En bandejas sin invernadero protegidas del sol y la luvia. ‘© En cajones de madera sobre el piso o levantados, Utllzan para la germinacién de las pléntulas una mez~ cla de tlerra cernida con bocasht curtido y carbén pulvert- zado, en proporciones que pueden variar desde un 90% de tlerra cernida con un 10% de bocashi curtido hasta un (60% de tierra cernida con un 40% de bocashi curtido. (Cuadro 2. Proporciones de bocashi curtido y tierra cernida con que se puede experimentar en la produccién de plntulas de hortalizas en los viveros "Tierra ceraida -Bocashicurtidocon =S=«bwervacién la etapa final de la fer mentacién y el abono ha = logrado su estabilidad, ‘esté listo para ser usado ced me en los cultivos. 85% 15% Estas mezelas son las més comunes para ae producir hortalizas de hojas. B}.: lechuga. ferentes formas oo 20% que los agricultores ex- perimentan al fabricarios ho se constituyen en un 7 ‘mezclas son las mas comunes para Paquete de reeetaslstas hi - product horas de eabesn, Ee coor para ser recomendadas y 60% 40% y brécull aplicadas de forma arbi- traria, como lo hace la =)Jos abonos orginlcos fermentados El bocashi curtido y su uso: El bocasht curtido es el ‘mismo abono organico fermentado, pero mas afejado: 0 ‘sea, que, una vez fabricado, ha quedado entre dos y tres ‘meses més guardado, Los agricultores lo estan utilizando ‘con mayor frecuencia, mezclandolo con tierra cernida y carbén pulverizado para preparar los almacigos de horta- Ilzas en bandejas. Tiene la ventaja de no quemar las plan- tulaa, que es el rieago que se corre cuando se utiliza bocas- | freaco no mezelado con tierra cernida y carbén pulvert- zado en los viveros. Los agricultores han venido realizando regularmente pequefios ensayos con diferentes proporcio- nes de bocashi curtido para la produccién de los almécigos de hortalizas, con la finalidad de observar y escoger el me- Jor resultado que se adapte a sus cultivos. PUNTULA (ore eras) (ae a sono otchexo Cattece direcls Feaeestion “Bocken” econ) Figura 4. Abonado directo en Ia base del hoyo en, ‘que se coloca Ia pléntula En el trasplante de la pléntula (plloncito o plantin) Los agricultores han venido expertmentando va- vias formas de abonar sus cultives a la hora de tras- plantarlos: '8) Abonado directo en la base del hoyo donde va a ‘ser colocada la pléntula en el momento del tras- Plante. En este caso el abono se debe cubrir con ‘un poco de Uerra, para que la raiz de la planta no centre en contacto directo con él, ya que podria ‘quemaria y no dejaria desarrollarse de forma nor- ‘mal (Figura 4), 1b) Abonado a los lados de la pléntula. Este sistema hha venido slendo utllizado regularmente en culti- vvos de hortalizas ya establecidos, y sirve para ha- cerles una segunda y hasta una tercera abonada de mantenimiento de su nutricién. Al mismo ‘tempo, estimula el rapido crecimiento del siste- ‘ma radicular hacia los lados (Figura 5). ©) Abonado directo en el surco donde se tré a esta- blecer el cultivo que se quiere sembrar, sin previa ‘germinacion y trasplante. Este sistema se puede ‘utilizar por efemplo con la zanahoria, el culantro y, en algunos casos, con cultivos ya establecidos (Figura 6). Cantidad de abono que se debe aplicar fen los cultivos La cantidad del abono a ser aplicado en los cul- tivos esta condicionada principalmente a varios fac- tores, como son la fertlidad original del suelo donde se desea establecer el cultivo, el clima y Ia exigenclaebro los. _ py cme Entre 1B y 20 ees ths => tusan y almacenan los abonos organtcos fermentados? nutricional de las plantas que ‘se quieren cultivar. Sin embar- 0, algunos agricultores han venldo experimentando con dosis de abonos que varian ‘desde 30 gramos para hortall- zas de hojas; 80 gramos para hhortalizas de tubérculos o que forman cabeza sobre la super- Acie, como la eoliflor, el brécull yy el repollo; y hasta 100 gramos para el tomate y el plmentén (chile dulce). Independiente- mente de la forma que se escoja para abonar los cultivos, el ‘bono orginico, una vez apli ‘cado, se debe cubrir con terra para que no se plerda facil- 5 2 mente y asf obtener mejores A@oalp OR6ANICO ABowO ORGANKO resultados. FERREMTAD. EERMEMTABD *BocasH” “BOCASHI” Figura 5. Abonado a los lados de Ia plantula Soca arucaoo SC snde pea currivos. ono th wate ye Fave 4Cémo los almacenan? ‘en el eurco que : ‘se sembraré el caltivo Normalmente los agricultores fabrican los abonos or- ‘ginicos de acuerdo con las necesidades inmediatas de sus ‘cultivos, por lo que no es una practica muy comuin guar- darlos por mucho tempo. Cuando guardan una determi- nada cantidad de abono, regularmente lo hacen con la f- nalidad de defarlo afiejar mas tlempo, para luego utiizarlo €en los viveros 0 como semlla de inoculacién microbiolég)- ‘ca para fabricar un nuevo abono. Sin embargo, durante el corto periodo que puede quedar almacenado antes de ser utilizado, es recomendable guardarlo bajo techo para pro- tegerlo del sol, el viento y las luvias. Algunas experiencias Indican que no se debe esperar mas de dos meses para aplicario en el campo. 35,Joa abonoe orghncos fermentadon Cuadro 3. Duracién del ciclo vegetative de once hortalizas entre un sistema de produceién orgénico y uno convencional en Laguna de Alfaro Ruiz, ‘Alajuela, Costa Rica Cielo vegetative (semanas) _y Cultivo Varledad Brécull Marathon 8 10 Cebolla blanca = Maya 8 12 Colior Montano 7 10 Culantro Grifaton 5 8 Remolacha Early Wonder 67 1214 Lechuga amarilla Prima/White Boston 56 68 Cool Breeze Pagoda Champion Stone Head Bangor/F 10 8 “6 10 aoe 10 36 Fuente: Jugar del Valle S.A., 1995. Juan José Panlagua Guerrero, Comunicacién personal.eémo los agrcultores preparan. usan y almacenan los abonos organs fermentados? ‘Cuadro 4. Recomendaciones para experimentar dosis de bocashi en hortalizas (San Antonio de Escazt, Costa Rica) Cultivo Dosis sugerida Tomate 125 gramos en la base Cebolla y ceboltin 25 gramos en la base Remolacha 10 gramos al lado Lechuga amarilla 10 gramos en la base Lechuga americana 15 gramos en la base Frijol 0 vainica 10 gramos en la base Brasicas 20 gramos en la base Pepino 25 gramos bajo la semilla Fuente: Sanchez, 1995. ‘Ocho factores por los cuales los abonos orgénicos fermentados paralizan su actividad biolégica, lo que reduce su eficacla para los cultivos Estlércoles muy “Viejos” lavados por las lluvias y expuestos al sol. Estlércoles con mucha tlerra o mucha cascarilla de arroz, para los casos en los que se usa gall- 3. Presenela de antibiéticos y coceidiostaticos en los estiércoles de los animales tratados con dichas ‘sustanclas. Presencia de residuos de herbleldas en los eatiércoles de animales herbivoros (vacas, conejos, cabras y caballos) Exceso de humedad al preparar las aboneras, Desequilibrio entre las proporciones de los ingredientes utilizados en los abonos. Falta de uniformidad en la meacla de todos los ingredientes de los abonos al momento de la reparacién. Exposicion al viento, el sol y las lluvias. » we Faente: Expertenclas vividas por el autor con campesinos en cursos de capacitacion que offecié en Panamé, cen abril de 1996. fecalJos abonos orgénces fermentados Costos de los ingredientes para fabricar 60 sacos de abono fermentado tipo bocashi en las provincias centrales de Panama. (—_Ingredtente Cantidad (Costo unitarlo _Costo total (US6) Galtinaza 20 sacos 0.75 15,00 Cascarilla de arroz 20 sacos : = ‘Terra 20 sacos : = Carbén 6 sacos 225 13,50 ulldura de arroz 1 saco 8,00 8.00 Cal agricola 1 saco 7.00 Melaza de cana 1 galén 035 Levadura 2 ibras 3. 6,00 Agua 900 iitros - 49.85 Comparacién de costes: Un quintal de fertilizante N-P-K = USSI6 Un aco de abono organico = USS0.83. USS16/USSO,83 = 19,28 sacos de abono organico El costo de un quintal de fertilizante quimico N-P-K alcanza para elaborar 19 sacos de abono orgéntco. Campesinos panamefios de las provincias centrales de Panamé y Jairo Restrepo. Abril 'y mayo de 1996,_almacigos en twwernadero AlmAcigos en invernadero ‘Ventajas del sistema de germinacién en bandejas con Ia utilizacién de los abonos orgénicos fermentados tipo bocashi ‘+ Facilidad para controlar las condiciones de germinacton de las semilias de la especie que se desea cultivar. ‘© Mayor aprovechamlento del niimero de semillas por ceultivo. ‘+ Mayor economia, pues disminuyen los gastos en semillas. ‘© Germinacién de plantas sanas y nutritivamente equill- bradas. ‘+ Ciclos vegetativos mas cortos, incrementandose el nti- ‘mero de cosechas por area cultivada. (ver Cuadro 3) ‘© Mejor indice de relacién entre el ntimero de plantulas trasplantadas y el nuimero de plantas cosechadas. (ver Cuadro 5) Facilidad para transportar y manejar las bandejas con Jas plantulas en el campo. Al desprender y sacar las plantulas de las bandejas pa- ra ser trasplantadas, el abono organico ayuda a prote- ger la integridad del sistema radicular, evitando el rom- pimiento de raices. El sistema de almacigos en bandejas permite escalonar, selecclonar y programar de forma eficiente los cultivos ae se quieren covechar en una determinada époce det Fora agicuores com pc Gopi de ira, la produceién de almacigos en bandejas se conatituye fen una opeién econémica, ya que pueden ser vendidos por encomlenda entre agricultores de una determinada zona o regién rural. Finalmente, los almAcigos en bandejas permiten desa- rrollar rapidos ensayos de campo, a fin de probar la eft- clencla y la calidad de los abonos organicos fermenta- ddos que se estan elaborando en la finca. Cuadro 5. Comparacién de las pérdidas totales entre los cultivos orgénicos y los convencionales de ocho varledades de hortalizas' por hectérea en Laguna de Alfaro Ruiz, Alajuela, Costa Rica Caltivo Operacién Pérdidas Rendimiento Organtco Vivero-almacigo 2% 95% ‘Trasplante-campo 3% Convencional Cultivo directo 30% 70% ‘Fuente: Jugar del Valle S.A.. 1995. Juan José Paniagua Guerrero. Comunieacion personal 15 Varedades de horas: brécul colle, remolacha, pole (oe variedades y lechuga (tres valedades)Jes abonos organicos fermentados ‘Ventajas que los agricultores experimentan con Ia fabricacién de los abonos orgénicos ‘© Materiales baratos y faciles de conseguir (independencia). ‘+ Féotles de hacer y guardar (apropiaci6n tecnolégica por los agricultores). ‘+ Costos bajos, comparados con los precios de los abonos quimicos (en Centroamérica la relacién es aproximada- mente de 1:10). ‘+ Su fabricactén exige poco tiempo y puede ser escalona~ dda de acuerdo con las necesidades de los cultivos. ‘+ Eliminan factores de riesgos para la salud de los traba- Jadores agricolas. ‘+ Se obtienen resultados a corto plazo y su dindmica per- mite crear nuevas formas alternativas de fabricarlos, ‘+ No contaminan el medio ambiente. ‘© Respetan la fauna y la flora. ‘+ Los abonos son més completos, al incorporar a los sue- los los macro y mieronutrientes necesarios para el cre- ‘etmiento vigoroso de las plantas. ‘Ventajas que los agricultores experimentan, con el uso de los abonos orgénicos * Féciles de usar. + Eliminan factores de riesgos para la salud de los traba- Jadores y consumidores. ‘+ Protegen el medio ambiente, la fauna, la flora y la bio- diversidad © Mejoran gradualmente la fertil da a su macro y microbiologia. ‘+ Estimulan el ciclo vegetativo de las plantas (en hortalt- as se observan ciclos vegetativos menores). ‘+ Mayor rendimiento de ntimero de plantas por hectarea. * Son una fuente constante de materia organica, + Los suelos conservan la humedad y amortiguan mejor los cambios de temperatura. + Reducen el escurrimiento superfletal del agua. ‘© Mejoran la permeabilidad de los suelos y su bloestructura. 1d de los suelos asocta- 40,acelerar la deta ‘© Favorecen la colonizacién del suelo por la macro y mi- crovida. Proveen al suelo una alta tasa de humus microblologico. Contribuyen al logro de cosechas més seguras y eicientes. ‘© Mayor rentabilidad econémica por drea cultivada. ‘© Permiten a los agricultores tener mayores opciones eco- némicas y bajar los costos de produccién. de café y convertita en abono ‘© Aumentan la efictencia de la absorcién nutricional por las plantas, al tener éstas un mayor desarrollo masivo del sistema radical. ‘Finalmente, las plantas culttvadas son sanas y vigoro- ‘sas y no se enferman ficilmente, porque estén natural- ‘mente protegidas por el equilibrio nutricional inherente ‘la presencia de hormonas, vitaminas y enzimas vege- tales en funcién de Ia constante actividad flatolégica, ‘que es respaldada por las condiciones de la nutricién ‘organica que el abono ongénico fermentado les ofrece a Joe vegetales y al suelo, F6rmiula para acelerar In descomposicién de la pulpa de café y convertiria en abono orgénico para fertilizacién del cafetal Ingredientes 300 kellogramos de estiércol bovino = 300 kcllogramos de pulpa de café 8 sacoa de cascarilla de café = 500 gramos de levadura para pan Preparacién ‘Segutr las instrucciones de preparacién para el abono organico fermentado bésico tipo bocash! original (ver paginas 29-33). aJos abones orginieos fermentadoe Adecuactén del abono orgénico tipo bocashi para el Altiplano de México Jest Valero Garza INIFAP - Fundacion Produce, Querétaro, Estado de Queretaro, México, 1998 Ingredientes ~ 300 kilogramos de estiércol bovino, seco 0 molido = 300 kilogramos de terra ~ 200 kilogramos de paja de trigo (de preferencia bien picada) ~ 50 kilogramos de maiz en mazorea ben molido ~~ 50 kilogramos de carbén, hecho con olote de maiz* = 10 kdlogramos de ceniza de fogén de lefia = 8 litros de pulque** o 1/2 kilogramo de levadura = 8 litros de melaza 0 5 kilogramos de piloncillo molido o panela*** = Agua suficlente para humedecer la mezcla, segin la prueba del puado (pagina 21) * Carbén de olote de maiz: Una tonelada de olotes genera aproximadamente de 300 a 350 kg de carbén para el bocasht ** Pulque: Bebida de fermentacién alcohélica caracteristica de México, hecha con la fermenta- ‘ion de la savia, llamada agua miel, del maguey. *** Piloncillo (panela): Azticar en barras elaborada a partir de Jugo de catia concentrado. s** Melaza de cafta (miel de purga}: Subproducto de los ingenios azucareros después de la crista- zacién del azicar. Preparacién, ‘Seguir las instrucciones de preparacién para el abono orgainico fermentado basco tipo bocasht original (paginas 29-33). En zonas muy frias se recomlenda trabajar el montén del abono mas al- to, para que el proceso de la fermentacién arranque y no se vea afectado por las bajas tempera- turas. a2,‘adecuactén del abono orpanico tipo bocashi para el aprovechamiento de los “desperticios” del cultivo det mate Adecuacién del abono orgénico tipo bocashi para el aprovechamiento de los "desperdicios" del cultivo del maiz, en Atlacomulco, estado de México Productores de mats de Atfacomulco, ‘estado de México, México, octubre de 1998 Ingredientes = 20 costales de tierra bien eribada o tamizada 20 costales de rastrojo de maiz bien picado 20 costales de gallinaza o estiércol bovino 4 costales de carbén de olote de maiz 8 litros de melaza de cafa de aziicar u 8 kilogramos de piloncillo o panela 3 costales de olote de maiz bien molido (tipo salvado: subproducto proveniente del desgranado ‘mecénico de la mazorca de maiz) 1 Kdlogramo de levadura granulada para pan = Agua suficiente para humedecer la mezcla (hacer la prueba del puntado, pagina 21). Preparacién ‘Seguir las instrucciones de preparacién para el abono organico fermentado bassico tipo bocasht ‘original (paginas 29-33), EoAdecuacién del abono orgénico tipo bocashi en el estado de Querétaro, México ‘Jes Valero Garza. INIFAP - Fundacion Produce. Querétaro Eatado de Querétaro, México, 1998 Ingredientes = 200 kilogramos de estiércol vacuno seco y blen molido 200 llogramos de tierra cribada 0 tamizada 4 pacas de paja de trigo bien trituradas 50 Ilogramos de carbén de olote de maiz '50 kdlogramos de salvado de trigo 40 kdlogramos de cal o centza de fogén de lefia 10 litros de pulque o 5 kilogramos de piloneillo o pancla ‘Agua suficiente para humedecer la mezela (hacer la prueba del puftado, pégina 21), Preparacién ‘Seguir las instrucciones de preparacién para el abono orginico fermentado basico tipo bocasht original (paginas 29-33), aael “taxenshi”: adecuactén del abono orpanico tipo bocasht E1 “tlaxcashi": adecuacién del abono orgénico tipo bocashi por el grupo Vicente Guerrero del municipio de Espaiiita, en el estado de Tlaxcala, México Manual para promotores campesinos. Fetiidad, conservacién y manelo ‘de suelos. Memoria de noviembre de 1999. Grupo Vicente Guerrero ‘del Municipio de Espanta en el Bstado de Tlaxcala, México Ingredtentes ~ 2 costales de rastrojo o paja bien pleada = 2 carretillas de terra = 2 costales de estiércol (gallina, vaca, conejo) = 42 kilogramos de eal 0 ceniza de fogén = 1 costal de carbon = 1 libra de levadura para pan o 5 itros de pulque ~ 4 itros de melaza 0 2 kilogramos de plloncillo = Agua suficiente para humedecer la mezela (hacer la prueba del puftado, pagina 21). Preparacién ‘Seguir las instrucciones de preparacién para el abono onganico fermentado basico tipo bocasht ‘original (paginas 29-33). a5los abonoe organtcos fermentados Abono orgénico bioveloz de siete dias tipo bocashi Productores de café orginico de Nicaragua {y Costa Rica, en un Intercamblo de experiencias campeainaa ‘celebrado en el Munielplo de Cus, Nicaragua, 1998 Ingredientes ~ 40 costales de tierra negra bien cribada o tamizada = 20 costales de cascarilla 0 cisco de café o pulpa seca = 20 costales de gallinaza o estiércol bovino = 2 costales de pulidura de arroz 0 concentrado para terneros ~ 4 costales de carbén bien triturado (semimolido) = 20 kilogramos de harina de hueso = 20 kdlogramos de harina de carne o sangre ~ 20 kilogramos de harina de pescado ~ 10 litros de metaza de caita (miel de purga) = 20 kdlogramos de cal agricola o ceniza de fogon de lena ~ Agua sufictente para humedecer la mezcla (hacer la prueba del puftado, pagina 21). Preparacién ‘Segulr las instrucciones de preparacién para el abono orgainico basico fermentado tipo bocasht original (paginas 29-33). Esta versién del abono fermentado presenta la gran diferencia de nece- sitar menos tiempo para su fermentacién. En solamente slete dias ya se encuentra listo para ser utlizado. Esta aceleracién en su preparacion de clerta forma esta asociada al gran contenido de nhutrientes en los ingredientes utiizados (proteinas, carbohidratos, minerales y vitaminas, entre otros). ‘Veinticuatro horas (un dia) después de haberse mezclado los ingredientes, la fermentacion se ace~ Jera y la temperatura tlende a subir a valores muy altos, lo cual no es deseable para la calidad del abono. Por Io tanto, lo ideal es voltear la mezcla minimamente dos veces al dia (mafana y tarde) para controlar la temperatura durante los siete dias que dura la preparactén.expinieo biovela de siete dias tipo bocasht Abono orginico blovelos de siete dias tipo bocashi (continuactén) Preparacién Por otro lado, la altura del montén también debe regularse paralelamente a medida que se con- trola la temperatura, hasta alcanzar finalmente una capa de aproximadamente 15 a 20 centime- tros de altura. Al final de todo el proceso, el abono debe tener un color uniforme de polvo y estar completamente seco y a una temperatura ambiente. Observaciones: = Después de que el bocashi ha fermentado y se encuentra completamente frio, se puede enrt- ‘quecer con una formulacién biolégica de 300 a 400 gramos de Trichoderma, principalmente ara utilizarlo en el cultivo de hortalizas, en especial en tomate, pimentén y papa. = En caso de que sea muy dificil obtener las diferentes harinas (hueso, carne, sangre, pescado), ‘8 puede sustituir todo el peso requerido por un tipo de ellas, dependiendo de cual sea la mas ‘comin en su regién. a7,Biopreparados, biofertilizantes y blofermentados basados en estiércol ‘Los campesinos que practican la agricultura orgénioa experimentan ‘que para saber que un proceso es certo no es necesario conocer cada uno de sus pasos. Generalmente, la valides del éxito de sus précticas orgdnicas ‘std garantizado por la evidencla, aunque no se conozcan sus detalles. Introduccién La sabiduria y la constante inictativa de los campest- ‘nos una vez mas entran en accién para enfrentar y salir de la crisis econémica, social y productiva en que los han de- Jado el modelo de la agricultura convencional y la actual Politica neoliberal Redescubrir "pricticas pasadas” y discutir los benefl- clos que éstas aportan son los ees centrales que impulsan la tnnovacién de los campesinos. En este sentido, son los Productores quienes han redescublerto, a través de su pro- pla experiencia, los beneficios que representa el uso de los cestlércoles de los animales cuando, fermentados y enrique- celdos con algunos minerales. se aplican como fertilizantes cen sus cultivos. Antiguamente los estiércoles eran utiliza- dos con excelentes resultados, mucho antes de que los ve- nenos y los fertlizantes quimlcos legaran para destrulr el ‘campo, por medio de los extensionistas del estado, las coo- perativas y las transnacionales. Ena agricultura orgdnica es mucho més to que hay por redescubrir que lo que hay por ser descublerto. En ella no hay nada nuevo, pues es el resurgimiento de muchas prac teas tradicionales ya expertmentadas en su funcionalidad ‘por la gran mayoria de los campesinos. Lo que existe de ‘nuevo en ellas son las adaptaciones tecnolégicas que el Ser ‘humano ha conseguido incrementar @ lo largo de su historia. Jairo Restrepo En este sentido y con el objetivo de que estas practicas ‘sean divulgadas publicamente y su uso masificado en el ‘medio rural, hacemos la presente publicacién de la blorre- volucién campesina, Ia cual contempla una serie de blo- preparados innovadores, que estén sacando a muchos ‘campesinos latinoamericanos de la actual crists econémi- ca, social y politica que los masacra en el campo. Por otro lado, hay que estar slempre en estado de aler- ta para que estas practicas y experiencias, proplas de los ‘campesinos, no sean secuestradas por la especulacién de las casas comerciales nf saqueadas por el oportunismo académico de muchos centros de investigacién y profeso- res teéricos de las facultades de agronomia, Ins cuales pre- tenderan aproplarselas. Finalmente, lo mas importante de estas expertencias, y practicas campesinas es que realmente estan blorrevolu- ‘clonando la agricultura, mediante las adaptaciones que los propios campesinos les estan haciendo a estos preparados, segtin las necesidades y posibilidades de sus parcelas. Como se originan los blopreparados? Los blofertiizantes o blopreparados se originan a par- tir de la fermentacion de materiales orgénicos, como es- tiereoles de animales, plantas verdes y frutos. La fermen- Es‘campesinos blorrevoluctonan la agricultura con el estiércol en las manos tacl6n puede ocurrir con la presencia de oxigeno, caso en ‘1 cual se le llama aerébica, o sin su presencia, caso en el ccual se le denomina anaerdbica. El biofertilizante es una especte de vida (bio) muy fértil fertiizante), que se origina a partir de la intensa actividad de los microorganismos que se encuentran disponibles y gratultos en la naturaleza, Estos microorganismos son ‘muy dificles de ver sin la ayuda de potentes lentes de au- ‘mento, por lo que muchas veces ignoramos su existencia y, lo més importante, lo benéficos que son para la agricul- ‘tura, Muchos de estos microorganismos son también los responsables por la fermentaci6n del mafz para hacer chi- ccha, de la leche para hacer queso y yogurt, del jugo de ca- fia para fabricar bebidas, del maguey para producir pulque y de la uva para procesar el vino. Los biofertilizantes que discutiremos més adelante pueden ser aplicados directamente sobre los cultivos via foltar, 0 sobre los suclos, preferencialmente cuando estén ‘con coberturas. También pueden ser aplicados directa- ‘mente sobre las aboneras para enriquecerlas. A partir de la disponibilidad de muchos materiales que ‘se encuentran en las propias fincas de los productores, se puede fabricar una gran variedad de biofertilizantes, des- de el més sencillo de preparar hasta el més complejo, que ‘esté enriquecido con algunos minerales, cenizas y harinas ‘complementarias. Estos blofertilizantes y su manera de prepararlos ya se ‘encuentran en las manos de los agricultores. Desde el Co- no Sur del Brasil, Uruguay y Argentina hasta los paises andinos y pasando por toda Centroamérica hasta el norte de México, se estén obtentendo excelentes resultados, a partir de las adaptaciones y de las formulaciones que los ‘campesinos vienen haciendo en cada pais de acuerdo con las necesidades de sus cultivos. Sin patente estan biorre- volucionando el campo con el grito creativo de la indepen- dencia tecnolégica, donde en cada rincén de cada region, 2 ‘esos blofertilizantes estan slendo bautizades de forma muy particular por los propios campesinos.La blofermentacién Los microorganismos transforman los materiales orgé- rnlcos, como el estiércol, el suero, la leche, el Jugo de cata © de frutas, las pajas y las cenizas, y producen vitaminas, ‘Acidos y minerales complejos indispensables al metaboli: mo y perfecto equilibrio nuutricional de la planta. Las sustancias que se originan a partir de la fermenta- cclén son muy ricas en energia libre, y al ser absorbidas dt- rectamente por las hojas tonifican las plantas e impiden el desarrollo de enfermedades y el constante ataque de insectos. En la realidad, el biofertilizante no es nada més que el producto de la fermentacion de un sustrato organico por medio de la actividad de mlcroorganismos vivos, La pala- bbra “fermentar” viene del vocablo latino fermentare, que ‘significa “hervir". ‘Sustancias comunes en los Diofertilizantes ‘Tiamina (vitamina B,) 'Nutre el metabolismo de los carbohidratos y la funcién. respiratoria, blosintetizada por microorganismos y plantas y convertida en tlamina difosfato. Desempefia un papel im- Portante en la trofoblosis, al aumentar la "inmunidad ad- ‘quirida” en los vegetales. Pirodoxina o piridoxol (vitamina BJ Es biosintetizada por microorgantsmos, principalmen- te por levaduras, Es estable a la accién de la luz y el calor. Acido nicotinico foltamina B,) ‘También conocido como niacina, es precursor de enzi- mas esenciales al ciclo de la respiracion y al metabolismo de los carbohidratos. Dasades en estiéraol Acido pantoténico foitamina B,) Se encuentra en todas las células vivas. Es producido por microorganismos e insectos y es esenclal para la sinte- sis de coenzimas, principalmente la A. Riboflavina (vitamina B,) Promueve el crecimiento mediante la accion de oxirre- ducctén. Producida por muchas bacterias y unida al écido fosférico, forma coenzimas como la flavina adenina-dinu- cle6tido (FAD) o la flavina adenina mononucleétido (FMN), también denominadas de fermentos respiratorios amart- os, con importante accién sobre el metabolismo de las proteinas y de los carbohidratos. No es soluble en solventes organicos y, como caracte- ristica, posee fluorescencia verde; no es resistente a la ex- posicién de la luz solar, pero sf es termorresistente. (Clanocobalamina (oltamina B,,) Es producida por bacterias, como Streptomyces, Bacillus y Pseudomonas. También la producen los actinomicetos. ‘Quimicamente es un complejo de varias sustancias simi- larmente activas. Acido ascérbico foitamina ©) Resulta de la fermentacién microblolégica de la gluco- sa.a través del Bacillus y Aspergillus. Es soluble en agua y etanol. Es sensible a la luz, pero es resistente al calor. Acido félico (mlembro det complejo vitaminico B) Producido por varios . prineipalmente microorgantsmos, ppor los que estan presentes en la leche, como Streptocox ‘cus, Streptomyces y Lactobacillus. 33,Jos campesinos blorrevoluconan la agricultura con el estiércol en Jas manos Provitamina A No es muy comdn encontraria en abundancia en los biofertilizantes caseros. pero en el noreste brasilefi, con la utizacién de vinasas inoculadas con levaduras de cerve- 2a, se estén logrando fabricar biofertiizantes 6ptimos. Engosterol (vitamina E) Los biofertilizantes que se preparan con suero de leche © con la propia leche producen un buen contenido de ergosterol, cuando son inoculados con hongos Penicillium y Aspergillus. Los cultivos de guayaba y frambuesa fertill- zados con sueros arrojan buenos resultados. Alfa-amilasa Se obtiene industrialmente a partir de Bactlus subtlis. ‘Se encuentra en abundancia en los primeros siete dias de Ja fermentacién del estiércol fresco, que naturalmente ha ‘sido inoculado con esta bacteria. El uso del biofertilizante de estiércol bovino recién pre- parado facilta répidamente la absorci6n del calcio y el ‘magnesio, pero cuando el preparado logra la madurez no tiene estos mismos efectos, pues con el pasar de los prime- ros dias de la fermentaci6n, la alfa-amilasa comtenza a dis- minutr y se transforma en amiloglucosidasa, que también ‘es de vital importancia para el equilibrio nutricional de las plantas y es encontrada en el blofertiizante maduro. Aminoacilasa Esta enzima, que es producida féciImente por hhongos Aspergillus y Pent- ctu, es importante pa- ‘ala produccion de la me- tionina, que raramente es encontrada en los biofert- antes. Aminodeldos Los _biofertilizantes tienen todos los aminodet- dos posibles, producidos por los microorganismos fn cantidades muy varia bles, formando macromo- léculas de aceién muy tm- portante en las aplicacio- nes follares.Acidos orgénicos Aconitico, cérlico, carélico, carolintco, eitrico, fulvico, fumarico, galico, gentisico, glucurdnico, ké}ico, léctico, pu- berillco y muchos otros. Los resultados de Ia blorrevolucién campesina con los biopreparados Loe excelentes resultados que se han venido obtentendo ‘en el campo de la produceién agropecuaria con la aplica- ‘lén de los blopreparados, biofertilizantes o biofermenta- dos, son el fruto directo de Ia experimentacién prictica de las ideas de los campesinos. Son ellos los que han venido innovando en sus parcelas de forma independiente con una serte de preparados a base de estiércol fresco de bovi- ‘nos (vacas), caprinos (cabras) y ovinos (ovejas), con un poco de leche cruda 0 suero y enriquecido con un poco de me- laza de cafta de azticar (miel de purga). y en algunos casos hasta enriquecido con algunas sales minerales y cenizas. ‘Ademés de que los ingredientes para elaborarlos son faciles de consegulr, estos blofertilizantes tlenen las venta- Jas de ser: 1, Péctles de aprender a hacerios directamente en el cam- po, en un corto tiempo y sin complicaciones. 2. éclles de experimentar y aplicar sobre los cultivos, el suelo y las aboneras. 3. Faciles de explicar su preparacién a otras personas por parte de los mismos campesinos. 4. Faciles para ser guardados. 5. Faclles para observar su eficiencia y obtener resulta- dos a corto plazo. 6. Factles para independizarse del comercio y liberarse de Ja compra de fertilizantes quimicos solubles. basades en estiéreol ‘Ademés, al arrojar resultados evidentes a corto plazo: ‘Son rentables ecolégica y econémicamente. No le quitan ni exigen mucho tiempo del productor para hhacerlos y aplicarlos. ©. No le exigen al campesino grandes inversiones fuera de ‘eu pareela y aleance econémico. 4. Reauelven una necesidad sentida por los campesinos. ve Materiales necesarios para preparar Jos biofertilizantes o biofermentados anaerébicos y aerébicos, sencillos © enriquecidos con minerales ‘+ Balde plastico con una capacidad de 20 litros + Recipiente plastico (tambor) con una capacidad hasta para 200 litros, y preferencialmente de colores claros (azul, amaritlo, blanco, etc.) y con dos tapas: una gran- de y una pequena ‘+ Bastén de madera para revolver © Manguera de media pulgada (un metro) con una abra- zadera ‘+ Un niple de bronce o cobre con rosea, de media pulga- da de didmetro y 10 centimetros de largo ‘Agua (de 100 a 200 litres, no contaminada) Leche cruda 0 suero ‘© Melaza de cafia (miel de purga) o jugo de cafta ‘© 50 kdlogramos de estiércol fresco de vacunos Minerales usados para enriquecer los biofertilizantes © Sulfato de zine * Sulfato de magnesto ‘Sulfato de manganeso ‘Sulfato de cobre © Borax * Sulfato de cobalto © Sulfato de hierroJos campesines blorrevolucionan la agricultura con el esiércol en las manos ‘+ Molibdeno (molibdato de sodio) * Clorato de ealeto Ingredientes complementarios Harina de huesos Harina de pescado Harina de carne Harina de ostras molidas Restos de pescado molido 0 mariscos Harina de sangre o sangre de bovino Restos de higado molido Observacién técnica sobre los ingredientes complementarios Los ingredientes complementarios se pueden adiclonar de forma opetonal. No son una obligacién indispensable para experimentar los excelentes resultados de los biofertilizantes en los cultivos. zC6mo se preparan los biofertilizantes 0 los biofermentados? Los campesinos, con el estiéreol en las ‘manos y un poco de leche enriquecida con ‘melaza de cata de azticar (miel de purga) yy algunos minerales, estén biorrevolucio- nando la produccién agropecuaria en sus parcelas, Rapidamente estan logran- do, en un corto plazo, independizarse del comercio y berarse de la compra de los fertilizantes y venenos quimicos, los eua- 36 Jes son caros, altamente solubles y nocivos al perfecto equilibrio nutricional de las plantas y consecuentemente, perjudictales a la salud humana. En este sentido, los cam: ppesinos vienen preparando una serie de biofertilizantes, de Jos cuales algunos se deseriben a continuacién:cémo se preparan los bloferttizantes o los blofermentados? Biofertilizante sencillo: fermentacién anaerébica de estiércol con leche y melaza de cafia (miel de purga) Ingredientes y materiales Cantidad ~ Reciplente plistico con tapa y con capacidad para 200 litros 1 = Estiércol fresco de bovino 50 kdlogramos = Leche eruda o suero 2 itros = Melaza de carta (mlel de purga) 2 itros* ~ Agua no contaminada 200 itros ‘Tiempo de la fermentacién anaerdbica 30 dias * Los 2 litros de melaza de cafia (miel de purga) pueden sustituirse con 4 litros de jugo de cafe. £Cémo prepararlo? Paso 3: Completar el volumen total del recipiente plastico ‘con agua limpia hasta los 200 litros de su capaci- Paso 1: En el reciplente plastico, disolver en 100 litros de dad y revolver. agua no contaminada los 50 kilogramos de estiér- ol fresco de vaca y revolverlos hasta lograr una Paso 4: Tapar herméticamente el reciplente al inicio de la ‘mezcla homogénea. fermentacién anaerébica y conectarle el sistema de la evacuactén de gases con la manguera (sello Observacién: Es mejor recolectar el estiércol bien de agua), como lo muestra la Figura 7. fresco durante la madrugada en los establos don- de se encuentra el ganado, pues cuanta menos Paso 5: Colocar el reciplente que contiene el preparado Juz reciba el estiércol, mejores son los resultados reposar en la sombra a temperatura ambiente de los biofertilizantes. Yy protegido del sol. La temperatura ideal seria la {del rumen de los animales poligistricos como las Paso 2: Disolver en 10 litros de agua no contaminada los vvacas, que es mas o menos de 38°C. 2 litros de leche cruda o suero con los 2 litros de ‘melaza de caiia (miel de purga); agregarios en el reciplente plastico donde se encuentra el estlércol disuelto y revolverlo constantemente. Paso 6: Esperar de 26 a 30 dias de fermentacton anaers- bica, para luego abrir el recipiente y verificar la. ‘calidad del biofertilizante por el olor y el color, an- 37,‘campesinos blorrevoluctonan la agytcultura con el estércol en las manos tes de usarlo. No debe presentar olor a putrefac- clén ni ser de color azul violeta. El olor caracteris- tico debe ser de fermentacién; de lo contrarto, de- bbe ser descartado. En lugares muy frios el tiempo de la fermentactén puede llevar hasta 90 dias. eCémo usario? En forma general, se recomlenda aplicar este biofertili zante en lugares donde hay muchas dificultades para con- ‘seguir materiales para fabricar blofertilizantes enriquect dos con minerales. Su aplicacién también se recomlenda en suelos o cultivos que no requieren un tipo especifico de nutrimento. En tratamientos foliares, la concentracién de ‘su aplicacton es del 5%; es decir, se deben usar 5 litros de! biopreparado por cada 100 litros de agua que se apliquen a los cultivos. Antes de la aplicacién del biofertilizante, no ‘se debe olvidar colarlo. mansaut®a ‘Figura 7. Conexién del sistema de evacuacién de gases para preparar el blofertilizante (paso oSse os los 2 Biofertilizante sencillo: fermentacién de estiércol de bovino con agua oxigenada Ingredientes y materiales Cantidad = Reciplente pldstico con capacidad para 200 litros 1 = Estiércol fresco de bovino 50 kdllogramos = Leche cruda o suero 2 itros = Melaza de cata de azticar (mlel de purga) 2 itrost = Agua oxigenada 100 miliitros = Tela para tapar el recipiente 1 metro cuadrado = Agua no contaminada 200 ltros * Los 2 ttros de melaza de cafia (miel de purga) pueden sustituirse con 4 litros de jugo de cafha. eCémo prepararlo? Paso 5: Cubrir la boca del recipiente de plastico con una tela, amarréndola con una cuerda para proteger Paso 1: En el reciplente de plstico disolver en 100 litros cl preparado y evitar la contaminacién. Dejar re- de agua Ios 50 kg de estiércol de vaca y revolver- posar el preparado de un dia para otro a la som- los hasta lograr una mezela homogénea. bra, protegido del sol y la lluvia y a temperatura. amblente. Paso 2: Disolver en 10 litros de agua los 2 litros de mela- za de cafta (miel de purga) 0 los 4 Iitros de jugo de Paso 6: Durante 10 dias, destapar y revisar diariamente afta y los 2 Itros de leche o suero. Agregarios en Ja calidad del preparado y revolverio durante cin- cl reciplente plstico donde se encuentra el estiér- ‘co minutos con un bastén de madera. St es post- col disuelto y revolver. ble, la extremidad de la madera debe revestirse ‘con un pedazo de lamina de cobre. Taparlo nue- Paso 3: Completar el volumen total de reciptente plastico vamente, para repetir la misma operacién al dia ‘con agua limpla hasta los 200 litros y revolver. siguiente. Paso 4: Agregar a la mezcla contenida en el reciplente ‘Nota: Comenzar a revolver el preparado en senti- plistico los 100 ml de agua oxigenada. Lo ideal ‘seria agregarla en forma goteada, revolviendo constantemente la solucién. do contrario de las manecillas del reloj y finalizar Ia operacién de revolverio en el sentido de las ma- spe ED]hee. Dlorrevoluctonan la. Paso 7: Después de haber completado los sels pasos an- terfores, el preparado fermentado esta listo para ser aplicado sobre los cultivos o sobre el propio suelo, eCémo usarlo? Ejemplos para experimentar localmente: 1:2 En las aplicaciones follares, mezclar una parte del preparado por dos partes de agua, con intervalos entre cada aplicacién de mas o menos 10 dias. 1:3 Combinar una parte del preparado por tres partes de ‘agua, para aplicarlo sobre el suelo con cobertura, con intervalos entre cada aplicacién de més 0 menos 10 dias. Otros usce Para pastos, cafta y frutales, se puede aplicar median- te el sistema de fertilizacién por rlego, a un volumen de {600 litros por hectérea, con intervalos entre las aplicacio- nes que pueden variar entre 10 y 18 dias, en una relacién de una parte del preparado por una parte de agua (300 I- tros de preparado por 300 litros de agua. ‘Se puede aplicar de igual manera para érboles frutales ¥ café. Por cada Arbol se aplica un ltr del preparado disuel- ‘to en agua con intervalos de hasta dos semanas (15 dias). En viveros de café se aplica un litro del preparado por ‘metro cuadrado de plantas. Las aplicaciones pueden reall- zaree entre 10 y 15 dias de intervalo entre ellas. Las semillas de hortalizas y granos de forma general, como arroa, frijol y maiz, antes del plantio se pueden remo- Jar durante cuatro horas con una solucién 1:1 (una parte ‘del fermentado por una parte de agua). 60) com el eatiéreol en Ins manoe En la fabricacién de aboneras tipo bocashty ensaladas ‘orginicas, el fermentado también se puede utilizar en la Proporcién de uno a dos litros del preparado para cada sa- ‘c0 de abono onginico que se requlere fabricar. En Ia preparacién de los materiales, como son los e2- tiércoles para la producelén de lombricompuestos, tam- ‘bién se recomienda aplicar el fermentado en la proporcién de una parte del producto por una a dos partes de agua. 2Cémo verificar la calidad del fermentado? La verificactén de la calidad del fermentado se hace diariamente, cuando vamos a revolverlo durante los cinco ‘minutos indicados en el paso 6. La mezcla liquida, que de- be presentar un olor a fermentacién agradable (a Jugo de afta) y no de putrefaccién, debe ser de color amarillo. En Ja superficie se tiende a formar una nata espumosa de color blanca. El olor a putrefaccién y la presencia de un color verde azulado o violeta indican que la fermentacién ‘est contaminada, por lo que debe ser desechada. £Cémo maximizar el rendimiento del estiércol? Para sacarle el maximo provecho al estiércol, por las dificultades que en algunos lugares se les pueden presen- tara los campesinos para consegultio en estado fresco, po- ‘demos hacer lo siguiente: Paso 1: Dividimos el preparado ya maduro en dos partes iguales. Paso 2: Utilizamos solamente la mitad del preparado ya maduro, de acuerdo con las necesidades de los cultivos, Paso 3: La otra mitad que ha quedado en el reciplente original la dejamos en éste y la reutilizamos como semilla de un nuevo preparado.Dlofertitzantes enrquectdos Paso 4: Recargamos nuevamente el reciptente que con- tiene la semilla con los sigutentes ingredientes: = 100 iitros de agua no contaminada ~ 2'litros de leche cruda o suero ~ 2 litros de melaza de cafia (mlel de purga) (0 4 Iitros de jugo de cafia = 100 mi de agua oxigenada. Finalmente, procedemos a repetir todos los pasos como ‘se hizo en el primer preparado: después de 10 dias, tendre- ‘mos un nuevo preparado para su uso inmediato de acuer- do con las recomendaciones indicadas anteriormente. Observactén: Lo ideal para elaborar un nuevo prepa- ado es utilizar estlércol fresco, pues una tercera reciclada no arroja los mejores resultados que se desean en los cultivos. Biofertilizantes enriquecidos Son los mismos biofertilizantes sencillos que explica- ‘mos anteriormente. La diferencia es que estos son enrique- ‘ldos con algunos minerales y centzas, de acuerdo con las necestdades nutricionales requeridas por las plantas que cultivamos. Cuando hacemos la fermentacién de los estiércoles con algunos minerales, ocurren una serte de transformaciones quimicas y biolégicas donde muchos productos que no po- drian ser asimilados directamente por las plan- tas son transformados en productos que fécl- mente pueden ser asimilados por los cultivos, ya sean absorvidos a través del sistema radical © directamente por las hojas, para finalmente nutrir la planta de una forma sana y equilibra- da, libre de ataque de enfermedades y de insec- tos, Un mayor 0 menor ataque a las plantas por los insectos y enfermedades depende de su esta- do de equiltri nutricional. Los biofertilizantes enriquecidos contienen elementos diferentes de los que poseen las re- ducidas recetas comerciales del N-P-K. Por ejemplo, podemos encontrar minerales (como €l boro, el magnesio, el zinc. el manganeso, el cobre, el azufre, el nitrégeno y otros), aminos- ‘ldos, vitaminas y hormonas, que son compo- nentes indispensables para que las plantas ‘rezcan sanas y equilibradas, sin que el funcio- namiento de si metabolismo sea alterado. er‘campesinos blorrevoluctonan Ia agricultura con el esiércolen las manos Recomendaciones y culdados necesarios para hacer un buen biofertilizante El estiércol para hacer los biofertilizantes enriquecidos debe ser fresco. De ser posible, debe recolectarse direc- tamente de madrugada en el establo donde los anima- Jes amanecen, pues de esta manera el estiércol es mas rico en microorganismos y en nitrégeno. El agua utllizada debe ser lo més pura posible; se aconseja no utilizar agua del sistema de abastecimien- to piblico, dado que esté tratada con cloro y fidor. El reciplente donde se prepara el biofertiizante preferi- blemente debe ser de plastico y no de metal, por las reaccones que pueden suceder con las sales minerales. El producto no debe recibir la luz directa del sol duran- te la preparacion ni después de ésta, pues se corre el riesgo de destruir parte de los componentes del biofer- tilizante, Durante el tiempo que dure la fermentacion, asi como después de estar listo el blopreparado, no debe recibir o estar expuesto a las lluvias, pues puede alterarlo 6 dilutrio mas de lo deseable. Lo ideal es que, en las diferentes etapas del enriqueci- miento del biofertiizante, los minerales, la leche y la ‘melaza se adicionen en forma muy Ienta (con gotero), ‘con el fin de evitar al maximo el impacto a la fermen- tacon que ya se encuentra en proceso. Garantizar que haya existido una buena fermentacion durante todo el proceso, confirméndola por su olor, co- loracién y estado fisico del compuesto final. Finalmente, lo ideal es que los biofertilizantes enrique- ‘ldos con minerales sean aplicados sobre los cultivos con una mayor frecuencia y en dosis menores, que oe, pueden variar desde 1/2 ltro (0,5%) hasta 1 Iitro (1%) Agua tibia 1 reciptente de plistico pequetio + 200 gramos de roca fosfatada = 100 gramos de centza 2 iitros de leche o suero 1 Iitro de melaza de cafla (miel de purga) 02 Iitros de Jugo de cana = Agua tibia = 1 reciptente de plastico pequenio = 200 de roca fosfatada = 100 gramos de centza = 2 litres de leche o stiero 2 1 litre de melaza de caf (mfel de purga) © 2 ltros de jugo de cana = Agua tibia ‘Adicién de minerals | Kdlogramo de aulfato de magnesto 1 kilogramo de clorato de calcio. 300 gramos de sulfato de manganeso '50 gramos de sulfalto de cobalto 100 gramos de molibdato de sodio(Cundro eronolégico para preparar el blofertilisante stper Magro enriquecido con minerales (coatinuaciéa) _Diaferttizantes enriquecidos Dias 31 a7 402 Ingredientes y materiales 1 reelptente de plastico pequefio 200 gramos de roca fostatada 100 gramos de ceniza 2 ittros de leche o suero 1 tro de melaza de cafa (miel de purga) 0 2 Iitros de jugo de cata > Agua tibia = 1 reetplente de plistico pequeio 1 reefplente de plistico pequeto = 200 gramos de roca fosfatada = 100 gramos de centza = 2 litres de leche o suero + 1 tro de melaza de cafta (miel de purga) 0 2 Iitros de jugo de catia = Agua tibia = L reciplente de plastico pequefto = 200 gramos de roca fostatada + 100 gramos de ceniza * 2 ltrs de leche o suero = 1 litro de melaza de cafta (miel de purga) 0 2 Iitros de jugo de cafia + Agua tibia = 1 reciplente de plistico pequefto 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 litros de leche 0 suero + 1 litro de melaza de caa (miel de purga) 02 Iitros de jugo de cata + Agua tibia Completar el volumen total del reciplente ‘gande de plastico hasta los, 180 iltros y Ceperar por'10.a 15 dias de fermentacion, para Iuego pasar a usarlo sobre los cultivos Via foliar o sobre el propio suelo cublerto con mulch, ‘Adicién de minerales 750 gramos de bérax 780 gramos de bérax 300 gramos de sulfato de hlerro 300 gramos de sulfate de cobre‘campesinos blorrevoluclonan la agytcultura con el estiéreol en las manos Biofertilizante enriquecido con minerales para el cultivo del café (sistema de fermentacién anaerdbico o aerébico) Ingredientes y materiales Cantidad = Sulfato de zine 1 Kilogramo = Sulfato de magnesio 1 Kdlogramo = Carbonato de calelo 0 cal dolomitica 1 Kilogramo = Bérax 1 Klogramo = Sulfato de cobre 1 Kilogramo = Ceniza 1 Kilogramo = Roca fosfatada (¢: fosforita de hula) 2 idlogramos = Estiércol fresco de vacuno 40 kdlogramos = Leche o suero 22 ttros = Melaza de cafa (mlel de purga) 11 Mtros Recipiente plastico de 200 iitros con tapa 1 = Balde pequetio de plastico 1 ~~ Termémetro 1 ~ Agua no contaminada y preferiblemente no tratada con cloro 180 titros * Los 11 litros de melaza de cafa (mel de purga) pueden sustitulrse con 22 ltros de jugo de caf Cémo prepararlo? Dia Le Dia 4" 70. En el reciptente plstico de 200 lltros, colocar los. 40 kilogramos de estiércol fresco, 100 litros de ‘agua no contaminada, 2 Iltros de leche o suero yy 1 ltro de melaza de cafa o miel de purga (0 2 H- tros de Jugo de caa). Revolverlos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea, tapar el recipien- te dejarlo en reposo protegido del sol y las lvias. En un balde pequefo de plstico, con un poco de agua tibia (que no esté a mas de 60°C) disolver 500 gramos (1/2 kilogramo) de sulfato de zinc, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregar 2 ltros de leche o suero y 1 litro Dia 7 de melaza de cafta o miel de purga (o 2 Iitros de Jugo de cata). Colocarlos en el reciplente grande {de plastico, revolver la mezcla muy bien, tapar el reciptente y dejarlo en reposo protegido del sol y la uvia, En un balde pequetio de plstico, con un poco de ‘agua tibia disolver 500 gramos (1/2 kilogramo) de sulfato de zinc, 200 gramos de roca fosfatada yy 100 gramos de centza. Agregar 2 litros de leche © suero y 1 Iitro de melaza de cafia o mlel de pur- 482 (02 litros de Jugo de cafia). Colocarios en el re- ‘ipiente grande de plastico, revolver la mezela muy bien, tapar el reciplente y dejarlo en reposo protegido del sol y las Iluvias.Dia 10 Dia 13° Dia 16° Dia 19° Diofertiizantes enriquecidos, En un balde pequeto de plastico, con un poco de agua disolver 500 gramos (1/2 kdlogramo} de car- ‘bonato de calcio o cal dolomitica, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregar 2 Iitros de leche o suero y 1 litro de melaza de ea ‘a o mlel de purga (0 2 litros de jugo de cafa). Colocarlos en el recipiente grande de plastico, revolver la mezela muy bien, tapar el reciplente ¥y dejarlo en reposo protegido del sol y las lluvias. En un balde pequefio de plastico, con un poco de agua tibla disolver 500 gramos (1/2 kilogramo) de sulfato de magnesto, 200 gramos de roca fos- fatada y 100 gramos de ceniza. Agregar 2 litros de leche o suero y 1 Itro de melaza de cafta 0 miel de purga (o 2 Itros de jugo de cata). Colocarlos en el reciplente grande de plistico, revolver la ‘mezcla muy blen, tapar el reciplente y dejarlo en reposo protegido del sol y las Iluvias. En un balde pequefto de plastico, con un poco de ‘agua tibia disolver 500 gramos (1/2 ktlogramo) de sulfato de magnesto, 200 gramos de roca fos- fatada y 100 gramos de ceniza. Agregar 2 litros de leche o suero y 1 Iitro de melaza de cafha ‘0 miel de purga (0 2 litros de jugo de cafa). Colocaros en un reciplente grande de plistico, revolver la mezcla muy bien, tapar el recipiente y dejario en reposo protegido del sol y las lluvias. En un balde pequeito de plastico, con un poco de agua disolver 500 gramos (1/2 kilogramo) de carbonato de calcio o cal dolomitica, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agre- gar 2 litros de leche o suero y 1 Itro de melaza de aha o miel de purga (0 2 Iitros de Jugo de cafa). Colocarios en el recipiente grande de plastico. Revolver la mezela muy bien, tapar el reciplente y defarlo en reposo protegido del sol y de las Tuvias. Dia 22° Dia 25.° Dia 28° Dia 31." En un balde pequefto de plastico, con un poco de agua tbla disolver 500 gramos (1/2 kilogramo) ‘de bérax, 200 gramos de roca fosatada y 100 gra ‘mos de ceniza. Agregar 2 ltros de leche o suero y 1 litro de melaza de cata o miel de purga {o 2tros de jugo de cafa). Colocarlos en el ree! plente grande de pldstico, revolver muy bien la mezcla, tapar el reciplente y dejario en reposo protegido del eol y las liuvias. En un balde pequefio de plastico, con un poco de ‘agua tibia disolver 500 gramos (1/2 kllogramo) ‘de bérax, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gra- mos de ceniza. Agregar 2 Iitros de leche 0 suero y 1 litro de melaza de cafla o miel de purga (0 2 litros de jugo de cafta). Colocarlos en el re- ciptente grande de plastico, revolver muy bien la mezcla, tapar el recipiente y dejarlo en reposo protegido del sol y las luvias. En un reciplente pequefto de plistico, con un po- co de agua tibia disolver 500 gramos (1/2 kilo- ‘gramo) de sulfato de cobre, 200 gramos de roca osfatada y 100 gramos de centza. Agregar 2 ll- tros de leche o suero y 1 Iitro de melaza de cafta ‘o miel de purga (0 2 litros de Jugo de cafa). Colo- carlos en el reciplente grande de plastico, revol- ver muy bien la mezcla, tapar el reciplente y de- Jarlo en reposo protegido del sol y las luvias. En un reciplente pequefio de plistico, con un po- co de agua tibia disolver 500 gramos (1/2 kilo- gramo) de sulfato de cobre, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de centza. Agregar 2 ll- tros de leche o suero y 1 litro de melaza de cafia ‘o miel de purga (0 2 Iitros de Jugo de cafa). Colo- carlos en el recipiente grande de plastico. Revol- ver la mezcla homogéneamente y completar el volumen total del reciplente con agua, hasta los 180 Iitros, taparlo y dejarlo en reposo de 10 a 15 dias protegido del sol y de las Uuvias para despues utilizarlo, 7eCémo usario? La aplicacién de este biofertiizante es follar y directa mente sobre el cultivo del café. Se utilizan de 2a 4 litros del biofertilizante preparado por cada 100 litros de agua. los campesines blorrevoluctonan Ia agrlcultura con el estércol en las manos La floracién del café es muy corta y delicada, por lo que hay que evitar cualquier tratamiento de aplicactén para no con intervalos que pueden variar entre 10 y 15 dias. ‘causar la caida de las flores y, como consecuencia, una ddisminucién en la producclén. No se debe olvidar colar el blopreparado antes de ser aplicado. ‘Cuadro cronolégico para preparar el blofertilizante enriquecido ‘con minerales para el cultivo del café Ingredientes y materiales ‘Adicién de minerales ) 108 1 reciptente plastico de 200 litros 40 kulogramos de estiércol fresco 100 litros de agua no contaminada 2 Iltros de leche o suero 1 litro de melaza de cafa o miel de purga (02 Iitros de jugo de cana) 1 balde pequetio de plastico Agua t 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 iitros de leche o suero 1 lltro de melaza de cana o miel de purga (0 2 litros de jugo de cana) 1 balde pequefio de plistico ‘Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2iitros de leche o suero 1 litro de melaza de cafia o miel de purga (0 2 Iitros de jugo de cana) 1 balde pequeo de plastico Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 iitros de leche 0 suero 1 Iitro de melaza de cafia o mil de purga (02 litros de jugo de cata) 800 gramos de sulfato de zine '500 gramos de sulfato de zine ‘500 gramos de carbonato de calcio © cal dolomitica16s 192 22: 1 balde pequefio de plastico ‘Agua tibia 1200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 Iitros de leche 0 suero 1 Iitro de melaza de cata o miel de purga (@ 2 litros de jugo de cafa) 1 balde pequefto de plastico Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 ittros de leche 0 suero 1 Iitro de melaza de cafa 0 miel de purga (02 Iitros de Jjugo de cana) 1 balde pequento de plastico ‘Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 ittros de leche 0 suero 1 Iitro de melaza de caf o miel de purga (0 2 iitros de jugo de cana) 1 balde pequetto de plastic ‘Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de centza 2 Iitros de leche 0 suero 1 litro de melaza de cafa 0 miel de purga (02 Iitros de jugo de cata) 1 balde pequefto de plastico ‘Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 ites de leche o suero 1 Iitro de melaza de caf o mie! de purga (02 itros de jugo de cana) ‘Adicién de minerales '500 gramos de sulfato de magnesio ‘500 gramos de sulfato de magnesio, 500 gramos de carbonato de calcio © cal dolomitica 500 gramos de bérax 500 gramos de bérax 7‘lorrevoluctonan la on el estiércol en las manos Cundre cronolégice para preparar el blofertilizante enriquecide con minerales para el culttve el café (continuactéa) 2 litros de leche 0 suero 1 litro de melaza de cafia o miel de purga (02 iitros de jugo de cana) Dias Ingredientes y materiales ‘Adictén de minerales 28° - 1 balde pequefto de plastic ‘500 gramos de sulfato de cobre + Agua tibia = 200 gramos de roca fosfatada + 100 gramos de centza aie 1 balde pequefto de plastico 500 gramos de sulfato de cobre ‘Agua tibia 200 gramos de roca fosfatada 100 gramos de ceniza 2 litros de leche 0 suero 1 litro de melaza de cafia o miel de purga (02 ltros de jugo de cana) 74 Completar el volumen total del recipiente grande de plastico con agua hasta los 180 litros, taparlo y dejarlo fermentar en reposo de 10 a 15 dias, para luego utilizarlo sobre los, cultivos.Dioferttizantes enriquecidos Biofertilizante enriquecido con minerales para diversos cultivos, especialmente para tomate y brécull (sistema de fermentacién anaersbico 0 aerébico) Ingredientes y materiales Cantidad = Cal dolomitica 5 kdlogramos = Borax 5 Kdlogramos = Sulfato de zine 100 gramos = Sulfato de hierro 100 gramos. = Sulfato de manganeso 100 gramos. = Ceniza 700 gramos = Roca fosfatada (¢).: fosfortta de Huta) 1,4 Kdlogramos = Estiéreol fresco de vacuno 40 kilogramos = Leche o suero 16 ltros ~ Melaza de cafia (miel de purge) 8 ltrost = Reciptente plastico de 200 litros f = Balde pequeio de plastico i = Termémetro 1 = Agua no contaminada y preferiblemente no tratada con cloro 180 ttros XX 4Cémo prepararto? Dia 1 En el recipiente de plastico de 200 litros, colocar los 40 kdlogramos de estiércol fresco, 100 litros de agua no contaminada, 2 litros de leche 0 sue~ roy 1 litro de melaza de cafia o miel de purga (02 litros de jugo de cafta). Revolverlos muy ben hhasta conseguir una mezcla homogénea, tapar el reciplente y dejaria la mezela en reposo protegida, del sol y las Huvias. Dia 4." * Los 8 itros de melaza de catia (mie! de purga) pueden sustitutrse con 16 Utros de Jugo de cana. En un balde pequetto de plstico, con un poco de agua dlsolver 2,5 kdlogramos de cal dolomitica, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregar 2 litros de leche o suero y 1 litro de melaza de cafta o miel de purga (0 2 litros de Jugo de cafta). Colocarios en el recipiente grande de plistico, revolver Ia mezcla homogéneamente, tapar el recipente y dejarlo en repoeo protegido el ool y las lvias. 7.