EL CENTRO DE EDUCACION DE EDUCACIN TCNICO PRODUCTIVA

BAYVAR
(RESOLUCIN DIRECTORIAL REGIONAL N 00265-12-02-2008-DRELM)
(RESOLUCIN DIRECTORIAL N 4711-2017-UGEL.05)

CERTIFICADO
Otorgado a:
Por haber aprobado satisfactoriamente el mdulo BUFFET

de la actividad CAPACITACIN con una duracin de 150 horas.

Lima, 2 de JUNIO del 2017

Director de a DRELM / UGEL Director del CETPRO

 CAPACITACIN
ACTIVIDAD:
BUFFET
MDULO:
150 HORAS
DURACIN:
7 03 - 2017 1 - 06 - 2017
FECHA DE INICIO:..FECHA DE TRMINO:.
Elabora bocaditos dulces y salados,entradas y platos de fondo de
COMPETENCIA:
Los Frutas y verduras con cratividad,segn especificaciones tcnicas
.
Utilizando los frutasfy utensilios con habilidad y destreza aplicando las normas de
equipos
.
utilizandoutilizando los equipos
Seguridad e higiene industrial.

segur

CAPACIDADES TERMINALES:
Organiza el puesto de trabajo respetando las normas de seguridad e higiene.
1.
Procesa bocaditos dulces y salados con especificaciones tcnicas
2.
desarrollando habilidades y destrezas.

Elabora entradas, siguiendo las tcnicas establecidas en cocina.
3.
ggggggdesa
Prepara platos de fondo aplicando tcnicas y normas de seguridad e higiene.
4.
Realiza tallado de frutas y verduras, siguiendo los procesos establecidos.
desarrollando
5.

a las necesidades del cliente