Manual prctico

para la creacin
y desarrollo de
plantaciones de
arndanos
en Asturias
Manual prctico
para la creacin
y desarrollo de
plantaciones de
arndanos
en Asturias
Autor del texto: Jess Carrera Gayol
Ucofa / Jess Carrera Gayol
Fotografas: Caxigal
Asturias Forestal
Asturberries
Diseo: Tresalia Comunicacin
Imprime:
Dep. Legal: AS 0000-2012
ndice

1. Los arndanos 5
2. Potencialidades en la produccin
y comercializacin de arndanos en Asturias 7
3. Cuestiones previas para la creacin de una explotacin rentable 9
Necesidades del cultivo
Caractersticas del terreno
Disponibilidad de agua
Disponibilidad de energa elctrica
Disponibilidad de mano de obra
Variedades de arndano a emplear
La normativa existente y la necesidad de un proyecto tcnico
4. La creacin de una explotacin de arndanos 17
Preparacin previa del terreno
Realizacin de caballones y acolchado
Plantacin
Instalacin del sistema de riego y fertirriego
Poda inicial
Mejoras en la polinizacin: abejas y abejorros
Cerramiento exterior y medidas preventivas contra las aves
5. Actividades y volumen de trabajo durante la explotacin 21
Poda
Eliminacin de malezas y siega
Riego y fertilizacin
Recoleccin
6. Transporte de la cosecha a los centros de recogida 25
7. Comercializacin del producto en fresco y sus alternativas 27
A travs de las asociaciones asturianas de productores de arndanos
Canales de venta directa
Alternativas de comercializacin
8. Estimaciones de la produccin de 1 ha de plantacin 31
9. Necesidades de inversin para la creacin de 1 ha de plantacin 33
10. Estimacin de la rentabilidad del cultivo 35
11. Lneas de ayuda 37
12. Posibilidades de acceso a tierras para la explotacin 41
13. Asistencia tcnica especializada en el cultivo del arndano 43
14. Principales plantaciones de arndanos de Asturias 45
15. El ejemplo de la plantacin Chao da Serra:
Finca demostrativa del proyecto de cooperacin Nuevos Horizontes 49
16. Bibliografa especfica y otras fuentes 55
 Asturianberries

Asturianberries

1. LOS ARNDANOS
Los arndanos (vaccinium sp.) son un grupo
de plantas arbustivas de tamao mediano y
hojas caducifolias. Sus flores son pequeas,
de color blanco o blanco-rosado y se dispo-
nen en racimos. Sus frutos son falsas bayas,
redondeadas, de color negro-azulado, tienen
un tamao que en ciertas variedades pueden
alcanzar los 21 mm de dimetro y estn cu-
biertas por un polvillo ceroso.
Su hbitat natural originario se distribu-
ye por la mayor parte del hemisferio norte.
En Asturias est presente de modo natural,
siendo sencillo encontrar variedades silves-
tres asociadas a bosques de conferas y a
brezales.
Las fruta de estos arbustos, conocida tam-
bin como arndano, es muy apreciada por
sus caractersticas nutricionales y es consi-
derada como un alimento sano y natural,
posee niveles muy bajos de sodio, colesterol
Asturianberries
Plantas de arndano.
Fruta madura.
Los arndanos 5
y caloras, es rica en fibras y est libre de gra-
sas. Su consumo es muy interesante en dietas
hipo-calricas, hipo-sdicas y en dietas de
celiacos o diabticos.
Otra de las propiedades ms relevantes
esta fruta es que su consumo potencia el sis-
tema inmunolgico, previniendo enfermeda-
des. Esto se debe a sus altos contenidos de
antioxidantes y vitaminas A y C; de hecho, de
las frutas y verduras ms consumidas a nivel
mundial, el arndano es el que posee las me-
jores propiedades antioxidantes.
Diversos estudios demuestran que, entre
otros, es beneficiosa para evitar problemas
de visin, enfermedades urinarias y digestivas,
o estados de decaimiento fsico. Podramos
resumir ests caractersticas diciendo que el
arndano es un alimento nutracutico, es decir
que posee propiedades medicinales beneficio-
sas para la salud. Asturianberries
 Caxigal
 Potencialidades en la produccin y comercializacin de arndanos en Asturias
2. POTENCIALIDADES EN
LA PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE
ARNDANOS EN ASTURIAS
En los ltimos tiempos ha aparecido una
fuerte tendencia en los pases desarrollados
hacia el consumo de productos saludables,
aumentando notablemente la demanda de
alimentos frescos, bajos en caloras y con
alto valor nutricional. Esto, sumado a la evi-
dencia de que el arndano tiene propieda-
des que le hacen ser muy beneficioso para
la salud ha causado un aumento generali-
zado de su consumo.
La demanda de arndanos en estos pa-
ses ha ido creciendo a un ritmo mayor que
la produccin y, como consecuencia, sus
importaciones tambin han ido en aumento.
El principal productor e importador mundial
es Estados Unidos, en Europa el consumo
de esta fruta est en clara expansin, au-
mentando a la par que lo hace el inters
por alimentos saludables.
En Asturias, al auge que experimenta el
consumo global y por lo tanto la demanda
de arndanos hay que aadirle otros dos
puntos fuertes, de modo que las perspec-
tivas de futuro para este cultivo en la re-
Plantacin Chao da Serra (Grandas de Salime)
en las primeras etapas de su desarrollo.
7
gin son an ms esperanzadoras. Por un
lado se dan unas caractersticas climticas,
edficas, orogrficas, entre otras, que nos
permiten alcanzar en nuestras plantaciones
niveles muy buenos en cuanto a produccin
y calidad. Por otro, en muchas zonas de
la regin se puede alargar la produccin
hasta el principio del otoo, momento en el
que los principales mercados europeos se
encuentran desabastecidos y el arndano
fresco registra sus precios ms altos.
Segn la situacin concreta de la finca
y las variedades de arndano empleadas
se puede adelantar o retrasar la poca de
recogida del fruto. Las experiencias vividas
en diversas plantaciones nos indican que a
mayor altitud, tendremos mayor retraso en
la recogida del arndano. De este modo, en
fincas situadas en zonas altas y emplean-
do variedades de planta tardas, podremos
alargar la poca de recogida del fruto hasta
principios de octubre y es, precisamente, en
ese momento cuando su comercializacin
es econmicamente ms interesante.
 Caxigal

Ucofa
 Cuestiones previas para la creacin de una explotacin rentable
3. CUESTIONES PREVIAS PARA LA
CREACIN DE UNA EXPLOTACIN
RENTABLE
NECESIDADES DEL CULTIVO
De modo general se puede decir que el clima
y el suelo asturiano favorecen el desarrollo
de los arndanos. Buena prueba de ello es la
presencia de variedades silvestres en nuestros
montes o la existencia de plantaciones con
muy buenos resultados en distintas zonas de
la regin, desde la rasa costera con explota-
ciones como las de Castropol o Villaviciosa,
hasta los concejos de montaa como Grandas
de Salime.
Clima
El arndano necesita un periodo de fro du-
rante el invierno que le permita sobreponerse
al estado de reposo. Este periodo se puede
cuantificar en horas de fro n de horas por
debajo de 7 C (h/f) y es diferente para
cada variedad. En Asturias el invierno garantiza
el fro necesario por lo que no se suele dar el
caso de que no se alcancen las h/f necesarias
para el cultivo, de modo que este indicador se
emplea ms para seleccionar las variedades
que mejor se adaptarn a una zona concreta
que para determinar si un rea es apta o no
para el cultivo. La mayora de las variedades
empleadas en la regin tienen requerimientos
altos de fro, ms de 800 h/f; No obstante,
tambin se emplean algunas con requerimien-
tos medios, 400-600 h/f.
9
Respecto a las temperaturas mximas y
mnimas, estas plantas pueden soportar fros
muy intensos, de hasta -30 C, por el contra-
rio temperaturas superiores a 30 C pueden
causar daos en los frutos.
Otros factores a tener en cuenta son las
heladas tardas, que pueden ser perjudiciales
para la produccin si se dan cuando ya ha
comenzado la floracin, y el viento, que afec-
ta especialmente en los primeros aos de la
plantacin, haciendo necesario el empleo ba-
rreras cortavientos cuando ste es persistente.
Suelo
Sus caractersticas son claves para el xito de la
plantacin. Los suelos ms adecuados para este
cultivo son los que presentan un ph entre 4.5 y
5.5, ligeros, con buena aireacin, con contenidos
importantes de materia orgnica para retener la
humedad que necesitan las plantas y buen drena-
je para evitar el encharcamiento que resulta fatal
para las races; los arndanos requieren un bajo
nivel de nutrientes y no soportan suelos pesados.
Dado que el sistema radicular de las plan-
tas ocupa los primeros 25-30 cm de terreno,
ser en esta zona donde se deban reunir las
condiciones adecuadas para su desarrollo.
En cuanto a los usos previos de los terrenos,
en Asturias se estn obteniendo muy buenos
resultados en aquellos que proceden de anti-
guas praderas.
 10 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
Plagas y enfermedades
En lneas generales las plantaciones de arn-
danos existentes en la regin no presentan
problemas importantes en los que se refiere
a plagas o enfermedades, y apenas si se ne-
cesita tratamiento fitosanitario alguno para al-
canzar buenos niveles de produccin y calidad.
Las plagas ms problemticas son las cau-
sadas por cochinillas, orugas, pulgones, pjaros
y crvidos. Los tres primeros casos se pueden
solucionar con tratamientos qumicos o mediante
lucha biolgica, mtodo que est muy extendido
y da buenos resultados; el problema de los pja-
ros se trata con sistemas que los ahuyente, como
pueden ser los posaderos para aves rapaces, y
el de los crvidos mediante la instalacin de un
alambrado perimetral a la plantacin.
En lo que se refiere las enfermedades, al
igual que en las plagas, slo han aparecido
problemas de poca importancia y en situacio-
nes puntuales. Se pude citar la Botrytis, causa-
da por un exceso de humedad en la fruta, y la
roya, asociada a otoos demasiado hmedos.
CARACTERSTICAS DEL TERRENO
Se debe estudiar con detenimiento las caracte-
rsticas fsicas de la finca puesto que influirn
decisivamente en la rentabilidad de la planta-
cin. Algunos aspectos afectarn directamente
a la produccin, mientras que otros determina-
rn los rendimientos del personal, del transporte
de la fruta al centro de recogida, etc.
Caractersticas orogrficas (altitud,
pendiente) y de orientacin
La altitud tiene un efecto directo sobre el clima y
ste a su vez, sobre la produccin. La experiencia
demuestra que en Asturias cuanto mayor sea la
cota en la que se encuentra situada una planta-
cin, ms tarda ser su poca de fructificacin,
por lo que en plantaciones situadas en zonas lo
suficientemente altas, se puede alargar el perio-
do de cosecha hasta principios del otoo.
La pendiente no influye en la produccin
de las plantas, pero s que lo hace de modo
determinante en el rendimiento de los traba-
jadores. Al aumentar la pendiente disminuye
el rendimiento en las labores de recoleccin,
siega, poda, etc., pudiendo llegar a impedir la
mecanizacin de los trabajos. Todo esto hace
que las plantaciones econmicamente ms
rentables sean las situadas en terrenos llanos.
La orientacin del terreno no afecta de un
modo definitivo a la produccin, las plantas se
dan con xito tanto en laderas de solana como
en las de umbra. No obstante, hay variedades
que prefieren una exposicin concreta, por lo
que debemos tener en cuenta este factor a la
hora de escoger una u otra.
Accesos
Cuando se produce fruta en fresco es fundamen-
tal que los accesos tengan unas caractersticas
que permitan el transporte de los arndanos a
los centros de recogida en un periodo de tiem-
po relativamente breve, y as poder preenfriarlos
y evitar prdidas de calidad. Al mismo tiempo,
cuanto menor sea la duracin del transporte de
la fruta, menor ser el coste del mismo.
Adems, deben ser transitables por la ma-
quinara agrcola empleada en las labores de
mantenimiento, recoleccin etc. Si esto no fuese
posible ciertos trabajos mecanizables se debe-
ran realizar de modo manual aumentando nota-
blemente su coste. Y por ltimo, tendrn que ser
adecuados para que los trabajadores accedan
a la finca de un modo rpido y sencillo, lo que
se traducir en mejoras en el rendimiento.
 Cuestiones previas para la creacin de una explotacin rentable
DISPONIBILIDAD DE AGUA
Los requerimientos de agua que la plantacin
demandar son un factor fundamental para de-
terminar su viabilidad en una ubicacin concreta.
En Asturias no es comn que el agua sea una
limitacin a la hora de plantar arndanos, de
hecho la abundancia de precipitaciones nos da
la posibilidad de embalsar agua de lluvia en un
depsito o balsa, para posteriormente utilizarla
en el riego y en un posible sistema de fertirriego.
Demanda de agua
En plantaciones adultas las mayores exigencias
de agua se concentran en los meses de verano.
De junio a septiembre se produce el desarrollo-
maduracin del fruto y en el periodo de julio a
agosto la formacin de yemas de flor para el
ao siguiente. El xito de ambos procesos est
estrechamente ligado a la satisfaccin de los
requerimientos hdricos de la planta.
La ubicacin de la finca determina el valor
local de parmetros climticos como la hume-
dad relativa, el viento, la temperatura del aire
o la insolacin, que ha su vez condicionan las
necesidades de agua de las plantas.
A modo de resumen se puede decir que la
demanda de agua del cultivo depender de
la edad de las plantas, de la poca del ao y
de la ubicacin de la finca, y que por lo tanto
ser diferente para cada plantacin. No obs-
tante, estudios realizados en Asturias ofrecen
como dato aproximado para plantas adultas
una demanda media de 15-20 litros/planta y
semana durante el periodo estival.
Caractersticas del agua
Los arndanos son muy sensibles a las sa-
les solubles y a los excesos de calcio, boro
y cloro. De modo que el agua debe ser trata-
11
da adecuadamente antes de poder utilizarla
en el riego en los casos en los que presente
problemas de salinidad, o en los que el agua
proceda de la red de distribucin y haya sido
sometida a procesos qumicos.
DISPONIBILIDAD DE ENERGA
ELCTRICA
No es imprescindible disponer de energa elc-
trica para producir arndanos, prueba de ello es
que el fruto aparece en la naturaleza de modo
silvestre, o la presencia en Asturias de planta-
ciones que son totalmente independientes del
suministro elctrico. Sin embargo, si queremos
maximizar la produccin de una plantacin se
debern emplear sistemas de riego por goteo
y fertirriego, por lo que es necesario disponer
de energa elctrica, ya que varios de sus ele-
mentos como bombas, filtros o electrovlvulas
la necesitan para su funcionamiento.
Existen mltiples maneras de acceder
al suministro elctrico, en algunos casos la
opcin ms adecuada ser la conexin a la
red general de suministro, en otros el uso de
generadores o el empleo de energas renova-
bles. En cada plantacin se deben estudiar las
distintas posibilidades y sus costes para as
determinar cual es la solucin ms ventajosa.
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA
Este cultivo se caracteriza por tener una fuerte
demanda temporal de personal durante la po-
ca de recoleccin del fruto, aproximadamente 3
meses, lo que puede constituir una importante
limitacin en aquellas zonas donde no exista
una oferta suficiente de trabajadores agrcolas.
 12 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
La mano de obra permanente ser la que
se encargue de las labores a realizar durante
todo el ao como el cuidado del cultivo, la
poda, la eliminacin de malezas y siega, o el
manejo del sistema de riego y fertilizacin. En
una plantacin en plena produccin se estima
que es necesaria al menos 1 persona cada 4
ha para hacerse cargo de estos trabajos.
La mano de obra temporal ser la que se
encargue de la recogida de la fruta. Se conside-
ra que para una plantacin en plena produccin
de 1 ha son necesarias al menos 7 personas
a tiempo completo durante un periodo de 3
meses. En los primeros aos de vida de las
plantas la produccin ser menor y por lo tanto
la demanda de trabajadores tambin ser me-
nor, con el paso del tiempo la cantidad de fruta
recogida ir aumentando y con ella el nmero
de operarios necesarios para su recoleccin.
VARIEDADES DE ARNDANO A
EMPLEAR
La eleccin de las variedades a utilizar es una
de las decisiones ms complicadas e impor-
tantes que se debern tomar, de ella depende
aspectos clave como la correcta adaptacin
de las plantas al entorno, la cantidad y cali-
dad de la fruta o la fecha de fructificacin. La
importancia de esta decisin es an mayor si
tenemos en cuenta que se trata de un cultivo
con un alto coste de implantacin y en el que
transcurren varios aos antes de poder valorar
la capacidad de produccin de los frutales.
Existen muchos aspectos a evaluar para
una correcta eleccin de varietales, los ms
importantes son los siguientes:
La cantidad de horas de fro acumuladas
en la zona donde se desarrollar la plan-
tacin; cada variedad tendr un rango de
horas de fro concreto. El Sistema de In-
formacin Geogrfico Agrario (SIGA) pone
a disposicin de todos los usuarios la in-
formacin de las estaciones metereolgi-
cas del Principado de Asturias, se pueden
consultar gratuitamente en su sitio Web.
La presencia de heladas tardas; stas no
deben coincidir con la poca de floracin
de las variedades seleccionadas.
El destino de la fruta; en el mercado en
fresco prima el tamao y calidad del pro-
ducto, mientras que en la industria lo hace
la cantidad de fruta.
La poca de maduracin de las variedades,
de ella depende el momento en el que la
fruta entra en el mercado. Los varietales se
pueden clasificar segn su poca de ma-
duracin en muy tempranos, tempranos,
de media estacin, tardos y muy tardos.
Si las variedades elegidas tienen la misma
poca de maduracin se concentrar la co-
secha en una franja de tiempo muy breve,
con lo que por un lado se tendr una de-
manda de mano de obra muy fuerte durante
ese periodo, y por otro lado toda la cosecha
entrar en el mercado en mismo momento,
con el riesgo de que no sea el mejor.
Si por el contrario se disea la planta-
cin con una combinacin varietal desde
tempranas a muy tardas, se consegui-
r alargar la poca de cosecha durante
aproximadamente 3 meses, demandando
menos mano de obra y de un modo ms
sostenible, e introduciendo la fruta en el
mercado de modo escalonado, con lo que
se reducen los riesgos.
El Gobierno del Principado de Asturias a travs
del Servicio Regional de Investigacin y Desarrollo
 Cuestiones previas para la creacin de una explotacin rentable
Agrario (SERIDA) lleva ms de 20 aos experimen-
tando con distintas variedades de arndanos, y en
los ltimos tiempos desde Asturianberries se ha
conseguido la introduccin en la regin de nuevas
variedades de ltima tecnologa gentica, como
por ejemplo los varietales Legacy, Liberty, Aurora,
Powerblue, ochlockonee o Maru.
El resultado de todo ese trabajo es el co-
nocimiento de los varietales que mejor se
adaptan a las condiciones agroclimticas de
Asturias. A continuacin se citan ordenndo-
las segn su poca de maduracin:
Variedades tempranas (junio): Duke y Le-
gacy.
Variedades de media estacin (julio): Blue-
crop, Brigitta, Ozarkblue y Liberty.
Variedades tardas (agosto): Elliott y Aurora.
Variedades muy tardas (septiembre): Pow-
derblue, Ochlockonee y Maru.
El SERIDA dispone de una serie de publi-
caciones, que se pueden consultar de modo
gratuito en su sitio Web, en las que se describe
de modo detallado las caractersticas de cada
una de las variedades anteriormente citadas.
LA NORMATIVA EXISTENTE Y LA
NECESIDAD DE UN PROYECTO
TCNICO
Antes de comenzar los trabajos necesarios
de creacin de nuestra plantacin se debe
cumplir con una serie de trmites. Se ha de
comprobar si es necesaria la solicitud de licen-
cia urbanstica, de Certificado de no Afeccin
a Red Natura 2000 y la realizacin de Estu-
dios Preliminares de Impacto Ambiental y de
impacto sobre el patrimonio cultural. En los
casos en los que se requiriese alguno de estos
13
trmites, no se podra abordar el trabajo hasta
haberlos resuelto favorablemente.
Corresponde a los ayuntamientos la com-
petencia para el otorgamiento de licencia ur-
banstica, cada caso es diferente y es el Plan
General de Ordenacin de cada concejo el que
nos informar sobre si es o no es necesaria la
solicitud de licencia, en el caso de que lo sea el
mismo Plan nos indicar la documentacin que
se debe aportar para la tramitacin de la misma.
Como ejemplo est el caso del Ayuntamiento de
Grandas de Salime que exige la concesin de
licencia urbanstica para poder acometer este
tipo de trabajos, y para tramitarla resulta nece-
sario presentar un proyecto tcnico visado por el
colegio profesional correspondiente.
El Estudio Preliminar de Impacto Ambien-
tal (EPIA) determina el posible impacto que
tendr una actividad sobre el medio ambiente
natural o edificado. Las actividades que estn
sujetas a este estudio vienen dadas en el Plan
de Ordenacin de los Recursos Naturales de
Asturias (PORNA), adems se debe tener en
cuenta que cuando una actividad est sujeta
a EPIA, tambin lo estar a su correspondiente
Estudio Preliminar de Impacto sobre el Patri-
monio Cultural. En el caso de las plantaciones
de arndanos de nueva creacin deber reali-
zarse EPIA en aquellas cuya superficie en una
nica unidad territorial supere las 5,00 ha.
Respecto a la necesidad de solicitud de
Certificado de No Afeccin a Red Natura
2000, sta ser preceptiva cuando las ac-
tuaciones previstas se encuentren dentro, en
su totalidad o en parte, de los espacios que
constituyen la Red Natura 2000. En el sitio
Web del Sistema de Identificacin de Parce-
las Agrcolas (SigPac) se puede consultar de
modo sencillo si una determinada finca forma
parte de los espacios de la Red Natura 2000.
 Asturianberries

4. LA CREACIN DE UNA
EXPLOTACIN DE ARNDANOS
Los pasos fundamentales para poner en mar-
cha una plantacin de arndanos son los que
se describen a continuacin.
PREPARACIN PREVIA DEL TERRENO
La preparacin del terreno es uno de los aspec-
tos ms importantes para el xito de la planta-
cin, estos trabajos se han de llevar a cabo al
final del verano o principios del otoo y deben
afectar a los primeros 25-30 cm del suelo ya
que son los que explorarn las races y, por lo
tanto, los que tienen que reunir las condiciones
necesarias para el buen desarrollo de la planta.
Antes del comienzo de las labores se debe
hacer un anlisis del suelo y en funcin sus
resultados puede ser que se tenga que realizar
alguna medida correctora. Si el ph fuese menor
de 4 se tendr que realizar una enmienda cali-
za, si por el contrario se diese el poco probable
caso en esta regin de que el ph fuese mayor
de 6 se tendra que actuar para bajarlo. Res-
pecto a los contenidos de materia orgnica, si
fuesen inferiores al 2-3 % habra que hacer un
aporte de estircol de 30-60 t/ha.
Cuando se hayan realizado las correcciones
necesarias se realizar el subsolado de la finca
para romper las capas profundas del suelo, me-
jorar la aireacin y el drenaje, posteriormente se
pasar la grada o arado de vertedera y por ltimo,
La creacin de una explotacin de arndanos 15
justo antes de la plantacin, se emplear la fresa
o rotovtor para limpiar y desmenuzar el suelo.
Este cultivo muestra una gran sensibilidad
ante el encharcamiento del suelo por lo que es
fundamental realizar las acciones necesarias
para asegurar el buen drenaje del terreno.
Respecto a la pedregosidad, se debe evi-
tar, porque entre otras cosas, dificulta el traba-
jo de formacin de los caballones. Si existiese
abundancia de piedras en las capas profundas
del suelo el arado de vertedera las podra ha-
cer aflorar, en este caso es interesante sustituir
esta labor por el paso de una grada de discos
lo suficientemente pesada como para afectar
a los primeros 30 cm de terreno sin extraer la
pedregosidad profunda.
REALIZACIN DE CABALLONES Y
ACOLCHADO
Es recomendable realizar la plantacin sobre ca-
ballones, su mayor ventaja ser la de crear unas
condiciones de drenaje ptima para la planta,
asegurando valores adecuados de aireacin y
humedad, hay que recordar que el sistema ra-
dical de arndano es muy sensible al exceso
de humedad. La anchura de los caballones en
este tipo de cultivo generalmente oscila entre
0,70-1,00 m si bien la tendencia actual es a
aumentarla, la altura debe se de 0,30-0,40 m.
 16 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias

PLANTACIN

Para la produccin de fruto en fresco la densi-

dad de la plantacin empleada debe estar en-
tre 3.000-4.000 plantas/ha. Esto se consigue
con una separacin entre plantas que oscile
entre 0,80 y 1,00 m en funcin de la variedad
empleada, y un espaciamiento entre lneas
que vaya de 2,50 a 3,50 m dependiendo de
la extensin de la parcela.
En parcelas grandes ser necesario que
la maquinaria agrcola pueda circular por las
Caxigal

calles por lo que la distancia entre lneas ser

al menos de 3,00 m y se debern acondi-
Caballn cubierto por mulch sinttico y con lnea cionar zonas de giro al final de las mismas,
de goteros autocompensados. el descenso en la produccin que provocar
la disminucin de la densidad de plantacin
Se conoce como mulch o acolchado a las se ver compensado con creces por el au-
cubiertas que se colocan sobre la superficie de mento en los rendimientos de los trabajos
plantacin. En esta especie, su funcin es la de de cosecha y mantenimiento. Por el contrario,
reducir el crecimiento de malezas, regular la tem- en parcelas pequeas donde todos los tra-
peratura del suelo y mantener la humedad en el bajos se puedan realizar a mano se tratar
entorno de las races mejorando la eficacia del de aprovechar al mximo el espacio, para lo
sistema de riego. El mulch puede ser orgnico o que se dejar una separacin entre lneas de
sinttico, el ms empleado es el sinttico, que plantacin de 2,50 m.
destaca por tener una vida til muy superior a la
del orgnico y por ser mucho ms eficiente a la
hora de evitar el crecimiento de las herbceas.
En la mayor parte de las plantaciones de arn-
danos de Asturias nos encontramos con las lneas
de plantacin situadas sobre caballones de aproxi-
madamente 1,00 m de anchura y cubiertos por
mulch sinttico, est tcnica ha dado muy buenos
resultados, con plantas fuertes, productivas y con
grandes crecimientos juveniles.
Para la ejecucin de los caballones, instalacin
del acolchado sinttico y colocacin de las lneas
de goteros (si se utiliza este sistema de riego), se
Caxigal

puede emplear un apero existente para tal fin que

concentra las tres acciones en un nico trabajo.
Proceso de plantacin de los arbustos sobre los
caballones totalmente terminados.

Cuando se planta sobre caballones, acol-
chados y en su caso con sistema de riego por
goteo, ser necesario que el mulch y las lneas de
goteros estn perfectamente instalados en el ca-
balln antes de efectuar los hoyos de plantacin.
Una vez stos han sido realizados se proceder a
colocar las plantas, para ello se deber desme-
nuzar parcialmente el cepelln de cada ejemplar,
situndolo ligeramente enterrado en el hoyo y
con las races bien abiertas para lograr un buen
contacto con el suelo. Al finalizar el trabajo de
plantacin es recomendable que se realice un
primer riego para evitar la formacin de bolsones
de aire que puedan daar las races.
La poca ms recomendable para plantar
es el final del otoo, de ese modo la raz tendr
tiempo para desarrollarse antes de la llegada
del periodo de crecimiento. Sin embargo, em-
pleando plantas en embase de 1 ao de edad
y disponiendo de sistema de riego se puede
plantar al final del invierno o en casi cualquier
poca del ao.
Electrovlvula y sistema de purgado de aire situados al inicio de un sector de riego.
La creacin de una explotacin de arndanos 17
INSTALACIN DE SISTEMA DE RIEGO
Y FERTIRRIEGO
Estas plantas tienen un sistema radical muy
sensible lo que hace que sea necesario un
buen control de la humedad del suelo, sin ex-
cesos ni defectos. Para ello, en casi todos los
casos, se deber instalar un sistema de riego
que mantenga la humedad ptima en los pri-
meros 15-20 cm de terreno.
El sistema de riego por goteo autocom-
pensado es el que mejores resultados ha
dado, y es tambin el ms empleado en las
plantaciones asturianas, las caractersticas
fundamentales que hacen que este mtodo
sea tan exitoso son las siguientes:
Mejora el rendimiento; optimizando el uso
del agua y de la energa.
Permite incluir fertirriego; los nutrientes
llegarn a la planta a travs de los con-
ductos de agua, lo que hace ms eficiente
la fertilizacin.
Asturianberries
 18 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
Funciona con pequeos caudales y bajas
presiones; de modo que se adapta per-
fectamente a las necesidades de agua y
frecuencia de riego demandada por este
cultivo (como dato orientativo 15-20 litros
por planta y semana).
Necesita poca mano de obra; su funciona-
miento se puede automatizar, siendo solo
necesaria la intervencin de operarios en
las labores de mantenimiento.
Produce una menor proliferacin de male-
zas; el agua, y en su caso los nutrientes,
se concentran en los puntos requeridos.
Si se emplea un sistema de riego por goteo,
se debe contar con una balsa o depsito
donde acumular el agua que se utilizar, de
este modo nos aseguramos que dispondre-
mos del caudal necesario en el momento de
regar. La capacidad de la balsa depender
del tamao de la plantacin, de la demanda
de agua de las plantas y de las necesidades
para fertirriego en el caso de que se emplee
esta tcnica. El agua embalsada puede pro-
ceder de fuentes diversas como, por ejem-
plo, de la red de abastecimiento, de pozos o,
donde las precipitaciones lo permitan, de la
propia lluvia y de su escorrenta superficial.
PODA INICIAL
Despus de plantar, y en el tiempo que pre-
cede a la primera cosecha, la poda debe con-
centrarse en eliminar el crecimiento de las
ramas finas laterales, evitando que la planta
invierta energa en el desarrollo de flores cuyo
fruto no tendr inters comercial y enfocando
su esfuerzo hacia el crecimiento de las races.
El momento ms adecuado para realizar esta
poda es durante la fase de parada vegetativa.
Caxigal
Plantas de arndano tras la realizacin de la
poda inicial durante su primer ao de vida.
MEJORAS EN LA POLINIZACIN:
ABEJAS Y ABEJORROS
Las abejas y abejorros tienen un papel funda-
mental en la polinizacin de las plantas y, por
lo tanto, en la produccin de fruta, as que no
es de extraar que la apicultura se haya con-
vertido en un instrumento efectivo, econmico
y natural para aumentar la cantidad de fruta
producida en las plantaciones de arndanos.
Para potenciar la polinizacin de estos fru-
tales se debe fomentar la presencia de ambos
insectos. Si en la finca o en su entorno existen
zonas de vegetacin silvestre se debe conservar
parte de ella, ya que esta flora atraer a abejas y
abejorros hasta las proximidades de la plantacin.
Un ejemplo prctico sera no eliminar las franjas
de matorral (Ulex, Rubus, etc.) que con tanta fre-
cuencia aparecen en los bordes de los caminos o
en los lindes entre propiedades. Si por el contrario,
nuestra finca no tuviese presencia de matorral
silvestre o a pesar de tenerla no se contase con
una poblacin suficientemente amplia de abejas
y abejorros, se podrn colocar colmenas para au-
mentar la cantidad de estos insectos y mejorar
la polinizacin. Las colmenas deben estar en la
plantacin durante la fase de polinizacin, pero no
es necesario que estn durante la temporada de
cosecha, de este modo no coincidirn en la finca
con el personal encargado de la recoleccin.

CERRAMIENTO EXTERIOR Y
MEDIDAS PREVENTIVAS CONTRA
AVES
Es recomendable instalar un cierre perimetral
a la plantacin para evitar, entre otros, los da-
os causados por crvidos o jabales. Para ello
se puede crear un cercado perimetral de 1,5
m de altura de malla cinegtica, reforzando su
parte baja con alambre de espino para evitar
que los animales puedan colarse bajo la malla.
Respecto a los pjaros, son una compli-
cacin presente en todas las plantaciones, la
Cercado perimetral.
La creacin de una explotacin de arndanos 19
intensidad de los daos causados puede va-
riar mucho dependiendo del lugar o incluso en
una misma zona de un ao a otro. En cualquier
caso, las fincas pequeas, con producciones
ms cortas, son las ms sensibles a los daos
causados por los pjaros. Los sistemas de
lucha ms comunes son los ahuyentadores,
entre los muchos mtodos que se pueden
emplear est la construccin de posaderos
para aves rapaces en la propia finca; si bien
es cierto que existen otras tcnicas ms cos-
tosas como las redes antipjaros que cubren
el cultivo.
Ucofa
 Caxigal

5. ACTIVIDADES Y VOLUMEN
DE TRABAJO DURANTE LA
EXPLOTACIN
Los principales trabajos que se debern reali-
zar durante la fase de explotacin de la plan-
tacin se resumen a continuacin:
PODA
Anualmente la planta origina ramas nuevas
desde la corona a partir de las cuales se pro-
ducirn crecimientos laterales al ao siguiente
y as sucesivamente. Este proceso genera un
envejecimiento de las ramas que conlleva que
a los 4-5 aos la fruta producida sea de menor
calidad y pierda inters comercial.
Entre las funciones de la poda, quiz la
ms importante sea la de mantener el arbusto
en un estado juvenil, formado por ramas que
Trabajos de poda sobre plantas adultas.
Actividades y volumen de trabajo durante la explotacin 21
no sufran mermas en la calidad de su fruto.
Para ello lo ms conveniente es mantener la
planta con alrededor de 8-10 ramas princi-
pales, de 1 a 4-5 aos de edad. Otra de sus
funciones principales es la de controlar el ta-
mao y forma de las plantas para facilitar la
recogida del fruto y mejorar los rendimientos
durante la cosecha.
El volumen de trabajo que acarrea la
poda se incluye junto con la eliminacin de
malezas, siega, control del sistema de rie-
go, fertirriego y mantenimiento general en
la mano de obra permanente que necesita
una explotacin. Como ya se indic en este
manual se estima que una persona puede
hacerse cargo de hasta 4 ha de plantacin
en plena produccin.
Asturianberries
 22 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias

ELIMINACIN DE MALEZAS Y SIEGA

Es necesario que las malezas estn controla-

das porque de no ser as sus races pueden
entrar en competencia con el cultivo por el
agua y nutrientes. Su control puede ser reali-
zado utilizando herbicidas, de modo manual o
mediante el empleo del acolchado. Los bue-
nos resultados obtenidos por este ltimo lo
han convertido en la solucin ms empleada.
En cualquier caso, para obtener un control de
malezas definitivo se completa el efecto del
acolchado con la aplicacin de herbicidas,
como el glifosato, sobre las malas hierbas que

aparezcan en los bordes del mismo.
Respecto a las calles entre lneas de plan-
tacin, es necesario que estn cubiertas de
vegetacin herbcea para proteger al suelo de
la erosin y el apelmazamiento, no obstante
esta vegetacin debe segarse o desbrozarse
peridicamente para evitar que entre en com-
petencia con las propias plantas.
Estos trabajos estn incluidos en los co-
metidos del personal permanente que es ne-
cesario en una plantacin adulta y del que ya
se ha hablado en apartados anteriores de este
manual.
Asturianberries
Caxigal
Planta de dos aos de edad y lnea de goteros
autocompensados.
RIEGO Y FERTILIZACIN
Para optimizar la produccin de fruta ser
necesario contar con un sistema de riego y
fertilizacin durante la fase de explotacin de
la plantacin. A pesar de que existen mltiples
tcnicas para aportar el agua y los nutrientes
que la planta necesita la ms empleada en la
regin y, a la vez, la ms adecuada para este
cultivo, es la de riego por goteo complemen-
tado con fertirriego.
Esta tcnica permite automatizar comple-
tamente el sistema y lograr un uso ms efi-
ciente del agua, los nutrientes y la mano de
obra. El personal permanente encargado de la
plantacin ser tambin el que se encargue
del mantenimiento del sistema. Las tareas a
las que tendr que hacer frente sern del tipo
de la programacin del riego y fertirriego, el
control de los niveles de fertilizantes en los

depsitos o el mantenimiento de los elemen-

tos que componen la red.
Plantacin de un ao tras la realizacin de los
trabajos de eliminacin de malezas y siega.

RECOLECCIN
Cuando la fruta se destina al mercado en
fresco se debe recoger manualmente. Los
arndanos de una planta no maduran todos
al mismo tiempo, lo que implica que la fruta
de un arbusto concreto no se cosechar toda
en el mismo momento. El personal encargado
de la recoleccin deber recorrer el cultivo e ir
recogiendo en cada planta las bayas que ten-
gan el grado de madurez adecuado, es decir,
que estn totalmente azules.
Se debe trabajar con cuidado, evitando da-
ar la cerosidad que cubre la fruta en estado
maduro y evitando que al arrancar los arnda-
nos se produzcan heridas que disminuyan su
calidad. No se cosecharn las bayas que estn
hmedas, pues esto deja una pelcula de agua
sobre la misma que facilita la germinacin de
Momento de la recoleccin de la fruta.
Actividades y volumen de trabajo durante la explotacin 23
esporas de patgenos poscosecha. Teniendo
en cuenta estas indicaciones, se estima que
con un buen rendimiento se pueden alcanzar
los 4-6 Kg/hora de fruta recolectada por tra-
bajador.
En Asturias la poca potencial de recolec-
cin vara en funcin de la zona en la que se
encuentre la plantacin y de las variedades
empleadas, pero en general podemos decir
que se extiende desde mediados de junio
hasta principios de otoo. Si empleamos una
combinacin varietal adecuada obtendremos
una cosecha gradual que se alargar durante
3 meses y, basndonos en la estimacin de
rendimiento por persona citada anteriormente,
se puede aproximar que la mano de obra de-
manda para la recoleccin ser de 7 personas
por hectrea a tiempo completo durante los 3
meses.
Asturianberries
 Asturianberries

6. TRANSPORTE DE LA COSECHA A
LOS CENTROS DE RECOGIDA
Aquellas plantaciones que estn enfocadas a
la produccin de fruta en fresco y su comer-
cializacin en los principales mercados nacio-
nales y europeos deben ofrecer un producto
de la mayor calidad, y han de tener en cuenta
que si sometemos los arndanos a refrigera-
cin se pueden conservar manteniendo una
calidad ptima durante un periodo de 2 a 3
semanas. Esta duracin se puede alcanzar
siempre y cuando el fruto haya sido preenfria-
do en las primeras 4 horas desde su cosecha,
se conserve a temperaturas prximas a 1 C,
con una humedad relativa del 90 al 95% y, por
supuesto, no se rompa la cadena de fro. Para
poder cumplir estos requisitos ser necesario
transportar la fruta a centros de recogida que
cuenten con cmaras refrigeradas el mismo
da de la recoleccin.
Transporte de la cosecha a los centros de recogida 25
Actualmente los productores asturianos
pueden acceder a estos servicios de varias
maneras diferentes. Una de ellas sera la
empresa Asturianberries, la mayor agrupa-
cin de productores de arndanos de As-
turias, que en sus instalaciones de Mercas-
turias (Llanera) dispone de un centro de
recogida de fruta debidamente equipado,
y a corto plazo prev contar con otro en la
zona del Noroccidente, probablemente en
el concejo de Coaa. Otro caso es el de
aquellos agricultores cuya cosecha es re-
cogida diariamente en la propia finca por
una empresa de transportes y trasladada
mediante un vehculo refrigerado hasta los
mercados de fruta nacionales, donde exis-
tirn las instalaciones apropiadas para su
conservacin.
Asturianberries
 Asturianberries

7. COMERCIALIZACIN DEL FRUTO
EN FRESCO Y SUS ALTERNATIVAS
A pesar de la tendencia al crecimiento, el con-
sumo de arndano en Asturias es an escaso
por lo que prcticamente toda la produccin
en fresco se comercializa fuera de nuestra co-
munidad. El destino de la mayor parte de la
cosecha ser los principales mercados de fruta
europeos, si bien existe una pequea fraccin
que se destina a mercados nacionales. Las
principales vas de comercializacin se des-
criben a continuacin.
Fruta en fresco lista para ser comercializada.
Comercializacin del fruto en fresco y sus alternativas 27
A TRAVS DE LAS ASOCIACIONES
ASTURIANAS DE PRODUCTORES DE
ARNDANOS
En el momento de redactar este manual exis-
tan en Asturias dos entidades de produc-
tores de arndanos, que a pesar de tener
caractersticas diferentes persiguen objetivos
compatibles.
Asturianberries
 28 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
Una de ellas es Asturianberries, la nica
agrupacin de productores de arndanos de
la comunidad que se encarga de la comercia-
lizacin de la fruta de sus socios.
Se trata de una empresa creada en 2005,
est integrada por una red de productores con
perfiles muy diferentes, que se hallan distri-
buidos por todo el territorio asturiano, y que
juntos constituyen el mayor productor y comer-
cializador de arndanos del norte de Espaa.
Entre los servicios que ofrece a sus asociados
est el de garantizarles la venta de su fruta
durante un periodo determinado de aos, fa-
cilitarles al mejor precio posible los medios de
produccin necesarios como plantas, elemen-
tos del sistema de riego o abonos; poner a su
disposicin dos centros de recogida de fruta,
que gracias a su emplazamiento dan cobertura
a toda la regin, y ofrecer a sus productores
un servicio continuo de formacin y asistencia
tcnica.
La fruta producida se comercializa ma-
yoritariamente en los mercados europeos de
arndano, para lo cual la empresa ha logra-
do la certificacin en los sistemas de calidad
GlobalGap y BRC. GlobalGap posee una nor-
mativa de calidad muy severa que obliga a los
productores al cumplimiento de unas reglas y
mtodos de produccin determinados, pero a
cambio les permite acceder a las plazas ms
exigentes y con mejores precios de Europa.
Por su lado BRC tiene caractersticas similares,
pero incidiendo en aspectos referentes a los
procesos de almacenaje y logstica.
La otra agrupacin existente es la Aso-
ciacin Asturiana de Productores de Peque-
os Frutos (AAPPF). Una asociacin creada
a finales del 2011 sin nimo de lucro y que
poco tiempo despus de su constitucin ya
aglutinaba a 24 propietarios, lo que representa
aproximadamente el 50 % de los productores
asturianos y el 25 % de la superficie plantada.
Su objetivo no es el de comercializar directa-
mente la fruta producida por sus miembros, sino
que persigue el desarrollo del sector en Asturias,
de modo que sea lo ms prspero posible para
los propios productores de arndanos.
Para ello han tomado distintas medidas
entre las que destacan el empeo en difundir
las propiedades superiores, en cuanto a sabor,
del arndano asturiano; la futura realizacin de
un estudio sobre el coste del establecimiento
de una plantacin de pequeos frutos, que se
adapte a cada caso concreto y que aporte a los
posibles productores informacin precisa sobre
el gasto inicial que debern realizar; la capa-
cidad de ofrecer a precios muy competitivos y
para todos sus socios las materias primas o
seguros agrarios necesarios para la produccin.
A pesar de no disponer de un servicio tcnico
propiamente dicho, si es cierto que cada socio
se puede beneficiar del conocimiento del resto
de los asociados. Por ltimo, destacar como
una de las medidas ms importantes de la
AAPPF, el asesoramiento a todos sus miembros
sobre las distintas posibilidades de comercia-
lizacin existentes en la regin y la continua
bsqueda de nuevos mercados para su fruta.
Asturianberries
 Comercializacin del fruto en fresco y sus alternativas 29

CANALES DE VENTA DIRECTA

Aunque representen una pequea parte de la

produccin asturiana, en los ltimos tiempos
han ido apareciendo diferentes posibilidades de
comercializacin que permiten la venta directa de
la fruta en mercados locales o nacionales.
Como ejemplo estn todas aquellas plan-
taciones en las que los propietarios recogen
la fruta y la venden ellos mismos en mercados
populares, rastros, tiendas especializadas, etc.
De esta forma la relacin productor-consumi-
dor se da de un modo directo, sin que aparez-
ca ningn intermediario.
Otro caso es el de la firma Frutos Rojos de

Asturias S.L., que posee una finca en la loca-
lidad de Lieres, Pola de Siero. Su sistema de
produccin es similar al de la mayora de las
plantaciones de la regin, pero la comercializa-
cin de la cosecha se realiza directamente en
las lonjas de fruta ms importantes de Espaa,
como las de Madrid o Barcelona, de modo que
se reducen los intermediarios existentes entre el
productor y el consumidor. Respecto al traslado
de la fruta, este se produce el mismo da de la
recoleccin, mediante una empresa de trans-
porte que cuenta con vehculos refrigerados y
recoge la produccin diaria cerca de la finca
para trasladarla hasta las lonjas.
Tampoco debemos olvidar a aquellos pro-
ductores que han buscado ideas innovadoras
para comercializar su producto, como en el
caso de las fincas que disponen de sectores
en los que son los propios clientes quienes
recogen la fruta de las plantas y que pagarn
al marcharse en funcin de la cantidad que se
lleven. En ellas, adems de la propia fruta, se
ofrece la posibilidad de disfrutar de una acti-
vidad recreativa, en contacto con la naturaleza,
saludable y educativa.
Asturianberries
ALTERNATIVAS DE
COMERCIALIZACIN
Parte de la produccin de una plantacin no
alcanzar la calidad necesaria para el con-
sumo en fresco, a pesar de ello esta fruta no
tiene porque ser desechada ya que para ella
existen otras alternativas de comercializacin.
Los arndanos de menor calidad, fruta de se-
gunda, pueden ser vendidos con un precio
menor a empresas que producen, por ejem-
plo, mermeladas, zumos, yogures o licores.
Por otro lado, los propios productores pueden
utilizar esta fruta para elaborar una amplia
gama de productos artesanales, y posterior-
mente venderlos en tiendas, mercados, ferias,
etc. No se debe olvidar que las propiedades
nutracuticas del arndano y la tendencia de
los consumidores hacia hbitos cada vez ms
saludables hacen que los derivados de esta
fruta tengan una gran acogida.
 Caxigal

8. ESTIMACIN DE LA PRODUCCIN
DE 1 HA. DE PLANTACIN
Una caracterstica importante del cultivo del
arndano es que transcurre un periodo de
tiempo de 2 a 3 aos entre el momento de
plantar y la obtencin de la primera cosecha,
para la que se estima que se alcancen canti-
dades de fruta de hasta 4 tm/ha. A partir ah
la produccin de las plantas ir evolucionan-
do con la edad y con cada ao transcurrido
aumentar la cantidad de fruta recogida, has-
ta que en torno al 7 ao se estabilice y se
mantenga constante en valores prximos a las
Plantacin adulta en plena produccin
Estimacin de la produccin de 1 ha. de plantacin 31
12-15 tm/ha durante un periodo de al menos
20 aos. Cuando las plantas alcancen los 25-
30 aos de edad es posible que comience el
decaimiento de la plantacin, no obstante,
con los cuidados necesarios se pueden reju-
venecer los arbustos y mantener constante la
produccin.
En cualquier caso, este es un modelo te-
rico de evolucin y se puede ver alterado por
diversos factores como heladas tardas, pla-
gas, enfermedades, etc.
Asturianberries
 Asturianberries
 Necesidades de inversin para la creacin de 1 ha. de plantacin
9. NECESIDADES DE INVERSIN
PARA LA CREACIN DE 1 HA. DE
PLANTACIN
El Servicio Regional de Investigacin y Desa-
rrollo Agroalimentario (SERIDA) ha realizado
un Estudio econmico del cultivo del arn-
dano (J. C. Garca Rubio y M. Ciordia), que
posteriormente fue actualizado por la empresa
Asturianberries S.L.
Dicho estudio fue llevado a cabo en una
finca de Villaviciosa, y entre otros aspectos
valora el gasto necesario para la creacin
de una plantacin de arndanos destinada a
la produccin de fruto en fresco de una hec-
trea de superficie, con origen productivo de
pasto o frutales, situada en media ladera, con
textura franco arenosa, un +/- 2,5% de mate-
ria orgnica y el pH de 5 a 5,5.
En este estudio se tiene en cuenta el coste
de las siguientes partidas:
Laboreo: subsolado, abonado, arado, fresa-
do, formacin de caballones y colocacin
de malla anti-hierba.
Mano de obra: replanteo, plantacin, colo-
cacin de malla anti-hierba.
Materias primas: plantas, abonado de fon-
do, malla anti-hierba.
Cierre perimetral: malla ovejera, postes,
maquinaria y mano de obra necesaria para
la instalacin.
33
Riego: manguera de goteo, unidad de
control, electrovlvulas y filtros, unidad de
fertirrigacin, mano de obra, otros.
En este estudio no se ha tenido en cuenta:
Destoconado, ejecucin de sondeos, cons-
truccin de depsitos o balsas de agua,
construcciones auxiliares, etc.
Sistema de bombeo para el riego.
La previsin de obtener subvencin a la
plantacin por parte de los Programas de
Desarrollo Rural, de la Consejera de Agro-
ganadera y Recursos Autctonos, o de los
ayuntamientos.
El coste del terreno, en el estudio de la
rentabilidad del cultivo que se desglosa en
el siguiente apartado de este documento
se incluye el alquiler de 1 ha de terreno
como un coste fijo de la explotacin.
Los resultados reflejan que el gasto nece-
sario para la creacin de 1 ha de plantacin
de arndanos en Asturias es de 23.969,00 .
La mayor parte de la inversin ir destinada a
la adquisicin de las plantas, representando
esta partida el 50,06 % del gato inicial total.
 Ucofa

10. ESTIMACIN DE LA
RENTABILIDAD DEL CULTIVO
La rentabilidad econmica que se puede
esperar en Asturias para una plantacin de
arndanos ha sido estimada por el SERIDA
en el estudio antes referido. Para valorar la
rentabilidad del cultivo se han analizado tanto
los costes fijos y variables como los ingresos
obtenidos en una explotacin de una hectrea
de superficie, enfocada a la produccin de
fruto en fresco, con las caractersticas que se
detallaron en el apartado anterior.
El estudio contempla los siguientes costes
fijos durante el periodo de explotacin:
Renta del terreno: suponiendo un alquiler
medio de una ha rustica.
Contribucin.
Amortizacin de la inversin inicial.
Gastos generales.
Los costes variables durante el mismo pe-
riodo son los siguientes:
Gastos del sistema de Fertirriego.
Fitosanitarios.
Mano de obra para el cultivo.
Mano de obra para la recoleccin.
Gastos en transporte y embalajes.
Refrigeracin de los frutos, logstica, co-
mercializacin. Suponen el 9% del importe
bruto por hectrea.
Estimacin de la rentabilidad del cultivo 35
Los ingresos vendrn dados por:
La cantidad de fruto producido con inters
comercial. El fruto que no alcance los es-
tndares de calidad necesarios no podr
ser comercializado.
El precio que alcanza el producto comer-
cializado en los mercados.
Del anlisis de los datos de costes to-
tales e ingresos se deducen las siguientes
conclusiones:
La plantacin comienza a generar un flujo
econmico positivo en su tercer ao de
vida.
La recuperacin de la inversin realizada
para la creacin de 1 ha de plantacin se
producir entre el 6 y 7 ao de explota-
cin.
Entorno al sptimo ao la produccin y
con ello los ingresos y los coses tienden a
estabilizarse.
El beneficio neto para una plantacin adulta
de 1 ha, con las caractersticas descritas, es-
tar prximo a los 13.000 .
 Caxigal

11. LNEAS DE AYUDA
Actualmente en Asturias existen diferentes l-
neas de ayuda pblica, de carcter comarcal
y regional, que pueden ser aprovechadas para
desarrollar nuevas explotaciones de cultivo de
arndanos. Estn orientadas a cofinanciar la
inversin necesaria para el establecimiento
de la plantacin y de esta forma ayudan en el
importante esfuerzo inversor que se necesita
para poner en marcha el cultivo, sin duda una
de las mayores dificultades a las que se deben
enfrentar los nuevos productores.
Ayudas gestionadas por los Grupos de Ac-
cin Local (o Grupos de Desarrollo Rural).
En Asturias existen 11 Grupos que trabajan
en otras tantas comarcas rurales y ges-
tionan actualmente el Eje Leader. Este
programa, cofinanciado por el Principado
La adquisicin de la planta representa la mayor parte del gasto inicial.
Lneas de ayuda 37
de Asturias, el Ministerio de Agricultura,
Alimentacin y Medio Ambiente (MARM)
y la Unin Europea, contempla diferentes
lneas de ayuda a fondo perdido, que en
el caso de una plantacin de arndanos
puede representar hasta el 50% de la in-
versin necesaria para la implantacin del
cultivo, con un lmite de 200.000 euros.
Como ejemplo, el Grupo de Accin Local
CEDER Navia-Porca ha financiado con una
ayuda a fondo perdido del 50% la finca
demostrativa Chao da Serra, perteneciente
a la cooperativa Caxigal y situada en Gran-
das de Salime.
Los requisitos para acceder a estas ayu-
das dependen de cada zona, por lo que
se recomienda consultar directamente el Asturianberries
 38 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
Grupo de Accin Local de la comarca don-
de se ubique la finca. Todos estos grupos
cuentan con un sitio web que recoge la
informacin necesaria para solicitar una
ayuda (en la web de la Red Asturiana de
Desarrollo Rural, www.readerasturias.org,
se puede acceder directamente a las dis-
tintas pginas).
Adems, estos grupos gestionan otros
programas, como los proyectos de coope-
racin interterritorial, financiados por el
MARM que pueden prestar apoyo y asis-
tencia tcnica para la puesta en marcha
de explotaciones de arndanos. Tal es el
caso del proyecto Nuevos Horizontes que
se desarrolla en dos comarcas asturia-
nas (Bajo Naln y Navia-Porca), adems
de en otras diez comarcas gallegas. Este
proyecto est colaborando en la puesta
en marcha de la mencionada plantacin
Panel informativo en la finca Chao da Serra.
desarrollada por la cooperativa Caxigal,
por lo que en ella se realizan visitas or-
ganizadas con fines demostrativos.
Ayudas para nuevas plantaciones de pe-
queos frutos. Son convocadas anual-
mente por el Gobierno del Principado de
Asturias a travs del Boletn Oficial del Prin-
cipado de Asturias (B.O.P.A.) La ltima con-
vocatoria se celebr en el 2011, y aunque
no est confirmado su mantenimiento en
aos sucesivos, es de prever que la actual
Consejera de Agroganadera y Recursos
Autctonos establezca medidas de apoyo
similares.
Estas ayudas han venido destinndose
a personas fsicas o jurdicas propietarias
de explotaciones de pequeos frutos (entre
ellos el arndano), que cuenten con las
competencias y habilidades necesarias
para su desarrollo, presenten un proyecto
Asturianberries

rea de descanso en la finca Chao da Serra
tcnica y econmicamente viable y, final-
mente, cumplan con las normas mnimas
en materia de medio ambiente. Las ac-
tuaciones sujetas a subvencin han sido,
hasta la fecha, el anlisis del suelo, las
operaciones de laboreo, el destoconado,
entutorado y acolchado, la instalacin de
sistemas de riego y fertirriego, las enmien-
das orgnicas, la fertilizacin qumica, los
fitosanitarios y los plantones. El importe
mximo subvencionable ha sido de 22.000
euros/ha, siendo incompatibles con otras
lneas de ayuda para la misma finalidad.
Subvenciones para la primera instalacin
de agricultores jvenes. Estas ayudas del
Gobierno del Principado de Asturias estn
Lneas de ayuda 39
Ucofa
destinadas a cubrir parte de la inversin
inicial de aquellas personas que realicen
su primera instalacin como agricultor pro-
fesional y cuya edad est comprendida
entre los 18 y 40 aos. En el sitio web del
Principado se puede obtener informacin
detallada sobre estas subvenciones.
Adems de estas lneas de ayuda, hay que
contar con la posibilidad de obtener apoyo
desde otras instituciones, como pueden ser
los ayuntamientos. Aunque generalmente
no colaboran en la implantacin de nuevas
explotaciones mediante subvenciones o
ayudas econmicas, si pueden facilitar otro
tipo de apoyo, como el acceso al agua o a
terrenos comunales.
 Ucofa

12. POSIBILIDADES DE ACCESO A
TIERRAS PARA LA EXPLOTACIN
Debemos disponer de un terreno en el que
ubicar nuestra plantacin, cuyas caractersti-
cas se adapten a las necesidades del cultivo
en cuanto a clima, suelo, orografa, superficie,
accesibilidad, etc. y sobre el que tengamos
derechos de aprovechamiento. Existen mul-
titud de formulas que nos dan permiso para
aprovechar un terreno, no obstante algunas de
las ms frecuentes son las siguientes:
Ser el propietario de la finca, en cuyo caso
no tendremos ningn problema, a excep-
cin de lo dispuesto por el Plan General de
Ordenacin de cada concejo.
Ser beneficiario de una concesin de terre-
nos comunales. En determinadas circuns-
tancias un ayuntamiento dado puede con-
ceder derechos de aprovechamiento sobre
este tipo de terrenos durante un periodo de
tiempo compatible con las necesidades del
cultivo y de modo gratuito o mediante pago
de un canon asequible o simblico.
A travs del Banco de Tierras. Este orga-
nismo dependiente de la Consejera de
Agroganadera y Recursos Autctonos se
encarga de la gestin una serie de fincas
que tradicionalmente tuvieron uso agrcola y
en las que intenta mantener esta actividad.
Para regular su uso y permitir que agricul-
tores, nuevos o en activo, tengan acceso a
estos terrenos han desarrollado varios me-
canismos como la concesin administrativa
o la asignacin de uso de tierras por cese
anticipado de la actividad agraria.
Las fincas que son propiedad del Banco de
Tierras estn disponibles bajo un rgimen de
Posibilidades de acceso a tierras para la explotacin 41
concesin administrativa; para acceder a ellas
se deben cumplir ciertas obligaciones, como
alcanzar unos mnimos de produccin o pagar
un canon anual muy reducido.
En las fincas que no son propiedad del Ban-
co de Tierras y han sufrido el cese anticipado de
la actividad agraria por parte de sus propietarios
puede intervenir este organismo, y utilizar el pro-
cedimiento de la asignacin de uso de tierras
por cese anticipado de la actividad agraria para
evitar que queden abandonadas. Si queremos
acceder a su cesin ser necesario cumplir una
serie de requisitos como explotar el terreno du-
rante un periodo mnimo de 6 aos y mximo
de 10, a partir de este tiempo se deber llegar
a un acuerdo entre el propietario y el explotador
para prorrogar la cesin; pagar una cuota anual
que varia dependiendo de los concejos, pero
que en cualquier caso es muy reducida, y po-
seer un nivel de capacitacin agraria suficiente.
Podemos obtener ms informacin sobre
el Banco de Tierras y realizar los trmites de
solicitud de fincas en el portal de Internet del
Gobierno del Principado de Asturias.
Alquiler de un terreno de propiedad par-
ticular. El alquiler sera un gasto fijo de la
explotacin que afectara a la rentabilidad
anual del cultivo.
Compra de un terreno de propiedad parti-
cular. Se trata de otra posibilidad, su prin-
cipal ventaja es que no tendremos ms
limitaciones de uso que las impuestas por
el Plan General de Ordenacin de cada
concejo, su mayor inconveniente es que
aumentar la inversin inicial.
 Caxigal

Ucofa

13. ASISTENCIA TCNICA
ESPECIALIZADA EN EL CULTIVO
DEL ARNDANO
El del arndano es un cultivo sin tradicin es
Asturias, que todava se encuentra en fase
emergente, es por eso que la regin no es f-
cil encontrar gabinetes que puedan ofrecer
asistencia tcnica especializa en este frutal.
No obstante, si que existen algunas empresas
que se dedican a este trabajo y cuentan con la
experiencia, conocimientos y los profesionales
necesarios para ofrecer un servicio de tcnico
de calidad.
stas son capaces de guiar con garantas
al nuevo productor a lo largo de todo el proce-
so de creacin y explotacin de su plantacin,
desde la estimacin de la inversin inicial o de
la validez de un terreno, pasando por la redac-
cin de los documentos tcnicos necesarios y
la creacin de la plantacin, hasta el momento
Cabezal de riego de la finca de La Rasa, Villaviciosa.
Asistencia tcnica especializada en el cultivo del arndano 43
de la comercializacin del fruto y los cuidados
del cultivo.
Una de de ellas es Asturianberries, se trata
de la entidad con ms experiencia en la regin
y ofrece un servicio continuo de formacin y
asesoramiento tcnico para todos sus produc-
tores integrados.
Otra empresa destacada es Asturias Fo-
restal, consultora de ingeniera vinculada
a la Unin de Cooperativas Forestales de
Asturias (UCOFA), sta ofrece un completo
servicio de asistencia tcnica a todos los
posibles y actuales productores, incluyendo
la redaccin de proyectos tcnicos y estu-
dios medioambientales.
Y por supuesto, se puede conseguir aseso-
ramiento tcnico a travs del Servicio.
Asturianberries
 Asturianberries

14. PRINCIPALES PLANTACIONES DE
ARNDANOS DE ASTURIAS
En los ltimos aos la produccin de arndano
ha aumentado notablemente en la regin. A
da de hoy podemos encontrar una amplia va-
riedad de plantaciones, desde fincas maduras
que se encuentran en plena produccin hasta
las que estn en fase de desarrollo, desde las
que disponen de menos de 1 ha superficie
a las de ms de 15 ha, o desde las que se
encuentran en los concejos de montaa a las
ubicadas en la rasa costera.
Gracias a esta diversidad, es muy proba-
ble que el lugar elegido para ubicar nuestra
plantacin est prximo a alguna finca ya
establecida y podremos aprender de sus for-
talezas y debilidades. Algunas de las planta-
ciones ms destacadas son las siguientes:
La finca de La Rasa (Villaviciosa). Se
trata de una gran plantacin pertene-
ciente a Asturianberries, su superficie es
de 18 ha lo que la convierte en la ms
extensa de Asturias. Tiene zonas adultas
en plena produccin junto con otras en
fase de desarrollo, compagina la produc-
cin con la investigacin y formacin de
sus productores integrados. Esta finca
ha contado con el apoyo del Proder de
la Comarca de la Sidra para sufragar la
inversin realizada.
La finca Chao da Serra (Grandas de sali-
me). Pertenece a la cooperativa Caxigal,
cuenta con una superficie de hasta 6 ha de
Principales plantaciones de arndanos de asturias 45
cultivo cuyas plantas estn en los primeros
aos de su desarrollo y ha sido cofinan-
ciada mediante una ayuda a fondo per-
dido por el Grupo de Accin Local CEDER
Navia-Porcia. Destaca por ser una finca
demostrativa, de modo que, previa cita,
est abierta a todas aquellas personas que
la quieran visitar. Otro aspecto de gran in-
ters es que se encuentra ubicada a 720
m.s.n.m. por lo que es una de las planta-
ciones de la regin situadas a mayor altitud
y, consecuentemente, con mayor potencial
para alargar la cosecha obteniendo buenas
producciones de fruto tardo, que como se
ha dicho, es el que ms valor alcanza en
los mercados.
La finca experimental de Arnao (Castro-
pol). Es una plantacin cuya inversin ini-
cial ha sido cofinanciada a travs del Gru-
po de Accin Local Asociacin Puente de
los Santos y que en diciembre del 2011
se encontraba dando sus primeros pasos,
estando a la espera de la aprobacin de
los permisos necesarios. Los motivos que
la hacen especialmente interesante son
su gran extensin, 10 ha.; su ubicacin,
situada prcticamente a nivel de mar por
lo que se encuentra expuesta a los vientos
salinos; y su propiedad, mientras que la
mayora de las plantaciones pertenecen a
productores privados, sta es de carcter
 46 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
Trabajador durante la recoleccin de la fruta en una plantacin adulta.
pblico, perteneciendo al Ayuntamiento
de Castropol.
La plantacin de la empresa Riosaberries
(Riosa). Se trata de una plantacin de 7
ha, por lo que en el contexto asturiano es
finca de gran tamao, fue cofinanciada
por el Grupo de Accin Local del Consorcio
Montaa Central. Esta plantacin ha sido
galardonada con el Premio Sodeco 2010
de iniciativa empresarial.
Las fincas artesanales. Existen varias
plantaciones con estas caractersticas
distribuidos por Asturias. Se pueden
citar, entre otras, la finca El Malan si-
tuada en el concejo de Villaviciosa, el
restaurante Los Arndanos en Taramun-
Asturianberries
di, la plantacin La Matona en Sariego o
las fincas ubicadas en las proximidades
de Gijn. Se caracterizan por ser fincas
de pequea extensin, poseer altas
densidades de plantacin, no disponer
de sistema de fertirriego, tener mto-
dos de produccin con baja utilizacin
de abonos y productos fitosanitarios, y
comercializar su fruta por venta directa.
Respecto a este ltimo punto hay mu-
chas variedades, como los casos en los
que la cosecha se vende en mercados
y ferias, o aquellos otros en los que son
los propios clientes los que van a la
finca y recogen la fruta, convirtiendo la
recoleccin en una actividad recreativa.
 Principales plantaciones de arndanos de asturias 47

Caxigal

Finca Chao da Serra durante la etapa de creacin de la plantacin.

 Ucofa
 El ejemplo de la plantacin Chao da Serra: finca demostrativa del proyecto de cooperacin Nuevos Horizontes
15. EL EJEMPLO DE LA PLANTACIN
CHAO DA SERRA: FINCA
DEMOSTRATIVA DEL PROYECTO
DE COOPERACIN NUEVOS
HORIZONTES
Como resultado de la bsqueda de una acti-
vidad agraria alternativa que permita generar
rentas estables en el medio rural, la Sociedad
Cooperativa Caxigal decidi apostar por la pro-
duccin de arndanos ya que se trata de un
cultivo novedoso, perfectamente adaptado a
las caractersticas ambientales de Grandas
de Salime, con una amplia demanda para la
de fruta en fresco, un mercado en expansin y
una importante capacidad para crear empleo.
Una de las primeras decisiones que tomo
la cooperativa fue la de contar con la ayuda
tcnica de la empresa de ingeniera rural As-
turias Forestal, para llevar a cabo el proyecto,
y desde esta consultora se tuvo claro que el
trabajo deba comenzar resolviendo una serie
de cuestiones que condicionaran el resto de
actuaciones y el resultado de la explotacin.
No se podra realizar el diseo, propiamente
dicho, de la plantacin hasta haber tomado
las siguientes decisiones clave:
Comercializacin. Se contact con las
principales asociaciones de productores de
arndanos de Asturias y se visitaron diversas
plantaciones para conocer de primera mano
las distintas posibilidades de comercializa-
cin que ofreca el mercado. Finalmente se
49
decidi que la opcin de Asturianberries,
con su red de productores integrados y el
sistema que ofrece a los mismos para co-
mercializar su fruta, era la ms conveniente
para los intereses de Caxigal.
Al decidirse por Asturianberries se esta-
ba aceptando su mtodo de produccin y
comercializacin, adaptado a los estndares
de calidad de las certificaciones GlobalGap
y BRC, lo que condicion el resto de deci-
siones tcnicas que se tomaron.
Ubicacin de la plantacin. Se deba en-
contrar un terreno que se adaptase a las
necesidades del cultivo y sobre el que se
tuviese derechos de aprovechamiento.
Tras un periodo de bsqueda se localiz
en el concejo de Grandas de Salime una
finca comunal de aproximadamente 3 ha
Asturianberries
Terrenos comunales del Ayuntamiento de Grandas
de Salime.
 50 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
con posibilidades de ampliacin, propie-
dad del Ayuntamiento de Grandas de Sali-
me y cuyos derechos de aprovechamiento
recaen en los vecinos de esa poblacin. Las
condiciones climticas y caractersticas del
suelo resultaron idneas para el desarrollo
de las plantas. Se encontraba situada a
una altitud media de 720 m.s.n.m., por lo
que tena un gran potencial para obtener
buenas producciones de fruto tardo. Res-
pecto a la pendiente existente, se consta-
t que no sera un condicionante para la
mecanizacin de aquellos trabajos que as
lo requiriesen. Finalmente, se comprob
que la finca contaba con accesos que be-
bidamente acondicionados permitiran el
transito rodado, que era posible conectar
con la red general de suministro elctrico
y obtener agua de la red de distribucin
antes de que se le hubiese realizado tra-
tamiento qumico alguno.
El estudio de sus caractersticas puso
de manifiesto que se trataba de una finca
con un magnificas posibilidades para este
cultivo, por lo que se contact con el Ayun-
tamiento de este concejo, y tras realizar la
solicitud formal de cesin dicha entidad
resolvi ceder a Caxigal el derecho de apro-
vechamiento de la finca por un periodo de
10 aos prorrogables.
Financiacin. Para solventar el proble-
ma de la inversin inicial, se cont con el
apoyo del Grupo de Accin Local CEDER
Navia-Porca, recibiendo el asesoramiento
necesario para poder solicitar ayuda del
Eje Leader. Realizada la solicitud, el Grupo
resolvi la concesin de una ayuda a fondo
perdido del 50% de las inversiones subven-
cionables, primando la capacidad del pro-
Caxigal
Muestrario de especies y mtodos de produccin
en la finca Chao da Serra.
yecto para poner en valor tierras agrarias
en desuso y diversificando la produccin
agrcola hacia alternativas innovadoras ca-
paces de generar empleo.
Asimismo se obtuvo el apoyo del pro-
yecto de cooperacin Nuevos Horizontes,
en el que participa el Ceder Navia-Porcia, al
haber desarrollado la plantacin como una
finca demostrativa. De ah que la finca
cuente con paneles informativos, un rea de
descanso, muestrario de especies, sealiza-
cin de carretera (financiada por el CEDER
Navia-Porca). Lo que permite organizar vi-
sitas, realizar demostraciones del cultivo de
las distintas variedades de arndano y, en
resumen, aprender de la experiencia desa-
rrollada por la cooperativa Caxigal.
Una vez resueltos los aspectos clave de
la comercializacin, ubicacin y financiacin
se dispuso de la informacin necesaria para
definir la plantacin y pudo dar comienzo la
fase de dise y ejecucin de la misma.
En primer lugar se constat que no era
necesaria la realizacin de estudio preli-
minar de impacto ambiental ni de impacto
cultural ya que la extensin del cultivo no
superaba las 5 ha, que tampoco se pre-
cisaba certificado de no afeccin a Red
Natura 2000 puesto que la plantacin no
 El ejemplo de la plantacin Chao da Serra: finca demostrativa del proyecto de cooperacin Nuevos Horizontes
se ubicaba en sus terrenos. Por otro lado,
se confirm tras la consulta del Plan Gene-
ral de Ordenacin de Grandas de Salime y
de la informacin facilitada por el propio
Ayuntamiento, que los trabajos no podran
comenzar sin obtener la necesaria licencia
urbanstica y para su tramitacin se deba
presentar un proyecto tcnico visado por
el colegio profesional correspondiente. La
propia consultora de ingeniera rural que
vena desarrollando el trabajo acometi
la redaccin de un proyecto tcnico cuyo
diseo se adapt a la realidad del terre-
no, teniendo en cuenta las condiciones,
impuestas por los estndares de calidad
GlobalGap y BRC, que Asturianberries mar-
ca a sus productores.
A partir de este punto comenz la
ejecucin de los trabajos descritos en el
proyecto, proceso que concluy con la
plantacin totalmente establecida y que
se resume a continuacin:
Preparacin previa del suelo.
Estos trabajos se realizaron durante el
otoo, primeramente se efectuaron unos
anlisis edficos que revelaron que las
caractersticas del suelo eran las ade-
cuadas y no se necesitaba ninguna en-
mienda; a continuacin se realizaron dos
pasadas con una grada de discos pesada
que rompi y aireo el terreno, pero evit el
afloramiento de piedras profundas; no fue
necesario el despedregado superficial, ni
tomar medidas especiales para facilitar el
drenaje ya que el terreno no presentaba
problemas de encharcamiento; en ltimo
lugar se complet la preparacin del suelo
con una pasada de rotovator das antes de
la formacin de los caballones.
51
Realizacin de caballones, acolchado e
instalacin de las lneas de goteros del
sistema de riego y fertirriego.
Las plantas se instalarn sobre caballo-
nes de 0,30 m de altura por 1,00 m de
anchura, cubiertos por acolchado sintti-
co y con una lnea de goteros para cada
caballn.
La separacin entre caballones fue de
4,00 m, que define calles con un ancho
suficiente como para permitir que circu-
len por ellas vehculos a motor, del mismo
modo se realiz una calle perimetral al
cultivo y se dividi la plantacin en una
cuadricula mediante dos calles perpendi-
culares de 6,00 m de anchura. Esta orga-
nizacin espacial mejorar notablemente
el rendimiento durante la cosecha y las
labores de mantenimiento.
Construccin de un cerramiento exterior
y medidas preventivas contra las aves.
La importante presencia de crvidos y
jabales en el entorno de la finca exiga
que antes de plantar se instalase un cierre
perimetral que protegiese a los arbustos.
Se construy un cierre mixto, compuesto
por malla cinegtica de 1,5 m de altura
y reforzado con alambre de espino en su
Caxigal
Cierre perimetral de la plantacin.
 52 Manual prctico del cultivo del arndano en Asturias
Caxigal
Variedad sobre la que fue necesario realizar
una poda inicial severa para paliar los daos
causados por el estrs de la plantacin.
parte alta y baja para evitar que se pue-
dan colar los crvidos. Al mismo tiempo se
creo un cierre simple de malla cinegtica
que cerraba la balsa de agua, previniendo
posibles accidentes.
Paralelamente a estos trabajos se crea-
ron posaderos de aves rapaces con la inten-
cin de que la presencia de stas disuada
a los pjaros de alimentarse de la cosecha.
Instalacin del sistema de riego, fertirrie-
go y construccin de la balsa de agua.
Se instal un sistema de fertirriego y riego por
goteo, con una proporcin de 3 goteros auto-
compensados por planta, ste se alimenta de
una balsa con una capacidad de 2.000 m3
que ha sido realizada en polipropileno de alta
densidad. El agua embalsada procedente de
un pozo realizado en la finca, de las precipita-
ciones que capta directamente y de las que
caen en la cubierta de la nave auxiliar y son
canalizadas hasta la balsa.
Todo el sistema est automatizado y
dividido por sectores en funcin de la va-
riedad de arndanos a la que da servicio,
por lo que permite un control exhaustivo
de los tratamientos que se vayan a aplicar
a cada variedad.
Ucofa
Distintas variedades a la espera de ser plantadas
sobre los caballones.
Plantacin.
La plantacin se realiz a finales de otoo,
sobre los caballones totalmente termina-
dos y con el sistema de riego instalado.
Estas medidas ayudaron a que las marras
fueran prcticamente nulas.
Se seleccionaron 6 variedades diferen-
tes de arndanos, 2 tempranas, 2 interme-
dias y 2 tardas. De este modo la cosecha
no se concentrar en un breve periodo, sino
que se alargar durante todo el verano.
La separacin entre plantas fue de 1,00
m, excepto en las variedades tempranas
que fue de 0,80 m, y como ya se ha dicho,
la separacin entre calles fue de 4,00 m.
Este espaciamiento da una densidad de
plantacin menor que la recomendada,
no obstante, se espera que no afecte a la
rentabilidad del cultivo ya que la merma en
la cantidad de fruto producido se compen-
sar con la mejora en los rendimientos de
los trabajos de mantenimiento y cosecha.
Poda inicial.
Solo fue necesario realizarla en una de
las variedades, el estrs de la plantacin y
el transporte debilit excesivamente a es-
tas plantas, por lo que se les practic una
 El ejemplo de la plantacin Chao da Serra: finca demostrativa del proyecto de cooperacin Nuevos Horizontes
poda severa, obteniendo una respuesta
muy favorable con la formacin de nuevos
brotes ms vigorosos.
Nave auxiliar.
En las inmediaciones de la plantacin
se construy un edificio auxiliar de 150
m2 cuyas funciones son las de habilitar
una zona independiente para procesar el
fruto, disponer de servicios y vestuarios
para los trabajadores, ubicar un almacn
general y otro para productos qumicos
y, finalmente, contar con una sala para
instalar los elementos fundamentales del
sistema de riego y fertirriego tales que
bombas, filtros, depsitos o mezcladores
de abono.
Medidas de mejora en la polinizacin.
Con el objetivo de ampliar la produccin
de las plantas se decidi conservar varios
cordones de vegetacin silvestre en el pe-
rmetro de la finca para que atraigan hasta
la plantacin a abejas y abejorros, ya que
estos insectos tienen un papel determi-
nante en la polinizacin del cultivo y, por
lo tanto, en la produccin de fruta.
Del mismo modo, en el sector de la
plantacin ms alejado de la nave auxi-
liar, se acondicion una zona en la que
poder instalar varias colmenas. stas
se encontrarn en la finca nicamente
durante el periodo de polinizacin, re-
duciendo al mximo el contacto con los
trabajadores.
Acondicionamiento de accesos.
Para permitir que los vehculos a motor
que por un motivo u otro deban acceder a
la finca puedan hacerlo de modo seguro y
53
cmodo se acondicionaron las dos pistas
que dan acceso a la misma. En estos tra-
bajos se ensancharon los caminos hasta
alcanzar los 3,5 m de anchura media y se
mejor la capa de rodadura con la creacin
de una base de zahorra artificial de 15 cm
de espesor a lo largo de toda su longitud.
Con la creacin de la plantacin de arn-
danos Chao da Serra, los integrantes de Caxi-
gal, Sociedad Cooperativa, testigos del declinar
econmico de su territorio y conscientes de
que la sostenibilidad del medio rural asturiano
pasa por la generacin de rentas estables que
reviertan en su poblacin, se han convertido
en protagonistas de una iniciativa innovadora,
poniendo sus esfuerzos en el desarrollo de un
proyecto centrado en una actividad agraria en
expansin y con un futuro esperanzador.
Para potenciar este proyecto la cooperativa
cont con la ayuda de diversas entidades entre
las que destacan el G.A.L. Ceder Navia-Porcia
y el Ayuntamiento de Grandas de Salime. Ayu-
da que Caxigal desea revertir en su entorno y
en la sociedad, compartiendo su experiencia
con aquellos emprendedores interesados en
iniciativas similares.
Asturianberries
Colmenas en una plantacin adulta.
 Asturianberries

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