OBTENCIN DE ALIMENTO BALANCEADO CON CUATRO RESIDUOS

AGROINDUSTRIALES PARA EL ENGORDE DE CUYES (Cavia cutleri) PRO

EXPORTACIN

PROCUREMENT OF FOUR WITH BALANCED FOOD FOR AGRO INDUSTRIAL

WASTE fattening guinea pigs (Cavia cutleri) PRO EXPORT

AUTORES: 1*Retegui, V. C., *Robles, C. I. Alejos P., I. W. Jara C. F. R. Santolalla R., H.

S. Facultad de Ciencias Agrarias,E.A.P.I.Agroindustrial -UNHEVAL-Hunuco

RESUMEN
El trabajo de investigacin se realiz en la Regin Hunuco, en las instalaciones del FUNDO
MENDOZA, en la localidad de JEKA-CASCAY (Churubamba - Hunuco), se llev a cabo
entre el 18 de Mayo al 13 de Julio de 2007, con una duracin de 9 semanas, con el objetivo
de alimentar cuyes destetados pro exportacin, empleando para ello 4 residuos
agroindustriales y forraje verde, (residuos de pan seco, semitilla de trigo, cascarilla de maz y
torta de soya), se utiliz el diseo completamente al azar, Las mezclas fueron: F1:T1: 13%,
F2: T2: 14%, F3: T3: 15% , F4: T4: Con 16% y F5: T5: con 17% de Protenas,
respectivamente. El mayor peso promedio y el mayor incremento de pesos totales alcanzados
a la novena semana para el caso de cuyes machos fue con el T2, correspondiente a la racin
F2 elaborada con 14% de protenas y para el caso de cuyes hembras el mayor peso promedio
y el mayor incremento de pesos totales alcanzados a la novena semana fue con el T5,
correspondiente a la racin F5 elaborada con 17% de protenas, el ndice de conversin
alimenticia, para el caso de Machos se dio en el T2 con 4.44 y para el caso de cuyes hembras
en el T3 con 5.13. La relacin B/C fue de 2.02, en conclusin los machos del tratamiento 2
fueron mejores con una racin elaborada con 14% de protenas, pues con esa racin es la que
obtenemos el mayor peso promedio, el mayor incremento de pesos totales y el mejor ICA, y
para el caso de cuyes hembras, incorporen en el sistema de alimentacin la formulacin 3,
correspondiente al tratamiento 3, elaborada con 15% de protenas, pues con esa formulacin
con la que obtenemos el mejor ICA.
PALABRAS CLAVE. Residuos agroindustriales, racin.

ABSTRACT
This work was conducted in the Hunuco region, at the premises of "FUNDO MENDOZA",
in the town of JEKA-CASCAY (Churubamba - Hunuco) took place from May 18 to July 13,
2007, with a duration of nine weeks, with the aim of feeding pro export weaned guinea pigs,
using 4 agro-industrial waste and green fodder (dry bread waste, semitilla of wheat, corn husks
and soybean cake) design was used completely random, The mixtures were: F1: T1: 13%, F2:
T2: 14%, F3: T3: 15%, F4: T4: With 16% and F5: T5: 17% Protein, respectively. The highest
average weight and the largest increase in total weights reached at the ninth week in the case
of male guinea pigs was with the T2, F2 for ration prepared with 14% protein and female
guinea pigs for the highest average weight and the largest increase in total weights reached at
the ninth week was with the T5, F5 for ration made with 17% protein, feed conversion ratio
(ICA), in the case of males was 4.44 in the T2 and female guinea pigs for the T3 with 5.13.
The B / C ratio was 2.02, in conclusion of treatment 2 Males were better with a ration prepared
with 14% protein, because with this ration is to obtain the highest average weight, the largest
increase in total weights and the best ICA, and in the case of female guinea pigs, incorporated
into the formulation supply system 3 for the treatment 3, made with 15% protein, because with
such a formulation with which we get the best ICA.

KEY WORDS: Agro-industrial waste, helping

INTRODUCCIN
En la actualidad lo ms importante para la industria de la alimentacin animal viene a ser la
produccin de un alimento balanceado de bajo costo y que satisfaga con los requerimientos
nutricionales del animal y ms an si se incorpora con mucha exactitud a la alimentacin
(CORDOVA, 1993), del cuy, que en la actualidad se est constituyendo como el producto
bandera del Per debido a las expectativas del mercado nacional y el extranjero. Teniendo una
produccin anual en tm de 6 885 726 a Nivel Nacional y de 552 230 tm a Nivel Regional. La
Regin Hunuco cuenta con una cantidad considerable de microempresas agroindustriales, las
cuales tienen como resultado de sus procesos productivos gran cantidad de residuos los cuales
se pierden en cada proceso realizado debido a que no se los destina a otro uso y si esto se da,
las ganancias por ese sub-producto obtenido son mnimas, constituyndose as, como una
prdida para la empresas, principalmente en la industria panificadora (residuos de pan seco),
residuos de molinera de granos, etc. Dado a que muy bien se podran aprovechar estos residuos
como insumos en la formulacin del alimento balanceado debido a las mltiples ventajas que
nos proporcionan como bajo costo, (CHAUCA 1997), buen porcentaje de protenas, entre
otros. Por ello nos planteamos el objetivo general siguiente. Formular alimento balanceado para
cuyes destetados pro exportacin, empleando para ello cuatro residuos agroindustriales y forraje
verde producidos en la regin Hunuco.

MATERIALES Y MTODOS
Para ello se utiliz una balanza para el pesado cada 7 das, previa identificacin de los
animales, as como para el forraje y la racin balanceada para este caso se utiliz 60 animales,
30 hembras y 30 machos, por un lapso de 9 semanas.
Tabla N 01:

NOTA: F1, F2, F3, F4 y F5: Raciones formuladas en prueba. NP: Nivel de Protenas.
DISEO EXPERIMENTAL : Yij = U + Ti + Eij
 RESULTADOS
Tabla N 02: Prueba de Significacin de Duncan para Pesos a la Novena Semana (Cuyes
Machos).

Al ANVA para pesos a la Novena Semana de cuyes Machos podemos deducir que resulta
significativa a la prueba al 5%; con un coeficiente de variabilidad de 11,71734%, lo que
significa que hay confiabilidad en la toma de datos, en los resultados obtenidos. En la prueba
de Duncan nos dice que existe diferencia significativa para el T2, pues fue este el que super
en pesos a los otros, siendo este superior a los otros cuatro tratamientos; los otros tratamientos
T5, T1, T4 y T3 no muestran diferencia significativa entre ellos. De acuerdo al cuadro 02, que
el mayor peso promedio ganado fue para el T2 (925 g) correspondiente a la racin F2
elaborada con 14% de protena.
Tabla N 03: Prueba de Significacin de Duncan para Pesos a la Novena Semana
(Cuyes Hembras)
Al ANVA para pesos a la Novena Semana de cuyes Hembras no existe diferencia significativa
a un nivel de confianza del 95 %, con un C.V. de 11,86605 % lo que significa que existe un
mnimo de error en la toma de datos, lo que nos da mayor confiabilidad en los resultados
obtenidos ubicndose en las caractersticas de Muy Bueno. Los tratamientos T5, T2, T3, T4
y T1 son indiferentes por lo que podemos utilizar cualquiera de ellos. De acuerdo a la Figura
04, podemos notar que el mayor peso promedio ganado fue para el T5 (745 g) correspondiente
a la racin con la F5 elaborada con 17% de protena.

DISCUSIN
Al ANVA para pesos a la novena semana de cuyes hembras, no existen diferencias
significativas entre tratamientos, con un C. V. de 11,86605 % lo que significa que existe un
mnimo de error en la toma de datos. Podemos notar que el mayor peso promedio ganado fue
para el T5 (745 g) correspondiente a la racin con la F5 elaborada con 17% de protena. A la
Prueba de Duncan nos dice que existe significacin para el T2, pues fue este el que super en
pesos a los otros, por lo que el grupo Duncan, siendo este superior a los otros cuatro
tratamientos; del mismo modo podemos deducir que los otros tratamientos T5, T1, T4 y T3
no muestran diferencias significativas entre ellos y son representados por la letra iguales, con
lo que podemos notar que el mayor peso promedio ganado fue para el T2 (658.75 g)
correspondiente a la racin con la F2 elaborada con 14% de protena. Al ANVA para
Incrementos de pesos a la novena semana de cuyes hembras, no existen diferencias
significativas entre tratamientos de acuerdo al anlisis de varianza, con un coeficiente de
variabilidad de 12,78221 %, A la Prueba de Duncan para Incrementos de pesos a la novena
semana de cuyes hembras, nos dice que no existe significacin entre los 05 tratamientos, son
indiferentes por lo que podemos utilizar cualquiera de ellos, sin embargo podemos notar que
el mayor peso promedio ganado fue para el T5 (493,33 g) correspondiente a la racin con la
F5 elaborada con 17% de protena.
El mayor peso promedio y el mayor incremento de pesos totales alcanzados a la novena
semana para el caso de cuyes machos fueron con el T2 correspondiente a la racin F2
elaborada con 14% de protenas. Para el caso de cuyes hembras el mayor peso promedio y
el mayor incremento de pesos totales alcanzados a la novena semana fue con el T5;
correspondiente a la racin F5 elaborada con 17% de protenas. Dichas diferencias en cuanto
a la ganancia de pesos para cuyes machos y hembras, se debe a la composicin de la racin
suministrada, como se sabe estas fueron formuladas con diferentes porcentajes en cuanto al
nivel de protenas, incorporando por ende diferentes cantidades de Residuos Agroindustriales
en cada racin. Las protenas son indispensables e importantes para el desarrollo de la masa
muscular de los animales si se incorporan de acuerdo al requerimiento nutricional.(CIENCIAS
1981), (CHAUCA 1997), y mencionan que siempre se logran mejores resultados si se
incorporan niveles de 17 a 18 % de protenas en la racin de crecimiento de los cuyes; esto
podra comprobarse en la presente investigacin, solo para el caso de cuyes hembras pues
estas alcanzaron la mayor ganancia de pesos con la racin F5 formulada y elaborada con 17%
de protenas, pero esta afirmacin no se cumplira para el caso de cuyes machos pues estos a
diferencia de los cuyes hembras alcanzaron la mayor ganancia de pesos con la racin F2
elaborada con 14% de protenas; esto tambin podra deberse a que las lneas con las que se
trabajaron no fueron bien definidas genotpicamente, pues con los resultados de la
investigacin pudimos notar que algunos de los animales tenan mejor nivel para sintetizar
las protenas suministradas, es debido a ello la diferencias en cuanto al mejor tratamientos
entre machos y hembras.
Sin embargo, menciona que el requerimiento nutricional en protenas para Cuyes en
Crecimiento es de 13 17 %, con lo que podramos deducir que de acuerdo a lo mencionado
por este autor, los resultados obtenidos para el caso de cuyes machos se encontraran dentro
de lo establecido.
CONCLUSIONES
El alimento balanceado formulado a partir de residuos agroindustriales (residuos de pan seco,
semitilla de trigo, cascarilla de maz, torta de soya) y forraje verde, es el ms ptimo en la
alimentacin de cuyes destetados pro exportacin.
Los residuos agroindustriales pueden aprovecharse como insumos en la formulacin y
elaboracin del alimento balanceado debido a las mltiples ventajas que nos proporcionan
como bajo costo, buen porcentaje de protenas, entre otros.
promedio ganado fue para el T5 (745 g) correspondiente a la racin con la F5 elaborada con
17% de protena.
El mejor ICA (ndice de Conversin Alimenticia), para el caso de Cuyes Machos se dio en el
T2 con 4.44 y para el caso de Cuyes Hembras en el T3 con 5.13.
La crianza de cuyes de la presente investigacin tuvo una rentabilidad de 202% y una relacin
Beneficio/Costo de 2.02; para un mercado local a un costo de S/10.00; lo que indica que es
altamente beneficioso, es decir, que es rentable pues la relacin es mayor a la unidad.

BIBLIOGRAFA
CORDOVA ALVA, Pedro (1993), Alimentacin Animal, Editorial EDITEC.
CIENCIAS (1981), Cuy alimento popular, lima Per.
CHAUCA DE ZALDVAR, Lilia (1997), Produccin de cuyes (Cavia porcellus), Instituto
Nacional de Investigacin Agraria. La Molina, Per.
http://www.fao.org/DOCREP/W6562s/w6562s04.htm