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Ingredientes:
1 taza de coco, cortado en cuadritos.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharada de polvos de hornear.
125 g. de mantequilla.
3 huevos.
1 taza de azcar.
2 1/2 tazas de harina.
1 taza de leche.
Preparacin:
En un recipiente de licuadora a alta velocidad, echa el coco, poco a poco, por la abertura de
la tapa hasta quedar bien picado. Si es necesario, pasar rpidamente a baja velocidad y
regresar a alta velocidad. Sin parar el motor, agregar los huevos, la mantequilla y seguir
licuando un minuto y medio. Seguir agregando la leche y el azcar y batir 10 segundos
ms. Verter en un tazn y mezclar bien la harina. Poner en un molde y hornear 15 minutos
a 400F (200C). Esta torta es de tamao pequeo, si se quiere ms grande, duplicar o
triplicar los ingredientes
Torta de coco
3 huevos
6 cucharadas de aceite de maiz
1 taza de azcar
100 gramos de coco rallado
1 taza de leche
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
Sugerencia:
- Se puede rellenar la Torta de coco rallado con dulce de leche.
- Otra opcion es espolvorear a la Torta de coco con coco rallado o colocar dulce de leche
por arriba y luego espolvorearla con coco rallado