Grasas: Deben representar el 30% de las caloras totales consumidas.

Pueden INSTITUCIN EDUCATIVA JUAN PABLO

ser:
Saturadas: Presente en las carnes. Consumidas en exceso son
VISCARDO Y GUZMAN HUNTER
perjudiciales. Deben constituir menos del 10% del total de grasas
ingeridas ya que aumentan las cifras de colesterol. Estn presentes en
productos de bollera, carnes de vacuno, porcino y ovino
fundamentalmente.
Poliinsaturadas: Estn contenidas en el pescado y marisco. Son
beneficiosas, tanto las que se encuentran en el pescado blanco como azul;
deben incluirse en la dieta ya que aportan el dficit de cidos grasos
esenciales.
Monoinsaturadas: Presentes en los aceites vegetales (aceite de oliva). No
se deben utilizar otros aceites o grasas de adicin.
Protenas: Deben constituir el 20% de la ingesta calrica total. Son de origen:
Animal: (Son de alto poder energtico). Deben representar el 65% del
total del aporte proteico. Estn contenidas en la leche, huevos, carnes
rojas, pollo, pescado.
Vegetal: (Son de bajo poder energtico). La contienen las legumbres,
cereales, frutas.
Es importante saber que la leche es un alimento esencial tanto por su
aporte proteico como por su riqueza en vitaminas y minerales,
fundamentalmente calcio. La leche complementa la carencia de otros
nutrientes que no estn presentes en los cereales (aminocidos Lisina y
Triptofano). Se debe tomar al menos 500 cc de leche al da.
Vitaminas y Minerales: Nunca faltan si la dieta es equilibrada. No requiere
aporte salvo en nios muy mal comedores, en nios deportistas de alta
competicin o en la convalecencia de enfermedades graves.
Agua: nica bebida indispensable. Se debe ingerir una cantidad de 1,5 litros
diarios. El nio a esta edad debe tomar una cantidad de 70-110 cc/Kg./da.
Cuidado con las bebidas bicarbonatadas, que son ricas en azcares simples y ALIMENTACIN SALUDABLE EN LA ETAPA
por lo tanto, con capacidad cariognica. Los nios menores de 12 aos no
deberan tomar caf ni bebidas de cola, ya que son excitantes y tienen exceso ESCOLAR
de azcar
PROFESOR: Oscar Dvila Pacheco
Estudiante: ..
Arequipa 2015
 ALIMENTACIN SALUDABLE EN LA ETAPA ESCOLAR Por tanto, una nutricin adecuada necesita de una alimentacin correcta pero no toda
alimentacin significa que la nutricin sea correcta.
En la sociedad que nos ha tocado vivir y donde afortunadamente el trmino carencia
material debera dejar paso ms bien a un uso inadecuado de muchos de los recursos que
dicha sociedad nos brinda, se nos ocurre en el mbito de lo que se debe entender como una
alimentacin saludable en la etapa escolar del nio, preguntarnos si Somos lo que
Comemos?.

Pues bien, esta pregunta cobra realidad cuando sabemos de la importancia de una
alimentacin sana en el periodo infantil y juvenil, donde el cuerpo est en pleno desarrollo
y necesita de una alimentacin equilibrada.

Todo ello hace que la Etapa Escolar sea una poca de la vida del nio muy vulnerable a la
hora de adquirir hbitos alimentarios, por lo que se hace necesario conocer y cuidar lo que
deberan de comer.

QU ENTENDEMOS POR ALIMENTACIN CORRECTA?

Consiste en la regulacin de la ingesta de alimentos como medida higinica; es lo que

conocemos como dieta. sta debe ser:

Suficiente: Para cubrir las necesidades del organismo (energticas, metablicas y

reparadoras).
Equilibrada: Que contenga todos los nutrientes.
No excesiva: No por comer ms, nos nutrimos mejor. De ah la mxima comer
para crecer; no crecer para comer.
Prudente: Evitando ms los errores cualitativos que las carencias.

NECESIDADES NUTRITIVAS:

Se refiere a los alimentos que debe incluir una dieta saludable.

NOS ALIMENTAMOS O NOS NUTRIMOS?
Hidratos de Carbono: Constituyen la fuente principal energtica de ms rpida
Con frecuencia utilizamos los trminos alimentacin, nutricin, dieta, diettica, etc, pero utilizacin, adems de aportar fibra. Debe representar el 55% de la ingesta
es lo mismo alimentarse que nutrirse? calrica. Los hay de dos tipos:
Complejos: Son los que se deben ingerir (cereales, legumbres, pastas,
La Alimentacin es la forma de proporcionar al organismo los alimentos indispensables
tubrculos, vegetales).
para mantener la salud. Esto es un acto voluntario, consciente y educable e influido por
Simples: Son azcares de absorcin rpida presentes en golosinas, bebidas
factores socioeconmicos, culturales, religiosos y psicolgicos.
refrescantes y que se deben restringir de la dieta ya que contribuyen al
La Nutricin consiste, sin embargo, en la utilizacin de los alimentos por el organismo para sobrepeso adems de ser un factor cariognico importante.
poder llevar a cabo todas las funciones vitales (energticas, metablicas, reparadoras). Es
un acto involuntario, inconsciente y no educable y tiene la finalidad de facilitar el
crecimiento y desarrollo adecuado, evitar carencias nutricionales y prevenir enfermedades
relacionadas con la dieta.