NORMA TCNICA NTC

COLOMBIANA 1257

1991-09-18

PLSTICOS.
PELCULAS DE POLIETILENO DE BAJA
DENSIDAD PARA EMPAQUES DE ALIMENTOS

E: PLASTICS. LOW DENSITY POLYETHYLENE FILMS FOR

PACKING FOOD.

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: pelcula de polietileno; producto de

plstico; empaque de alimentos.

I.C.S.: 83.140.10; 67.250.00

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)

Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproduccin Primera actualizacin

Editada 2002-09-16
 PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo

nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.

La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica

est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo
caracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 1257 (Primera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1991-09-18.

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a

travs de su participacin en el Comit Tcnico 310500

ACOPLSTICOS LA CAMPIA
ALFAN EMPAQUES FLEXIBLES MANUELITA S.A.
ALPINA S.A. MICROPLAST
CARULLA MINIPAK
CARVAJAL - FLEXA MINISTERIO DE AGRICULTURA
CHICLES DE COLOMBIA NESTL
FEDERACIN DE CAFETEROS PLASTILENE
FRUCO S.A. POLYMER
IDEMA PREPAC
INDUSTRIAL DESECHABLE RICA RONDA
INGENIO CENTRAL CASTILLA SHELLMAR
INTALPEL UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO
JOHNSON & JONHSON

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIN DE NORMALIZACIN
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualizacin)

PLSTICOS.
PELCULAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD
PARA EMPAQUES DE ALIMENTOS

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las pelculas de polietileno de baja
densidad en el intervalo de 910,0 kg/m3 a 925 kg/m3 para el empaque de alimentos.

2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIN

2.1 DEFINICIONES

Para efectos de esta norma se establece la siguiente:

2.1.1 Pelculas de polietileno de baja densidad: aquellas que son obtenidas a partir de
homopolmero de etileno, copolmero de etileno o una mezcla de stas, de tal manera que
cumpla con la densidad en un intervalo de 910, 0 kg/m3 - 925,0 kg/m3.

2.2 CLASIFICACIN

Las pelculas se clasifican de acuerdo con la NTC 1007 (Primera actualizacin).

3. CONDICIONES GENERALES

3.1 APARIENCIA

Las pelculas deben estar libres de burbujas, de motas, de arrugas, de ojos de pescado, de
partculas extraas, de agujeros o de otros defectos que afecten su uso.

3.2 La pelcula debe estar libre de agentes txicos o de contaminantes.

3.3 La pelcula debe ser incolora (esencialmente sin color).

3.4 El ancho mximo de la lmina o el tubular abierto es de 3,00 m.

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4. REQUISITOS

4.1 Las pelculas debern cumplir con los requisitos fsicos establecidos en los Captulos 6, 7 y 8
de la NTC 1007, cuando se evalen de acuerdo con el numeral 6.1.

4.2 REQUISITOS MICROBIOLGICOS

Cuando se ensayen las pelculas para empaque de alimentos, segn lo indicado en el numeral 6.2,
el recuento total de bacterias aerobias mesfilas por rea ser mximo 10 grmenes/100 cm2.

El recuento de hongos y de levaduras no deber ser mayor de 2/100 cm2 con ausencia total de
patgenos.

4.3 PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA

Cuando se ensayen las pelculas para empaque, segn lo indicado en el numeral 6.3, stas
debern cumplir con los siguientes datos de permeabilidad:

Calibre 1: 8,1 g/m2 /24 h a 30 C y 85 % H.R.

Calibre 2: 2,5 g/m2 /24 h a 30 C y 85 % H.R.

Calibre 3: 2,0 g/m2 /24 h a 30 C y 85 % H.R.

Calibre 4: 1,3 g/m2 /24 h a 30 C y 85 % H.R.

5. TOMAS DE MUESTRAS Y CRITERIOS DE ACEPTACIN 0 RECHAZO

Para efectos de esta norma se debern establecer los siguientes planes de muestreo.

5.1 Para verificar la conformidad del lote con el requisito del numeral 4.2 la toma de
muestras se deber efectuar al azar de acuerdo con el plan indicado en la Tabla 1.

Tabla 1. Plan de muestreo (AQL = 4,0)

Tamao del lote Tamao de la muestra Ac Re

2 a 1 200 3 0 1
1 201 y ms 13 1 2

Plan de muestreo simple normal. Nivel de inspeccin especial S - 2.

5.1.1 Aceptacin o rechazo

Si despus de efectuar los ensayos respectivos, el nmero de muestras defectuosas

encontradas es menor o igual al especificado en la columna Ac de la Tabla 1, se aceptar el
lote. Si es igual o mayor al especificado en la columna Re de la misma tabla se rechazar el
lote.

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5.2 Para verificar la conformidad del lote con los requisitos del numeral 4.1 y 4.3, se
efectuar una nueva toma de muestras de rollos, seleccionados al azar, del nmero total de
rollos en cada despacho o lote como se indica en la Tabla 2.

Tabla 2. Planta de muestreo

Tamao del lote Tamao de la muestra

2 15 2
16 40 3
41 65 5
66 110 7
111 180 10
181 300 15
301 500 25
501 800 35
801 1 300 50

5.2.1 La muestra deber tener el ancho total de la pelcula y se cortar de cada rollo. Deber
evitarse tomar partes daadas por causas extraas al proceso de manufactura, y stas debern
tener una longitud no menor de 1,5 m lineales desde cualquier extremo de la pelcula en rollo.

5.2.2 Los especmenes para ensayo se debern cortar de diferentes partes de la muestra; es
decir, no podrn cortarse especmenes adyacentes.

5.3 ACEPTACIN O RECHAZO

Si la muestra ensayada no cumple con uno o ms de los requisitos establecidos en los

numerales 4.1 y 4.3 se deber considerar no clasificada. En caso de discrepancia en los
resultados, se debern repetir los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos.
Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso ser motivo para rechazar el lote.

6. ENSAYOS

6.1 DETERMINACIN DE LOS REQUISITOS FSICOS

Se efectan de acuerdo con lo indicado en el Captulo 10 de la NTC 1007 (Primera actualizacin).

6.2 DETERMINACIN DE LOS REQUISITOS MICROBIOLGICOS

6.2.1 Principio

Se determinan los microorganismos, los hongos y las levaduras en muestras de la pelcula que
estn en contacto directo con el alimento. Se puede realizar vertiendo el medio de agar sobre la
superficie que se va a examinar o poniendo en contacto la superficie que se va a analizar con el
medio de cultivo.

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6.2.2 Materiales

- Cajas de petri de 100 mm de dimetro y 15 mm de altura

- Esterilizador aire seco

- Autoclave

- Incubadora a 30 C

- Bistur pinzas

- Plantilla metlica redonda (crculo de 80 mm de dimetro = 50 cm2 de superficie)

y con agarradera.

6.2.3 Reactivos

6.2.3.1 Medios de cultivo:

- Agar cuenta grmenes

- Tryptona 5 g

- Extracto de levadura 2,5 g

- Glucosa 1 g

- Agar 15 g

- Agua destilada 1 000 ml

- pH 7,0 0,2

Se disuelve, despus se somete a ebullicin hasta su completa disolucin, luego se esteriliza

durante 15 min a 121 C.

6.2.3.2 Aguar oxitetraciclina glucosa.

- Extracto de levadura (OGY)

- Extracto de levadura 5 g

- Glucosa 20 g

- Agar 20 g

- Agua destilada 1 000 ml

- pH 6,6

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Se disuelve, despus se somete a ebullicin hasta su completa disolucin y se esteriliza

durante 20 min a 121 C. Se agrega 10 % de una solucin de oxitetraciclina al 0,1 %. Esta
solucin se debe preparar al momento de emplear.

6.2.4 Procedimiento

6.2.4.1 Toma de muestras: se coloca la plantilla estril sobre el material que se va a examinar;
en forma asptica y con la ayuda del bistur, se corta un crculo del tamao de la plantilla.

6.2.4.2 Siembra para el recuento total de grmenes: con la ayuda de unas pinzas estriles se
coloca la muestra en una caja de petri, con la cara que se va a examinar hacia arriba. Se
adiciona el medio de cultivo (aguar cuenta grmenes) previamente licuado y enfriado a 45 C.
Luego se deja solidificar.

Incubacin: en la estufa a 30 C 1 C durante 72 h.

6.2.5 Lectura y reporte de resultados

Se cuentan todas las colonias y se multiplica el nmero obtenido por 2, para expresar los
resultados en UFC/100 cm2 de material.

6.2.6 Siembra para recuento de mohos y levaduras: se procede de acuerdo con lo indicado
en el numeral 6.2.4.2. Se adicionan el medio de cultivo (OGY) previamente licuado y enfriado
a 45 C ms 10 % de una solucin estril de oxitetraciclina al 0,1 %. Luego se deja solidificar.

Incubacin: estufa a 25 C 1 C durante 5 d.

6.2.7 Lectura y reporte de resultados: se cuentan por aparte los mohos y las levaduras. Se
sigue el mismo procedimiento indicado en el numeral 6.2.5.

6.3 DETERMINACIN DE LA PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA

Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 501.

7. ROTULADO Y EMBALAJE

7.1 EMBALAJE

Los procedimientos y los materiales empleados para el embalaje debern garantizar la

conservacin de los requisitos microbiolgicos y fsicos de la pelcula de polietileno.

7.2 ROTULADO

El embalaje deber llevar como mnimo, la siguiente informacin:

- Nombre del producto. Pelculas de polietileno de baja densidad para empaques

de alimentos.

- Masa bruta y masa neta.

- Identificacin del lote.

- La informacin registrada en el Captulo 14 de la NTC 1007 (Primera actualizacin).

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8. APNDICE

8.1 INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

A los fabricantes se les recomienda tener prcticas mnimas de higiene, que faciliten el
cumplimiento de los requisitos microbiolgicos establecidos, tales como:

- Un medio ambiente limpio, seco y libre de polvo.

- Mantener limpios y desinfectados los equipos al comienzo de cada jornada (para

la desinfeccin se recomienda emplear agentes diseados para tal uso, como
una solucin de 2 % de formaldehido comercial en el alcohol del 96 % de pureza,
la solucin empleada debe estar de acuerdo con los equipos que se utilicen).

8.2 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este
texto, constituyen la integridad del mismo. En el momento de su publicacin eran vlidas las
ediciones indicadas. Todas las normas estn sujetas a actualizacin; los participantes,
mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la ltima
versin de las normas mencionadas a continuacin.

NTC 501: Pelculas de celulosa transparente regenerada. Determinacin de la transmisin de

vapor de agua.

NTC 1007: (Primera actualizacin) Pelculas de polietileno de baja densidad para uso general y
aplicacin en empaques.

8.3 DOCUMENTO DE REFERENCIA

AMERICAN SOCIETY FOR TESTING AND MATERIALS. Standard Specification for Low
Density Polyethylene Films for General Use and Packaging Applications. Philadelphia, 1986,
4 p (ASTM D 4635-86).