MANEJO POSTCOSECHA DE

CTRICOS
Elaborado por: Ing. Ernesto Manrique
 Mercados Tradicionales de Ctricos

Reino Unido Estados Unidos

Holanda Rusia
Alemania Latinoamerica
Canad
 Preferencias por Pases
Europa/UK: Fruta pequea a
mediana, sin pepa. Aspecto
limpio.
USA: Fruta grande y con color
completo. Mas dulce que
Europa.
Canada: Fruta grande
Latinoamerica: Fruta grande y
rojiza
Rusia: Similar a Europa pero se
puede mandar mas defectos
de piel.
 Normativas en pases de destino
Lista de pesticidas prohibidos
Lista de maximo niveles de
residuos de pesticidas
permitidos
Lista de pesticidas a usar:
Pre cosecha y Post cosecha
Restricciones fitosannitarias
Medidas proteccionistas a las
importaciones
W. Murcott
Clementina
 Pesticidas Prohibidos en Europa
1. COMPUESTOS DEL MERCURIO
1) xido mercrico
2) Cloruro de Mercurio (calomel)
3) Otros compuestos inorgnicos de mercurio
4) Compuestos de Alkyl mercurio
5) Compuestos de Alkoxyalkyl o aryl mercurio

2. COMPUESTOS ORGANO CLORADOS PERSISTENTES

1) Aldrin
2) Chlordane
3) Dieldrin
4) DDT
5) Endrin
6) HCH conteniendo menos de 99% del isomero gamma
7) Heptachlor
8) Hexachlorobenzene
9) Camphechlor (toxaphene)
10) Mirex
 Pesticidas prohibidos en Europa
3. OTROS COMPUESTOS
1) Oxido de etileno
2) Nitrofen
3) 1,2 dibromoethane (Etileno Dibromide)
4) 1,2 dichloroethane (Etileno Dicloride)
5) Acetato y sales de Dinoseb
6) Binapacryl
7) Captafol
4. INGREDIENTES ACTIVOS PROHIBIDOS EN REINO UNIDO
1) Antu (thiourea)
2) Azobenzene
3) Compuestos de Cadmio
4) Arseniato de Calcio
5) Cholrdecone
6) Cyhexatin
7) Metil Mercurio
8) Salicylato fenilmercurio
9) Arseniato de Potasio
10) Compuestos de Selenio (Ejem: Selenato de Sodio)
11) Arseniato de Sodio
12) 1,1,2,2 Tetracloroetano
 Agroqumicos prohibidos en USA
Aldrin DDD Methamidophos
xido de Arsnico DDT Methyl Parathion
Asbestos DI (Phenylmercury) Mevinphos
Azodrin Dodecenylsuccinate Mirex
1,4, Benzoquinone 1,2-Dibromo- Nitrofen
2,3,5,6- Tetracloro Chloropropane ((DBCP)
Binapacril 1,2-Dibromoethane Octamethyl
diphosphoramide
2,3,4,5 Bis (2- 1,2-Dichloroethane Parathion
Butenylene)
Tetrahydrofurfural
Bromoxynil Butyrate Dieldrin Pentachlorophenol
Compuestos de 4,6-Dinitro-O-Cresol Phenylmercuric oleate
Cadmio
Arsenato de Calcio Dinitrobutyl phenol Phosphamidon
Camphechlor Endrin Pyriminil
Captafol EPN Safrole
Carbofuran Ethylene Oxide Arsenato de Sodio
Carbon Tetrachloride Fluoroacetamide Arsenito de Sodio
Chlordane Gamma-Lindane 2,4,5-T
Chlordecone Heptachlor Terpene
Polychlorinates
Chlordimeform Hexachlorobenzene Thallium (I) Sulfate
Chlorobenzilate 1,2,3,4,5,6-Hexachloro 4,4,5-TP Acid
cyclo hexano
Chloro methoxy propyl 1,3 Hexanediol, 2 Ethyl Compuestos de
mercuric acetate Tributyltin
(CPMA)
Arsenato de Cobre Arsenato de Plomo 2,4,5-Trichlorophenol
2,4-D, isooctyl ester Leptophos Vinyl Chloride
Daminozide Mercurio
Pesticidas Restringidos y Prohibidos en el Peru
Plaguicidas agrcolas restringidos:

Arsenicales (slo para ser usados en el cultivo del algodn).

Aldicarb (slo usos registrados)
Paraquat (agregando sustancia emtica, color, olor)
Metamidofos (uso de disolventes etilenglicol y/o dietilenglicol, envases de
COEX o polietileno de alta densidad e inclusin de un folleto de uso y manejo
seguro).

Plaguicidas agrcolas prohibidos:

Aldrin Captafol
Endrin Clorobencilato
Dieldrin Hexaclorobenceno
BHC/HCH Pentaclorofenol
Canfecloro/Toxafeno Clordano
2, 4,5-T Dibromuro de etileno
DDT Clordimeform
Parathion etlico Compuestos de mercurio
Parathion metlico Fosfamidon
Monocrotofos Lindano
Binapacril Mirex
Dinoseb Sales de dinoseb
Fluoroacetamida DNOC (dinitro orto cresol)
Heptacloro Oxido de etileno
Dicloruro de etileno
MRL de pesticidas por pases (mg/Kg)
Ingrediente Activo USA Canad UK/EU CODEX
2,4D 3 2 1 1
Abamectina 0.02 0.02 0.01 0.01
Acetamiprid 0.50 0.50 1
Aldicarb 0.3 (Nj, Tj) 0.1 0.02 0.2
Ametryn (a) N.D 0.1
Anilofos 0.1
Asulam N.D 0.1 0.5
Azadirachtina 0.1 0.5
Azinphos methyl N.D. 2.0 0.05
Azocyclotin 0.1 0.2 2
Azoxystrobin 10.0 0.8 1
50
Azufe (Sulphur)
Benomyl Expir 10 0.5
Biovemax 0.1
Buprofezin 2.5 0.1 1 0.5 (Nj)
Captan N.D 0.1 0.02
Carbendazim 10 0.5
Carbofuran Revocado 0.1 0.3
Clethodim N.D 0.1 0.1
Clofentezine N.D 0.1 0.5 0.5
Clorfenapyr N.D. 0.1 0.05
2 (Md)
Clorpirifos 1.0 1.0 0.3 1
(Nj,Tj,Tg)
Clothianidin N.D 0.1
Cyhexatin Expir 0.1 0.2 2
MRL de pesticidas por pases (mg/Kg)
Ingrediente Activo USA Canad UK/EU CODEX

Deltamethrin N.D 0.1 0.05 0.02

2
Dimethoate 1.5 0.02 5
(Md,Nj,Tj)

Diuron 0.05 1 0.1

Endosulfan N.D 0.1 0.05 0.5 (Nj)
Ethoprophos (Ethoprop) N.D 0.1 0.02
0.5
Fenazaquin 0.1 0.5
(excepto Tj)
Fenbutatin Oxide 20.0 2.0 5 5
Fenitrothion N.D 0.1 0.01
Fenpropathrin 2.0 0.1 2
0.3 (Md,Tg)
Fenpyroximate 0.6 0.1 0.2 (Nj)
0.5 (Nj,Tj)
Fenthion Expir 0.1 3 2
Flufenoxuron 0.3 (Nj) 0.1 0.3
Fluvalinate N.D 0.1
Folpet N.D 15 0.02
Fosetil Aluminio 5 9 75
Glufosinate amonium N.D 0.1 0.1 0.1

0.5 (Md, Nj)

Glyphosate 0.5 0.1
0.1 (Otros)
MRL de pesticidas por pases (mg/Kg)
Ingrediente Activo USA Canad UK/EU CODEX
0.35
Hexythiazox (Solo en 0.1 1 0.5
CA, AZ,TX)
Imazalil 10 (po) 5 5 5
Imidacloprid 0.7 1 1 1

1 (Md)
Iprodione N.D 0.1
0.02 (Otros)
Kresoxim - methyl N.D 0.1 0.05 0.5 (Nj, Tj)
8
Malathion 0.1 0.02 7
(Md,Nj,Tj)
10 (Md)
Mancozeb N.D 0.1 5
2 (Nj)

Metalaxyl (Mefenoxam) 1 5 0.5 5

6 (Md) 5 (Md)
Methidathion 2 5
4 (Otros) 0.2(Nj, Tj)
2 1 (Md)
Methomyl 1
(Md,Nj,Tj) 0.5 (Otros)
Ortho - Phenylphenol 10 10 10
0.02 (Md)
Oxamyl 3 0.1 5
0.01 (Otros)

Oxicloruro de Cobre
Oxido Cuproso
Oxifluorfen N.D 0.1 0.05
Oxydemeton - methyl 1.0 (Nj,Tj) 0.02 N.D.
MRL de pesticidas por pases (mg/Kg)
Ingrediente Activo USA Canad UK/EU CODEX

Paraquat 0.05 0.1 0.02 0.02

Permethrin N.D 0.1 0.05 0.5
0.5 (Nj)
Pirimicarb 0.1 3
0.05 (Otros)
Pirymidifen 0.1
Procloraz 0.1 10 10
Procymidone N.D 0.1 0.02
10 (Nj)
Propargite 5 3 3
5 (Tj)
Propineb (methyl metiram) 0.1 0.05
Pyridaben 0.5 0.1 0.5
10
Pyrimethanil 10 (po) 10
Pyriproxifen 0.3 0.1 0.6 0.5
Rotenona S.R 0.1 0.01
0.3
Spinosad 0.3 0.3 0.3
0.5 0.5 (Nj, Tj)
Spirodiclofen 0.5
0.1 (Otros)
Tebuconazole N.D 0.1 0.05
Tebufenpyrad 0.1 0.5
Thiabendazole 10 10 5 10
Thiacloprid N.D 0.1 0.02
Thiamethoxam 0.4 0.02 0.2
Thiophanate - methyl Expiro 10 0.1
Trichlorfon N.D 0.1 0.5
Trifloxystrobin 0.6 0.1 0.3 0.5
Trifluralin (a) 0.05 0.1 0.1
Vinclozolin Expir 0.1 0.05
 Especificaciones del cliente
Madurez mnima
Calibres
Categorias
Tolerancias
Forma de presentacin del empaque
Restricciones de uso de agroqumicos
Certificaciones del productor y/o empacadora
Sistema de Trazabilidad implementado
Planta Empacadora
Modelo de etapas para manejo post cosecha de
Ctricos

Recepcin Tra Calibrado

Drencher Secado Empacado

Desverdizado Encerado Pre-Fro

Oreo Pre-Secado Almacenamiento

Pre-Tra Lavado Despacho

 Recepcin
Extraer muestras para verificar si se han
cumplido los requisitos mnimos de madurez
interna
Avisar si hay daos por cosecha o la cosecha
fue mal dirigida a la exportacin
Grado de Color de Cosecha
 Drencher
Objetivo: Aplicacin de fungicida para retrazar el
desarrollo de hongos durante el desverdizado
Opciones: Imazalil, Tiabendazole, Pirimetanil, OPP,
Guazatina
Tiempo de aplicacin recomendado: 2 mnutos
 Desverdizado
Objetivo: Destruir la clorofila de la cscara
para eliminar el color verde
Parametros a controlar: Temperatura,
Humedad Relativa, Concentracin de Etileno y
CO2, y Tiempo
 Oreo
Objetivo: Terminar el cambio de color de la
cascara. Eliminar el exceso de Etileno
absorbido.
 Pre-Tra
Se eliminan los frutos podridos para evitar la
contaminacin de la lnea de proceso
Supervisar el nivel de pudricin para corregir
Drenchado o Sanitizaciones de cmaras de
desverdizado.
 Lavado
Se puede usar detergente para ctricos, cortina
de espuma de OPP o solo agua clorada
Evitar excesivo cepillado: Causa daos a la
cscara
 Pre-Secado
El fruto debe estar seco antes de la aplicacin
de la cera para que esta sea pareja.
 Encerado
Da brillo al fruto y evita la deshidratacin
Incorpora fungicidas (previene la pudricin)
Punto a controlar pues exceso de aplicacin
puede ocasionar exceso de fungicidas.
Proteccin de fungicidas en la cera
 Secado
Secar la cera incoporada a la cscara. No se
deberan usar temperatura mayores de 54C
Secado ineficente provoca encerado manchas
indeseables
 Calibrado
Electrnicos: calibran por peso, diametro
menor o mayor, color y volumen
Mecnicos: Rodillos basculantes, tambores,
mallas.
 Encajado
Segn los calibres, las cajas definidas, las
categoras y tolerancias admitidas
Pre-enfriado y Almacenamiento en
fro
Normalmente entre 4 y
6C
Si el embarque
requiere Cold
Treatment se usa entre
0 y 1C
 Despacho
Se pueden usar contenedores con
absorvedores de etileno.
Lo recomendable es que la carga no salga de
la cadena de fro