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Resumen Abstract
Objetivo: Describir los procesos de succin, masticacin y Objective: To describe the process of sucking, chewing and
deglucin relacionadas con los tipos de parlisis cerebral en swallowing related to the types of cerebral palsy in children
nios en edades entre los 3 y 15 aos de la fundacin de between the ages of 3 and 15, from the rehabilitation center
rehabilitacin Vida diferente 2010-2011. Materiales y m- Vida Diferente during the years of 2010-2011. Materials and
todos: Se trat de un estudio descriptivo cualitativo. Se Methods: This is a qualitative, descriptive study. A direct,
utiliz una Observacin directa-estructurada-participante, structured participant observation method was used,
empleando como elemento tcnico el Formato estandari- employing the technical tool "Standardized Assessment of
zado de evaluacin de las funciones alimenticias de Nidia Food Functions, Nidia Patricia Cedeno Format," adapted for
Patricia Cedeo, adaptado para Colombia por la Universi- Colombia by the National University of Bogot. Results:
dad Nacional de Bogot. Resultados: el comportamiento Swallowing and chewing behaviors were similar among
en deglucin y masticacin fue similar tanto en la Parlisis participants with athetosic palsy and spastic palsy,
Atetsica, como la Espstica, caracterizado por presencia characterized by the presence of a swallowing reflex,
de reflejo deglutorio, frecuencia disminuida y maxilar en decreased frequency and jaw drop in swallowing and parted
descenso en deglucin y labios separados, patrn de mas- lips, a pattern of chewing with the front of the mouth,
ticacin anterior, maxilar en ascenso y descenso, intensidad ascending and descending jaw, hypotonicity and weakness
dbil e hipotonicidad en la musculatura perioral en mastica- in the perioral musculature. On the other hand, differences in
cin. Por el contario, en la succin se presentaron suction were also detected. Children with spastic palsy keep
diferencias, dado que, los nios con Parlisis Espstica their lips tightly together, while children with athetosic palsy
mantienen los labios adosados e interpuestos; mientras que hold their lips apart in the process of suction. In addition,
los menores con parlisis Atetsica mantienen los labios se- variations in supine position were observed within the
parados en dicho proceso. Sumado a variaciones en la population, which can promote better manipulation of food
poblacin respecto a la posicin supina, que favorece una and less effort needed for the child to eat. The absence of
mejor manipulacin del alimento y menor esfuerzo por parte cervical control and compensatory mechanisms, however,
del nio para alimentarse; la ausencia del control cervical y further limit the feeding-related activities of these children.
los mecanismos compensatorios, por el contrario limitan Conclusions: The alteration in orofacial functions cause an
an ms las actividades propias de la alimentacin en estos imbalance between skeletal structures and orofacial
nios. Conclusiones: La alteracin en las funciones orofa- musculature, an impairment reflected in speech motor
ciales causan un desequilibrio entre la estructuras control.
esqueletales y la musculatura orofacial, afectacin que se
refleja en el proceso motor del habla. Keywords: Swallowing, chewing, cerebral palsy, feeding.
1
Fonoaudiloga, Esp. en gestin de la promocin y prevencin. Docentes de la Universidad de Sucre.
* Correspondencia: Correo electrnico: maluherbla@hotmail,com
Como consecuencia del deterioro causado por la La contribucin de este estudio signific la orien-
parlisis cerebral se desorganizan funciones vita- tacin al equipo interdisciplinario y
les para el hombre como son la alimentacin y los especficamente a los profesionales de Fonoau-
subprocesos de succin, masticacin, y deglu- diologa, para conocer las caractersticas
cin, siendo de gran importancia y de inters alimenticias de los usuarios, con la finalidad de
fonoaudiolgico, describir las caractersticas de implementar planes de tratamiento acordes con
los mismos, considerndose como eventos y ac- las necesidades reales de la poblacin, propen-
tividades indispensables para el desarrollo futuro diendo por la salud de los mismos. De igual
del lenguaje (actividades pre- lingsticas). forma, fue un aporte a la familia en la medida en
que contribuy en la capacitacin hacia los mto-
La alimentacin como funcin vital, se ve alterada
dos y las tcnicas adecuadas para la
en los nios con parlisis cerebral, en la medida
alimentacin de sus hijos y disminuir la tensin grupo de nios constituye una poblacin de
emocional que les produce alimentarlos. riesgo alto de morbilidad y mortalidad.
Al respecto, existen pocos antecedentes sobre Salazar, Serna, Mnera, Meja, lvarez, Cor-
los procesos alimenticios en nios con PC, des- nejo y Cabrera (4), realizaron en 2004 unestudio
tacndose los aportes de Nardi (2) quien descriptivo con la finalidad de establecer las ca-
mediante un estudio descriptivo, realizado en el ractersticas clnicas y videofluoroscpicas de la
contexto de Venezuela en el 2011 busc determi- disfagia orofarngea,realizadocon base en las
nar el estado nutricional de los nios con PC evaluaciones clnicas y videofluoroscpicas, las
infantil y algunos factores determinantes. Se es- alteraciones biomecnicas ms frecuentes en un
tudiaron 125 nios a cuyas madres se les aplic grupo de nios entre un mes y cinco aos de
una encuesta estructurada en conjunto con la de edad, con sospecha clnica de trastorno de la de-
Graffar modificado por Mndez Castellano. El glucin (TD) en el Hospital Universitario San
estado nutricional se investig a travs de los in- Vicente de Pal de Medellin. La informacin se
dicadores antropomtricos peso/talla, talla/edad obtuvo con una encuesta estructurada, analizn-
y peso/edad. De igual forma se observ el tipo de dose variables como: edad, sexo, antecedentes
PC ms frecuente y el grado de severidad de personales y evaluaciones clnicas y videofluo-
acuerdo con las caractersticas clnicas. Los re- roscpica de las fases de la deglucin. Se hizo
sultados arrojaron que un alto porcentaje de anlisis estadstico con el software SPSS 11.0.
nios presentaban desnutricin, talla baja, resis- Se estudiaron 68 pacientes con TD, 40 de ellos
tencia al alimentarse, apertura inadecuada de la varones; a 48 se les hizo videofluoroscopia.
boca, regurgitaciones, vmitos. De igual forma, Treinta nios tenan diagnstico de parlisis ce-
encontraron patologas asociadas como: infec- rebral; once presentaban anomalas congnitas
ciones en las vas respiratorias altas y bajas, estructurales de la orofaringe; 57 sufran de alte-
convulsiones y enfermedades diarreicas las cua- raciones gastrointestinales, principalmente
les tambin pueden afectar el estado nutricional, rehusar la alimentacin y reflujo gastroesofgico.
contribuyendo todo ello al deterioro de su calidad Del total de 68 nios, 27 tenan historia de neu-
y expectativa de vida. mona recurrente y 11 presentaban antecedentes
de otras condiciones respiratorias. No se encon-
Por su parte, Del guila y ibar (3), realizaron un
traron diferencias estadsticamente significativas
estudio clnico descriptivo ejecutado en el Centro
en la evaluacin radiolgica de la fase farngea
de Medicina y Rehabilitacin Infantil ARIE, en el
en los nios con y sin neumona recurrente. La
distrito de Villa El Salvador (Lima-Per) en el ao
sensibilidad de la evaluacin clnica de la fase
2004, con el objetivo de determinar la prevalencia
oral fue 90% y la de la fase farngea, 91,6%. No
y tipos de desnutricin en nios con parlisis ce-
se encontr concordancia entre los exmenes cl-
rebral (PC) e identificar problemas que conducen
nico y radiolgico del trastorno de deglucin.
a ella. Se estudiaron cincuenta y tres nios con
PC que asistan para su rehabilitacin, la informa- Sleigh, Sullivan y Thomas (5) realizaron en 2007
cin clnica fue obtenida por entrevista con la un estudio tipo revisin que tena como objetivo
madre y para el diagnstico nutricional se utiliz evaluar los efectos de la administracin de suple-
la clasificacin de Waterlow. Para el diagnstico mentos nutricionales mediante gastrostoma o
de anemia, se tomaron los valores de hemoglo- yeyunostoma en nios condificultades para ali-
bina y hematocrito, la enteroparasitosis fue mentarse debido a una parlisis cerebral. Para
diagnosticada por examen directo de heces y esta revisin solamente se tuvieron en cuenta los
examen de Graham, en forma seriada. Los resul- ensayos controlados aleatorios que compararon
tados revelaron que los nios con parlisis la administracin de nutrientes mediante sondas
cerebral evaluados presentan una elevada preva- de gastrostoma o yeyunostoma, en compara-
lencia de desnutricin, relacionada al hallazgo cin con la alimentacin oral sola en nios hasta
frecuente de dificultades para la alimentacin, re- los 16 aos de edad. La recopilacin y anlisis de
flujo gastroesofgico y enteroparasitosis. Este datosla realizaron dos revisores que de forma
cuerpo y bscula larngea. Por ltimo en la se enmarc en el tipo Atetsico (17%), el prome-
mordedura y masticacin con diferentes tex- dio de edad oscila entre 4-15 aos y el gnero
turas, se evalu e reflejo de mordedura y ms frecuente es el masculino (58%).
macado, presencia de bruxismo, as como,
2- Proceso de Succin.
posicin de lengua, labios, cabeza, maxilar
inferior, control de la cavidad oral y cervical, En este aspecto se encontraron diferencias signi-
fortaleza de carrillos, piezas dentarias utiliza- ficativas entre los dos tipos de PC, estando ms
das e intensidad de stas, el tipo de proceso, comprometido en el caso de Atetsicos, tanto en
manejo del bolo en la cavidad oral, movimien- la succin con pitillo, como con vaso y cuchara.
tos asociados y coordinacin succin- Con respecto a la posicin de los labios en el pro-
deglucin-respiracin y coordinacin masti- ceso de succin de la PC espstica se encontr
cacin-deglucin-respiracin. que el 45% de los casos presentan labios sepa-
rados, 33% labios interpuestos y el 22% labios
Para el anlisis de la informacin se estableci la
adosados; mientras que en la PC Atetsica todos
macrocategora denominada alimentacin defi-
presentan labios separados.
nida segn el diccionario de Fonoaudiologa
como el proceso a travs del cual se da la inges- Respecto a la posicin de la lengua en la PC es-
tin de diferentes consistencias, permitiendo pstica se encontr lengua interpuesta
satisfacer los requerimientos metablicos del or- correspondiente en un 78% y el resto dentro de
ganismo (7) y constituida por subcategoras de la cavidad oral 22%. El comportamiento de este
Succin, Masticacin y Deglucin. Para el anli- aspecto en la PC Atetsica es similar al anterior,
sis de la informacin se dise una matriz en dado que todos los casos presentaron lengua in-
donde fueron procesados todos los datos y facili- terpuesta.
taron de forma organizada su respectivo anlisis.
En cuanto a la postura del maxilar en el proceso
Teniendo en cuenta las caractersticas del estu- de succin se encontr que todos los casos de
dio, se hizo necesario plantear un proceso, PC esptica presentaron ascenso y descenso del
delimitado en etapas: Etapa I, se seleccion la maxilar, por el contrario, en los casos Atetsicos
poblacin objeto de estudio, teniendo en cuenta solo se evidenci descenso del mismo.
los propsitos a investigar, as como, se elabor
la propuesta de investigacin. De igual forma, se Por otra parte, las diferencias fueron evidentes en
solicit el consentimiento de la institucin cuanto al control cervical y el acercamiento de la
CEREVIDI y los padres de familia de los sujetos cabeza al alimento, encontrndose que en los ca-
de investigacin. Etapa II, se realiz la recolec- sos de PC Atetsica se encuentran
cin de la informacin, estableciendo de manera comprometidos los mismos, mientras que en los
convenida con los padres y usuarios selecciona- espsticos el 67% tienen control cervical y el 56%
dos las jornadas de participacin. Etapa III, se de ellos se acerca al alimento al momento de suc-
organiz la informacin y se sistematiz para su cionar. En la Tabla 1 se resumen los resultados
anlisis, elaborando el informe final que fue so- del proceso de succin segn los resultados en-
cializado con la comunidad participante y otras contrados.
instancias. Tabla 1. Resumen de los resultados en el proceso de Succin
de la poblacin.
RESULTADOS
Tipo de PC
Aspecto evaluado
1- Aspectos Generales. Espstica Atetsica
1- Posicin de los labios N % N %
- Adosados 2 22 0 -
En los aspectos generales de la poblacin, se en- - Interpuestos 3 33 0 -
contr que predomina un tipo de parlisis - Separados 4 45 3 100
2- Posicin de la lengua
cerebral espstica (83%), mientras que el resto - Interpuesta 7 78 3 100
- Dentro de la cavidad oral 2 22 - -
Fuente: Formato de evaluacin de las funciones alimenticias
Continuacin Tabla 1. Resumen de los resultados en el pro- Espstica y Atetsica presenta dificultad en la de-
ceso de Succin de la poblacin. glucin, movimientos asociados, movimiento de
Tipo de PC la bscula larngea y en ambos casos la posicin
Aspecto evaluado
Espstica Atetsica adoptada mayoritariamente es semi-sentado.
3- Posicin del maxilar N % N %
- Ascenso 9 100 0 - (Tabla 2).
- Descenso 9 100 3 100
- Oclusin 0 - - - Tabla 2. Resumen de los resultados en el proceso de
4- Posicin de la cabeza Deglucin de la poblacin.
- Existe 6 67 0 -
- No existe 3 33 - -
Tipo de PC
5- Acercamiento de la cabeza Aspecto evaluado
al alimento Espstica Atetsica
- S 5 56 0 - 1. Reflejo Deglutorio N % N %
- No 4 44 - - - Presente 8 89 3 100
- Ausente 1 11 0 -
Fuente: Formato de evaluacin de las funciones alimenticias
2. Control Voluntario
- Si 8 89 3 100
3- Proceso de Deglucin. - No 1 11 0 -
3. Frecuencia Deglutoria
- Aumentada 0 - 0 -
En lo referente al proceso de deglucin se ob- - Disminuida 9 100 3 100
serv que el reflejo deglutorio se encuentra 4. Posicin de los Labios
- Sellados 2 22 0 -
presente en casi todos los nios con Parlisis Ce- - Semi abiertos 4 45 0 -
rebral Espstica, mientras que en la Parlisis - Abiertos 3 33 3 100
- Interpuestos 0 - 0 -
Cerebral Atetsica se evidenci en el 100% de 5. Posicin de la Lengua
los menores estudiados; comportamiento similar - Normal 2 22 0 -
- Empuje 1 11 - -
para el control voluntario registrndose presente - Inter posicin 6 67 3 100
6. Posicin del Maxilar Inferior
en un 89% de los casos con Parlisis Cerebral - Oclusin 7 78 0 -
Espstica y un 100% para las Parlisis Cerebral - Reposo 0 - 0 -
- Descenso 2 22 3 100
Atetsica. 7. Posicin de la cabeza
- Existe 3 33 0 -
En lo concerniente a la frecuencia deglutoria, se - No existe 6 67 3 100
8. Dificultades en el proceso
registr similitud en los datos, evidencindose - Si 9 100 3 100
disminuida en el 100% de los infantes en ambas - No 0 - 0 -
9. Movimientos asociados
parlisis cerebrales. Observndose diferencias - Si 9 100 3 100
- No 0 - 0 -
significativas en la posicin de los labios puesto 10. Posicin en la que se facilita
que para la PC Espstica se observ en el 45% la deglucin
- Sentado 4 44 0 -
de los casos labios semi-abiertos, en el 33% la- - Semi sentado 5 56 3 100
bios abiertos y en el 22% labios sellados; 11. Movimiento de la Bscula La-
rngea
mientras que en la PC Espstica se registr en el - Presente 9 100 3 100
- Ausente 0 - 0 -
100%labios abiertos.
Fuente: Formato de evaluacin de las funciones alimenticias
Para la posicin de la lengua en el proceso de
4- Proceso de Masticacin.
deglucin se encontr que en la PC Espstica el
67% de los menores realiza interposicin lingual, En lo referente a la masticacin se encontr simi-
siendo de menor prevalencia la posicin normal y litud en los datos, puesto que el 100% de la
el empuje labial; a diferencia de la PC Atetsica muestra tanto de PC Espstica como de PC Ate-
donde se registr en el total de los casos lengua tsica present labios separados, maxilar en
interpuesta. ascenso y descenso, patrones de masticacin
anterior, intensidad dbil, proceso interrumpido,
Por su parte, el 78% de los infantes estudiados
expulsin del bolo alimenticio y debilidad en ca-
con PC Espstica presentaron oclusin del maxi-
rrillos. Evidencindose diferencia en la posicin
lar inferior y el 22% registro descenso de ste
de la lengua durante la masticacin, la cual esta
aspecto; contrario a la PC Atetsica donde el total
interpuesta en los casos de PC Atetsica y dentro
de la poblacin registr maxilar inferior en des-
de la cavidad oral en la PC Espstica.
censo. Por ltimo, el 100% de los casos de PC
CONCLUSIONES
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