UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA

PROYECTO DE INVESTIGACIN

ANLISIS DE LA PREVALENCIA DE MASTITIS SUBCLNICA BOVINA

(Bos taurus) EN EL DISTRITO DE PACOBAMBA, ANDAHUAYLAS
2017

GROBERT BARRIENTOS TALAVERANO

APURMAC, PER

2017
 I. CAPTULO

I.1. Planteamiento del problema

En el distrito de Pacobamba los productores desconocen la tcnica de

buenas prcticas de ordeo a causa de este problema no aplican las
medidas de higiene en el transcurso del ordeo, hay animales que
estn infectados por mastitis clnica y llevan un tratamiento inadecuado
con productos que no corresponden al tipo de enfermedad.

Los productores tratan a sus animales infectados por mastitis

empricamente con medicamentos inapropiados, que en algunos casos
no responde el tratamiento debido a estas prcticas inadecuadas
muchos cuartos infectados se atrofian, los animales disminuyen en la
produccin de leche se genera prdidas econmicas por parte de los
productores y en muchas ocasiones abandonan la actividad pecuaria.

La prueba California Mastitis Test (CMT) se desconoce por parte de los

productores, no dan ninguna importancia, por la razn de que la
enfermedad de mastitis sub clnica no presenta signos y sntomas, pero
sin embargo genera pedidas econmicas por la disminucin de
produccin y es una de las causas para que pueda presentarse la
enfermedad de mastitis clnica.

La mastitis subclnica induce cambios en la leche que solo se detectan a

travs de pruebas especiales. Por lo que nos planteamos la siguiente
pregunta:

Cul es el anlisis de prevalencia de mastitis subclnica bovina en el

distrito de Pacobamba, Andahuaylas?

I.2. Justificacin

Este trabajo de investigacin dar un aporte terico importante para

futuros planes de trabajo y de estudio, para poder hacer programas de
control de mastitis subclnica.

La mastitis subclnica est considerada como la ms costosa

enfermedad en las explotaciones lecheras del mundo, atribuye la mayor
parte de las prdidas econmicas y por ser la causa ms importante de
las alteraciones que comprometen la calidad de la leche.
Con el resultado obtenido del trabajo de investigacin se generara
programas de control y de tratamiento con antibiticos especficos que
corresponden a tipo de enfermedad, muchas instituciones tendrn en
conocimiento sobre la prevalencia de esta enfermedad que afecta
directamente a los productores en cuanto a las prdidas econmicas del
distrito de Pacobamba.

CAPTULO II

OBJETIVOS

2.1. Objetivo General.

Analizar la prevalencia de mastitis subclnica bovina (bos taurus) en el

distrito de Pacobamba, Andahuaylas 2017

2.2 Objetivos especficos

- Determinar la prevalencia de mastitis subclnica bovina segn cuartos

infectados.
- Determinar la prevalencia de mastitis subclnica bovina segn nmero
de partos.
- Identificar los grados de infestacin presentados por mastitis sub clnica
bovina.
- Determinar la prevalencia de mastitis subclnica bovina segn curva de
lactacin
- Identificar los principales microorganismos causantes de mastitis
subclnica bovina.
- Estimar las prdidas econmicas por mastitis sub clnica bovina en el
distrito de Pacobamba.
 CAPTULO III

MARCO TEORICO

3.1. Antecedentes de la investigacin.

Adrianzen F., (2007). En su estudio realizado en la Comunidad de

Unin Paqchaq Ayacucho, con el fin de identificar las bacterias que
producen mastitis subclnica bovina, as como el porcentaje y los
factores predisponerte.
Se emple la prueba modificada da Whiteside y el anlisis
bacteriolgico. De 36 vacas el 83,3% resultaron positivas a la prueba da
Whiteside. El porcentaje de mastitis subclnica fue mayor en el tercer
periodo de lactacin (11.20%) y segn el nmero de lactaciones la
primera tuvo 13.9%, presentando .los mayores porcentajes en la
segunda y tercera lactacin con 22,2% y en la cuarta lactacin 18,4%.
Las principales bacterias identificadas fueron: Staphy/ococcus
aureus,con un 23,53%, corynebacterium spp, 21,85%
staphylococusepidermides 21,85%, bacillus spp 4,20%, Escherichia coli
8,41 %,
Enterobacter6, 72%, Yersinia 6,72%

Zambrano, (1994). En 788 vacas estudiadas en la irrigacin la Joya

Arequipa, donde se muestre leche de cada cuarto mamario de las
vacas en produccin para cultivo bacteriolgico y recuento de clulas
somticas, Tambin se realiz una encuesta para determinar algunos
factores predisponentes. Result una tasa de prevalencia de 33% de
mastitis; una tasa de incidencia de 4 y los agentes infecciosos de mayor
incidencia son: Staphylococcus aureus (82%), Streptococcus agalactiae
(52%), Escherichia coli (33%), Streptococcus uberis (4%),
Staphylococcus spp (33%), Streptococcus dysgalactiae (22%),
Streptococcus spp (22%), Corynebacterium bovis (15%),
Corynebacterium ulcerans (11%), Corynebacterium pyogenes (4%). Los
factores predisponentes ms frecuentes son: Desconocimiento de los
ganaderos de pruebas para diagnosticar la mastitis subclnica bovina
(MSB). EL deficiente mantenimiento de la mquina y el descuido notorio
de la higiene de las mquinas y porongos.

Huacasi, (1998). En el distrito de Umachiri de un total de 800 vacas

(Brown Swiss puros por cruce, criollas) en ordeo report una
prevalencia de 12,88% y se encontr 41,75% de las vacas afectadas de
los cuatro cuartos mamarios, 4,85% en tres cuartos mamarios, 30,1% en
dos cuartos mamarios y 23,3% en un cuarto mamario.
LABVETSUR, (1999). En el Per es altamente prevalente la mastitis
sub clnica sobre todo en las cuencas lecheras, en Lambayeque 63%;
Arequipa
47%; Lima 43%; Ayacucho 54%; Puno 15,23%.

Prez D. , (1984). Los agentes infecciosos patgenos causantes de

mastitis subclnica que mayormente se encuentran en vacas en
produccin son: Streptococcus agalactiae (46%), otros Streptococcus
albus (26%), staphylococcus aureus (26%)y otras bacterias (2%).
Normalmente las mastitis causadas por Staphilococcus y Streptococcus
son de tipo subclnica.

3.2 Marco conceptual.

3.2.1 Mastitis
Mastitis (del griego mastos = glndula mamaria y del sufijo itis =
inflamacin). Se define como la inflamacin de la glndula mamaria que
generalmente se presenta como una respuesta a la invasin por
microorganismos y se caracteriza por daos en el epitelio glandular,
seguido por una inflamacin clnica o subclnica, pudiendo presentarse
con cambios patolgicos localizados o generalizados, dependiendo de la
magnitud del dao (Avila & Gutirrez, 2004).

La mastitis es la enfermedad ms comn en los bovinos en todo el

mundo y la ms costosa para el productor por las prdidas de leche,
vacas afectadas y el dinero invertido en
Mdicos Veterinarios y medicamentos(Cano, 2006).

La mastitis es un sndrome ya que es multifactorial, es solamente un

signo de ms de 100 enfermedades y clnicamente significa inflamacin
de la glndula mamaria; sta inflamacin debido a la presencia de
patgenos se convierte en una infeccin provocando daos al epitelio
mamario (Cano, 2006).

Segn (Acebo, 2006), la mastitis es la enfermedad ms comn y costosa

del ganado lechero, debido a los efectos que ocasiona sobre la
produccin y la calidad de leche. Algunas investigaciones aseguran que
la mastitis causa una disminucin en la produccin del 70% de las
prdidas totales, y otros porcentajes contribuyen a la disminucin en el
precio por deficiencias de calidad, gastos en medicamentos, servicio
veterinario, desecho de animales, descarte en la leche, problemas de
residuos de antibiticos.
Es considerada una enfermedad altamente prevalente en el ganado
lechero, y es una de las ms importantes que afecta mundialmente la
industria lechera; pues ocasiona prdidas econmicas muy fuertes a
todos los productores de leche en el mundo debido a la disminucin de
la calidad y cantidad de leche producida y un aumento en los costos de
tratamiento, servicios veterinarios y prdida de animales (Bolaos,
2012).

La mastitis subclnica es la forma ms frecuente e importante de esta

enfermedad, por cuanto no hay presencia de signos clnicos aparentes y
se debe siempre recurrir a pruebas diagnsticas especiales, adems, es
un proceso multifactorial donde se conjugan factores propios del animal,
factores relacionados con el agente causal y factores ambientales y de
manejo, donde se incluye el ordeo, el cual juega un papel determinante
en la presencia de la enfermedad (Farias, garcia, Valero, Allara, & Cagnaso,
2005).
La ocurrencia de la mastitis bovina depender de la interaccin entre la
vaca, el agente etiolgico, el medio ambiente y el hombre. Las vacas
aportan la presencia o ausencia de resistencia natural a la mastitis,
estado de los mecanismos de defensa, la etapa de la lactancia y
presencia de factores estresantes. Las bacterias determinan la
virulencia, patogenicidad, resistencia a antibiticos y otros factores. El
medio ambiente determina el diseo y funcin del establo, la sala de
ordeo e instalaciones, tipos de pisos paredes y techos, mtodos de
limpieza y desinfeccin. El hombre es el responsable de la aplicacin de
la tecnologa y de la toma de decisiones con respecto a las vacas,
agentes etiolgicos y para minimizar los efectos de medio ambiente
(Manrique, 2003).

La mastitis subclnica es una patologa que se presenta como respuesta

a una irritacin caracterizada por decremento en produccin de leche e
incremento en nmero de clulas somticas debido a factores
relacionados a condiciones de un pezn o cuarto mamario a lesiones del
mismo o problemas mecnicos que puede deberse al mtodo de ordeo
manual o condicin del equipo de ordeo mecnico, los cuales pueden
ser los que estn ocasionando este problema, entonces no sea un
proceso infeccioso sino uno de irritacin en la que no hay una infeccin
(Avila S. , 2005).

La prueba CMT (California Mastitis Test) es una de las ms conocidas y

practicadas mundialmente por su practicidad, simplicidad, rapidez,
economa, aplicabilidad y efectividad (Farias, garcia, Valero, Allara, &
Cagnaso, 2005).
3.2.2 Factores que predisponen la presentacin de mastitis

3.2.2.1 Manejo
Es importante considerar la fuente y formas de transmisin de la
enfermedad. Los organismos que causan la mastitis viven en diferentes
ambientes (materia fecal, cama, piel, etc.). La limpieza general de las
vacas y su alojamiento, como tambin buenos procedimientos de
manejo (especialmente ordeo) son formas efectivas de controlar la
difusin de la mastitis (ARA, 2006).

3.2.2.2 Factores fsicos

3.2.2.3 Heridas fsicas
Las heridas fsicas pueden causar daos en la piel del pezn. Si estas
heridas involucran apertura de la punta del pezn (canal), por lo general,
no se recuperan apropiadamente.
Tales heridas incrementan el riesgo de entrada de bacterias a la
glndula a travs de la apertura del pezn y causan nuevas infecciones
y elevados recuentos de clulas somticas(Jaramillo, 2007).

3.2.2.4 Personal
El personal que labora en la zona para ordeo, constituye uno de los
elementos ms importantes en el modelo de produccin, sin embargo,
es poca la atencin que la administracin de los establos pone en la
seleccin y supervisin de este personal, el ordeador es un importante
vector para la diseminacin de microorganismos causantes de mastitis
(Gonzlez, 2012).
Explotaciones especializadas en produccin el personal utiliza el ordeo
mecnico, pero ejecuta las actividades con diferentes grados de
eficiencia, ya que carecen de entrenamiento especfico. En
explotaciones menores el ordeo se hace manualmente, con el empleo
de diferentes mtodos de ordeo como son: "mano llena", "pellizco" y
"pulgar, siendo recomendable el primer mtodo, pero son pocos los
ordeadores que lo emplean ya que la mayora aplica una combinacin
de los tres mtodos mencionados(Avila & Gutirrez, 2004).
El personal que labora en la zona para ordeo, constituye uno de los
elementos ms importantes en el modelo de produccin, sin embargo,
es poca la atencin que la administracin de los establos pone en la
seleccin y supervisin de este personal (Avila & Gutirrez, 2004).

3.2.2.5 Equipo de ordeo

Los sistemas para ordeo han evolucionado buscando reducir el nmero
de trabajadores destinados al manejo de las unidades en ordeo,
mejorando la capacidad del equipo y las condiciones sanitarias durante
el proceso de ordeo. Cuando el funcionamiento del equipo es
ineficiente as como las condiciones sanitarias con que se realizan las
actividades de ordeo, la mquina ordeadora puede tomar parte en la
presentacin de mastitis al transportar microorganismos, establecer
estos y/o lesionar al pezn (Avila & Gutirrez, 2004).
Los parmetros de operacin del equipo de ordeo deben estar
ajustados a los estndares apropiados, y las unidades de ordeo deben
ser usadas correctamente para prevenir la irritacin de la punta del
pezn o los daos que puedan conducir a mastitis (Jaramillo, 2007).

3.2.2.6 Otros Factores

El uso de selladores de baja calidad (qumicos fuertes que pueden ser
muy cidos, muy custicos, detergentes muy agresivos), as como
productos que tienen tendencia a remover grasas de la piel y dejarla
muy seca. Picaduras de insectos y exposicin a la humedad o el calor
(condiciones de mucho sol), tambin pueden provocar problemas en la
piel y en la punta del pezn, que llevarn a una inflamacin de la
glndula mamaria (Jaramillo, 2007).

3.2.2.7 factores genticos

Es un hecho que algunas vacas presentan una mayor susceptibilidad a la
mastitis que otras.
Los factores estructurales del canal del pezn son importantes en la
regulacin de la entrada de microorganismos. Algunos autores afirman
que si el tono de las estructuras anatmicas de la apertura del pezn es
reducido, lo que es un carcter heredable, la resistencia a la entrada de
los microorganismos ser menor. Se seleccionar genticamente vacas
con dimetro pequeo del canal del pezn, lo que har que la frecuencia
de mastitis disminuya (Mc Donald, 1977).

3.2.2.8 factores nutricionales

La alimentacin actual de la vaca lechera est destinada a mantener un
alto nivel de produccin; esto constituye un factor de tensin fisiolgico
que puede provocar mastitis clnica en vacas con antecedentes de
infecciones o mastitis subclnica (Avila & Gutirrez, 2004).

3.2.3 tipos de mastitis

Clasificacin de la mastitis de acuerdo al
Origen
Segn (Varela, 2002),la mastitis se clasifica de la siguiente manera:
Mastitis contagiosa: Streptococcus agalactiae, Staphylococcus
aureus, Corynebacterium bovis, Mycoplasma spp.
Mastitis originada en la piel de los pezones: Staphylococcus no
aureus, S. hyicus, S. chromogenes y otros, Streptococcus no agalactiae,
S. dysgalactiae, S. bovis, S. uberis, entre otros.
Mastitis ambiental: Escherichia coli, Enterobacter spp, Pseudomonas
aeruginosa, Klebsiella spp, Serratia spp, Citrobacter freundii.
Mastitis iatrognica: Asociada al uso inadecuado de cnulas
intramamarias con la etiologa de Mohos o Levaduras de los gneros:
Candida, Cryptococcus y Trichosporum.

3.2.4.1 Mastitis Subclnica

Segn (Pinzn, 1989), la mastitis subclnica no es fcilmente visible ni se
puede detectar sin ayuda de pruebas especiales. Casi todos los cuartos
afectados se ven normales y la leche tiene apariencia normal; pero
segn (Avila & Gutirrez, 2004), existe una disminucin en la produccin
de leche e incremento en el nmero de clulas somticas.

La mastitis subclnica es definida como la presencia de un

microorganismo en combinacin con un conteo elevado de clulas
somticas de la leche (Tollersrud, 2000).
La mastitis subclnica es sutil y difcil de corregir, la vaca parece
saludable, la ubre no muestra ningn signo de inflamacin y la leche
parece normal, sin que existan cambios organolpticos en la misma. El
nmero de clulas somticas en la leche, indicativo de la respuesta
inflamatoria, se encuentra elevado, al igual que el nmero de bacterias,
lo que va acompaado de una disminucin del nivel de produccin de la
secrecin lctea, as como de la alteracin de la composicin de dicho
producto.
Existe un incremento electroltico exactamente iones de Na y Cl, el
incremento de sodio y cloro al estar afectado un cuarto mamario con
mastitis subclnica es debido a que despus de la invasin bacteriana se
produce: congestin capilar, edematizacin del tejido secretor y
obstruccin de los conductos intralobulares. Tambin existe alteracin
de la permeabilidad capilar que produce cambios en la composicin de
la leche, algunos de ellos son:
- Disminuye la CANTIDAD y la CALIDAD de casena sintetizada
- Disminuye la grasa butirosa
- Disminuye la lactosa
- Aumenta la concentracin de sodio
- Aumentan los cloruros
- Aumentan las protenas del suero sanguneo
- Aumentan enzimas
- Aumentan las CELULAS SOMATICAS (Martnez, 2014).

la mastitis subclnica es de larga duracin, difcil de tratar con los

antibiticos, difcil de detectar, reduce drsticamente la produccin de
leche, afecta adversamente la calidad de leche, y puede servir como un
reservorio para infectar a otros animales en el rebao lechero (Bedolla,
2008).

3.2.4.2 Mastitis Clnica

Es aquella que se puede ver a simple vista y se caracteriza por
anormalidades en la leche tales como escamas o grumos. A nivel de la
vaca enferma, el cuarto afectado puede estar caliente, inflamado y
sensible (Pinzn, 1989).

La clasificacin de la mastitis clnica es:

3.2.4.2.1 Mastitis Moderadamente Aguda (MMA)
La infeccin tiene ms de 24 horas, la vaca presenta sus constantes
fisiolgicas y ubre totalmente normales, pero en la leche se observa
natillas o tolondrones que pueden ser detectados al realizar la prueba
del tazn oscuro obligatoria antes de ordear a cada vaca.
Se reduce en un 30 % la produccin. La MMA se trata localmente por va
intramamaria o intrapezn, se desinfecta la abertura natural del pezn y
se aplican productos comerciales para mastitis, es decir cada 12 horas,
utilizando el mismo producto comercial con el mismo principio activo por
3 ordeos consecutivos o de acuerdo lo requiera el caso, si este
tratamiento no es efectivo se debe cambiar a otro antibitico
aplicndolo por 3 ordeos por lo menos; al seguir el procedimiento
mencionado se evitar resistencia a los antibiticos aplicados (Cano,
2006).

3.2.4.2.2 Mastitis Severamente Aguda (MSA)

La infeccin tiene ms de 72 horas. Las constantes fisiolgicas estn
normales; la leche sale con ms cantidad de tolondrones, se puede
apreciar cierta inflamacin en la glndula, la misma que est dura y
caliente. Se pierde el 40% de produccin (Cano, 2006).

Segn (Avila & Gutirrez, 2004), en esta forma de mastitis podrn

presentarse signos sistmicos como septicemia, toxemia, fiebre,
anorexia, depresin, movimientos ruminales disminuidos, entre otros
signos.

3.2.4.3 Mastitis Crnica (MC)

La infeccin tiene ms de 5 das, toda la leche sale con tolondrones, la
ubre est severamente inflamada, endurecida y caliente, la vaca tiene
fiebre, taquicardia, atona ruminal, anorexia, etc., se pierde el 50% de
produccin (Cano, 2006).
La MC tambin se tratar local y parenteral, igual que la anterior con la
diferencia de que al estar ms tiempo infectada el tratamiento ser ms
prolongado, ms agresivo, la glndula tardar ms en recuperarse y las
prdidas econmicas sern mayores; ya que se considera la leche que
se deja de producir, la leche que se tira por la infeccin y por el tiempo
del tratamiento. Al utilizar el antibitico va parenteral la dosis inicial es
generalmente el doble en comparacin a las dosis subsecuentes, el
tratamiento dura aproximadamente 5 das.
Antes de realizar el tratamiento local es necesario efectuar lavados
intramamarios con
Soluciones Salinas Fisiolgicas (SSF) y antibitico, acompaadas de un
masaje, el lavado debe realizarse las veces que sea necesario hasta que
la solucin salga sin tondrones o exudados y posteriormente se iniciar
con el tratamiento local (Cano, 2006).

3.2.5 Patgenos causantes de mastitis

Segn (Pinzn, 1989), la mastitis es ocasionada por organismos

microscpicos que penetran la ubre a travs del canal de los pezones. La
penetracin puede ocurrir por multiplicacin, movimiento mecnico,
propulsin durante el ordeo o por una combinacin de factores.
Aproximadamente del 90 al 95% de los casos son provocados por cuatro
microorganismos. Los cuales son: Staphylococcus aureus, Streptococcus
uberis, Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae.
Segn Kirk (1984), Los grmenes ms importantes de la inflamacin de
la ubre son los estreptococos, los estafilococos,los coliformes,
Corynebacterium pyogenes, las pseudomonas y levaduras. Los
grmenes menos frecuentes son los micoplasmas, clostridios,klebsiellas,
aerobacter, bacilo creus, nocardias, hongos, etc.
Los microorganismos causales de mastitis ms comunes son los
siguientes:
3.2.5.1 Staphylococcus aureus
Est permanentemente en el medio ambiente de la vaca y su depsito
principal en las vacas adultas lo constituyen las ubres y pezones
afectados. Este organismo no progresa en la piel de los pezones sanos,
pero rpidamente forma colonias en los canales de los pezones,
especialmente si existe lesin cerca de las puntas de las mismas, lo cual
facilita su penetracin al interior de la ubre y la invasin de los tejidos de
la misma, ocasionando la formacin de un tejido cicatrizal. Este tejido
impide que los medicamentos penetren en los lugares infectados,
haciendo que el tratamiento en la lactancia sea a menudo ineficaz.
(Pinzn 1989). Staphylococcus aureus son patgenos contagiosos y son
transmitidos por los tejidos infectados durante el proceso de ordeo.
Este patgeno puede producir gangrena y afectar otros tejidos; sin
embargo no pueden sobrevivir grandes periodos en el medio ambiente
(Hogan, y otros, 1999).

3.2.5.2 Streptococcus agalactiae

Es comn en muchos rebaos lecheros y se encuentra principalmente en
ubres infectadas.
En rebaos infectados, el organismo puede aislarse del aire, en el lugar
donde duermen los animales, en el equipo de ordeo, las manos del
ordeador u otros objetos, pero su presencia en esos lugares es el
resultado de la contaminacin con leche infectada; al no haber infeccin
en la ubre, el organismo desaparecer de todos estos lugares
secundarios, normalmente dentro de tres semanas (Pinzn, 1989).
Este microorganismo es considerado un parsito obligatorio, y el nico
organismo susceptible de ser erradicado de todo un rebao lechero. El
microorganismo es muy sensible al tratamiento de penicilina, incluso,
durante la lactancia. Una excelente higiene, el buen manejo del ordeo,
el tratamiento de las infecciones conocidas durante la lactancia y el
tratamiento de rutina en las vacas secas erradican el organismo o lo
mantiene a un nivel muy bajo (Pinzn, 1989).

3.2.5.3 Streptococcus dysgalactiae

La fuente principal son las ubres infectadas, amgdalas y lesiones en la
piel. (Pinzn 1989). Streptococcus dysgalactiae puede ser contagiado de
una vaca a otra durante el ordeo y las vacas pueden tambin llegar a
ser infectadas por el medio ambiente (Hogan, y otros, 1999).

3.2.5.4 Streptococcus uberis

El Streptococcus uberis y Streptococcus dysgalactiae son responsables
tambin por la mayora de las mastitis que se presentan ya sea al
comienzo o al final del perodo de seca. Adems de estas dos especies
de bacterias, existen muchos otros estreptococos ambientales
(Streptococcusbovis, Streptococcusfecalis) que pueden causar mastitis
(Adams & Moss, 2005).
Es la causa ms importante de infecciones antes de la primera paricin y
durante el perodo de secado de la vaca (Pinzn, 1989).
El Streptococcus uberis y Streptococcus dysgalactiae son responsables
tambin por la mayora de las mastitis que se presentan ya sea al
comienzo o al final del perodo de seca.
Adems de estas dos especies de bacterias, existen muchos otros
estreptococos ambientales (Streptococcus bovis, Streptococcus fecalis)
que pueden causar mastitis (Adams & Moss, 2005).

3.2.5.5 Bacterias Gram negativas causantes de mastitis

Los coliformes pueden causar mastitis solamente si las partculas
contaminadas del medio ambiente entran en contacto con la ubre. Estos
microorganismos no se adhieren a los conductos y al alvolo de la ubre,
en lugar se multiplican rpidamente en la leche y producen toxinas que
son absorbidas dentro del torrente circulatorio; produciendo infecciones
que conducen a mastitis clnicas agudas. La temperatura corporal de la
vaca puede elevarse a 40C y el cuarto infectado se inflamar y se
volver sensible al tacto(Pinzn, 1989).
Son microorganismos facultativos a excepcin del gnero Klebsiella,
mviles; los gneros
Escherichia y Klebsiella usualmente capsulados, no esporulados, Gram
negativos que fermentan la lactosa (Prez & Vsquez, 1987).
Se reporta que del 80 al 90% de infecciones intramamarias por
coliformes se presentan como una mastitis clnica ligeramente aguda,
auto limitante y algunas veces como severamente aguda (Avila &
Gutirrez, 2004).

3.2.5.6 Escherichia coli

En la mastitis sobreaguda causada por Escherichia coli, la toxemia pude
matar a una vaca en 3 das, si no se da un tratamiento a tiempo, han
dado resultado los tratamientos a base de sulfatrimetoprin y las
quinolonas con el tratamiento sintomtico segn los signos (Pinzn,
1989).

Escherichia coli se encuentra en cantidades abundantes en el estircol

de los animales. La frecuencia de presentacin aumenta al inicio de la
lactacin y disminuye conforme sta avanza (Rothbauer et al. 1988).
Los signos clnicos antes discutidos generalmente dan la informacin
suficiente para hacer un diagnstico preliminar, pero en ciertos casos
clnicos ser necesario diferenciar con infecciones causadas por
microorganismos Gram positivos, mediante el cultivo bacteriolgico de
una muestra de leche (Avila & Gutirrez, 2004).
3.2.5.7 Pseudomonas
Generalmente aparece una infeccin persistente que puede estar
caracterizada por exacerbaciones agudas o sub-agudas intermitentes
(Pinzn 1989). Segn (Avila & Gutirrez, 2004). se puede manifestar
clnicamente en formas variadas como: severamente aguda, suave o
crnica.
La exposicin extensa o tratamientos intramamarios se ha registrado
como una causa de la infeccin. Las pseudomonas a menudo emanan de
fuentes de aguas contaminadas, de la tierra o de las mquinas
ordeadoras que no han sido limpiadas debidamente (Pinzn, 1989).
Es un bacilo delgado Gram negativo que se tie con dificultad, de 0.3
micrmetros de ancho por 1-3 de largo, con extremos redondeados y
provistos de tres flagelos polares, microorganismo que tambin es
fitopatgeno (Kirk y Bartlett 1984).
Pseudomona aeruginosa ha sido aislada tanto de los animales infectados
como del agua utilizada para lavar el equipo de ordeo, considerndose
sta la fuente de contaminacin.
La mastitis producida por P. aeruginosa, puede en ocasiones ser
confundida con mastitis gangrenosa por Staphylococcus aureus por los
sntomas; de ah la importancia del diagnstico de laboratorio como
confirmacin del diagnstico clnico antes de instaurar medidas
teraputicas y/o profilcticas ante un brote de mastitis (Las Heras,
Lpez, Legaz, Domnguez, & Fernndez-Garayzbal, 2001).

3.2.5.8 Klebsiella pneumoniae

Mastitis causada por Klebsiella, la mastitis causada por Klebsiella, se
puede presentar espordicamente en una o varias vacas que descansan
de lactar o bien en vacas en lactacin, con cuadros severamente agudos
o suaves, pudiendo tambin presentarse en forma crnica (Avila &
Gutirrez, 2004).

3.2.5.9 Corynebacterium
Corynebacterium es un bacilo pequeo de forma cocobacilar,
ocasionalmente pleomrfico de 0.2 a 0.3 y 0.5 a 2 micrmetros de largo,
aerbico, que en el frotis se puede apreciar individualmente o formando
empalizadas, es Gram positivo. Es resistente cuando se encuentra en
exudados y en material o equipo de trabajo contaminado. Susceptible
generalmente al iodo y penicilinas (Avila & Gutirrez, 2004).
Este patgeno produce una mastitis caracterstica en vacas secas, se
observa tambin en vacas en lactancia. Produce una inflamacin que se
caracteriza por la formacin de un exudado purulento de olor ftido
(Pinzn, 1989).
La colonizacin de la glndula mamaria por Corynebacterium bovis o
especies de
Staphylococcus no proveen un efecto biolgico de proteccin contra las
infecciones
intramamarias por microorganismos ambientales y menos contra
coliformes (Avila & Gutirrez, 2004).

3.2.6 Prdidas ocasionadas por la mastitis subclnica

La mastitis subclnica es ms importante y peligrosa en el ganado bovino
productor de leche, porque al no poder medir su dimensin se le
subestima, ya que produce bajas de productividad crnica con
alteraciones imperceptibles en la leche, lo que suele provocar que se
tomen medidas contra el proceso cuando ya la supresin de
productividad es muy grande y el procedimiento para la curacin es muy
costoso (Bedolla, 2008).
La mastitis subclnica cuya frecuencia es de 20 a 50 veces superior a la
mastitis clnica, es hoy en da el principal problema de todo el complejo
patolgico que representa la mastitis. Cuidadosos anlisis indican que el
80% de las prdidas de la produccin de leche son debidas a las mastitis
subclnicas (Montenegro, 2006).
Dentro de los principales factores que causan prdidas por la presencia
de mastitis subclnica, se pueden mencionar los siguientes:
a) Disminucin drstica en la produccin lechera de las vacas afectadas.
b) Costos en los tratamientos antimastticos.
c) Prdida de cuartos mamarios en infecciones severas o crnicas y
desecho de vacas al rastro.
d) Gastos mdico-veterinarios y de diagnstico.
e) Castigo por parte de las plantas pasteurizadoras por mala calidad de
la leche.
Las prdidas ocasionadas por mastitis han sido atribuidas
principalmente a disminucin en la produccin leche causada por la
mastitis subclnica. Una gran mayora de los casos de mastitis son casos
de mastitis subclnica (Bedolla, 2008).
Aunque la mastitis subclnica no tiene ningn costo directo, la ubre
infectada produce un 5% menos leche por cada 100 000 clulas
somticas adicionales en ml de leche.
El costo atribuible a las formas subclnicas de mastitis asciende a la
mayora del costo total, que se ubica entre 100 y 150 dlares vaca/ao o
del 50 % al 80% de las prdidas de produccin total de la industria que
proviene de mastitis (Bedolla, 2008), mientras que las prdidas de
produccin de leche, debido a la mastitis subclnica, y los costos de
reemplazo de vacas, asociados con las cuentas de las clulas somticas,
se estim en 960 millones de dlares americanos (Bedolla, 2008).

3.2.6 Diagnstico de mastitis subclnica a nivel de campo

El diagnstico de Mastitis Bovina debe estar orientado al conocimiento
de la prevalencia de la enfermedad en el hato, tipo epidemiolgico de la
enfermedad y la resistencia bacteriana de los agentes involucrados
(Marshall & Edmondson, 2005).
Las prdidas econmicas en un hato se llegan a determinar por la
disminucin de la produccin, para lo cual es necesario identificar y
corregir a tiempo los puntos crticos que favorecen a la difusin de la
enfermedad(Marshall & Edmondson, 2005).

3.2.6.1 CALIFORNIA MASTITIS TEST

Es una prueba sencilla que es til para detectar la mastitis subclnica por
valorar groseramente el recuento de clulas somticas de la leche
(clulas epiteliales y leucocitos). No proporciona un resultado numrico,
sino ms bien una indicacin de si el recuento es elevado o bajo, por lo
que todo resultado por encima de una reaccin vestigial se considera
sospechoso (Gonzlez, 2012).

A mayor presencia de clulas se libera una mayor concentracin de

ADN, por lo tanto mayor ser la formacin de la gelatina, traducindose
en nuestra lectura e interpretacin del resultado como el grado ms
elevado de inflamacin (Bedolla, 2008).
Es decir, permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la
viscosidad del gel que se forma al mezclar el reactivo (prpura de
bromocresol) con la misma cantidad de leche en una paleta con cuatro
pozos independientes permitiendo evaluar cada cuarto
independientemente (Bedolla, 2008).
La prueba de CMT es una prueba de campo de fcil manejo y buena
sensibilidad que se fundamenta en la capacidad que tiene el reactivo
Lauril Sulfato de Sodio para reaccionar con el DNA celular produciendo
viscosidad directamente proporcional al nmero de clulas somticas
presentes en la muestra de leche (Marshall & Edmondson, 2005).

Una vez que la vaca est lista para ser ordeada con pezones limpios y
secos, se escurren los 3 4 primeros chorros de leche de cada pezn en
los compartimentos de la bandeja apropiada. Se inclina la bandeja en un
ngulo de 60 para igualar la cantidad de leche en cada uno (deben
quedar entre 2 y 4ml de leche). Se agrega una cantidad igual de reactivo
y se inicia un proceso suave de agitacin por rotacin durante 15 a 20
segundos. Se lee e interpreta la prueba de inmediato.

3.2.7 Interpretacin de los resultados de la prueba de CMT

La interpretacin de la prueba de CMT es analizada de la siguiente forma
de acuerdo al grado de mastitis que presenta: NEGATIVO: No hay
precipitado por lo tanto no hay infeccin. TRAZAS: Ligera precipitacin
que desaparece al agitar, en este caso es necesario comparar una
mama con la otra; si presentan algo de precipitacin no se considera
infeccin. Si solamente una mama presenta infeccin se considera
infectada.
TIPO 1: Existe una ligera agitacin con algunos filamentos grumosos, al
mover la paleta por unos 20 segundos los grumos tienden a
desaparecer. No existe la formacin de gel.
TIPO 2: Formacin de gel apariencia de una clara de huevo. TIPO 3:
Formacin de gel rpido, no pierde la forma a pesar de la agitacin.
El CMT mide en forma indirecta el nmero de clulas somticas / ml.
Normalmente la leche de una glndula mamaria sana tiene menos de
100.000 cel/ml. donde el 80% de las clulas son macrfagos y el 20% o
menos corresponden a Neutrfilos (Mellenberger, 2000).
Cuando hay inflamacin originada en un proceso infeccioso el nmero de
clulas somticas aumenta por incremento de los Neutrfilos que
acuden a cumplir su accin fagoctica en el sitio de la infeccin llegando
a representar hasta el 90% del recuento de clulas somticas
(Mellenberger, 2000).

3.2.8 clulas somticas

Las clulas somticas estn constituidas por una asociacin de
leucocitos y clulas epiteliales. Los leucocitos se introducen en la leche
en respuesta a la inflamacin que puede aparecer debido a una
enfermedad o, a veces, a una lesin. Las clulas epiteliales se
desprenden del revestimiento del tejido de la ubre (Blowey &
Edmondson, 1995).
Se denomina a las clulas de la leche, a aquellas clulas propias del
cuerpo (somticas) en la leche. Estas provienen de la sangre y del tejido
de la glndula mamaria. El contenido de clulas somticas en la leche
nos permite conocer datos claves sobre la funcin y el estado de salud
de la glndula mamaria lactante y debido a su cercana relacin con la
composicin de la leche un criterio muy importante de calidad de la
leche (Wolter & Kloppert, 2004).

Las clulas somticas provienen de la sangre y del tejido de la glndula

mamaria. El contenido de clulas somticas en la leche nos permite
conocer datos claves sobre la funcin y el estado de salud de la glndula
mamaria lactante y debido a sus cercana relacin con la composicin de
la leche un criterio muy importante de calidad de la leche (Porth C.,
2011).

Las bacterias ambientales estn presentes en el medio ambiente de la

vaca, en su piel, pesebre, charcos de agua, etc. y penetran en la ubre
cuando se dan determinadas condiciones (Figura 1). Una vez que las
bacterias atacan las clulas del interior de la glndula mamaria la
respuesta inmunitaria del organismo es enviar glbulos blancos de la
sangre para neutralizar a las bacterias invasoras. Estos glbulos blancos
son en esencia lo que constituye los conteos de clulas somticas (CCS).
Un alto CCS en la leche de vacas individuales o en el tanque de enfriado
significa que las bacterias han invadido la glndula de la vaca (Gmez,
2008).

3.2.8.1 Funcin de las clulas somticas en la leche

Cada leche contiene clulas somticas, las cuales en una glndula sana
slo se presentan en un nmero pequeo. En este caso se trata de
clulas de tejido (clulas epiteliales) y clulas inmunes, (neutrfilos
polimorfo nucleares, granulocitos, macrfagos, linfocitos). La
importancia biolgica de las clulas somticas es que participan en la
defensa contra infecciones de la ubre. Cuando hay estmulos o
enfermedades de la glndula mamaria aumenta en contenido de clulas
somticas, con lo cual el nmero de clulas inmunes aumenta
considerablemente (Bedolla, 2008).

3.2.9 Causas de un recuento celular somtico elevado

3.2.9.1 Mastitis
La mastitis reduce las ganancias tanto con la prdida temporal de
produccin de leche como con la prdida permanente del potencial de
produccin. La mastitis es, con mucho el factor ms importante que
provoca aumento de los recuentos de clulas. Cuando los
microorganismos causantes de la mastitis entran a la glndula mamaria,
los mecanismos de defensa envan grandes cantidades de leucocitos
hacia la leche para intentar destruir las bacterias. Si la infeccin es
eliminada, el recuento de clulas disminuir. Si los leucocitos son
incapaces de eliminar los organismos, se crea una infeccin subclnico.
En este caso son segregados continuamente leucocitos hacia la leche,
que originan un recuento elevado de clulas (Blowey & Edmondson,
1995).

3.2.9.2 Fase de lactacin

Cuando el secado de la vaca no se hace correctamente es posible que
dentro de la primera semana despus del parto se presenten conteos
celulares elevados. Al final de la lactacin, como disminuye la cantidad
de leche, los conteos celulares aumentan en las vacas que tienen
mastitis subclnica. El conteo de clulas somticas, automticamente
tiende a aumentar a medida que la vaca llega al perodo final de la
lactancia. A medida que la vaca se seca hay un aumento de clulas
somticas que pasan a la leche. Adems, la vaca produce menos leche,
de manera que el nmero normal de clulas se concentra en un volumen
menor de leche (Carrin, 2001).

3.2.9.3 Lesiones en la glndula mamaria

Un nmero de factores pueden causar lesiones en la glndula mamaria o
lastimar los cuartos. Entre ellos, el uso inadecuado de mquinas de
ordeo y corrales o instalaciones mal diseadas o en mal estado. En
lesiones de esta naturaleza, un gran nmero de glbulos blancos est
presente, lo que resulta en un recuento aumentado de clulas somticas
(Blowey & Edmondson, 1995).

Procedimiento para la toma de muestra de leche para california

mastitis test
Segn (Mellenberger, 2000).
Cuadro 2: Procedimiento para la toma de muestra de leche para
california mastitis test.

Paso 1 Tomar aproximadamente 1 cucharadita (2cc) de leche de

cada cuarto.
Paso 2 Agregar igual cantidad de solucin CMT a cada
compartimiento.
Paso 3 Rotar la raqueta con movimientos circulares hasta mezclar
totalmente el contenido. No mezclar por ms de 10
segundos.
Paso 4 Leer rpidamente la prueba. La reaccin visible desaparece
en unos 20 segundos. La reaccin recibe una calificacin
visual. Entre ms gel se forme, mayor es la calificacin.

Interpretacin de prueba california mastitis test (CMT) Segn

(Mellenberger, 2000)
Cuadro 3: Interpretacin de prueba california mastitis test.

Resultado Significado Descripcin de Interpretacin

la reaccin (Rcs/ml)
N Negativo No hay 0-200,000
espesamiento
de la mezcla.
T Trazas (mastitis Ligero 200,000-
subclnica) espesamiento 400,000
de la mezcla. La
reaccin
trazas parece
desvanecerse
con la rotacin
continua de la
raqueta.
1 Ligeramente Definido 400,000-
positivo espesamiento 1,200,000
(mastitis de la mezcla,
subclnica) pero sin
tendencia a
formar gel.
2 Positivo Inmediato 1,200,000-
(infeccin seria) espesamiento 5,000,000
de la mezcla
con ligera
formacin de
gel.
3 Muy positivo Hay formacin Ms de
(infeccin seria) de gel y la 5,000,000
superficie de la
mezcla se eleva
(como un huevo
frito.

CAPTULO IV

HIPTESIS Y VARIABLES
4.1 Formulacin de Hiptesis

4.1.1 Hiptesis general

La prevalencia de mastitis sub clina bovina es alta en el distrito de

Pacobamba, Andahuyalas 2017.

4.1.2. Definicin de operacional de variables

La operacionalizacin de variables para los factores en estudio se

muestra en el cuadro 1.

Tipos de Nombre concepto indicadore ndice

variable s
Numero de
Numero de cuartos
vacas infectados
Independien
te

Dependiente
 CAPTULO V

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

5.1 Tipo y nivel de investigacin

No experimental, transversal, Prospectivo y Analtico

Nivel: Aplicativo

Poblacin y muestra

El tamao de la muestra se obtendr por la siguiente formula.

N Z2 pq
n = ---------------------
(N-1) d2 + Z2 pq

Falta segn esquema de plan de tesis

Cronograma

2017
En Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set oct Nov Dic
Aprobacin X
del plan
Reelaboracin X
del proyecto
Ampliacin del X
marco terico
Preparacin X
de
 instrumentos
Aplicacin de X
instrumentos
Sistematizaci X
n de datos
Anlisis he X
interpretacin
Revisin X
general
digitacin X
Presentacin X
de la tesis
Sustentacin X
de la tesis

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celular y de la aplicacin de la terapia. Avances en el Diagnstico y
Control de la Mastitis Bovina. 5.
Costos y financiamiento

materiales de cantida costo costo

oficina unidad d unitario total
USB unidad 1 25 25
hojas/paque
papel boom
te 3 10 30
folder unidad 5 5 25
costo total 80
materiales de cantida costo costo
campo unidad d unitario total
paleta unidad 2 15 30
reactivo de CMT litro 2 120 240
pomos unidad 100 2 200
Chaleco unidad 1 45 45
tablero unidad 1 5 5
registro unidad 100 0.1 10
lapicero unidad 4 0.5 2
yodo frasco 1 10 10
algodn paquete 1 8 8
costo total 410
cantida costo costo
viticos
unidad d unitario total
men/salida men 45 12 540
salida/proye
pasaje
cto 20 26 520
costo total 1060
cantida costo costo
servicios
unidad d unitario total
tipeos e
impresiones hojas 100 0.1 10
anlisis de
laboratorio muestra 20 40 800
movilidad local unidad 1 50 50
costo total 460
cantida costo costo
bienes de capital unidad d unitario total
cmara digital unidad 1 500 500
costo total 500
potencial humano
asesor honorarios 1 500 500
costo total 500

Recursos financieros

Costo total de la tesis s/ 3010.00