Fenómenos de Transporte II PDF

2014
GUADELABORATORIO:
FENMENOSDETRANSPORTE1
JULIO ENRIQUE TERN

GUIA DE LABORATORIO:
FENMENOS DE TRANSPORTE 1
Julio Enrique Tern
Facultad de Ingeniera Qumica

Universidad Central del Ecuador
2014
i
INTRODUCCIN
En 1957, en la Universidad de Wisconsin, Estados Unidos, los profesores

Byron Bird, Warren Stewart, y Edwin Lightfoot, elaboraron por primera vez
un curso que relacionaba los fenmenos de transferencia de momentum,
masa y energa con un enfoque para la aplicacin en Ingeniera Qumica,
que se denominara FENMENOS DE TRANSPORTE.
Esta asignatura se dise para establecer un nexo entre los fenmenos de

transferencia de momentum, energa y masa y las operaciones de
separacin conocidas como Operaciones Unitarias. Los Fenmenos de
Transporte son la columna vertebral de las Operaciones Unitarias en
Ingeniera Qumica, por esto, es de vital importancia su entendimiento y
aplicacin.
El objetivo de este curso experimental es proveer las experiencias y las

herramientas necesarias para arraigar los conceptos revisados en clase y en
casa en la mente de los estudiantes. De esta forma se logra que no sea un
conocimiento memorstico, fcilmente olvidable, sino que por el contrario,
sea un conocimiento slido, que permita proveer una rpida respuesta en el
momento de requerir de este.
Este documento est compuesto de nueve prcticas experimentales,

estructuradas para cubrir todos los temas previstos a estudiarse en el slabo
del curso terico.
El documento est diseado con dos objetivos: Primero, proveer un formato

para maximizar el trabajo de toma, anlisis y entendimiento de datos en el
trabajo experimental y segundo ayudar a la realizacin del informe para
permitir el aprendizaje y la mejora en la redaccin y entendimiento del
mismo.
ii
Quiero agradecer a J. A. Medina, D.M. Montesdeoca, J.E. Tern y C.A. Tern
por su tiempo, aportes, correcciones y conocimiento para que este
documento tenga el contenido y el nivel que requieren los coleguitas q
toman esta materia.
Julio Enrique Tern
Quito, Ecuador.
Marzo 2014
iii
Tabladecontenido
1. PARA COMENZAR BIEN
1.1. Cmo se redacta un informe?

1.1.1. Ttulo................................................................................................................2
1.1.2. Objetivos........................................................................................................3
1.1.3. Teora..............................................................................................................3
1.1.4. Parte Experimental.....................................................................................4
1.1.5. Datos...............................................................................................................4
1.1.6. Clculos..........................................................................................................5
1.1.7. Discusin........................................................................................................5
1.1.8. Conclusiones.................................................................................................6
1.1.9. Referencias Bibliogrficas........................................................................6
1.1.10. Resumen........................................................................................................7
1.2. Bibliografa Recomendada para el curso.......................................................9
2. REGISTRO DE LABORATORIO
2.1. INSTRUMENTACIN, DIAGRAMACIN Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

2.1.1. Objetivos..........................................................................................................12
2.1.2. Notas y Observaciones...............................................................................12
2.1.3. Tema de Exposicin.....................................................................................13
2.2. SOLDADURA
2.2.1. Objetivos..........................................................................................................14
2.2.2. Materiales........................................................................................................14
2.2.3. Procedimiento................................................................................................14
2.2.4. Notas y Observaciones...............................................................................15
2.2.5. Tema de Exposicin.....................................................................................15
iv
2.3. DESINTEGRACIN MECNICA DE SLIDOS Y TAMIZADO
2.3.1. Objetivos..........................................................................................................16
2.3.2. Materiales........................................................................................................16
2.3.3. Procedimiento................................................................................................16
2.3.3.1. Desintegracin Mecnica.......................................................................16
2.3.3.2. Tamizado.....................................................................................................17
2.3.3.3. Tiempo de Tamizado...............................................................................17
2.3.4. Datos Experimentales.................................................................................17
2.3.5. Anlisis de la Experimentacin................................................................20
2.4. VISCOSIDAD
2.4.1.Objetivos...............................................................................................................21
2.4.2. Materiales........................................................................................................21
2.4.3. Procedimiento................................................................................................21
2.5. PERFILES DE VELOCIDAD

2.5.1. Objetivos..........................................................................................................24
2.5.2. Materiales........................................................................................................24
2.5.3. Procedimiento................................................................................................24
2.6. NMERO DE REYNOLDS

2.6.1. Objetivos..........................................................................................................26
2.6.2. Materiales........................................................................................................26
2.6.3. Procedimiento................................................................................................26
v
2.7. PRDIDAS POR FRICCIN Y POR ACCESORIOS
2.7.1. Objetivos..........................................................................................................29
2.7.2. Procedimiento................................................................................................29
2.8. DESCARGA POR ORIFICIOS

2.8.1. Objetivos................................................................................................................32
2.8.2. Materiales...............................................................................................................32
2.8.3. Procedimiento.......................................................................................................32
2.8.4. Datos Experimentales........................................................................................33
2.9. MEDIDORES DE CAUDAL

2.9.1. Objetivos................................................................................................................35
2.9.2. Procedimiento.......................................................................................................35
2.9.3. Datos Experimentales.......................................................................................36
3. INFORMACIN COMPLEMENTARIA DEL LABORATORIO

3.1.1. Fundamento Terico....................................................................................39
3.1.2. Clculos............................................................................................................39
3.1.3. Resultados.......................................................................................................40
3.1.4. Grficas.............................................................................................................42
3.1.5. Discusin..........................................................................................................42
3.1.6. Conclusiones...................................................................................................43
3.1.7. Referencias Bibliogrficas..........................................................................43
vi
3.2. VISCOSIDAD
3.2.2. Datos Adicionales.........................................................................................44
3.2.3. Clculos............................................................................................................45
3.2.4. Resultados.......................................................................................................45
3.2.5. Discusin..........................................................................................................46
3.2.6. Conclusiones...................................................................................................46

3.3.3. Clculos............................................................................................................48
3.3.4. Resultados.......................................................................................................50
3.3.5. Grficas.............................................................................................................50
3.3.6. Discusin..........................................................................................................51
3.3.7. Conclusiones...................................................................................................51

3.4.3. Clculos............................................................................................................53
3.4.4. Resultados.......................................................................................................54
3.4.5. Discusin..........................................................................................................54
3.4.6. Conclusiones...................................................................................................54
3.5. PRDIDAS POR FRICCIN Y ACCESORIOS

3.5.3. Clculos............................................................................................................56
3.5.4. Resultados.......................................................................................................57
vii
3.5.5. Discusin..........................................................................................................58
3.5.6. Conclusiones...................................................................................................58

3.6.1.Fundamento Terico..........................................................................................59
3.6.2.Datos Adicionales...............................................................................................59
3.6.3. Clculos............................................................................................................59
3.6.4. Resultados.......................................................................................................61
3.6.5. Grficas.............................................................................................................61
3.6.6. Discusin..........................................................................................................62
3.6.7. Conclusiones...................................................................................................62

3.7.3. Clculos............................................................................................................64
3.7.4. Grficas.............................................................................................................68
3.7.5. Discusin..........................................................................................................68
3.7.6. Conclusiones...................................................................................................68
4. BIBLIOGRAFA.......................................................................................................69
viii
1. PARA COMENZAR BIEN
Uno de los principales objetos de la investigacin tcnica en

cualquier campo del conocimiento consiste en hallar el punto de vista
desde el cual pueda verse el asunto en su mayor simplicidad.
J. Gibbs.
Lo importante es siempre aprender, siempre mejorar. Con el pasar

del tiempo y la adquisicin de conocimientos muchas personas se
cierran al proceso de aprendizaje, y piensan que ya saben todo lo que
necesitan. Les encanta que les digan que son expertos en tal o cual
cosa.
Sin embargo, el gran pensador y matemtico Blaise Pascal dijo: Vale

ms saber alguna cosa de todo, que saberlo todo de una sola cosa, a
mi parecer, esa es la realidad y la razn de la Ingeniera Qumica, se
sabe de todo un poco, lo suficiente como para entender al resto de
profesiones y un poco ms como para destacarse.
Se invita al lector a abrirse, a conocer ms, as se perfeccionar lo

que ya se sabe y se aprender lo que no. Muchas veces el negocio
est en decir las cosas que todos saben de manera distinta.
En esta seccin, se presenta un pequeo resumen de cmo se

redacta un informe, que se requiere, como se puede mejorar la
redaccin; y tambin se adjunta una lista de libros que son los ms
adecuados para el estudio de la primera parte de los Fenmenos de
Transporte, disfruten y squenle provecho!
1
1.1. Cmo se redacta un informe?
Los informes de laboratorio, desde tiempos inmemoriales, han

sido un dolor de cabeza para los estudiantes. Han generado
disgustos, discusiones, hasta mandarle saludos no amistosos a la
madre del ayudante, pero realmente el asunto es ms sencillo de
lo que parece.
La clave de la redaccin de informes est en entender y

comprender de qu se trata cada parte. Esta es la falla que la
mayora de personas poseen, y debido a este particular, se
generan los disgustos mencionados antes.
Se explicar cada punto del informe, y que se espera que

contenga esta parte:
1.1.1. Ttulo
Es la carta de presentacin del informe. Se utiliza para identificar
y diferenciar el trabajo realizado de cualquier otro.
El ttulo debe considerar los siguientes aspectos:

Debe ser conciso, especfico.
Debe ser poco extenso (mejor recordacin)
Debe ser descriptivo
Evitar que el ttulo comience con: Cuantificacin,
Determinacin, Experimentacin, Comprobacin, ya que
esto le hace redundante al trabajo.
Evitar colocar abreviaturas o cualquier cosa que no sea
evidente para el lector.
Ejemplos:
Determinacin del modelo matemtico de la viscosidad de la
glicerina (Incorrecto)
Modelo matemtico para la viscosidad de la Glicerina (Correcto)
2
1.1.2. Objetivos
Es lo que se cree que se puede obtener, comprobar, analizar de la
experimentacin. Generalmente en trabajos experimentales
fsicos, los objetivos estn orientados a comprobar un fenmeno
en particular mediante la obtencin de su correspondiente modelo
matemtico.
Los objetivos deben considerar los siguientes aspectos:
1) una meta.
2) en que rama del conocimiento se encuentra la meta

(Campo de accin definido).
3) como se va a ejecutar
(Definicin de la accin).
4) para que se va ejecutar

(Orientacin).
Evitar que tu objetivo trate de alcanzar cosas que no se

pueden medir (entendimiento, aplicacin de conocimientos,
etc.).
1.1.3. Teora
Est enfocada a dar una idea del fundamento terico detrs del
experimento a realizar. Es lo que sustenta, en este caso, lo que
est sujeto a comprobacin o determinacin.
La teora debe considerar los siguientes aspectos:

No debe ser extensa (fcil lectura, mejor entendimiento).
Debe explicar aspectos no tan evidentes para el lector y que
se deben conocer para comprender de una mejor forma el
experimento.
3
Evitar que la teora sea redundante sobre el tema.
Evitar que la teora sea muy especfica.
1.1.4. Parte Experimental

Esta seccin est compuesta de 3 partes fundamentales:
Materiales y Equipos
Lista todos los elementos utilizados para que la prctica pueda
llevarse a cabo y reproducirse cuantas veces sea necesario por
cualquier persona.
Sustancias
Indica todo material qumico que se utiliz para que la prctica
pueda llevarse a cabo y reproducirse cuantas veces sea necesario
por cualquier persona.
Procedimiento
Es una secuencia de actividades realizadas que permiten ejecutar
el experimento mediante el uso de los materiales, equipos y
sustancias mencionadas anteriormente.
El procedimiento debe considerar los siguientes aspectos:
Debe estar redactado en voz pasiva refleja.
Debe permitir que la persona que quiere ejecutar el
experimento est en toda la capacidad de obtener los
mismos resultados.
Debe ser claro y especfico.
Evitar redactar vivencias personales al realizar el
experimento. (colocar en el vaso de precipitacin pero tener
cuidado porque se me reg).
1.1.5. Datos
En esta parte se realizan las anotaciones sobre las mediciones de
las variables que definen el experimento al ejecutar el
procedimiento.
4
Tambin pueden existir datos adicionales como constantes,
valores tabulados, entre otros, que se requieren para poder
realizar las siguientes secciones del informe.
1.1.6. Clculos
Con los datos obtenidos y el uso de frmulas relacionadas al tema
con el que se experimenta, se procede a obtener resultados que
permitirn definir si los objetivos se cumplieron o no y porqu.
Tambin se puede realizar clculos estadsticos para comprobar si
los datos tomados son aptos para el clculo o no.
1.1.7. Discusin
Esta es la parte fundamental del trabajo, aqu se debe tener en
cuenta 3 aspectos:
Anlisis del mtodo

Se debe indicar si el mtodo utilizado para la experimentacin fue
adecuado o no para obtener los resultados esperados. En caso
afirmativo o negativo, se debe argumentar el porqu de cada
juicio y su influencia.
Errores
Aqu se debe indicar los errores que se observ en la realizacin y
en qu grado afect a los resultados que obtuvimos, y en donde
se evidencia dicha influencia.
Recomendaciones
La persona que realiz la prctica, basado en su experiencia
puede sugerir mejoras o cambios en la realizacin de la
experimentacin para obtener los resultados que se esperaba.
5
1.1.8. Conclusiones
Basado en los resultados y la discusin, se analiza las relaciones,
rangos, tendencias, contrastaciones, semejanzas o diferencias que
lo obtenido tiene frente a la teora, a otros experimentos u otras
mediciones realizadas en la misma.
Una buena conclusin debe considerar:

Explicar observaciones realizadas de forma concisa y
fundamentada en la teora.
Indicar relaciones entre variables o tendencias de estas en
el fenmeno, como afecta, y como se evidenci.
Evitar concluir que se realiz las actividades con xito, o
comentar errores, eso se debe hacer en la discusin.
Evitar explicar tendencias basadas en el modelo
matemtico solamente, sino interpretar la influencia de esa
tendencia en el fenmeno.
1.1.9. Referencias Bibliogrficas

Debido a que se hace una consulta de literatura especializada para
redactar la teora y entender el fenmeno es de vital importancia
colocar las citas bibliogrficas y bibliografa en un informe. De lo
contrario se asume que todo lo que se redact es de su autora, lo
que no es cierto y por ende se est cometiendo una COPIA.
Hay que indicar la diferencia entre CITA BIBLIOGRFICA y

BIBLIOGRAFA
La cita bibliogrfica es una referencia de que se utiliz informacin

de fuentes bibliogrficas para redactar una idea en el informe.
La bibliografa es material que se sugiere al lector que puede
utilizar para aclarar sus dudas o ampliar ms el tema estudiado.
6
Una cita bibliogrfica correcta contiene toda la informacin que
ms pueda para permitir que la persona que desee pueda
encontrar esta sin ninguna dificultad.
Una cita bibliogrfica bastante completa tiene la siguiente

estructura:
Nombre del Autor

Ttulo de la Obra
Si se trata de una traduccin
Edicin o Reimpresin
Editorial
Lugar de Impresin
Fecha de impresin
Ejemplo:
Perry, R., Greene D., Manual del Ingeniero Qumico, trad. del
ingls, Sptima Edicin, Editorial McGraw-Hill, Mxico, 2010.
1.1.10. Resumen
El resumen es la parte final de la redaccin del informe,
curiosamente este se encuentra siempre al principio del mismo.
El resumen sirve para indicar a un lector a breves rasgos todos los
puntos que se trat anteriormente en la realizacin de nuestro
informe.
Un resumen debe contener las siguientes partes:
Qu se hizo?
Se indica cual fue el objetivo primario de la experimentacin.
Se determin., Se realiz, Se comprob (Incorrecto)
Determinacin, Realizacin., Comprobacin (Correcto)
7
Cmo se hizo?
Se indica de forma resumida el procedimiento utilizado en la
experimentacin.
Qu se obtuvo?
Se indica que resultados relevantes (que definen el propsito) se
obtuvieron.
Qu se concluye?
Se redacta una conclusin general del experimento, que permita
observar la vala del trabajo realizado (Si cumpli o no con los
objetivos y por qu).
8
1.2. Bibliografa Recomendada para el curso
El recuerdo que deja un libro a veces es ms importante que el

libro en s.
Adolfo Bioy Casares (1914-1999) Escritor argentino.
Para nosotros como Ingenieros Qumicos, la fortaleza ms grande

que se puede tener es aprender el fundamento y saber en dnde
podemos consultarlo para refrescar ese conocimiento.
ltimamente la gente ha encontrado en el internet una solucin a
todas sus dudas. Hay que tener cuidado con esto, porque internet
est abierto a todos, y no todo lo que se puede encontrar es
cierto.
Por esto, es importante indicar varios libros que son

fundamentales para el estudio y la consulta de temas sobre
Fenmenos de Transporte. Se adjunta a continuacin la lista:
o Bird, B., Stewart, W., Lightfoot, E., Transport Phenomena,

Second Edition, John Wiley & Sons, USA, 2002.
o Coulson, J.M., Richardson, J.F., Chemical Engineering: Fluid

Flow, Heat and Mass Transfer, Volume 1, Sixth Edition,
Butterworth-Heinemann, UK, 1999.
o Welty, J., Fundamentals of Momentum, Heat and Mass

Transfer, Fifth Edition, John Wiley & Sons, USA, 2008.
o Geankoplis, C.J., Transport Processes and Unit Operations,

Third Edition, Prentice Hall, USA, 1993.
o Crane, Flow of Fluids through valves, fittings and pipes, SI

edition, USA, 1999.
9
o Bretsznajder, S., Prediction of Transport and other Physical
Properties of Fluids, trans. from polish, First Edition,
Pergamon Press, Poland, 1971.
o Poling, B., Praunsnitz, J., The Properties of Gases and

Liquids, Fifth Edition, McGraw-Hill, USA, 2001.
o Lide, D. (Editor), Handbook of Chemistry and Physics, 89th

Edition, CRC press, USA, 2008.
o Brown, G.G., Operaciones bsicas de la Ingeniera Qumica,

trad. del ingls, Editorial Marn, Espaa, 1955.
o McCabe, W., Smith, J., Unit Operations in Chemical

Engineering, Seventh Edition, McGraw-Hill, USA, 2002.
o Perry, R., Greene, D., Perrys Chemical Engineers

Handbook, 8th Edition, McGraw-Hill, USA, 2008.
o Valiente, A., Noriega, J., Manual del Ingeniero Qumico,

Primera Edicin, Editorial Limusa, Mxico, 1993.
Cabe anotar que casi todos estos libros se encuentran en la red y

en espaol, es solo cuestin de buscarlos. Aprovechen esta
informacin, les ser muy til!
10
2. REGISTRO DE LABORATORIO
No se necesita un ingeniero qumico que haya aprendido esta ciencia

tan solo leyendo libros, sino uno que la haya comprendido por
ejercitarse con dedicacin en este arte,
M. Lomonsov.
En esta seccin se encuentran los formatos para cada prctica, que

ayudarn a entender lo que vamos a hacer, tomar notas claras y
tiles para la realizacin del informe que es el objetivo final.
Cada uno de estos formatos se dise especficamente para cada

prctica, por lo que es importante que se revise este formato antes
de realizar la experimentacin, para que se prepare la informacin y
se tenga una idea de que es lo que se intentar obtener.
11
2.1. INSTRUMENTACIN, DIAGRAMACIN Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
2.1.1. Objetivos
2.1.1.1. Instruir al estudiante con las normativas de seguridad

industrial (equipamiento, simbologa y documentos).
2.1.1.2. Conocer las secciones del laboratorio de Operaciones Unitarias

de la Facultad de Ingeniera Qumica.
2.1.1.3. Relacionar al estudiante con los accesorios utilizados para los

sistemas de tuberas.
2.1.1.4. Familiarizar al estudiante con la simbologa utilizada en

procesos y los Piping and Instrumentation Diagrams (P&ID).
2.1.2. Notas y Observaciones
12
2.1.3. Tema de Exposicin
Tema Central:
Tema Especfico:
13
2.2. SOLDADURA
2.2.1. Objetivos
2.2.1.1. Observar los componentes de un sistema de suelda.
2.2.1.2. Experimentar el trabajo de suelda en el taller.
2.2.1.3. Conocer los distintos tipos de suelda que existen.
2.2.2. Materiales
2.2.2.1. Placas Metlicas (2)
2.2.2.2. Electrodo (2)
2.2.3. Procedimiento
14
2.2.4. Notas y Observaciones
2.2.5. Tema de Exposicin
15
2.3.1. Objetivos
2.3.1.1. Conocer los distintos tipos de molinos y su uso.
2.3.1.2. Conocer los tamices y su clasificacin.
2.3.1.3. Realizar una clasificacin de partculas y determinar la fraccin

retenida en cada etapa.
2.3.2. Materiales
2.3.2.1. Granos secos (2 libras) (2 tipos).
2.3.2.2. Recipiente plstico mediano.
2.3.2.3. Recipiente plstico pequeo.
2.3.3.1. Desintegracin Mecnica
2.3.3.1.1. Pesar la masa inicial de slidos y de los recipientes vacos.

2.3.3.1.2. Revisar que el molino se encuentre listo para su operacin.
2.3.3.1.3. Encender el molino, colocar progresivamente los granos para
su trituracin.
2.3.3.1.4. Parar la operacin del molino. Retirar los slidos pulverizados
y tratar de minimizar prdidas de masa.
16
2.3.3.2. Tamizado
2.3.3.2.1. Pesar la cantidad de slidos pulverizados.

2.3.3.2.2. Colocar estos slidos pulverizados en el conjunto de tamices.
Encender el martillo y esperar un tiempo prudente.
2.3.3.2.3. Retirar las mallas y pesar el contenido de cada una.
2.3.3.2.4. Repetir para el otro slido escogido.
2.3.3.3. Tiempo de Tamizado
2.3.3.3.1. Escoger un tamiz en el que se piense que se va a retener el

tamao de partcula deseado.
2.3.3.3.2. Realizar el tamizado en intervalos de tiempo.
2.3.3.3.3. Tomar datos hasta que la masa tamizada no vare.
2.3.4. Datos Experimentales
Tabla 2.3.4-1
Desintegracin Mecnica de Slidos
Slido Peso Inicial, g Peso Pulverizado, g
Observaciones:
17
Tabla 2.3.4-2
Tamizado Muestra 1 ( )
Malla Masa Retenida, g
Observaciones:
Tabla 2.3.4-3
Tamizado Muestra 2 ( )
Malla Masa Retenida, g
18
Observaciones:
Tabla 2.3.4-6
Tiempo de Tamizado
Tiempo, min Masa Tamizada, g
Observaciones:
19
2.3.5. Anlisis de la Experimentacin
20
2.4. VISCOSIDAD
2.4.1. Objetivos
2.4.1.1. Conocer los distintos tipos de escalas de viscosidad y los

equipos para su cuantificacin.
2.4.1.2. Identificar experimentalmente las relaciones de la viscosidad

con la temperatura y la presin.
2.4.1.3. Determinar la viscosidad de un lquido mediante dos mtodos.
2.4.2. Materiales
2.4.2.1. Agua evaporada (500 mL).
2.4.2.2. Sustancia viscosa (glicerina, aceite o jabn) (500 mL)
2.4.2.3. Papel toalla (1 por curso)
2.4.2.4. Regla
2.4.2.5. Cronmetro
2.4.3.1. Viscosmetro de Cannon-Fenske
2.4.3.1.1. Revisar que el viscosmetro este lavado y sin ninguna

interferencia.
2.4.3.1.2. Llenar el viscosmetro mediante una pipeta hasta que el nivel
est sobre la marca A. Tapar el otro extremo con el dedo.
21
2.4.3.1.3. Destapar el otro extremo y tomar el tiempo que el lquido
demora en recorrer de A hacia B.
2.4.3.1.4. Repetir esta operacin 3 veces.
2.4.3.1.5. Repetir el ensayo para el otro lquido.
2.4.3.2. Viscosmetro de Cada de Bola
2.4.3.2.1. Colocar el fluido en una probeta. Definir una altura de

referencia en la probeta.
2.4.3.2.2. Tomar el tiempo que demora en recorrer dicha distancia una
esfera metlica.
2.4.3.2.3. Repetir la experiencia 3 veces.
2.4.3.2.4. Repetir el experimento para el otro lquido.
Tabla 2.4.4-1
Datos Viscosmetro Cannon-Fenske
Muestra Ensayo Tiempo, s

1
2
Agua 3
4
5
1
2
Lquido Viscoso 3
4
5
Observaciones:
22
Tabla 2.4.4-2
Datos Cada de Bola

1
2
Agua 3
4
5
1
2
Lquido Viscoso 3
4
5
Observaciones:
23
2.5.1. Objetivos
2.5.1.1. Establecer experimentalmente la le de Newton de la

viscosidad.
2.5.1.2. Obtener el perfil de velocidad para el flujo de un lquido.
2.5.2. Materiales
2.5.2.1. Azul de metileno (100 mL) (1 por curso)
2.5.2.2. Regla
2.5.2.3. Marcador Permanente
2.5.3.1. Revisar que todas las vlvulas del equipo se encuentren

cerradas.
2.5.3.2. Llenar el reservorio hasta el nivel indicado
2.5.3.3. En la T nmero 2, colocar el primer tubo Pitot, asegurarse de
que est bien cerrado.
2.5.3.4. Marcar una longitud definida en el tubo.
2.5.3.5. Abrir la vlvula y dejar que el flujo se estabilice. Cuando est
estable, colocar 2 gotas de azul de metileno y tomar el tiempo
que demoran las gotas en recorrer la longitud determinada.
2.5.3.6. Repetir el procedimiento para los otros dos tubos.
2.5.3.7. Repetir la experiencia 2 veces ms.
24
Tabla 2.5.4-1
Tiempos de Flujo
Velocidad, Gradiente
N Fuerza, dinas Tubo
cm/s de Velocidad, 1/s
Superior
1 Medio
Inferior
Superior
2 Medio
Inferior
Superior
3 Medio
Inferior
Observaciones:
25
2.6.1. Objetivos
2.6.1.1. Observar los regmenes de flujo laminar y turbulento cuando

un flujo pasa por el interior de un ducto.
2.6.1.2. Determinar experimentalmente las variables que intervienen

en el nmero de Reynolds.
2.6.2. Materiales
2.6.2.1. Jeringuilla (10 mL)
2.6.2.2. Azul de Metileno (500 mL) (1 por curso)
2.6.2.3. Regla
2.6.2.4. Marcador Permanente
2.6.3.1. Revisar que todas las vlvulas del equipo estn cerradas.
2.6.3.2. Llenar el reservorio hasta el nivel indicado.
2.6.3.3. Cargar una jeringuilla con azul de metileno y colocarla en el
equipo.
2.6.3.4. Determinar una longitud de flujo en el equipo.
2.6.3.5. Abrir progresivamente las vlvulas, observar el rgimen de
flujo para cada caso. Anotar las observaciones.
2.6.3.6. Llenar nuevamente el reservorio.
26
2.6.3.7. Abrir las vlvulas completamente e inyectar el azul de
metileno. Tomar el tiempo que se demora la porcin de agua
coloreada en avanzar la longitud determinada.
2.6.3.8. Repetir el experimento 4 veces.
Tabla 2.6.4-1
Observaciones del Flujo
Apertura Vlvula Observaciones en el Flujo

Muy poco abierta
Medio abierta
abierta
Totalmente abierta
Observaciones:
Tabla 2.6.4-2
Tiempos de Flujo
N Longitud, cm Tiempo, seg

1
2
3
4
Observaciones:
27
Tabla 2.6.4-3
Variables que definen el nmero de Reynolds
Variable Cmo afecta?
28
2.7. PRDIDAS POR FRICCIN Y POR ACCESORIOS
2.7.1. Objetivos
2.7.1.1. Determinar experimentalmente las prdidas de carga causadas

por la presencia de accesorios en tuberas.
2.7.1.2. Determinar el factor de friccin de Fanning experimental y

compararlo con el factor de friccin obtenido mediante la carta
de Moody.
2.7.2.1. Observar que el reservorio este lleno de agua.

2.7.2.2. Cebar la bomba. Escoger 2 lneas en las que se va a trabajar.
2.7.2.3. Abrir la vlvula de la lnea de referencia, abrir la vlvula de
descarga de la bomba, esperar a que se estabilice el flujo,
tomar la cada de presin.
2.7.2.4. Cerrar la vlvula de descarga de la bomba y luego la vlvula
de la lnea.
2.7.2.5. Repetir el procedimiento para las 2 lneas escogidas.
2.7.2.6. Repetir 3 veces la experiencia.
29
Tabla 2.8.3-1
Caractersticas de las lneas
P,
Lnea Tiempo, s Volumen, cm3 Nmero de Accesorios
dinas/cm2
Referencia
Observaciones:
30
3.
31
2.8.1. Objetivos
2.8.1.1. Determinar experimentalmente la ecuacin de Torricelli.
2.8.1.2. Determinar los coeficientes de velocidad y de descarga para un

tanque con boquilla externa.
2.8.1.3. Determinar cmo influye la forma del orificio de la boquilla en los

coeficientes de descarga y de velocidad.
2.8.2. Materiales
2.8.2.1. Trapo viejo (usado como trapeador)
2.8.3.1. Experimento de Torricelli
2.8.3.1.1. Llenar el recipiente hasta la altura indicada. Cerrar con la tapa y

tomar la medicin de la altura.
2.8.3.1.2. Abrir la vlvula de descarga y tomar el tiempo que tarda el

recipiente en vaciarse.
2.8.3.1.3. Repetir la experiencia 4 veces.
32
2.8.3.2. Descarga por orificios.
2.8.3.2.1. Revisar que la vlvula este bien cerrada.
2.8.3.2.2. Llenar el reservorio hasta la altura indicada. Colocar la tina bajo

el equipo.
2.8.3.2.3. Abrir la llave de flujo y cuantificar la distancia de la boquilla al

piso (y), la distancia de la boquilla al final del chorro y el caudal de salida
del equipo.
2.8.3.2.4. Repetir la experiencia para otras 3 alturas.
2.8.3.2.5. Repetir todo el experimento con la otra boquilla.
Tabla 2.8.4-1
Experimento de Torricelli
N h, cm t, seg
1
2
3
4
5
Observaciones:
33
Tabla 2.8.4-2
Mediciones de Alturas, Distancias y Caudales
Boquilla h, cm x, cm y, cm Q, cm3/s
Observaciones:
2.
34
2.9.1. Objetivos
2.9.1.1. Emplear diferentes aparatos para la determinacin de caudales.
2.9.1.2. Estudio experimental de las caractersticas de los dispositivos

utilizados para medir caudal.
2.9.1.3. Determinar las correspondientes curvas de calibracin de los

equipos para medicin de caudal.
2.9.2.1. Arrancar la bomba y abrir la vlvula de agua para que esta circule
por la tubera.
2.9.2.2. Medir el volumen de agua recogido en un tiempo determinado a la

salida del vertedero.
2.9.2.3. Medir la altura del rotmetro.
2.9.2.4. Medir la altura en el frasco aforador.
2.9.2.5. Medir la cada de presin en la placa perforada.
2.9.2.6. Determinar la cada de presin en el Venturi.
2.9.2.7. Repetir el procedimiento para otras 5 mediciones ms.
35
2.9.3. Datos Experimentales.
Tabla 2.9.3-1
Mediciones del Flujo
Medidor de Caudal
Frasco Aforador,
N V (cm3) t (s) Rotmetro, h Vertedero, cm H20
cm H20
1
2
3
4
5
6
Tabla 2.9.3-1 (Cont.)
Mediciones de Flujo
Medidor de Caudal
N V (cm3) t (s) Orificio, cm Hg Venturi, cm Hg
1
2
3
4
5
6
36
Observaciones:
2.
37
3. INFORMACIN COMPLEMENTARIA DEL LABORATORIO
Despus de todo un buen experimento es simplemente un intento

para pinchar a la naturaleza y sacarle una respuesta,
G. Hammond.
Adems de lo que se obtuvo en el trabajo experimental, se requiere

complementar la informacin obtenida con los elementos restantes
que se mencion al comienzo para poder completar el informe de
laboratorio.
Es muy importante que a medida que se realiza la redaccin, se

relacione los aspectos tericos, los clculos y las grficas con los
datos obtenidos en el laboratorio. De esa forma se tendr mayor
facilidad para recordar el fenmeno de una forma completa (terica y
prctica)
38
3.1.1. Fundamento Terico
3.1.1.1. Desintegracin Mecnica de slidos
3.1.1.2. Tipos de Molinos (Buscar 3 tipos, buscar caractersticas y foto)
3.1.1.3. Tamizado
3.1.1.4. Luz de Malla
3.1.1.5. Serie de Tamices Tyler (Consultar tambin la luz de malla de

cada una)
3.1.2. Clculos
3.1.2.1. Eficiencia del Molino

EM 100 Ec.3.1.2.1-1

3.1.2.2. Clculo de la fraccin retenida.

FR Ec.3.1.2.2-1

3.1.2.3. Clculo del Porcentaje retenido frente al total

FRT Ec.3.1.2.3-1

39
3.1.2.4. Clculo de la masa perdida
Ec. 3.1.2.4-1
Ec. 3.1.2.4-2
3.1.3. Resultados
Tabla 3.1.3-1
Resultados Desintegracin Mecnica
Slido Eficiencia del Molino
Tabla 3.1.3-2
Resultados Tamizado Muestra 1 ( )
Malla Fraccin Retenida
40
Tabla 3.1.3-3
Malla Fraccin Retenida
Tabla 3.1.3-4
Malla Fraccin Retenida Total
41
Tabla 3.1.3-5
Malla Fraccin Retenida Total
3.1.4. Grficas
Se requiere realizar e interpretar las siguientes grficas:
Grfico Fraccin Retenida Total (%) vs Nmero de Malla

Grfico Fraccin Retenida (%) vs Luz de malla
Grfico Masa Tamizada vs Tiempo de Tamizado
3.1.5. Discusin
Realizar el anlisis de la experiencia como se indic en la primera

parte. Utilizar la informacin generada en los grficos y los
resultados para poder visualizar mejor las relaciones obtenidas.
La discusin tiene una longitud mnima de 10 lneas.
42
3.1.6. Conclusiones
A partir de las grficas y las indicaciones de la primera parte del

documento, redactar al menos 3 conclusiones sustanciales o 4
conclusiones de menor extensin.
No debes olvidar que todo lo que consultaste para el fundamento

terico debe ir aqu. Recuerda, solo se aceptan citas
bibliogrficas pertenecientes de libros!
43
3.2. VISCOSIDAD
3.2.1.1. Viscosidad Dinmica
3.2.1.2. Viscosidad Cinemtica
3.2.1.3. Variables que influyen en la viscosidad
3.2.1.4. Ley de Newton de la Viscosidad
3.2.1.5. Ley de Stokes
3.2.1.6. Viscosmetro de Cannon Fenske
3.2.2. Datos Adicionales
Tabla 3.2.2-1
Datos Adicionales
Variable Unidades
Densidad de la esfera (vidrio) g/cm3
Densidad del agua g/cm3
Densidad del lquido viscoso g/cm3
Dimetro de la esfera cm
Fuente:
44
3.2.3. Clculos
3.2.3.1. Clculo de la viscosidad para el viscosmetro Cannon-Fenske
viscosidad cinemtica 0,0129 Ec. 3.2.2.1-1
Ec. 3.2.2.1-2
3.2.3.2. Clculo de la viscosidad para el viscosmetro de cada de bola
v Ec. 3.2.2.2-1

Ec. 3.2.2.2-2
3.2.4. Resultados
Tabla 3.2.4-1
Resultados Viscosmetro Cannon Fenske
Muestra Ensayo viscosidad, cP
Agua 2
Lquido Viscoso 2
45
Tabla 3.2.4-2
Resultados Viscosmetro Cada de Bola
Muestra Ensayo viscosidad, cP
Agua 2
Lquido Viscoso 2
3.2.5. Discusin

parte. Utilizar la informacin generada los resultados para poder
visualizar mejor las relaciones obtenidas. La discusin tiene una
longitud mnima de 10 lneas.
3.2.6. Conclusiones

documento, redactar al menos 3 conclusiones sustanciales o 4
46

bibliogrficas pertenecientes a libros!
47
3.3.1.1. Ley de Newton de la viscosidad
3.3.1.2. Flujo Laminar
3.3.1.3. Perfil de velocidad
3.3.1.4. Tubo de Pitot
Tabla 3.3.2-1
Datos Adicionales
Variable Unidades
Dimetro Interno de la Tubera cm
Gravedad 9,8 m/s2
Fuente:
3.3.3. Clculos
3.3.3.1. Determinacin de la fuerza con la q ingresa el fluido
F=gh Ec.3.3.2.1-1
48
3.3.3.2. Clculo del rea de transferencia
A=r2 Ec.3.3.2.2-2
3.3.3.3. Determinacin de la velocidad
V= (L/t) Ec. 3.3.3.3-1
3.3.3.4. Determinacin del Gradiente de Velocidad
Ec.3.3.2.3-1
3.3.3.5. Determinacin de la viscosidad
Ec.3.3.2.4-1
49
3.3.4. Resultados
Tabla 3.3.4-1
Resultados
Gradiente
N Fuerza, dinas Tubo Velocidad, cm/s de Velocidad, Viscosidad, cP
1/s
Superior
1 Medio
Inferior
Superior
2 Medio
Inferior
Superior
3 Medio
Inferior
3.3.5. Grficas
Grfico Esfuerzo Cortante vs Gradiente de Velocidad

(Para cada experiencia)
Grfico Velocidad vs Longitud de tubo

(Para cada experiencia)
50
3.3.6. Discusin

parte. Utilizar la informacin generada en los grficos y los
resultados para poder visualizar mejor las relaciones obtenidas.
La discusin tiene una longitud mnima de 10 lneas.
3.3.7. Conclusiones

documento, redactar al menos 3 conclusiones (sustanciales) o 4

51
3.4.1.1. Nmero de Reynolds
3.4.1.2. Flujo Laminar
3.4.1.3. Flujo Turbulento
3.4.1.4. Regmenes de Flujo
3.4.1.5. Ecuacin de Hagen-Poiseuille
Tabla 3.4.2-1
Datos Adicionales
Variable Unidades
Densidad del Fluido g/cm3
Viscosidad del Fluido cP
Fuente:
52
3.4.3. Clculos
3.4.3.1. Clculo de la velocidad del agua
v Ec. 3.4.3.1-1
3.4.3.2. Clculo del rea interna del tubo
A Ec. 3.4.3.2-1
3.4.3.3. Clculo del Caudal de agua
Q=v*A Ec.3.4.3.3-1
3.4.3.4. Clculo del nmero de Reynolds
Re Ec.3.4.3.4-1
3.4.3.5. Clculo de la cada de presin

P Ec.3.4.3.5-1

53
3.4.4. Resultados
Tabla 3.4.4-1
Resultados
N Velocidad, cm/s Caudal, cm3/s Re DP, dinas/cm2
3.4.5. Discusin

3.4.6. Conclusiones


54
3.5. PRDIDAS POR FRICCIN Y ACCESORIOS
3.5.1.1. Ecuacin de Bernoulli
3.5.1.2. Prdidas por Friccin
3.5.1.3. Ecuacin de Darcy-Weisbach
3.5.1.4. Carta de Moody
3.5.1.5. Prdidas Menores (Incluir Ecuacin de Clculo)
Tabla 3.5.2-1
Datos Adicionales
Variable Unidades
Densidad del mercurio g/cm3
Viscosidad del agua cP
Dimetro externo 1,58E-2 m
Espesor de la tubera 1,24E-3 m
Rugosidad Absoluta 1,0000E-6 m
Fuente:
55
3.5.3. Clculos
3.5.3.1. Clculo del dimetro interno
Di=De-2 Ec.3.5.3.1-1
3.5.3.2. Clculo de la velocidad de Flujo
v Ec.3.5.3.2-1
3.5.3.3. Clculo del nmero de Reynolds
Re Ec.3.5.3.3-1
3.5.3.4. Clculo de las prdidas por friccin
h P 1 Ec.3.5.3.4-1
3.5.3.5. Clculo del factor de friccin de Fanning Experimental

Ec.3.5.3.5-1

3.5.3.6. Clculo de la rugosidad relativa
R= /Di Ec.3.5.3.6-1
56
3.5.3.7. Determinacin del factor de friccin de Fanning mediante la
carta de Moody.
En la carta de Moody de los anexos, encontrar el factor de

Fanning para las condiciones del experimento.
3.5.4. Resultados
Tabla 3.5.4-1
Resultados
f
Lnea Caudal, cm3/s Velocidad, cm/s Re hf, cm f exp
terico
Referencia
57
3.5.5. Discusin

3.5.6. Conclusiones


58
3.6.1.1. Ecuacin de Torricelli
3.6.1.2. Velocidad de Descarga Real
3.6.1.3. Coeficiente de Descarga
3.6.1.4. Coeficiente de Velocidad
Tabla 3.6.2-1
Datos Adicionales
Variable Unidades
Gravedad 9,8 m/s2
3.6.3. Clculos
3.6.3.1. Determinacin de la velocidad de Flujo para el experimento de

Torricelli
v=gt Ec.3.6.3.1-1
3.6.3.2. Demostracin de la ecuacin de Torricelli
C Ec. 3.6.3.2-1
59
3.6.3.3. Determinacin de la velocidad terica de descarga
v 2gh Ec.3.6.2.3-1
3.6.3.4. Determinacin de la velocidad real de descarga
v Ec.3.6.2.4-1
3.6.3.5. Determinacin del caudal terico
Qo=vo*A Ec.3.6.2.5-1
3.6.3.6. Determinacin del coeficiente de velocidad
C Ec.3.6.3.6-1
3.6.3.7. Determinacin del coeficiente de descarga
C Ec.3.6.3.7-1
60
3.6.4. Resultados
Tabla 3.6.4-1
Resultados Experimento Torricelli
Altura, cm Velocidad, cm/s C, m/s2
Tabla 3.6.4-2
Resultados Descarga por Orificios
Boquilla vo, cm/s v, cm/s Qo, cm3/s Cv CD
3.6.5. Grficas
Grfica (Velocidad Exp. Torricelli)^2 vs altura del lquido

Grfica Caudal vs h
61
3.6.6. Discusin

parte. Utilizar la informacin generada los resultados y las
grficas para poder visualizar mejor las relaciones obtenidas. La
discusin tiene una longitud mnima de 10 lneas.
3.6.7. Conclusiones


62
3.7.1.1. Brida de Orificio
3.7.1.2. Tubo de Venturi
3.7.1.3. Manmetro diferencial simple
3.7.1.4. Tubo de Pitot
3.7.1.5. Rotmetro
3.7.1.6. Vertedero
Tabla 3.7.2.-1
Datos Adicionales
Variable Unidades
Densidad del mercurio g/cm3
Fuente:
63
3.7.3. Clculos
3.7.3.1. Determinacin del Caudal de flujo
Q= V/t Ec.3.7.3.1-1
3.7.3.2. Determinacin de la ecuacin del rotmetro
La ecuacin de caudal para un rotmetro es:
Q=K*h Ec.3.7.3.2-1
Tabla 3.7.3.2-1
Datos para el rotmetro
Caudal, cm3/s H
K=m=
Modelo matemtico:
3.7.3.3. Determinacin de la ecuacin del frasco aforador
La ecuacin de caudal para un frasco aforador es:
Q=K*h Ec.3.7.3.3-1
64
Tabla 3.7.3.3-1
Datos para el frasco aforador
Caudal, cm3/s h, cm H20
K=m=
Modelo matemtico:
3.7.3.4. Determinacin de la ecuacin del vertedero
La ecuacin de caudal para un vertedero es:
/
Q C 2g L h Ec.3.7.3.4-1
Donde L=abertura del vertedero 1,67 cm
65
Tabla 3.7.3.4-1
Datos para el vertedero
Caudal, cm3/s h, cm H20 h2/3
m= 2g L C =
Despejar C.
Modelo matemtico:
3.7.3.5. Determinacin de la ecuacin de la placa perforada
La ecuacin de caudal para un frasco aforador es:
Q=C*K* 2gh Ec.3.7.3.5-1

K Ec.3.9.3.5-2
A1=rea de la Tubera= 5.06 cm2
A2=rea del orificio=1,56 cm2
66
Tabla 3.7.3.3-1
Datos para el frasco aforador
Caudal, cm3/s P, cm Hg h, cm H20 2gh
C=m/K
Modelo matemtico:
3.7.3.6. Determinacin de la ecuacin del Venturi
La ecuacin de caudal para un Venturi es:
Q=Kh Ec.3.7.3.6-1
Tabla 3.7.3.6-1
Datos para el Venturi
Caudal, cm3/s P, cm Hg h, cm H20 h
67
K=m=
Modelo matemtico:
3.7.4. Grficas
Para el rotmetro y el frasco aforador: Caudal vs altura

Para el vertedero: Caudal vs h2/3
Para el orificio: Caudal vs 2gh
Para el Venturi: Caudal vs h
3.7.5. Discusin

parte. Utilizar la informacin generada los resultados y las
grficas para poder visualizar mejor las relaciones obtenidas. La
discusin tiene una longitud mnima de 10 lneas.
3.7.6. Conclusiones


bibliogrficas pertenecientes a libros!.
68
4. BIBLIOGRAFA
4.1. Alonso M., Fsica General, Tomo II: Hidromecnica-Calor, Cultural,

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1978.
4.3. Baumister T., Avallone E., Baumister III T., Marks Manual del
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4.4. Brown, G.G., Operaciones Bsicas de la Ingeniera Qumica, trad. del

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4.6. Cook T., Cullen D., Chemical Plat and its Operation, Second SI ed.,
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4.8. Crosby, E.J., Experimentos sobre Fenmenos de Transporte en las

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69
4.11. Doolittle, J.S., El laboratorio del Ingeniero Mecnico, trad. del ingls,
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4.12. Elonka S., Operacin de plantas Industriales, trad. de la tercera ed.

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4.13. Formoso A., Formoso 2000 procedimientos Industriales al alcance de

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4.15. Merrit F., Manual del Ingeniero Civil, trad., de la segunda ed. en
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4.17. Kanare, H.M., Writing the Laboratory Notebook, First Edition, A.C.S.
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4.22. Pinkava J., Unit Operations in the Laboratory, The Butterworth Group,
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4.23. Reymundo, M., Lpez, M.F., Prez, E., Prcticas de Qumica

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4.24. Prez F., Raola O., La Qumica: Un universo a tu alcance, Ed.
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4.26. Spiridonov V., Lopatkin A., Tratamiento Matemtico de Datos Fisico-

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4.27. Tikunova I., Artemenko A., Malevanny V., A Primer of Chemical

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4.29. Zimmerman, O., Lavine, I., Chemical Engineering Laboratory

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71

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2014

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En 1957, en la Universidad de Wisconsin, Estados Unidos, los profesores

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1.1. Cmo se redacta un informe?

1.2. Bibliografa Recomendada para el curso.......................................................9

2.1. INSTRUMENTACIN, DIAGRAMACIN Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

2.5. PERFILES DE VELOCIDAD

2.6. NMERO DE REYNOLDS

2.8. DESCARGA POR ORIFICIOS

2.9. MEDIDORES DE CAUDAL

3. INFORMACIN COMPLEMENTARIA DEL LABORATORIO

3.1. DESINTEGRACIN MECNICA DE SLIDOS Y TAMIZADO

3.3. PERFILES DE VELOCIDAD

3.4. NMERO DE REYNOLDS

3.5. PRDIDAS POR FRICCIN Y ACCESORIOS

3.6. DESCARGA POR ORIFICIOS

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El ttulo debe considerar los siguientes aspectos:

Los objetivos deben considerar los siguientes aspectos:

2) en que rama del conocimiento se encuentra la meta

4) para que se va ejecutar

Evitar que tu objetivo trate de alcanzar cosas que no se

La teora debe considerar los siguientes aspectos:

1.1.4. Parte Experimental

Anlisis del mtodo

Una buena conclusin debe considerar:

1.1.9. Referencias Bibliogrficas

Hay que indicar la diferencia entre CITA BIBLIOGRFICA y

La cita bibliogrfica es una referencia de que se utiliz informacin

Una cita bibliogrfica bastante completa tiene la siguiente

Nombre del Autor

Un resumen debe contener las siguientes partes:

El recuerdo que deja un libro a veces es ms importante que el

Adolfo Bioy Casares (1914-1999) Escritor argentino.

Para nosotros como Ingenieros Qumicos, la fortaleza ms grande

Por esto, es importante indicar varios libros que son

o Bird, B., Stewart, W., Lightfoot, E., Transport Phenomena,

o Coulson, J.M., Richardson, J.F., Chemical Engineering: Fluid

o Welty, J., Fundamentals of Momentum, Heat and Mass

o Geankoplis, C.J., Transport Processes and Unit Operations,

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