Zum03.

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3 Materia y energa

3.1 Materia
3.2 Propiedades y cambios
fsicos y qumicos
3.3 Elementos y compuestos Manantial Gran Prisma en el Parque Nacional Yellowstone.
3.4 Mezclas y sustancias puras
3.5 Separacin de mezclas
3.6 Energa, temperatura
y calor
3.7 Clculo de los cambios
de energa

54
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3.1 Materia 55

C uando se mira alrededor surgen preguntas acerca de las propieda-

des de la materia: por qu crecen las plantas y por qu son verdes?;
por qu es caliente el Sol?; por qu se calienta un hot dog en un hor-
no de microondas?; por qu la madera se quema y las rocas no?; qu
es una flama?; cmo funciona el ja-
bn?; por qu los refrescos burbujean
al abrirlos?; qu es lo que sucede cuan-
do el hierro se enmohece?; por qu el
aluminio no se enmohece?; por qu los
paquetes fros para lesiones atlticas
que se almacenan durante semanas y
meses a temperatura ambiente se en-
fran de manera repentina al usarlos?;
cmo funciona el permanente para el
cabello?
Las respuestas a stas y otras pre-
guntas se encuentran en el campo de la
qumica. En el presente captulo se co-
menzar a explorar la naturaleza de la
materia: su organizacin, adems de c-
mo y por qu sufre cambios. Tambin se
Por qu los refrescos burbu- considerar la energa que acompaa a
jean al abrirlos? estos cambios.

3.1 Materia
OBJETIVO: Definir la materia y caracterizarla
en sus tres estados.

La materia de la cual est compuesta el universo tiene dos caractersticas:

Figura 3.1
El agua toma la forma de cual-
quier recipiente que la contenga.
posee masa y ocupa un lugar en el espacio. La materia se presenta de diver-
sas formas: las estrellas, el aire que respiramos, la gasolina de los autom-
viles, las sillas, el emparedado de pavo del almuerzo, los tejidos cerebrales
que permiten leer y comprender este material, etctera.
Para tratar de explicar la naturaleza de la materia, sta se clasifica de di-
versas formas; por ejemplo, la madera, las rocas, los huesos y el acero com-
parten ciertas caractersticas. Todos son rgidos, es decir, tienen una forma
definida difcil de cambiar. Por otra parte, el agua y la gasolina toman la for-
ma de cualquier recipiente que los contenga (vase la figura 3.1). A pesar de
ello, un litro de agua tiene volumen de 1 L sin importar que se encuentre
en una cubeta o en un vaso de precipitados. En contraste, el aire toma la
forma del recipiente que lo contiene y lo llena de manera uniforme.
Las sustancias antes descritas corresponden a los tres estados de la ma-
teria: slido, lquido y gaseoso. stos se definen y se ilustran en la tabla
3.1. El estado de una muestra dada de materia depende de la fuerza entre
las partculas que la forman; mientras ms fuerte sea sta, ms rgida ser
la materia. Esto se trata con mayor detalle en la siguiente seccin.
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56 Captulo 3 Materia y energa

Tabla 3.1 Los tres estados de la materia

Estado Definicin Ejemplos

Slido Rgido; tiene forma Cubo de hielo, dia-

y volumen fijos mante, barra de hierro
Lquido Tiene volumen definido pero toma la Gasolina, agua,
forma del recipiente que lo contiene alcohol, sangre
Gaseoso No tiene ni volumen ni forma fija; Aire, helio,
toma la forma y el volumen del oxgeno
recipiente que lo contiene

Por qu es tan exuberante la

vegetacin de un bosque de llu-
via tropical? Por qu es verde?

Propiedades y cambios fsicos

3.2 y qumicos
OBJETIVO: Establecer la diferencia entre propiedades
fsicas y qumicas. Reconocer la diferencia entre
cambios fsicos y qumicos.

Al ver a una persona conocida inmediatamente se le llama por su nom-

bre. Se reconoce a las personas porque cada una tiene caractersticas o pro-
piedades exclusivas; pueden ser altas y delgadas, tener cabello rubio y ojos
azules, etc. Las caractersticas recin mencionadas son ejemplos de propie-
dades fsicas. Las sustancias tambin poseen propiedades fsicas. Algunas
propiedades fsicas comunes de las sustancias son: olor, color, volumen,
estado (gaseoso, lquido o slido), densidad, punto de fusin y punto de
ebullicin. Otro conjunto de propiedades que pueden adjudicarse a las sus-
tancias puras son las propiedades qumicas, que se refieren a su capacidad
para formar nuevas sustancias. Un ejemplo de cambio qumico es la made-
ra que se quema en la chimenea y desprende calor y gases dejando un resi-
duo de cenizas. En este proceso, la madera cambia a varias sustancias
distintas. Otros ejemplos de cambios qumicos incluyen la oxidacin del
acero de los automviles, la digestin de alimento en el estmago y el cre-
cimiento de pasto en el jardn. En un cambio qumico una sustancia dada
cambia a una o varias sustancias fundamentalmente distintas.

Ejemplo 3.1 Manera de identificar las propiedades fsicas y qumicas

Clasifique cada una de las siguientes propiedades como fsica y qumica:
a) El punto de ebullicin de determinado alcohol es 78
C.
b) Los diamantes son duros.
c) El azcar fermenta para formar alcohol.
d) Un alambre metlico conduce corriente elctrica.
Solucin
Los incisos a), b) y d) son propiedades fsicas, ya que describen caracters-
ticas inherentes a cada sustancia sin cambio en su composicin. El alam-
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El galio, un metal con punto de
fusin bajo (30
C) se funde
en la palma de la mano.
Las letras indican tomos y las
lneas uniones (enlaces) dentro
de los mismos.
De momento se trata de dar una
visin general. No es necesario
conocer an la definicin preci-
sa de tomo y molcula, ya que
estos conceptos se analizarn
con detalle en el captulo 4.
Una pirita cristal de hierro (color
oro) en un cristal blanco de
cuarzo.
3.2 Propiedades y cambios fsicos y qumicos 57
bre metlico tiene la misma composicin antes y despus de que pasa co-
rriente por l. El inciso c) es una propiedad qumica del azcar. En la fer-
mentacin del azcar se forma una sustancia nueva (alcohol).
Ejercicio de autoevaluacin 3.1
Indique cules de las siguientes propiedades son fsicas y cules, qumicas.
a) El galio metlico se funde en la palma de la mano.
b) El platino no reacciona con oxgeno a temperatura ambiente.
c) La pgina del libro es blanca.
d) Las placas de cobre que recubren la estatua de la Libertad han adquiri-
do una ptina color verdoso con el transcurso de los aos.
Revise los problemas 3.11 al 3.14.
La materia experimenta cambios tanto en sus propiedades fsicas como
qumicas. Para explicar las diferencias fundamentales entre cambios fsicos
y qumicos se considerar el agua. Como se ver con mayor detalle en ca-
ptulos posteriores, una muestra de agua contiene un gran nmero de uni-
dades individuales (llamadas molculas), cada una constituida por dos
tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, lo que da la conocida frmula
H2O. Esta molcula se representa como sigue:
O
H H
en donde las letras representan tomos y las lneas representan enlaces en-
tre los tomos, mientras que el modelo molecular (a la derecha) represen-
ta el agua de una manera ms tridimensional.
Qu sucede en realidad cuando el agua experimenta los siguientes
cambios?
Slido Lquido Gas
(hielo) (agua) (vapor)
Fusin Ebullicin
Estos cambios de estado se estudiarn con detalle en el captulo 13, pero ya
se sabe algo acerca de ellos porque se han observado muchas veces.
Al calentar el hielo, ste se funde y al slido rgido lo sustituye un lqui-
do mvil que toma la forma del recipiente que lo contiene. Si se contina
calentndolo alcanza la ebullicin y el agua se transforma en gas o vapor
que aparentemente desaparece en el aire. Los cambios que ocurren cuan-
do la sustancia pasa de slido a lquido y a gas se representan en la figura
3.2. En el hielo las molculas de agua estn unidas en posiciones fijas. En el
lquido las molculas an estn muy cercanas pero tienen cierto movimien-
to; sus posiciones ya no son fijas como en el hielo. En estado gaseoso las
molculas estn mucho ms separadas y se mueven en forma aleatoria, cho-
cando entre s y contra las paredes del recipiente que las contiene.
Lo ms importante acerca de todos estos cambios es que las molculas
de agua permanecen intactas. Los movimientos de las molculas indivi-
duales y las distancias entre ellas cambian, pero an siguen siendo molculas
de H2O. Estos cambios de estado se llaman cambios fsicos porque no afec-
tan la composicin de la sustancia. En cada uno de ellos se conserva el
agua (H2O) y no se produce otra sustancia.
Ahora supngase que se hace pasar una corriente elctrica a travs del
agua (vase la figura 3.3). Esto produce resultados muy diferentes; por
ejemplo, el agua desaparece y es sustituida por dos nuevas sustancias ga-
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58 Captulo 3 Materia y energa

Figura 3.2
Los tres estados del agua (las
esferas rojas representan los
tomos de oxgeno y las esfe-
ras azules los tomos de hidr-
geno). a) Slido: las molculas
de agua se encuentran en posi-
ciones rgidas y muy cercanas
entre s. b) Lquido: las molcu-
las de agua se encuentran cerca-
nas pero pueden desplazarse en
cierto grado. c) Gaseoso: las Slido (hielo) Lquido (agua) Gas (vapor)
molculas de agua estn lejanas
y se mueven en forma aleatoria. a) b) c)

Agua

Oxgeno Hidrgeno
gaseoso gaseoso

Electrodo
Fuente directa
de corriente

Figura 3.3
La electrlisis, la descompo-
sicin de agua mediante una
corriente elctrica es un proce-
so qumico.
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3.2 Propiedades y cambios fsicos y qumicos 59

seosas, hidrgeno y oxgeno. La corriente elctrica provoca en realidad que
las molculas de agua se separen descompone el agua en hidrgeno y ox-
geno. Este proceso se representa como sigue:

H H H H
O O O O
H H H H
Corriente elctrica

ste es un cambio qumico porque el agua (formada por molculas de

H2O) se descompuso en sustancias diferentes: hidrgeno (molculas de H2)
y oxgeno (molculas de O2). Por lo tanto, en este proceso las molculas de
H2O han sido sustituidas por molculas de O2 y H2. En resumen:

Cambios fsicos y qumicos
1. En un cambio fsico varan una o ms propiedades fsicas sin
que la composicin cambie. Los cambios fsicos ms frecuentes
son los cambios de estado: slido lquido gas.
2. En un cambio qumico hay cambios de composicin, ya que
una sustancia dada se descompone en diferentes sustancias.
Los cambios qumicos se llaman reacciones: la plata se oxida
al reaccionar con la atmsfera que la rodea; una planta forma
hojas al combinar diversas sustancias atmosfricas y terrestres;
y as sucesivamente.

Ejemplo 3.2 Manera de identificar cambios fsicos y qumicos

Clasifique cada uno los siguientes casos como cambio fsico o qumico.
a) El hierro metlico se funde.
b) El hierro se combina con el oxgeno para formar xido de hierro.
c) La madera se quema al aire.
d) Una roca se rompe en pedazos pequeos.

Solucin
a) El hierro fundido es tan slo hierro lquido y al enfriarse regresa al es-
tado slido. Se trata de un cambio fsico.

b) Cuando el hierro se combina con el oxgeno forma una sustancia dife-

rente (xido de hierro) que contiene hierro y oxgeno. ste es un cam-
bio qumico porque se forma una sustancia distinta.

c) La madera al quemarse produce diferentes sustancias (como se ver

El oxgeno se combina con los
productos qumicos de la made-
ra para producir flamas. Se tra-
ta de un cambio fsico o
qumico?
luego, incluyen dixido de carbono y agua). Despus de quemarse la
madera pierde su forma original, por lo que se trata de un cambio qu-
mico.
d) Cuando una roca se rompe, todas las piezas de menor tamao tienen
la misma composicin que la roca inicial. Cada pieza nueva difiere de
la original nicamente en tamao y forma, por lo que se trata de un
cambio fsico.
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60 Captulo 3 Materia y energa
3.3
OBJETIVO: Diferenciar los elementos de los compuestos.
Elemento: sustancia que no pue-
de descomponerse en otras
ms sencillas por mtodos qu-
micos.
Compuesto: sustancia formada
por determinada combinacin
de elementos que pueden sepa-
rarse por mtodos qumicos.
Ejercicio de autoevaluacin 3.2
Clasifique cada uno de los siguientes casos como cambio qumico, cambio
fsico o la combinacin de ambos.
a) La leche se agria.
b) Al derretir cera sobre una flama, la primera entra en contacto con el
fuego y se quema.
Revise los problemas 3.17 y 3.18.
Elementos y compuestos
Al examinar los cambios qumicos de la materia se observa una serie de sus-
tancias fundamentales llamadas elementos. stos no pueden descompo-
nerse en sustancias ms sencillas por mtodos qumicos. Algunos ejemplos
de elementos son hierro, aluminio, oxgeno e hidrgeno. Toda la mate-
ria del mundo circundante la forman elementos. En algunos casos stos se
encuentran de forma aislada; sin embargo, a menudo estn combinados
con otros elementos. Asimismo, la mayora de las sustancias contienen va-
rios elementos en combinacin.
Los tomos de ciertos elementos tienen afinidades especficas entre s.
Se unen de manera especial para formar compuestos, que son sustancias
de la misma composicin sin importar en dnde se encuentren. Debido a
que los compuestos se forman de elementos, pueden descomponerse en
ellos mediante cambios qumicos:
Compuestos Elementos
Cambios qumicos
El agua es un ejemplo de compuesto; tiene siempre la misma composi-
cin (las mismas cantidades relativas de oxgeno e hidrgeno) porque la
forman molculas de H2O. Y puede descomponerse en los elementos hi-
drgeno y oxgeno por mtodos qumicos: por ejemplo, al hacer pasar una
corriente elctrica a travs de ella (vase la figura 3.3).
Como se analizar con mayor detalle en el captulo 4, cada elemento
se constituye de un tipo especial de tomos: una muestra de aluminio pu-
ro contiene nicamente tomos de aluminio, el cobre elemental tiene ni-
camente tomos de cobre, y as sucesivamente. Por lo tanto, un elemento
contiene slo un tipo de tomo; una muestra de hierro contiene muchos
tomos, pero todos ellos son tomos de hierro. Las muestras de algunos
elementos puros contienen molculas; por ejemplo, el hidrgeno gaseoso
contiene molculas HXH (que suelen representarse como H2) y el oxgeno
gaseoso contiene molculas OXO (O2). Sin embargo, cualquier muestra
pura de un elemento contiene nicamente tomos de dicho elemento,
nunca tomos de cualquier otro elemento.
Un compuesto siempre contiene tomos de elementos diferentes. Por
ejemplo, el agua contiene tomos de hidrgeno y de oxgeno, y siempre hay
exactamente el doble de tomos de hidrgeno con respecto a los tomos de
oxgeno porque el agua consta de molculas HXOXH. Un compuesto dis-
tinto, el dixido de carbono, consta de molculas de CO2 y, por lo tanto,
contiene tomos de carbono y de oxgeno (siempre en proporcin 1:2).
Un compuesto, aunque contiene ms de un tipo de tomos siempre tie-
ne la misma composicin, es decir, la misma combinacin de tomos. Sus
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3.4 Mezclas y sustancias puras 61

propiedades varan mucho de las de los elementos que contiene. Por ejem-
plo, las propiedades del agua son muy distintas de las del hidrgeno puro
o del oxgeno puro.

3.4 Mezclas y sustancias puras

OBJETIVOS: Establecer la diferencia entre mezclas
y sustancias puras.

Toda la materia que nos rodea prcticamente consta de mezclas de sustan-

Es muy difcil separar totalmen-
te las mezclas en sustancias pu-
ras. Casi siempre quedan
algunas impurezas (componen-
tes de la mezcla original) en ca-
da una de las sustancias
puras.
cias. Por ejemplo, si se observa con cuidado una muestra de tierra se ver
que tiene muchos tipos de componentes, incluyendo pequeos granos de
arena y restos de plantas. El aire que respiramos es una mezcla compleja
de gases como oxgeno, nitrgeno, dixido de carbono y vapor de agua. In-
cluso el agua pura de una fuente para beber contiene otras sustancias ade-
ms de agua.
La mezcla puede definirse como algo que tiene composicin variable.
Por ejemplo, la madera es una mezcla (su composicin vara en forma con-
siderable dependiendo del rbol del cual se origine); el vino es una mezcla
(puede ser rojo o amarillo claro, dulce o seco); el caf es una mezcla (puede
ser fuerte, dbil o amargo); y aunque tenga apariencia de pureza, el agua
de corrientes subterrneas tambin es una mezcla (contiene minerales y ga-
ses disueltos).
Por otra parte, una sustancia pura siempre tiene la misma composi-
cin. Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos. Por ejem-
plo, el agua pura es un compuesto que contiene molculas individuales de
H2O. Sin embargo, en la naturaleza, el agua lquida siempre contiene otras
sustancias adems de agua pura se trata de una mezcla. Esto es evidente
por el diferente sabor, olor y color de las muestras de agua de distintas lo-
calidades. Sin embargo, al purificar cuidadosamente las muestras de agua
de diferentes fuentes (como ocanos, lagos, ros y corrientes o depsitos
subterrneos) siempre se obtiene la misma sustancia pura agua, consti-
tuida nicamente por molculas de H2O. El agua pura siempre tiene las
mismas propiedades fsicas y qumicas, y la constituyen molculas que
contienen hidrgeno y oxgeno, exactamente en las mismas proporciones,
sin importar de dnde provenga. Las propiedades de una sustancia pura
posibilitan identificarla con toda claridad.
Las mezclas se pueden separar en sustancias puras: elementos, com-
puestos o ambos.
Dos o ms
Mezclas sustancias
puras
Por ejemplo, la mezcla conocida como aire puede separarse en oxgeno
(elemento), nitrgeno (elemento), agua (compuesto) y dixido de carbono
(compuesto), argn (elemento) y otras sustancias puras.

Oxgeno Dixido
de carbono

Aire Nitrgeno Argn

Agua Otros
Una disolucin es una mezcla Las mezclas se clasifican como homogneas o heterogneas. Una mez-
homognea. cla homognea tiene la misma composicin. Por ejemplo, cuando se disuel-
ve un poco de sal en agua y se agita bien, todas las regiones de la mezcla
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ENFOQUE QUMICO

Geologa instantnea

Los cambios geolgicos de la Tierra suelen ser increble- Por otro lado, gruesas capas de roca que el impacto
mente lentos y tienen lugar durante millones de aos. fusiona recubren el fondo de la mayora de los crteres
Las placas tectnicas se deslizan una sobre otra a velo- de gran tamao. En ocasiones, estos crteres producen
cidades de centmetros al ao, lo cual, despus de mu- riquezas minerales. Por ejemplo, el impacto de 200 me-
cho tiempo, da lugar a montaas; a su vez, stas son tros de espesor y la fusin producida en el antiguo
lentamente desgastadas por el viento y el agua. Sin em- crter en los alrededores de Sudbury, Ontario, ha produ-
bargo, hay algunas excepciones en esta geologa de cido ms de 1 mil millones de dlares al ao en minera-
velocidad tan lenta. Los cambios geolgicos ms impre- les que contienen nquel, platino y cobre. El anlisis
sionantes han ocurrido en milisegundos, cuando aste- demuestra que estos minerales (que provienen de la
roides y cometas de gran tamao chocaron contra la Tierra, no del objeto extraterrestre) se separaron del
Tierra a velocidades de miles de kilmetros por hora. material circundante cuando las rocas se fusionaron a
Los impactos de este tipo literalmente vaporizan las ro- causa del impacto. El fechado radioactivo indica que el
cas y el gas sobrecalentado que se forma pulveriza la impacto en Sudbury ocurri hace casi 2 mil millones de
materia hacia la atmsfera. aos y produjo un crter de aproximadamente 300 km
Todo indica que una colisin de este tipo hizo desa- de dimetro. Sin embargo, el crter ha sufrido modifi-
parecer a los dinosaurios hace 65 millones de aos. En caciones considerables a causa de cambios geolgicos
esa poca, un asteroide de gran tamao choc contra la subsecuentes, incluyendo glaciales de la Era del hielo
Tierra en un punto que actualmente se ubica a lo largo que se llevaron alrededor de 4 km de superficie terres-
de la costa de la pennsula de Yucatn, formando gases tre en Sudbury.
txicos y arrojando millones de toneladas de tierra pul- Hasta el momento, los gelogos han identificado
verizada hacia la atmsfera. Estos eventos condujeron cerca de 200 crteres producidos por impactos en la
en ltimo trmino a la desaparicin de los dinosaurios y Tierra, pero an es necesario descubrir muchos ms. s-
de muchas otras criaturas. El crter correspondiente a te es un campo en el cual se conjuntan la geologa y la
este impacto est enterrado en las profundidades y fue qumica para generar nueva informacin acerca de
identificado en aos recientes. la historia de nuestro planeta.
Un crter formado por impacto que an permanece
intacto es el Crter del meteoro de Arizona, el cual se
encuentra a 20 kilmetros al oeste de Winslow, Arizona.
Dicho crter, que mide 200 m de profundidad y 1.2 km
de dimetro fue formado hace aproximadamente 50 000
aos por un meteorito de 45 m de dimetro. El impacto
de este objeto relativamente pequeo produjo una ener-
ga que equivale a la generada por 20 millones de tonela-
das de TNT; algo similar a la energa de una bomba de
hidrgeno. No obstante, la mayora de los crteres produ-
cidos por impacto no son tan evidentes.
Pero, cmo encuentran los cientficos los antiguos
crteres causados por impactos, que en su mayor parte
quedan ocultos debido a los cambios geolgicos norma-
les? Sucede que los impactos extraterrestres dejan
tras de s todo tipo de indicios. Adems, las enormes
vibraciones ssmicas que acompaan al impacto de un
objeto de gran tamao dan lugar a temperaturas su-
ficientemente altas como para provocar cambios en
minerales, que son distintos a los de cualquier otro pro-
ceso geolgico. Por ejemplo, cuando la roca se calienta
a una temperatura muy elevada, los campos magnticos
de los minerales se alteran y realinean para adaptarse al Observe las fracturas a lo largo de mltiples direcciones en
entorno actual de la roca. Adems, los impactos pueden este pedazo de cuarzo, que fue sometido a un choque
provocar anomalas gravitacionales debido a una menor cuando el impacto extraterrestre produjo vibraciones ss-
densidad de la roca pulverizada en el crter. micas intensas.

62
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3.4 Mezclas y sustancias puras 63

Figura 3.4 Figura 3.5

Cuando se mezcla la sal con agua (izquierda) se for- La arena y el agua no forman una mezcla uniforme.
ma una mezcla homognea llamada disolucin (dere- Despus de la agitacin la arena se precipita al fon-
cha). do.

resultante tienen las mismas propiedades. Las mezclas homogneas tam-

El caf es una disolucin de
composicin variable. Puede ser
fuerte o suave.
bin se llaman disoluciones. Por supuesto, es posible mezclar diferentes
cantidades de sal con agua para formar disoluciones distintas, pero la mez-
cla homognea (una disolucin) no vara en su composicin de una a otra
regin (vase la figura 3.4).
El aire que nos rodea es una disolucin, una mezcla de gases. Tambin
existen soluciones slidas. El bronce es una mezcla homognea de cobre y
zinc metlicos.
La mezcla heterognea contiene regiones que poseen diferentes pro-
piedades que otras. Por ejemplo, cuando se mezcla arena con agua, la mez-
cla resultante tiene una regin que contiene agua y otra muy distinta que
tiene arena (vase la figura 3.5).

Ejemplo 3.3 Diferencia entre mezclas y sustancias puras

Identifique cada una de las siguientes sustancias como: sustancia pura,
mezcla homognea o mezcla heterognea.
a) gasolina d) bronce
b) una corriente de agua con grava e) cobre metlico
en la parte inferior
c) aire
Solucin
a) La gasolina es una mezcla homognea que contiene muchos compuestos.
b) Una corriente de agua con grava en el fondo es una mezcla heterognea.
c) El aire es una mezcla homognea de elementos y compuestos.
d) El bronce es una mezcla homognea que contiene los elementos cobre
y zinc. El bronce no es una sustancia pura porque las cantidades rela-
tivas de cobre y zinc son diferentes en sus distintas muestras.
e) El cobre metlico es una sustancia pura (un elemento).
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64 Captulo 3 Materia y energa

Ejercicio de autoevaluacin 3.3
Clasifique cada una de las siguientes sustancias como: sustancia pura, mez-
cla homognea (una disolucin) o mezcla heterognea.
a) vino
b) oxgeno y helio en un tanque para bucear
c) aceite y vinagre en un aderezo para ensalada
d) sal comn (cloruro de sodio)
Revise los problemas 3.29 al 3.32.

3.5 Separacin de mezclas

OBJETIVO: Describir los mtodos para separar mezclas.

Se ha visto que la materia en la naturaleza suele ser una mezcla de sustan-

La separacin de una mezcla en
ocasiones se produce en la na-
turaleza para beneficio de la hu-
manidad (vase la fotografa de
la pgina 65).
cias puras. Por ejemplo, el agua de mar contiene minerales disueltos; es po-
sible separar el agua de los minerales por ebullicin, de manera que la
primera se transforma en vapor (vapor de agua) y los minerales quedan en
forma slida. Si se recolecta y enfra el vapor se condensa agua pura. Este
proceso de separacin, llamado destilacin, se muestra en la figura 3.6.
Cuando se efecta la destilacin de agua salada, sta cambia del estado
lquido al gaseoso y despus regresa al estado lquido. Los cambios de esta-

Vapor El vapor se
condensa en
un tubo
refrigerante enfriado

Salida del Sal

agua para
enfriar el
Entrada
refrigerante
del agua al
Agua refrigerante
con sal
Agua Agua
pura pura
Mechero

a) b)
Figura 3.6
Destilacin de una disolucin formada por sal disuelta en agua. a) Cuando la
disolucin llega a la ebullicin se desprende vapor (vapor de agua); si ste se
recolecta y se enfra, se condensa formando agua pura, la cual gotea en el ma-
traz de recoleccin que muestra el diagrama. b) Cuando toda el agua se ha
evaporado, en el matraz original queda la sal y el agua queda en el matraz de
recoleccin.
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3.5 Separacin de mezclas 65

Destilacin
(mtodo fsico)
+
Sal

Mezcla Disolucin de agua salada Agua pura

de slido (mezcla homognea)
y lquido Varilla de
agitacin Figura 3.7
No se produce cambio qumico cuanto se destila agua salada.

Embudo
El papel
filtro atrapa
el slido
Filtrado (componente
lquido de la mezcla)
Figura 3.8
La filtracin permite separar un
lquido de un slido. El lquido las sustancias de tipo fundamental descritas hasta el momento. En el si-
atraviesa el papel filtro, pero las
partculas de slido quedan
atrapadas en ste.
do son ejemplos de cambios fsicos. Al separar una mezcla de sustancias no
cambia la composicin individual de las mismas. Esto se representa en la
figura 3.7.
Suponga que se toma un poco de arena de la muestra de agua de mar.
Esta muestra es una mezcla heterognea porque contiene un slido no di-
suelto en la disolucin de agua de mar. Se puede separar la arena por fil-
tracin simple. Se vaca la mezcla sobre algn filtrante, como papel filtro,
el cual permite que el lquido lo atraviese y deja atrs al slido (vase la fi-
gura 3.8). A continuacin se separa la sal del agua por destilacin. El pro-
ceso de separacin total se representa en la figura 3.9. Todos los cambios
ocurridos son de tipo fsico.
La descripcin de la materia del presente captulo se resume en el dia-
grama de la figura 3.10. Observe que una muestra dada de materia puede
ser una sustancia pura (ya sea un elemento o un compuesto) o con mayor
frecuencia una mezcla (homognea o heterognea). Se ha visto que toda la
materia se forma de elementos o puede descomponerse en ellos, y stas son
guiente captulo se presentan ms datos acerca de la naturaleza de los ele-
mentos.

Arena
Filtracin
(mtodo
+ Sal
fsico)
Destilacin
(mtodo
fsico) +
Mezcla de arena
y agua de mar

Cuando el agua del Great Salt

Disolucin
Lake (Gran Lago Salado) se eva-
de agua de mar
pora (es decir, cambia a gas y se
escapa) deja depsitos de sal.
Agua pura
sta es una de las principales
fuentes comerciales de sal en Figura 3.9
Estados Unidos. Separacin de una mezcla de arena y agua de mar.
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66 Captulo 3 Materia y energa

Materia

Mezclas Mezclas
homogneas heterogneas

Mtodos fsicos

Sustancias puras

Elementos Compuestos
Figura 3.10 Mtodos
La clasificacin de la materia. qumicos

3.6 Energa, temperatura y calor

OBJETIVO: Estudiar la energa y sus efectos en la materia.
Comprender el significado de temperatura y calor.

La energa es un trmino conocido. Se habla de energa solar, energa nu-

Figura 3.11
En el hielo, las molculas de
agua vibran al azar de acuerdo
con sus posiciones en el slido.
Sus movimientos los represen-
tan las flechas.
clear y energa del carbn y de la gasolina, y cuando las personas estn can-
sadas dicen que se les agot la energa. La energa permite hacer cosas
trabajar, conducir un automvil a la escuela y cocinar unos huevos. Una
definicin comn de energa es la capacidad para efectuar trabajo.
Una de las manifestaciones de la energa se aprecia en los cambios de
temperatura de las sustancias. Por ejemplo, con frecuencia se calienta agua
empleando la energa de la estufa o de un mechero Bunsen. Como se ver
despus con mayor detalle, la temperatura de una sustancia refleja los mo-
vimientos aleatorios de sus componentes. Por ejemplo, en el hielo los com-
ponentes son molculas de agua que vibran en forma aleatoria en torno a
sus posiciones fijas en el slido, como se representa en la figura 3.11. Cuan-
do el slido se calienta a temperaturas ms altas, las vibraciones aleatorias
se hacen ms intensas. Por ltimo, en el punto de fusin del hielo las mo-
lculas vibran con tal energa que pueden desprenderse de sus posiciones,
por lo que el hielo rgido se transforma en agua lquida.
Al aplicar el mechero de Bunsen a un cubo de hielo, parte de la ener-
ga de la reaccin entre el gas natural (el combustible del mechero) y el ox-
geno del aire se transfiere al hielo, lo que ocasiona que ste se funda. Este
flujo de energa se llama calor, el cual se define como un flujo de energa de-
bido a una diferencia de temperatura.
Para ilustrar ms ampliamente los conceptos de calor y temperatura
considere un experimento en el cual se coloca 1.00 kg de agua caliente
(90
C) a 1.00 kg de agua fra (10
C) en una caja aislada. Las muestras de
agua estn separadas una de otra por una placa delgada (vase la figura
3.12). Sabe lo que ocurrir?: el agua caliente se enfriar y el agua fra se ca-
lentar. Pero, qu est sucediendo exactamente?
Como las molculas de H2O del agua caliente se desplazan ms rpido
que las del agua fra (vase figura 3.13), se transferir energa a travs de la
pared metlica del agua caliente hacia el agua fra. Esta transferencia de
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3.6 Energa, temperatura y calor 67

Agua caliente Agua fra

(90 C) (10 C)

Pared metlica delgada

Agua caliente Agua fra
Caja aislada (90 C) (10 C)
Figura 3.12 Figura 3.13
Masas iguales de agua caliente y agua Las molculas de H2O en el agua ca-
fra separadas por una pared metlica liente tienen movimiento aleatorio
delgada en una caja aislada. mucho mayor que las molculas de
H2O en el agua fra.

energa ocasionar que las molculas (H2O) del agua caliente se muevan
ms despacio y las molculas (H2O) del agua fra se aceleren. Esta transfe-
rencia de energa del agua caliente al agua fra se llama calor. Qu ocurri-
r despus? Las dos muestras de agua quedarn a la misma temperatura
(vase la figura 3.14), que es el promedio de las temperaturas originales.
T caliente  T fra 90 C  10 C
inicial inicial
Tfinal    50 C
2 2
Cuando se desprende calor en el curso de un proceso se dice que es
exotrmico (exo-, prefijo que significa fuera de). Por ejemplo, cuando se
enciende un cerillo se produce energa calorfica; por lo tanto, el proceso
es exotrmico. Los procesos que absorben energa se denominan endotr-
micos. La fusin de hielo para formar agua lquida es un proceso endo-
trmico comn. Se requiere energa de alguna fuente, como un mechero
Bunsen, para que el hielo se funda. Es decir, se suministra energa al hielo
para lograr su fusin.
Un cerillo libera energa al que-
marse.

Agua Agua
(50 C) (50 C)
Figura 3.14
Las muestras de agua ahora tienen la
misma temperatura (50
C) y el mis-
mo movimiento aleatorio.
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68 Captulo 3 Materia y energa

3.7 Clculo de los cambios de energa

OBJETIVO: Aprender a calcular las cantidades de energa
que se requieren para varios procesos.

Los gases se estudiarn en el
captulo 12.
Calora: energa (calor) necesa-
ria para elevar la temperatura
de un gramo de agua en 1
C.
Se ha visto que los movimientos de las molculas de una sustancia se in-
crementan al elevarse la temperatura de sta. La cantidad de energa (calor)
que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de agua un grado Celsius
se llama calora en el sistema mtrico de unidades. La unidad de energa
en el sistema SI se llama joule. Se puede convertir de joules a caloras me-
diante la definicin que indica que 1 calora  4.184 joules, o sea

Las abreviaturas de calora y 1 cal  4.184 J

joule son cal y J.

Ejemplo 3.4 Conversin de caloras en joules

Exprese 60.1 caloras de energa en joules.

Solucin

Por definicin 1 cal  4.184 J, de manera que el factor de conversin ne-

4.184 J
cesario es , y el resultado es
1 cal
4.184 J
60.1 cal   251 J
1 cal
Obsrvese que el 1 del denominador es un nmero exacto por definicin
y, por lo tanto, no limita el nmero de cifras significativas.

Ejercicio de autoevaluacin 3.4
Cuntas caloras de energa corresponden a 28.4 J?
Revise los problemas del 3.45 al 3.51.

A continuacin se considerar lo que sucede al calentar una sustancia

de una a otra temperatura. Cul es la relacin entre la cantidad de sustan-
cia y la energa que se requiere para calentarla? En 2 g de agua hay el do-
ble de molculas que en 1 g; por lo tanto, se requiere el doble de energa
para cambiar la temperatura de 2 g de agua 1
C, porque es preciso hacer
variar el movimiento del doble de molculas en una muestra de 2 g que en
una de 1 g. Adems, como es lgico, se requiere el doble de energa para
elevar dos grados la temperatura de una muestra dada de agua que para ele-
varla un grado.

Ejemplo 3.5 Clculo de los requerimientos de energa

Determine la cantidad de energa (calor) en joules que se necesita para ele-
var la temperatura de 7.40 g de agua de 29.0
C a 46.0
C.

Solucin
Al resolver cualquier tipo de problema es conveniente dibujar un diagrama
para representarlo. En este caso se tienen 7.40 g de agua que se van a ca-
lentar de 29.0
C a 46.0
C.
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ENFOQUE QUMICO

La naturaleza produce plantas calientes

Este lirio vud, de apariencia ex- energa considerable. La res-

tica, es una planta hermosa y se- puesta a este misterio es que al
ductora. El lirio vud tiene un lirio vud lo polinizan principal-
mecanismo reproductivo muy mente insectos que gustan de la
complejo, una torre de color pr- carroa. Por lo tanto, este lirio
pura que puede llegar a medir prepara una mezcla maloliente
hasta 3 pies de largo y se encuen- de productos qumicos caracte-
tra cubierta por una hoja similar a rsticos de la carne en descom-
un capuchn. Sin embargo, hay posicin y despus la cocina,
una mala noticia, al acercarnos a emitiendo el olor al aire circun-
esta planta percibimos que despi- dante para atraer escarabajos y
de un olor insoportable! moscas que se alimentan de car-
A pesar de su antisocial y p- ne. Despus, una vez que los in-
trido olor, durante aos esta plan- sectos entran a la cmara de
ta ha fascinado a los bilogos por polinizacin, las altas tempera-
su capacidad para generar calor. turas en ese sitio (que pueden
En el mximo de su actividad me- llegar hasta los 110
F) provo-
tablica la flor de la planta puede can que los insectos permanez-
llegar a tener hasta 15
C de tem- can muy activos para realizar
peratura por encima de la tempe- mejor sus tareas de poliniza-
ratura circundante. Para generar cin.
esta cantidad de calor, la tasa me- El lirio vud es tan slo una
tablica de la planta debe ser si- de las diversas plantas termog-
milar a la de un colibr en vuelo! nicas (que generan calor). Estas
Cul es el objetivo de esta in- plantas son de especial inters
tensa produccin de calor? En una para los bilogos porque consti-
planta que afronta recursos ali- tuyen una oportunidad de estu-
menticios limitados en el clima diar reacciones metablicas que
tropical tan competitivo donde se son bastante sutiles en las plan-
desarrolla, la produccin de calor tas normales.
parece generar un desperdicio de
Lirio vud.

7.40 g agua 7.40 g agua

T  29.0
C T  46.0
C
? energa
Se desea determinar cunta energa se requiere en el proceso.
Segn la exposicin anterior, se sabe que 4.184 J de energa elevan la
temperatura de un gramo de agua un grado Celsius.
1.00 g agua 1.00 g agua
T  29.0
C T  30.0
C
4.184 J
Como en el presente caso hay 7.40 g de agua en vez de 1.00 g, se requeri-
rn 7.40  4.184 J para elevar su temperatura un grado.
7.40 g agua 7.40 g agua
T  29
C T  30.0
C
7.40  4.184 J
Sin embargo, se desea elevar la temperatura de la muestra ms de 1
C. De
hecho, el cambio de temperatura que se requiere es de 29.0
C a 46.0
C.
ste es un cambio de 17.0
C (46.0
C  29.0
C  17.0
C). Por lo tanto,
69
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70 Captulo 3 Materia y energa

hay que aportar 17.0 veces la energa necesaria para elevar la temperatura
de 7.40 g de agua 1
C.

7.40 g agua 7.40 g agua

T  29.0
C T  46.0
C
17.0  7.40  4.184 J

Este clculo se resume como sigue:

J
El resultado que se puede 4.184  7.40 g  17.0 C  526 J
g C
obtener con la calculadora
es 4.184  7.40  17.0  Energa por gramo Gramos Cambio
de agua por grado  reales  real de
Energa
526.3472, lo cual se redondea
de temperatura de agua temperatura necesaria
a 526.
Se ha demostrado que se requieren 526 J de energa (en forma de calor) pa-
ra elevar la temperatura de 7.40 g de agua de 29.0
C a 46.0
C. Observe
que como son necesarios 4.184 J de energa para calentar 1 g de agua 1
C,
las unidades son J/g
C (joules por gramo por grado Celsius).

Ejercicio de autoevaluacin 3.5
Calcule los joules de energa que se requieren para calentar 454 g de agua
de 5.4
C a 98.6
C.

Hasta el momento se ha visto que la energa (calor) necesaria para cam-

biar la temperatura de una sustancia depende de lo siguiente:
1. La cantidad de sustancia que se calienta (nmero de gramos).
2. El cambio de temperatura (nmero de grados).
Hay otro factor importante: la identidad de la sustancia.
Las distintas sustancias responden de manera diferente al calentarse. Se
ha visto que 4.184 J de energa elevan la temperatura de 1 g de agua 1
C.
En contraste, esta misma cantidad de energa apli-
Tabla 3.2 Capacidades calorficas especficas cada a 1 g de oro eleva su temperatura aproxima-
de algunas sustancias comunes damente 32
C! Es evidente que algunas sustancias
requieren cantidades relativamente grandes de
Capacidad calorfica energa para el cambio de temperatura, mientras
Sustancia especfica (J/g C)
que otras requieren de una cantidad mnima. Los
agua (l)* (lquido) 4.184 qumicos describen esta diferencia diciendo que las
agua (s) (hielo) 2.03 sustancias tienen diferente capacidad calorfica. La
agua ( g) (vapor) 2.0 cantidad de energa necesaria para cambiar la tempe-
ratura de un gramo de sustancia un grado Celsius se
aluminio (s) 0.89
llama capacidad calorfica especfica, que ms
hierro (s) 0.45
comnmente se conoce como calor especfico. La
mercurio (l) 0.14 capacidad calorfica especfica de diversas sustan-
carbn (s) 0.71 cias se da en la tabla 3.2. En ella se observa que la
plata (s) 0.24 capacidad calorfica especfica del agua es muy alta
oro (s) 0.13 en comparacin con la de otras sustancias; por ello,
los lagos y los mares responden con mayor lentitud
* Los smbolos (s), (l) y (g) indican los estados slido, lquido y al enfriamiento o calentamiento que las masas de
gaseoso, respectivamente.
tierra circundante.

Ejemplo 3.6 Clculos en los cuales se emplea la capacidad calorfica

especfica
a) Qu cantidad de energa (en joules) se requiere para calentar un peda-
zo de hierro que pesa 1.3 g de 25
C a 46
C?
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ENFOQUE QUMICO

Caminar sobre brasas: magia o ciencia?

Durante milenios, las personas se han sorprendido por

la capacidad de los msticos del Este para caminar sobre
lechos de carbones ardientes sin mostrar alguna inco-
modidad. Incluso, en Estados Unidos miles de personas
caminan sobre brasas como parte de seminarios de mo-
tivacin. Cmo es esto posible? Tienen poderes sobre-
naturales estas personas?
En la actualidad existe una buena explicacin cien-
tfica sobre lo que hace posible caminar sobre brasas.
En primer lugar, los tejidos de los seres humanos estn
compuestos en gran parte por agua, la cual tiene una
capacidad calorfica especfica que es relativamente
grande. Esto implica que es necesario transferir gran
cantidad de energa de los carbones a los pies para que
vare en forma significativa la temperatura de estos l-
timos. Durante el breve contacto que los pies tienen con
Ceremonia hind de caminar sobre el fuego en las Islas
los carbones al caminar sobre brasas, hay relativamen-
Fiji.
te poco tiempo para que la energa fluya; por lo tanto,
los pies no alcanzan una temperatura tan alta como pa- De este modo, aunque caminar sobre el fuego resul-
ra sufrir daos. ta impresionante, hay varios motivos cientficos por los
Adems, aunque la superficie del carbn tiene una cuales una persona con el entrenamiento correcto logra
temperatura muy alta, la capa al rojo vivo es muy del- caminar sobre un lecho de carbones al rojo vivo prepa-
gada. De esta manera, la cantidad de energa disponible rado adecuadamente. (No recomendamos al lector que
para calentar los pies es menor de lo esperado. intente esto por s solo!)

b) Cul es la respuesta en caloras?

Solucin
a) Es conveniente dibujar el siguiente diagrama para representar el pro-
blema.
1.3 g hierro 1.3 g hierro
T  25
C T  46
C
? joules
A partir de la tabla 3.2 se infiere que la capacidad calorfica especfica
del hierro es 0.45 J/g
C. Es decir, se requieren 0.45 J para elevar 1
C la
temperatura de un pedazo de hierro de 1 g.
1.0 g hierro 1.0 g hierro
T  25
C T  26
C
0.45 J
En este caso la muestra es 1.3 g; por tanto, se requieren 1.3  0.45 J por
cada grado de aumento de temperatura.
1.3 g hierro 1.3 g hierro
T  25
C T  26
C
1.3  0.45 J
Como el incremento de temperatura es 21
C (46
C  25
C  21
C),
la cantidad total de energa necesaria es

71
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72 Captulo 3 Materia y energa

El resultado que se puede obte- J

ner con la calculadora es 0.45  0.45  1.3 g  21 C  12 J
g C
1.3  21  12.285, lo cual se
redondea a 12. 1.3 g hierro 1.3 g hierro
T  25
C T  46
C
21  1.3  0.45 J
Observe que las unidades finales son joules, lo cual es correcto.

b) Para calcular esta energa en caloras se usa la definicin 1 cal  4.184 J

para obtener el factor de conversin adecuado. Se desea transformar
joules en caloras; por lo tanto, cal debe estar en el numerador y J en el
denominador para que se cancelen:
1cal
12 J   2.9 cal
4.184 J
Es importante recordar que en este caso 1 es un nmero exacto por de-
finicin y, por lo tanto, no limita el nmero de cifras significativas (el
nmero 12 es el limitante en este caso).

Ejercicio de autoevaluacin 3.6
Se calienta una muestra de 5.63 g de oro slido de 21
C a 32
C. Cunta
energa (en joules y caloras) se requiere para el proceso?
Revise los problemas 3.53 al 3.60.

Observe que en el ejemplo 3.6 para calcular la energa necesaria (calor)

se tom el producto de la capacidad calorfica especfica, el tamao de la
muestra en gramos y el cambio de temperatura en grados Celsius.

Masa (m) Cambio de

Energa (calor) Capacidad calorfica
  en gramos  temperatura
necesaria (Q ) especfica (c)
de la muestra (T ) en
C

El smbolo  (la letra griega Esto puede representarse mediante la siguiente ecuacin:
delta) representa cambio de.
Q  c  m  T
en donde:

Q  Energa (calor) necesaria

c  Capacidad calorfica especfica
m  Masa de la muestra en gramos
T  Cambio de temperatura en grados Celsius

Esta ecuacin siempre es aplicable al calentar una sustancia (o enfriarla)

cuando no hay cambio de estado. Sin embargo, antes de emplearla hay que
cerciorarse de comprender bien de dnde procede.

Ejemplo 3.7 Clculo de la capacidad calorfica especfica:

mediante la ecuacin
Una muestra de metal de 1.6 g con apariencia de oro requiere 5.8 J de
energa para que su temperatura cambie de 23
C a 41
C. Se trata de oro
puro?
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Repaso del captulo 3 73

Solucin
Este problema puede representarse mediante el diagrama siguiente:
1.6 g metal 1.6 g metal
T  23
C T  41
C
5.8 J

T  41 C  23 C  18 C
Con los datos que se dan se calcula el valor de la capacidad calorfica
especfica del metal y se compara con el del oro, que se da en la tabla 3.2.
Se sabe que
Q  c  m  T
o en forma de diagrama,
1.6 g metal 1.6 g metal
T  23
C T  41
C
5.8 J  1.6  18
Al dividir ambos lados de la ecuacin
Q  c  m  T
Por medio de m  T, se obtiene,
Q
 cs
m  T
As, con los datos proporcionados se calcula el valor de c. En este caso,
Q  Energa (calor) necesaria  5.8 J
m  Masa de la muestra  1.6 g
T  Cambio de temperatura  18
C (41
C  23
C  18
C)
Por lo tanto,
Q 5.8 J
cs    0.20 J/g C
11.6 g2 118 C2
El resultado que se puede
m  T
obtener con la calculadora
es 5.8/(1.6)(18)  0.2013889, Segn la tabla 3.2, la capacidad calorfica especfica del oro es 0.13 J/g
C.
lo cual se redondea a 0.20. Por lo tanto, el metal del ejemplo no es oro puro.

Ejercicio de autoevaluacin 3.7
Una muestra de metal puro de 2.8 g requiere 10.1 J de energa para que
su temperatura cambie de 21
C a 36
C. De qu metal se trata? (Use la ta-
bla 3.2.)
Revise los problemas 3.61 y 3.62.

R EPASO DEL CAPTULO 3

TRMINOS CLAVE
calor (3.6) disolucin (3.4) filtracin (3.5) mezcla homognea (3.4)
calor especfico (3.7) destilacin (3.5) gas (3.1) propiedades fsicas (3.2)
calora (3.7) elemento (3.3) joule (3.7) propiedades qumicas
cambio fsico (3.2) endotrmico (3.6) lquido (3.1) (3.2)
cambio qumico (3.2) energa (3.6) materia (3.1) reaccin (3.2)
capacidad calorfica estados de la materia mezcla (3.4) slido (3.1)
especfica (3.7) (3.1) mezcla heterognea sustancia pura (3.4)
compuesto (3.3) exotrmico (3.6) (3.4)
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74 Captulo 3 Materia y energa
RESUMEN
1. La materia existe en tres estados slido, lquido y ga-
seoso y se describe en trminos de sus propiedades
fsicas y qumicas. Las propiedades qumicas indican
la capacidad de una sustancia para cambiar a otra dis-
tinta. Las propiedades fsicas son caractersticas de la
sustancia, siempre y cuando no se produzca un cam-
bio qumico.
2. En el cambio fsico varan una o ms propiedades f-
sicas sin que la composicin cambie. En el cambio qu-
mico, una sustancia se transforma en otra o en varias
sustancias nuevas.
3. Una mezcla tiene composicin variable. Toda la mez-
cla homognea tiene las mismas propiedades; pero la
mezcla heterognea no. Las sustancias puras siempre
tienen la misma composicin. Es posible separar fsi-
camente las mezclas de sustancias puras por destila-
cin y filtracin.
4. Hay dos tipos de sustancias puras: los elementos, que
no pueden descomponerse qumicamente en sustan-
cias ms sencillas, y los compuestos, que pueden des-
componerse qumicamente en elementos.
5. La energa puede definirse como la capacidad para rea-
lizar un trabajo o generar calor. Un proceso exotrmi-
co libera energa en forma de calor. Un proceso endo-
trmico absorbe energa en forma de calor.
6. La capacidad calorfica especfica es la cantidad de
energa necesaria para modificar, en un grado cent-
grado, la temperatura de un gramo de sustancia. Ca-
da sustancia tiene una capacidad calorfica especfica.
La energa (calor) que se requiere para modificar la
temperatura de una sustancia depende de tres facto-
res: la cantidad de sustancia, el cambio de temperatu-
ra, y la capacidad calorfica especfica de la sustancia.
PREGUNTAS PARA DISCUSIN
EN EL SALN DE CLASES
Las siguientes preguntas fueron diseadas para que los es-
tudiantes las discutan por grupos en el saln de clases. A
menudo, estas preguntas funcionan bien para introducir
un tema especfico.
1. Los objetos que se encuentran en un mismo recipien-
te tarde o temprano alcanzan la misma temperatura.
Cuando usted entra a una habitacin y toca un peda-
zo de metal que se encuentra ah, lo sentir ms fro
que un pedazo de plstico. Explique por qu.
2. Cuando el agua llega a la ebullicin se observan bur-
bujas que se elevan a la superficie. De qu estn cons-
tituidas estas burbujas?
a) Aire
b) Hidrgeno y oxgeno gaseosos
c) Oxgeno gaseoso
d) Vapor de agua
e) Dixido de carbono gaseoso
3. Si se coloca una varilla de vidrio sobre una vela pren-
dida, el vidrio se pondr negro. Diga a qu correspon-
de cada uno de los siguientes componentes en una ve-
la que se quema (cambio fsico, cambio qumico, am-
bos, o ninguno de ellos). Explique su respuesta.
a) La cera
b) El pabilo
c) La varilla de vidrio
4. Diga qu caractersticas de slido, lquido o gas tienen
cada uno de los siguientes objetos, y en qu categora
clasificara a cada uno de ellos. Explique su respuesta.
a) Un tazn de budn
b) Una cubeta de arena
5. La ebullicin del agua es:
a) Un cambio fsico porque el agua desaparece.
b) Un cambio fsico porque el vapor de agua es qu-
micamente igual al agua lquida.
c) Un cambio qumico porque se requiere calor para
que el proceso se lleve a cabo.
d) Un cambio qumico porque se forma oxgeno e hi-
drgeno gaseosos a partir del agua.
e) Un cambio qumico y un cambio fsico.
Explique su respuesta.
6. Hay alguna diferencia entre una mezcla homognea
de hidrgeno y oxgeno en proporcin 2:1 y una mues-
tra de vapor de agua? Explique su respuesta.
7. Haga un diagrama amplificado (mostrando los to-
mos, molculas o ambos) de cada una de las siguien-
tes mezclas, y explique por qu se trata del tipo de
mezcla que se especifica:
a) Una mezcla heterognea de dos compuestos distin-
tos.
b) Una mezcla homognea de un elemento y un com-
puesto.
8. Todos los cambios fsicos se acompaan de cambios
qumicos? Todos los cambios qumicos se acompaan
de cambios fsicos? Explique su respuesta.
9. Por qu un qumico considerara que es errneo de-
cir jugo de naranja puro?
10. Son cambios fsicos o qumicos las separaciones de
mezclas? Explique su respuesta.
PREGUNTAS Y PROBLEMAS
Las respuestas de todos los ejercicios de nmero par estn
al final del libro en la Gua de soluciones.
3.1 Materia
PREGUNTAS
1. Cmo se define de manera general la materia?
2. Cules son los tres estados fsicos en los cuales puede
existir la materia?
3. Los slidos y lquidos son prcticamente incompresi-
bles, mientras que los ______ son muy compresibles.
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4. ______ tienen volmenes, pero pueden adoptar la for-
ma del recipiente que los contiene.
5. Compare y contraste la facilidad con la que las mo-
lculas se mueven una con respecto a la otra en los
tres estados de la materia.
6. La materia en estado ______ carece de forma y llena
totalmente el recipiente que la contiene.
7. Cules son las semejanzas entre los estados lquido y
gaseoso de la materia? Qu diferencias hay entre ta-
les estados?
8. Cmo resulta afectada la rigidez de una muestra de
materia por la magnitud de las fuerzas entre las par-
tculas que la constituyen?
9. Considere tres muestras de agua de 10 g: una en for-
ma de hielo, otra en forma de lquido y otra ms en
forma de vapor. Cmo se comparan los volmenes
de estas tres muestras? Cmo se relaciona esta dife-
rencia de volumen con el estado fsico respectivo?
10. En una muestra de sustancia gaseosa ms de 99% del
volumen total de la muestra es espacio vaco. Cmo
se refleja este hecho en las propiedades de una sustan-
cia gaseosa en comparacin con las propiedades de un
lquido o una sustancia slida?
3.2 Propiedades y cambios fsicos
y qumicos
PREGUNTAS
11. El aluminio es un metal color plata, que puede lami-
narse a mquina o a mano para formar una capa del-
gada. Estas caractersticas del aluminio corresponden
a propiedades fsicas o qumicas?
12. Cuando se calienta cobre metlico en cido ntrico, el
cobre se disuelve formando una solucin de color azul
intenso, y del cido se desprende un gas color marrn.
Estas caractersticas son ejemplos de cambios (fsicos/
qumicos).
(Para los ejercicios 13 a 14). Las soluciones acuosas de la
sustancia sulfato de nquel(II) son de color verde brillan-
te. Si se agrega una solucin acuosa de cloruro de bario a
una solucin acuosa de sulfato de nquel(II) se forma un
precipitado blanco de sulfato de bario.
13. Con la informacin anterior indique una propiedad f-
sica del sulfato de nquel(II) en solucin.
14. Con la informacin anterior indique una propiedad
qumica del sulfato de nquel(II) en solucin.
15. Elija una sustancia qumica con la cual est familiari-
zado y mencione un ejemplo de cambio qumico que
pudiera experimentar dicha sustancia.
16. Cules son los cambios fsicos ms comunes que son
posibles en una muestra de materia?
17. Clasifique los siguientes incisos como cambios fsicos o
qumicos.
a) Bolitas de alcanfor que se evaporan gradualmente
en un clset.
Repaso del captulo 3 75
b) Un chef francs que al preparar una salsa con brandy
evapora el alcohol de ste dejando slo su sabor.
c) El cido fluorhdrico ataca el vidrio y se emplea pa-
ra grabar las marcas de calibracin en el material
de vidrio para laboratorio.
d) El cloruro de calcio reduce la temperatura de conge-
lacin del agua y puede emplearse para fundir el hie-
lo que se encuentra en las banquetas y carreteras.
e) Una tableta de anticido burbujea al disolverse, li-
berando dixido de carbono gaseoso cuando entra
en contacto con el cido clorhdrico del estmago.
f) La soda para hornear burbujea al mezclarse con vi-
nagre.
g) Quienes estudian qumica como licenciatura a me-
nudo tienen hoyos en los pantalones de algodn
que usan en el laboratorio debido a los cidos que
se emplean en muchos experimentos.
h) La leche entera se cuaja cuando se le agrega vinagre.
i) Un pedazo de hule se estira cuando alguien lo jala.
j) El alcohol para frotar se evapora rpidamente en
la piel.
k) La acetona se emplea para disolver y retirar el bar-
niz de uas.
18. Clasifique los siguientes incisos como propiedades fsi-
cas o qumicas.
a) Una camisa se quema si se deja la plancha sobre
ella demasiado tiempo.
b) Las llantas del automvil parecen desinflarse cuan-
do el clima es fro.
c) El juego de t de plata de la abuelita se pone ne-
gro de xido con el transcurso del tiempo.
d) El vino de una botella que queda abierta se trans-
forma en vinagre.
e) El limpiador para horno en aerosol transforma la
grasa en un material jabonoso.
f) Una batera comn para linterna experimenta fu-
gas con el transcurso del tiempo y es imposible re-
cargarla.
g) Los cidos que producen las bacterias de la placa
dental ocasionan caries.
h) El azcar se quema si se sobrecalienta durante el
proceso de preparacin domstica de dulce.
i) El perxido de hidrgeno emite burbujas cuando
se aplica a una herida.
j) El hielo seco se evapora sin fundirse a medida
que el tiempo transcurre.
k) El blanqueador de cloro para lavandera en ocasio-
nes modifica el color de la ropa de color brillante.
3.3 Elementos y compuestos
PREGUNTAS
19. D las definiciones para los trminos de elemento y
compuesto. Mencione cinco ejemplos de cada tipo de
sustancia.
20. Una muestra pura de ______ contiene slo un tipo de
tomos.
21. Ciertos elementos tienen una afinidad especial hacia
otros elementos. Esto ocasiona que se unan entre s
formando ______ .
22. ______ pueden descomponerse en los elementos que
los componen mediante cambios qumicos.
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76 Captulo 3 Materia y energa
23. La composicin de un compuesto puro siempre es
______ sin importar el origen del compuesto.
24. En general, cmo se comparan las propiedades de un
compuesto con las propiedades de los elementos que
lo constituyen? Para ilustrar su respuesta proporcione
un ejemplo de compuesto comn y de los elementos
que lo constituyen.
3.4 Mezclas y sustancias puras
PREGUNTAS
25. D las definiciones para los trminos sustancia pura y
mezcla. Mencione cinco ejemplos de cada una.
26. Cmo se compara la composicin de una mezcla
con la composicin de una sustancia pura? Qu ma-
terial tiene composicin fija y cul tiene composicin
variable?
27. Qu significa cuando se dice que una solucin es una
muestra homognea?
28. Mencione tres ejemplos de mezclas heterogneas y tres
ejemplos de soluciones que se usen en la vida cotidiana.
29. Clasifique cada uno de los siguientes incisos como
mezcla o sustancia pura.
a) El aire que respiramos.
b) El refresco que usted bebe mientras lee este libro.
c) El agua con la cual acaba de regar el jardn.
d) El diamante del anillo que su prometido acaba de
regalarle.
30. Clasifique los siguientes incisos como mezclas o sus-
tancias puras.
a) Una tableta de multivitamnico.
b) El lquido azul en el limpiaparabrisas de su auto-
mvil.
c) Una tortilla de huevo espaola.
d) Agua destilada.
31. Clasifique las siguientes mezclas como heterogneas u
homogneas.
a) Tierra.
b) Mayonesa.
c) Aderezo para ensaladas tipo italiano.
d) La madera con la que est construido el escritorio
en el cual est trabajando.
e) La arena de la playa.
32. Clasifique las siguientes mezclas como homogneas o
heterogneas.
a) Gasolina.
b) Un tarro de frijolitos de dulce.
c) Crema de cacahuate con trocitos del mismo.
d) Margarina.
e) El papel en el cual est impresa esta pregunta.
3.5 Separacin de mezclas
PREGUNTAS
33. Describa cmo podra emplearse el proceso de destila-
cin para separar una solucin en las sustancias que la
componen. D un ejemplo.
34. Describa cmo podra emplearse el proceso de filtra-
cin para separar una mezcla en sus componentes. D
un ejemplo.
35. En un experimento comn del laboratorio de qumica
general se pide a los estudiantes que determinen la can-
tidad relativa de cido benzoico y carbn en una mez-
cla slida. El cido benzoico es relativamente soluble en
agua caliente, pero el carbn no. Disee un mtodo pa-
ra separar los dos componentes de esta mezcla.
36. Describa el proceso de destilacin que se ilustra en la
figura 3.6. Constituye un cambio qumico o fsico
la separacin mediante destilacin de los componen-
tes de una mezcla?
3.6 Energa, temperatura y calor
PREGUNTAS
37. Cmo se define la energa?
38. Dos unidades de energa que se emplean de manera
comn son la calora y el joule. Qu unidad represen-
ta mayor cantidad de energa?
39. Describa lo que ocurre con las molculas en una mues-
tra de hielo cuando sta se calienta lentamente hasta
que se diluye y despus se evapora.
40. Considere una muestra de vapor (agua en estado ga-
seoso) a 150
C. Describa lo que ocurre con las mo-
lculas de la muestra a medida que sta se enfra len-
tamente hasta que se disuelve y despus se solidifica.
3.7 Clculo de los cambios de energa
PREGUNTAS
41. Las sustancias metlicas tienden a tener capacidad ca-
lorfica (ms alta/ms baja) que las sustancias no me-
tlicas.
42. La cantidad de energa necesaria para modificar la tem-
peratura de una muestra se calcula obteniendo el pro-
ducto de la masa de la muestra, por la capacidad ca-
lorfica especfica de la muestra, y el cambio de ______
que experimenta la muestra.
43. Se requieren 654 J de energa para calentar 5.51 g de
una muestra de agua, qu cantidad de energa se re-
querir para calentar 55.1 g de agua por la misma can-
tidad?
44. Se requieren 526 J de energa para calentar 7.40 g de
agua a 17
C, qu cantidad de calor se necesitar pa-
ra calentar 7.40 g de agua a 55
C?
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Repaso del captulo 3 77

58. La capacidad calorfica especfica del oro es 0.13 J/g
45. Transforme las siguientes cantidades de caloras o ki-

C. Calcule la capacidad calorfica especfica del oro en
localoras a joules y kilojoules. (Recuerde: kilo signifi-
cal/g
C.
ca 1 000.)
a) 75.2 kcal c) 1.41  103 cal 59. Suponga que tiene muestras de oro, hierro y aluminio,
b) 75.2 cal d) 1.41 kcal todas de la misma masa. Si se aplica la misma canti-
dad de energa calorfica a cada una de las muestras,
46. Transforme las siguientes cantidades de kilojoules en qu muestra de metal adquirir la temperatura ms
kilocaloras. (Recuerde: kilo significa 1 000.) alta? Cul tendr la temperatura ms baja?
a) 462.4 kJ c) 1.014 kJ
b) 18.28 kJ d) 190.5 kJ 60. Si las temperaturas de muestras distintas de 25.0 g de
oro, mercurio y carbn deben elevarse 20.
C, qu
47. Transforme las siguientes caloras en kilocaloras. cantidad de calor (en joules) ser necesario aplicar a
a) 7 518 cal c) 1 cal cada sustancia?
b) 7.518  103 cal d) 655 200 cal
61. Una muestra de 5.00 g de las sustancias que se men-
48. Transforme las siguientes kilocaloras en caloras. cionan en la tabla 3.2 se calent de 25.2
C a 55.1
C
a) 12.30 kcal c) 940 000 kcal y requiri 133 J para ello. De qu sustancia se trata?
b) 290.4 kcal d) 4 201 kcal 62. Una muestra de 35.2 g del metal Z requiere 1 251 J de
energa para que la muestra se caliente 25.0
C. Calcu-
49. Transforme las siguientes cantidades de joules (J) en le la capacidad calorfica especfica del metal Z.
kilojoules (kJ). (Recuerde: kilo significa 1 000.)
a) 243 000 J c) 0.251 J
b) 4.184 J d) 450.3 J
PROBLEMAS ADICIONALES
50. Realice las conversiones que se indican. 63. Se vierte granalla de hierro y azufre en polvo en un
a) 76.52 cal a kilojoules. recipiente a temperatura ambiente se obtiene una
b) 7.824 kJ a kilocaloras. ______ simple. Si el hierro y el azufre se calientan has-
c) 489.4 J a caloras. ta que se realiza una reaccin qumica entre ellos se
d) 1.598  104 J a kilocaloras. forma un ______ .

51. Realice las siguientes conversiones.
a) 89.74 kJ a kilocaloras.
b) 1.756  104 J a kilojoules.
c) 1.756  104 J a kilocaloras.
d) 1.00 kJ a caloras.
52. Si se aplican 72.4 kJ de calor a un bloque de metal
de 952 g, la temperatura de ste aumenta 10.7
C.
Calcule la capacidad calorfica especfica del metal en
J/g
C.
53. Calcule la energa necesaria en joules y caloras para
calentar 29.2 g de aluminio de 27.2
C a 41.5
C. Con-
sulte la tabla 3.2.
54. Una muestra dada de hierro requiere 562 J para que
su temperatura se eleve de 25.0
C a 50.0
C. Cul es
la masa de esta muestra de hierro? Consulte la tabla
3.2.
55. Si se aplican 100 J de energa calorfica a una muestra
de 25 g de mercurio, cuntos grados se elevar la tem-
peratura de la muestra de mercurio? Consulte la tabla
3.2.
56. Calcule la cantidad de calor que se necesita para ele-
var la temperatura de 852.5 g de hierro de 40.1
C a
75.5
C.
57. La capacidad calorfica especfica de la plata es 0.24 J/g

C. Exprsela en trminos de caloras por gramo por
grado centgrado.
64. Se funde la sustancia pura X y el lquido se coloca en
un aparato de electrlisis como el de la figura 3.3. Al
hacer pasar una corriente elctrica por el lquido se
forma un slido color marrn en una cmara y un s-
lido de color blanco en la otra. Es un elemento o un
compuesto la sustancia X?
65. Se calienta un pedazo de gis para pizarrn de color
blanco y de gran dureza con una flama. La masa del
pedazo de gis disminuye y posteriormente se despeda-
za formando un polvo blanco muy fino. Este cambio
sugiere que el gis est formado por un elemento o por
un compuesto?
66. Durante un invierno muy fro la temperatura puede
permanecer por debajo del punto de congelacin du-
rante periodos prolongados. Sin embargo, la nieve que
cae desaparece a pesar de que no pueda fundirse. Es-
to se debe a que un slido puede vaporizarse directa-
mente sin pasar por el estado lquido. Diga si este pro-
ceso (sublimacin) constituye un cambio fsico o
qumico.
67. Realice las conversiones que se indican a continua-
cin.
a) 4.52 cal a kilocaloras.
b) 5.27 kcal a joules.
c) 852 000 cal a kilojoules.
d) 352.4 kcal a kilojoules.
e) 5.72 kJ a caloras.
f) 4.52  103 J a kilojoules.
68. Calcule la cantidad de energa necesaria (en joules) pa-
ra calentar 2.5 kg de agua de 18.5
C a 55.0
C.
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78 Captulo 3 Materia y energa
69. Si se aplican 10 J de calor a muestras de 5.0 g de cada
una de las sustancias que se mencionan en la tabla 3.2,
la temperatura de cul sustancia ser la ms alta? La
temperatura de cul sustancia ser la ms baja?
70. Se calienta una muestra de 5 g de aluminio con una
muestra de 5 g de hierro en un bao de agua en ebu-
llicin en tubos de ensayo distintos. A continuacin,
stos se colocan juntos en un vaso de precipitados que
contiene hielo. Qu metal perder ms calor duran-
te el enfriamiento?
71. El hidrgeno desprende 120. J/g de energa cuando se
quema en la atmsfera de oxgeno, y el metano des-
prende 50. J/g en las mismas circunstancias. Si se que-
ma una mezcla de 5.0 g de hidrgeno y 10. g de me-
tano y el calor liberado es transferido a 500. g de agua
a 25
C, qu temperatura final alcanzar el agua?
72. Una muestra de 5.00 g de granalla de aluminio y 10.00
g de granalla de hierro se colocan juntas en un tubo
de ensayo seco y ste se calienta en un bao de agua
en ebullicin a 100.
C. A continuacin, la mezcla de
hierro y aluminio calientes se vierte en 97.3 g de agua
a 22.5
C. Hasta qu temperatura final se calienta el
agua a causa de los metales?
73. Una muestra de 50.0 g de agua a 100.
C se vierte en
una muestra de 50.0 g a 25
C. Cul ser la tempera-
tura final del agua?
74. Una muestra de 25.0 g de hierro puro a 85
C se vier-
te sobre 75 g de agua a 20.
C. Cul es la temperatu-
ra final de la mezcla de agua y hierro?
75. Discuta las semejanzas y diferencias entre un lquido
y un gas.
76. En las sustancias gaseosas, las molculas individuales
se encuentran relativamente (cercanas/distantes) y se
mueven con rapidez, libremente y al azar.
77. El hecho de que las soluciones del cromato de pota-
sio sean de color amarillo brillante es un ejemplo de
una propiedad ______ .
78. El hecho de que la sustancia sulfato de cobre (II) pen-
tahidratado se combine con amoniaco en solucin for-
mando un nuevo compuesto es un ejemplo de una
propiedad ______ .
(Para los ejercicios 79 y 80.) Las soluciones que contienen
iones cobre (II) son de color azul brillante. Cuando se agre-
ga hidrxido de sodio a esta solucin se forma un slido
de color azul mucho ms plido que la solucin original de
iones cobre (II).
79. El hecho de que una solucin que contenga iones co-
bre (II) sea color azul brillante es una propiedad
______ .
80. El hecho de que se realice una reaccin cuando se agre-
ga hidrxido de sodio a una solucin de iones cobre
(II) es una propiedad ______ .
81. Los procesos de fusin y evaporacin incluyen cam-
bios en la ______ de una sustancia.
82. ______ es el proceso para que se realice una reaccin
qumica haciendo pasar una corriente elctrica a tra-
vs de una sustancia o solucin.
83. Clasifique los siguientes incisos como propiedades/
cambios fsicos o qumicos.
a) La leche se cuaja cuando se le agregan algunas go-
tas de limn.
b) La mantequilla se enrancia si se deja expuesta a
temperatura ambiente.
c) El aderezo para ensaladas se separa en capas cuan-
do reposa.
d) La leche de magnesia neutraliza el cido estomacal.
e) Las partes de acero del automvil tienen manchas
de xido.
f) Una persona se asfixia cuando respira monxido
de carbono.
g) El cido sulfrico que se derrama sobre la pgina
de un cuaderno ocasiona que ste se carbonice y
desintegre.
h) El sudor enfra el cuerpo a medida que se evapora
de la piel.
i) La aspirina reduce la fiebre.
j) El aceite produce una sensacin resbalosa.
k) El alcohol se quema formando dixido de carbo-
no y agua.
84. Clasifique las siguientes mezclas como homogneas o
heterogneas.
a) La clase de estudiantes de nuevo ingreso de la es-
cuela.
b) La salsa.
c) El pur de papas.
d) La sopa de crema de tomate.
e) La sopa de crema de championes.
85. Clasifique las siguientes mezclas como homogneas o
heterogneas.
a) Tierra para macetas. d) El vidrio de la ventana.
b) Vino blanco. e) Granito.
c) Su cajn de calcetines.
86. Se necesitan 4.5 J de energa para calentar 5.0 g de alu-
minio de 25
C a cierta temperatura ms alta; por lo
tanto, se requerirn ______ J para calentar 10. g de
aluminio el mismo intervalo de temperatura.
87. Se necesitan 103 J de energa para calentar cierta ma-
sa de hierro de 25
C a 50.
C; entonces se requerirn
______ J para calentar la misma masa de hierro de
25
C a 75
C.
88. Transforme las siguientes cantidades de caloras/kilo-
caloras a joules (J).
a) 44.21 cal c) 3.721  103 cal
b) 162.4 cal d) 146.2 kcal
89. Transforme las siguientes cantidades de joules/kilojou-
les a kilocaloras.
a) 52.18 kJ c) 5.433  103 J
b) 4.298 J d) 455.9 kJ
90. Realice las siguientes conversiones.
a) 5.442  104 J a kilojoules.
b) 5.442  104 J a caloras.
c) 352.6 kcal a kilojoules.
d) 17.24 kJ a kilocaloras.
91. Calcule la energa que se requiere para calentar 25.0 g
de oro de 20.0
C a 75.0
C. Exprese su respuesta en
joules, kilojoules, caloras y kilocaloras.
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92. Calcule la energa necesaria (en joules) para calentar
75 g de agua de 25
C a 39
C.
93. Si se calienta una muestra de 37.5 lb de aluminio de
22.1
F a 85.2
F, qu cantidad de energa absorbe el
aluminio?
94. Para cada una de las sustancias que se mencionan en
la tabla 3.2, calcule la cantidad de calor que se nece-
sita para calentar 150. g de la sustancia por 11.2
C.
Repaso del captulo 3 79
95. Suponga que tienen muestras de 10.0 g de cada una
de las sustancias de la tabla 3.2 y que se aplica 1.00 kJ
de calor a cada una de ellas. Qu cantidad aumenta-
r la temperatura de cada muestra?
96. Una muestra de 125 g de un metal desconocido re-
quiere 1.351 kJ de energa para calentarse de 25.0
C
a 112.1
C. Calcule la capacidad calorfica especfica
del metal desconocido.
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R EPASO ACUMULATIVO DE LOS
PREGUNTAS
1. En los ejercicios del captulo 1 del presente texto se le
pidi su propia definicin de lo que representa la qu-
mica. Tras haber ledo algunos captulos de este libro,
se ha modificado esta definicin? Aprecia mejor lo
que hacen los qumicos? Explique su respuesta.
2. Al principio de este texto se presentaron algunos de
los mtodos ms recomendables para aprender qumi-
ca. Es probable que al iniciar su estudio de la qumica
haya intentado estudiarla como si fuese cualquier otra
materia (tomando notas en el saln de clases, leyen-
do el texto, memorizando hechos, etc.). Discuta por
qu la capacidad para clasificar y analizar hechos, as
como la capacidad para plantear y resolver problemas
son mucho ms importantes en el aprendizaje de la
qumica.
3. En el captulo 1 usted aprendi la manera fundamen-
tal con la cual los cientficos analizan los problemas,
proponen modelos para explicar los sistemas bajo con-
sideracin y despus realizan experimentos para pro-
bar sus modelos. Suponga que tiene una muestra de
material lquido. Usted no sabe si el lquido es un com-
puesto puro (por ejemplo, agua o alcohol) o una solu-
cin. Cmo podra aplicar el mtodo cientfico para
estudiar el lquido y determinar qu tipo de mate-
rial es?
4. Aun cuando muchos estudiantes universitarios no eli-
gen un curso de qumica cuando no es una materia
obligatoria de su plan de estudios, comprende por
qu motivo la qumica es un curso obligatorio para la
carrera que eligi estudiar?
5. En el captulo 2 del presente texto se introdujo el Sis-
tema Internacional (SI) de medidas. Cules son las
unidades fundamentales de ese sistema para masa, dis-
tancia, tiempo y temperatura? Cules son algunos de
los mltiplos y subdivisiones comunes de estas unida-
des fundamentales? Por qu supone usted que el sis-
tema mtrico se emplea prcticamente en todo el
mundo excepto en Estados Unidos? Por qu cree us-
ted que en Estados Unidos se niegan a adoptar este sis-
tema? Considera que Estados Unidos debera adoptar
este sistema? Exponga los motivos por los cuales cree
que debera o no hacerlo.
6. La mayora de las personas consideran la ciencia co-
mo una disciplina especfica y exacta que cuenta con
la respuesta correcta para cada problema. Sin embar-
go, se introdujo el concepto de incertidumbre en las me-
diciones cientficas. Qu significa incertidumbre?
Cmo entra la incertidumbre a las mediciones? C-
mo se indica la incertidumbre en las mediciones cien-
80 Repaso acumulativo de los captulos 1 a 3
CAPTULOS 1 a 3
tficas? Es posible eliminar en algn momento y de
manera total la incertidumbre de los experimentos?
Explique su respuesta.
7. Despus de haber estudiado algunos captulos del pre-
sente texto, y quiz tras haber realizado algunos ex-
perimentos de laboratorio y resuelto algunas pruebas
rpidas de qumica, probablemente est harto de es-
cuchar el trmino cifras significativas. La mayora de
los profesores de qumica conceden mucha importan-
cia a las cifras significativas. Por qu en esta ciencia
es tan importante reportar el nmero correcto de ci-
fras significativas? Resuma las reglas para decidir si la
cifra de un clculo es significativa. Resuma las reglas
para el redondeo de nmeros. Resuma las reglas para
realizar operaciones aritmticas con el nmero correc-
to de cifras significativas.
8. Es probable que en este curso de qumica haya sido la
primera vez que usted se top con el mtodo de an-
lisis dimensional para resolver problemas. Explique qu
significa un factor de conversin y una equivalencia. D
un ejemplo cotidiano de cmo podra aplicar el an-
lisis dimensional para resolver un problema sencillo.
9. En el texto se han estudiado varias escalas de tempe-
ratura. Describa las escalas de temperatura Fahrenheit,
Celsius y Kelvin. Cmo se definen estas escalas? Por
qu se definen as? Cul de estas escalas de tempera-
tura es la ms fundamental? Por qu?
10. Qu es la materia? De qu est formada? Cules son
algunos de los distintos tipos de materia? En qu di-
fieren estos tipos de materia y en qu se parecen?
11. Cul es la diferencia entre una propiedad qumica y
una propiedad fsica? D ejemplos de cada una. Cul
es la diferencia entre un cambio qumico y un cam-
bio fsico? Proporcione ejemplos de cada uno.
12. Qu es un elemento y qu es un compuesto? D ejem-
plos de cada uno. Qu significa cuando un compues-
to tiene composicin constante? Tendr la misma com-
posicin y propiedad de las muestras de un compuesto
especfico en este sitio y en otra parte del mundo?
13. Qu es una mezcla? Qu es una disolucin? En qu
difieren las mezclas de las sustancias puras? Cules
son algunas de las tcnicas que hacen posible descom-
poner las mezclas en sus componentes?
14. Cmo se define el concepto de energa? Cules son
algunas unidades comunes de energa, y cmo se defi-
nen? Qu significa el trmino capacidad calorfica es-
pecfica de un material? Cmo se emplea la capacidad
calorfica especfica para medir los cambios de energa
en procesos?
Zum03.qxd 12/9/06 10:58 am Page 81

PROBLEMAS c) 225
F a grados Celsius

15. En cada uno de los siguientes casos realice la conver- d) 158
C a kelvins
sin que se indica. e) 25.9
F a grados Celsius
a) 144 400 a notacin cientfica estndar f) 25.9
C a grados Fahrenheit
b) 3.489  103 a notacin decimal comn 19. Con la siguiente informacin de masa, volumen y den-
c) 125.2  103 a notacin cientfica estndar sidad, calcule la cantidad faltante.
d) 5.22  102 a notacin decimal comn a) masa  121.4 g; volumen  42.4 cm3; densidad 
e) 0.001781  103 a notacin cientfica estndar ? g/cm3
f) 25.1  100 a notacin decimal comn b) masa  0.721 lb; volumen  241 cm3; densidad 
16. En cada uno de los siguientes casos realice las conver- ? g/cm3
siones que se indican. c) masa  ? g; volumen  124.1 mL; densidad 
a) 2.4 L a cuartos 0.821 g/mL
b) 785.2 g a libras d) masa  ? g; volumen  4.51 L; densidad  1.15
c) 785.2 g a kilogramos g/cm3
d) 7 521 m a millas e) masa  142.4 g; volumen  ? mL; densidad 
e) 25.2 cm a metros 0.915 g/mL
f) 451 mL a litros f) masa  4.2 lb; volumen  ? cm3; densidad  3.75
g) 6.45 m a pies g/cm3
h) 125.5 cm a pulgadas 20. Para cada una de las siguientes cantidades de energa,
i) 6.29 pulgadas a pies realice la transformacin que se indica.
j) 4.62 onzas a pulgadas a) 425 J a kilojoules
17. Evale cada una de las siguientes expresiones mate- b) 425 J a caloras
mticas, asegurndose de expresar la respuesta con el c) 425 J a kilocaloras
nmero correcto de cifras significativas. d) 78.5 kcal a joules
a) 10.20  4.1  26.001  2.4 e) 78.5 kcal a kilojoules
b) (1.091  0.991)  1.2 f) 78.5 kcal a caloras
c) (4.06  5.1) (2.032  1.02) 21. Calcule la masa (en gramos) de cada una de las siguien-
d) (67.21) (1.003) (2.4) tes sustancias, y que podra calentarse en el rango de
e) [(7.815  2.01) (4.5)]/(1.9001) temperatura indicado al aplicar exactamente 1.0 kJ
f) (1.67  109) (1.1  104) de energa.
g) (4.02  104) (2.91  103)/(9.102  101) a) Agua, de 15
C a 42
C
h) (1.04  102  2.1  101)/(4.51  103) b) Hierro, de 25
C a 125
C
i) (1.51  103)2/(1.074  107) c) Carbn, de 10
C a 47
C
j) (1.89  102)/[(7.01  103) (4.1433  104)] d) Oro, de 56
F a 75
F
18. Realice las siguientes conversiones de temperatura. e) Plata, de 289 K a 385 K
a) 40
C a grados Fahrenheit f) Aluminio, de 10
C a 85
F
b) 577 K a grados Celsius

Repaso acumulativo de los captulos 1 a 3 81