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"EL CNCER PUEDE VENCERSE CON LA ALIMENTACIN"

lunes, 20 de julio de 2009

Que se puede tratar y curar el cncer slo con la alimentacin -aunque a veces convenga complementar el tratamiento
con otras terapias- es un hecho constatado. Lo demostr, entre otros investigadores, la Dra. Johanna Budwig con un
xito innegable. De los 2.200 pacientes que trat ms del 90% superaron el cncer. El secreto? Una alimentacin
adecuada que inclua requesn y aceite de lino o linaza, un producto al que el oxgeno se adhiere fcilmente lo que -
segn la prestigiosa doctora alemana, siete veces nominada al Premio Nobel de Medicina- provoca la apoptosis de las
clulas cancerosas. Hemos hablado de ello con el doctor Raymond Hilu, discpulo directo de la doctora.
Quienes por primera vez se acercan a la dieta de la doctora Johanna Budwig como elemento teraputico para tratar el
cncer quedan sorprendidos por su sencillez pero tambin por la indiscutible validez cientfica de sus propuestas. No
en vano Johanna Budwig estuvo siete veces nominada para el Premio Nobel y sus estudios -desgraciadamente poco
conocidos en nuestro pas- fueron pioneros en el descubrimiento de las propiedades de los cidos grasos
poliinsaturados, su fundamental papel en la alimentacin y su uso como herramienta bsica en el tratamiento del
cncer.
Budwig estaba convencida de que su mtodo era capaz de curar el 90% de los casos de cncer, incluidos los llamados
terminales. Y en una entrevista concedida en 1998 -cinco aos antes de morir- a Lothar Hirneise
(www.healingcancernaturally.com/lothar-hirneise-johanna-budwig.html), investigador alemn de terapias no
convencionales en cncer, se reafirmara en la eficacia de su mtodo. "He recibido -asever entonces- numerosos
informes confirmando la validez de mi trabajo por parte de reconocidos expertos que en Helsinki obtuvieron un
porcentaje de xito de ms del 90% usando mi mtodo. xitos que se obtuvieron adems en casos en los que la
Medicina aloptica haba fracasado. Los datos fueron confirmados por el profesor Halme".
Pues bien, nadie mejor para ayudarnos a profundizar en los fundamentos de la Dieta Budwig que el doctor Raymond
Hilu, mdico espaol de origen libans y discpulo directo de esta notable investigadora alemana que lleg a
considerarle su heredero intelectual.
ACEITE DE LINO Y REQUESN PARA VENCER EL CNCER? QUIN SE LO VA A CREER?
Aceite de lino y requesn, s... aunque no slo eso. Budwig en realidad afirmaba que un cncer puede revertirse
rpidamente hasta su curacin efectuando simplemente algunos cambios en los hbitos de vida, especialmente en lo
que a la dieta se refiere. Segn explicaba lo primero que debe hacer todo enfermo de cncer es asegurarse de ingerir
suficientes cidos grasos poliinsaturados para lo que recomendaba una mezcla de aceite de lino -muy rico en cidos
grasos omega 3- y requesn -para conferirles mayor biodisponibilidad-. En segundo lugar, ingerir abundantes vegetales
crudos -preferentemente orgnicos- por su gran capacidad antioxidante a fin de neutralizar los radicales libres producto
de la absorcin celular del oxgeno descartando por completo el consumo de alimentos procesados y aditivos qumicos
txicos.
En tercer lugar, consideraba esencial la exposicin diaria del enfermo al sol durante unos minutos. Y en cuarto lugar,
recomendaba algo de ejercicio fsico -el adecuado a cada caso- junto a un descanso reparador y una actitud mental
tranquila y positiva. Porque para la doctora Budwig el estado psicoemocional es muy importante tanto en la aparicin
como en la curacin del cncer.
Ahora bien, lo ms significativo y original de su mtodo -que lo distingue de otros y de dietas tambin ricas en cidos
grasos omega 3- es la llamada Crema Budwig por el importante papel que conceda a la mezcla de las grasas esenciales
poliinsaturadas del aceite de lino y las protenas sulfuradas del requesn.
DESCUBRIMIENTO ESENCIAL
Nacida en 1908 y fallecida en 2003 Johanna Budwig se doctor primero en Qumica y Fsica, trabaj luego como consultora
para el Bundesanstalt fr Fettforschung (Instituto Federal para la Investigacin de Grasas) y acab estudiando Medicina y
Naturopata para poder atender de forma adecuada y legal a las personas enfermas que cada vez en mayor medida la
consultaban. Descrita como la principal autoridad mundial en el campo de las grasas y aceites de su poca fue la
primera en clasificar las grasas de acuerdo a su composicin. Estudi adems en profundidad el efecto de las grasas
hidrogenadas y otras grasas desnaturalizadas en la salud y constat que era, sencillamente, desastroso. Y al tiempo,
descubri la poderosa naturaleza curativa de los cidos grasos esenciales en toda clase de enfermedades
degenerativas, incluido el cncer.
Budwig escribi numerosos libros -entre ellos "Cncer. El problema y la solucin", "El sndrome de la grasa: discutiendo
los eslabones entre las grasas y todas las enfermedades del corazn y pulmn as como el cncer", "Cncer, un
problema grave. Sobre el uso correcto de grasas" y "La muerte del tumor"- as como numerosos estudios cientficos y
tratados en los que reflej sus resultados sobre la importancia crtica de los cidos grasos poliinsaturados y el efecto
txico de las grasas "trans", hidrogenadas y saturadas en la salud.
Contempornea de Otto Warburg -Premio Nobel en 1931 por descubrir que la falta de oxgeno es un factor
determinante en el inicio de todo cncer- aport a esa investigacin la certeza de que los cidos grasos poliinsaturados
son imprescindibles para el funcionamiento de las enzimas que permiten la adecuada oxigenacin celular.
Segn Warburg la cancerizacin de las clulas sanas se produce cuando stas sufren un dficit importante de oxgeno -
superior al 60%- durante un largo perodo de tiempo ya que entonces, para poder sobrevivir, cambian su patrn metablico
de produccin de energa aerbica -es decir, mediante oxgeno- por el modo primitivo de fermentacin anaerbica -sin oxgeno-
de la glucosa. Y el problema es que por esta va la clula obtiene casi 20 veces menos energa en forma de ATP -
Trifosfato de Adenosina- debilitando progresivamente el organismo. Por otra parte, como los productos de desecho de la
fermentacin de la glucosa son el monxido de carbono y el cido lctico en torno al tumor se genera un rea de acidez
que, asimismo, es propiciada por una alimentacin rica en productos cidos, txicos y grasas saturadas; que son, al
mismo tiempo, causa de la inadecuada oxigenacin de la clula.
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Las principales conclusiones de Budwig sobre el desequilibrio electroqumico que transforma las clulas sanas en
cancerosas son pues dos: en primer lugar, el consumo de grasas saturadas y qumicos txicos ya que impermeabilizan la
membrana y acaban impidiendo el adecuado intercambio de nutrientes as como la expulsin de residuos del interior
celular adems de dificultar la entrada de oxgeno a las clulas y cambiar la polaridad de la membrana; y, en segundo,
la insuficiente cantidad de cidos grasos esenciales -sobre todo de omega 3- que ingerimos con la dieta habitual y que
son imprescindibles para la absorcin de oxgeno. En pocas palabras, sin cidos grasos esenciales poliinsaturados no
hay suficiente oxgeno en las clulas y sin oxgeno la clula se canceriza.
Y es que los electrones -la nube de electrones, como los defina Budwig- presentes en los cidos grasos esenciales
poliinsaturados juegan un papel fundamental en la atraccin del oxgeno necesario para la elaboracin de ATP, conocida
como la molcula de la vida ya que suministra energa a todo el organismo.
"Su filosofa -nos dira Raymond Hilu- era sobrecargar al mximo el tejido intersticial con cidos grasos poliinsaturados
de carga negativa en altsimas dosis porque as permita recobrar electrones a la membrana celular con lo cual se
consigue una mejor oxigenacin de la clula. Los electrones atraen el oxgeno. Mire lo que ocurre con la pintura de
secado rpido, pintura mezclada con aceite de linaza: el aceite de lino atrae el oxgeno y la pared se seca
rpidamente. El aceite de lino tiene muchsima afinidad por el oxgeno; por eso es tan fcilmente oxidativo".
De ah la necesidad de completar la Crema Budwig con alimentos antioxidantes que neutralicen los radicales libres
procedentes del proceso de oxidacin.
"La acumulacin ms alta de electrones -declarara Budwig a Lothar Hirneise- se da con la combinacin de los cidos
grasos linoleico-linolnico en el aceite de lino. El cido graso linolnico conjugado es ms eficaz que otros cidos de
cadena ms larga. Y an es ms eficaz para la absorcin de oxgeno en interaccin con el cido linoleico tal y como
estn presentes ambos cidos grasos en la cadena de aceite de lino". Siendo al final ese intercambio elctrico en el
interior de la clula el que ayuda a combatir el cncer. "Es precisamente esa energa -remarca Budwig- la que sana el
cncer o no le permite ni siquiera aparecer. Si ese elemento vital est presente ningn tumor puede desarrollarse. Es
un factor decisivo en el sistema inmune. Hoy se habla mucho de productos que elevan nuestras defensas pero no hay
ningn factor ms eficaz que los cidos grasos esenciales".
LA IMPORTANCIA DEL REQUESN Y EL SOL
Hasta aqu bien podra decirse que Budwig adelant y explic muchas de las propiedades antitumorales atribuidas en la
actualidad a los cidos grasos esenciales poliinsaturados -sobre todo los omega 3- pero lo que verdaderamente hizo
nica su investigacin es el papel fundamental que tiene el requesn en la crema de su invencin -ncleo central de su
dieta- junto al aceite de lino.
El requesn no es un queso sino un lcteo obtenido a partir del suero de la leche y es el nico derivado que Budwig
permite en su dieta. El suero se obtiene en el proceso de elaboracin del queso cuando a la leche lquida, previamente
pasteurizada, se la aade el cuajo, fermento natural contenido en el estmago de los rumiantes que posee una enzima
que hace coagular la leche. Se trata de un proceso que se realiza en tanques especiales a unos 30 C de temperatura y
cuyo resultado es una masa semislida rica en casena y grasa que, tras su maduracin y secado, se convertir en queso.
Pues bien, cuando esa masa semislida se retira de las cubas lo que queda en ellas es el suero de leche: un lquido de
color amarillo verdoso y de sabor cido pero agradable. Se trata, en suma, de la parte que no se coagula por la adicin
del cuajo y que permanece en estado lquido.
Pues bien, una vez separado el suero de leche se calienta a 90 C a fin de que sus protenas precipiten y entonces se
forma una masa mantecosa, de consistencia blanda y color blanco que es lo que se conoce como requesn. Solo que lo
que lo hace especialmente significativo no son sus propiedades nutritivas sino que se trata de un producto que posee
grandes cantidades de protenas con alto contenido de azufre -protenas sulfuradas-, protenas que Budwig haba
observado eran fundamentales para que los cidos grasos esenciales se acabarn constituyendo en membranas
celulares y lipoprotenas.
En suma, mezclando adecuadamente cidos grasos esenciales -aceite de lino- y protenas sulfuradas -requesn- se
obtiene una sinergia que mejora notablemente la biodisponibilidad de los cidos grasos hasta el punto de ser una
herramienta teraputica de primer orden contra el cncer.
"Las grasas poliinsaturadas -nos explicara al respecto Raymond Hilu- tienen un montn de enlaces, dbiles, que se unen
fcilmente con protenas sulfuradas de carga positiva. Una vez hecha esta unin sus enlaces se vuelven muy frgiles,
se convierten en hidrosolubles y se mejora la absorcin intestinal manteniendo su carga negativa. Adems hay otro
efecto igualmente importante: al convertirse en hidrosolubles automticamente se mejora la absorcin y la disponibilidad
de los cidos grasos esenciales a nivel celular. De hecho, si uno elabora la Crema Budwig con aceite de lino y requesn,
y a la mezcla le echa agua ver que se disuelve fcilmente".
Otro de los elementos que distinguen el mtodo de Budwig de otros mtodos nutricionales es su hincapi en la
necesidad de que los enfermos de cncer -y de cualquier enfermedad degenerativa- se expongan al sol al menos diez
minutos diarios. "Budwig consideraba -nos explicara Hilu- que el ser humano es una antena diseada para recibir una
serie de cargas energticas especficas necesarias para la vida. Funcionamos como una batera que recargamos
exclusivamente con el sol. Los electrones vivos, como ella les llama, los recibimos cuando nos exponemos al sol con
moderacin, con cabeza, siguiendo las recomendaciones ya conocidas. Pero es necesario exponerse al sol y recibir esas
cargas.
Diez minutos pueden ser suficientes para una recarga de calidad. No estamos pues hablando de tumbarnos al sol para
ponernos morenos, estamos hablando de recargar electrones merced a los rayos solares. Si uno tiene suficiente
cantidad de cidos grasos en sus clulas y tejidos el cuerpo se comportar como una antena receptora; en cambio, si
tiene exceso de grasas saturadas no podr recargarse adecuadamente".
La doctora Budwig pensaba que la energa solar era imprescindible para poner en marcha el llamado ciclo de Krebs, la
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fase aerbica del metabolismo de la glucosa. "Ninguna forma de vida -declarara Budwig a Hirneise- tiene tanta capacidad
para almacenar electrones y fotones como el hombre. Esa energa elctrica, guardada en los substratos elctricos del
ser humano, almacenada particularmente en los vitales cidos grasos altamente insaturados, es un elemento
fundamental para la vida del ser humano (…) La reaccin base necesaria para el consumo de oxgeno y la extraccin
de la energa de la comida tiene lugar a partir de la interaccin de la protena sulfurada altamente electrificada con carga
positiva con los fotones adecuados -en trminos de quantum de energa solar- almacenados en las semillas de los
aceites".
Y hasta tal punto estaba convencida de la necesidad de un adecuado equilibrio elctrico en la clula que Budwig lleg a
calcular la frecuencia de resonancia de los electrones pi de la lipoprotena de la membrana -6.900 amgstroms- en la
parte roja del espectro visible. Despus expuso a sus pacientes a la luz roja de un lser de rub y not que mejoraban
ms rpido.
RAYMOND HILU Y LA MEDICINA INTEGRATIVA
El doctor Raymond Hilu entr en la vida de la doctora Budwig cuando sta estaba ya en la recta final de su vida, apenas
tres aos antes de morir. Tena 92 aos, haba superado un cncer en el rostro con su propia dieta y a pesar de todo
mantena sus facultades mentales intactas lo que le permiti ejercer perfectamente de maestra. Fruto de aquella intensa
relacin la doctora Budwig pedira a Raymond Hilu que se convirtiera en su heredero intelectual y de hecho hoy es, por
voluntad directa de la misma, el propietario de sus manuscritos y de los derechos de reproduccin de su obra que, en
estos momentos, por cierto, se est traduciendo al espaol. Una labor que el doctor Hilu compagina actualmente con
la direccin de la Clnica Las Mariposas en Torremolinos (Mlaga).
-Una vez hemos aproximado a nuestros lectores la base cientfica de los trabajos de la doctora Budwig conozcamos algo
ms. Dganos, doctor, el mtodo teraputico de la doctora Budwig se concentra en su dieta?
-Bueno, el mtodo tiene 4 formatos principales. El principal, sin duda, es la dieta bsica que voy a facilitarle para que
los lectores de Discovery DSALUD la conozcan (vase el recuadro adjunto). Despus est la dieta de continuacin ya
que el paciente de cncer no puede volver nunca, en lo que le resta de vida, a seguir una alimentacin marcada por los
txicos y las grasas saturadas. Tambin se cuenta con el tratamiento de emergencia que consiste en la utilizacin de
enemas de aceite de linaza. Se recomienda en casos de cncer muy avanzados para obtener resultados rpidos, en
pocos das. Se trata de poner al enfermo un enema de medio litro de aceite de linaza puro, sin mezcla. Basta retenerlo
diez minutos. Yo no me lo he puesto pero quienes s lo han hecho me dicen que cuando pasa ese tiempo ya no se
derrama ni una gota. Es absorbido todo por el organismo! Y finalmente tenemos la mezcla de champn francs con
aceite de lino para tumores cerebrales.
No s por qu no con cava pero cuando se lo insinu puso el grito en el cielo. La explicacin reside en que en el
estmago no se absorbe generalmente nada -se hace en el intestino- salvo el alcohol. Por eso cuando uno bebe
champn se le sube a la cabeza en pocos minutos. El caso es que ella decidi aprovechar esa rpida absorcin y utilizar
el champn como vehculo para llevar los cidos grasos hasta el cerebro. Por supuesto, este tratamiento es slo vlido
en casos de cncer cerebral estando contraindicado en el resto de cnceres. Como los dems alcoholes.
Aadir que la frmula natural de Budwig ha sido usada teraputicamente para la prevencin y tratamiento no slo de
cncer sino de ms de 50 enfermedades: cardacas, vasculares, cerebrales, etc.
-Comparte usted la mala opinin de Budwig sobre las grasas saturadas e hidrogenadas?
-Evidentemente. Abusamos de ellas en nuestra dieta y cuando el organismo se encuentra con sustancias que no puede
metabolizar, de las que no puede deshacerse -como las grasas hidrogenadas- o elementos txicos -como los colorantes
artificiales o los conservantes- tiende a aislarlas en cualquier parte. No slo impermeabilizan las clulas sino que se
depositan y aslan dentro de clulas dbiles de cualquier tipo. Y si los procesos de desintoxicacin no son
suficientemente potentes se quedan ah y van alterando el comportamiento de esas clulas. Que las acumulaciones se
produzcan en un rgano o en otro depender ya de la gentica de cada persona ya que los materiales de desecho y las
toxinas suelen ser dirigidas al punto ms dbil del organismo, donde las clulas acaban desnaturalizndose y
formando un cncer.
La Dieta Budwig, al corregir la estructura de la membrana y mejorar el intercambio de lo bueno hacia adentro y de lo
malo hacia fuera consigue que las grasas acumuladas en el interior puedan ser expulsadas junto con las toxinas para, al
final, lograr la recuperacin de la clula enferma o, al menos, la recuperacin de su inteligencia biolgica y de la apoptosis
como mecanismo de autodestruccin cuando se encuentra daada sin remedio.
-Recuerda la primera vez que utiliz el mtodo Budwig con un paciente de cncer?
-El primer paciente que trat nica y exclusivamente con el mtodo Budwig -y lo hice as porque era un caso perdido-
fue a poco de llegar de Alemania. Me llam un amigo mo, ingls, que a pesar de todos sus recursos econmicos -y eran
muchos- no haba encontrado cura para su suegro. Le haban operado un ao antes de cncer de colon y le haban
dicho que todo haba ido bien. Pero unos meses despus, en la segunda revisin postoperatoria, le dijeron que tena
metstasis en el hgado y en el pncreas as como en los huesos. Explicndole que de nada serva ya darle quimio o
radioterapia. Le dieron unas semanas de vida. Y como mi amigo saba que yo haba estado en Alemania con la doctora
Budwig me pidi que intentara su mtodo con l. Tan slo en esa ocasin he seguido la dieta original tal y como ella la
dise. Segn Budwig, el tratamiento bsico tiene que durar tres meses, momento en el que se consiguen la mayora
de las curaciones. Aquel hombre hizo todos los cambios necesarios en su dieta. Y yo decid verle una vez al mes.
Bueno, pues a los dos meses de estar con la dieta acudi a su hospital de Inglaterra porque le tocaba la revisin y sus
mdicos, asombrados, comprobaron que no haba ni rastro del cncer. No entendan cmo haba podido ocurrir pero no
haba rastro ni del tumor primario ni de las metstasis. Incluso me llam desde Inglaterra el director del hospital para
felicitarme. La verdad, sin embargo, es que yo examin su sangre con microscopa electrnica y detect an indicios de
actividad cancergena. Pero tras otro mes ms de dieta ya no encontr nada.
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Ese fue el primer caso y supongo que as es como le funcionara a Budwig. Yo no he tratado tantos pacientes terminales
como ella; trato enfermos de todo tipo. La ventaja con la que Budwig contaba es que era ella directamente la que daba
de comer a sus pacientes. Tena gente especialmente preparada para hacer la comida. Y nadie se sala de lo que ella
sealaba.
-Sin embargo sabemos que usted, sin olvidarse de la Dieta Budwig, ha dado un paso ms desarrollando lo que
denomina Medicina Integrativa en la que incluye, entre otros recursos, suplementos. Algo que Budwig no consideraba
necesario.
-En la Medicina Integrativa uso su dieta en la gran mayora de los casos y aunque ella pensaba que no se necesita nada
ms yo la refuerzo. Yo hago primero un anlisis completo aunque la doctora Budwig no lo consideraba necesario. Ella
se limitaba a ver los informes, a hablar con el paciente y luego, sin ms, le haca seguir su dieta. Yo averiguo las
carencias de cada persona y complemento la Dieta Budwig proporcionando al enfermo los nutrientes de los que es
deficitario. De forma individualizada.
No me considero homepata aunque lo soy. Ni naturpata aunque lo soy. Ni acupuntor aunque lo soy. Ni especialista en
Nutricin Ortomolecular aunque lo soy. Practico la Medicina Integrativa e incorporo todo lo que creo que puede beneficiar
a un enfermo porque considero que el paciente es demasiado complejo para ser atendido desde un nico punto de
vista. La dieta es muy importante, por supuesto; Budwig demostr que es eficaz. Y podra ser suficiente en muchos casos -
no lo pongo en duda porque la he visto funcionar- pero ese 10% que Budwig no hubiera podido sacar adelante quizs
pueda recuperarse usando el Papimi, la Electroterapia, un tratamiento ortomolecular, el lser, los campos magnticos
pulsantes... En fin, con cualquiera de los tratamientos de los que ustedes vienen hablando desde hace aos. Y es lo
que hacemos.
-Y cul est siendo el resultado? Cul es su experiencia con los pacientes de cncer?
-Estoy encantado aunque mayormente acuden a nosotros enfermos desahuciados, casos en los que aparentemente no
se puede hacer ya nada. Y as se lo hago saber a los pacientes para, acto seguido, recomendarles la dieta y proponer en
cada caso el tratamiento ms oportuno a nuestro juicio. La mayora reconoce pronto, ante todo, lo bien que se
encuentra, cmo mejora su calidad de vida. Y los informes con resultados positivos -ecografas que muestran la reduccin
del tamao del tumor, mejora de los marcadores tumorales, etc.- son constantes. Adems, claro est, de la enorme
satisfaccin que proporcionan los casos que quedan totalmente resueltos.
Mire, hasta ahora haba decidido guardar silencio por prudencia. He sido muy reticente a hablar porque he visto lo que
ha pasado en otros sitios y con otros compaeros. Pero siendo uno de los pocos que puede transmitir correctamente
los trabajos de la doctora Budwig deba dar el paso. Y no busco reconocimiento. Sencillamente, s que hay alternativas
tiles que los enfermos de cncer tienen derecho a conocer y usar y mi obligacin tica es contarlo.
-Afortunadamente cada vez son ms los enfermos interesados en conocer alternativas a los tratamientos
farmacolgicos. Y en la medicina preventiva.
-As es. Le dir con cierto orgullo que cada vez vienen ms personas sanas buscando prevenir. Lo que me satisface
porque con la tcnica de microscopa que utilizo se pueden ver algunas tendencias degenerativas hasta con diez aos
de antelacin. Y as prevenir el cncer. Cmo? Mediante tres estudios diferentes de la sangre. Es una tcnica bastante
sencilla aunque es importante tener prctica. As, si hay demasiados elementos que coinciden en un perfil degenerativo
lo que hay que hacer no es alarmarse sino poner soluciones. Hay unas cuantas enfermedades que tienen sus propias
alarmas especficas. Es el caso de las relativas al corazn y al cncer, entre otras. Si hay un proceso autoinmune se ve
en la sangre. Y si hay cncer tambin. Como si hay problemas de circulacin. La carencia de suficientes grasas
poliinsaturadas en la alimentacin, por ejemplo, hace que las grasas saturadas lleguen a la corriente sangunea
entorpeciendo la circulacin. Saba que todos los pacientes de cncer tienen mala circulacin o, por utilizar un trmino
ms coloquial, sangre espesa? Pues la gente debera saber tambin que cuando hay dificultades en la circulacin
sangunea la oxigenacin del organismo es deficiente y entonces comienza un debilitamiento general que puede llevar a
cualquier proceso degenerativo.
La dieta bsica de la Dra. Johanna Budwig:
La crema Budgwig consta bsicamente de aceite de ljno y requesn y se debe tomar en cada una de las tres comidas
del da preparndola siempre minutos antes de tomarla. Para hacerla mezcle al menos -aunque puede tomar ms- 2
cucharadas soperas de aceite de lino con una taza (250 ml) de requesn 0% graso. La mezcla debe hacerse bien, con
batidora elctrica o batindola fuertemente durante diez-quince minutos. Eso s, no caliente luego la mezcla. Hecha la
crema puede aadir fruta -la que ms que le guste- y trocitos de frutos secos (cualesquiera menos cacahuetes)
mezclando luego todo de nuevo. Incluso puede aadir agua hasta lograr la textura que ms le plazca. Si no encontrara
aceite adquiera semillas de lino en grano, eche 4 o 5 cucharadas grandes en un molinillo de caf y mulalas. Luego
eche el requesn y bata de nuevo todo.
La pasta debe consumirse antes de que pasen 20 minutos desde que se hizo. En casos de cncer y enfermedades
graves se debe seguir la dieta al menos tres meses. Y para beber ingiera en las comidas slo agua mineral o infusiones
(t verde, manzanilla, valeriana…).
Al empezar el da
-En ayunas
1 vaso de zumo de chucrut (col blanca fermentada).
-Desayuno
La crema Budwig y las infusiones de plantas que le plazcan.
A media maana
Un vaso de zumo de remolacha o zanahoria.
En la comida
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Puede elegir entre varias opciones:

1) Una ensalada de verduras -las que ms les gusten- a la que puede aadir frutas como las manzanas o las pasas.
Puede aliarla -a su gusto- con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, jugo de limn, hierbas frescas (organo, tomillo,
comino, menta, laurel, hinojo…) y especias (pimienta, jengibre clavo, enebro, eneldo, ans…). O. incluso,
utilizar la crema Budwig como alio.
2) Verduras cocidas y/o gratinadas -especialmente coliflor, brcol, brcoli, remolacha, calabacn o esprragos- aliadas
al gusto.
3) Pescado fresco a la plancha, al horno o cocido (2-3 veces por semana como mximo). Quitando antes la piel.
4) Legumbres (de todo tipo cocidas) con verduras.
5) Arroz integral o alforfn (trigo sarraceno). Puede aadirles hierbas, piones y pimienta negra.
6) De postre tome la crema Budwig sola o con miel extravirgen.
En la cena
Una sopa de verduras con alforfn (no muy caliente), hierbas y aceite de lino. Y en caso de tener an hambre una taza
de requesn con 2 cucharadas soperas de aceite de lino bien mezcladas. Debe ser lo ltimo que se tome hasta el da
siguiente (a excepcin de lquidos).
Nota: en caso de tenerse apetito entre horas lo adecuado es prepararse una racin de la Crema Budwig.
Productos prohibidos:
-El azcar blanco.
-La harina blanca refinada y sus derivados.
-Los aceites refinados.
-Los lcteos de origen animal excepto el requesn.
-Los embutidos.
-Todos los alimentos fritos.
-Todo alimento y bebida que contenga aditivos qumicos y colorantes artificiales.
-Los cacahuetes.
-La margarina.
-El marisco.
-La trucha, el emperador o pez espada y el salmn de piscifactora.
-La comida preparada, la enlatada y las conservas.
-Las bebidas alcohlicas.
-El caf.
-El tabaco.
Productos recomendados:
-Las verduras frescas. En particular, ajos, cebollas, coliflores, coles, brcol, brcolis, puerros, pimientos verdes,
remolachas rojas y zanahorias.
-Las frutas frescas de temporada. Especialmente limones y uvas.
-El aceite de oliva virgen extra.
-Los cereales integrales. Sobre todo, el trigo sarraceno
-Los frutos secos (a excepcin del cacahuete); sobre todo, las nueces.
-Las pipas de calabaza.
-La miel virgen y el polen.
-Los pescados (sin piel).

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