Alimentos contra el Cancer

de Richard Beliveau Denis Gingras Editorial: El Ateneo I.S.B.N : 9789500204262 Clasificacin: Autoayuda Salud Formato: Rstica Disponibilidad: Salida del depsito en 48 horas hbiles Paginas:216 Publicacin: 18/05/2007 | Idioma: Espaol

Libro: Sinopsis de Alimentos contra el Cancer Con el correr de los aos, numerosos estudios clnicos y epidemiolgicos han demostrado que el consumo de productos vegetales, entre los que figuran las frutas y las hortalizas, constituye un factor clave en la reduccin de los riesgos de cncer. Ciertos alimentos contienen una cantidad importante de compuestos qumicos no nutritivos (fitoqumicos) que parecen tener un papel crucial en la prevencin. Otros alimentos, tales como el vino tinto, el t verde, la crcuma o el chocolate, tambin contienen fuertes cantidades de compuestos anticancergenos. El aporte cotidiano de estos diferentes alimentos constituye un medio simple y eficaz para contrarrestar el desarrollo y la progresin del cncer. En este libro maravillosamente ilustrado, el lector encontrar una eficaz y completa gua para desarrollar nuevos hbitos tendientes a prevenir y vencer la enfermedad El cncer en forma simplificada, es cuando un grupo de clulas decide ir por su cuenta y dejan de colaborar con las dems y empiezan a reproducirse sin control. Si no se consigue detener el proceso y llegado a un determinado punto, ste empieza a interferir con el correcto funcionamiento de los rganos afectados, causando finalmente su colapso y la muerte. A continuacin mencionamos los principales alimentos con propiedades anticancergenas, los cnceres contra los que parecer ser ms efectivos y algunas notas sobre su uso.

Crucferas: Col, Coliflor, Col China, Brcoli, Coles de Bruselas, Repollo (vejiga, mama, prstata, colon). Para aprovechar al mximo sus propiedades hay que masticarlas bien y cocerlas ligeramente, con poca agua o al vapor.

Ajo, Cebolla (estmago, prstata, mama). Cuanto ms crudo, mejor.

Soja (prstata, mama). Se refiere a productos hechos a base de soja y no que simplemente la tengan como ingrediente. Entre los ms adecuados podemos mencionar las habas de soja, el miso, la leche de soja y el tofu. Por su efecto ligeramente estrgeno, no es recomendable si ya se tiene o se ha tenido un cncer.

Curry (leucemia, colon, mama, ovarios, prstata, pulmn). Esta especia (curcumina + pimienta) parece ser de los alimentos ms eficaces contra todo tipo de cnceres. Especialmente indicada como condimento en sopas, guisos, pescados, cocidos, ensaladas, etc

T Verde (vejiga, prstata, estmago). Los ms eficaces parecen ser las variedades japonesas, especialmente el Sencha, Sencha-Uchijama y el Gyokuro. Dejar en infusin durante al menos 10 min.

Frutas del bosque, especialmente Arndanos y Fresas (colon). En el caso de los arndanos, mejor arndonos rojos enteros que en zumo.

Omega 3: Semillas de Lino, Salmn, Sardina, Caballa, Arenque, Nueces (mama, prstata, colon, pncreas). En el caso de las semillas de lino, lo mejor es conservarlas en un tarro de cristal en la nevera y consumirlas en el momento.

Tomate (prstata). Consumirlo en forma de salsa, junto con aceite de oliva.

Ctricos, especialmente el Limn (esfago, estmago, laringe).

Vino Tinto, Uva (mama, colon, esfago, prstata). El vino tinto parece ser especialmente eficaz consumido con moderacin. En su defecto, para los que no consuman alcohol, tambin valdran las uvas y el mosto, aunque sus propiedades no son tan acentuadas como en el vino tinto.

Chocolate Negro (pulmn). Negro quiere decir que tenga aproximadamente un 70% de cacao, como mnimo.

Otros alimentos con compuestos anticancergenos ms moderados pero igualmente beneficiosos son: el Aceite de Oliva Virgen, las Algas, el Aguacate, el Jengibre, la Menta, el Perejil, el Tomillo, las Cerezas, el Mango, la Manzana, las Lentejas y la Lechuga Alimentos y hbitos a evitar No sirve de nada poner por un lado si estamos quitando de otro. Igualmente que hay alimentos y hbitos que pueden ejercer una influencia positiva, la de otros puede ser negativa si abusamos de ellos. Entre estos estn: Fumar. Con o sin cncer, el tabaco es un veneno (o ms precisamente, contiene muchsimos compuestos extremadamente dainos para la salud). Dejar de fumar o no empezar nunca es de lo mejor que podemos hacer para cuidarnos. Sedentarismo. Hacer un poco de ejercicio regularmente es muy beneficioso. Un poco de ejercicio no quiere decir matarse a correr o hacer pesas, puede ser simplemente caminar y subir escaleras. Mejor regular y progresivamente, con moderacin y de acuerdo a nuestra edad y condicin fsica. Suplementos alimenticios. Los compuestos sintetizados o extrados, incluso aquellos que supuestamente tienen propiedades anticancergenas, son siempre muy inferiores (en el mejor de los casos) al alimento original. La eficacia de stos radica en muchas ocasiones en su interaccin con muchos (miles incluso) otros presentes en el alimento y en su consumo ms o menos fresco. Carnes rojas (vacuno, cordero, cerdo) y embutidos, beicon, jamn, salados Se recomienda su consumo moderado. Una buena alternativa seran las carnes magras, como el pollo. Productos lcteos Es conveniente consumirlos con moderacin y segn algunos autores deberan evitarse completamente en el caso de que tuvisemos un cncer. Refrescos, bollera industrial, fritos, etc Evitar todo lo posible. Consumir si acaso ocasionalmente como golosina y nunca como parte de nuestra dieta habitual. Y para terminar, recordar de nuevo que esto es slo un pequeo resumen o gua rpida. Si os interesa el tema, leed el libro. Salud y buenos alimentos.