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Nutricin en
caninos y
felinos.
Para los especialistas
en animales de compaa
Contenido
Seccin 1. Bases de la nutricin Captulo 20. Preez y lactancia
Captulo 1. Energa y agua Captulo 21. Cuidados nutricionales de cachorros y gatitos neonatos
Captulo 2. Carbohidratos Captulo 22. Crecimiento
Captulo 3. Grasas Captulo 23. Mantenimiento de adultos
Captulo 4. Protenas y aminocidos
Captulo 24. Animales en actividad
Captulo 5. Vitaminas
Captulo 6. Minerales Captulo 25. Gerontes
Captulo 7. Digestin y absorcin Captulo 26. Mitos frecuentes acerca de la nutricin y las prcticas
Seccin 2. Requerimientos nutricionales en perros y gatos de alimentacin
Captulo 8. Idiosincracias nutricionales en los gatos Seccin 5. Desrdenes que responden a la nutricin
Captulo 9. Equilibrio energtico Captulo 27. Desrdenes hereditarios del metabolismo de nutrientes
Captulo 10. Metabolismo de los carbohidratos Captulo 28. Desarrollo y Tratamiento de la obesidad
Captulo 11. Requerimientos de grasas Captulo 29. Diabetes mellitus
Captulo 12. Requerimientos proteicos
Captulo 30. Manejo diettico de la urolitiasis en perros y gatos
Captulo 13. Requerimientos de vitaminas y minerales
Captulo 31. Dermatosis con respuesta a la nutricin
Seccin 3. Alimentos para mascotas Captulo 32. Insuficiencia renal crnica
Captulo 14. Historia y regulacin de los alimentos para mascotas
Captulo 33. Lipidosis heptica felina
Captulo 15. Rtulos de los alimentos para mascotas
Captulo 16. Contenido nutricional de los alimentos para mascotas Captulo 34. Salud dental y dieta
Captulo 17. Tipos de alimentos para mascotas Captulo 35. Manejo nutricional de las enfermedades gastroin-
Captulo 18. Evaluacin de los alimentos para mascotas testinales
Seccin 4. Manejo de la alimentacin durante todos los estadios Captulo 36. Cuidados nutricionales en los pacientes con cncer
de la vida Captulo 37. Nutricin y movimiento
Captulo 19. Esquemas de alimentacin para perros y gatos Captulo 38. Nutricin y el corazn
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Nutricin en Caninos y Felinos
Esfago
Vescula biliar
Hgado Pncreas
Recto
Glndulas salivales
Intestino delgado (leon)
Intestino delgado
Esfnter pilrico (yeyuno)
Estmago
Cardias
Aunque tienen el mismo nmero de incisivos y lacin de los bulbos gustativos, acmulos esfri-
caninos (seis incisivos y dos caninos en las arcadas cos u ovoides de papilas que se localizan sobre la
inferior y superior), los perros poseen ms pre- superficie de la lengua. Las clulas receptoras del
molares y molares que los gatos. Estos dientes se gusto se sitan en la punta de cada papila y se
asocian a una mayor capacidad de masticacin y clasifican en cinco tipos de receptores generales:
aplastamiento del alimento, que es indicativa de dulces (azcares), agrios (cidos), salados, amar-
una dieta que contiene una mayor proporcin de gos (alcaloides, pptidos) y umami (glutamato
material vegetal. De esta manera, la denticin de monosdico, guanilato disdico, sabores car-
los perros sugiere una dieta ms omnvora que la nosos). Los perros y los gatos poseen sistemas
denticin de los gatos, la cual es ms tpica de los gustativos compatibles con el patrn general de
carnvoros obligados.1 Aunque los perros y los ga- otras especies carnvoras. Estudios preliminares
tos se consideran comedores de carne, el perro clasificaron el sistema gustativo de los gatos en
ha evolucionado a consumir una dieta ms omn- cuatro tipos de unidades (I, II, IIA y IIB).2 Un
vora que el gato. grupo de unidades similares y relacionadas se
Otro importante papel de la cavidad bucal es identific en el perro domstico.3 Por lo general,
la percepcin del gusto (degustacin). El gusto es tanto los perros como los gatos son muy sensibles
la sensacin que se origina a partir de la estimu- a los gustos de los aminocidos y a varios tipos
Digestin y Absorcin
Esfago
Vescula biliar
Intestino delgado (duodeno)
Hgado Pncreas
Intestino grueso (colon)
Vlvula ileocecal
Glndulas
salivales Recto
Intestino delgado
Estmago
Cardias Esfnter
pilrico
de cidos y nucletidos orgnicos. Todas estas los alimentos dulces.6,7 (Esta es una de las razo-
sustancias se encuentran en abundancia en los nes por las cuales la intoxicacin con teobromi-
tejidos animales.4 Otra similitud es que ninguna na, como resultado de la ingestin de chocolate,
de estas especies muestra una fuerte preferencia es un riesgo importante para los perros, pero no
por las soluciones saladas.5 Aunque hay eviden- para los gatos.) Estudios recientes demostraron
cia de que los gustos salados pueden aumentar que uno de los dos genes que codifican los re-
la atraccin de los perros por algunos alimentos ceptores del gusto dulce en las papilas gustativas
y que los gatos tienen una ligera preferencia por no se expresa en los gatos.8 Este defecto puede
las sales en concentraciones relativamente altas, ser el responsable de la falta de respuesta a los
ninguno de ellos manifiesta un apetito por la sabores dulces que se observa en los gatos doms-
sal como el descrito en otras especies omnvoras ticos y otras especies felinas. En lugar de estos
y herbvoras. receptores, los gatos poseen un receptor que es
Los perros y los gatos tambin tienen varias muy sensible a la quinina, el cido tnico y los
diferencias interesantes respecto de los receptores alcaloides, sabores que se piensa son percibidos
del gusto. Una de las ms marcadas es su predic- como amargos.9 Por el contrario, es tpico que
cin por lo dulce. Los perros, a diferencia de los los perros rechacen la mayora de los sabores
gatos, son sensibles y muestran preferencias por amargos. Se ha especulado que las diferencias en
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A B
C D
E F
Figura 22-1 A, Un Recobrador de patos de Nueva Escocia a las 9 semanas de edad. B-E, El mismo perro a los 7 meses,
2 aos, 5 aos y 7 aos. F, Otro perro de la misma raza a los 11 aos. (A-E, Am/Can CH Skylarks Rowdy Riverdance
UD can CDX RA WC VC CGC; propietarios: Jean and Jon Gravning; criadora: Laurie Geyer. F, Can/Intl CH Skylarks
Pistol Pete CD OA NAJ WC ROM; propietaria y criadora: Laurie Geyer.)
y el Wolfhound irlands fueron desarrolladas para que refleja su funcin de trabajo original. Debido
persegir presas y actuar como ayudantes en la a que las diferentes razas de perros tienen diversas
caza. Los miembros largos, el trax profundo y velocidades de crecimiento, pesos de adulto y ti-
la conformacin relativamente esbelta aportan a pos de cuerpo, el alimento que se les da durante el
estas razas velocidad y agilidad. Por el contrario, crecimiento debe reflejar estas diferencias. En los
otras razas grandes, como el Mastiff y el Terrano- ltimos aos, las compaas elaboradoras de ali-
va fueron seleccionadas por su fuerza y resistencia mentos para mascotas han reconocido estas dife-
y tienen una conformacin corporal ms pesada rencias y han desarrollado productos que proveen
Crecimiento 259
140
Gran dans
120
100
80
Ovejero alemn
Peso
Setter
60
Bulldog
40
Ser humano
20 Cocker
Pequins
0
0 4 8 12 16 20 24 28
Edad (en meses)
Figura 22-2 Velocidad de aumento de peso en varias razas caninas de 0 a 28 meses de edad.
ptima nutricin para los perros en crecimiento miten la mxima velocidad de crecimiento se
de diferentes tamaos y pesos de adulto y, en algu- asocian con el riesgo de desarrollo de enferme-
nos casos, de diferentes razas. Aunque hay cierta dades tales como osteocondrosis, osteodistrofia
evidencia de que los patrones de crecimiento pue- hipertrfica y displasia de cadera.5-7 El nutriente
den diferir entre razas de tamao similar, pero con que ms afecta la velocidad de crecimiento es la
diferente composicin corporal, la distincin nu- energa. Los cachorros de razas grandes que son
tricional ms importante durante el crecimiento es alimentados en exceso o reciben un alimento de
la que se observa entre las razas grandes y gigantes alta densidad energtica (rico en grasas) duran-
y las razas toy y pequeas. te el perodo de rpido crecimiento son capaces
de alcanzar su mximo potencial gentico de
crecimiento. El crecimiento a rpida velocidad
Perros de razas grandes es incompatible con un desarrollo esqueltico
y gigantes saludable. Por ejemplo, cuando se compararon
cachorros de Gran dans alimentados ad libitum
La seleccin gentica de las razas de perros que y cachorros de la misma raza cuya alimentacin
tienen un gran tamao de adulto incluye la se- se limit al 60-70% de la ingesta ad libitum, los
leccin gentica de un crecimiento muy rpi- del segundo grupo crecieron ms lentamente y
do. Aunque el potencial gentico de un rpido mostraron una reduccin notoria de la tasa de
crecimiento no es en s mismo un riesgo para presentacin de anormalidades esquelticas que
la salud, las prcticas de alimentacin que per- los del primero.8 Por el contrario, el control de la
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