Garca Burgos Emilio

Grupo: 15

Prctica No. 9: Aislamiento de un Producto Natural.

Resumen.

En esta prctica como objetivo se tena el aislamiento de un producto natural

empleando la tcnica de destilacin por arrastre de vapor. En este mtodo se lleva
a cabo la vaporizacin selectiva de un componente voltil en una mezcla formado
entre un componente voltil y los otros componentes deben de ser no voltiles.
Posteriormente al agua se le agrega una pequea cantidad de acetato de etilo
para que el aceite esencial pase a la fase orgnica. Posteriormente se puede
realizar una evaporacin para recuperar nicamente el producto de inters.

Introduccin.
El proceso de la destilacin por arrastre con vapor es muy parecido a una
destilacin simple, y es utilizada como una alternativa para una destilacin a
presin reducida. En dnde solamente se utiliza un matraz para la generacin de
vapor, por lo cual no se calienta directamente nuestra muestra con una parrilla o
mechero, debido a esto se pueden aislar compuestos que sean inestables a
condiciones drsticas de temperatura o presin. Las condiciones que debe cumplir
el compuesto para realizar una destilacin por arrastre de vapor es: Ligeramente
soluble en agua. Alto punto de ebullicin y no destilarse a presin reducida. Tener
baja presin de vapor.

Resultados.

Materia Prima Utilizada: 9.8g Canela molida.

Aceite Esencial Obtenido: 6mL.

Anlisis de resultados.

Para la prctica se mont un sistema para destilacin por arrastre con vapor, la
cual inclua 3 matraces conectados entre s; en el primero se contena el agua
para ebullir y producir el vapor, el cual corra a travs de un tubo que lo
transportada hacia el segundo matraz con la materia primera. Despus pasaba a
travs de un condensador, el cual condensaba el vapor y sala el aceite esencial.

Para poderlo extraer puramente, se utiliz la tcnica el embudo de separacin,

agregando Acetato de Etilo, para as separar la fase orgnica y la acuosa. La fase
acuosa se desech y la orgnica se separ.

Para comprobar la pureza del aceite natural, se utiliz una cromatografa en capa
fina.
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Conclusin

Se comprob que la destilacin por arrastre de vapor es un procedimiento

selectivo y eficiente para extraer productos naturales, como fue el caso del
cinamaldehdo. Sin embargo, el nico inconveniente puede ser que los disolventes
ofusquen el aroma, ya que muchos disolventes orgnicos tienen aromas fuertes.

As mismo podemos mencionar que esta no es una tcnica de purificacin, sino de

extraccin.

Cuestionario.
1 Explique, en qu consiste una extraccin slido-lquido?
Es la operacin mediante la cual se extrae un componente soluble de un slido
mediante un solvente. Generalmente, se divide en 3 partes: Cambio de fase del
soluto, al disolverse en el disolvente, difusin del soluto, a travs del solvente, por
los poros del slido y hacia la periferia de la partcula slida, transferencia del
soluto, desde la solucin en contacto con las partculas, hacia el seno de la
solucin. Consiste en aprovechar la solubilidad del compuesto de inters en un
solvente y se utiliza cuando la sustancia deseada se encuentra dentro de un
slido, sin embargo el lquido que se seleccione para dicha extraccin no debe de
solubilizar los dems componentes presentes en la muestra, nicamente la
sustancia de inters.
2 En qu casos conviene emplear un mtodo de extraccin
continua?
En aquellos casos donde no se pretenda obtener un aceite de gran pureza, ya que
el mtodo llega a arrastrar varias sustancias. Adems, se tiene que considerar el
tipo de sustancia que se va a trabajar, ya que hay sustancias que pueden generar
tanta presin que revientan los aparatos. Y es conveniente usarlo cuando se
quiera obtener bastante sustancia, ya que favorece la extraccin de grandes
cantidades
3 A qu se le llama destilacin por arrastre con vapor?
Al proceso de separacin realizado cuando una sustancia contiene un
componente voltil mezclado con otros compuestos no voltiles y se lleva a cabo
una vaporizacin selectiva del compuesto a travs de un flujo de vapor que se
inyecta al interior de la mezcla, este vapor cede su calor latente a los compuestos
de dicha mezcla lo cual causa su vaporizacin para despus ser condensado.
4 Qu son los aceites esenciales? D tres ejemplos con sus
respectivas estructuras.
Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias
orgnicas voltiles, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, teres,
aldehdos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las
plantas. Normalmente son lquidos a temperatura ambiente, y por su volatilidad,
son extrables por destilacin en corriente de vapor de agua, aunque existen otros
mtodos. En general son los responsables del olor de las plantas.
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Eugenol Pineno Cariofileno

5 Describa el proceso de extraccin continua en Soxhlet y sus

caractersticas.
Cuando se evapora el solvente sube hasta el rea donde es condensado; aqu, al
caer y regresar a la cmara de solvente, va separando los compuestos, hasta que
se llega a una concentracin deseada.
6 En qu consiste el llamado mtodo directo y en qu casos se
emplea?
Consiste en poner en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se
calientan a ebullicin y el aceite extrado es arrastrado junto con el vapor de agua
hacia un condensador, que enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente
para obtener el producto deseado. Este mtodo es utilizado de preferencia cuando
el material a extraer es lquido.
7 En qu consiste la hidrodestilacin?
Consiste en que al poner a ebullir en el mismo recipiente el agua y el material a
extraer y aceite extrado es arrastrado junto con el vapor de agua al refrigerante
en el que al final se coloca una trampa, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
8 Qu es lo que dice la Ley de Dalton?
La presin total de una mezcla gaseosa, que ocupa un volumen V, es la suma de
las presiones parciales de los gases presentes.

Bibliografa

Fessenden R.(1984). Organic Laboratory Techniques. Segunda edicin. Brooks and

Cole. Estados Unidos de Amrica. 84-85 pp. Mayo D. (1991).

Microscale techniques for the organic laboratory. JohnWiley. Estados Unidos de

Amrica. 110-113 pp.