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La Cadena de Suministro en la Gestin Logstica

Neyfe Sabln Cosso

Introduccin

La globalizacin de las economas ha generado una dinmica en las empresas

de tal forma que han tenido que redisear la manera tradicional de hacer sus
negocios. En este contexto, la logstica emerge como una herramienta de
apoyo fundamental, desarrollando la necesidad de crear una mentalidad
empresarial, enfocada hacia toda la Cadena de Suministros. Siempre desde la
ptica de la gestin de operaciones, que dentro de ella existen enfoques, los
cuales son: enfoque por proceso, enfoque de calidad total, enfoque estratgico,
enfoque socio tcnico y el enfoque logstico, que es el analizado en esta
investigacin.

Por lo que gestin es la accin y efecto de realizar tareas con cuidado,

esfuerzo y eficacia- que conduzcan a una finalidad (HEREDIA 1995). Y quin
realiza esta accin se denomina gestor, el cual utiliza los recursos, asignados,
con el fin de obtener la finalidad; el control en la gestin, se utiliza para
conseguir eficacia (HEREDIA 1995).

Los tericos sobre esta temtica esclarecen que la gestin de operaciones se

establece sobre el sistema fsico o de transformacin (EVEREST 1991) que
tiene como meta la utilizacin de unos medios necesarios para alcanzar los
objetivos previamente propuestos. (ARJONA 1979).

La palabra logstica proviene del griego logistikos, que significa saber calcular
y razonar.

Los romanos usaban la palabra logstica al referirse a sus administradores de

ejrcitos y tambin se denominaba as a un grupo de cientficos mdicos que
basaban sus teoras en la observacin. Su origen al ser netamente militar, el
logista era el encargado de tcticamente establecer los planes para mover y
aprovisionar los ejrcitos, eleccin de terrenos, plazas fuertes.

El concepto moderno de logstica es la accin del colectivo laboral dirigida a

garantizar las actividades de diseo y direccin de los flujos material,
informativo y financiero, desde sus fuentes de origen hasta sus destinos
finales, que deben ejecutarse de forma racional y coordinada con el objetivo de
proveer al cliente los productos y servicios en la cantidad, calidad, plazos y
lugar demandados, con elevada competitividad y garantizando la preservacin
del medio ambiente.(ASEVEDO.J.A ; GOMEZ 2001).
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La Gestin de la Cadena de Suministros requiere ser consolidada ms all de

las fronteras de la empresa, abarcando toda la cadena de proveedores en el
sentido vertical, incorporndose a ello, la aplicacin de los nuevos aportes de la
informtica, las comunicaciones y el surgimiento de nuevos sistemas de
gestin logstica.

Segn (PEREZ 2006) la Gestin de la Cadena de Suministro requiere la

integracin de los subsistemas, procesos y actividades relativas al flujo
material, as como del informativo necesario para dirigir ste y el financiero,
con el objetivo de lograr los niveles de satisfaccin de los clientes finales o
consumidores que garanticen la sostenibilidad de las Organizaciones y del
ecosistema.

La definicin de logstica, permite asociar el trmino logstica directamente con

el flujo de material, desde el proveedor a un cliente, e incluso debe
reconocerse que ste es el objeto sobre el cual recae la accin de la logstica.

Es necesario definir tres conceptos bsicos:

Flujo material: transcurre desde la entrada de materia prima hasta la entrega

del producto al cliente pasando por todos los procesos de transformacin del
mismo, se dirige en el sentido del suministrador al cliente.

Flujo informativo: tiene dos direcciones (suministrador al cliente y del cliente

al suministrador).

Flujo financiero: es contrario al flujo material en el sentido del cliente al

suministrador.

Desarrollo

A continuacin se trataran todos los fundamentos tericos, desde la gestin,

gestin de operaciones, logstica hasta culminar en la cadena de suministro
como expresin optima de los aseguramientos.

Definiciones del trmino gestin

Gestin, proviene de la acepcin latina gesti-onis, accin del verbo gnere que
quiere decir o significa accin y efecto de gestionar. En este mismo contexto es
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cada vez ms frecuente encontrar tambin el vocablo gerencia y derivados de

este: gerente y gerencial.

Segn el Diccionario, gestin es la accin y efecto de gestionar. A su vez

gestionar es hacer las diligencias que conduzcan al logro de un negocio o un
deseo cualquiera. Y diligencia significa cuidado, esfuerzo y eficacia que se pone
en la ejecucin de algo.

La gestin se define como dirigir las acciones que constituyen la puesta en

marcha concreta de la poltica general de la empresa y tomar decisiones
orientadas a alcanzar los objetivos marcados. (JORDN 1996).

Al referirse a este aspecto, (HERNNDEZ TORRES 1998), plantea que la

gestin es el proceso mediante el cual se formulan objetivos y luego se miden
los resultados obtenidos para finalmente orientar la accin hacia la mejora
permanente de los resultados.

As pues, la gestin no es ms que la realizacin de acciones que permiten

adoptar decisiones encaminadas al logro de los objetivos trazados, medir los
resultados obtenidos y definir acciones encaminadas al mejoramiento de los
resultados alcanzados.

La gestin evoluciona desde mediados del siglo XVIII (Era manual), transitando
por cambios en su esencia a consecuencia de la Revolucin Industrial y la
Revolucin Cientfico Tcnica hasta llegar a mediados del siglo XX donde
aparecen los sistemas flexibles y la robtica y es introducido el trmino de
gestin de operaciones.

Dentro de la gestin existen cuatro subsistemas fundamentales los cuales son:

gestin de operaciones, gestin comercial, gestin financiera y gestin de
recursos humanos. (VZQUEZ. 2004).

Conceptos de Gestin de Operaciones

En los aos 70 se enlaza la gestin con la manufactura o produccin y dicha

rea funcional fue definida como Gestin de la produccin. Durante muchos
aos, la actividad principal eran las operaciones de manufactura, la
administracin de operaciones era conocida como administracin de la
produccin. Ms tarde, este trmino se ampli a administracin de la
produccin y de las operaciones o, ms abreviadamente, administracin de
operaciones, de tal forma que quedasen comprendidas tambin las industrias
de servicios.

El trmino en ingls es operations management; operation ajustada al tema

puede ser considerada como operacin o produccin, management se traduce
al espaol como gestin, administracin o direccin.
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Se considera este trmino, entonces, como gestin de operaciones que

contemplar produccin y servicios.

Segn (VOLLMAN 1992): est destinada para cubrir todo el sistema de

hombres, materiales, capital, equipos, informacin, dinero, para lograr
establecer algn objetivo.

Y ms resumidamente dada por la Hill, (1991). , producir productos o

suministrar servicios.

Slack, (1993) sugiri que la Gestin de operaciones es:

1. La funcin central de muchas organizaciones.

2. Generalmente la que tiene responsabilidad sobre la inmensa mayora de los

recursos de la organizacin, particularmente de los recursos humanos.

3. Es una actividad penetrante.

4. Es el rea dentro de la organizacin donde existen muchas reuniones

sociales y los cambios tecnolgicos pueden tomar lugar.

La Gestin de operaciones es el manejo de un sistema que suministra bienes

o servicios, por un cliente y envuelve el proyecto de planificacin y control del
sistema.

En algunas ocasiones ha ocurrido que algunas organizaciones han solventado

un problema en partes o cada cual trabaja en los problemas que consideran
ms importantes, sin tener en cuenta que los problemas son de la organizacin
y no individuales, todo ello es necesario evitarlo y por tanto trabajar en
sistema se hace imprescindible:

Segn Harrington, (1997).

La gestin de operaciones tiene como objeto principal la obtencin de bienes

y/o servicios. Est enfocada a la toma de decisiones en la organizacin, no solo
en el proceso de transformacin, sino tambin en una base poderosa para el
diseo y anlisis de las operaciones y abarca las reas de producto, proceso,
capacidad, inventario, recursos humanos y calidad, las que proporcionan la
estructura necesaria para funcionar los gestores de operaciones.

Sus principales en foques son los siguientes. La gestin de operaciones est

dada por varios tipos de enfoques dentro de ellos se destacan:
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Enfoque por proceso.

Enfoque de calidad total.
Enfoque estratgico.
Enfoque socio tcnico.
Enfoque logstico.

Dentro de todos estos enfoques y por su importancia en la investigacin en

curso se profundizar en el enfoque logstico.

Conceptos de la logstica

La logstica es definida a continuacin por varios autores:

Jhon F. Magee (1968) en un libro Industrial Logstica defini la logstica como

el movimiento de los materiales desde una fuente u origen hasta un destino o
usuario. Aunque no incluy el flujo de informacin en su definicin lo analiza
en el libro como contra flujo. La Londe y Grabner (1971) y Christopher (1972)
en sendos artculos publicados respectivamente, definen la logstica como la
unin de la Gestin de los Materiales con la Distribucin Fsica. (TORRES
2004).

Segn (BALLOU 1991) la logstica empresarial abarca todas las actividades

relacionadas con el traslado-almacenamiento de productos que tienen lugar
entre los puntos de adquisicin y de consumo.

Es el conjunto de actividades interrelacionadas que a partir de los materiales

entregados por el proveedor crean una utilidad en forma, tiempo y lugar para
el comprador. [Prida & Gutirrez (1996)].

Para Bautista & Companys (2000) la logstica se ocupa de la gestin global,

eficacia y eficiencia de las actividades requeridas para crear, mantener y
controlar los flujos de materiales desde el proveedor hasta el punto de
consumo o utilizacin.

Otras definiciones aceptadas son las que proporcionan tres instituciones

reconocidas:(GARCA SNCHEZ 2004).

Es el proceso de planeamiento, implantacin y control del flujo y

almacenamiento eficiente de materias primas, productos en proceso, bienes
terminados y la informacin relacionada desde el punto de origen hasta el
punto de consumo con el propsito de satisfacer las necesidades de los
consumidores. [Council of Logstica Management (CLM), de EE.UU.]
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De acuerdo al CEL (Centro Espaol de Logstica), define que la logstica es

percibida como una herramienta de obtencin de competitividad, que realiza
actividades de valor agregado o valor aadido que redundan en el incremento
de la rentabilidad de las empresas.

Es la organizacin, planificacin, control y ejecucin del flujo de materiales,

desde el desarrollo y aprovisionamiento, pasando a travs de la produccin y
hasta la distribucin al cliente final, persiguiendo el objetivo de satisfacer los
requerimientos del mercado al mnimo costo y con la mnima inversin de
capital. [European Logistics Association EAL)].

La autora define la logstica como la gestin de los flujos fsicos, de

informacin y financieros que se dan a lo largo de una cadena de valor, es
decir, es la encargada de gestionar estratgicamente la obtencin,
almacenamiento y distribucin de productos en la cantidad, calidad, precio,
plazo y lugar demandado con elevada competitividad al menor costo posible.
(SNCHEZ. 2004).

Se puede decir que la logstica es el proceso de planificar y controlar las

actividades de almacenamiento y distribucin relativas al flujo material con
eficiencia y eficacia acorde a los requerimientos de los clientes a la empresa.
(PEREZ 2006).

Su objetivo fundamental es: entregar los surtidos requeridos, con la calidad

deseada, en las cantidades necesarias, en el momento preciso, en el lugar
adecuado y con el menor costo posible. Se analiza partiendo de la misin de
cada entidad y se tendr por ejemplo la existencia de una logstica industrial,
una logstica de los servicios o una logstica del comercio o comercial.

Los autores la definen como un sistema que garantiza el flujo eficiente de

materiales o personas y de su informacin asociada desde un origen o fuente
hasta un cliente o destino, incluyendo un flujo financiero.

La definicin de logstica, permite asociar el trmino logstica directamente con

el flujo de material, desde el proveedor a un cliente, e incluso debe
reconocerse que ste es el objeto sobre el cual recae la accin de la logstica.
Como se aprecia existe consenso entre los autores consultados en considerar
que la logstica se ocupa de la gestin del flujo fsico que comienza en la fuente
de suministro y termina en el punto de consumo.

Elementos principales

Segn (ASEVEDO.J.A; GOMEZ 2001) El sistema logstico tiene la misin de

llegar al cliente en el momento demandado con el producto necesitado y a un
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costo ventajoso para el cliente. Los recursos bsicos que conforman un

sistema logstico son el hombre, medios de trabajo y objetos de trabajo.

La misin de un sistema logstico est dirigida a llegar al cliente en el momento

demandado con el producto solicitado y a un costo beneficioso para el cliente.

Es precisamente el producto el punto central de la logstica al constituir el

mismo el conjunto de percepciones y caractersticas que dan satisfaccin al
cliente, que se mueve a travs de todo el canal logstico.

A continuacin se establecen las premisas de la concepcin del sistema

logstico, ellas son:

La proporcin cada vez ms elevada de los costos de suministros,

transportes, almacenamiento y distribucin en los costos totales de las
empresas.
La orientacin hacia el cliente, o sea, producir para satisfacer las necesidades
y los requerimientos de los clientes surgida por el incremento de la
competencia.
La integracin de funciones dentro de las organizaciones originadas por los
problemas de interfaces entre los departamentos y facilitada por el desarrollo
de las comunicaciones y los modernos sistemas informticos de direccin.
La concepcin de la produccin como un sistema socio-tcnico que integra
ciencias y personas, tecnologa y sociedad, originando relaciones
extremadamente complejas.

El desarrollo del sistema logstico debe ser sistemtico e implica:

Concebir a la empresa funcionando en integracin con su entorno.

Concebir a la empresa como una cadena armnica de eslabones, que se
inicia en el cliente, transcurre por la empresa, concluye y reinicia en el cliente.
La empresa ms que un proceso de produccin, lo que realiza es un ciclo de
reproduccin que va del aseguramiento a la produccin y de ah a la venta.

Partiendo del enfoque tradicional de los sistemas productivos, las distintas

funciones relacionadas con el flujo de materiales de la empresa se hallan
divididas en diferentes responsabilidades funcionales, poco a poco se va
imprimiendo una necesidad de integrar todas estas actividades,
desarrollndose el nuevo concepto de logstica.

La mayora de los autores consideran a la logstica o al sistema logstico con

tres subsistemas fundamentales: aprovisionamiento, produccin y distribucin,
concebidos de forma integral y enfocada hacia la satisfaccin del cliente. A
continuacin se detallan algunos aspectos del sistema logstico.
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Subsistema de aprovisionamiento: Comprende todas las actividades que

permiten que se muevan desde los puntos proveedores hasta la empresa.

Subsistema de produccin: La produccin asume la responsabilidad de la

transformacin de los materiales adquiridos mediante el proceso de
aprovisionamiento en productos para su posterior distribucin.

Subsistema de distribucin: Mediante la distribucin el cliente recibe los

productos que se han obtenido en la produccin.

Existe otro subsistema de vital importancia denominado reutilizacin que

establece la nueva utilizacin que se le dar a los productos finales, una vez
concluida el ciclo de vida, todo lo relacionado con el retorno, cuando sea
necesario.

Estos subsistemas conforman la logstica integral ver figura siguiente. La

misma gestiona el flujo de materiales y productos de la empresa desde los
proveedores hasta los clientes de forma que se consiga llegar al cliente cuando
se necesita con el menor costo integral. Antes de llegar al concepto de logstica
integral, la logstica de las empresas sola diferenciar entre logstica industrial o
direccin de materiales y logstica de distribucin o distribucin fsica.

Fuente: Tomado de (TORRES 2004)

Segn el criterio de (Vila Herrera; 2003) no quedan bien delimitadas las

funciones de cada uno de estos subsistemas por lo que se propuso adoptar un
sistema de tres categoras.

Logstica de entrada: Dentro de sus funciones principales se encuentran;

Procesamiento de pedidos, aprovisionamiento, recepcin de mercancas y
gestin de la informacin.
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Operaciones: incluye las actividades siguientes; Manejo de mercancas,

almacenamiento, empaquetamiento, gestin de inventarios, gestin de la
informacin.

Logstica de Salida: Servicio al cliente, transporte, gestin de la informacin.

Otra parte que compone la logstica es el ciclo logstico que es la duracin de la

secuencia de actividades que se desarrollan en el marco del sistema logstico
desde l o los proveedores hasta el cliente final; y lo conforman los elementos
siguientes:

Estructura del ciclo de proceso

Ciclo tecnolgico
Tiempo de demora y espera
Tiempo de almacenaje
Tiempo de control
Tiempo de procesos naturales

La variable tiempo siempre se consume por lo que es un elemento clave en los

sistemas logsticos. Para poder garantizar una elevada capacidad de reaccin
del sistema debe satisfacer determinados niveles de flexibilidad, de fiabilidad,
de estabilidad y una elevada dinmica de sus rendimientos.

Por lo que la logstica es un sistema encargado de aprovisionar, producir,

distribuir y reutilizar los recursos, mediante la coordinacin de los flujos de
materiales, informativos y financiero, en el menor tiempo posible, con la
cantidad, la calidad, lugar y momento en que se necesite al menor costo
posible.

De la Logstica a la Cadena de Suministros

La globalizacin de las economas ha generado una dinmica en las empresas

de tal forma que han tenido que redisear la manera tradicional de hacer sus
negocios. En este contexto, la logstica emerge como una herramienta de
apoyo fundamental, desarrollando la necesidad de crear una mentalidad
empresarial, enfocada hacia toda la Cadena de Suministros.

La actual exigencia de competir satisfactoriamente en los diferentes mercados

de bienes y servicios, acrecienta cada vez ms la necesidad de conocer y
aplicar los diferentes conceptos relativos a la Logstica Empresarial y su
incidencia en la bsqueda de elementos novedosos para la obtencin de
diferenciacin en productos y servicios superiores. Hoy en da, la logstica se
perfila como un importante factor generador de beneficios.
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La Gestin de la Cadena de Suministros requiere ser consolidada ms all de

las fronteras de la empresa, abarcando toda la cadena de proveedores en el
sentido vertical, incorporndose a ello, la aplicacin de los nuevos aportes de la
informtica, las comunicaciones y el surgimiento de nuevos sistemas de
gestin logstica.

El desplazamiento del apoyo de la economa del sector industrial al resto de los

servicios donde se producen y distribuyen cada vez ms productos intangibles
que tangibles, ha hecho necesario adaptar el concepto de logstica como
actividad empresarial, logrando darle la misma importancia a los sistemas de
almacenamiento, inventarios, transporte e informacin.

La globalizacin del sistema poltico y econmico a nivel mundial mantiene una

mayor implicacin de los responsables logsticos en la gestin y distribucin de
suministros a escala internacional, ampliando el mbito de aplicacin de la
logstica y enriqueciendo sus conceptos bases, obtenindose la definicin de
Logstica Global, que concierne tanto al servicio interno como externo, la
informacin, el flujo de materiales, los mtodos de utilizacin y todos los
eslabones que componen la cadena logstica, imprescindibles para elevar la
competitividad y afrontar el reto del mercado nico mundial.

A fines de la dcada del 80 comenz a desarrollarse el concepto de Gestin de

la Cadena de Suministro (Supply Chain Management: SCM). Existen algunos
profesionales que la consideran solo como un nombre nuevo, una simple
extensin del concepto de logstica integral; o sea, una aplicacin de las
actividades logsticas ms all de las fronteras organizacionales, en direccin a
los clientes y proveedores de la cadena de suministro.

En contraposicin a esta visin restringida, existe una creciente percepcin de

que el concepto de SCM es mucho ms, pues incluye un conjunto de procesos
de negocios que trascienden a las actividades directamente relacionadas con la
logstica. Adems existe una clara y definitiva necesidad de integracin de las
operaciones de la cadena de suministros.

La Gestin de la Cadena de Suministro es el esfuerzo coordinado en los canales

de distribucin, a travs de la integracin de procesos de negocios que
interrelacionan a sus diversos participantes; en otra palabras, representa el
esfuerzo de integracin de los diversos participantes del canal de distribucin a
travs de la administracin compartida de procesos claves de negocios que
interrelacionan las diversas unidades organizacionales y miembros del canal,
desde el consumidor final hasta el proveedor inicial.

El enfoque logstico al nivel de la empresa incluye todas las actividades que

permiten el flujo fsico de entrada y salida de mercancas, y servicios asociados
que vinculan a la empresa con el mundo exterior y posibilitan el
desenvolvimiento adecuado del flujo productivo.
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Actualmente est destinado a lograr el adecuado funcionamiento de todos los

procesos de la organizacin. Numerosos autores han definido la logstica como
un proceso de soporte de toda la organizacin, aunque con diversos nombres
(gestin logstica, gestin de compras e inventarios, gestin de economato o
gestin de compras, inventarios y logstica).

El alcance de la cadena de suministro define el sistema logstico, considerado

como el conjunto de elementos fsicos e informativos, necesarios para la
realizacin de cierto flujo material, a lo largo de mltiples filas de proveedores
y clientes (CESPN CASTRO 2003).

La cadena de suministro es la coordinacin e integracin de todas las

actividades asociadas al movimiento de bienes, desde la materia prima hasta
el usuario final, para crear una ventaja competitiva sustentable. Esto incluye la
administracin de sistemas, fuentes, programacin de la produccin,
procesamiento de pedidos, direccin del inventario, transporte, almacenaje y
servicio del cliente Cuando se habla de la Cadena de Suministro, se refiriere
a la unin de todas las empresas que participan en la produccin, distribucin,
manipulacin, almacenamiento y comercializacin de un producto y sus
componentes; es decir, integra todas las empresas que hacen posible que un
producto salga al mercado en un momento determinado. Esto incluye
proveedores de materias primas, fabricantes, distribuidores, transportistas y
detallistas.

Conclusiones

1. Gestin es planear, organizar, dirigir, evaluar y controlar.

2. La gestin de operaciones tiene como objeto principal la obtencin de bienes

y/o servicios, enfocada a la toma de decisiones en la organizacin, no solo en
el proceso de transformacin, sino tambin en una base poderosa para el
diseo y anlisis de las operaciones y abarca las reas de producto, proceso,
capacidad, inventario, recursos humanos y calidad, las que proporcionan la
estructura necesaria para funcionar los gestores de operaciones.

3. La gestin de operaciones est formada por cinco enfoques principales, y

dentro de ellos el enfoque logstico.

4. La logstica es la estrategia que emplea la empresa a travs de varias

actividades encausadas hacia la gestin del flujo de bienes y servicios, empieza
con la fuente de suministro y termina con la entrega del producto siempre
teniendo en cuenta que su objetivo principal es la satisfaccin de los clientes.

5. La Cadena de Suministro, se refiriere a la unin de todas las empresas que

participan en la produccin, distribucin, manipulacin, almacenamiento y
comercializacin de un producto y sus componentes; es decir, integra todas las
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empresas que hacen posible que un producto salga al mercado en un momento

determinado. Esto incluye proveedores de materias primas, fabricantes,
distribuidores, transportistas y detallistas.

Bibliografa

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Anexo 1: Evolucin de la logstica en el ltimo siglo.

Fuente: a) Tomado de (GLVEZ 2002) b) Tomado de (NAREY 2004).

Era Denominacin Principales caractersticas

(1916-1941) Del campo al mercado Del campo al mercado almacenamiento

Transportacin

(1940-1960) Funciones segmentadas reas funcionales independientes Transportacin

Inventario al por mayor

Distribucin fsica

(1960 1970) Funciones integradas Costo Total Enfoque de sistema

Integracin de la logstica

(1970 mitad de 1980) Enfoque al cliente Enfoque al cliente Mantenimiento del inventario

productividad

Redes vinculadas

(mitad de 1980 hasta La logstica como factor Suministro Integrado Canal logstico
presente) diferenciador
Globalizacin

Entorno logstico

Tecnologas de la informacin y las

comunicaciones
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Futuro Expansin de las fronteras y la Logstica de respuesta al servicio

actividad Comportamiento inter compaas

Direccin integrada de la cadena de suministro

Desarrollo de la teora

Logstica reversa

Logstica inversa

Just Time