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PRODUCCIONI Lectura1 PDF
PRODUCCIONI Lectura1 PDF
Sistema de
operaciones
Unidad 1: Sistema de
Operaciones
Introduccin
En esta unidad veremos la importancia de la gestin de las operaciones, la
estrategia que se aplica en la misma y herramientas para la toma de
decisiones como el punto de equilibrio y la Teora de Decisiones.
Fundamentacin
Comprender la importancia de Operaciones dentro de la cadena de valor
de la empresa y su alcance estratgico.
La Administracin de la Produccin,
una herramienta de gestin
imprescindible
Las modernas organizaciones productivas necesariamente deben
desarrollar su gestin basadas en principios de la Administracin y la
Ingeniera, por lo que los mismos deben ser cabalmente conocidos por
quienes asuman la responsabilidad de desempearse profesionalmente en
esta disciplina.
Los objetivos propuestos deben alcanzarse con la mayor eficacia, lo cual
solo es posible por medio de la bsqueda continua en la mejora de la
productividad, es decir, haciendo un manejo criterioso y eficiente de los
recursos utilizados.
Las sociedades productivas estn sustentadas por empresas que se
encargan de movilizar factores elementales llamados recursos, como la
energa, materias primas, maquinarias, factores humanos, etc. los que
luego, al ser utilizados en la produccin mediante un proceso de
transformacin que agrega valor, satisfacen a los consumidores.
Dicho esto, la Administracin de la Produccin o de las Operaciones como
tambin se la conoce, podra ser definida como el diseo, la operacin, el
1.1.3 Objetivos de la GO
Como habrs inferido, el objetivo de esta asignatura es el anlisis de los
temas vinculados al Subsistema Operaciones de las empresas dedicadas a
la produccin de bienes y servicios y que presenta todo un desafo
Fuente
Fuente: Elaboracin Propia
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MANUFACTURERA
SERVICIOS
Productos Tangibles
Productos intangibles
Inventariables
No inventariables
Contacto directo
Grandes instalaciones
Pequeas instalaciones
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1.1.5 Tendencias de la GO
En este punto se analizan las tendencias y los desafos que se le presentan
a los Administradores de la Produccin, algunas de gran impacto y entre las
que mencionamos el crecimiento del sector servicios, el mejoramiento de
la productividad; la competencia mundial, competencias basadas en
calidad, tiempo, tecnologa, en cuestiones ticas, ambientales y de
diversidad de la fuerza de trabajo.
En razn que cada uno de los puntos est desarrollado por la bibliografa,
solo se incluye, por la importancia fundamental que tiene, el tema referido
a la productividad:
La bsqueda continua para lograr eliminar el desperdicio es sinnimo
de bsqueda de productividad, entendida como aquella capacidad de
la sociedad (o empresa) para usar de forma racional y ptima los
recursos de que dispone: humanos, naturales, financieros, cientficos y
tecnolgicos que intervienen en la generacin de la produccin para
proporcionar los bienes y servicios que satisfacen las necesidades
materiales educativas y culturales de sus integrantes, de manera que
mejore y se eleve el nivel de vida de una persona, clase social o
comunidad.
(Secretara del Trabajo y Previsin Social, 1986. Extrado de
http://bit.ly/1jz6bG8 pg. 2 ltima visita 12/05/2014)
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Estrategia
Productor de
Empresarial
Bajo costo
Sensible a los precios
Condiciones del
mercado
Mercado Maduro
Alto volumen
Estandarizacin
Innovador de productos
(Diferenciador)
Misin de
operaciones
Competencia
distintiva de
operaciones
Polticas de
Operaciones
Automatizacin Flexible
Economas de
escala/Inventarios bajos/baja
Rpida reaccin a cambios
personalizacin/automatismos
Personal calificado/bajo automat.
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Productos
Procesos
Red logstica
Tecnologa
Capacidad
RR HH
Integracin Vertical
Red informtica
Superestructura
Organizacin
Sistemas de
Informacin y Control
I&D
Relaciones con
proveedores
Sistemas de Calidad
Gestin de RR HH
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Producto
Proceso
Tecnologa
Capacidad
Inventarios
R. Humanos
Calidad
Mezcla de productos
Tamao de instalacin
Ubicacin de instalaciones
Planta de personal
Nivel general
Sistema de control
Donde tenerlos
Capacidades
Poltica y normas
Remuneraciones
Organizacin/Polticas/Estndares
Decisiones Tcticas o de
uso
Ingeniera de
detalle
Anlisis de Flujo
Mantenimiento del
Equipo
Pago de horas
extras
Subcontratacin
Programacin
Cunto y cundo
ordenar
Supervisin
Estndares de
tiempos de
produccin
Sistema de control
de calidad
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Causas
Redes mundiales de comunicacin y
transporte confiables
Los ciclos cortos de vida del
producto y el costo de capital
presionan a reducir el inventario
La competencia en la cadena de
suministro requiere el compromiso
de los proveedores con un enfoque
en el consumidor final
Ciclos de vida ms cortos, internet,
comunicacin internacional rpida,
diseo asistido por computadora y
colaboracin internacional
Afluencia y mercados mundiales;
procesos de produccin cada vez
ms flexibles
Medio sociocultural cambiante;
sociedad cada vez ms conocedora e
informada
Poca consideracin
a la tica
Futuro
Enfoque global, produccin a
distancia
Desempeo justo a tiempo
Socios en la cadena de
suministro, alianzas de
colaboracin, contratacin
externa
Desarrollo rpido de productos,
alianzas, diseos en colaboracin
Personalizacin en masa con
nfasis en la calidad
Empleados con autoridad
delegada, equipos, y produccin
esbelta
Produccin sensible al ambiente,
manufactura verde, materiales
reciclados, remanufactura
Necesidad de altos estndares
ticos y responsabilidad social
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Sobre esa orientacin general, los pasos a dar para desarrollar esas
prioridades son: (Arnoletto, 2007)
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Lee el suplemento A de Administracin de Operaciones de KrajewskiRitzman, que te proporcionar no solo el marco terico sino tambin
ejemplos aplicativos sobre lo abordado.
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independencia de los volmenes producidos (si una planta cierra por unos
das debe igual hacer frente a estos costos). Se generan en funcin del
tiempo y en la necesidad de satisfacer el mercado a largo plazo.
Ejemplo de costos fijos son los salarios de supervisores y personal
administrativo, amortizaciones, alquileres de inmuebles, primas de
seguros, etc.
Su representacin grfica es la recta paralela al eje horizontal.
Costos Variables (b):
Son aquellos que aumentan o disminuyen conforme aumenta o disminuye
la produccin. En consecuencia cada unidad adicional que se fabrica,
origina un incremento en los costos totales en una cantidad igual al valor
del costo variable del bien producido, son entonces, variables en trminos
acumulativos.
Tienen las siguientes caractersticas:
Si un centro (una mquina por ejemplo) no opera durante un tiempo, no
recibe cargos por costos variables.
Poseen una relacin volumen-costo (a mayor produccin, mayor costo
variable).
Su representacin grfica es una lnea recta (ecuacin de primer grado en
q) y algunos ejemplos son: materias primas, mano de obra, energa
elctrica, gas, comisiones por ventas, etc.
Costo Total (y)
La suma de los dos costos precedentes arroja el Costo Total, representado
en el grfico por la recta de ecuacin:
y = a + b.q
Ventas (z)
Los ingresos por ventas se calculan multiplicando las cantidades por sus
respectivos precios:
z = pi.qi
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Donde:
qe: Cantidad de equilibrio en unidades
a: Costos Fijos
p: Precio de venta por unidad
b: Costos variables por unidad
Expresiones que nos indican el volumen en el cual el ingreso total es
equivalente al costo total o, expresado de otra manera, la cantidad que
debemos producir para recuperar los costos totales. Por debajo de este
punto la empresa arrojar prdidas, por encima ganancias.
El anlisis del punto de equilibrio no puede indicarle a un administrador si
le conviene promover un nuevo producto o si debe suprimir una lnea
existente. La tcnica muestra lo que es probable que ocurra bajo diversos
pronsticos de costos y volmenes de ventas, en consecuencia debe ser
utilizado para evaluar la sensibilidad de la ganancia total a diferentes
estrategias de precios, pronsticos de volmenes de ventas o estimaciones
de costo.
Es tambin una herramienta til para decidir entre dos procesos o entre un
proceso interno y la compra externa.
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Ingresos
Y = bX
Costos Totales
Y= a + bX
Ingresos
y Costos
Punto de Equilibrio
Costos fijos
Y= a
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Evaluar la productividad
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Conclusin
Podemos apreciar que resulta interesante el manejo de esta tcnica en la
determinacin de niveles de ingreso, as como el volumen requerido, que
satisfaga las expectativas de la planificacin considerada.
Utilizar la tcnica del punto de equilibrio en un modelo computacional
permite realizar el anlisis de sensibilidad en forma simple, ya que es
posible involucrar diversas variables y manejar una gama de alternativas
que permiten a la direccin de las empresas establecer estrategias con
bastante oportunidad y valorar el efecto del volumen vs. precio en las
utilidades.
Teora de Decisiones
Lee atentamente a Krajewski-Ritzman, Administracin de Operaciones,
entre las pginas 72 y 76; te proporcionar el marco terico completo para
el tema.
"La toma de decisiones por parte del decisor implica riesgos e
incertidumbre en cuanto a los resultados a obtener. El decisor trata, dentro
de lo posible, de tomar el mejor curso de accin que garantice un resultado
favorable.
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Bibliografa Lectura 1
Anderson, Sweeney y Williams (1998)
Economa Editorial McGrawHill
www.uesiglo21.edu.ar
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