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1 Informe Final Estudio Mercado Limon Jamaica Mango Papaya PDF
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Mayo 2009
CONTENIDO
Pg.
Presentacin
Metodologa
Resultados generales
27
2009
Introduccin
El limn en el estado de guerrero
El limn en el municipio de Acapulco
Informacin de fuentes primarias
Informacin de fuente secundaria
Determinacin de la muestra y universo de investigacin
Determinacin del universo
Desarrollo de la investigacin
Anlisis de la oferta
Plano de localizacin del rea productora de Jamaica
Desarrollo del estudio de la demanda
Propuestas para el proyecto
Estrategias de produccin, organizacin y comercializacin
Estrategias de produccin
Estrategias de organizacin
Estrategias de comercializacin
64
Jamaica 2009
Introduccin
88
2009
Introduccin
El mango en el estado de Guerrero
El mango en el municipio de Acapulco
Objetivos de la investigacin
Fases y delimitacin de la investigacin
Metodologa y fuentes de informacin
Informacin de fuentes primarias
Informacin de fuente secundaria
Determinacin de la muestra y universo de investigacin
Determinacin del universo
Desarrollo de la investigacin
Anlisis de la oferta
Plano de localizacin del rea productora de mango
Desarrollo del estudio de la demanda
Propuestas para el proyecto
123
Papaya 2009
Introduccin
La papaya en el estado de Guerrero
La papaya en el municipio de Acapulco
Objetivos de la investigacin
Fases y delimitacin de la investigacin
Metodologa y fuentes de informacin
Informacin de fuentes primarias
Informacin de fuente secundaria
Determinacin de la muestra y universo de investigacin
Determinacin del universo
Desarrollo de la investigacin
Anlisis de la oferta
Plano de localizacin del rea productora de papaya
Desarrollo del estudio de la demanda
Propuestas para el proyecto
Estrategias de produccin, organizacin y comercializacin
Estrategias de produccin
Estrategias de organizacin
Estrategias de comercializacin
ANEXOS
Anexo 1 Formatos cuestionarios
157
Anexo 2 Directorios
162
Anexo 3 Fotos
166
182
238
Anexo 6 Bibliografa
421
PRESENTACIN
El presente documento es producto de un acuerdo del Consejo Municipal de
Desarrollo Rural Sustentable, tomado en la Segunda Sesin Extraordinaria,
verificada el da 19 de diciembre del 2008, en donde este rgano colegiado
determin que servicios de capacitacin y asistencia tcnica se realizaran con
cargo al Programa Soporte 2008.
grupo de productos
o
productores involucrados
Cabe mencionarse que estos productos son relevantes por su volumen para el
estado de Guerrero, ya que ocupan destacados lugares en produccin a nivel
nacional: el primer lugar en produccin de Jamaica, el cuarto lugar en limn, el
tercero en mango, dcimo primero en papaya.
METODOLOGA
Se
agruparon
los
participantes
en
dos
grupos:
productores
temporalidad)
o
Datos
de
comercializacin
(lugar
de
venta,
compradores,
Para aplicar estas encuestas se visitaron las localidades del municipio con
mayor produccin de acuerdo al producto y se tuvieron entrevistas directas
con los productores lderes y empresas de productores. En el caso de los
distribuidores, se identificaron los mercados principales en el municipio: El
Mercado Central y la Central de Abastos de Acapulco. Se visitaron centros
comerciales de autoservicio y algunos restaurantes y hoteles.
Resultados generales
Los datos relativos a este apartado se tomaron de: INEGI. Cuaderno Estadstico Municipal, Acapulco de
Jurez, 2004. Mxico, 2005,
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INEGI. Ncleos Agrarios. Tabulados Bsicos por Municipio, Programa de Certificacin de Derechos
Ejidales y Titulacin de Solares (PROCEDE) desde 1992 hasta diciembre de 2006 en el estado de
Guerrero.
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De acuerdo al uso actual del suelo, el INEGI registra como superficie de uso
comn 35,307.499 ha., de las cuales el 2.5% son agrcolas, 17.8% ganaderas,
61.0% agropecuarias, 3.1% forestales y el 15.6% se clasifica en otros usos.
izquierdo; en esta rea cuentan con recursos importantes que no han sido
debidamente aprovechados, pues en esta zona se presenta un amplio
potencial frutcola y condiciones para realizar una diversificacin productiva.
As mismo cuenta con mejores vas de comunicacin y por tanto posibilidades
de mejorar sus ingresos. Este margen tambin tiene un mayor de atencin
por parte de los gobiernos, debido a su cercana con la cabecera municipal,
habiendo recibido algunos apoyos en lo que se refiere a educacin, salud,
abasto y otros servicios.
Entre los problemas que destacan, se encuentran los que tienen que ver con
el flujo de productos agrcolas y su realizacin en el mercado, teniendo
relevancia los siguientes:
Acaparamiento.
Intermediarismo.
Desvinculacin entre el sector productivo y el consumo.
Elevada estacionalidad en algunos cultivos.
Carencia de regularidad en el abasto.
Deficiente calidad.
Falta de organizacin de los productores.
Los insumos como parte del capital productivo, determinan en gran medida la
dinmica de produccin. Resulta preocupante que gran parte de la superficie
de labor no tenga acceso a los principales insumos bsicos y servicios. Por un
lado, por el alto costo de los mismos y por otro, porque quien tiene acceso a
estos insumos, carece de capacitacin y de asistencia tcnica, lo cual se
traduce en una incorrecta aplicacin, incluso en muchos casos, se adquieren
insumos que no son necesarios. Esto explica en parte, las causas del
estancamiento productivo que no supera la media nacional.
La razn que han dado los productores de limn para no realizar un adecuado
manejo de sus huertas, es el precio del producto, que no compensa el realizar
inversiones en fertilizantes, manejo de la huerta, sistemas de riego, cosecha
del producto de forma adecuada ya que no se paga el limn de acuerdo a la
calidad.
El gran reto que tienen por delante los productores, consiste en mejorar sus
plantaciones, adquirir conocimientos tcnicos para su correcto manejo,
consolidar una organizacin que haga frente a la diversidad de problemas que
se presentan en su actividad y apropiarse, gradualmente, del proceso de
comercializacin, comenzando a incursionar, incluso, en los conocimientos de
algunos aspectos relacionados con la industrializacin del ctrico y la
transformacin de los productos para generarle valor
El Campanario, Apanhuac,
Los requerimientos de fuerza de trabajo por cada una de estas labores por
hectrea, han sido estimados por los productores:
Labor
Jornadas/Hombre
Corte de Jamaica
Acarreo
Despique
25
20
Asoleo
provisionales
en
casas
de
los
acopiadores
locales.
Estos
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Segn comentan los productores se puede obtener dos floraciones y por ende
dos cosechas por ao en las superficies que cuentan con la posibilidad de
riego.
Los rendimientos son variables de acuerdo con el manejo del cultivo pudiendo
ir desde de 8 a 12 toneladas con una media de 10 toneladas por hectrea, lo
cual indica que la produccin del municipio resulta ser la menor por hectrea
con respecto a los otros municipios productores de mango del Estado.
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Hoy en da, la papaya representa uno de los productos con mayor demanda en
los mercados mundiales, ya sea para el consumo de mesa, o bien, en la
actividad industrial.
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