CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO

INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NO.93

MODULO II, SUBMODULO II:

UTILIZA TECNICAS DE SEPARACION Y PURIFICACION
BASE A PROCEDIMIENTOS ESTANDARIZADOS
ESPECIALIDAD: LABORATORISTA QUIMICO
GRADO Y GRUPO: 3.-A
TURNO: MATUTINO
PROFESOR: SEBASTIAN PEREZ AVENDAO
PROYECTO:
FILTRO DE AGUA VITA
INTEGRNTES:

MARCOS YEOVANI GARCIA YE

JOSE EDUARDO PEREZ DIAZ
AARON JIREH PERALTA JIMENEZ
CARLOS FRANCISCO ROSIQUE GERONIMO
HENRY JIMENEZ ALVAREZ

MISION

Nuestra misin como proyecto y como individuos es llegar a

servir a otros, con el afn de poder ayudar a la poblacin en

general con uno de los problemas ms complicados y

difciles de afrontar, como lo es la escasez de agua potable,
ya que hoy en da en el mundo existe una problemtica
singular dentro de la cual nosotros buscamos llegar apoyar
en la solucin de dicho problema y hacerlo de una forma
prctica y que logre ser accesible para las familias de
Mxico y el Mundo.

VISION
Para lograr nuestra misin hemos ideado un mtodo con el
cual podremos llegar a abastecer de agua potable por
medio de la adquisicin de un filtro comercial de cada una
de las familias. Usando mtodos de filtracin y purificacin,
para que el hecho de la existencia de alrededor de tan solo
el 1% de agua en el mundo sea potable o bebible no sea
ms un problema o dificultad en la problemtica de la
escasez de agua y con esto lograr el uso o la posibilidad de
usar ms del 90% restante.

MARCO TEORICO

En muchas ocasiones las enfermedades patgenas e

infecciosas
son
causadas
por
la
presencia
de
microorganismos en los alimentos y principalmente en el
agua. Cuando lo que ingerimos nos causa estos problemas
de salud se le conoce como envenenamiento alimentario.
Cuando ocurre una infeccin es porque los microbios
empiezan a colonizar el aparato digestivo u otros sistemas
del cuerpo humano

Bacterias que causan diarreas agudas e intoxicaciones alimentarias

Microorganis Periodo Vmit Diarr Fiebr Epidemiologi Patogenia
mo
de
os
ea
e
a
incubaci
n
Los
Las
estafilococos enterooxina
crecen en las s actan
carnes,
sobre
productos
receptorese
Staphylococ
1-8
+++
+
lcteos y de
n el
cus aureus
( rara
pastelera, y intestino
vez
producen
que
hasta
enterotoxina transmieten
18)
s
impulsos a
los centros
bulbares;
pueden
actuar
tambin
como
superantige
nos.
Arroz frito
Enreoxinas
recalentado
formadas en
Bacillas
2-16
+++
++
causa
el alimento
cereus
vmitos o
o en el
diarrea.
intestino por

Clostridium
perfringens.

Clostridium
botulinum

Escherichia
coli (cepa
enterotoxige
na)

8-16

18-24

24-72

+++

Rara

++

crecimiento
de B.cereus.
Los
Se produce
clostridios
enteroxina
crecen en
durante la
platos de
esporulacin
carne
en el
recalentados. intestino,
Se ingieren
causa
grandes
hipersecreci
cantidades.
n.

Los
clostridios
crecen en
alimentos
anerobios y
producen
toxina

Los
microorganis
mos crecen
en el intenso
y son una
causa
importante
de
diarrea del
viajero
Los
microorganis

La toxina
absorbida
en el
intestino
bloquea la
liberacin
de
acetilcolina
en la unin
neuromolec
ukar
La
enteroxina
termolbil
(LT) y
termoestabl
e (ST)
causan
hipersecreci
n en el
intestino
delgado.
La toxina
causa

Vibrio
parahaemol
ycus

6-96

++

mos creen en
mariscos y
en el
intestino y
producen
toxina o
invasin.

hipersecreci
n; los
vidrios
invaden el
epitelio, las
heces
pueden ser
sanguinolen
tas.

Las ciudades y tambin otras poblaciones menores,

generalmente se desarrollan prximas a lagos, lagunas o
ros, de los que toman agua para sus necesidades y
tambin a los que arrojan sus residuos. Estos residuos se
descomponen, consumen oxgeno y liberan elementos
nutritivos al agua. Con ellos el fitoplancton prolifera
excesivamente y las aguas se ponen verdes y turbias,
fenmeno que se conoce como eutrofizacin.
La
eutrofizacin de los ambientes acuticos se produce por el
enriquecimiento con elementos nutritivos, provenientes de

la degradacin y mineralizacin de residuos orgnicos

domsticos, de granjas y de suelos agrcolas que son
fertilizados y que las lluvias lavan y arrastran. La intensa
produccin de materia orgnica por el fitoplancton se
incorpora al ciclo del ambiente acutico, se decanta y
descompone consumiendo oxigeno. Si los movimientos del
agua no difunden hacia la profundidad suficiente cantidad
de oxigeno, este se agota; parte de la materia orgnica se
va acumulando en el fondo, y parte se oxida con azufre
liberando sulfhdrico de muy mal olor.
El agua que abastece a las poblaciones humanas tambin
puede contaminarse con bacterias, virus, protozoos y
gusanos que en los pases subdesarrollados son la principal
causa de enfermedades humanas. La fiebre tifoidea, el
clera, la enteritis, la hepatitis infecciosa, la amebiasis, la
esquistosomiasis, entre otras, son las enfermedades con
mayor nmero de afectados en las regiones donde no hay
agua potable y tampoco servicios cloacales.

Uno de los problemas que existen en la actualidad en

materia de ecologa son la contaminacin del agua
denominadas aguas residuales y contaminadas, sin
embargo para buscar la manera de que estas aguas dejen

de ser nocivas para la naturaleza deben de ser

transportadas a una planta de tratamiento y posteriormente
no habr problemas en vertirlas en cuerpos fluviales o
incluso a sistemas de potabilizacin para su consumo. Las
aguas residuales son aquellas que proceden del uso
industrial y domestica que no puedan ser vertidas a ros o
lagos por problemas ecolgicos que estn causaran. Las
aguas residuales que producen las industrias pueden llegar
a contener sustancias toxicas por lo cual deben de ser
pretratadas antes de que ser como aguas residuales.

Para el tratamiento del agua residual se pasa por distintos

procesos tanto fsicos como qumicos para que el agua sea
inocua y segura para el ambiente tal y como se muestra en
la imagen anterior.
Una vez que las aguas residuales ya han pasado por el
proceso anterior no significa que sean aptas para el
consumo humano, para que pueda ser agua potable debe
de pasar por procesos para la eliminacin de
microorganismos posiblemente patgenos y erradicar
olores y sabores adems de reducir sustancias qumicas
pesadas como hierro y el manganeso.

Para potabilizar debe ser clarificada finalmente filtrada. Los

filtros son diseados para eliminar sustancias en suspensin
y los microorganismos que pudieran quedar.
Antes de poder beber el agua una vez clarificada y filtrada
debe ser desinfectada. El mtodo ms usado es la
aplicacin de cloro debido a que mata a los
microorganismos adems que reaccionan con los
compuestos orgnicos oxidndolos y neutralizndolos.

(Madigan, Martinko & Parker, 2004)

Para realizar la potabilizacin del agua es necesario tomar

en cuenta los estndares de calidad necesarios segn las
normas establecidas para proteger la salud de los
consumidores dichas normas mencionan las cantidades
mximas presentes en el agua de sustancias que son
nocivas en altas cantidades.
Lmites permisibles de caractersticas qumicas. El
contenido de constituyentes qumicos deber ajustarse a lo
establecido en la siguiente Tabla. Los lmites se expresan en
mg/l, excepto cuando se indique otra unidad.

CARACTERISTICA

LIMITE PERMISIBLE

Aluminio

0,20

Arsnico (Nota 2)

0,05

Bario

0,70

Cadmio

0,005

Cianuros (como CN-)

0,07

Cloro residual libre

0,2-1,50

Cloruros (como Cl-)

250,00

Cobre

2,00

Cromo total

0,05

Dureza total (como CaCO3)

500,00

Fenoles o compuestos fenlicos

0,3

Fierro

0,30

Fluoruros (como F-)

1,50

Benceno

10,00

Etilbenceno

300,00

Tolueno

700,00

Xileno (tres ismeros)

500,00

Manganeso

0,15

Mercurio

0,001

Nitratos (como N)

10,00

Nitritos (como N)

1,00

Nitrgeno amoniacal (como N)

0,50

pH (potencial de hidrgeno) en unidades de

pH

6,5-8,5

Aldrn y dieldrn (separados o combinados)

0,03

Clordano (total de ismeros)

0,20

DDT (total de ismeros)

1,00

Gamma-HCH (lindano)

2,00

Hexaclorobenceno

1,00

Heptacloro y epxido de heptacloro

0,03

Metoxicloro

20,00

2,4 D

30,00

Plomo

0,01

Sodio

200,00

Slidos disueltos totales

1000,00

Sulfatos (como SO4=)

400,00

Sustancias activas al azul de metileno (SAAM)

0,50

Trihalometanos totales

0,20

Yodo residual libre

Zinc

0,2-0,5

5,00

MODIFICACION a la Norma Oficial Mexicana NOM127-SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y
consumo humano. Lmites permisibles de calidad y
tratamientos a que debe someterse el agua para su
potabilizacin.
Segn la norma para la potabilizacin del agua deben de
hacerse diversos estudios que comprueben la calidad a
nivel laboratorio para cerciorarse de su efectividad.
Se deben de tomar en cuenta las siguientes definiciones y
datos para asegurar que el agua sea totalmente segura.
1. Contaminacin microbiolgica.
Bacterias, helmintos, protozoarios y virus. Deben
desinfectarse con cloro, compuestos de cloro, yodo1,
ozono, luz ultravioleta; plata inica o coloidal;
coagulacin-sedimentacin-filtracin; filtracin en
mltiples etapas.
2. Caractersticas fsicas y organolpticas.

Color, olor, sabor y turbiedad.- Oxidacin-coagulacinfloculacin-sedimentacin-filtracin; adsorcin en

carbn activado.

3. Constituyentes qumicos.
Arsnico. Coagulacin-floculacin-sedimentacinfiltracin; intercambio inico u smosis inversa.
Aluminio, bario, cadmio, cianuros, cobre, cromo total y
plomo. Coagulacin-floculacin-sedimentacinfiltracin; intercambio inico u smosis inversa.
Cloruros. Intercambio inico, smosis inversa o
evaporacin.
Dureza. Ablandamiento qumico o intercambio inico.

Fenoles o compuestos fenlicos. Oxidacincoagulacin-floculacin-sedimentacin-filtracin;

adsorcin en carbn activado u oxidacin con ozono.
Fierro y/o manganeso. Oxidacin-filtracin, intercambio
inico u smosis inversa.
Fluoruros. Almina activada, carbn de hueso u
smosis inversa.
Hidrocarburos aromticos. Oxidacin-filtracin o
adsorcin en carbn activado.
Mercurio. Coagulacin-floculacin-sedimentacinfiltracin; adsorcin en carbn activado granular u
smosis inversa cuando la fuente de abastecimiento

contenga hasta 10 microgramos/l. Adsorcin en carbn

activado en polvo cuando la fuente de abastecimiento
contenga ms de 10 microgramos/l.
Nitratos y nitritos. Intercambio inico o coagulacinfloculacin-sedimentacin-filtracin.
Nitrgeno amoniacal. Coagulacin-floculacinsedimentacin-filtracin, desgasificacin o desorcin
en columna.
pH (potencial de hidrgeno). Neutralizacin.

Plaguicidas. Adsorcin en carbn activado granular.

Sodio. Intercambio inico.

Slidos disueltos totales. Coagulacin-floculacinsedimentacin-filtracin y/o intercambio inico.

Sulfatos. Intercambio inico u smosis inversa.

Sustancias activas al azul de metileno. Adsorcin en

carbn activado.
Trihalometanos. Oxidacin con aireacin u ozono y
adsorcin en carbn activado granular.
Zinc. Evaporacin o intercambio inico.

4. En el caso de contingencia, resultado de la presencia de

sustancias especificadas o no especificadas en el
apartado 4, las autoridades locales, la Comisin Nacional
del Agua, los responsables del abastecimiento y los
particulares, instituciones pblicas o empresas privadas,
involucrados en la contingencia, deben coordinarse con
la autoridad sanitaria competente, para determinar las
acciones que se deben realizar con relacin al
abastecimiento de agua a la poblacin.
NORMA Oficial Mexicana NOM-179-SSA1-1998,
Vigilancia y evaluacin del control de calidad del
agua para uso y consumo humano, distribuida por
sistemas de abastecimiento pblico.
Para conocer la calidad del agua se debe de realizar
diversas pruebas por lo cual la norma menciona los
aspectos a tomar en cuenta para conocer dicha calidad y
saber cmo debe ser el agua apropiadamente.
1. . Vigilancia de la calidad del agua
La vigilancia de la calidad del agua se debe llevar a cabo a
travs de las siguientes actividades:
Verificacin sanitaria de la calidad del agua del
sistema de abastecimiento, considerando los
siguientes aspectos:
Reconocimiento sanitario de instalaciones
hidrulicas.
Anlisis de agua, los cuales deben incluir cloro
residual libre en red de distribucin, calidad
microbiolgica y calidad general del agua de
abastecimiento, de acuerdo a la Tabla 1,
considerando los parmetros especificados en el
Apndice Normativo 1.

 La Secretara de Salud y los gobiernos de las entidades

federativas, se coordinarn con el Sistema Nacional de
Salud, para correlacionar las estadsticas de incidencia
de enfermedades transmitidas por el agua para uso y
consumo humano con los resultados de las actividades
de la vigilancia de la calidad del agua.
2. Control sanitario y medidas preventivas
Los organismos operadores deben incluir en su
Programa de Anlisis de Calidad del Agua, un anlisis
inicial en poca de estiaje por nica vez, en todas las
fuentes de abastecimiento y efluentes de plantas
potabilizadoras.
Cuando el agua de un sistema de abastecimiento, a
juicio de las autoridades sanitarias competentes,
ponga en riesgo la salud de los consumidores,
procedern a ordenar que la distribucin se suspenda
o se condicione, hasta que se le d al agua el
tratamiento adecuado o, en su caso, se localice otra
fuente apropiada.
El responsable del organismo operador debe informar
sobre casos de contingencias relativas a la calidad del
agua, a la autoridad sanitaria competente, cuando
sta constituya un riesgo a la salud humana.
El control de calidad debe incluir un plan de
contingencias.

NORMA Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002,

Productos y servicios. Agua y hielo para consumo
humano, envasados y a granel. Especificaciones
sanitarias.
Segn la norma las medidas de seguridad para tomar en
cuenta debe ser entorno a los contaminantes qumicos y los
microorganismos presentes en el medio. Para tener calidad
se debe tomar en cuenta la existencia mxima de cada una
de estos como ejemplos los siguientes:
Especificaciones sanitarias de producto.
Especificaciones sanitarias de producto.
Especificacin

Olor

Inodoro

Sabor

Inspido

Lmite Mximo

Color

15 unidades de color verdadero * en

la escala de platino cobalto

Turbiedad

5 Unidades de UNT

Microbiolgicas.
Especificacin

Lmite mximo

Coliformes totales

< 1,1NMP/100mL

Metales pesados o metaloides.

Elemento

Arsnico

Boro

Cadmio

Lmite mximo (mg/L)

0,025

0,3

0,005

Fluoruros como F-

1,5

Nquel

0,02

Plata

0,1

Plomo

0,01

Selenio

0,01