APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo est formado por un conjunto de rganos que tienen la

funcin de ingerir los alimentos, digerirlos y descomponerlos en partculas
pequeas y absorber o asimilar los nutrientes contenidos en ellos.

Compuesto por: Por cavidad oral, tubo digestivo propiamente dicho y

glndula relacionada.

Funcin:

Ingestin.
Masticacin.
Deglucin.
Digestin y absorcin de alimentos.
Cavidad Oral:
Labios
Dientes
Esmaltes
Dentina
Cemento
Pulpa
Odontognesis
Paladar
Lengua

Tubo Digestivo:
El tubo digestivo propiamente dicho se inicia en el esfago y finaliza en el recto, y
tiene una longitud de unos 10 a 11 metros. La actividad principal de estos rganos
es propulsar el bolo alimenticio por su recorrido interior, digerirlo y absorber los
nutrientes contenidos en l.

La pared del tubo digestivo, que tiene una estructura similar en los distintos
rganos, consta de cuatro capas, que de dentro afuera son: la mucosa, de tejido
epitelial de revestimiento y glandular ; la submucosa, rica en fibras nerviosas
controladas por el sistema nervioso autnomo; la muscular, compuesta por fibras
de musculo liso, dispuestas en distintas direcciones; y por ltimo, la serosa, de
tejido fibroso, sobre la cual se inserta peritoneo, una lmina tambin te tejido
fibroso, que fija y sujeta las vsceras abdominales entre si y a la pared interna de
la cavidad abdominal.
Los rganos del tubo digestivo pueden funcionar de forma independiente porque
estn separados entre s por estrechamientos o esfnteres que pueden abrirse y
cerrase, y que estn regulados por el sistema nervioso autnomo.
Formado bsicamente por cuatro rganos principales: Esfago, Estmago,
Intestino Delga y Grueso. Presenta cuatros tnicas:
Mucosa
Submucosa
Muscular
Serosa (Adventicia)
Tnica mucosa: Est formado por:
Membrana epitelial superficial.
Capa subyacente de sostn.
Una delgada capa externa de musculo liso.
Tnica submucosa: Se extiende entre la mucosa y la muscular, permite
la movilidad de la mucosa y contiene plexos de vasos sanguneos y nervios
mayores con algunas celular ganglionares. Tejido conectivo de densidad
variada (generalmente laxo). Plexo de Meissner.
Tnica muscular: Msculo liso en casi toda la extensin. Plexo Mientrico
de Auerbach.
Tnica serosa (adventicia): Tejido conectivo laxo, SEROSA mesotelio y
tejido conectivo.

Aparato Digestivo. Esfago.

El esfago es un conducto de unos 25 cm de largo, que nace en la faringe,
discurre a lo largo de la cavidad torcica por delante de la columna vertebral y por
detrs de la trquea, atraviesa el diafragma, penetra en la cavidad abdominal y
desemboca en el estmago. Su funcin es transportar el bolo alimenticio desde la
faringe hasta el estmago.
Tnica mucosa:
Epitelio Plano estratificado, no queratinizado.
Lmina propia, tejido conectivo laxo, folculos linfoides y glndulas
mucosas.
Lmina Muscular gruesa, msculo liso.
Tnica submucosa: Tejido conectivo de densidad variable, con pliegues
longitudinales y glndulas mucosas.
Tnica muscular: Una capa circular (interna) y una longitudinal
(externa). Tres tercios: Superior (msculo esqueltico), Medio (msculo
esqueltico y liso), Inferior (msculo liso).
Tnica advertencia: Tejido conectivo laxo, la ltima porcin posee
serosa.

Aparato Digestivo. Estomago.

rgano del aparato digestivo, situado entre el esfago y el intestino; tiene forma
de bolsa, y en l se transforman los alimentos por medio de los fermentos
contenidos en el jugo gstrico. Es aplanado y tiene forma de J.

Partes:

Cardias: Unin del esfago con el estmago

Fundus: Hacia la izquierda del cardias.
Ploro: Unin del estmago con el duodeno.

 Tnica mucosa: Capa gruesa superficie suave (0,5 a 1,5mm). Debido a

la presencia de una masa de glndulas gstricas.
Lmina propia: Tejido conectivo laxo con abundantes clulas
plasmticas, linfocitos, mastocitos y fibroblastos.

Glndulas gstricas:
Fndicas: Ocupa la superficie mayor del estmago y producen la mayor
parte d las enzimas y el cido secretado por la mucosa gstrica. Se
describe en tres regiones: istmo, cuello y base.
Cardacas: Las fositas gstricas son ms superficiales y de bases
enrolladas. Clulas de revestimiento superficial, algunas clulas mucosas
del cuello pocas endocrinas y parietales, sin clulas principales.
Pilricas: Estn situadas en la parte distal del estmago, son cortas, con
dimetro relativamente amplio. Son ramificadas y sus fositas son ms
profundas que las cardacas. Las clulas mucosas del cuello que producen
moco y lisozima
Tnica submucosa: Tejido conectivo denso.
Tnica muscular: Msculo liso formada por tres capas: Una externa
longitudinal, una media circular y otra interna oblicua.
Tnica serosa: Tejido conectivo laxo tapizado por una capa epitelial
llamada mesotelio.

Intestino Delgado.
El intestino delgado es un tubo de unos 2 a 4 cm de dimetro y 6 a 7 metros de
largo, que comunica el estmago con el intestino grueso y que se encuentra en
la regin central e inferior de la cavidad abdominal. En su trayecto describe
numerosas sinuosidades en forma de U, o asas intestinales. Su funcin es
finalizar la digestin que se inici en el estmago y absorber o asimilar los
nutrientes.
El intestino delgado est formado por dos rganos. La primera porcin o
duodeno que tiene unos 25 cm de largo, nace en el ploro y describe su
trayecto en forma de C. A su regin central abocan el coldoco, conducto que
drena la bilis fabricada por el hgado y que se almacena en la vescula biliar, y
los conductos de wirsung y santorini, que transportan las secreciones

digestivas procedentes del pncreas. El duodeno desemboca en el segundo y

ltimo rgano del intestino delgado, el yeyuno-leon, que es muy sinuoso y
desemboca, a su vez, en el intestino grueso.
La mucosa o revestimiento interior del intestino delgado posee unas
estructuras especiales para asimilar los nutrientes. La de mayor tamao son
los pliegues intestinales, que son numerossimas proyecciones de las mucosas
hacia la luz del intestino grueso, de unos 6 a 8 mm de longitud. De
proporciones menores son las vellosidades intestinales, proyecciones
transversales de las capas celulares ms profundas de la mucosa, que se
encuentra dentro de los pliegues intestinales y que pueden alcanzar hasta 1
mm de largo. Las estructuras destinadas a la asimilacin, mucho ms
pequeas que las anteriores, son las microvellosidades intestinales, unos
firmamentos microscpicos que emergen desde las clulas de la mucosa.
Gracias a todas estas estructuras, la mucosa intestinal multiplica miles de
veces su superficie de absorcin.

Caracterstica:

Mide unos 720cm de longitud.

Presenta muchas flexuosidades dentro de la cavidad abdominal.
Se divide en tres porciones: Duodeno, Yeyuno e leon.
Duodeno: Es la parte del intestino delgado que conecta el estmago con
el yeyuno.
Yeyuno: El resto del intestino delgado que comprende dos quintos de
longitud.
leon: Es el resto del intestino delgado que abarca las tres quintas
restantes.

Funciones:

Transporta el material alimenticio (quimo), del estmago al intestino

grueso.
Completa la digestin para la secrecin de enzimas y las glndulas
accesorias.
Absorbe los productos finales.
Secreta algunas hormonas.

Especializacin superficiales de la mucosa:

Pliegues circulares
Vellosidades y Criptas (de Lieberkhn)
Microvellosidades (Glndulas intestinales, Glndulas submucosas y
Glndulas situadas fuera del tubo digestivo)

Tnica mucosa (Epitelio): El epitelio de la mucosa intestinal es de tipo

cilndrico simple, pero diferente del epitelio superficial del estmago en el
que hay ms de un tipo de clula.

Clulas:

Clulas cilndricas (absorben nutrientes)

Clulas de Paneth (Lisozima)
Clulas enteroendocrinas(secrecin gstrica)
Clula caliciforme(secretan mocos de las vas respiratorias y el sistema
digestivo)
Regenerativas(responsable a la renovacin)

Lmina Propia: Se extiende entre las glndulas intestinales y el ncleo de

las vellosidades.

Tnica submucosa: es rica en capilares sanguneos y linfticos que

recogen sustancias absorbidas por el epitelio.

Glndulas duodenales (de Brunner): Est formada por clulas cbicas

altas con ncleos oscuros, aplanadas y basales, y citoplasma claro
vacuolado.

Glndula Muscular: Posee dos capas de musculo liso.

Glndula serosa: Peristoneo viceral.

Sistema Digestivo. Intestino Grueso.

El intestino grueso, ultimo rgano del tubo digestivo, es un cilindro de unos 5 a
10 cm de dimetro y 1,60 a 1,70 m de largo que describe un trayecto en forma de
marco en la parte central e inferior de la cavidad abdominal. El intestino grueso no

tiene sinuosidades, sino que est formado por numerosos segmentos abultados o
haustras, que pueden contraerse de forma independiente.

Caracterstica:

Mide aprox. de 1,5cm de largo.

Comprende un ciego.
Contina con el leon en la vlvula ileocecal.
El apndice y el coln.
Se divide en: Porciones coln ascendente, transverso y descendente.
Termina con el recto y el ano en la superficie del cuerpo.

Funciones:

Absorcin de lquido y protena.

Creacin de moco del sistema respiratorio.
Digestin.
En el Intestino Grueso se distinguen:
Apndice: Es un divertculo cerrado del ciego, pequeo y delgado.
Unin ileocecal: Es la unin que hay entre intestino delgado e intestino
grueso.
Ciego: el ciego es la primera porcin del intestino grueso. Mide
aproximadamente 6cm de longitud y ancho. Tiene forma de embudo con
base superior.
El recto: es la ltima parte del intestino grueso. Termina en el ano.

El ano: es la apertura del recto donde salen las excreciones al exterior.

Tnica Mucosa: No presenta glndulas, ni vellosidades ni pliegues

circulares, contiene abundantes glndulas tubulares rectas o criptas de
Lieberkhn. Las criptas de Lieberkhn son ms largas y rectas sin clulas
de Paneth.

Tnica Submucosa: es muy delgada y rica en terminaciones vasculonerviosas.

Tnica Muscular: est bien desarrollada.

Tnica Serosa: Presenta pequeas protuberancias colgantes formadas

por tejido adiposo

Sistema Digestivo. Pncreas.

El pncreas es un rgano macizo, alargado y plano, de unos 15 cm de largo y 5
de ancho, que se dispone transversalmente en la parte superior y posterior de la
cavidad abdominal, por detrs del estmago.
Se trata de una glndula anexa del tubo digestivo, que elabora unas secreciones
digestivas que vierte en el duodeno; pero tambin es una glndula endocrina, que
elabora y secreta la hormona insulina, reguladora de la glucemia, en la circulacin
sangunea.
Es decir, que tiene funciones exocrina y endocrina.

Porcin Exocrina del Pncreas.

ACINOS
Son tubulares y periformes, estn rodeados por una lmina basal que se continua
con la que envuelve los conductillos y se componen de 8 a 5 clulas piramidales
dispuestas alrededor de una pequea luz central.
Conductos excretores

Conducto de Wirsung: recorre el cuerpo y recibe sus vasos colectores,

atraviesa la cabeza y se introduce en la pared posterior del duodeno
unindose al coldoco.

Conducto Accesorio o de Santorini: este conducto discurre nicamente

por la parte superior de la cabeza del pncreas y alcanza el duodeno un
poco por encima del conducto de wirsung formando la papila accesoria.

Porcin Endocrina del Pncreas

Est constituida por los islotes de Langerhans
Tipos de Clulas:

Clulas A (Alfa): Sintetizan y liberan glucagn. El glucagn aumenta el

nivel de glucosa sangunea (hormona hiperglucemiante), al estimular la
formacin de este carbohidrato a partir del glucgeno almacenado en los
hepatocitos. Tambin ejerce efecto en el metabolismo de protenas y
grasas. La liberacin del glucagn es inhibida por la hiperglucemia.
Representan entre el 10 y el 20% del volumen del islote y se distribuyen de
forma perifrica.

Clulas B (Beta): las clulas beta producen y liberan insulina, hormona

hipoglucemiante que regula el nivel de glucosa en la sangre (facilitando el
uso de glucosa por parte de las clulas, y retirando el exceso de glucosa,
que se almacena en el hgado en forma de glucgeno).

Clulas D (Delta): Las clulas delta producen somatostatina, hormona que

inhibe la contraccin del msculo liso del aparato digestivo y de la vescula
biliar cuando la digestin ha terminado.

Vasos Sanguneos y Nervios.

El pncreas recibe un abundante riego arterial por ramas del tronco celiaco y de
la arteria mesentrica superior, con el retorno venoso hacia el sistema portal.
En los nervios, el plexo solar lleva la inervacin simptica y parasimptica plexos
perilobulares y periacinosos (clulas ganglionares especficas). La inervacin del
pncreas procede del nervio bajo y de los nervios asplcnicos. Los primero
conducen los impulsos que controlan la secrecin exocrina, mientras que los
segundos conducen la sensibilidad al dolor.

Sistema Digestivo. Hgado.

El hgado es un rgano macizo, con forma de pirmide, que ocupa la parte
superior y derecha de la cavidad abdominal, y que pesa en torno a 1,5 kg. Este
rgano, el ms voluminoso del organismo, es una glndula anexa al tubo digestivo
que elabora bilis, una sustancia fundamental para la digestin de las grasas.
Adems, el hgado tiene otras funciones importantes, como depurar la sangre de
sustancias toxicas y eliminarlas a travs de la bilis, participar en casi todos los
procesos metablicos del organismo o almacenar hidratos de carbono en forma de
glucgeno.
El hgado est revestido por una capsula, y consta de cuatro lbulos. En su cara
inferior se encuentra el hilio heptico, una hendidura por la que entran la vena
porta y las arterias hepticas y salen los conductos que transportan la bilis.

Caractersticas

1,500 grs

Consistencia Blanda

Pardo Rojizo

o Arteria Heptica (25%)

o Vena Porta (75%)
Funciones:

Sntesis de protenas plasmticas, lipoprotenas.

Sintetiza bilis, necesaria para la digestin de las grasas.

Metabolismo de los carbohidratos, lpidos y protenas.

Metaboliza y neutraliza sustancias toxicas: alcohol, toxinas de la sangre,

frmacos, etc.

Est constituido por:

Estroma: est compuesto por una capsula de tejido conectivo fibroso no
modelado en el que podemos encontrar fibras musculares lisas y vasos
arteriales, venosos y linfticos. Esta capsula recibe el nombre de capsula
de Glisson.

Cpsula de Glisson: El tejido conectivo de la capsula penetra por los

espacios interlobulillares sirviendo de sostn al sistema vascular y a los
conductos biliares.

Lobulillos (Tej. Conectivo laxo reticular)

Parnquima Heptico

La trada Portal (Rama de la arteria heptica, de la vena porta, conductillo

biliar)

Espacio Porta o de Kiernan

Lobulillo Heptico Clsico

Circulacin Sangunea (Sentido Centrpeto)
Circulacin Biliar (Sentido Centrfugo)
Funcin Endocrina del Hgado
Zonas de Hepatocitos
Zona Centrolobulillar
Zona ms distante del suministro de oxgeno
Zona Perifrica o Periportal
Se relaciona con los espacios portales
Zona Media

Lobulillo Portal

rea triangular

Circulacin Sangunea (Sentido Centrfugo)

Circulacin Biliar (Sentido Centrpeto)

Funcin Exocrina del hgado

cino Heptico
Un cino heptico se centra en las funciones metablicas de los hepatocitos
(mediante la irrigacin de los mismos). Con forma de rombo, va desde dos
arterias hepticas interlobulillares opuestas hasta dos venas centrolobulillares,
tambin opuestas entre s, dejando en el centro a las vnulas y a las arteriolas
terminales, que van a lo largo de las caras de ambos lobulillos. Conforme la
sangre arterial se acerque ms a las venas centrolobulillares, la sangre
disminuye su calidad nutritiva.

Forma Romboidal

Eje Mayor (Venas Centrales)

Eje Menor (Tabique interlobulillar)

Se Divide en Zonas Funcionales Concntricas

Zona 1: es la ms prxima al eje vascular del acino. En esta zona los
hepatocitos reciben un excelente aporte de nutrientes y oxgeno, por lo que
tienen un metabolismo ms activo. Estas clulas son las primeras
expuestas a sustancias toxicas que llegan al hgado.
Zona 2: es una zona de actividad metablica intermedia y se localiza
inmediatamente ms externa que la zona anterior.
Zona 3: es la ms prxima a las venas centrolobulillares. Los hepatocitos
de esta zona reciben menos aporte de oxgeno y nutrientes, por lo que son
ms susceptibles a sufrir daos.

Hepatocitos

80% Clulas del Hgado

Contiene abundantes perixomas y grnulos de colgeno y lpidos

Tienen tres tipos de superficies

Superficies Sinusoidales

Superficies Canaliculares

Superficies Celulares

Sinusoides Hepticas
Las sinusoides hepticas son los vasos sanguneos sinusoidales que se
encuentran en el hgado, con endotelio discontinuo y fenestrado, que sirve como
localizacin de la sangre rica en oxgeno que viene de la arteria heptica y de la
sangre rica en nutriente que procede de la vena porta.

Capilares sanguneos

Clulas de Kupffer (Sistema fagoctico mononuclear)

Las clulas de Kupffer son macrfagos; el citoplasma es muy heterogneo

debido a la gran cantidad de lisosomas y vacuolas. Estn situadas sobre el
endotelio.

Espacio de Disse.

Canalculos Biliares

Intralobulillares

Miden 1 micra de dimetro

Constituyen los conductos inciales ms pequeos de las vas biliares.

Vas Biliares Intrahepticas

Comienzan en los capilares intralobulillares.

Terminan en los conductos de Hering.

La bilis fluye a los conductillos biliares portales o colangiolos.

Vas Biliares Extrahepticas

Se une con el conducto cstico para formar el coldoco.

El Coldoco desemboca en la ampolla de Vter.

El esfnter coldoco con el esfnter pancretico forman el esfnter de Oddi.

Vescula Biliar

La pared est formada por 3 capas:

Mucosa

Epitelio

Cilndrico Simple.

Corin

Tej. Conectivo Laxo Celular.

Presenta Glndulas tubualveolares simples.

Conducto Cstico

 Continuacin del Cuello de la vescula

Se une con el conducto heptico comn para formar el Coldoco.
La presencia de lpidos en el duodeno estimula la colecistoquininapancreocimina, permite que la bilis salga de la vescula y llegue al coldoco.