F O R M A C I N O C U P A C I ON A L E N

L I M P I E Z A DE I N M U E B L E S

2011

Leccin 1.

La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

INDICE
1.

OBJETIVOS DE LA LECCIN ............................................................................... 3

2.

LA LIMPIEZA DE INMUEBLES ................................................................................ 4

3.

INFECCIN Y DESINFECCIN ............................................................................ 7

4.

SUCIEDAD ............................................................................................................ 9

5.

POLVO ................................................................................................................ 10

6.

EJERCICIOS PRCTICOS .................................................................................. 11

7.

AUTOEVALUACIN ........................................................................................... 13

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

1. OBJETIVOS DE LA LECCIN
En esta leccin se pretende que los alumnos y futuros profesionales de la
limpieza, diferencien con claridad los requerimientos de una limpieza
especializada como es, la Limpieza de Edificios.
Se realizara una comparacin con la limpieza domstica con el fin que los
alumnos comprueben los conocimientos especficos de una limpieza
profesional en cuanto a frecuencia de limpieza, productos y tipo de
trabajo.
El objetivo del programa es que aquellos alumnos que se decanten por la
limpieza como orientacin profesional realicen su labor con eficacia en sus
futuros puestos de trabajo.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

2. LA LIMPIEZA DE INMUEBLES
Limpiar es eliminar la suciedad portadora de grmenes sin deteriorar los
revestimientos, permitiendo romper los mecanismos de transmisin existentes
en los mismos.
La limpieza se define como la ausencia de suciedad y tiene una
interpretacin diferente en funcin de quin sea el interlocutor. No es lo
mismo limpiar un taller en donde solo sera necesario recoger los artculos
tirados y poco ms, a limpiar un hospital, donde tendramos que conseguir
la ausencia de microorganismos infecciosos.
Para poder ejercer una accin eficaz, debemos conocer las fuentes de
contaminacin y los mecanismos de transmisin. La limpieza sigue siendo la
mejor garanta de lucha contra las infecciones.
Debemos respectar las indicaciones del responsable/fabricante sobre las
mezclas de productos de limpieza y desinfectantes para que no se vuelvan
peligrosos.
Es muy importante no contaminar. Hay que tener especial cuidado en no
transportar los grmenes de un lugar a otro. Por ejemplo, utilizar un trapo
sucio es contaminante y tambin lo es no cambiar el agua de fregar con la
debida frecuencia.
Por ello, ser preciso limpiar desde lo menos sucio hasta lo ms sucio con
objeto de no contaminar las superficies no contaminadas.
La limpieza es una necesidad que nos permite conseguir un nivel de higiene
aceptable y a su vez un grado de esttica donde los usuarios del edificio se
encuentre lo ms a gusto posible, evitando deteriorar los materiales y
consiguiendo una buena imagen.
Dependiendo del edificio a limpiar y de la actividad a la que se dedique,
esta limpieza adems implica:

Esttica, cuando se pretende atraer a travs de la limpieza: brillo de

suelos, orden, etc.

Seguridad: cuando hay que eliminar grasa para evitar deslizamientos,

retirar residuos para evitar cadas, etc.

Higiene: cuando a travs de la limpieza se pretende romper los

mecanismos de trasmisin de los grmenes que se encuentran en la
suciedad, con el fin de evitar que se conviertan en peligrosos para la
salud.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

2.1.

La funcin principal de la limpieza

Consiste en romper los mecanismos de transmisin con el fin de reducir y

evitar la acumulacin de desperdicios, basuras y otros elementos del
entorno para reducir el riesgo de infecciones y mantener las instalaciones en
perfecto estado de conservacin e imagen.
La limpieza limita el crecimiento microbiano al eliminar los nutrientes, pero
no puede eliminar el riesgo de una infeccin, sin embargo, no se puede
aplicar una accin desinfectante sin hacer una limpieza previa. Todos estos
elementos se encuentran en la materia orgnica. Se reproducen con
extrema rapidez a un ritmo de millones al da.
Por tanto, las funciones principales que cubre la limpieza profesional de
inmuebles son:

Prevenir la acumulacin de suciedad.

Prevenir la salud medioambiental y la salud de las personas que usan

los espacios y locales.

Mantener ordenados los espacios de estudio, trabajo y/o convivencia

diaria.

Mantener la esttica de los espacios y calidad medioambiental de

los servicios prestados a los clientes (usuarios, trabajadores, etc.)

Limitar la aparicin de plagas (cucarachas, hormigas, roedores, etc)

as como la infeccin de microorganismos (hongos, bacterias, virus,
etc.)

Los trabajadores de la limpieza profesional de inmuebles son expertos en

cubrir estas funciones con la calidad suficiente para el mantenimiento de la
salud de los usuarios y las instalaciones.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

2.2.

Niveles de limpieza

Los diferentes niveles de limpieza que podemos contemplar en inmuebles los

podemos clasificar en:

Por tipo de inmuebles

o Limpieza de oficinas y despacho
o Limpieza de cocinas y comedores.
o Limpieza de habitaciones y espacios residenciales.
o Limpieza de exteriores (fachadas y aceras)
o Limpieza zonas urbanas.
o Limpieza industrial. Limpieza de maquinarias especiales en
talleres, fbricas o industrias.

Por los microorganismos y grmenes:

o Descontaminacin, que reduce a la mitad el nmero de
grmenes.
o Desinfeccin, que reduce el nmero de grmenes a una
quinta parte.
o Esterilizacin, que elimina completamente cualquier vida
microbiana.

Por plagas:
o Desratizacin. Eliminacin o reduccin de roedores.
o Desinsectacin. Eliminacin o reduccin de insectos.

Por tipo de objetos:

o Limpieza de cristales.
o Limpieza de superficies susceptibles de infeccin (WC, camas,
etc.)
o Limpieza de grasas y superficies con suciedad encostrada.
o Limpieza de polvos y caros.

Una higiene eficaz y segura es posible conseguirla con un mantenimiento

que garantice un buen nivel de limpieza que, a su vez, pueda realizarse
mediante mtodos de limpieza sencillos y racionales.
Los mtodos de limpieza que vamos a describir son los que todo profesional
de limpieza debe conocer y, sobre todo, aplicar all donde se encuentre, ya
que son los nicos que garantizan un trabajo cualificado.
Estos sistemas adems mejoran la ergonoma y evitan la fatiga,
mejorndolos resultados con menos esfuerzo y evitando lesiones del
trabajador.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

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3. INFECCIN Y DESINFECCIN

3.1.

Concepto de infeccin.

Infeccin es la introduccin de un microorganismo patgeno en el cuerpo

de un sujeto predispuesto.
Algunos de los microorganismos que unicelulares son necesarios para la vida
como las bacterias de la fermentacin, sin embargo otros, los patgenos,
producen enfermedades
Las fuentes de infeccin donde se encuentran los microorganismos son:
personas, alimentos, polvo, agua, etc.
Las condiciones del medio en que se encuentren, calor, humedad y
nutrientes, favorecen la proliferacin de los grmenes haciendo que stos se
extiendan a otros medios donde a su vez encuentren condiciones
adecuadas para seguir aumentado.
Los mecanismos de transmisin son: por contagio directo de persona a
persona o por contagio indirecto: aire, ropa, objetos, material de limpieza,
etc.
Tipos de microorganismos:

Bacterias Se reproducen cada 15 20 minutos por sistema binario,

por lo que una sola bacteria es capaz de producir millones de ellas
en 24 horas.

Virus son microorganismos que necesitan introducirse en una clula

viva para desarrollarse.

Hongos se desarrollan en lugares hmedos.

La desinfeccin no es una limpieza exhaustiva, es una santificacin integral

que requiere de tcnicas y productos especficos. La desinfeccin tiene
como finalidad combatir las infecciones aerbicas, incluyendo las que
tienen origen en el polvo.
La desinfeccin debe realizarse en aquellas zonas o locales donde se
pueda producir un riesgo extra de contagio, como los hospitales,
residencias, escuelas etc.
Esto quiere decir que hay que seguir un plan de actuacin, con unos
mtodos apropiados y utilizando los productos qumicos adecuados a cada
zona y las caractersticas de los grmenes a eliminar.
Los grmenes se encuentran en la superficie de los objetos y en el interior de
los mismos, lo que hace ms difcil su eliminacin. Asimismo, existen
grmenes ms resistentes que otros.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

Por tanto la limpieza, especialmente en estos casos, debe ser:

Metdica. Utilizar siempre los mismos mtodos, independientemente

de la persona que lo haga. Por ejemplo: balletas diferenciadas para
la limpieza de baos, cocinas y despachos (por colores).

Cientfica. Uso de productos que nos garanticen la desinfeccin. Por

ejemplo, uso de lega o productos similares para desinfeccin de
baos. Es importante que utilicemos productos del mercado que
estn validados cientficamente, y sean adecuados para nuestra
salud y la de los dems.

Completa. No dejar espacios o procesos de limpieza sin

ejemplo, si utilizamos una balleta de color diferente para
no podemos dejarla almacenada en la cocina. O si
habitualmente la taza del WC con desinfectante, no
olvidarnos de hacer lo mismo con la escobilla.

cubrir. Por
los baos,
limpiamos
podemos

Los productos de desinfeccin tendrn funcin antisptica sobre las zonas a

limpiar y al mismo tiempo sern inocuos para las personas. Es preciso
respetar las indicaciones referentes al uso, concentracin, tiempo de
actuacin y temperatura de los detergentes.
Los productos usados en desinfeccin son:

los de base de amonios cuaternarios, con gran poder bactericida.

Ejemplo comercial:

los clorados, con poder desinfectante medio. Ejemplo comercial:

y los aldehdos y fenlicos con poder desinfectante alto. Ejemplo

comercial:

Los microorganismos tienen capacidad de adaptacin que les confiere

resistencia a los qumicos. A fin de evitar el hbito es efectiva la alternancia
de diferentes productos desinfectantes cada cierto tiempo.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

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4. SUCIEDAD
Se podra definir como cualquier cuerpo extrao indeseado depositado en
una superficie.
POR EJEMPLO: El caf en una cafetera no se considera suciedad, sin
embargo cuando se derramo en un lugar no deseado, tal vez en una
moqueta, s que se considera suciedad.
Tipos fundamentales de suciedades:

Suciedad de origen slido: el polvo Se elimina mediante barrido

hmedo.

Suciedad de origen lquido: puede ser suciedad grasa o suciedad no

grasa. Dependiendo del origen de la suciedad, cambiar la forma
de eliminacin.
o Suciedad de origen lquido grasa: Por ejemplo aceite, grasas
animales, algunas pinturas etc. Solo puede ser eliminada
mediante sustancias qumicas (detergentes alcalinos) o
mecnicamente con el empleo de fregadoras y detergentes
solventes. Dependiendo si es grasa vegetal o mineral.
o Suciedad de origen lquido no grasa: Es la que se adhiere tanto
a las superficies horizontales como verticales y que
habitualmente contiene poca o ninguna materia grasa, por
ejemplo restos de bebidas vinos, caf, tintas etc. Para
eliminarla es suficiente un fregado con mopa y detergente
neutro o ligeramente alcalino.

Manchas especiales: Que son producidas por elementos o sustancias

que requieren productos especficos para su eliminacin. Por ejemplo
la tinta, el xido, las que producen las ruedas de las sillas, las de
pintura que requieren solventes o las de cemento que requieren
productos cidos, etc.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

5. POLVO
Se llama polvo a toda partcula que se encuentra en estado libre en una
superficie o en suspensin en la atmsfera.
Estas partculas son con frecuencia tan pequeas que permanecen en
suspensin en el aire y que pueden apreciarse cuando la luz del sol entra
por la ventana.
El polvo grueso se deposita con facilidad en el suelo, pero el ms fino, el
llamado micropolvo, permanece hasta 7 horas en suspensin en el aire,
sometido a una ligera corriente, ya que no se deposita en ningn sitio.
El polvo se elimina pensando en la esttica y olvidando con frecuencia que
este elemento es nocivo para la salud.

5.1.

Origen y formacin del polvo. Concepto

Las fuentes de polvo son numerosas y variadas:

Vegetal, se genera en el campo en ambientes que no se han

contaminado. Est formado en primavera por el polen y en otoo por
la descomposicin de las plantas y de las hojas.

Mineral o qumico. El polvo levantado por los coches y por el viento

en las carreteras es de origen mineral o qumico. El polvo producido
por humos de calefaccin domstica, chimeneas de fbricas y
automviles es de origen qumico. Este genera nubes en las que
flotan toneladas de polvo que cae continuamente sobre las
ciudades

El polvo es causa de muchas enfermedades respiratorias, especialmente del

asma, y alergias, incluso provocadas por el polvo de la casa. Algunos
agentes contenidos en el polvo de la atmsfera son especialmente
contaminantes como las partculas de holln, el polvo del cemento, el xido
de carbono, el xido de ozono, el plomo, etc.
Las obras de construccin y la circulacin de automviles en carreteras sin
asfaltar provocan nubes de polvo que permanece mucho tiempo en
suspensin en el aire. Este polvo es transportado por las corrientes de aire,
que lo traslada al interior de los edificios a travs de las ventanas
especialmente.
Por todo ello el polvo es un elemento prioritario en la limpieza, cuanto ms
polvo se elimine, mayor calidad se estar dando a la limpieza,
disminuyendo
considerablemente
las
enfermedades
respiratorias,
dermatolgicas, etc., producidas por el polvo. Para ello hay que utilizar
sistemas de limpieza eficaces que garanticen eliminacin sin elevarlo de
nuevo al ambiente para que vuelva a depositarse.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

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6. EJERCICIOS PRCTICOS
6.1.

Videos prcticos

Introduccin a la limpieza de edificios

La actitud del profesional de limpieza

La limpieza general de edificios e inmuebles

Desinfeccin

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

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6.2.

Ejercicio 1. Anlisis de la limpieza en diferentes inmuebles.

Reunirse por parejas. Cada pareja debe visitar un tipo de inmuebles y
analizar los factores relacionados con la limpieza profesional de
estos, haciendo y anotando una relacin de todos los factores
agrupndolos en:
o Estticos
o Seguridad
o Higiene
Los tipos de inmuebles opcionales para visitar son:
o Supermercado
o Restaurante/cafetera
o Centro de salud.
o Otras propuestas realizadas por los alumnos/as, pero siendo
espacios grandes.
Duracin de la visita: 30 minutos.
Posteriormente a la visita de cada pareja se expondrn en clase las
observaciones y valoraciones realizadas por cada pareja, haciendo
una relacin de factores y formas de abordarlos.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

7. AUTOEVALUACIN
Responde a las siguientes preguntas
1. Las funciones principales de la limpieza son las siguientes, menos
(sealar la incorrecta):
a. Prevenir la acumulacin de suciedad.
b. Prevenir la salud medioambiental y la salud de las personas
que usan los espacios y locales
c. Mantener a apariencia para que todo parezca limpio.
d. Mantener la esttica de los espacios
y calidad
medioambiental de los servicios prestados a los clientes
(usuarios, trabajadores, etc.)

2. Seala la frase incorrecta:

a. El proceso de esterilizacin se aplica para eliminar bacterias y

otros grmenes.
b. El proceso de organizacin permite colocar los espacios de
manera esttica y funcional.
c. El proceso de desinsectacin implica eliminar el polvo de las
mesas.
d. El proceso de desengrasar se suele aplicar a cocinas, garajes y
otros locales industriales.

3. Dependiendo del edificio a limpiar y de la actividad a la que se

dedique, la limpieza cumple estas funciones:
a. Esttica, seguridad e higiene.
b. Esttica, imagen y pasar una inspeccin.
c. Seguridad, desinfeccin y desratizacin.
d. Limpieza de baos, limpieza de salas y limpieza de entrada.

4. La suciedad puede ser:

a.
b.
c.
d.

Solido
Liquida grasa
Liquida no grasa
Las tres respuestas son verdaderas.

5. Las principales condiciones para que proliferen microorganismos son:

a.
b.
c.
d.

Calor, humedad y nutrientes.

Calor, suciedad y agua.
Calor, acumulacin y tiempo.
Calor, humedad, nutrientes, tiempo y extensin

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles

FORMACIN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

6. Las funciones principales de la limpieza son las siguientes (sealar la

incorrecta):
a. Metdica, intensa y puntual
b. Metdica, cientfica y completa.
c. Completa, integral, total
d. Completa, si tenemos, con productos adecuados.

7. El polvo puede ser de origen:

a.
b.
c.
d.

Vegetal como puede ser el poln

Qumico como el humo de las calefacciones
Qumico-mineral como los humos de los vehculos.
Todas son correctas.

8. Para limpiar el polvo de manera eficiente, es conveniente:

a.
b.
c.
d.

No levantarlo de la superficie, sino darle con un plumero.

Pasar un trapo seco.
Pasar un trapo ligeramente humedecido.
Ninguna es correcta.

9. Las principales actitudes que tiene que tener un limpiador profesional

de inmuebles son:
a. Puntualidad, discrecin e inters por la calidad.
b. Capacidad para la planificacin, el orden, la higiene (personal
y de las instalaciones)
c. Querer hacer el trabajo rpido, que se note que hace cosas.
d. Solo es correcta la respuesta a y b

10. Los principales microorganismos que tenemos que tener en cuenta

en las tareas de limpieza son:
a. Bacterias, virus y hongos.
b. Bacterias, insectos y roedores
c. Bacterias y antibiticos.
d. Ninguna es correcta.

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