Mousse de Frutillas

Ingredientes
250 gr. de crema de leche (nata)
200 gr. de azcar, mas agua para cubrir. 50 cc. de agua para el almbar.
3 claras de huevos
400 gr. de frutillas frescas
Jugo de medio limn mediano
7 gr. de gelatina sin sabor con 35 gr. de agua para hidratarla.
Frutillas para decorar

Resumen de la receta de Mousse de Frutillas

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Vamos a batir la crema hasta que este firme.

Hidratamos la gelatina.
Licuamos las frutillas con el jugo de limn.
Hacemos un merengue italiano, con las claras y todo el azcar. Incorporamos
el licuado cuando el merengue este listo en la batidora. Dejamos batiendo hasta
que este el merengue y el licuado unido.
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Llevamos 20 segundos al microondas la gelatina, para que se active.
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Unimos, el merengue, junto con la crema y la gelatina.
7.
Lista la Mousse de Frutillas!