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Biorremediacion
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Jos F. Uribe1, Zoot; Monica Estrada1, Zoot; Santiago Crdoba2 I.A; Luis E. Hernndez3; Diana M. Bedoya3.
Grupo de investigacin de produccin avcola, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia. AA 1226*,
Medelln - Colombia.
3
Estudiantes de Zootecnia de la Universidad de Antioquia
(Recibido: 9 noviembre, 2000; aceptado: 17 junio, 2001)
Resumen
En este estudio se evalu el proceso de compostaje de gallinaza de aves de jaula y el efecto de los
Microorganismos Eficaces (EM) sobre la composicin fsica y qumica del compost. La metodologa
empleada considera un proceso aerbico mediante la remocin del material mecnicamente, se tomaron muestras semanales para mediciones de humedad y pH, al final del proceso se realizaron anlisis
quimico para determinar la calidad del producto. Se trabajo bajo un diseo irrestrictamente al azar
(DIA) con un grupo testigo y dos tratamientos con cinco rplicas para cada uno, mezcla de gallinaza
+ aserrn ms microorganismos eficaces una sola vez y mezcla de gallinaza +aserrn en proporcin
1 :1+E M. El proceso de compostacin se produjo de la segunda a la cuarta semana y el secado de la
quinta a la sexta semana para todos los tratamientos; sin embargo la mezcla de la gallinaza con EM,
present una diferencia estadsticamente significativa (p< 0.05) con respecto a la formulacin de
gallinaza, aserrn y EM en pH, mostrando un descenso ms rpido, por debajo de 8.5, lo cual indica
una aceleracin en el proceso de estabilizacin del compost. Las pruebas fisico-qumicas realizadas
al final muestran mayores valores de Nitrgeno y Potasio para la mezcla de gallinaza con EM. Los
valores en la relacin Carbono/Nitrgeno y en la Capacidad de Intercambio catinico, fueron adecuados para este tipo de compostajes en los tres tratamientos.
Palabras clave: abonos orgnicos, compost, compostaje, estircol, gallinaza.
Introduccin
La produccin avcola intensiva emplea costosas instalaciones y sofisticados equipos que elevan los costos
de produccin, esto unido al manejo adecuado de los
desechos para generar una fuente de ingresos y una adecuado manejo del medio ambiente de las granjas, crea la
necesidad de llevar a cabo un trabajo que permita a los
productores avcolas buscar alternativas econmicas para
el uso y manejo eficiente de la gallinaza. Por tanto este
subproducto generado a diario en las granjas avcolas
debe mirarse como un producto con alto valor agregado
con el fin de favorecer econmicamente la produccin y
entrar en un mercado globalizado que exige productos
que mejoren el medio ambiente de gran aceptacin en el
mbito comercial. Una de las alternativas que se presenta actualmente es la aplicacin de Microorganismos
* Direccin para solicitar reimpresos
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Materiales y mtodos.
El estudio se realiz en la Hacienda La Montaa, propiedad de la Universidad de Antioquia, localizada en el Municipio de San Pedro de los Milagros
(Antioquia) a 44 Km. de la ciudad de Medelln, en una
zona ecolgica correspondiente a Bosque hmedo
Montano bajo, una altura promedio de 2350 m.s.n.m y
una temperatura promedio de 15 C.
Descripcin de la muestra La gallinaza utilizada
fue obtenida de aves de postura Hy-Line Brown alojadas en jaulas. Adicional a las deyecciones de estas
aves, la gallinaza estaba compuesta por el desperdicio
de alimento, plumas cscaras y dems residuos de huevos. Esta fue distribuida en un secadero formando tres
tratamientos, cada uno con cinco rplicas de 500 Kg.
de gallinaza fresca, conformando una pila.
Tratamientos.
Tratamiento 1: (testigo): Gallinaza de aves de jaula
en proceso de secado normal.
Tratamiento 2: Formulacin correspondiente a la
mezcla de gallinaza de aves de jaula con aserrn en
Toma de muestras. El seguimiento se realiz durante 45 das tomando muestras semanales para la
evaluacin de parmetros de humedad y pH. Antes
de realizar cada muestreo se mezcl el material a travs de remocin mecnica (rotavator) garantizando
ms homogeneidad y recolectando gallinaza de varios
puntos en cada rplica.
Anlisis estadstico. Los datos recolectados semanalmente de humedad y pH se evaluaron utilizando el diseo irrestrictamente al azar (DIA), con su
respectivo anlisis de varianza de una sola va, con un
95% de confiabilidad y bajo la prueba de Duncan.
Anlisis Fisico-qumico. Al final del proceso se
tomaron muestras que fueron enviadas al laboratorio
del grupo interdisciplinario de estudios moleculares
(GIEM) de la Universidad de Antioquia para realizar
pruebas fisico-qumicas y determinar los parmetros
de calidad del producto, para estas pruebas se tomo
una muestra por tratamiento, conformada por la mezcla de submuestras de cada replica, repitiendo el anlisis
tres veces; utilizando los siguientes mtodos: Contenido de Nitrgeno, Potasio, Fsforo, Carbono orgni-
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Los resultados de las pruebas fisico-qumicas realizadas al producto final se presentan en la tabla 1. Los
valores ms altos de Nitrgeno (3.1%) y Potasio (4.0%)
corresponden al tratamiento 2, y el mayor valor de Fsforo (5.1%) al tratamiento 1, as mismo los valores ms
bajos obtenidos para los tres nutrimentos fueron en el
tratamiento 3. (figura 3). Lo cual se debe a que el
aserrn diluye los nutrimentos presentes en la gallinaza,
sin embargo este material representa un valioso aporte
en el nivel de Carbono orgnico, importante
energticamente para la actividad microbial (tabla 1).
Tamao de partcula. Para sta prueba se utiliz
las mallas tipo tyler Americana, sacando los valores en
porcentaje de acuerdo al tamao de la partcula presente
en la muestra. (tabla 2). Este parmetro debe ser
controlado desde el principio, y aunque en el proceso se
presenta disminucin del mismo debido principalmente
al volteo mecnico, el tratamiento 2 termin con un alto
porcentaje de partculas de gran tamao (89.6%), cuando
es de esperarse que un compost de buena calidad termine
con un mayor porcentaje de partculas cuyos tamaos
estn entre los valores de 30, 60 y 100 de la malla tipo
tyler americana es decir partculas desde 590 a 149
micrmetros; ninguno de los tres tratamientos logr ms
de 6 % dentro de estos tres valores; lo cual evidencia
que el alto contenido de humedad al inicio del proceso
apelmaz de tal manera la gallinaza que no pudo ser
desmenuzada con los volteos realizados, es decir que no
puede esperar resultados positivos en ninguno de los tres
tratamientos por las condiciones iniciales de humedad, y
no se pudo observar el efecto positivo de la adicin de
EM desde el punto de vista del tamao de partcula.
65
Humedad Promedio
60
55
50
T1
45
T2
40
T3
35
30
25
4
Semana
167
9.1
9
8.9
pH
8.8
8.7
T1
8.6
T2
T3
8.5
8.4
8.3
8.2
1
Semana
Figura 2. Variacin del pH por semana
Relacin C:N: El tratamiento 2 present el menor valor (5.5), mientras que el tratamiento 3 obtuvo
el valor ms alto (9.2), pero los tres tratamientos terminaron con una relacin C:N adecuada para este tipo
de proceso, como puede apreciarse en la figura 4.
Capacidad de intercambio catinico (CIC): El
resultado final en ste ensayo con respecto a la C.I.C en
los tres tratamientos se encuentra dentro de los rangos
aceptables para un producto compostado, sin embargo
el tratamiento 2 present un mayor valor (239 + 7 meq/
100 gr. M.O) que los dems tratamientos. (figura 4)
Tabla 1. Anlisis fsico qumico de las tres muestras correspondientes a los tres tratamientos.
PARMETRO
Unidad de
medida
Tratamiento 1
Tratamiento 2
Tratamiento 3
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Capacidad de Intercambio Catinico C.I.C.
Capacidad de Retencin de Agua C.R.A
Carbono Orgnico
Contenido de materia orgnica
Relacin
Cenizas
Densidad
%
%P2O5
%K2O
Meq/100gr.de M.O
Ml/gr.
%
%
C/N
%
Gr./cc
3.0 0.1
5.1 0.5
3.8 0.3
192 9
0.53 0.07
19 2
32.8
6.3
39.25 0.07
0.52 0.03
3.1 0.1
4.9 0.3
4.0 0.5
239 7
0.40 0.03
17 1
29.3
5.5
39.2 0.4
.61 0.01
2.72 0.02
3.3 0.1
3.2 0.2
160 5
0.62 0.05
25 3
43.1
9.2
34 1
0.45 0.02
168
>10
10
14
18
30
60
100
Tratamiento 1
Tratamiento 2
Tratamiento 3
78.6
89.6
71.94
5.41
2.5
7.16
4.18
2.07
5.69
4.06
1.85
5.9
2.96
1.44
5.89
0.33
0.31
0.85
0.61
0.36
0.38
*Estos valores corresponden a la abertura de las mallas utilizadas, siendo la malla 100 la que acepta el paso de partculas
de menor tamao (149 micrmetros); y la malla 10 la que permite el paso de partculas de mayor tamao (2000
micrmetros)
Discusin.
Para mejorar la tcnica de obtencin de abono
orgnico a partir de gallinaza se debe realizar un buen
control del proceso desde el inicio hasta el final del
mismo, garantizando as resultados ptimos en rendimiento y calidad.
Uno de los factores ms importantes en el proceso
de compostacin, es la humedad, pues si sta baja, los
microorganismos no se desarrollan por no tener el agua
suficiente para su metabolismo, disminuyendo la actividad microbial esencial en ste tipo de proceso. Y si,
por el contrario, es muy alta, desplaza el aire saturando
de agua los intersticios dejados por el material, presentndose circunstancias propicias para el desarrollo de
condiciones anaerobias (10). Se estima que para un
proceso de compostacin aerbico eficiente se requiere un rango de humedad entre 40 y 60 %. Incluso un
mismo contenido de humedad puede reflejar situaciones distintas dependiendo de las caractersticas fsicas
y qumicas de los materiales orgnicos utilizados, especialmente en cuanto a porosidad y capacidad de absorcin se refiere (5). En ste ensayo los valores iniciales
de humedad fueron superior a 60 % en los tres tratamientos y superiores a 70% en algunas de las rplicas
de cada tratamiento lo cual implica que habr mayor
posibilidad de presentar zonas de apelmazamiento impidiendo la entrada de aire en el material, iniciando un
proceso de anaerobiosis, no deseable en estos casos.
La presencia de humedad es determinante para la continuacin del bioproceso y se debe efectuar un control
riguroso sobre ella para mantenerla en el rango ideal,
pues de otro modo se disminuyen las velocidades de
reaccin, llegando incluso a la detencin completa del
proceso (1), por sta razn se realiz una serie de
humectaciones a los tratamientos durante el periodo de
compostaje, de acuerdo a los resultados obtenidos en
este parmetro semanalmente. El producto final
(compost) debe terminar con una humedad adecuada,
que permita su fcil manipulacin y utilizacin como
169
170
retencin de agua y una menor cohesin de las partculas (6). La materia orgnica puede retener un peso
de agua superior al suyo propio por la densidad aparente baja y su elevada porosidad (13). Por tanto la
C.R.A debe ser mayor o igual a 1.5 ml./gr. de biomasa
considerada (7), y los resultados finales con respecto
a ste parmetro para los tres tratamientos fueron muy
bajos, siendo ms alto en el tratamiento 3 (0.62 ml./
gr.), aunque no es el valor deseado en un compost de
calidad. El resultado mayor en dicho tratamiento posiblemente fue debido a la adicin de aserrn, el cual
es un material absorbente y que pudo aumentar la
porosidad en la mezcla, no ocurriendo as en los tratamientos 1 y 2 con resultados de 0.53 y 0.40 ml./gr.
respectivamente. Al aumentar la porosidad, la densidad aparente tiende a disminuir al final del proceso
siendo otro de los aspectos fsicos que define a un
compost maduro, ya que muestra su capacidad para
mejorar la eficiencia de absorcin, aireacin y estructura del suelo confirindole mayor estabilidad (7).
Los resultados de densidad aparente ratifican la
aseveracin anterior, pues la menor densidad la present el tratamiento 3 (0.45 gr./ cc.) con respecto a
los dems tratamientos que presentaron valores ms
altos 0.52 y 0.61 gr./ cc. Siendo el tratamiento 2 quien
present una menor C.R.A y una mayor densidad aparente al finalizar el bioproceso.
Los nutrimentos, C, N, P, y K, son los primarios
requeridos por los microorganismos en el proceso de
compostaje, como tambin para las plantas, es por esto,
que una alta concentracin de estos elementos evidencia que el compost rene una de las principales
caractersticas para su uso eficiente como acondicionador de los suelos de cultivo (5). El P y el K deben
conservarse en valores cercanos a los originales y en
principio no deben ser menores a 3 y 1% respectivamente (7).
Finalmente se concluye que el compost a partir de
estircol de animales proporciona una materia orgnica valiosa, que constituye en la mayora de los suelos
de 3 - 6% en peso, mejora el cultivo de la tierra, aumenta la C.R.A, disminuye la erosin hdrica y elica,
mejora la aireacin y tiene un efecto benfico sobre
los microorganismos; adems de estimular el crecimiento vegetal (10). Igualmente los microorganismos,
especialmente, hongos y bacterias utilizan la materia
orgnica como fuente de alimento, pues, aporta, N y
energa, sin ella la actividad bioqumica sera prctica-
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Agradecimientos.
Los autores agradecen a M. Liliana Acevedo B. y al grupo interdiciplinario de estudios
moleculares (GIEM) de la Universidad de Antioquia por su valiosa colaboracin en la realizacin de este proyecto.
Summary.
Evaluation of efficient microorganisms (EM) effect in the production of organic fertilizer starting
from caged hens dung.
An evaluation of the transformation process of caged hens dung into organic fertilizer, was carried out
in this study in order to recognize the performance of efficient microorganisms (EM) upon the physical and
chemical composition of the compost. The used methodology considers an aerobic process by means of
mechanical removal of the material, weekly samples were taken for humidity and pH measurements, at the
end of the process analysis to determine the products quality were done. The work was done under a random
unrestricted design (RUD) with a control group and two treatments, five replicas for each one. According to
the results the process of compost formation was produced between the second and fourth week and the
drying from the fifth to the sixth week for al the treatments. The mixture of the manure and the EM however,
showed a statistically significant difference (p<0.05) in pH with regard to the other treatments, showing a
faster descent (below 8.5), which indicates the positive effect in the acceleration of the compost stabilization
process with the addition of EM. The physical and chemical tests carried out at the end show greater values
of nitrogen and potassium for the mixture of hens dung and EM.
Key words: compostage, compost, hens dung, bio process
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Referencias
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4.
5.
6.