Manual del

Cultivo
de Haba

INIAF: Instituto Nacional de Innovacin Agropecuaria y Forestal

Contenido
2. MANEJO DEL CULTIVO...................................................6

Preparacin del Terreno.............................................................. 6

Aislamiento. ................................................................................ 7
Fertilizacin................................................................................. 7
Siembra....................................................................................... 7

Inoculacin...........................................................................................................................8
Uso de Fungicidas.................................................................................................................8

Cuidados en las Parcelas Semilleras. ............................................ 8

Deshierbe y Erradicacin.............................................................. 8
Proteccin............................................................................................................................9
Aporque...............................................................................................................................9

3. Riego........................................................................... 10
Siembra..................................................................................... 10
Macollamiento...................................................................................................................10
Floracin y Formacin de Vainas.........................................................................................10
Llenado de Vainas..............................................................................................................10
Despunte............................................................................................................................10

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES.......................................... 11
Que es Plaga?. ........................................................................... 11
Que es el Manejo Integrado del Cultivo?.................................... 11
Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de tallos) (Agrotis sp)...........................................11
Daos que ocasiona al Cultivo?..........................................................................................12

Manual del Cultivo de Haba

Como Controlar al Agrotis sp..............................................................................................12

Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barrenadora (Melanogramyzalini)........................12
Pulgones (Aphis fabae).......................................................................................................13
Como Controlar a los Pulgones..........................................................................................13
Mancha Chocolatada (Botrytis fabae)................................................................................14
Como controlamos a la .........................................................................................................
Mancha Chocolatada?........................................................................................................14
Mancha Concntrica Mancha Negra ..................................................................................
(Alternaria sp.)...................................................................................................................15
Como controlamos a la Mancha Negra?.............................................................................15
Roya (Uromyces fabaea).....................................................................................................15
Como controlamos a la Roya?.............................................................................................16
Antracnosis (Ascochyta fabae)............................................................................................16
Como controlamos a la Roya?.............................................................................................16
Pudricin de la Raz (Fusarium sp.).....................................................................................17
Como controlamos a la Pudricin de la Raz?......................................................................17
Virosis................................................................................................................................17
Como controlamos a la Virosis?..........................................................................................18

COSECHA................................................................................... 18
POSCOSECHA............................................................................. 19
Secado...............................................................................................................................19
Trilla 19

SELECCIN Y CLASIFICACION...................................................... 20
Seleccin............................................................................................................................20
Clasificacin.......................................................................................................................20

ALMACENAMIENTO................................................................... 21
Formas de Almacenamiento...............................................................................................21

Muestreo y Anlisis de Laboratorio............................................ 21

INIAF: Instituto Nacional de Innovacin Agropecuaria y Forestal

1. INTRODUCCION
El cultivo de haba (Vicia faba L.) en la zona andina de Bolivia, es uno de los mas, importantes
entre las leguminosas; esta importancia radica
en diversos factores
Su rol en los sistemas agrcolas productivos
(rotacin, abono verde y fijador de nitrgeno).
Suplemento alimenticio para los diferentes
tipos de ganado.
Fuente proteica en la alimentacin de las
familias del rea rural.
Fuente de ingresos por su comercializacin
en mercados de consumo interno (haba
verde y seca)y externo (haba seca).
Por cuanto este cultivo es de importancia para
la economa de los productores, como as tambin se trata de un cultivo imprescindible para
la seguridad alimentaria de los productores del
rea rural.

bana, en Tarija, la zona de Iscayachi y toda la

parte alta del Municipio de Yunchar (Muayo, Pujzara, Copacabana, Huayllajara, Cienega
Frontera.
En la actualidad existen variedades inscritas en
el Registro Nacional de Variedades, sin embrago se cuenta con una gran cantidad de ecotipos
adaptados a diferentes climas, algunos de los
ecotipos mas promisorios son: Finca Esquena,
Cintea, Mocharea, Lampayea y Criolla.
Adicionalmente por la presencia de bacterias
del gnero Rhyzobium sp , la cual tiene la particularidad de fijar nitrgeno del aire en el suelo,
por lo que se constituye en una excelente alternativa para la rotacin de cultivos.
Para lograr buenos precios de comercializacin, se debe producir haba comercial de buena calidad, lo cual no se lograra, si no se utiliza
semillas certificadas de buena calidad.
Como reconocemos una semilla certificada:

En Bolivia, existe una diferenciacin en la nominacin de los ecotipos*, segn la zona de

cultivo; los ecotipos de granos grandes, se denominan habillas; estos corresponden a la
variedad botnica Vicia faba var. Major y los
ecotipos de grano mediano (cultivadas principalmente en los valles internadinos) pertenecen a la variedad botnica Vicia.faba var. Minor
(equina) (crespo, et al 1996).
El haba es muy importante para la alimentacin en el campo y en las ciudades, por el alto
contenido nutritivo, se consume en verde o en
grano seco como tostado de haba, galletas, harina, alimento balanceado y otros.
En Bolivia existen zonas muy importantes en
la produccin del cultivo, en el Departamento de Potos las zonas de Puna y la Provicncia
Chayanta, en el Departamento de Chuquisaca,
las zonas de Culpina, Incahuasi y Potolo, en el
Departamento de La Paz la zona de Copaca-

Una semilla Certificada tiene etiqueta (certificado oficial de calidad)

Se encuentra en bolsas cerradas y bien
identificadas
Ha tenido en su produccin un control externo de calidad por la Direccin de Semillas del INIAF.

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Una Buena Semilla:

Es SANA (No tiene enfermedades)
Es PURA (No esta mezclada con semillas de
otros cultivos y son de una sola variedad)
Es LIMPIA (No tiene restos de cultivo, ni basuras)
Tiene una BUENA GERMINACION (de 100
semillas nacen por lo menos 80 plantas)
Los productores semilleristas deben invertir
comprando semillas de categoras altas (Bsica
y Registrada) para multiplicar y producir semilla en sus campos.
Segn las normas de certificacin de semillas
en Bolivia para el cultivo de haba se tienen las
siguientes categoras y generaciones.
CATEGORIAS

GENERACIONES
BASICA 1

BASICA
BASICA 2
REGISTRADA

REGISTRADA

CERTIFICADA

CERTIFICADA

Cuando no se cuenta con disponibilidad de semillas de estas categoras y existe demanda, se

declarara en estado de emergencia por la Direccin Nacional de Semillas del INIAF el cual
puede aprobar segn la necesidad la produccin de semilla de la categora Certificada B; en
ella igualmente se realiza el control de calidad
respectivo, principalmente en laboratorio.

tos, para lo cual se presentan algunas recomendaciones para la produccin de semilla de

haba.

2. MANEJO DEL CULTIVO

Preparacin del Terreno
El haba se adapta a diversos tipos de suelo,
aunque rinde mejor en suelos sueltos, profundos y ricos en materia orgnica. El cultivo de
haba es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silceos y arcillosos, ricos
en humus profundos y frescos; perjudican el
normal desarrollo del cultivo los suelos hmedos y mal drenados.
La preparacin debe realizarse con la debida
anticipacin, por lo que barbechamos, para
volcar la tierra, para enterrar los rastrojos del
anterior cultivo y de las malezas; con esta actividad matamos plagas y controlamos enfermedades.
Luego de barbechar el suelo, realizamos la cruzada, para romper los terrones, para aerear el
suelo y mezclar el estircol descompuesto que
previamente ha sido distribuido por el terreno.
Unos das antes de la siembra aramos el terreno para ablandar la tierra; si es necesario debemos nivelar el terreno para que no se junte
el agua o se seque rpido el suelo.

** No debemos sembrar en terrenos

donde se hayan sembrado los ltimos dos aos con haba y/o arveja.

Para la produccin de semilla de calidad, se

debe cumplir con ciertas normas y reglamen-

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 Aislamiento

ponibilidad hasta 200 qq. de guano por hectrea; la incorporacin se debe realizar durante
la preparacin antes de realizar la siembra,
para que sea distribuido en forma uniforme en
toda la parcela,
El cultivo de haba a pesar de incorporar nitrgeno del aire al suelo, por medio de bacterias
nitrificantes (nitrosomonas) que forman ndulos en las plantas, responde bien a la fertilizacin orgnica y mineral. Generalmente se utiliza 100 kg/ha de fosfato diamnico (18-46-00 /
abono), en el fondo del surco y en el momento
de la siembra.

Cuando un productor decide producir semilla

de haba el aislamiento es fundamental, porque
el alto porcentaje de alogamia que presente
este cultivo, hace que la misma se degrade
(cruce) con suma facilidad, por lo que la normativa vigente contempla este factor por medio del establecimiento de distancias mnimas
permitidas para cada una de las categoras reconocidas dentro de la misma.
Para la produccin de semilla las parcelas deben localizarse a una distancia no menor a 150
m. para las categoras Bsica y Registrada y 100
m. para la categora Certificada de cualquier
campo sembrada con haba de otra variedad.
Cuando se trata de la misma variedad se debe
consultar con el tcnico de la Direccin de Semillas del INIAF para su aprobacin.

La fertilizacin debe realizarse de manera adecuada y dependiendo siempre del tipo de suelos, puesto que un exceso en la fertilizacin,
nos dar plantas demasiado grandes (altas)
que sean susceptibles del acame, causando
prdidas a los productores.

Siembra
En la zona Alta del Departamento de Tarija, la
siembra de semilla de haba se inicia a partir del
15 de Julio y culmina en el mes de agosto; de
manera excepcional algunos productores extienden su siembra hasta el 15 de septiembre,
aunque estas ltimas siembras tienen fuertes
influencias de los factores climticos (heladas),
que limitan la produccin o el xito de las mismas.

Fertilizacin
En el cultivo de haba se pueden practicar dos
tipos de fertilizaciones, sean estas orgnicas o
minerales, las cuales generalmente estn en
funcin de la disponibilidad y accesibilidad de
las mismas
Si deseamos realizar una fertilizacin orgnica
la incorporacin de guano (estircol) en cantidades suficientes y con la debida anticipacin
es muy necesaria para obtener buenos rendimientos, se recomienda incorporar si hay dis-

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El agua de riego es determinante antes de la

siembra, el riego es importante para tener una
humedad adecuada al momento de la siembra
y facilitar una emergencia uniforme, por lo que
antes de realizar la siembra, se deben considerar los siguientes factores:

a 5 minutos, esta accin nos permite controlar

algunas enfermedades que se trasmiten por
semilla.
Uso de Fungicidas
Se realiza con el uso de fungicidas qumicos especficos, principalmente para enfermedades
de pudricin del cuello de la planta.
Como se siembra:
Primero, el terreno debe estar bien preparado
(buen mullido), nivelado y con una adecuada
humedad:
1. El suelo al abrir el surco, debe estar hmedo, la profundidad de apertura del surco es
de 5 a 10 centmetros de profundidad.

Antes de realizar la siembra en si se deben realizar las siguientes actividades:

Inoculacin
Si bien no es una prctica muy frecuente en
la zona alta del Dpto. de Tarija, se recomienda
tratar las semillas con inoculantes; generalmente es recomendable utilizar una bolsa de
250 gr. de inoculante (N2 Rhizobium) para 50
kg. de semilla.
La forma de preparar el inoculante se inicia
con la aplicacin del contenido del inoculante
en un recipiente con lt. de agua, a lo cual se
agregan 2 cucharas de azcar por medio litro
de agua, que con la ayuda de una brocha se
esparce el inoculante, para luego dejar secar a
la sombra por el lapso de 3 a 4 horas.
Desinfeccin: La desinfeccin de semilla se
puede realizar por medios fsicos (termoterapia) y qumicos:
Termoterapia
Se realiza por medio de la inmersin de la semilla en agua caliente (no hirviendo) durante 3

2. Luego se incorpora el fertilizante qumico

18-46-00 (fosfato diamnico), 100 kg por
hectrea.

Condici
Su

3. Despues, se depositan en el surco 2 semillas

por golpe.
4. Por ltimo tapamos bien las semillas
La distancia entre plantas es de 30 a 40 centmetros sobre el surco
La distancia entre surcos es de 70 a 80 centmetros (en terrenos con pendientes, los surcos
no deben estar en el mismo sentido de la pendiente).

Cuidados en las Parcelas

Semilleras
Una de las principales acciones de cuidado en
la parcela, es el aislamiento, le siguen en orden
de importancia el.

Deshierbe y Erradicacin
El deshierbe, es un conjunto de labores destinados a reducir la cantidad de malas hierbas,
las cuales pueden ser plantas hospederas de

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Dispon
de Se

plagas y enfermedades que pueden atacar al cultivo de haba; a dems de esta manera se elimina
la competencia de estas plantas por el agua y los
nutrientes con nuestro cultivo. El deshierbe se
realiza en los primeros meses de desarrollo del
cultivo, la cual puede realizarse manualmente o
con la ayuda de herramientas agrcolas (azadn,
lampa); una ltima opcin es el uso de herbicidas (aunque esta ltima opcin, casi nunca se la
utiliza).

Proteccin
Por medio de mtodos fsicos y qumicos se controla a las plagas y enfermedades que atacan a
la parcela.
Aporque

iones del
uelo

nibilidad
emilla

La erradicacin consiste en la identificacion de

plantas fuera de tipo (plantas anormales), las
cuales deben ser eliminadas de los campos de
produccin de semilla de haba; para realizar esta
actividad la parcela debe observarse con regularidad para identificar a aquellas plantas anormales o con problemas de sanidad, aquellas que
presentan estas caractersticas deben eliminarse
arrancndolas desde la raz, quemarlas y/o enterrarlas. Las plantas atpicas son aquellas que
han sufrido algunas deformaciones o son plantas
enanas, con hojas encrespadas y con hojas que
presentan clorosis (mosaico) las cuales son producto del ataque de virus.

Nunca deben dejarse plantas enfermas, anormales en los campos por que
se constituyen en focos de infeccin
para el cultivo

Labor cultural que consiste en elevar y subir tierra al cuello de las plantas de haba, profundiza el
surco para facilitar el drenaje y riego, favorecer el
desarrollo de la raz, controlar malezas, airear el
suelo y principalmente favorecer el anclaje de las
plantas, por medio del macollamiento que permite el desarrollo de mayor nmero de tallos, por
consiguiente mayor cantidad de vainas por planta; esta actividad se realiza cuando las plantas tienen una altura de 25 a 35 cm de altura.
Para realizar esta actividad, es necesario tomar
en cuenta el estado del tiempo o clima.
No aporcar en dias muy soleados, ocaciona una
perdida rapida de humedad en el suelo, ademas
en estos dias soleados la probabilidad de ocurrencia de heladas es mayor y las plantas son mas
suceptibles al efecto de las heladas.
Los beneficios del aporque son:
Expone a la accin del sol a gusanos y pupas
de diferentes especies de plagas, las cuales se
eliminan.
Contribuye a la reduccion de malas hierbas

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que son hospederas de plagas y enfermedades.

Proporcina soporte mecanico ayudandole a
fijarse mejor a la planta al suelo.
Afloja el suelo compactado permitiendo
una mejor aireacion del sistema subterraneo y radicular.
Debe realizarse cuando el suelo tiene humedad, es decir, despues de una buena lluvia o riego.

3. Riego
A pesar de que el cultivo de haba es tolerante
a la sequia, el cultivo requiere de una provisin continua y ptima humedad para un buen
desarrollo y produccin, puesto que el cultivo
requiere agua de manera indispensable en las
siguiente etapas Macollaje, Floracin, Formacin de Vainas y Llenado de Granos; escases de
agua en estas etapas, hacen que el cultivo reduzca drsticamente en su rendimiento, debido
principalmente al aborto floral que se produce
cuando hay estrs hdrico en esta etapa, por
consiguiente el nmero de vainas por planta se
reduce y por consiguiente la produccin total.
En las etapas principales antes mencionadas,
se recomienda regar cada 7 a 15 das, o cuando
sea necesario segn la humedad del suelo.
El requerimiento de agua por el cultivo de haba
se puede resumir de la siguiente manera:

Siembra
En el momento de la siembra es deseable
que el suelo se encuentre hmedo
Si se ha sembrado en seco debe realizarse un riego ligero lo ms pronto
posible

10

Macollamiento

La humedad debe ser ligera para

la estimulacin del crecimiento
de las races y evitar su crecimiento superficial; los riegos
deben algo distanciados y ligeros.
Floracin y Formacin de Vainas

Etapa de gran demanda de agua

para favorecer un mayor desarrollo de flores y vainas (un dficit
de agua en esta etapa repercute
con el aborto floral, de ah su
importancia de proveer agua de
forma oportuna).

Llenado de Vainas

Periodo mas crtico por su gran

demanda de agua, debido a que
las plantas alcanzan un gran
tamao y se incrementa la superficie foliar (mayor transpiracin),
por lo que la disponibilidad de
agua debe ser constante.
Despunte
Esta actividad se realiza durante el llenado del
grano y consiste en cortar la punta de cada macollo; esta prctica evita el crecimiento excesivo, ayuda al llenado uniforme de granos y una
mejor calidad del producto final. Cuando se
realiza esta actividad es recomendable desinfectar las herramientas (cuchillos, navajas, estiletes y hoces) con agua y jabn durante esta
actividad y finalmente aplicar con una aspersin con un fungicida sistmico, para evitar el
ingreso de enfermedades por las heridas abiertas en las plantas

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 Si no se cuenta con un fungicida se puede

aplicar polisulfuro de calcio a razn litrox20 lts de agua.

Cultivo Sano en suelo saludable

Observando el campo continuamente
Cuidando los amigos que controlan plagas

4. PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Durante el proceso de produccin del cultivo,
una de las recomendaciones mas importantes,
es el de realizar inspecciones continuas y peridicas del ataque de plagas y enfermedades,
por medio de muestreos cada semana o cada
dos semanas en varios puntos de la parcela;
en estas inspecciones se deben observar por
lo menos 10 plantas en cada punto y anotar
que insectos estn presentes, cuantos de ellos
se comen las hojas, cuantos se comen a otros
insectos, que enfermedades se encuentran
presentes, como afectan a la planta, as tambin que otras enfermedades se encuentran
presentes en las plantas. Estas observaciones
nos sirven para ver el desarrollo del cultivo,
como as tambin que plagas y enfermedades
se encuentran presentes y la mejor manera de
controlarlas.

El agricultor se vuelve un experto

Los muestreos y los anlisis del ecosistema de
produccin de la parcela son fundamentales
en el momento de diagnosticar problemas de
plagas, las condiciones del cultivo y su respectivo manejo.
Las especies de insectos que atacan al cultivo
de haba deben ser diferenciadas a cada zona
de produccin, sin embargo se pueden citar algunas plagas de mayor importancia e incidencia en el cultivo de haba las cuales son:
Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de
tallos) (Agrotis sp)

Que es Plaga?
Es todo organismo o grupo de estos (insectos,
hongos, animales) que pueden causar dao
econmico por sus actividades (alimentacin)
en nuestro cultivo; generalmente estn presentes en nuestros cultivos, pero cuando su accionar empieza afectar econmicamente se deben
controlar por diferentes mtodos, uno de ellos
es realizar un Manejo Integrado del Cultivo.

Que es el Manejo Integrado

del Cultivo?
Es el uso de todas las medidas necesarias para
controlar las plagas, enfermedades y malezas
que afectan a nuestro cultivo; generalmente
el MIC comprende el uso de cuatro principios
muy importantes los cuales son:

Esta plaga corresponde a un tpico gusano cortador de tallos la larva vive enterrada en el suelo a 5-8 centmetros de profundidad, prefiere
cortar plantas nuevas a nivel de la superficie
del suelo; esta plaga pasa por cuatro etapas de
vida o metamorfosis: huevo, larva, pupa y adulto, en un ao pasa hasta por 3 generaciones.
El adulto es una mariposa de vida nocturna de
color caf grisceo, los cuales son atrados por

Manual del Cultivo de Haba

11

la luz. Ovopocitan en forma aislada o en grupos

de 2 a 6 huevos en el envs de las hojas o en el
suelo. Los huevos recin ovopocitados, miden de
0,5 a 0,8 mm. de dimetro; el periodo o tiempo
de incubacin es de 6 a 9 das, despus del cual
nacen pequeas larvas.
Las larvas del Agrotis sp. pasa por 6 etapas para
completar su desarrollo y cambiar a estado de
pupa. Es de forma cilndrica o cruciforme, de color grisceo o ligeramente verde, depende en el
medio donde se desarrolla, presenta tres pares
de patas verdaderas y cinco pares de patas falsa;
el aparato bucal es de tipo masticador, el tamao
de las larvas es variable y pueden medir desde 35
a 45 mm. de longitud.
La pupa es de tipo momificado, al iniciar este estado es amarilla blanquecina, luego va cambiando a rojo marrn brillante, la pupa tiene una longitud de 3 a 3,5 cm. de longitud; en este estado
deja de comer y es la mas delicada de su vida. El
estado de pupa puede durar de 40 a 45 das.
Daos que ocasiona al Cultivo?
Los daos que ocasiona el Agrotis sp, en su estado de larva, es el corte en el cuello de la planta, a
la emergencia y establecimiento del cultivo (septiembre, octubre), extendindose hasta los meses de noviembre, en periodos secos, las larvas
de los ltimos estadios pueden afectar una gran
parte del cultivo. Para los meses de enero, febrero las larvas de la segunda generacin, reanudan
su ataque, daando hojas y vainas, afectando directamente la produccin de vainas, bajando la
calidad del producto.

Control de plantas y malezas hospederas

Riegos profusos y continuos (en invierno)
Deshierbes oportunos
Aporques altos y oportunos
Roturado en invierno de las parcelas sembradas con haba en la campaa anterior
Rotacin de cultivo

Tambin puede realizarse un control mecnico

por medio de la recoleccin de larvas en la parcela y la captura de adultos durante la noche por
medio de trampas de luz, de colores azules y verdes.
El control qumico es el ltimo recurso que debemos utilizar, para lo cual podemos emplear algunos insecticidas de accin sistmica como ser:
PRODUCTO
Match
Karathe Zen
Lorsban

Ingrediente
Activo
Lufenuros
Lambdacyalotrina
Clorpiriphos

Dosis
x 20 Lts.
30
20
20

Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barrenadora (Melanogramyzalini)

Como Controlar al Agrotis sp.

Existen diferentes formas y medios para controlar
el ataque de esta plaga, el principal es el Control
Cultural, que se realiza por medio de las siguientes prcticas.
Son pequeas mosquitas brillantes que pueden
daar el cultivo, en sus diferentes estadios, cuando son adultos (moscas) y cuando son larvas (gu-

12

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sanos); el dao es visible cuando se observa el

envs de las hojas, donde se puede evidenciar
la formacin de galeras en la epidermis de las
hojas, tambin puede observarse pequeos
puntos blancos.
La hembra durante su vida coloca 250 huevos,
mas o menos a un ritmo de 17 huevos por da,
por lo que en un corto periodo de tiempo pueden tornarse en plagas de gran incidencia econmica
El principal dao lo ocasionan en las hojas,
donde se pueden observar lneas blancas y serpenteantes, si el ataque es de gran intensidad
puede causar la cada de las hojas. A la altura
del cuello de la planta se observa un orificio
causado por la larva de la mosca, luego se produce un ennegrecimiento de las hojas y en ataques severos causa la muerte de la planta.
Para el control de esta plaga se recomienda el
uso de insecticidas de traslaminar u otros de
accin sistmica.
PRODUCTO
Match
Karathe Zen
Lorsban

Ingrediente
Activo
Lufenuros
Lambdacyalotrina
Clorpiriphos

Pulgones (Aphis fabae)

Dosis
x 20 Lts.
30
20
20

Los pulgones son insectos que atacan a gran

variedad de plantas, siendo uno de los cultivos
mas afectados el del haba, existen diferentes
tipos de pulgones, destacando el pulgon verde
y negro, estos son insectos que miden de 0,5
a 6 cm., sus patas son largas y finas, dos antenas y tienen forma de pera. Son de color ocre,
amarillo, verde o negro, podemos encontrar
algunos pulgones con alas.
Se agrupan en las hojas, las flores y los brotes
tiernos, se alimenta succionando la savia de las
hojas tiernas, produciendo un amarillamiento
y encarrujamiento de las hojas; el ataque de
los pulgones puede causar dos tipos de dao
a la planta de haba. Dao Directo.- succiona la
savia, deformando hojas y produce plantas dbiles, segregan una sustancia melosa que produce un hongo negro llamado Fumangina,
esta forma una capa oscura en las hojas, dificultando la fitosintesis. Dao indirecto: transmite enfermedades como virus, por medio de
la insercin de su estilete durante el proceso
de alimentacin.
La reproduccin es masiva por dos vas; sexual,
que comprende el estado huevo-adulto, de
esta generacin las hembras llegan a tener alas
para trasladarse de una planta a otra; asexual
(partenognesis) comprende adulto-ninfa,
donde las hembras paren pequeos pulgones
llamados ninfas y no pueden tener alas. Esta
forma de reproduccin permite mantener fluctuaciones altas.
Las hembras ponen entre 4 a 15 huevos diariamente, usualmente en el envs de las hojas; durante el ao pueden alcanzar de 24 a 28 generaciones, puesto que en invierno pasan en estado
de huevo, en primavera donde no hay haba, los
pulgones viven en hospederos o plantas alternas.
Como Controlar a los Pulgones
Existen diferentes formas y medios para controlar el ataque de esta plaga, el principal es el
Control Cultural, que se realiza por medio de
las siguientes prcticas.

Manual del Cultivo de Haba

13

 Control de plantas y malezas hospederas

Deshierbes oportunos
Fertilizacin en casos necesarios
Buena preparacin de suelos
Prcticas de despunte
Tambin puede realizarse un control mecnico
por medio del establecimiento de trampas de
luz, de colores amarillos o dentro de ese rango
cromtico.
El control qumico es el ltimo recurso que debemos utilizar, para lo cual podemos emplear
algunos insecticidas de accin sistmica como
ser:

PRODUCTO

Ingrediente
Activo

Match
Karathe Zen
Perfekthion

Lufenuros
Lambdacyalotrina
Dimetoato

Dosis
x 20
Lts.
30
20
20

Las enfermedades que afectan al cultivo del

haba son variadas, las cuales deben ser evaluadas en su agresividad; entre las principales
enfermedades que afectan al cultivo de haba
podemos mencionar a las siguientes:
Mancha Chocolatada (Botrytis fabae)

La enfermedad es causada por el hongo Botrytis fabea, es considerada como una de las
principales enfermedades del cultivo de haba;
en pocas con bastantes lluvias las enfermedad
puede afectar a toda la parcela, afecta en cualquier estado de desarrollo de la planta (desde
la emergencia hasta la maduracin). La presencia de esta enfermedad se ve favorecida por
una alta humedad ambiental, suelos pobres o
deficientes en fosfato, calcio y potasio
Cuando la planta esta infectada aparecen puntos marrones en las hojas, los tallos, las vainas
y las flores del haba. Los puntos aumentan y se
unen transformndose en lesiones necrticas.
Todos los rganos de la planta son susceptibles
al ataque de la enfermedad, la cual causa una
reduccin del vigor de la planta y disminuye la
produccin de la cosecha, en casos extremos la
planta puede morir.
Las manchas de color chocolate sobre las
hojas, se considera como una fase no agresiva.
Las manchas en tallos y vainas, se considera
como una fase agresiva.
En la produccin de vainas, el ataque ocurre desde la punta hacia la base y los granos
presentan manchas sobre el tegumento.
Como controlamos a la
Mancha Chocolatada?
Entre algunas medidas de control que pueden
ayudar estn las siguientes:

Utilizar semilla certificada

Desinfectar la semilla antes de la siembra
Recoger y eliminar los restos de cultivo
infectados por esta enfermedad
Incrementar la distancia entre plantas
(mayor aireacin del cultivo)
Rotacin de cultivos
Usar variedades resistentes

14

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El control qumico en esta enfermedad muchas

veces se vuelve en la nica opcin de control
cuando el ataque es muy severo, para lo cual
podemos emplear algunos fungicidas de distinta accin como ser:

PRODUCTO
Bravo 500
Benomyl
Carbendazin

Ingrediente Activo
Cloratonil
Benomyl
Bavistin

Dosis
x 20
Lts.
15
30
30

Mancha Concntrica Mancha Negra

(Alternaria sp.)

Utilizar semilla certificada

Desinfectar la semilla antes de la
siembra
En lo posible no sembrar en suelos
arcillosos
Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo)
Rotacin de cultivos (indispensable)
Usar variedades resistentes
En el control qumico de esta enfermedad podemos recomendar algunos productos que
cuando el ataque de la enfermedad es muy severo, podemos emplear algunos fungicidas de
distinta accin como ser:
PRODUCTO
Score
Bravo 500
Benomyl
Folicur

Ingrediente
Activo

Dosis
x 20 Lts.

difeconazole
Cloratonil
Benomyl
Tebuconazole

20
25
30
30

Roya (Uromyces fabaea)

Enfermedad producida por el hongo Alternaria sp., la cual produce manchas negras en las
hojas. Los sntomas mas notorios son manchas
circulares negras que se extienden desde los
bordes de la hoja, provocando la muerte descendente por la cada de hojas y la defoliacin.
La mancha aparece cuando hay mucha humedad en el suelo, puede avanzar y quemar toda
la planta en la parcela, si no se toman medidas
de control
Como controlamos a la Mancha Negra?
Entre algunas medidas de control que pueden
ayudar al control de esta enfermedad estn las
siguientes:

La roya es una enfermedad causada por hongos de los gneros Puccinia spp., Uromyces fabae.; es una enfermedad que ataca las hojas y
tallos. Inicialmente se observan pstulas (puntos) de color marrn, naranja o amarillento,
mayormente sobre las hojas, peciolos, apare-

Manual del Cultivo de Haba

15

cen unas pstulas o bultitos de color rojo, castao, naranja o amarillento. Cuando existe un
ataque severo de esta enfermedad las pstulas
cambian a un color negro y las zonas afectadas
tienen aspecto de quemado.
Segn la especie de roya que se trate, produce
decoloraciones amarillentas en la parte superior, las hojas muy afectadas se secan y caen.
Las partes afectadas no se curan, pero con los
tratamientos se protege la nueva brotacion, de
flores y frutos

PRODUCTO
Score
Bravo 500
Benomyl
Folicur

Ingrediente
Activo
difeconazole
Cloratonil
Benomyl
Tebuconazole

Dosis
x 20 Lts.
20
30
30
30

Antracnosis (Ascochyta fabae)

El exceso de humedad, temperatura suave y

lluvias prolongadas son las condiciones ideales
para la infeccin y desarrollo de la enfermedad.
Como controlamos a la Roya?
Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;

Utilizar semilla certificada

Desinfectar la semilla antes de la
siembra
Retirar y quemar todos los restos de
cultivos que hayan sido afectados
Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo)
Rotacin de cultivos (indispensable)
Usar variedades resistentes

Para el control qumico de esta enfermedad

podemos recomendar algunos productos que
cuando el ataque de la enfermedad es muy severo, podemos emplear algunos fungicidas de
distinta accin como ser:

La Antracnosis es una enfermedad causada por

hongos de los gneros Asochyta fabae.; es una
enfermedad que ataca las hojas y tallos, lo mas
comn puede observarse en las vainas. Segn
la especie de Antracnosis que se trate, produce
una muerte descendente de hojas y tallos, adems baja la cantidad de las vainas
Como controlamos a la Roya?
Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;

Utilizar semilla certificada

Desinfectar la semilla antes de la
siembra
Retirar y quemar todos los restos de
cultivos que hayan sido afectados
Rotacin de cultivos (indispensable)
Usar variedades resistentes
Para ejercer un control qumico cuando el ata-

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que es severo, podemos utilizar los mismos

productos recomendados para el control de la
Roya.
Pudricin de la Raz (Fusarium sp.)
Enfermedad causada por un hongo. Fusarium
sp., los sntomas consisten en una podredumbre seca de porcin superior de la raz pivotante y del cuello, que se vuelve rojizo, adems de
necrosis de races.

Utilizar semilla certificada

Desinfectar la semilla antes de la
siembra
Retirar y quemar todos los restos de
cultivos que hayan sido afectados
Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo)
Rotacin de cultivos (indispensable)
Usar variedades resistentes
Drenaje del rea del cultivo
Evitar el uso excesivo de abonos
frescos, mas bin deben utilizarse
aquellos bien descompuestos.
Para realizar un control qumico de esta enfermedad se la realiza por medio de aplicaciones
preventivas de fungicidas en base a Azufre en
sus molculas. Cuando la enfermedad ya se encuentra avanzada, se recomienda hacer uso de
Captan, Folpan o Folpet de manera curativa.

En la parte area se observa una disminucin

del vigor y la produccin de la planta, las hojas
basales muestran una desecacin y amarillamiento.

Virosis

Se presenta con frecuencia a la emergencia

y establecimiento de la planta, provocando
la muerte de los primeros brotes y plantas
jvenes; la pudricin de raz es mayor cuando
el suelo se calienta y hay mucha humedad. El
hongo se ve favorecido su desarrollo en suelos
muy compactos y arcillosos, exceso de abono
fresco y exceso de humedad en el suelo.
Como controlamos a la Pudricin de la Raz?
Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;

Manual del Cultivo de Haba

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Los virus son los principales responsables de la

degeneracin de las variedades; los virus no
se pueden controlar con productos qumicos,
producen diferentes sntomas en las hojas de
planta como el marillamiento (clorosis), enc
respamiento(arrosetamiento).
La magnitud del dao es dependiente del virus,
de sus variedades, del grado de susceptibilidad
de la variedad y de las condiciones ambientales.
Como controlamos a la Virosis?
Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;

La poca de cosecha depende de la variedad y

de las condiciones climticas, el haba esta lista
para cosechar cuando las hojas basales se secan, las vainas estn cadas y el color de planta
se torna marn oscuro
Cosecha vaina-verde.- Produccin destinada a
comercializar el haba en estado fresco o verde,
la importancia de este cultivo, es que existen
variedades de doble propsito (verde y grano
seco), que permiten que los productores tengan alternativas de ingresos. Para la cosecha de
haba destinada a su venta en fresco se toma en
cuenta lo siguiente:

En la parcela se debe realizar la eliminacin

de plantas con sntomas de virus (amarillamiento de las hojas).
Uso de semilla certificada
Retirar y quemar plantas atpicas.
Esta enfermedad para su control no tiene productos qumicos, sin embargo, es muy importante evitar la presencia de insectos que chupan las plantas (pulgones, trips), al controlara
estas plagas, reducimos grandemente a que
nuestro cultivo se infecte con algn virus.
Cuando se observan en la parcela estas plantas, es importante que las arranquemos y sacarlas de la misma para luego quemarlas (depuracin).

COSECHA
La cosecha est determinada por el periodo
vegetativo de la variedad, por la finalidad del
cultivo (vaina-verde o grano seco) y por las
condiciones ambientales que prevalecen en la
zona de produccin.

Iniciamos la cosecha de vainas de la parte

baja, luego del medio y terminamos con las
que se encuentran arriba de la planta.
Las vainas tienen que tener el tamao deseado para la venta.
Las vainas tienen que ser duras y haber
completado su madurez.
Algunas de las hojas inferiores empiezan a
cambiar de color de verde a amarillo.
Cosecha para grano.- La cosecha destinada
para este fin toma en cuenta los siguientes aspectos:
Los granos en la vaina presentan al hilum de
color negro.
Las vainas presentan una consistencia y dureza

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 En general las plantas presentan una coloracin amarilla tenue, que se acenta hasta
un color marrn claro.

tener y conservar por mas tiempo su calidad

nutritiva y su potencial como semilla, siempre
y cuando se almacene de forma correcta.

Un indicador de que el grano ha llegado a su

madurez es la presencia del hilium negro,
luego de lo cual generalmente los productores
proceden al cortado o segado de las plantas

La cosecha debe realizarse, cortando los macollos (tallos) con una hoz en la base de la planta,
a una altura de unos 5 a 10 cm. del suelo.
Concluido con el segado o corte, la siguiente
actividad es formar o armar las parvas para el
secado; el dimetro de la parva, no debe ser
mayor a 1,5 metros para evitar problemas de
pudricinen vainas y granos, por lo que para
obtener un secado uniforme de las plantas y
vainas en las parvas, es importante que esta
tarea se realice con mucho cuidado. Para evitar prdidas cuando existe riesgo de heladas,
granizadas y/o lluvias, las parvas deben ser cubiertas con paja, nylon o cualquier otro material que permita conservar seca la parva

POSCOSECHA
Es el conjunto de actividades que permiten obtener un producto de buen calidad por medio
de acciones bien definidas.
Secado
El secado sirve para eliminar el exceso de agua
de los granos, hasta llegar al 13%, por tradicin
el secado fue realizado en el campo y al sol. Con
este nivel de humedad los granos pueden man-

El tiempo de secado puede variar de 1 a 2 meses, pero es aconsejable que no sea mayor a
30 das, para este efecto las parvas deben ser
ventiladas y no deben ser muy grandes, distribuidas en 3 bolillo y ubicadas en un lugar elevado de la parcela donde pueda correr el aire
y no haya riesgo de humedad en el terreno, as
de esta manera se reduce el tiempo de secado
y la prdida por pudricin
Trilla
La trilla consiste en separar los granos secos de
las vainas mediante presin o golpes, se la puede realizar de las siguientes formas:
Tradicional: la cual se realiza pisando las plantas secas con animales medianos que pueden
ser burros o mulas; tambin esta actividad
puede realizarse golpeando las vainas con un
palo. Para evitar daos en la semilla y/o grano, se recomienda realizar volteos contnuos,
es recomendable realizar esta actividad sobre
superficies relativamente amortiguadas, vale
decir sobre pasto tierra suelta.
Mecanizada: esta actividad se la realiza por
medio del uso de equipos especializados que
permiten realizar el trillado y venteado, entregando un producto limpio, haciendo que

Manual del Cultivo de Haba

19

este trabajo no sea tan moroso y principalmente

descongestiona la mano de obra utilizada en esta
tarea.

por consiguiente se tiene que clasificar por calibres, para lo cual se pueden utilizar zarandas con
las medidas adecuadas para cada tamao de semilla.

SELECCIN Y CLASIFICACION
Seleccin
Esta labor se puede realizar manualmente seleccionando o separando los granos partidos, deformes, inmaduros, granos de otro color y otros
materiales como paja, piedras, semillas de malezas para obtener un producto limpio y de calidad.
Los granos enfermos, partidos o con dao de insectos pueden convertirse en focos de infeccin
sobre todo durante el almacenamiento.

CLASE

N GRANOS POR ONZA

Extra

Menor a 9

Primera

Entre 9 a 11

Segunda

Entre 11 a 13

Tercera

Entre 13 a 17

Una vez seleccionada la semilla se debe proceder

a la desinfeccin y embolsado en envases de 46
kg. Esta semilla debe ser guardada en silos que
tengan buena aireacin, ventilacin y que puedan

Clasificacin
Esta labor consiste en diferenciar y separar por
tamaos el producto obtenido, es decir que no
todos los granos son del mismo tamao y peso:

20

** No debemos olvidar que el precio

del producto est en funcin del
tamao y calidad del grano.

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 ALMACENAMIENTO

Una vez que los granos estn secos, limpios,

libres de impurezas, seleccionados y bien clasificados por calibre debemos almacenarlos
adecuadamente, para que al momento de la
comercializacin nuestro producto este presentable y haya mantenido su calidad.

Forma Tradicional: Otra forma de almacenar

es en sacos, de preferencia oscuros y bien
estibados (no amontonados en desorden), es
muy importante que los sacos no estn en contacto directo con el suelo, para eso podemos
emplear maderas, tablas o cueros, tampoco
deben estar apoyados en las paredes porque
no existe buena ventilacin y pueden alojarse
plagas como ratones.
En Silos Metlicos: Estos son recipientes metlicos sellados, con forma cilndrica, fabricados
con lminas de Zinc liso, para el almacenamiento y conservacin de granos por periodos prolongados de tiempo. Al ser metlicos y sellados
evitan el ingreso de plagas y roedores, a dems
de mantener un ambiente seco y oscuro.

Muestreo y Anlisis de
Laboratorio

El almacenado debe realizarse en un ambiente

seco, ventilado, oscuro y limpio, se debe evitar
la humedad del piso y paredes, mejor si el piso
fuese de cemento, de tal suerte que permitan
mantener la humedad de la semilla por debajo
del 13%.
Cuando no se almacena bien nuestro producto
pueden atacar plagas como gorgojos y polillas,
tambin pueden atacar plagas mayores como
ratones; para evitar el taque de estas plagas no
debemos almacenar al aire libre.
Formas de Almacenamiento
Cuando la semilla
esta lista en el almacen se procede
al muestreo, el nmero de muestras,
depende del tamao del lote de semillas.

Manual del Cultivo de Haba

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Cada muestra debe ser remitida al laboratorio de semillas del INIAF con un
peso no menor a 1 kg; donde los requisitos que deben cumplir las semillas en
laboratorio son:
CATEGORIAS
DETERMINACIONES

BASICA

REGISTRADA

CERTIFICADA

Pureza Fsica % mnimo

98

98

98

Materia Inerte % mnimo

1:1000

2:1000

5:1000

Semillas de otros cultivos mximo/kg.

Semillas de malezas prohibidas mximo/kg.

Semillas de malezas comunes mximo/kg.

Humedad % mximo

13

13

13

80*

Semillas de otras variedades y/o atpicas

Germinacin % mnimo

No se establece un mnimo de germinacin por ser categoras para multiplicaciones posteriores.

Certificada Premium mayor o igual a 90 % de germinacin.

Bibliografa

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