INTRODUCCIN

Los colorantes son uno de los grupos de productos qumicos industriales de mayor
uso, producidos y utilizados en grandes cantidades bajo una gran variedad de
denominaciones comerciales y qumicas en casi todas las industrias.
Un colorante es un compuesto que al aplicarse a un sustrato (casi siempre a una fibra
textil, pero tambin a cuero, papel, algn material

plstico o alimento) se le confiere

un color ms o menos permanente. Un colorante se aplica en solucin o dispersin y

el sustrato debe tener cierta afinidad para absorberlo. Los colorantes en general son
solubles en el medio en el que se aplican o en el producto final.
Un pigmento,

por el contrario,

est compuesto

por partculas diminutas de un

compuesto colorido disperso en un medio en el que es insoluble. Los pigmentos no se

adhieren a los sustratos en la misma forma que los colorantes. En lugar de esto se, se
dispersan en un vehculo adherente (casi siempre un polmero) que se adhiere al
sustrato. Los pigmentos son importantes en las aplicaciones en que la insolubilidad e
esencial, como son las tintas de impresin, donde un colorante se esparca o
sangrara sobre el rea en que se aplica. Los pigmentos tienen tambin mayor
opacidad, poder cubriente y resistencia al calor, por lo tanto es de valor en pinturas y
en coloracin de plsticos.
Las principales propiedades de que los colorantes de colorantes buscan son color,
resistencia a la luz y adherencia al sustrato para que el color no se desvanezca, se
desgaste o se extraiga por lavado. Tambin es importante el nivelado del colorante (la
uniformidad de color en una gran rea); se busca facilidad de aplicacin, lo mismo que
compatibilidad con otros colorantes. El colorante no debe daar la fibra. El costo es
relativamente poco importante porque los colorantes se usan en pequeas cantidades.
Un colorante es un compuesto que al aplicarse a un sustrato le confiere un color ms o
menos permanente.

1. OBJETIVOS:

Describir a los colorantes

Obtener colorantes naturales a partir de semillas de achiote, carbn,
cebolla y albahaca.

2. FUNDAMENTO TEORICO:
El color de los alimentos es un atributo que tiene mucho peso dentro del juicio del
consumidor, este puede llegar a ser determinante para que un comestible sea
aceptado o rechazado. (Badui, 1993). La industria alimentaria utiliza una serie de
sustancias , mejor conocidas como aditivos; que tienen como funcin primordial
impartir alguna coloracin en particular o simplemente resaltar la que por la
naturaleza tienen las materias primas o, en su caso, de los procesos tecnolgicos
en la coloracin del producto final.
Los aditivos que son utilizados como sustancias colorantes pueden ser obtenidos
por sntesis qumica en la industria (colorantes sintticos) o provenir de fuentes
naturales como los vegetales (colorantes o pigmentos naturales). En los ltimos
tiempos los colorantes sintticos han sido cuestionados debido a sus efectos
toxicolgicos, inclusive algunos han sido eliminados de algunas legislaciones. Lo
anterior aunado a la tendencia que tienen los consumidores, sobre todo en los
pases desarrollados, a consumir alimentos con un mnimo o nulo contenido de
sustancias sintticas; ello ha provocado que el uso de colorantes naturales vaya en
aumento y sustituyendo a los sintticos (Salas, 2003).
2.1. COLORANTES:
Los colorantes pueden ser definidos como sustancias que cuando son aplicadas a
un substrato imparten color al mismo. Son retenidos en el substrato por absorcin,
retencin mecnica, o por enlace inico covalente. Los colorantes son sustancias
coloridas, solubles que se adhieren permanentemente a las fibras textiles, cuero,
plumas, papel, etc. En la actualidad la industria alimentaria emplea los colorantes
alimentarios con el objeto de modificar las preferencias del consumidor, el color es
uno de los principales atributos para la preferencia de un alimento.

2.2. CLASIFICACION DE LOS COLORANTES

2.2.1. Colorantes naturales

Tambin

llamados

palos

tintreos. Son

bastante

similares

los

curtientes vegetales y son muy poco usados porque han sido relegados a un
segundo plano por la aparicin de los colorantes sintticos.
a) Colorantes naturales de origen animal
Por lo que se refiere a los colorantes animales, algunos que tuvieron
tantsima importancia, como la cochinilla, han desaparecido de la
tintura textil, dado que su naturaleza orgnica presenta muchos
problemas de solidez; esa naturaleza orgnica, precisamente, es la que
ha reclamado de nuevo para ellos la importancia de su aplicacin en
otras industrias (por ejemplo la alimentara), donde los colorantes
artificiales resultan ms dainos que los naturales, que no producen
perjuicio

alguno.

El colorante de la cochinilla, que procede del insecto del mismo nombre,

se conoci en el mundo occidental despus de la llegada de los
espaoles al territorio del actual Mxico, ya que los aztecas la utilizaban
abundantemente; fue a travs de Espaa que el uso de ste colorante
pas al resto del mundo.
b) Colorantes naturales de origen vegetal
El colorante obtenido de las semillas de achiote (Bixa orellana), est
compuesto en su mayora por el carotenoide bixina, que se utiliza en la
industria lctica, crnica, condimentara, cosmtica, farmacutica, etc.;
es un colorante natural exento de certificacin. La extraccin ms
rudimentaria se basa en un lavado con agua en ebullicin y a escala
industrial se ha implementado un proceso de extraccin alcalino que es
de fcil aplicacin, pero que tiene el inconveniente de que el producto
final contiene al mximo 30 a 40% de pigmentos (Vzquez, 2001).
c) Colorante minerales
De los colorantes naturales, los minerales siguen utilizndose, pero no
de la forma natural como se hizo en la antigedad sino aprovechando
sus propiedades qumicas que la ciencia ha ido descubriendo, e
incorporndolos as a la industria como colorante artificiales. Tal es el
caso del blanco de plomo, el azul cobalto, el ocre del cinabrio, etc.
2.2.2. Colorantes artificiales

3.Tambin
palos
tintreos.
llamados
Son
bastante
a
los
curtientes
similares
poco
usados
porque
han
un
segundo
sido
relegados
plano
los
colorantes
sintticos.
palos
bastante
tintreos.
similares
Son
los
curtientes
poco
han
sido
usados
relegados
porque
aaa
un
segundo
plano
colorantes
sintticos.

Son los ms importantes en la tintura textil. Muchos de ellos proceden de aislar

en laboratorio las sustanciasColorantes
correspondientes
a los mismos colorantes en
artificiales
estado natural, parte de los cuales hemos visto, y proceder posteriormente a

sintetizar qumicamente colorantes idnticos a sus correspondientes naturales.

El hecho de proceder mediante qumica a la obtencin de colorantes da
ocasin a que en tales procedimientos se busquen y consigan productos
colorantes con cualidades apropiadas a los fines textiles que se les va a dar.
GENERALIDADES
Caractersticas que definen y clasifican a la mayora de los colorantes
artificiales.
a) Colorantes cidos:
Empleados para tintura de lanas, seda, poliamidas.
Tienen diferentes grados de solideces.
b) Colorantes bsicos:
Empleados para tintura directa de lana, seda y, sobre todo, las
acrlicas, en las que se obtienen colores vivos y brillantes y con
muy buenas solideces.
c) Colorantes directos:
Empleados para la tintura de celulsicas, con muy buenas
d)

e)

f)

g)
h)
2.3.

solideces.
Colorantes a la tina:
Necesitan del oxgeno ambiental para ser efectivos.
su constitucin qumica es anloga a la del ndigo.
Necesitan de aglutinantes para su fijacin.
Colorantes dispersos
Fino grado de dispersin.
Empleados para la tintura de rayn, acetatos y polisteres.
Colorantes sulfurosos
Empleados para fibras celulsicas.
Muy econmicos pero de resultados pobres de matices.
Colorantes de complejo metlico
Se emplean en la lana.
Colorantes sobre mordiente
Poco empleados.

MORDIENTES

La misin de los mordientes es servir de puente o enlace entre el tinte y las

fibras, permitiendo que las partculas colorantes que poseen las materias tintreas
queden adheridas a la estructura de las fibras de forma permanente, es decir, con
capacidad de resistir a la accin del agua, el rozamiento, la luz solar y el paso del
tiempo, que son los cuatro factores que actan en contra de la perdurabilidad de
los colores en los textiles.
3. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO:
3.1.
Materiales

3.2.

Embudo
Papel filtro
Mortero
Tubos de ensayo
Agua destilada
Materiales de vidrio : pipetas, matraz, vasos de precipitados
Materia prima: achiote, carbn, albahaca, cebolla, espinaca
Mordientes: cido ctrico, bicarbonato de sodio, sal, alumbre, cal.

PROCEDIMIENTO
a) ESPINACA
Picar trozos pequeos de hojas en el mortero (triturar sin

golpear).
Aadir poco a poco agua destilada y machacar hasta
alcanzar un extracto de color verde ms o menos intenso,
con una cantidad casi a llenar el mortero.
Colocar dentro del embudo un trozo cuadrado de papel de
filtro ajustndolo al embudo (doblndolo cuanto sea
necesario)
Verter el extracto de agua sobre el embudo para filtrar y
eliminar los restos de hojas.

b) ACHIOTE
Colocar el achiote molido en el mortero (triturar sin

golpear).
Aadir poco a poco agua destilada y machacar hasta
alcanzar un extracto de color naranja ms o menos intenso,
con una cantidad casi a llenar el mortero.
Colocar dentro del embudo un trozo cuadrado de papel de
filtro ajustndolo al embudo (doblndolo cuanto sea
necesario)
Verter el extracto de agua sobre el embudo para filtrar y
eliminar los de semilla de achiote.
Luego colocamos el achiote en una olla y calentamos,
agregamos dos cucharadas de bicarbonato de sodio,
notamos que el color se hace ms intenso.
Agregamos 20 ml de achiote en un vaso y le agregamos
cola sinttica y fijamos el color.

c) CEBOLLA
La cascara de cebolla le dejamos remojando una noche

anterior.
Colocamos el extracto de la cebolla en una olla y
calentamos
Agregamos dos cucharadas de bicarbonato de sodio y
notamos que el color cambia, pasa de una amarillo a un
marrn.
Agregamos 20 ml de extracto de cebolla en un vaso y le

agregamos

cola

sinttica y fijamos el color.

d) CARBON

Colocar el carbn

molido en el mortero (triturar sin

golpear).
Aadir poco a poco agua destilada y machacar hasta
alcanzar un extracto de
color
negro
ms
o
menos intenso, con una
cantidad casi a llenar el
mortero.
Agregamos el carbn
molido en un vaso y le
agregamos cola sinttica
y
fijamos el color.

Una vez obtenidos nuestros colorantes fiamos el color en un retazo de tela de blanca.

4. CONCLUSIONES

La Mayora de los colorantes naturales son de origen vegetal; pueden ser

compuestos puros o productos de extraccin.

Gracias a esta prctica, se logr observar cmo cambian las tonalidades de
estos pigmentos al mezclarlos con bicarbonato de sodio.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFIA
https://sites.google.com/site/grupodepolimeros/sintesis-de-colorantes
Rudolph Macy Ph. D., Qumica orgnica simplificada Editorial Revert,
1raEdicin, pgina. 446