PH Y SALUD

Que es el pH
El pH o potencial de hidrgeno, es una forma de representar el
carcter cido, neutro o bsico de una solucin acuosa. Cuando
hablamos de cido y alcalino estamos hablando de hidrogeno, por lo
tanto es una medida de la concentracin de iones de hidrgeno, una
medida de la acidez o alcalinidad de una solucin.
.- Acido es una sustancia que suelta hidrogeno en una solucin
qumica
.- Alcalino es una sustancia que remueve el hidrogeno de una solucin
qumica, y esto significa que tiene la capacidad para neutralizar los
cidos.
Lo cido y lo alcalino se miden en pH (hidrogeno potencial), en una
escala que va del uno (1) al catorce (14), siendo uno lo ms cido y
catorce lo ms alcalino. El agua pura est levemente disociada en
iones H+ e iones OH- por partes iguales. Cuando la cantidad de iones
H+ es mayor a la cantidad de iones OH- nos encontramos con una
solucin cida. En caso inverso (OH- > H+) nos encontramos con una
solucin bsica.
Un pH por debajo de 7 es considerado cido y por encima de 7 se
considera alcalino, y un pH de 7 es neutro, ni cido ni alcalino.
Toda solucin es acida o alcalina, tanto en el cuerpo humano como
fuera de l. La sangre, los fluidos estomacales el vino, el caf, etc
tienen un determinado pH.

La escala del pH
La forma ms cmoda de medir la concentracin de iones es
mediante una escala logartmica, que es el llamado pH. La escala va
de 0 a 14, y el punto neutro es el 7. El pH neutro 7 (agua pura) es
equivalente a una concentracin de 10 elevado a -7 iones-gramo por
litro.
El pH del cido clorhdrico (un cido fuerte) es 1, el del vino es 3.5, la
sangre de las venas 7.35, el agua de mar 8.5, etc. El pH del hidrxido
sdico (una base fuerte) es 13,5.

El pH ideal del cuerpo humano debe ser ligeramente alcalino, oscilar

entre el 7.35 y el 7.45 que equivale ligeramente al pH que tiene
nuestra sangre, mientras que en el estmago hay un ambiente cido
(para permitir la digestin), de pH 2 a 3 en personas adultas, y 4 (ms
suave) en bebs lactantes.

Cmo se mide el pH?

Por lo general la medicin del pH se hace a travs de la sangre, ya
que es ms sencillo de medir que el de otras partes del cuerpo. Lo
que se determina a travs del anlisis de la sangre son los niveles de:
potasio, sodio, cloro, dixido de carbono y bicarbonato.
Algunos practicantes de la medicina alternativa miden tambin la
orina. Ellos piensan que el cuerpo busca permanentemente eliminar
los excesos de acidez que irritan los tejidos y le impiden absorber los
minerales y, puesto que uno de los sistemas principales de
eliminacin del organismo es el renal (riones), ellos consideran que
al medir el nivel de acidez de la orina se puede determinar si el
organismo est eliminando o no la cantidad de cidos que debera. Si
la eliminacin de cidos a travs de la orina es ms alta de lo normal
el pH de la orina ser ms acido. Esto tambin indicara que el cuerpo
est saturado y por eso tiene una acidez alta.
Dentro de la medicina alternativa se mide tambin la saliva, pues se
considera que si el cuerpo tiene las suficientes reservas de minerales,

esta abundancia de minerales debe aparecer en la saliva. No

consideran sin embargo, que medir la orina o la saliva sean un modo
completo de medir el pH del cuerpo, sino que ms bien son
indicadores.

Que origina un pH acido

Un pH cido puede ocurrir por el estrs emocional, sobrecarga de
toxinas, las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las
clulas de oxgeno y otros nutrientes. Obviamente, una dieta que es
muy cida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto,
tambin.
Nuestro pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor
de 7,35 a 7,45.
Si el pH de nuestro cuerpo se desva de esta gama y cae por debajo
de 6,8 o por encima de 7,8 las clulas dejan de funcionar
correctamente y nuestro cuerpo enfermar o comenzar a mostrar
sntomas de enfermedad. Por ejemplo, la capacidad de contraccin de
los msculos declina y la hormona adrenalina aumenta cuando el
cuerpo se vuelve ligeramente ms cido. Distintas partes del cuerpo
tienen distintos niveles de acidez y alcalinidad.
Ante una desviacin del pH, el cuerpo trata de compensar un nivel
cido mediante la utilizacin de minerales alcalinos que ha
almacenado. Si la dieta no contiene suficientes minerales para
compensar, se producir una acumulacin de cidos en las clulas,
privndolas de oxgeno.
En gran medida a causa de nuestros estilos de vida poco saludables,
se genera un desequilibrio entre bacterias, hongos y nuestro sistema
inmunolgico, como consecuencia de una acidificacin del organismo.
Por lo tanto, en un organismo acido, hay una proliferacin de
bacterias y hongos, debido al mal funcionamiento del sistema
inmunolgico, y por falta de oxgeno en las clulas. Este aumento de
las bacterias y hongos es el causante de la mayora de las
enfermedades inmunolgicas y condiciones infecciosas, causado por
la intoxicacin previa del organismo como consecuencia de nuestros

hbitos alimentarios, contaminacin ambiental y sobre todo nuestra

actitud en la vida.
La alteracin del pH, es fomentada por dietas altas en azcar o en
hidratos de carbono (carbohidratos), as como por beber agua
contaminada y respirar aire contaminado, de lo cual muchas veces ni
nos damos cuenta. Tambin se provoca alteracin cuando nuestra
flora intestinal se deteriora y hasta se destruye a causa del uso de
antibiticos u otros medicamentos fuertes, como la quimioterapia.
Pedrajas, naturpata energtico, aporta su punto de vista, asintiendo
tambin una acidez como consecuencia de una mala gestin de las
emociones y sentimientos. "El estrs es un mecanismo que crea
acidez en el organismo, e incluso hay emociones que tambin lo
hacen, como por ejemplo la rabia, la ira, la impotencia, la falta de
serenidad, la represin..."

No podemos echarle la culpa de las enfermedades a las bacterias y

hongos, ya que sin ellos no podramos vivir, son los que nos dan vida,
la causa est en el desequilibrio que se genera cuando creamos un
cuerpo acido, por una intoxicacin de elementos ajenos a nuestro
organismo como son las toxinas que ingerimos de forma gratuita a
travs de la respiracin, los alimentos, y medicamentos de origen
sinttico, etc., y aun as, si hiciramos una gestin inteligente de
nuestras emociones y sentimientos, esos txicos se oxidaran sin
llegar a mas consecuencia, pero si adems de un cuerpo toxico,
alimentado con txicos, tratado con txicos, lo alimentamos con
emociones toxicas, entonces la batalla est perdida.
Por lo tanto, las principales fuentes de acumulacin de cido
son:
1.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidacin) de los
productos alimenticios o metablicos residuos producido como
subproducto de actividad celular. Durante la respiracin celular y la
produccin de energa, los cidos producidos como parte de
productos de desechos. Estos cidos deben ser equilibrados,
neutralizados, o eliminados por el cuerpo y los sistemas de
desintoxicacin a travs de los intestinos, riones, pulmones, el
hgado y la sangre.
2.) El consumo de cido presente en el suministro de alimentos, aire
y agua. Las emisiones de nitrgeno de los automviles y las plantas
industriales, colorantes alimentarios, aerosoles, ceras, conservantes,

aditivos alimentarios, los edulcorantes artificiales, los fertilizantes,

contaminantes del agua, e incluso cloruro y fluoruro en el agua del
grifo son slo algunos de los productos qumicos altamente cidos
que son ingeridos por millones de personas cada da.

3.) La gestin de las emociones y sentimientos. Desde la inquietud

hasta un sentimiento de rabia continuado, generan mecanismos de
estrs liberando adrenalina aumentando el nivel de glucosa en la
sangre, y al igual que cuando ingerimos en exceso alimentos ricos en
glucosa, y carbohidratos, esta, si no es consumida o quemada por
ejercicio fsico, queda como residuo toxico, generando un ambiente
acido en nuestro cuerpo, rompiendo su equilibrio bacteriano.

Como afecta un pH acido a nuestro organismo

Los hbitos basados en estos alimentos, adems de la acidez, crean
adiccin, y es entonces cuando sentimos la urgencia de ingerir algo
dulce, o carbohidratos, que se convierten en glucosa, o en alcohol.
Para poder procesar dichas toxinas, el hgado las convierte en alcohol
(cido) y ese exceso de alcohol en nuestro organismo, nos produce
una sensacin como la de estar borracho... mareado, desorientado,
mentalmente confundido.
La acidificacin conlleva a una acumulacin excesiva de bacterias y
hongos que reduce la provisin de potasio y magnesio del cuerpo.
Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber
minerales adicionales y otros nutrientes, disminuye la produccin de
energa en las clulas, disminuye su capacidad para reparar las
clulas daadas, disminuye su capacidad de desintoxicar los metales
pesados, y permite que las clulas tumorales crezcan y proliferen, y lo
hacen ms susceptibles a la fatiga y la enfermedad.
Otros sntomas son los ataques de pnico, ansiedad, depresin,
irritabilidad, dolores de cabeza, dolores en las articulaciones,
inflamacin en vas respiratorias, sinusitis, estrs glandular y

problemas menstruales, quita el entusiasmo, la ambicin, la stamina,

y causa la liberacin de radicales libres, los cuales colaboran en el
proceso de envejecimiento.

Sintomatologa de un pH Acido
La acumulacin de cido puede provocar acidosis, que a su vez afecta
al hgado, rin, corazn, la insulina y la regulacin de la salud
celular. Estos problemas pueden llevar rpidamente a un accidente
cerebrovascular, infarto de miocardio, aneurisma, problemas
cardiovasculares, la osteoporosis, la obesidad y la hipertensin
arterial.
La acidosis generalmente altera los lpidos y cidos grasos, los cuales
estn involucrados en la funcin nerviosa y cerebral. Esta alteracin
provoca problemas neurolgicos como la esclerosis mltiple, MD, as
como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino.
Es muy probable que un pH cido, a partir de una dieta
desequilibrada, produzca una condicin que estimula la respuesta
gentica predeterminada a la inanicin y el hambre. Cuando esto
sucede, el cuerpo comienza a acumular todas las caloras consumidas
y la almacena como grasa, por temor a que se muera de hambre y no
sabe dnde ni cundo tendr su prxima comida. Para contrarrestar
esto, muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de
numerosas comidas pequeas y saludables durante todo el da con el
fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguir siendo
alimentado. Cuando el cuerpo est en este cmodo estado y sin
preocupaciones, estar encantado de quemar esas caloras (un
aumento del metabolismo), lo que ayuda a adelgazar la cintura, crear
masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con
la acidosis, la obesidad y la regulacin de insulina.

Sntomas Identificados con pH Acido:

.- Sntomas iniciales:
Acn , Agitacin, Dolor muscular, Manos y pies fros, Mareo, Baja
energa, Dolor movible en las articulaciones, Alergias alimenticias,
Sensibilidad qumica al mal olor y los gases, Hiperactividad, Ataques
de pnico, Clicos menstruales y premenstruales, Ansiedad y
depresin premenstrual, Falta de deseo sexual, Llenura, Acidez,
Diarrea, Estreimiento, Orina caliente, Orina olorosa, Dolores de
cabeza, Respiracin acelerada, Pulso inestable, Lengua blanca,
Dificultad para levantarse de maana, Congestin, Sabor metlico en
la boca.
.- Sntomas Intermedios:
Herpes I y II, Depresin, Perdida de memoria, Perdida de
concentracin, Migraas, Insomnio, Perturbacin de la vista, olor,
sabor, odo, Asma, Bronquitis, Picazn de odo, Fiebre del heno,
Hinchazn, Enfermedades virales (resfro, gripe), Enfermedades
bacteriales, Enfermedades por hongos (vaginales, pie de atleta),
Impotencia, Uretritis, Cistitis, Infeccin urinaria, Gastritis, Colitis,
Caida excesiva del cabello, Cirrosis, Endometritis, Sinusitis,
Tartamudeo, Entumecimiento.
.- Sntomas Avanzados
Enfermedad de Crohn, Esquizofrenia, Desordenes de aprendizaje,
Enfermedad de Hodgkin, Lupus eritomatoso, Esclerosis mltiple,
Artritis reumtica, Sarcoidosis, Tuberculosis, Esclerordema, Leucemia,
Todas las otras formas de cncer.
Algunos especialistas de la salud afirman que la acidez puede destruir
los huesos, porque el organismo necesita robar minerales alcalinos de
los huesos (entre ellos calcio) para disminuir el pH acido de la sangre.

pH y el cncer
Dos de los principales factores que conducen al cncer son un pH
cido y la falta de oxgeno. Como tal, podramos ser capaces de
manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el
cncer?.
Sabemos que el cncer necesita un ambiente cido y bajo en oxgeno
para sobrevivir y prosperar. La investigacin ha demostrado que los
pacientes terminales de cncer tienen un nivel de acidez 1.000 veces
superior al de personas sanas. La gran mayora de los pacientes
terminales de cncer tiene un pH muy cido. Por qu es esto?.

La razn es simple. Sin oxgeno, la fermentacin de la glucosa se

convierte en cido lctico. Esto hace que el pH de la clula baje a 7,0.
En ms casos de cncer avanzado, el nivel de pH cae ms de 6,5 e
incluso puede caer a 6,0, 5,7 o inferior. La verdad bsica es que
nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las
enfermedades si nuestro pH no est bien equilibrado.

Pocos lo sabemos pero...

...la acidez en el pH de los tejidos de nuestro cuerpo suele ser el sello
distintivo del Cncer y de otros desequilibrios de la salud tales como
enfermedades cardiovasculares, problemas cerebro-vasculares,
patologas del rin, trastornos inflamatorios y enfermedades del
pulmn.

Sang Whang

Dr. Rober O.

Young
El investigador Sang Whang, con 50 aos de experiencia en el estudio
del balance acidoalcalino, sostiene que:
Es el exceso de cido en nuestro cuerpo lo que cultiva el Cncer.
Y formula los siguiente postulados:
1) Las clulas saludables son alcalinas.
2) Un ambiente cido contiene menos oxgeno que un ambiente
alcalino.
3) Las clulas saludables mueren en un ambiente cido, mientras que
las clulas cancerosas mueren en un ambiente ALCALINO
Sugiere que todo tratamiento contra el Cncer debera comenzar
cambiando el ambiente cido a un ambiente alcalino.

El Dr. Robert O. Young, es Doctor en Medicina, Microbiologa y

Nutricin, y actualmente es el microbilogo ms reconocido a nivel
mundial coincide con un cada vez mayor nmero de cientficos en
que: La Enfermedad es la expresin de un exceso de cidos en el
cuerpo humano.
Lleva 30 aos realizando anlisis de sangre viva y seca, y su
investigacin sobre el Cncer ha sido validada por un estudio
cientfico britnico. Su protocolo de Estilo de Vida Alcalino cuenta
con un 100% de efectividad en quienes lo han aplicado y han logrado
revertir un sinnmero de enfermedades metablicas.

Sostiene que:
Nuestro organismo
fabrica y utiliza
bicarbonato de
sodio como un
sistema natural
para mantener el
diseo alcalino para
prevenir la
degeneracin del
tejido ".
(Recordemos el
caracterstico sabor
a bicarbonato que
muchas veces
sentimos en la boca
previo al vmito)

"La hiperalcalinizacin de los

tejidos corporales
con bicarbonato de
sodio es la manera
ms segura, eficaz
y natural para
frenar cualquier
condicin cancerosa
y muchas otras
enfermedades y
procesos
inflamatorios."

Si logramos mantener nuestro cuerpo con un pH alcalino entre 7.3 y

7.4 nos mantendremos libres de enfermedades.
Por aos, el Dr. Tullio Simoncini, onclogo italiano, ha estado tratando
el Cncer y destruyendo tumores mediante el uso de bicarbonato de
sodio.

Homeostasis y regulacin del nivel de pH en el

cuerpo.
Al interior del cuerpo humano el equilibrio entre lo cido y lo alcalino
es muy importante, ya que muchas funciones del cuerpo solamente

ocurren en cierto niveles de acidez o de alcalinidad. Muchas encimas

y reacciones qumicas del cuerpo funcionan mejor en un pH
determinado.
Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los
niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo:
1.- Mediante la respiracin, que hace que el anhdrico carbnico que
espiramos de un carcter cido a la sangre.
2.- Mediante los riones, ya que nuestro organismo forma una orina
ms o menos cida segn las necesidades de equilibrio.
3.- Mediante la alimentacin. Una dieta errnea puede provocar
acidosis.
El cuerpo tambin dispone de un "almacn" de bases orgnicas que
utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma
sanguneo vare. Una mala alimentacin provoca que estas reservas
disminuyan y que pueda provocarse acidosis.

El pH y los Alimentos
Para frenar el envejecimiento y recuperar la salud es necesario
revertir el dao del cido en las clulas mediante una dieta
alcalinizante.

El cuerpo humano es una mquina increble. Una de las funciones

ms importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus
propios niveles de acidez en un grado muy fino. Las clulas slo
funcionarn normalmente dentro de lmites relativamente estrechos
de pH. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de
procesos fisiolgicos, como la funcin respiratoria y renal.
Sin embargo, los alimentos que comemos pueden jugar un papel en el
aumento o la disminucin del pH del cuerpo, y algunos alimentos

pueden ser ms alcalinos que otros. Un cuerpo cido es un imn para

las enfermedades, afecciones como el cncer y el envejecimiento.
Comer ms alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y
oxigena el sistema, mantener su cuerpo sano y que funcione
correctamente, previene del cncer, y de muchas otras
enfermedades.

Los alimentos sustancialmente estn hechos de agua, por lo que

tambin tienen un pH que se puede medir. Los alimentos se clasifican
como cidos o alcalinos de acuerdo al efecto que tienen en el
organismo humano despus de la digestin y no de acuerdo al pH que
tienen en s mismos. Es por esta razn que el sabor que tienen no es
un indicador del pH que generaran en nuestro organismo una vez
consumidos.
Muchas veces un alimento de sabor acido tiene un efecto alcalino, por
ejemplo las frutas ctricas; el limn es alcalino porque los minerales
que deja en el cuerpo despus de la digestin ayudan a eliminar iones
de hidrogeno y disminuir la acidez del cuerpo.
El metabolismo personal tambin juega un rol determinante en este
sentido. Por ejemplo, ciertas frutas que contienen cidos orgnicos,
como el tomate y los ctricos a pesar que normalmente crean un
efecto alcalino, en algunas personas pueden dejar residuos cidos.
Esto sucede sobre todo cuando las personas tienen poca acidez en el
estmago o cuando tienen mal funcionamiento de la tiroides.
La dieta americana es alta en productos cidos como las carnes,
quesos, cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos
alcalinos como los vegetales verdes, frutas, especias y cultivos
probiticos (como los que se encuentran en el yogurt real). Adems,
nos hemos convertido en una sociedad que consume harinas
refinadas, caf, cigarrillos, productos farmacuticos y los edulcorantes
artificiales, de los cuales todos son muy cidos en el cuerpo humano.
Una de las maneras ms fciles y rpidas para ayudar a corregir un
nivel cido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. A veces
se considera que los alimentos acidificantes no son saludables y esto
es un error de concepto. Acidez y alcalinidad son opuestos, ambos
necesarios y requerimos de ambos para lograr equilibrio en el
organismo.
Para mantener la salud, la dieta debe consistir de un 60% de
alimentos de formacin alcalinos y el 40% en alimentos cidos.

Para restaurar la salud, la dieta debe consistir de un 80% de

alimentos de formacin alcalinos y el 20% de alimentos cidos.

Clasificacin del pH de Algunos Alimentos

La siguiente lista no es completa, solamente incluye aquellos
alimentos sobre los que la mayora de los analistas coinciden en
calificar como cidos o alcalinos despus de ser digeridos. Existe
desacuerdo con respecto al pH de ciertos alimentos, debido a ello
estos ltimos no han sido incluidos en esta primera lista, pero se
incluyen mas adelante.

ALCALINIZANTES
.- Frutas Alcalinizantes:
Sanda, Manzanas, Nectarinas, Naranjas, Pia, Pasas, Dtales, Tomate,
Coco fresco.
.- Vegetales Alcalinizantes:
Brcoli, Zanahorias, Col, Coliflor, Culantro, Berenjena, Hongos.
.- Endulzante Alcalinizantes:
Stevia .
.- Protenas Alcalinizantes:
Huevo (escalfado), Queso cottage, Pechuga de pollo, Tempe
(fermento), To fu (fermento).
.- Otros Alimentos Alcalinizantes:
Vinagre de cidra de manzana, Polen de abeja, Jugo fresco de frutas,
Jugo de vegetales, Lecitina, Agua mineral.
.- Sazonadores y especies Alcalinizantes:
Aj, Canela, Curry, Jenjibre, Miso, Mostaza, Sal de mar, Tamari, Todas
las hierbas.

Adems tambin tenemos:

Algunos frutos son muy alcalinos

- Albaricoques, (de alto ndice glucmico) aguacate, pltanos, moras,

meln, coco, cerezas real, higos, peras, melocotones, uvas pasas,
uvas, pomelo, meln, limones y limas (ctrico cido? ms informacin
sobre esto en breve), frambuesas, mandarina, frutas tropicales y
fresas.
Vegetales con alta alcalinidad
- Incluye la mayora de las verduras verdes, como los esprragos, el
diente de len, hierba de trigo, alfalfa, algas marinas, algas, berros,
espinaca, apio, judas verdes frescas, boniato, calabaza, guisantes,
pimientos, cebolla, lechuga, setas, ajo, escarola, pepino, repollo,
hinojo, remolacha, castaas, almendras, chile.

Otros alimentos con alta alcalinidad

- Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos,
una vez que se comen. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe
de arroz, jarabe de arce y sin procesar, stevia. El mijo, almendras,
castaas.
Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral, leche de
almendras, caldo de verduras no endulzado, jugo de vegetales
frescos, agua de limn y t de hierbas.
Los limones son naturalmente cidos, pero despus de la digestin se
vuelven alcalinos. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo
opuesto, mientras que son alcalinos antes de la digestin se
convierten en cido despus.

ACIDIFICANTES
La siguiente lista no es completa, solamente incluye aquellos
alimentos sobre los que la mayora de los analistas coinciden en
calificar como cidos o alcalinos despus de ser digeridos. Existe
desacuerdo con respecto al pH de ciertos alimentos, debido a ello
estos ltimos no han sido incluidos en esta primera lista, pero se
incluyen ms adelante.
.- Frutas Acidificantes:
Guindotes (ciruela pasa), Jugos procesados de frutas, Arndonos,
Ciruelos.
.- Vegetales, legumbres y frejoles Acidificantes:
Espinaca cocida, Papas (sin piel), Frjoles, Chocolate, Guisantes
verdes.
.- Granos Acidificantes:
Maz, Avena, Centeno, Arroz blanco, Arroz integral.

.- Lcteos Acidificantes:
La mayora de los quesos de vaca, Queso de cabra, Quesos
procesados.
.- Nueces Acidificantes:
Man, Mantequilla de man, Nueces del Brasil, Tahini, Anacardos.
.- Protena animal Acidificante:
Carne de res, Carne de cerdo, Mariscos, Pavo, Pollo, Carnero, Pescado.
.- Alcoholes Acidificantes:
Cerveza, Bebidas espirituosas, Alcoholes fuertes, Vino.
.- Productos de harina blanca Acidificantes:
Fideos, Macarrones, Spaghetti.
.- Medicinas y qumicos Acidificantes:
Aspartamo (edulcorantes), Drogas sicodlicas, Medicinas, Drogas
qumicas, Pesticidas
Herbicidas.

Otros alimentos cidos

(Se deben evitar o consumir con moderacin con abundantes
alcalinos)
- Maz, arndanos, frutas en conserva, la cebada, el arroz, casi todos
los granos, incluyendo trigo y todas las harinas (pan, pastas,
macarrones, etc), el centeno, la avena, la mayora de los frijoles y las
legumbres (frijoles pinto, verde, negro, pollo, etc ), quesos duros /
procesados, los cacahuetes y los elementos asociados, casi todas las
protenas animales y peces, y por supuesto, el alcohol, azcares,
frmacos (incluyendo medicamentos de venta libre), y los productos
del tabaco.
El caf es una bebida cida (con un pH alrededor de 4), pero con
moderacin, se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos
tipos de cncer y enfermedades, adems de tener un efecto
desintoxicante en la sangre. Por lo tanto, asegrese de tener un vaso
de leche o zumo de naranja con el caf de la maana y experimente

los beneficios saludables de las vitaminas, minerales, protenas,

alcalinas y acidez del caf!

Conclusin
Controlando el cido y aumentando los niveles alcalinos mejorar
considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas,
permitiendo que las clulas sanas puedan prosperar y as evitar los
ambientes bajo en oxgeno, donde prolifera el cncer. Al mantener un
nivel de pH saludable, te dars cuenta de que ests haciendo una
gran cantidad de cambios en la dieta saludable evite el jarabe de
maz alto en fructosa, refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel
de pH de 2,2), aumentando el consumo de verduras verde y frutas
frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida, como evitar
frmacos, cigarrillos y mucho caf o alcohol.
Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el nivel de pH de
diferentes alimentos. Cada uno tiene asignado un nmero que refleja
su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-)
existentes en una onza (28.35g) de los alimentos. Cuanto mayor sea
el nmero, mejor es para usted y lo mejor que puede comer.

A.- Alimentos alcalinos saludables

-Coma muchos de ellos!
Verduras
Alfalfa hierba

+29.30

Esprragos

+1.30

Hierba de cebada

+28.10

Coles de Bruselas

+0.50

Lechuga repollo, fresca

+14.10

Coliflor

+3.10

Pimienta de Cayena

+18.80

Apio

+13.30

Cebollino

+8.30

Consuelda
Pepino fresco

+1.50
+31.50

Diente de len

+22.70

Hierba Perro

+22.60

Endibia, frescas

+14.50

Francs judas verdes cortadas

Ajo

+11.20
+13.20

Repollo Verde Cosecha de diciembre

+4.00

Repollo Verde, la cosecha de marzo de

+2.00

Hierba Kamut

+27.60

Cannigos

+4.80

Puerros (bombillas)

+7.20

Lechuga

+2.20

Cebolla

+3.00

Guisantes, frescos

+5.10

Guisantes, maduro

+0.50

Col Roja

+6.30

Los tallos de ruibarbo

+6.30

Savoy Cabbage

+4.50

Afeitado hierba

+21.70

Sorrel

+11.50

Brotes de soja

+29.50

Espinaca (excepto la de marzo)

+13.10

La espinaca, la cosecha de marzo

+8.00

Semillas germinadas Chia

+28.50

Brotado semillas de rbano

+28.40

Paja del csped

+21.40

Berro

+7.70

Pasto de trigo

+33.80

Repollo blanco

+3.30

Zucchini

+5.70
Vegetales de Raz

Remolacha

+11.30

Zanahoria

+9.50

Rbano

+6.80

Colinabo

+5.10

Patatas

+2.00

Rbano rojo

+16.70

Colinabo

+3.10

Rbano Verano Negro

+39.40

Nabo

+8.00

Rbano blanco (primavera)

+3.10
Frutas

Aguacate (protena)

+15.60

Limn fresco

+9.90

Limas

+8.20

Tomate

13.60

Granos orgnicos No almacenados y Leguminosas

Alforfn Graones

+0.50

De soja granulada (Frijoles de soya baja)

+12.80

Lentejas

+0.60

Frijoles

+12.00

Harina de soja

+2.50

Lecitina de soja (Pura)

+38.00

Las nueces de soya (frijoles de soja remojados,

luego secarse)

+26.50

Soja

+12.00

Espelta

+0.50

Tofu

+3.20

Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas)

+12.10

Nueces
Almendras

+3.60

Las nueces del Brasil

+0.50
Semillas

Las semillas de alcaravea

+2.30

Las semillas de comino

+1.10

Semillas de Hinojo

1,30

Semillas de lino

1,30

Semillas de calabaza

+5.60

Semillas de ssamo

+0.50

Semillas de girasol

+5.40

Trigo Kernel

+11.40

Grasas (frescas, aceites prensados en fro)

El aceite de borraja

+3.20

Aceite de onagra

+4.10

Aceite de semilla de lino

+3.50

Los lpidos marinos

+4.70

Aceite de Oliva

+1.00

B.Alimentos
moderadamente

que

slo

se

debe

consumir

Frutas
(En la primera temporada, para la limpieza solo o con moderacin)
Albaricoque

-9.50

Bananna, madura

-10.10

Bananna, inmaduros

+4.80

Grosellero Negro

-6.10

Blueberry

-5.30

Meln

-2.50

Cereza, Sour

+3.50

Sweet Cherry

-3.60

Coco, dulce

+0.50

Arndano

-7.00

Grosella

-8.20

Dtiles

-4.70

Zumo en polvo

-2.40

Grosella, maduro

-7.70

Uva, madura

-7.60

Pomelo

-1.70

Ciruela Italiana

-4.90

Mandarina

-11.50

Mango

-8.70

Naranja

-9.20

Papaya

-9.40

Melocotn

-9.70

Pera

-9.90

Pia

-12.60

Frambuesa

-5.10

Grosella

-2.40

Escaramujo

-15.50

Fresa

-5.40

Mandarina

-8.50

Sanda

-1.00

Ciruela amarilla

-4.90
Granos No Almacenados

Arroz integral

-12.50

Trigo

-10.10
Nueces

Avellanas

-2.00

Nueces de Macadamia

-3.20

Nueces

-8.00
Pescado

Peces de agua dulce

-11.80
Grasas

Leche de coco

-1.50

Aceite de girasol

-6.70

C.- Alimentos cidos insalubres

-Trate de evitar!
Carne, aves y pescado
Carne
-34.50

Pollo
-18.00
Huevos
-22.00
Hgado
Peces
-20.00

-3.00
de

Carnes rgano

ocano
-3.00

Ostras
-5.00

Carne
-38.00

de

cerdo

Ternera
-35.00
Leche y productos lcteos
Suero
+1.30

de

Crema de

mantequilla
-3.90

Queso
-18.10

duro

Leche
-1.00

homogeneizada

Quark
-17.30
Pan, galletas (granos almacenados / masa Resucitado)
Pan
-2.50
Galletas
-6.50
Pan
-10.00

de

centeno
blancas
Blanco

Pan
-4.50

integral

Toda
-6.50

la

comida-pan

Nueces
Anacardos
-9.30
Man
-12.80
Pistachos
-16.60
Grasas
Mantequilla
-3.90
Aceite
-6.50

de

maz

Margarina
-7.50
Dulces
Edulcorantes
-26.50
Jarabe
-9.30

artificiales
de

malta

de

cebada

La
-15.10

remolacha

azucarera

Jarabe
-8.70

de

arroz

Chocolate
-24.60

Azcar
-18.00

Jugo

de

Caa

seca

Fructosa
-9.50
Miel
-7.60
Malta
-9.80

Sweetner

Leche
-9.40

Azcar

Melaza
-14.60
El
-9.50
El
-17.60

azcar
azcar

turbinado
blanca

Condimentos
Salsa
-12.0

de

tomate

Mayonesa
-12.50
Mostaza
-19.20
Salsa
-36.20

de

soja

Vinagre
-39.40
Bebidas
La
-26.80

cerveza

Caf
-25.10
Jugo de frutas azucaradas

Jugo
-8.70

de

fruta,

envasados,

Natural

Licor
-38.70
T
-27.10

(Negro)

Vino
-16.40
Miscelneo
Los alimentos enlatados
Los alimentos cocinados en el microondas
Los alimentos procesados