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Pimiento Piquillo PDF
Pimiento Piquillo PDF
Requisitos No Arancelarios
CONTENIDO
N
Ttulo
Pgina
A.
A.1
Caractersticas
A.2
A.3
Produccin
B.
ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1
Partida Arancelaria
B.2
Preferencia Arancelaria
C.
C.1
C.2
C.3
C.4
C.5
C.6
C.7
Comercializacin
34
57
7
68
12
13
C.7.1.
Envase
13
C.7.2
Embalaje
14
C.7.3
Marcado y Etiquetado
14
C.7.4.
Transporte
15
C.7.5
Registro de Marcas
15
C.7.6
16
C.7.7.
16
C.7.8.
17
C.8
17
C.9
19
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A.
A.1
CARACTERSTICAS
El pimiento piquillo en conserva es el producto obtenido a partir de frutos sanos, limpios
y maduros de la especie Capsicum annun L. del tipo del piquillo, que ha alcanzado el
color caracterstico de la variedad, que ha sido envasado en recipientes apropiados,
con o sin otros ingredientes, cerrado hermticamente y sometido a un tratamiento
trmico que garantice su inocuidad.
Fuente de informacin:
Norma Tcnica Peruana NTP 011.091:2008
Conservas de pimiento piquillo. Requisitos. Lima Per
A.2
VALORES
(100 g de contenido
comestible)
Glcidos
6.40 g.
Protenas
1.00 g.
Grasas
0.40 g.
Fibras alimentaras
1.60 g.
Valor energtico
32 Kcal
COMPONENTE
VALORES
50 gr
20
NUTRIENTE
UNIDAD
VALOR
Lipidos totales
0.3
Agua
93.1
(100 g producto)
Colesterol
mg
Sodio
mg
14
Carbohidratos
Fibra diettica
1.9
Azcar
Protena
1.1
Vitamina A
IU
2,655
Calcio
mg
Hierro
mg
1.7
Magnesio
mg
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NUTRIENTE
(100 g producto)
Potasio
UNIDAD
VALOR
mg
158
Fuente de Informacin:
A.3
PRODUCCIN
A continuacin se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo
para obtener el pimiento piquillo en conserva:
Recepcin y Seleccin
Lavado
Inspeccin y Clasificacin
Envasado
Sellado
Tratamiento Trmico
Enfriado
Etiquetado
Fuente de informacin:
Gua de buenas prcticas para la elaboracin de conservas vegetales.
http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/normtec/varios/37.pdf
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B.
ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1
PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los seis primeros dgitos,
difiriendo en los posteriores.
PER
PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIN
20.05
2005.99.20.00
EE.UU.
PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIN
Pimientos, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic
acid, not frozen; In containers each holding not more than
2005.99.50.20
227 g .
Pimientos, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic
acid, not frozen; others
2005.99.50.40
Fuente de informacin:
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT
http://www.aduanet.gob.pe/
Paso 1: Portal principal de Aduanet; Paso 2: Operatividad aduanera; Paso 3: Una partida (Arancel);
Paso 4: Hacer la bsqueda por cdigo o por descripcin; Paso 5: Seleccionar partida
United Status International Trade Commission USITC
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal del USITC; Paso 2: HTS Online Search
B.2
PREFERENCIA ARANCELARIA
El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en
vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para el pimiento
piquillo en conserva:
HTS8*
Descripcin
2005.99.50
Unidad de
cantidad
Arancel
Base
Kg
8.1%
Categora de
Desgravacin
heading 2006
*Las preferencias arancelarias fueron negociadas a 08 dgitos.
(a): los aranceles a las mercancas originarias de la categora A sern eliminados completamente y dichas
mercancas quedarn libres de aranceles en la fecha en que el TLC entre en vigor.
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(a)
Para conocer cul es el Arancel General que paga un producto en EE.UU., puede
visitar USITC, y luego de buscar la partida correspondiente al producto de inters,
fijarse en la columna General de las columnas de la seccin Rates of Duty.
Diferencia entre Arancel Base y Arancel General
La diferencia entre Arancel Base y Arancel General o Nacin Ms Favorecida (NMF) es
que el primero se define dentro del acuerdo comercial entre los pases signatarios para
servir como base en el clculo del arancel a pagar en un momento determinado dentro
de un cronograma de desgravacin arancelaria. Por otro lado el Arancel General o
MNF, es el arancel que paga cualquier nacin que pertenezca a la Organizacin
Mundial de Comercio (OMC) y que exporte hacia un pas determinado con el cual no
tiene un trato preferencial por medio de algn acuerdo.
Para conocer exactamente cual es el arancel a pagar en el ao de la consulta, puede
visitar USITC (segunda fuente de informacin del presente punto) y luego de buscar la
partida correspondiente al producto de inters, fijarse en la columna Special de las
columnas de la seccin Rates of Duty, en la cual se deber buscar las iniciales (PE)
de Per en este punto se puede presentar uno de los dos siguientes casos:
C.
Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben cumplir con los
patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos,
Drogas y Cosmticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act - FD&C Act). En EE.UU., la
normativa relacionada con la importacin de productos agroindustriales procesados no se
encuentra centralizada en una sola entidad sino en diferentes organismos.
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C.1
C.2
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Fuente de informacin:
C.3
EXTRA
Firme en un 90%
Firme en un 70%
Firme en un 80%
Firme en un 70%
1 a 1,5
1 a 1,7
Mximo 6
Mximo 10
1 cm2
1,5 cm2
Color
Textura
Tolerancia en uniformidad
(relacin de longitud)
Nmero semillas por fruto o por
100 g de producto escurrido
Mximo de piel quemada por
fruto o 100 g de producto
escurrido
Para pimientos enteros
Para pimientos en tiras y trozos
Forma
Materias extraas
1,5 cm2
2 cm2
Ausencia
Ausencia
3 pulgadas de Hg
3 pulgadas de hg
Vaco mnimo
Envase de hojalata cilndrico
Envase de hojalata rectangulares
Envase de vidrio
pH mximo
Positivo
Positivo
6 pulgadas de Hg
6 pulgadas de Hg
4,6
4,6
Color
Caracterstico
Caracterstico
Olor
Caracterstico
Caracterstico
Sabor
Caracterstico
Caracterstico
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C.4
DIGESA
Resolucin Ministerial N 591-2008-SA/DM publicada el 27 de Agosto del 2008 en el Diario Oficial El
Peruano
http://www.digesa.minsa.gob.pe/
Paso 1: Portal de DIGESA; Paso 2: Normas Legales: Alimentos; Paso 3: Norma Sanitaria de
Requerimiento Microbiolgico
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Aditivos
Un aditivo alimentario es una sustancia que normalmente no se consume como
alimento ni se usa habitualmente como ingrediente caracterstico del alimento, tenga o
no valor nutritivo, y cuya adicin intencional al alimento es con un fin tecnolgico
(incluso organolptico) en la fabricacin, elaboracin, preparacin, tratamiento,
envasado, empaquetamiento, transporte o conservacin de ese alimento, resulta, o es
de prever que resulte (directa o indirectamente) en que l o sus derivados pasen a ser
un componente de tales alimentos o afecten a las caractersticas de stos. El trmino
no comprende los contaminantes ni las sustancias aadidas a los alimentos para
mantener o mejorar la calidad nutricional, ni el cloruro de sodio (CODEX STAN 1071981).
Si una sustancia es aadida a un alimento con un propsito especfico, por ejemplo
saborizantes, es considerada un aditivo directo. Muchos aditivos directos son
identificados en la etiqueta de ingredientes de los alimentos.
Los aditivos indirectos son aquellos que se convierten en parte del mismo alimento
aunque en cantidades insignificantes, lo que puede suceder durante la manipulacin,
empaque, o almacenamiento. Por ejemplo, diminutas cantidades de sustancias de los
empaques pueden llegar a mezclarse con los alimentos durante el almacenamiento.
Los fabricantes y empacadores de alimentos tienen que demostrar a la Administracin
de Drogas y Alimentos (FDA) que todos los materiales que hagan contacto con los
alimentos son seguros, antes que les sea permitido usarlos de esa manera.
FDA es la agencia que regula y administra este tipo de sustancias, para lo cual ha
elaborado una lista de sustancias autorizadas donde se incluyen ms de 3000
sustancias qumicas que no sean dainas para el consumidor del producto final, por tal
motivo, toda sustancia no incluida en dicha lista se entiende que est prohibida. De
esta manera, toda sustancia nueva que se pretenda utilizar en la fabricacin de un
alimento debe ser previamente autorizada por los mencionados departamentos
Los aditivos y colorantes que se pretendan utilizar en la fabricacin, tratamiento,
envasado, transporte o almacenamiento de un producto alimentarios deben ser
autorizados previamente por la FDA, en el caso de que dichas sustancias no estn
incluidas en la lista de sustancias autorizadas. Ciertos aditivos y colorantes no
necesitan la obtencin de la autorizacin previa ya que se encuentran permitidos por la
FDA y reconocidos como sustancias seguras (GRAS, Generally Recognized As Safe).
Estas sustancias se consideran inocuas en base al historial de su utilizacin y de las
pruebas cientficas obtenidas. Sin embargo, si surge evidencia que sugiere que una
sustancia, GRAS u otra de las previamente sancionadas puede ser insegura, las
autoridades federales pueden prohibir su uso o exigir estudios adicionales para
determinar su nivel de seguridad.
La Ley FD&C (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act) requiere la aprobacin previa al
lanzamiento en el mercado de nuevos aditivos alimenticios.
Asimismo, la FDA opera un Sistema de Vigilancia de Reacciones Adversas (ARMS)
que sirve como dispositivo de seguridad, vigilando los aditivos. El sistema investiga
todas las quejas procedentes de individuos o sus mdicos que se puedan referir a
alimentos especficos, aditivos de alimentos y aditivos de colores, o vitaminas y
suplementos minerales. La base computarizada de informacin de ARMS asiste a los
oficiales para decidir si las reacciones adversas reportadas, representan realmente un
peligro para la salud pblica asociado con alimentos, para luego tomar la accin ms
apropiada.
Las listas de substancias permitidas, tanto aditivos directos como indirectos, se indican
en las pginas web citadas en Fuente de Informacin.
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Fuente de informacin:
Food and Drug Administration - FDA
http://www.fda.gov
Aditivos directos
Paso 1: Portal principal de FDA; Paso 2: Food Ingredients and Packaging; Paso 3: Food Additives;
Paso 4: Food Additives Listings; Paso 5: Listing of Food Additive Status
Aditivos indirectos
Paso 1: Portal principal de FDA; Paso 2: Food Ingredients and Packaging; Paso 3: Food Contact
Substances (FCS); Paso 4: Inventories and Tables; Paso 5: List of "Indirect" Additives Used in Food
Contact Substances
Los exportadores interesados debern solicitar los cdigos "FCE" y "SID", completando
y enviando a la FDA los siguientes formularios 2541, 2541a, 2541c, cuyo acceso se
indican en la fuente de informacin.
Los formularios completados se envan a las direcciones consignadas en 21 CFR
108.25 o 21 CFR 108.35, dependiendo del caso.
Para ms informacin acerca de los requerimientos de la FDA en cuanto a registro,
procesamiento y manufactura de este tipo de productos consultar la direccin
electrnica que figura en la fuente de informacin.
Fuente de informacin:
GPO Access
http://www.gpoaccess.gov/
CFR Title 21 Chapter I Part 113 (21 CFR 113) y/o CFR Title 21 Chapter I Part 114 (21 CFR 114)
Paso 1: Portal de GPO Access; Paso 2: GPO Access Resources by Branch; Paso 3: Code of Federal
Regulations; Paso 4: Buscar
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C.5
Personal
Edificios e instalaciones
Equipos
Almacenaje y distribucin
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C.6
Ministerio de Salud
Decreto Supremo N 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
www.digesa.minsa.gob.pe
Paso 1: Portal Principal DIGESA; Paso 2: Normas Legales; Paso 3: Normas de Alimentos
C.7
COMERCIALIZACIN
En primer lugar ante la llegada del producto alimentario a las aduanas
estadounidenses, la FDA colabora con el Servicio Aduanero estadounidense (U.S.
Customs Service) en la tramitacin de las importaciones de productos alimentarios. De
esta forma, el importador est obligado a declarar al Servicio Aduanero la entrada de
productos alimentarios mediante un aviso de entrada ("entry notice") as como a
depositar una garanta ("entry bond"), la cual es obligatoria para todos aquellos
productos que superen los US$ 2.000, e igualmente exigible para los productos cuyo
valor no los supera, pero que pueden ser contrarios a las exigencias de la
reglamentacin estadounidense.
Para realizar la declaracin de ingreso del producto se puede hacer por medio escrito o
electrnicamente utilizando el sistema de informacin electrnica del Servicio Aduanero
(Automated Comercial System) que permite seguir, controlar y examinar cualquier
producto importado en Estados Unidos.
C.7.1. Envase
El envasado deber hacerse en condiciones higinicas tales que impidan la
contaminacin del producto. Los requisitos generales para los envases se
indican en el Anexo P-04.
Para el envasado de pimiento piquillo en conserva se recomienda frascos de
vidrio, como se muestra en el siguiente grfico:
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C.7.2
Embalaje
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del
producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo.
Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las
necesidades del producto, mtodo de empaque, mtodo de pre-enfriamiento,
resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador, tarifas de
flete y consideraciones ambientales.
Las cajas de cartn son el embalaje recomendado para los productos
agroindustriales procesados.
Considerar tambin que todo embalaje destinado al comercio internacional,
compuesto de piezas de madera, debe ser tratado trmicamente o fumigado
con bromuro de metilo y contar con el sello de certificacin de SENASA.
En el Anexo P-04 se presentan las condiciones generales para el embalaje de
dichos productos.
Fuente de informacin:
International Trade Centre - ITC
Envases y embalajes de exportacin en la encrucijada comercio y medio ambiente
http://www.intracen.org
Paso 1: Portal principal en espaol del ITC; Paso 2: Apoyo a la empresa; Paso 3: Embalaje a la
exportacin; Paso 4: Documents - Free documents; Paso 5: Environment - Export packaging at the
crossroads of trade and environment (Esp).
C.7.3
Marcado y Etiquetado
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EE.UU. debe
llevar un rtulo que cumpla la normativa que le es de aplicacin, que para el
presente caso se encuentran en el Cdigo de Regulaciones Federales, Ttulo
21, Parte 101 Food Labeling (21 CFR 101). De lo contrario, las autoridades
estadounidenses prohibirn la entrada del producto en su territorio
En el Anexo P-05 se presentan los requisitos referentes al etiquetado de
productos agroindustriales procesados, de los cuales son aplicables al pimiento
piquillo en conserva los siguientes rubros de dicho anexo:
Rotulado General
Rotulado Nutricional
Cdigo de Barras
Fuente de informacin:
GPO Access
http://www.gpoaccess.gov/
CFR Title 21 Chapter I Part 101 (21 CFR 101) Food Labeling
Paso 1: Portal de GPO Access; Paso 2: GPO Access Resources by Branch; Paso 3 Code of
Federal Regulations; Paso 4: Buscar
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C.7.4. Transporte
Para el caso especfico del pimiento piquillo en conserva, se presentan a
continuacin las temperaturas recomendadas para su transporte y
almacenamiento.
Producto
Temperatura
C
Alimentos enlatados.
0 - 16
32 - 60
Fuente: Agricultural Marketing Service AMS (USDA)
Humedad
relativa (%)
70
Duracin
aproximada en
almacn
3 aos
Fuente de informacin:
Agricultural Marketing Service AMS (USDA)
Agricultural Export Transportation Handbook
http://www.ams.usda.gov
Paso 1: Portal principal AMS (USDA); Paso 2: Export My Agricultural Product; Paso 3: Agricultural
Export Transportation Handbook (PDF).
C.7.5
Registro de Marcas
Una marca registrada es una palabra, un smbolo, un diseo o una
combinacin de los anteriores que permite distinguir los productos o servicios
de una persona u organizacin de otros en el mercado. Registrar una marca no
es obligatorio pero es de suma importancia, dado que es una evidencia de
propiedad exclusiva en un pas especfico, en este caso en EE.UU., y da la
posibilidad de proteger ms fcilmente sus derechos ante posibles infractores.
La Oficina de Patentes y Marcas Registradas de los EE.UU. (United States
Patent and Trademark Office, USPTO) es la responsable de las aplicaciones de
las marcas registradas y determina si un solicitante cumple o no con los
requisitos para el registro federal.
Para evitar confusiones con mercancas que son de marcas registradas,
patentes, derechos de autor, mercado gris, US Customs and Border Protection
(CBP) pone a su disposicin IPR Database, una pgina de Internet donde se
puede identificar si cierta mercanca est protegida por derechos de propiedad
intelectuales, la misma que es consultada por el personal de los puertos de
EE.UU. en caso de encontrar posibles infracciones de derechos de propiedad
intelectual durante la importacin. CBP ofrece registrarse en dicha base, previo
pago, siendo requisito que la marca deba estar registrada previamente en
USPTO.
Fuente de informacin:
GPO Access
CFR Title 19 Chapter I Part 133 - (19 CFR 133)
http://www.gpoaccess.gov/
Paso 1: Portal de GPO Access; Paso 2: GPO Access Resources by Branch; Paso 3 Code of
Federal Regulations; Paso 4: Buscar
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C.7.6
New York, NY
Houston-Galveston, TX
Charleston, SC
Savannah, GA
Laredo, TX
Miami, FL
Boston, MA
Chicago, IL
New York, NY
Laredo, TX
Los Angeles, CA
San Diego, CA
Baltimore, MD
Miami, FL
Norfolk, VA
Boston, MA
Para mayor informacin sobre otros distritos aduaneros, visitar la pgina web
que se indican en la fuente de informacin
Fuente de informacin:
United States International Trade Commission USITC
USITC Interactive Tariff and Trade DataWeb
http://www.usitc.gov
Paso 1: Portal principal USITC; Paso 2: Dataweb; Paso 3: Trade Data Web Login; Paso 4:
Ingreso a cuenta; Paso 5: Select Trade Type, en Advanced Searching elegir HTS ITEMS y luego
ingresar en Proceed With New Query; Paso 6: Armar la consulta en Data Selection y Data
Presentation; Paso 7: Proceed To Next Step; Paso 8: Run Report.
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(b)
(c)
Para identificar si un producto es elaborado en el Per, existen requisitos especficos de origen. Para cada partida se
establece una regla que debe cumplirse para determinar que el producto es originario y, por lo tanto, es beneficiario de
la preferencia arancelaria. Estos requisitos especficos de origen se encuentran listados en el Anexo 4.1
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Per deber implementar lo concerniente a las certificaciones electrnicas, a ms tardar tres aos despus de la
entrada en vigor del Acuerdo; y
Per deber implementar lo concerniente al conocimiento del importador, a ms tardar tres aos despus de la
entrada en vigor del Acuerdo.
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C.9
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