La alcachofa, es una hortaliza tan sabrosa como polivalente, entre sus hojas se

esconde todo un tesoro de vitaminas, minerales, antioxidantes

Un regalo para nuestra salud que ha sido considerado desde siempre como un
aliado para nuestro organismo, de ah que durante la Edad Media, por ejemplo, fuera
uno de los alimentos ms caros que existan, uno de los ms sabrosos y por el cual,
Catalina de Mdici pagaba altas sumas.
La alcachofa ha sido de siempre un alimento muy apreciado. Se sabe que los griegos
y los romanos ya la consuman. Durante la Edad Media se introdujo en Inglaterra de la
mano del rey Enrique VII, cruzando posteriormente el Canal y convirtiendo a Catalina
de Mdici en una de sus ms fervientes consumidoras.
Las alcachofas, tambin conocidas como Cynaras, tiene varias tipologas, de
ellas se aprovecha todas las partes para conseguir sus maravillosas
propiedades, de ah que por ejemplo que la podamos encontrar en forma de
cpsulas en las tiendas naturales, pero si la prefieres consumir en su forma natural,
recuerda elegir en tu supermercado aquella que tenga ms peso, la que tenga las
yemas gruesas un tono verde claro. Son las ms saludables. Pero veamos a
continuacin todos los beneficios de esta estupenda hortaliza.

Beneficios de la alcachofa

1. Sus maravillosas propiedades digestivas la hacen ideal para tratar

enfermedades como el cido rico, el reuma y los problemas de clculos en la

vescula biliar.
2. Reduce los triglicridos en sangre, por lo cual se hace realmente valiosa
para combatir nuestro colesterol: reduce el malo y aumenta el HDL, el considerado

como bueno.
3. Nos ayuda a regular el estreimiento y las diarreas.

4. La alcachofa tiene entre sus propiedades el aliviarnos la acidez de

estmago,eliminando tambin dolores, distensiones, molestias

5. Gracias a sus beneficios para reducir el colesterol. las alcachofas son unas

aliadas magnficas para mejorar los problemas de arteriosclerosis y la tensin alta.

6. Sus principios para cuidar de nuestro estmago y ayudar a realizar la

digestin, permite que la alcachofa sea perfecta para eliminar el flujo de la bilis.
7. La alcachofa se utiliza adems en las dietas, y es que gracias a sus fibras
vegetales es ms que perfecta para controlar el apetito al absorber el agua del

estmago, dndonos as una sensacin muy adecuada de saciedad.

8. La alcachofa nos aporta un sinfn de vitaminas y minerales: magnesio,
potasio, sodio, hierro, vitaminas A, vitaminas B, transforman el azcar en energa es

sin duda una hortaliza ms que bsica para nuestra dieta diaria.
9. Dispone adems de cualidades diurticas, elimina la retencin de lquidos
del cuerpo, elimina toxinas es pues ideal para problemas de gota, de artritis,
enfermedades hepticas, problemas circulatorios, y para reducir grasas en caso de

obesidad.
10. Existen estudios efectuados recientemente donde indican que gracias a los
cidos cafeico, pantoteico y los flavonoides de la alcachofa, son muy adecuados
para prevenir y mejorar en algunos tipos de cncer.

Cmo tomar la alcachofa?

La mejor manera para disfrutar de las alcachofas es al vapor y cocidas, una vez
hechas puedes acompaarlas con un poco de aceite de oliva y vinagre de manzana.
Son tan sanas como sabrosas.
Recuerda que para cocinarlas, debes limpiarlas y recortarlas un poco: el tallo y la piel
del exterior. (El tallo, por su parte, es muy adecuado sopas y en ensaladas).
Si quieres disfrutar de ellas hervidas, ponlas en una olla con agua y aade luego el
jugo de 1 o 2 limones, tapa a la olla y cuando el agua comience a hervir djalas
cocer unos 30 o 40 minutos a fuego lento. Luego scalas y escrrelas, ser entonces
cuando las tengas listas para consumir.

Cmo preparar t de alcachofa adelgazante

Como te hemos sealado anteriormente, la alcachofa suele utilizarse a menudo para
realizar dietas adelgazantes. Gracias a sus propiedades para saciar el apetito, y
para eliminar lquidos, se alza por s sola como una de las hortalizas ms
adecuadas para estos casos. Un modo de hacerlo es mediante el t de alcachofa.
Te explicamos cmo hacerlo y cmo tomarlo:
Ingredientes

20 gramos de hojas de alcachofa.

1 taza de agua hirviendo.

Preparacin
1.

Lleva las hoja de la alcachofa ya limpia, a un cazo que tengas con agua
hirviendo.

2.

Dejar hervir durante unos diez minutos.

3.

Cuando ya hayan pasado diez minutos qutalas del fuego, escrrelas y djalas
reposar otros cinco minutos.

Cmo tomar el t de alcachofa para adelgazar

Puedes consumir hasta 3 tazas diarias.

Para que el efecto saciante de la alcachofa tenga ms efecto, se recomienda

tomar 1 taza de t de alcachofa 30 minutos antes de cada comida. Notars los
resultados.