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(no.

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."

ENCAJES

REV ISTA FEME N INA AL SERVICIO DE LA CULTURA

A N

VEINTISEIS
NUME'RO
332

MEDELLIN ,
M A RZO DE 1 9 5 4

<

SaJa de
AUTOP.r:S AN, ,OQUEOS
biGliu:l!i..:J General

U. d . A.

SEORA MERCEDES GOMEZ DE SANTA MARIA , OISTI N.

GU I DA y

DONOAD09A DAMA DE NUESTRA SOC I EDAD .

QU I EN ACABA DE CUMPL I R

sus eo

AOS

DE

VIDA .

\
l

-.
AB

-...

..

JI!

:~,.~----"

AL SERVICIO DE LA
CULTURA FEMENINA

etras y nca les

CONSERVA

SIEM PRE

SU

M ODAL IDAD

EN EL A LTO P LANO Q UE OCUPO DESDE

EL PRIMER

tBIL

NUMERO.

C A RRERA 4 5 N o. 56.53

TEL EFONO 2 5 2-4 5

N A C IO N A L 130

MEDEL LlN

L -_ _ _ _ _ __ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _

CALIDAD.

cn LI DAD in6uptmbtt le orea 6itJnpI1 eL CRUZ.

ADMIN IS T RACION,

AP A RTA DO AEREO 664 -

Ni tl precw.
ni tll'liunm ck to.ZlI6 por Jim
indiwn la bondaddt un clIo<DI4ll.

3 1 A60. 2IIIlO
,

E
T

SUMARIO:
Editorial:
Mas sobre el voto femenino. -

.................................

3445

El destino de lo mujer moderno o lo luz de los enseanzas pontificios. Emilio de Gutirrez ... .. . ............. . ... , ........... .

3448

Jomes Steworl, el amigo del pueblo. -

2452

Una pieza de teatro -

Aura de Silva . '............ '

Un trgico a pesar suyo. -

Antn Chejov .... ..

Froncis de Miomandre ......... .

Doa Berta Hern6ndez de Ospina, partidario del voto femenino. -

...

Alumnes de la

Unive~idad

Femenina

P'UNOADORA9:

ALICIA

ANGELA

AO

XXVI

VILLA

ME'ftIZALOIi: DE
DIE

TORO

KCHAVARIUA.
T~RESA

SO,..,A

SANTAMARIA

09PLNA

DE

NAVARRO.

De: GONZALEZ

NUME'Rd 332
EDITORIAL

Ms sobre
el voto femenino

3466

posados, con el ttulo MAS SOBRE EDUCACION, pone de potente El FRACASO DE

LOS MAESTROS Y DE LA POLlTlCA EDUCACIONAL. Agregamos nosotros, fracaso no

Jone Addoms hablo. -

Tomado de " NohClos

.. " .............. . ....

3472

...... ,..... . .................. , ... ,." ......... ".

3476

luz El ena Gaviria ........ " ... "'.'.,,'.,.,,.

Dirigen: Teresa Santamaria de Gonzlez

Sbrale razn 01 editorialista de " EI Tie mpo" cuando e n una de las ediciones

3469

Clase de cocino. -

3464

Lo profesin no es incompotible con tareos propios del nogor. - Esme

ralda Arboleda de Uribe
.. '. . .... , .. , .......... , . . .. ..

Notculos;

3456

Oasis lrico:
Mientras la torde cae - Inmortalidad - El Sermn de lo Montaa - Lo
mislico en lo Estrello. - Antonio llenos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3462-3463
Recuerdos de una muerto ilustre. -

R
S

- s

Admlnlslfadora: Marula SantamltJ d, Vilu

CARRERA 46 Ho. 6663 m. 262-46
APARTADO NIl. 130 - Amo BU

3477

solo en las ltimas administraciones sino tambin d~ la s antepen ltimas.

Siempre que se trata de hacer economas en los presupuestos nocionales, departamentales o municipal es, se recorta lo partido ded icado o edLicacin. Naturalmen te, hoy protestas ahogadas del ministro d el romo o de I"s diredores de educacin
pero sin resultado satisfactorio; los vencen los ga stos fastuosos, las carreteras que no
conducen o parte alguna, las obras de ,re lumbrn, los viaies de comitivas suntuosas
CT utpicos congresos, en donde los flamantes representantes de Colombia permanecen
mudos,
No menos cierto es lo que el editorialista en mencin dice, con rara franqueza , "Quienes vivimos en los grandes ciudades, olvidamos muchos veces, no s610 lo
verdad social de los regiones campesinos sino lo verdad social ms inmediato que:

"

no s ee~oyroeo.

De acuerdo tambi n cuando se refiere al nio pobre y comentO: ESE NINO

ESTA PESIMAMENTE ALIMENTADO, PESIMAMENTE VESTIDO y PESIMAMENTE DE
3445

~=-==~- --

--

3 1 AGO. 2DOO
FENDIDO DE LAS NATURALES ACECHANZAS QUE EL OllMA Y LAS AGUAS PROMUEVEN CONTRA SU FRAGIL ECONOMIA HUMANA".
Pora corregir todas esas injusticias y ano moHos, es por lo que la mujer colombiana quiere el voto; para que se lo oiga, se la consulte y se tenga en cuenta su punto de vista que no es otro que el de la madre, ya que toda mujer, lleva en su pecho!

Bombones de chocolate

un nio dormido, como dice el poeta.

la experiencia nos ha mostrado 'que a la mujer no se la toma en cuenta cuando
se trata de la reforma de 105 pimsumes de primaria o de bachillerato. Desde hace!
mucho tiempo trabajamos por lo educacin de la! ni~z y de la juventud, primero con
la organizacin de las famosos l/Madrinas Escoloresl l de lpez de Mesa y luego desde lo rectora del Colegio Moyor de Antioquio. No se n05 hd preguntaclp por los observaciones que hemos hecho, las deficiencias que hemos encontrado en la aplicaci6n
de dichos pnsumes y tampoco se nos ho oldo respecto o los sugerencias que hemos
formulo do.
.
En "EI Consejo Nocionol de Educo'cin" no noy sino uno solo mujer que en este
punto educacional que nos otoe, lleve nu estro vocedo .
y todava nos preguntan: la mujer poro qu quiere el voto?

No hay expresin para calificar

EL GUSTO SUAVE
EL SABOR EXQUISITO
EL PERFUME DELICIOSO
DE CADA UNA' DE LAS 25 CLASES DISTINTAS DE ESTE
FINO CONFITE. CUBIERTO DE C HOCOLATE ESPECIAL
CON SUS INMEJORABLES RELLENOS.

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OBSEQUIE A SUS AMISTADES CON LOS

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........................
3446

~=~--=--=:._---

PASTELERIA
HELADERIA

134-47

Mujeres. Asistieron muchas mujeres mo

dern as, pero lo confusin que haba en
pun tos de tica desconcert a los madres y esposas catlicos alemanas. Asi

POR EMILlA DE GUTIERREZ

ql:e la mujer pudiera manejar sus bienes; idnlicc ~tandard d e moral idad po
ro el marido y poro JO mujer; y [o abo.:::n de las regulaciones o fici ales

VariO:i

asociaciones

de mujeres se

haban f o~modo en Europa y en Am

rico del Norte durante los fines del siglo, pero solo fue en 1900 que se formaren

grupos

estrictamente

catlicos.

Uno de los OvCnces de la cuestin feme.

nina, fue el apoyo y estfmulo que Po
X di o estas organizaciones.
El movimiento femenino en generol
continuaba su consta nte progte:iO. El
Consejo Internacional de Mujeres se ex-

t,ndo y lo Federacin de los Clubs de

Mujeres en los- Estodos Unidos, alcanzaba
un total de ocho millones de miembros.

lo mujel no tenia entrado o lo educo.

cin ur;ericr y nuevas oportunid:ldes de
Irooojo se abron paro ello por doquier.
E .~to poca lo mujer con.iigul uno
g~'

,icto~io

sobre lo "Ira lo de blen-

cr..s
r n Froncia, Mlle. Maugeret, volientemrm~e erganiz lo "Federo tion Joanne
(Jux UOI ~". con un programo feminislamoderado cor,trario 01 de los feministo~
" ci o,es. Ello quiso mO!llror que se po (l tr fem:nisto y ser catlica. Su progrcmo fue similar 01 de las ing:e~os y
(1
1rtC( no~, pero en teramente d:terent, d~! d= lo:; rodicolco. Ella pidi educo.
c n .uperi:.r poro la :nujer de ocuerdo
'", n <;u natl..-aleza femenino y de acuerdo ccn les rnc.i~io~ catlicos; reformo
de io~ hyc: del m:ltrimo;,io de manero

de

lo prostitucin.
Sisuie.ndo su ejemplo se formaron numerosos asociaciones catlicos que igual.
mente trabajaron por los derechos de
lo mujer, de acuerdo con las doctrinos
de 10 Iglesia. En 1904, el Santo Padre,
mond un mensaje de congratulaciones
a la " Lig ue Patriotique" y los urgi o
continuar su trabao con espritu de verdadero caridad.
Margarel Fietcher, una de los ms notables feministas cll:iicas,

guir la aprobacin de lo asociacin internacional de mujeres catl icos.

En 1904, se reuni en Berln el Con greso Internacional de Asociaciones de

de ras ensenanzas pontificias

(Continuaci n)

torm

uno

ao de 190 y lanz un programo de

trabo jo social. Esla asociacin fund

formacin y publiC uno revista " The

Crucible" que llevaba articulos y comentarios sobre el desarrollo de la cuestin femenina internacional y sobre todo

<..cr ms tarde el lder de los ne9aciac:ones con la Santo Sede poro conse-

3 I A60. ZOOo
"L'Azione Muliebre", uno revisto collica muy influyente. discutiendo los problemas del feminismo italiano, sinceramente admite que lo mujer catlico ne ce ~ ta mejor preparacin poro que puedo compe tir con las femin istas- radicales.
Uni6 n Internacional

de mujeres catl ico s

meninas, europeos y norteamericanos, se

reunieron en Bruselas. En 1912 se {eu-

mujer tomo lo iniciativo en promover el

feminismo-catlico nocional y en obtener lo aprobacin de la jerarqula, en
Alema nia, las mujeres se organizan ba-

nieron en Viena y en 1913 en Londres.

En julio de este mismo ao, el Santo Podre aprob los estatutos en uno corto
dirigido por el Cardenal, Secretorio de

jo la presin de lo ierarqua. El Santo

Padre en este mismo ao de 1904 escribi a la Baronesa Haxthause n, presiden-

Estado, o Modame James Hope, presidenta del " First Internotional Council".

cama un trobaa espedo l que luche porque se d una me jor preparacin o las
jvenes y tambin a las muieres madu-

a lo enseanza de la religin en las escuelas y lo doctrina de l amor libre, les

mostra ron claramente que ero necesario
tener sus propios organ izaciones. Como
resul tado se form uL'Unione fro le Donne Cat haliche It aliane". El Santo Podre
se ap resur a oprobar sus constituciones en una carta en que dice que l ve
dos objetivos por los cuales deben tra bajar; mantener los principios religiosos
en sus asociados y extender estos prin-

Esto unin de mujeres inglesas " English Catholic Women's Leogue", vino a

--

mI? en muchos otros cosas, un contraste

interesante. Mientras que en Francia lo

campos del fem inismo, estuvieron en armona en los com ienzcs. Los mujeres catlicas asistieron a la reunin del "Conseo Nocional Italiano", reunido en Romo en 1908, pero los pun tos referentes

clubs de estudios sociales, organiz conferencias, estableci uno oficina de in-

En 1910 por primero vez se llev a

coba un cengreso internacional de mujeres catlicos. Catorce asociaciones fe-

ras.
Como en A lemania, en Italia, las dos

trabaj poro dar a lo mujer una formacin social de fondo poro que pudiera actuar con seriedad y destreza en la
nue' a posicin que eslaba adquirien do.
A Margaret Fl elc her se debe un libro
muy bueno, titulodo "Christian Feminism".

los Obispos los urg ieron poro que forma ron Sus propios asoc iaciones catlicos.
Alemania y Francia ofrecen aqu, co-

te de lo asociacin, fel icitndo lo y animndola en su traba ia. Le recomienda

asociacin en Inglaterra con lo aprobacin del Arzobispo de Wesfmister, en el

El destino de la mujer moderna a la luz

PIO X. 1903 _ 1914

Madame F. E_ Steembergh de Utrecht,

presidenta de 10 "I nternationa[ Unin",
en una corta dirig ido a[ padre W il liam
B. Foherty, en 194, le dice que esto aprobacin de lo Santo Sede fue entonces de gran significacin por ser dado
a la primero organizacin internacional
de mujeres catlicos y sobre teda porque 01 aprobar el Papo lo organizacin,
a ::robaba el trabajo de la mujer fuero
del hogar, abriendo paro ello ms amplios campos de actividad y de accin
social.
El programa de lo asociaci6n se refeda especialmente a la lucho en todo
el mundo conlra lo " trata de broncas "~,
en conseguir mejores condiciones de tra_
b'jo para la mujer y un m6s alto stondard de estudios.
Resu men de los enseanzas de pro x
Lo m6s grande contribucin que Su
Santidad di en la cuestin femenina,
Fue la delineacin de la misin social de
mujer.

cipios o fado lo sociedad .

3448

3449

3 l AGO, 2000

los paredes de su hogar. Su Santidad

~I matrimonio
le dice que ello tiene que llevar a ca
bo un gran aposto lado social en obra s
Como su predecedor len XIII, Po X
d e caridad en benefi cio de los enfe rmos,
afirm la doctrino de la Iglesia que el
de los que suf re n, de lo s ni os; en la lumarIdo es el efe de 10 familia y lo mucha contra el divorcio, lo lite ratura injer le debe sumisin o l. Que lo mujer
moral, los vestid os impropios y especes la asociado y compaera del marid o,
fculos peligrosos, en la edu caci n de
no su siervo , y que 10 autoridad lo delo juvent ud y e l desenvolvimie nto c-ristio
be ejercer el marido con el ms tierno
nc. de lo muj e r. El, ruego , uno y otra vez,
amor y lo ms grande fidelidad .
a la s mujeres que cuiden de las probre.
cit os mucha chas que son vctimas y son
Organizaciones catlicas
ex plotadas por el vicio. El Sumo PontEl Pontificado de Po X morca un gran
fi ce, que ser sa nto el 29 de mayo ' de
paso en el movimiento femenino entre
este ao, urge
la mujer para que valos cat6licos. Esta fue uno era de orgaya ms a ll d el circulo d e su propio honizacin. A su ascen sin 01 Pontificado
ga r paro preservar o los sres humano habla, p uede deci rse, ni ng uno a sonos lo rico herenci a de la fe crist ia no.
ciacin ca tlico fe meni na , o su mue rte,
" l os org a ni zaciones fe me ninos, dijo
no solo estaban orga nizados en sus resl, deben tener dos objetivos: mante ne r
pectivos pa Ises, sino que se hablan llelos principios cat licos e ntre sus mie m
vado o co bo varios reuniones inte rnabros y por medio del aposto la do man cionales.
tenerlos en los dems".
'ILa gra n ayudo poro restaurar lad o s
Misin de la mujer
los casos en Cristo, el Sonto Pad re 10
dice una y otra vez, es lo educacin
Por primero vez se le trOzo o lo mucristiana de lo mujer".
jer un programo que va ms all de
(Continuar ),

hlena
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Guantes de Cabritilla

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SALON ROSA
I

3450

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CHARLANDO CON LOS ASTRO S

James Stewar t, el amigo del pu eblo

POR AURA DE SILVA

".

Los asIros del Cine, -como, en general todo, los artistas- sufren de uno

Jomes Slewort, fOra avisl, no es de

esos. Cuando alguien le p,fegunto por

falta de memoria tan grande que o todos nos desconcierto. C05i ninguno de

su origen el aclor se opresura a decir

ellos se acuerdo del ao en que naci6

de, pobre, y que sus primeros d lares

se los gon6 abriendo zanjas en las co-

ni esl seguro de lo condicin social de

sus progenitores. Si no descienden de

algn octor clebre, necesitan descender, por lo menos, de un aristcrata o
de otro cualquier personaje ms o me-

nos ilustre, aunque sao mitolgico.

que viene de uno familia muy humil-

IIEs, trabajando en una fbrica de colchones, que carg sacos de cemen to y

que se gan bien el pan con e l sudor
de slJ frente, trotando siempre de sem~
bror en su espritu y en el de los que

le rodeaban el ornar 01 trabajo y lo

ambicin de llegar a ser alguien por
esfuerzo propio.
y sus esfuerzos se colmaron can creces. Se hizo arquitecto, aviador y un
artista excelente, como lo prueban las
47 pelculas que llevo filmadas en su
yo largo ca rrero arf!:;tica, uno de las
cuales, "P hi ladelphia History", que en
espao l se titu l "Pecodora equivocado", le vali el premio de la Academia
como el mejor actor del ao en 1940.
Este fu el mximo triunfo de James
Slewart.
Su biografa es sencilla, como es l
y como lo son todos sus ac tos en la vida y en el arte. Naci en un pueblecito
de Indiana el 20 de mayo de 1908. Tie
ne, pues, 45 aos y no necesi ta quitarse ninguno poro ser joven e ingenuo,
con un gran corazn, que ha dado por
entera o su esposa, lo mujercita de
sus sueos. .
....
Stewart tiene seis pies y tres pulgadas de estatura y sus nlimos amigos le
llaman, bromeando, e l Mickey Rooney
grande. .. Es muy estudioso y a l acercarnos a ~aludarle en los estudios de
Universal-lnternational, durante la filmacin de su ltimo pelcu la, "The
Glenn Mil ler Story". le vemOs hablando
so lo, sin accionar mucho, pero de un
modo tan expresivo que nos hace pensa r si se habr vuelto loco. .. Pero, por
fortuna, no est loco: es que constan temente repaso sus papeles en voz bo ja. Ya de cerco nos fijamos en l, q ue
an no nos ha vista y comprendemos
que para muchos mujeres no seo ton
atrayente como un suave Roberl Taylor
o un duro Clork Gab le. Sin embargo,
nos consla que el buen James fue uno
de los sol terones ms apetecidos y que
recibla m6s de quince proposiciones
matrimoniales por semana, entre los

que se cuentan los nombres de Gingsr

Rogers, loretta Yaung, Morlene Dietrich,
Olivond y otras belezos fomosos de la
pantalla. Pero James
, Stewart no buscoba poro esposo y madre de sus hijos
n uno bella del cine y acab por en
sarSe en el ao de 1949 con Glorio Ha trick, de~cendiente de uno de los familias ms aristocrticas de Nuevo Yorl-:
que ha sabida hacerlo feliz y que constituye su descanso entre pelcula.. y pelcula ...
Despus de cambiar con l los nOturales 30ludos, intentamos conquistar
su confianza y con su caracteristica ingenuidad, se disculp de no saber qu
decirnos. le asediamos a preguntas y.
01 fin, deando de masticar goma, Isu
vicio favorito!, nos confes con cierta
Ilmidez que los periodisfas le ntmidan y asustan un poco.
- ... ?
-V ivo en uno modesto residencia de
mi propiedad, en los alrededore5 de
Beverly Hills y creo qua es de las nicas que no liene piscina ni bar, pero
tengo, en cambio, oigo que no henen
muchos artistas: me he comprado uno
granja en los alrededOies de 50n Diego y a!1 me poso largos temporadas
con mi familia, dedicado 01 culth. o de
la fruto, especialmente los man:o:onas.
que me encantan.

... ?
-Tenemos cuatro hijitos, Roland y
Michael, que adoptamos 01 pi Inc;pio de
nuestro matrimonio y dos nias mellizos, Judy y Kelly, dos nsnltas adorobies que se parecen mucho o Glorio }'
con las que el cielo quiso completar lo
dicha de nuestro unin.

... ?
-De nio quise ser muchos cosos.
Poliera cowboy, conductor de tranvos.
Cemenc
Pero, sobre lodo, escritor.

3452
3453

I
I

I
I

a escr ibir los actos de muchos dromos

y los primeros capitu las de muchas novelas y qu is.e tambin ser escullar y
pintor .. ' Teda, menos actor, que es
lo que soy! Pero poro m e l Arte no es
m6s que un medio para dar o mi familia lo mejor vida p05ib le. lo de m ~s
no Lene importancia .. . Quien puede
preocuparse por 10 fa ma pstumo? ..
.. , ?
- Es verd a d , mis mejo r ~.s am igos en
el estud io son los ca rpinteros y los ebctd estas, Cl1ya vida incgnito y duro me
recuerdo mis aos de lucho, Y fuero del
estudio mis mejores amigos lo si1U~;
s:endo los de mis t iempos d~ bah ~m;'J
Yo no he q uerido contagiarm~ del ~i,
d'cu lo snobismo de Hollywood!
... ?
- Dos son mis distracciones predilectos. Tengo aeropla no propio, que yo

mismo ma nejo, pero nunca voy a m6s

de cien millos por ho ra. Mi otro d istraccin es e l a co rden y lo toco siempre
antes de acostarme, pu es no podra
do rm ir bi e n sin tocar mis balados favcitas. l a msico me t~oe un repo3o
hico y me nt e l in descr ip tible ... y cuan do sue o despierto, me voy con la imaginacin per tie~ r os encanta d os, dond e
n~ hoy odios, ni muerte, ni guerras. Por
fe'r s do nde re ino lo bend ito pa z, lo
frc:ernidad y lo verdadera demacra r.
TE"n~;mcs qL'e despedirnos de esta ca -

':01:: 'C~O y Iumono Jemes SIe.wc.rt y

a: e:.1 echa,- su mano nes sentimos orr,;,.lIcsc: de haber soli.dado a este a mig o d el pue blo que enC;Jrna o uno de
los ms legitimas glorias de l cine ame rico no.
Hollywood, f e b rero de 1954.
I

E...

'''- '- -

J o... d.. se ..,un" lo

sCKI:JoJ mo; ""flnoJa.

, Iempl'l' .,Ia ra junIo o

"'

f l'(:1(O

"(litro IU\.1:nll

UM c..I'Yt'IO

DILSEN

bien I,elodo.
Doro combolir

.1lopor

J . uno lorJ. coluroso,

" oJo pueJe (amparo""

DI LSEN,

ID U""~o

rn ~Jor I" bor.

del

.)

1
I

ARTICULOS PARA REGALO

SALON ORIENTAL

" un jotro J.

,
TELEFONO 129.55

No, no y no. Yo tengo bastante. Bastanle!

U"A PIEZA DE TEATRO

MURASHKIN -No grites tonto, te oirn los vecinos.

Un trgico a pesar suyo

HUMORADA EN UN ACTO
POR AN TON CHEJOV

PERSONAJES,

ces ... yo ... ror si acoso . .. Hazme el

favo r, p rsla me lo!

IVAN IVANOVICH TOLKACHOV, " po-

MURASHKIN- Ay, cmo mi entes, Iv6n

Iv novich! Qu diablos de bosque oscuro? Es que ests pensand o hacer oIgo? Ya veo por lu caro que piensa s
hacer algo molo. Pero, qu le paso?
Te sie ntes mol?

dre de familia" .

AlEXEI TlEXEIEVICH MURASHKIN, "su

amigo" .
la accin se desa rrolla e n Petesburgo, e n el departa me nt o de Mu rashki n.
El gabinete de Muroshkin . Sillones y un sof. Muroshkin esI sentado 01 e scritorio. Entra
Tolkachov llevand o uno pantalla de cristal paro l mparo ,
uno bicicle ta de nio , tres
so mbre re ros, l. n gran bulto de
ropo, un paq uete de botellas
de cerve za y otros muchos paquetes pequeos. Mueve los
ojos nexpres ivame nte y cae
ex hausto en el sof.
MURASHKIN- Hola, Iv6n Iv6navich!
Qu~

conlento estoy de ve rle! De dnde

ojenes?

TOLKACHOV- (Agitadol Amigo, querd:J mo, quiero pedirte uno cosal Te

1" suplir:o: s b'J~n amigo, prslame,
ho~to maana, .un revlver.

MURASKIN-

Pora qu

necesita s el

revlver?

T.:JLv':'CHOV- lo necesito .... Uf,

Dios mo, . ! Dome a guo, pronto ... t
l"l "ecc .. :to T<e,'lgo que posor esta noche por un bosq ue .oscuro .. _ enton-

TOlKACHOV- lo necesi to ... Uf, Dios

mio ... ! Dame podre mIo! Estoy cansado
como un pe rro. Tengo en e l cuerpo q
en la cabeza uno sensacin como si me
hubieran tostado o la porril la. No puedo soporta r ms. S bue n a migo, no '
me preguntes ni enlres e n detalles . ..
Dome el revlver! Te lo supl ico.
MURASHKIN- Pero, clma te! Pinsolo. . . sera uno cobordlo! Un padre
de familia, un conseiero de Estado . ..
Qu vergenza!
rOlKACHOV- Qu podre de familia
ni ocho cuartos! Soy un m rt ir! Soy besIia de cargo, un neg ro, un esclavo, un
hombre vil que todava sigu e espe rando
no s qu, en lug ar d e mondarse mudar 01 otro mund ol Soy un trapol Un
"!stpid o, un idio ta .. . Paro qu vivo,
p.ora qu (Salto ). Dme lo t. Para qu
VIVO? Q u se ntido li ene esta cadena ini ~l.erru mpi do d e sufrimie nt os morales y
f ISICOS? Ser el m6rtir d e uno ideo, sr, eso
lo en tien do; pe ro ser e l m6rtir del diablo sa be qu, e l m6rtir d e los po ll e ras
y de la s pan tollas poro 16mporas .. .

TOlKACHOV- Que lo oigan los veci nos, no me importo nodo! Si t no me

das el revlver, alguIen me lo dar,
pero yo y lo vida hemos acabado. Est decidido.
MURASHKIN- Qu te poso?
l'OlKACHOV- Qu? Me preguntas
qu? Est bien, te io dir. Te lo dir.
Me desahogar contigo y puede que
eso me a livie. Sentmonos. Pues bien ,
escucho. Ay, madre mio, me ahogo!
Tomemos, por eiemplo, el da de hoy.
Por eiemplo. Como t sobes, desde las
diez de lo moona hasta las cuatro de
lo tarde tengo que mortificarme en lo
oficina. Calor, falta de aire, moscos, y
un caos, amigo, increlble. El secreta rio est de vocaciones. J rpoy no est
porque se caso. Los tinterillos estn locos con los cosos de veraneo, los amoros y los espectculos de . aficionad os.
Todos se encuentran medio d o rmidos,
ton consumidos que no se puede conse guir de ellos absolutamente nada.. . El
cargo de secre torio lo ocup un tipo
sordo del oda izquierdo, enamorado ...
los peticionantes estn aturdidos, todos
se apresuran, corren , no se sobe por
qu, se enoian, amenazan . Es ton grande este boflTllo elemental que no quedo otro coso que pedir socorro ... lo,

confusi n, maraol Y el trabajo en sr e s

un infierno. Siempre lo mismo, siempre
lo mismo: in formes y nmeros de expe
dientes, informes y nmeros de expedientes, hasta que, entiendes?, los ojos
se te salta n de los rbitas. Montono
como mecerse en el mor! Soles de lo
oficina destrozado, exprimido. Es el
momento justo de ir O comer o O dar-

3457

3456

~=---==--~-

mlr; pero, qu!, tienes que acordorte

que eres un veraneante de los afueras ,
es decir, un esclavo, uno porquera, uno
piltrafa, un tropo, uno esponja, y que
como un hijo de gallino tienes que correr
o cump lir los encargos. En nuestros villas de veraneo se ha establecido una
agradabilsimo costumbre: si uno de sus
habitantes viajo o lo ciudad, codo uno
de los otros puercos, sin contar su propia esposo, tiene el poder y el derecho
de imponerte uno avalancha de encargas. Mi esposo insiste en que va ya o
coso de su modisto y q ue lo rete, porque su vestido so li a ncho en el busto
y angosto en los hombros; o Sonia hoy
q ue camb iarle su por de zapatos; po
ro mi cuado ten go q ue comprar ve in te ko pe ks de seda co lo r pu nz como lo
mueslro y tres metros de cinta. Pe ro, espe ro , te lo vaya leer. ISaca de su bolsillo un pa pelito y lee) , "Uno panlalla
poro lmpa ra. Un kilo de fiomb~e. Cinco
de cl a vo .y cane lo. Ace ite d~ castor poro Misha. Cinco kilos de ozcor molido.
Creol ino. Polvo de Persio poro los pulgas. Traer de coso uno cocrola de cob,e y un mortero poro el azucor Diez
de polvos ds arroz. Veinte botellas de
cerveza. Esencia de vinagre y un corse
talle ochenta y dos poro "mademoise
lIe" Chanceou . Uff! Traer de coso el abri go de meo io estacin y los cnanclo!!
de Misha " . Esos fueron las 6rdenes de
mi esposo y de mi familia. Y ahora los
encargos de mis a mados conocidos, los
vecinos, q ue el d ia blo cargue con e llosl
lo fami lia d e Vlasin feste ja maana el
sonIa de Volodia, lie ne q ue compra rle una bicicleta. l a coro ne la Vij rin est
embarazado y po r eso me veo obligado
a visitor todos los dros o su partera,
pidindo le que venga _ . elc~lero. etctera, etctera . En mi bolsillo tengo ci n

papelitos y mi pauelo est lleno de

nudos. Y en esa forma corres y corres
por lo ciudod, en el tiempo que lienes
entre el trabajo y el tren, con 10 len guo ofuera como un perro, y 01 cabo
acabas por maldecir lo vida. De la
tiendo a la farmacia, de la farmacia o
Jo modisto, o la fiambrera y despus
otro vez o lo farmacia! En un lugar dos
un traspi, en otro pierdes el dinero, ac te olvidos de pogar y te persiguen
o grilos, all le pisos lo colo 01 vestido
de uno domo... (Escupe) Tf! De este "foating" uno quedo ton loco y
descompuesto que todo lo noche le cru jen los huesos y sueo con cocodrilos.
Ca

Po r fin fad os los encarg os estn he chos, todo e st comprado; pero ahora,
cm" empaquetar esto msico? C mo,
po r ejemplo, empaque tars lo pesado
ca ~e ro la de cobre y el morte ro con el
g lobo de vid rio. o la cre olino con e l t?
C'llo combinars los botella s de cerveza con esto bicicleta? Es un tra bajo
de eg1pcios, un rompecabezas! Uno puede estrujarse 10s sesos, poner todo su
ingenio; oero. 01 final, inevitab le men te,
t ... ~minar por
romper o despa rrama r
o!'Y" y quedarse de pie en el vogn
(rn I.... ~ brozas y piernas estiradas, soste 1 ~ndo con el men tn uno de los bu l1m y cubi~rto de paquetitos, somb re re rn~ y damis porqueras. Y ni bie n el
tr".~ se pone en marcho . los pasa jeros
t-= (rO:1 todos lus cosos 01 suelo porq ue
estn ocupan do los lugares de otros.
G- 1;"1. Ilarn~ln 01 guardo. om ene za n
o,,().,'1e del tren. Y yo, q u pue do ha
r:er? Estoy clavado y no hag o m s que
p~!;~ee o r co mo un a sno zurrado. L1e
gl') n mi ca:;a de v~r on e o ; parece que
n el m '";m~., lo a propiado de beber 01
guna coso despues de tonto trabajo, de
come r y .. . o roncor. Pero, nodo de

eso! Mi adorable esposo yo est6 de

guardio. Ni bien he olcanzado o tragar
apenas uno s cucharadas de sopa, se
apodero de m. pobrecito de Dios, y ...
"No te gustarlo ir o ver alguno repre
sentacin de aficionados o concurrir o
alguno pista de baile?". Y cuidodito con
chistar! T eres un esposo y la palabro
e sposo, traducida al idioma vera niego,
sig nifico un animal mudo que se puede
montar y cargar cuonlo te d lo gano.
sin lemor o lo intervencin de la Socie dad Protectora de Animales. Enton
ces vos y ves -con los ojos que se te
sa lten- . " El escndalo en uno fomilia
no ble" , o "Molla". Aplaudes por orden
de tu esposo, vas ponindote mustio,
mustio, mu stio, y o codo momento esperas un sncope. En lo pisto de bail e tie
nes qu mira r cmo bailo 10 gente y
buscar alg n caballero para tu esposo,
y. en coso de que falten coballeros.
srvete bo ilo r t mismo la cuadrillo con
')110. Y cuando, despus de media noche, te vuelves de l teo tro o del baile a
cosa , yo no e re s un homb re, si no uno
p ltro fa q ue no sirve po ro otra coso que
poro ser tirado .
Pero, por fin has lle ga do o lo me to.
Te qui tos lo ropo y te me tes e n lo co
mo. Esplndi do! Ahoro o ce rrar los ojos
y o do rmir . . . ! Todo o su alrededor
e:;t6 a g rada ble, potico, acogedor, en.
tiendes? l os chi cos no chillan en lo pieza de 01 lod o, lo esposa no est. 10
conciencia est limpio, no se necesita
nod o me;or.. . Duermes. Y de repente. .. y de re pente oyes zZZ ... ". l os
mosquitos! (SOl lo ) los mosquitos, malditos sean tres veces! los mosquitos! (Ag i.
lo los puos en el aire) los mosquitosl
Es uno torturo egipcio, la inquisiclnl
Zumban ton lastimosamente, con lonl a
congojo como si pidieran perd6n, pero

pearme con el dedo 10 sien, 01 lodo de

lo oreja. Golpeo hasta los Cuatro da
lo moona, hasta que se van. Oh, dome ms aguo, omigo... No puedo
ms. Pues bien: casi sin dormir le levantas o los seis y corres o lo estacin
poro atropar el tren. corres por el barro, tienes miedo de perder el tren, hoce fria, niebla .. _ brr! Y cuando llegas
o lo ciudad, otro vez o darle vueltas
01 argo nito! As! es, hermano mo . la
vida, le lo confieso, es requeleconallo; ni
o mi peor enemigo le deseo uno vida
os. . . Entiendes? Me enferm. Respire
co n dificultad, padezco de ardores, con
tinuamente tengo miedo de algo, el estmago no fun ciono, en los ojos como
un velo . . . Creme, me ha co nvertido
en un psicpata (Miro o su o lred edor l _

los cana llas te plcon ton fuerte que de!'

pus est6s roscndote uno hora seguido. Y echos humo, y los motos, y te
topos lo cobezo ... No, no hoy sa lvo
cin! Por fin uno escupe y se en trego o
ellos: aqu tienen, maldilos, devoren!
Todava no has logrado avenirle a los
mosquitos, cuando 'llego una nueva toro
turo chino: en lo sola tu esposo se po ne rt' ensayar los romanzas con su tenor. De da duermen. pero de noche se
preparan poro los conciertos de oficio
nodos . Dios mio! l os tenores son uno
torturo tal, que ni los mosquitos puedel1
co mporr seles. (Canlo ). "No digas que
has destrozado tu juventud ... " "Otro
vez estoy ante ti ... ". Oh. malditos! Me

han de jo do sin olmo. Poro opagar un

poco sus voces, invent un truco: gol-

--,.-

======- ::....:-:..=- -

.,..........
_.._==,.'
_....,.....
- .........
"".-"',.'.,_......
",'""....,...."., .."'._........
...- '----.,;::;
........:::.

..
11

ECONOMICE UD. COMPRANDO

"Tres , medias iguales en un so::'-re"

11
ji
!

I
1I
l

_.

I
I

I,
Slo con esta

Exija la marca

marca son le-

en el sobre y

11

en las medias

gtimas

UMAJOYA
EN MEDIAS

~I sistema "TRES EN UN SO BRE" es Fatesa

y tiene amparo del Ministerio de Fomento.

,- -

3458

--

3459

Completamente entre nosotros .. , quIero consultor o Chchot o a Merzeievski.

Se apodero de mi no s qu cosa diablico. En los momentos de fastidio y

aturdimiento, cuando 105 mosquitos pi-

can o los tenores cantan, de repente se

me nublo lo vista, salto y salgo corriendo de coso como un loco gritando: "Tengo sed de sangre! Songre!" . Y, en rea lidad, en esos momentos siento deseos
de hundirle el cuchil lo o algu ien , o pe-

garle en la cabezo con uno silla . Ve~

hasta dnde llevo esto vido veron iego".
y nodie siente lstima de ti , nodie le
compadece, como si estuvie ra s vivie ndo
en el me jor de lo s mund os. . . Hasta se

re n ... Pero, compr nde lo, soy un anima l, q uiero vivir! Esc chame, si no quieres darme el revlver, a l menos t nme
compasinl
MURAS HKIN- Si, te compa dezco ...
TO l CACHOV- Yo veo cmo me como
pa deces ... Adis ... Vaya buscar los
sa rdinas, el fiambre... lo posta poro
105 dientes, y, despus o lo estacin.
MURASHKIN- Dnde tienes fu coso
veraniego?
TOLKACHOY- En Rio Podrido.
MURASHKIN- ICon olegrol De ve
ros? Escchame. No conoces all o 01
go P6vlovna Finberg?
TOlKACHOY- Si, hoslo somos conacidos.
MURASHKIN - No digas! Qu casuo
lidad! Qu oportuno! Qu gen til de tu
porte!
TOLKACHOY- Qu?
MURASHK1N- Al mo mio, q uerido mo!
No quie res ha cerme un peq ue o favor?

s buen amigo. Dame tu palabra de

honor de que lo hors ...
TOLKACHOY- Pero, qu?
MURASHKIN- En nombre de nuestro amistad! Te lo supl ico! En primer
trmino, saluda de parte mio a Oiga
Pvlovna, dlle q ue estoy vivo y sano
y que beso su manito. Y ~m segundo,
ll evo para ello una cosita . Me pidi que
le com pre una mquina de coser y na
te ngo con q uin mand rsela . Llvala ,
q ue rido! Y de poso, unto con lo mqui
no, esta jaula co n el canario ... Pero
te n cuida d o, no se va ya a rompe r lo
p uertecil lo. . . Pe ro, por qu me mira s
as?
TOl KAC HOY- Mquino de coser! El
cana rio con la ja ula . . . ! G orrione s ...
Cala nd ri as ...
MURASHKIN- Iv6n Ivnovieh, qu te
pasa? Por q u est6s amora tado?
TOlKACHOY- (Golpeo con los pi es
el suelo). Dome la mq uina. Dnde es
t 10 jaula? Ala, sube, mnta te t tomo
bin. Cmete al ho mb re! Ho zl o pedo.
zas! (Cierro los puos). Tengo sed de
sangrel Sangre! Sangre!
MURASHKIN- Te hos vuel to loco?
TOLKACHOV- (Persiguindo lo mien.
Iros Murashkin retrocede asustado). Te n
go sed de sangre! Sa ngre!
MURASHKIN- (Horrorizado). Se ha
vuelto loco! (Grito) Pe trushka ! Mara!
Dnde esln? Gen le, o mi! Soco rrol
TOlKACHOY- Persiguin dolo por lo
pieza). Te ngo se d d e sangre ! Sangre!

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Antn Chjov.

-- " ' --

3460

Su mejor aliado

I
I

cae
El orbe diamotino que o tus ojos cintilo
no es, ni ser6. Y el vas to firmamento

A li no Gi l Jaromi llo.
Tarnon a mi sola r los ove s de verano.
He col zado los zuecos. Tras la ingrvido brumo,
la lumbre espovecido de la ta rde se esfuma.

espej ismo e ng aoso y fugaz como e l viento

ca be e n lo mue rta lgri ma q ue duerme en tu pupilo.

(Hay un adis prof undo recogido en mi mano).

S lo en la noche arcona donde e l tiempo no oscilo

ci fra r s lo ca dencia, vivi rs e l portento:
lo mudez es lo msica del espacio. Su acento
confunde lu lenguo je y e l vocablo aniquilo .

Fumo mi pipo humilde y el perro, buen hermano,

me ca lie nto los pies con suo vidad de p luma ;

difunde el vuelo ca sIo de lo ho ra , lo espumo
de lo fuente que apago su canci n en e l llano.

y cerco o Dios, por fin, sabrs par qu subsiste

Absorto en la lectura de Frands Jammes, todo

me perece ton suave como el blondo recodo

lo salobre e n el mar; en el llanto lo triste;

por qu es d uro lo piedra, por qu canto el dolor .

maternol . A lo lejos sueno lo ca mpa nillo

y te asombro el portento? Si vuelves o ser nmo,

del asno patriarcal. Me conlo el pensamiento

ce ido 01 ba rro dci l la tnico de armio,

callars pa ra siem pre como colla la fl o r.

hasta a batir lo o rquesto rumo roso de l viento.

El corozn enciende su lmpa ra de arcil la.

t-

la morea nocturna que llega o mi ven tana

ahondo e n sus rumores sonmbu lo suspiro.
Se enciende sobre el monte lo llama de za firo
que anunciar a los hombres lo paz de lo monona .

Como un emb lema mstico en mis su e os lo hue llo

de su luz inocen te e n mi ansiedad persiste;
el Ind ice cristiano de su fanal me a siste
y mi carne, en alianza can su fulgor, deste lla .

Mi urna de silencios el canto no profana

y, en la quietud solemne de la emocin, a spi ro
de l ave y de las nubes 01 o ndulante giro
poro inicior el tr6nsito hocio lo meta arcano .

y si lome mis huesos la liorna de la eslrello

hasta mi barro oscuro de castidad se viste,

mas tan slo el espirilu oye e l le nguaje trisle
de su sr que hondo paclo co n el abismo sella.

La I(mico de Dios al universo a rropa;

mi sed de lu! a pa go e n invisible copa,
mientras el orco a zul e ncindese e n arge nto .

En la visin proftico su faro se redime

del ted io de los sombras; ' e n la ruto de Pablo
es lumb re q ue en mstil de un pensamien to gima.

A la c;udod c21c51e mi dolor se deslizo.

Cuo1dn abotan los siglos un poco de ce nizo ,
..,,1 ~ u:gor de mi an to rcha lle na r e l firmam entol

y al florecer e l seno virg ina l de Maria ,

e l o rbe vi o la inmv il estrello de l establo,
he nchir de respla ndores la copa azul de l dla .

ANTO NI O

LL AN OS

I
II

Recuerdos
de una muerta ilustre

!JIguno cuando ello hablaba . A propsito de todo se lanzaba en improvi saciones que
cado instante iban ha
cindose mas y ms brillantes y no ha blO manero de detenerlo. Que alguno
empezara uno frase, y desde la tercero
frose le interrumpla ello, como si el discurso hubiese durado uno hora , y, prestando al interlocu to r asombrado opiniones de un o complejidad y una profundidacJ maravillosos, las refutaba en seguido de uno manero todava ms brillante, y no se detena sino hasta que
estaba por complelo agotada, despus
de lo cual se retiraba ante el efecto
producido .

LA cON aE SA CE NOA1LLES POR FRANCI S OE M l0MA N CRE

Porl., 20 de julio de 1933

El gran ruido que se ha levantado
en torno a

10

muerte de .Modame Nooi-

Iles serio por si solo, -si no tuviramos

tontos 0Ir05-, uno pruebo de la gran
importancia que el pblico francs con-

cede todovlo o los asuntos que conciernen o la poesa y lo literatura . ..

En el momento en que los hitleristos, en

un acceso de brbaro furor, queman

en los plazos pblicas libros por millores, este hecho no dejo de ,ser considerado.
Hoy segn so pases en los que los
del espritu existen, independientemente de su utilizacin inmediata pe-

':0505

ra fines positivos, politicos o de cuaJesquiero 0lr05 especies. Si ha habido, en

efecto, un poeta de quien fuese verda deramente imposible servirle pora 0puntalor uno doctrino o ilustrar uno
causo saciol, ha sido en verdad ese poeta lo Condesa de Nooilles. Parece como
que no hubiese vivido el suyo simple,
profundamente humano, absolutamente
universal, que no tiene -a Dios groCi05!- nada de nocional. Hasta es asombroso que se hoyo podido construir
todo una obro, novelesco o lrico, sobre
un temo tan banal, sobre el usodo de
las lugares comunes. Es que, en efecto, poro la mayor porte de los autores
eso no es sino un lugar extraordinariamente comn pero no lo era poro Modame de Nooilles; muy 01 contrario.

menos, que no carecan de cierto monero de genio: la nove liso Blanche-Roussea u y la poetisa Jean Oomenique, da
quienes me propongo volver a hablar
alguno vez. l os jvenes en cuestin admiraban o Madame de Noaille ... Se poseab'1n oor los calles de Bruselos ya no
declamando, sino "contando" sus versos, aplicndoles todos las melodas conocidas, desde los de Wagner hasto
los de Chominade. Y, sobre su mesr::,
haba un retrato del dolo con un r:;mo
de flores enfrente, siempre frescas. N::>
se poda pasar ante el relralo sin hacer
uno reverente inclinacin, y, por ltim;:>,
hobanle dado un nombre poro su uso
Estas peque:ios escenas a lo s cuales especial: el de "Nosp", abreviatura arasist yo muy O menudo, esas palabras bitraria de una expresin que yo per
a una solo voz excitaron la maledicen- si 5010 no careca de cierto fantasa;
"Nostre petitte comte~e', nuestro pecia de los humoristas. Rene Beniomln
esc ri bi un libro agresivo titulado: "aba- queo condesa. Cuando un poco ms
jo los oios en flor de Modame de Noail- tarde cont o Madame de Nooilles todo
les", que tuvo un x it o enorme, ya q ue esto, no me lo crey, lo que me irrit
10 larga hube de com
hab a logrado captor e n l su autor, con Uil poco. Pero
uno terrib le seguridad, esto mscara prender la rozn de su incredulidad.
perpetuo. Pero poro componer esa ca- los poetas no se dan en absoluto cuenricatura haba necesitado Benjomln un to del prestigio que ejercen ni lo de lo
considerable talento que llegaba casi sinceridad con que se les amo
lo autora de los "Eblouissements".
o la creacin potico. Pues en eso estribaba lo ms curioso del caso: esos daba en cambio una importancia desmesurado a lo aprobacin de algunos
discursos intern inables, con su malicio
snobs, del todo incapaces de comprencompletamente desconcertante, ero una
forma in fe rior de lo poes{a, pero segua derlo, pero no se le ocurria que pudiesiendo poesa . Slo que lo sensibilidad se haber en los rincones provincianos y
a flor de piel de Madame Noailles no en los de todo el mundo, jvenes qu~
hablo podido descubrir lo gran simpa- se hubieron dado de cuchilladas por
ta secreta que le profesaba su retro- ello y que nutrlon su alma con sus poelisIa, y no pudo ver en ese libro sino mas. Viva prcticamente en media de
sus snobs, perdiendo un tiempo precioinjusticia y fe.rocid9d.
Mis recuerdos de lo Condesa son muy so en conquistarlos y conservarlos siendiversos. He aqul una de los ms pre do ellos ton fciles y apresurados en
ciosos. Conod, a ntes de lo guerra, un aportarse de ello 01 primer cambio de
pequeo grupo de jvenes escritoras los vientos literarios
Despus de lo guerro haba nacido
be lgas entre las cuales habla dos, 01

Lo Condesa de Noailles "viva" ese trgico dilema con una intensidad desesperado. No podo comprender el senIdo de sus desconcertantes contradicciones, de los extravagancias de su actitud, sino cuando se haba uno pene trado de eso verdad'. No solamente no
exageraba en lo ms mnimo cuando
prelendfa, cama lb haca o menuda en
lo intimidad, que no haba dormido nunca, sino que hubiera podido muy bien
ir lodo va ms lejos y decir:
11 Amigos
mos, no he cesado un instante de morir". Eta ella lo vida mismo, la petu lancia, el impulso, el temblor sin descanso pero lodo esta vida
estaba constantemente amenazada por
la angustia de lo muerte, y, cosa curiosa, de esa amenaza reciblo doble fuerza como si fuese un foetazo sobre su
vida Se hubiese dicho que coda da
era su dIo postrero y que pretendla
agotar durante la jornada de un so lo
trago, todos los goces de la vida.
Por supuesto que haba momentos en
que esta exaltacin decaa, pero Madame de Noailles no consentia en admitirlo, y mantena, a casI a de mil esfuerzos, uno apariencia de menos exal tacin.
Es esto opa riendo, esto parodio, 10
que vieron muchos genles, en los salones sobre todo, en los que se empea ba ella en aparecer la m6s brillante,
o todov{a meor, la nico. Pues no haba nadie que pudiese decir palabro

3464

3465

I
I
I

II

Doa Bertha Hernandez de Ospina

partidaria del Voto Femenino

NO TENDREMOS EN CUENTA LAS IDEAS POLITI C A S DE L.O S

DOS

PARTIDO S

TRADI C I O NAL.E S. -

TRABAJAR E M OS

U N IDAS .

" L A MUJER POR L. A MUJER ",

THE SHERWIN-WILLlAMS CO.

PIIlIIIIA Al 'UlUCO COIOMIIAIIO lU
MUlVO PIOIIIICTO;
Visito hoy, querido lectora, en uno

de los borrios ms elegantes de lo capital, el dignisimo hogar de doo BerIha Hernnde z de Ospino Prez.
Con el doro talento que la aprestigia, tuvo a bien consignar sus conceplos sobre el volo femenino.

Sobra hablor del valor de toles apreciaciones, cuando fon nobilsima dama es ampliamente

conocido por su

una poesa nuevo, mucho ms prosaica

en operienclo, pero mucho ms severa
consigo mismo, menos evidente pero no
mucho ms puro. Y ms intenso tam-

bin, sin presencia constante de la ideo

de 10 muerte _ Esto evolucin desconcert profundamente o lo Condesa. Un
dio trot de explcrselo, pero no pude
lograrlo. Su inteligencia, lcida como
el cristol, tenio duros aristos y una vivo resistencia. No podo admitir una revolucin ton profundo que alcanzase
o lo vez o lo tcnico yola inspiracin.
Estaba desorientado, y hasta herida en
cierto modo, Ero como si su pudor de
cl6sico hubiese sido puesto a pruebo por
lo desvergenza del b':)rroquismo.
Es necesorio no perder de visto que
ero griego, autnticamente griego, tonto por lo songre como por el esplrilu.
Otro de mis recuerdos mo hoce verla

culturo intelectuol, dentro y fuera de

Colombio.

SUPER

"lo que ms me agrado del voto femenino es que sita o lo mujer dentro
de un campo de igualdad moral e intelectual. con relacin 01 hombre .
"Su aprobacin implico lo apertura
de nuevos y amplios horizontes que le
permitan demostrar sus capacidades y
coronor sus aspiraciones.

AlGO

VBJ)lDIR~OOE

MUEVO IR

PIM11IW I
PIRIlCtlMllm LlVlBL!!

nuevamente ante su viejo casona de

Etis-en-Provence, donde Jo encontr por
ltima vez y donde estuve a solas con
ella durante todo el da, apartado de
los importunos y de los mundanos que
devoraban su existencia. Me habl de
Gre:io y de sus dioses con un impulso,
con un fervor, con una inteligencia y
sobre todo Con una "familiaridod" que
me maravillaron. Cierto, po recia que
hubiese ello conocido personalmen te o
Minerva y a Apolo. No eran para e ll a
milos escolares, no, sino presencias vivientes.
Respiraba en su a tmsfera,
consultaba sus esplritus, mezcla ba al
pensamiento de los dioses su propio
pensamiento. Cmo no ,hobra de lener
ello horror de la muerte, ella que se
crea, Con lanta naturalidad, pariente
de los Inmortales?

,
I

3466

RAMON PELAEZ " CIA.

ea-. so (Celo-M.)

SUCESORES

N' Ss-.s7 c..Nu.era - T'DD'Ol'i'O. 101..7

Podra llegar a constitu r un probl ema

social?
"Es muy importante que todos las mujeres colombianos sepan que el voto no

trae para ellas ninguna obligacin,

tanto pueden hacer uso de l como de-

jar de hacerlo.
liNo tendrn en cuenta las ideos poIIticos de los dos partidos tradicionales.
Trabajarn unidas. LA MUJER POR LA
MUJER.
" En cuanto a que contribuya al a-

bandono del hogar, no comporto esa

tesis. Unicamente se ausentar de l
en el momento de acercarse o Jas ur-

nas. De lo contrario, justo es que o

sus continuos quehaceres reste un poco

de tiempo poro discurrir sobre lemas

que tanto le interesan.
"De acuerdo con nuestra Constitucin Nacional "Todo persona es Ilbre
de escoger profesin u oficio".
" la ley 28 de 1932 le a larg plenos focultades poro poseer y administrar libremente bienes polrimoniales
denlro de su estado de casado.
En cuan lo o que se pierde lo feminidad y no estemos preparados?
"No creo que con el hecho de interve nir en problemas de gobierno y sociales pierdo lo feminidad, como tam poco esloy de acuerdo con uno de los
H. Comisionados, quien observ6 en reunin a que asistimos, que el hombre
estaba perdiendo su masculinidad porque en algunos cosos ayudaba o la
esposo en e l cuidado de sus hijos.
El pueb lo ,americano colabo ro con
su mujer en todos los of icios de lo cosa

sin que por esto deje de ser una de los

m6s voroniles.

" No hay mejor respuesto poro el argumento de que no estemos preparo

das, que lo de poseer porcentajes equivalentes de hambres y mu jeres preparados como de analfabetos.
Perjudico al hogar el que la mujer
concurro o lo Universidad?
" No lo ha perjudicado en nada. Todos las personas que tienen capacidad
pura prepararse, deben hacerlo para
ocupar posiciones que les representen
una mejor remuneracin. Con el praducto de su traba jo, la mayora de las
jvenes sostienen el hogar.
"Universidades, Colegios o escue las,
estn empleando muy bien el tiempo,
mejor que si se encontrasen en clu bs,
reuniones o juegos, coso com n fre.
cuente en la sociedad.

La profesin no es incompatible
con tareas propias del hogar
M AX IM O H O N O R S ERIA PARA LA MUJ E R IR A S E RVI R EN L A

ANAC

POR ESMERALDA ARBOLEDA DE URIBE

"Debe pensarse que las person as que

osi se interesaron por su cultivo inteleclual, al contraer matrimonio y con
l la obligacin que trae e l cuidado de
los hios, abandonan un lanto su co rrero profesional, pero sus conocim ie ntos y preparacin aportan al engrandecimiento de lo familia y de la patria".
As! di par term in ado doa Be rtha
su entrevista con esta corresponsal ,
quien abandon la elegante residencia
despus de haber gozado de las muchas a tenciones prodigadas por esla
gentillsima dama y su linda nio Clorita, quien tambin estuvo presente y
con su infantil figura y sus modales
graciosos Y simpticos hizo ms agradable y ameno e l ralo que pe rmo ned
en este distinguido hogar bogotano.

- -'-'- -

HIMElDA

3468

Indudab lemente uno de los p roblemas de mayor actualidad que otoen

o la mujer colombiano, es el del voto
femenino. A pesar de que se logr el
que lo Comisin de Estudios Constitucionales consignara en e l proyecto de
reforma a la Corta la totalidad de los
derechos politicos poro la mujer, quedo an por conocerse la decisin final
de la ANAC y el deba le contino, en
los peridicos, en los reuniones, en los
clubes, donde siguen expresndose las
opi(l iones, favorables o desfavorab les,
en torno a la iniciativo.
Hemos querido por eso interrogar o
uno de las muje res que quiz ms a
fondo conoce la situacin de la mujer
frente a la perspectiva del voto, los
mritos que ella posee para reclamar tal
derech o y, en fin, todos los detalles en
torno 01 prob lema. Se trota de la doc
tora Esmeralda Arboleda de Uribe, dama de reconocido brillo men tal, profesional muy destocada y admirable mujer. Entab lamos con ello un d ilog o
cordial, en los siguientes trminos:
-Cree usted que lo ANAC refrendar la plenit ud de los derechos polticos
poro lo mujer que, finalmente, se logr que consignara la CEC en el proyecto de reformo constitucional?
-Estoy segura de que la capacidad
ciudadano paro la mujer de Colombia
ser consagrado plenamente en la reformo conslltucional. la justicia y lo necesidad de reconocer los derochos po.

Hticos femeninos han sido derT)ostrados,

y ahora aumento el nmero de voces de
mojer que demandan ese reconocimiento desde lodos los mbitos de la patria.
y a prop6sito de la ANAC, nos dijeron algunos miembros de lo Comisin
de Estud ios Constitucionales que el Presidente Rojos Pinillo estu diar la idea
de enviar representaci6n femenina a lo
Asamb lea Nacional Constituyente. En
esa formo queciada consagrado la capacidad ciudadana de la mujer, de manero incon trovertible; y constituira el
m6ximo orgullo paro las colombianas
el ser llamados o colaborar en lo reformo de lo Constitucin de lo Repblica.
-Ante lo concesin de los derechos
polticos o lo mujer colombiano, qu
medidos cree usted que deben tomarse, tendientes a prepararlo poro el 0decuado y benfico ejercicio de sus derechos?
-Creo que las actividades iniciales
deben dirigirse 01 logro de lo educacin cvico. Estamos formando actualmente un grupo que se empear en
acrecentar en lodos los mujeres de Colombia el sentimiento patritico; en despertarles inquietud por los problemas
nociona les y en hacer conocer los me
dios de que dispondremos poro trabajar en lo solucin de ellos; en aumentar el sentido de responsabilidad, y, en
fin on hacer cuanto est o nuestro 01-

3469

I
I
I

I
I

canee para que Colombia se sienta or

gulloso de sus nuevas ciudadanos . En
esta magna labor esperamos la cola
boracin de todas las mujeres, y en
especial de oqullas que en la escuela,
el taller, la fbrico, la universidad o el
crculo socia l, tienen lo oportunidad de
estar en contacto con gran nmero de
colombianas. Muchas de ellas padecen
de un a especie de apata cvico pro.
ducida por Ias condiciones del ambie:1te durante siglos. Ahora que cambian
esas condiciones, debemos trabajar po.
ro que desaparezco lo apalia y en su
lugor surja lo fuerza dinmica empleado
paro beneficio nocional.
-Cree usted que en Colombia hoy
actualmente alguno mujer con mritos
suficientes paro .aspiror o la Presiden.
cio de la Repblica?
-Afortunadamente su pregunto est
hecha de tal manero, que facilito gran.
demente la respuesta porque en cuanto
o "mritos", hoy mujeres que los tienen
suficientes poro ocupar cualquier posi.
cin de importancia. Lo que s sucede e:;
qUe ninguno mujer colombiano ha le.
nido tiempo ni oportunidad paro pre.
parar un electorado que puedo llevar.
lo, no digo o lo Presidencia de lo Re.
pblico, sino a una simple banca del
Concejo Municipal.
-Como profesional que e~ usted,
puede decirnos si tienen rozn algunos
hombres cuando afirman que el profe.
sionalismo en lo mujer, interfiere y pero
judico lo vida del hogar?
-Hubiera querido que usted formu.
loro eso pregunta a mi marido, porque
61 podra darle uno respuesto mejo,.
que la mio y mucho ms autorizado.
Mas como no se halla presente ahora,
Val o conte:;trs~la: como cualquier

persono puede observarlo, la vida de

mi hogar es perfectamente normal. Mi
marido y mi hijo reciben mi alencin
y mi ternura permanentes. Lo interfe
rencio de mi profesin no se ha presentado porque yo, como las dems mueres, s qu es lo fundamental de mi
vida y qu debe considerarse como secundario. Tal ocurre con la vida del
hogar y lo prctica de una profesin;
no hay, pues, tal interferencia.

y claro que no la hoy -aadimos

nosotros- como que en este punlo de

nuestro dilogo escuchomos lo voz de
un precioso nio de dos 0.;05 que reclamaba lo presencio de su mam en
la olcobo; en vislo de la cual nos apresuramos o despedirnos, no sin agradece r
antes lo atencin que se sirviera preso
larnos lo doctora de Uribe. Doctora,
as como sueno, y no obstante, esposa ejemplar, madre solcito e (repro.
choble amo de caso.

GRLLEJR S

LA PALMERA

CONTRAMARCA ESCOBAR

ESTA ES LA r.1ARCA DEL ACEITE

OE HIGUERILLA PARA LAMPARAS

QUE GOZA DE
POR

SU
Y

MAYOR

MUCHO

PUREZA

CREOITO

RENDIMIENTO

ABSOLUTA

DESPACHO A DOMI'cJLlO

TELEFONO 134.gZ

Escobar Uribe Ltda.

Medella

~,t:~~j~1~1r~;

t:N sus
HESTAS
y AEUNIONES
QUIE.
A SUS
INVITAOOS
COH LAS
GAllHAS COCKTAil A EllOS
RAt-I, PORQUE SON GALLETAS
CALlOAO

--"'---,

3470

JANE ADDAMS HABLA

TOMADO DE "NOTICIAS"

(Con permiso del editor, el

Profesor leonard S. Kenwor..
thy, del "Brooklyn Colleg e",
Nueva York, reproducim os aqu, en versin castellana, porte de su folleto titulado I/Jone
Addams speaks"):
Entre los grandes hombres y mujeres

del mundo, Jonne Addoms se destaco

en un alto rango, en ello encarnaban

los ms finos. cualidades de trabojadoro social quien impulsada espiritualmen-

te obre nuevos horizontes .

Jane Addams noci en Cederville,
lIIinois, en 1860. Su madre muri cuan-

do Jone tenia menos de tres aos de

edad. Despus de su graduacin en el
Colegio de Rockford, IIlinois, Jone Ad.
dams ingres en el Colegio Mdico de
Mujeres de Filadelfia. No obstante, su
molo salud la oblig a abandonar su
intencin de doctorarse en medicino
Despus de haber recobrado lo salud,
Jane Addoms viaj extensamente por
Europa. Al visitar el Borrio Este de
landres, lo horrorizaron los condiciones
de vida all existentes y tom lo determinacin de consagrar su vida o cambiar las condiciones de vida similares
que haba en Chicago. En 1889, ella y
una compaero de colegio fundaron lo
"HuI! House", comun idad social e n ehi-

cago entre la s gentes menesterosas. Durante ms de 40 aos, Ja ne Addams

dedic su vida a aquel centro y por este medio mereci uno enorme influencio
en e l mundo. A medida que sinli ramificarse su obra, se convirti en pa la drn de una educacin mejor, viviendas
mejores, facilidades adecuadas para recreacin, negociacin colectivo, sufragio
femenino y leyes de proteccin para
las mujeres y los nios . De all ella Q_
rienl sus pasos hacia la COusa del entendimiento internocional y de la paz.
Habiendo asistido o un Congreso Internacional de Mujeres e n la Haya, en
1915, desarroll despus "The Women's
Internalional league for Peace and Freedom" (la liga Internacional de Mu jeres
Pro Paz y libertad ), de la que Jane
Addams fue Presidenta hasta su muerte
acaecida en 1935. Esto es slo un aspecto de su larga vida de esfuerzos en
pro de una poltico internacional de
buena voluntad.

ginacln suministrada constantemente

por el teotro (c ine), y de proporcionar
la actividad que necesitan en formo apremiante los msculos doloridos del
morador de la ciudad",
"Estamos comenzando apenas o comprender lo que se podra hacer por medio del festival. 10 procesin en lo calle la bando de msicos marchando.
lo msico de orquesta en los plazos pblicos o parques, con el mgico poder
que todos ellos poseen al dar un ejemplo en el sentido del compaerismo y
sol idaridad" ,

" ... Nosotras, las de Hull House, temprano encon tramos el modelo de clase
que a travs de 105 a os ha permanecido ms popular -una combinaci n de
ambiente socia l y estudio serio".

"Una vida y muerte de satisfaccin

deben descansar sobre el amor a lo na
turaleza. an como creencia en lo inmortalidad debe descansar por fin en
la creencia de Dios",

Sobre recreacin ."

Sobre las artes

" los juegos pblicos convenientes, efectuad os en el porque o en el campo

a tltico, bien pueden hacer ambas cosos, -llenar lo men te de aquello ima!I."II ' II . 1I111 111 111 1 11 1111 I, U, II I II I II I II I II I " , II I II I UI U11-1 UI UI U' 11 1111'5

o
~
o

o
o

Desde su vida fecunda y dislinguido,

.I/a nas habla hay,

Seora

o
:o

Al servicio de un ideal

o
o

sus

ASEGURE: UD.

y LOS

MUEBLES

CASA.

P'ARA QUE

"Despus de lodo, qu es lo que ha

mantenido a la raza humana sobre es te
viejo globo o pesar de lodos los azotes
de lo naturaleza y de lodos los Ir69icos errores del gnero humano si no

3472

e5 la fe que pongamos en nuevos posibilidades de mejoramiento y en el esfuerzo poro abogar por ellas?".
/lEI bien que obtengamos para nosotros mismos es precario e incierlo,.,
mientras no Jo obtengamos paro todos
nosotros y lo incorporemos a nuestro
vida" ,
"El leso ro comn del goce intelectual
no deberla ser de difcil occeso o causa de lo posicin econmico de aquel
que deseo ocercarse o l".
11 , , fuimos muy insiste nt es .. , en que
era absurdo suponer que la gen te de
edad adulto no respondera a los oportunidades de la educacin y de lo vida
social" .

JOYAS
DE

SU

PUEDA

DORMIR TRANQUIt.:A.

-
o
o

; LUIS ECIIAVA1UUA Po

ijll ' II 'U 'U' II II I '''lIl 'U 'Y' II . n' 'I III . ~ .ftII IlIl Ml' U'II''I .nUIIMU

Sobre la Naturaleza , ..

" ... Cu61 es lo funcin del arte sino

preservar en forma permanente y bella
aquellas emociones y solaz que animon
lo vida y lo hocen mas bondadoso, mas
herico y ms fcil de comprender?
Cul es sino levantar lo menle del
trabajador de los asperezas y soledad
de su tarea, al relacionarlo con el posado, sustrayndolo de un sentimiento
de aislamiento y de dificultad?".
", .. Lo msica es tal vez el medio
mas poderoso como llamamiento universal que induce o 105 hombres o olll
vidar sus diferencias
" . . ,Ta l vez lo ms imperioso serio
q ue los emociones de lo vida social en contrasen uno forma de expresin musical si es que lo multiplicidad de movimiento de nuestras contemporneos ha

3473

I
II
I

I
I

Sobre e l arte de vivir

de lener lo inspiracin y soloz que evI-

dentemente necesitan".
"Por medio de toles representaciones ... el tealro puede transformarse en

nuestro precursor de lo justicia social".

tiA menudo hablamos ... de la necesidad de aquello que unir nuestras
fue rzas morales y de otraer conj unta me :1ta todos nuestros finalidades aislados .. lo puro verdad puede ser fcil
mente que este sentimiento de unidad

. . debe ser adquirido primero por medio del orle".

Sobre internacion alismo

"Yo no soy de los que piensan que
lo devoci, hacia el internacionalismo
interfiere con el amor o la patrio: como tampoco la devocin o lo familia

menoscabo e l buen ciudadano; anles

bien, como Mazzini lo seal, los deberes de familio, nacin y humanidad,
no son sino crculos concntricos".
" ,El mundo moderno est6 desorrollon:1o uno concienda casi mistica de
continuidad y de interdependencia del
gnero humano".

" Hemos aprendido ... que gran parte de lo insensibilidad y dureza del
mundo se debe a falta de imaginaci6n
que obstaculiza la realzor.i n de las
e:periencios de otra s gentes".
"El evadir discusiones sob-~ t?icos
de actualidad bao la excusa d~ perm~
necer imparcial es fci l para todos noso tros. Es lentador permanecer co mo un
pusilnime silencioso y pensarse un espectodor tolerante".
"Aquel que desliga su ambicin, aun
cuando seo desinteresado, de la cooperacin de sus compaeros, siempre co rre el riesgo del fra coso final. No se
aprovecha del gran conservador y de
la seguridad del ,xito permanente propio que aportan los esfu erzos unidos".
"los italianos tienen un proverb io que
probablemente tuvo su origen en So n
Francisco, y es que los pobres herma nilos agrupados con nasalros boja e l
manlo de lo Modona nos dan casi lonto
color como el gran manto azu l".

POSTOSON

(Traduccin de Consuelo Reyes

Coidern )

,
I,

= =
= ...

3474

Notculas
POR TERESA SANTAMARIA DE GONZALEZ

MUERTOS NOTABLES
Uno gran dama ha muerto.

Carolino Vsquez de Ospino; mujer

de muchos virtudes y de gran tolenlo,

esposa del expresidente Pedro NeI Os-

Lo ciudad ha perdido en pocos das

a miembros muy connotados de lo comunidad. Entre ellos est Dn. Pablo To bn Uribe, quien consagr los ltimos

pino, de grata memoria, cuyo mondo-

aos de su vida a ,decoror los templos

to morc lo ero de progreso de nuestra

repblica, ocoba de morir. Su vido S~ opog dulce y cristianamente.
la sociedad de Medellin est de pseme por la desaparicin de esta dig-

de Dios y o hermosear los parques y

ron grondes donaciones.

butos de lo muier antioquea: ffi.Jdre

consagrado, esposa ejemplar, refinoc.!c

de texto, se encontr que despus de

sacar algunos donativos para sus fami-

en sus gustos y lecturas, de una sen-

liares y fieles servidores, dej como he-

cillez oristocrtico y cristiana cumpl:dr1.

redero universal 01 Hospital Pablo Tobn

Uribe.

tacin de r:ondolencia.
Don Jaime Echavorro
Con sincero pesar escribimos esto no-

to sobre lo desaparicin de Dn. Jaime

Echavarra, uno de los grandes encauzodores de nuestro industrio textil; (aboliera de todo distincin, amable con
el rico y con el pobre, de una IIan6z3
refinada en su troto. Jaime Echavorria
tenio siempre la sonrisa a flor de labio
y quien buscaba en l un consejo lo encontraba segura y acertado.
lozas de amistod nos unen a lu fami-

lia Echavorrla y lamentamos con todos

sus miembros lo muerte de este gran seor. Enviamos poro todos ellos nuestro
sentido psame.

cos los obros dvicos que de l recibie-

nsima seora que reuni en s los atri-

res enviamos nuestro sincera manifes-

avenidos de lo ciudad. No fueron po-

Al abrir su testamento, modelo de testamentos por su sobriedad y claridad

Para sus hijos, nietos y dems familia-

Muere ur gron filntropo

Dife re ntes mo dos d e cocma r.

Por Luz He le no Gaviria.
Alg unos a limentos se comen crudos
como los fru tos' y algunos hortalizas,
pero muchos paro poderlas comer se
necesito some terlos o preparaciones cu linarios dura nte los cuales son sometidos
o la accin del color y se les adiciono
con a lgn cond imento.
Difere ntes modos d e pre parar los
alime ntos antes d e cocinarl os

Ojal muchos de las personas favorecidas por lo fortuna, sigon el ejemplo de este gran filntropo y hombre
caritativo Dn. Pablo Tobn Uribe, cuyo
memorio vivir siempre enlre nosotros.

Mariquita Sanl amar ia

Con la apacibilidad en que hablo vvido, as muri Mariquita Sontomoro.
Fu el centro de su familia y sus numerosos sobrinos lo quedan como uno madre por los mltip les cual idades que
la adornaban.
Poro sus hermanos, Oa. Mercedes
Santamarla de Alvarez y seorita Ana
Santomaro lo tnismo que poro sus sobrinos, enviamos nuestro sentido psame.

Merinor: es poner los alimentos, crudos a cocidos entre una preparacin

de vino y aceite, sol y pimiento, par un
largo rato hasta que se impregnen bien
de esla mezclo. Tambin se puede mao
rinar con vino O jugo de limn.
Mechor: es posar pedacitos de tocino
a travs de lo carne con uno aguja especial o un cuchillo bien afilado.
Des hu esor: es quitarle los huesas o
la carne de aves y al pescada, dejndolos en su forma naturol.
Nitrar: es preparar las carnes en una
salmuero can nitro poro conservanlas
par largo tiempo como jamones, len guas, carnes, etc.
Cuando se va a nitrar carne no se

debe dejar majar, se le hacen pequeos

incisiones y se frota bien con el nitro.
Los cond ime ntos
los condimentos son de gran importancia en lo cocina, el usa discreto o
exagerado de stos puede hacer desagradable o exquisito un plata.
Los condimentos son ingredientes que
se agregan o los alimentos paro hacer
sobresolir el gusto y darles un olor
agradable.
Codo alimento debe llevar su condimento apropiado. Es preciso tener en
lo cocino un buen surtido de hierbas
aromticas, especias, salsas diferentes
as como otros condimentos, todos de
gran importancia .
En el usa de los condimentos hoy que
observar uno regla importantsima y es
que el gusto de un condimento nunca
predomine.
Hay condimentos salinos como la sol
y el nitro. El nitro se usa solamente algunos veces para preparar cornes.
Lo sol se usa casi en todos los alimentos para hacerlos agradables al
gusto, provocar el apetito y ayudar o
lo digestin .
Los condimentos ogrios ;ion el vinagre
y el limn
El vinagre que se usa frecuentemen-

347 7

3 476

I
I

,
I
I

t n ensaladas y el limn que sIrve

poro dar gusto al pescado y a las carnes, fuera de ponerlas tiernas.
los condimentos acres como lo cebolla, el rbano y lo mostaza.
la cebolla es un condimento muy comn a pesar de que es desagradable
para mucha gente, si se uso discretamente no se noto.
la cebolla salteado en mantequilla,
ya sea solo o con tomate, do un sabor
. muy agradable a los salsas o a cual
quier plato o guiso.
Es muy acostumbrado antes de frer
lo carne frotarla con ojo y cebolla.
la mostaza do un gusto imaginable
o algunos carnes y ensaladas.
los condimentos grasosos como la
manteca, lo mantequilla y los aceites.
la mantequilla y la crema son indispensables para sazonar algunos pIolas .
los dulces, como la panela y el azcar.
l os aromticos, co mo a lg unas yerbas
y a lgu nas esen cias. las ese ncias son
hechas de fl ores, fr utas y semillas como la va ini lla, las a lmen dros, etc.
Sirven para da r g usto o postres, helados, salsas y bebi das. Poro que no
pierda n su efecto se les ag rego o los alimentos ya frias o tibios .
l as yerbas: Menta a yerbabueno se
usan paro el t, bebida s heladas, sopa
de olvertos, pelit-pois, ensalada s, sa lsas y papos.
El tomillo: para los sopas, salsas, estofados, pescado y carnes asados. Es muy
especial paro los tomates .
Salvia: para pavo, patos y frisoles.
Mejorana: cordero, hongos, toda clase de salchicherlo y pastos alimenticios.
Anfs: los semillas son usados para

galletas y confites, y las hojas paro ensalada.

laurel: todos los carnes, especialmente el cerda y los pollos. Tambin para algunos sopas y salsas como la de
tomole.
Polvos curry: cordero y pollo, para
el arroz y las tortillas en pequeo cantidad.
El perejil: sapos, carnes y especialte se usa para las sopas.
El vino: es uno de los condimentos
ms finos y tiles en lo cocina. los vinos secos cama el Jerez, se usan con
el pescado . los vinos rajas y tintos con
lo carne . los vinos dulces y dems licores se pueden usar con los postres
y fruto . Si se va a .e char vino en un
alimento debe ser despus de que est cocinado. Si se pone estando el alimento en el fuego no se debe dejar
hervir, pues el vino tiene un gu sto que
se pierde fcilmente con el calor.

requieren m6s tiempo paro frerse y

deben frerse o temperatura ms boja
que los alimentos cocidos.
las grasas ms usadas poro frelr
son: el aceite de olivo, lo manteca de
cerdo, la margarina y lo mantequilla.
Para frelr pescado se debe utilizar
siempre aceite, para carnes y verduras es meor manteca o mantequilla.
Un consejo' muy prctico para frer
lastadas de popa muy blancas, es echarlas en aguo con hielo antes de ponerlas en la sartn.
Cuando se acaba de frer se debe
colar lo graso y guardarla en un lugar fresco hasta que se necesite de
nuevo.
Saltear: es otro modo de cocinar los
alimentos, puede ser al horno a a la
parrilla. En el osado 01 horno el calor
se recibe por igual y se cuece muy bien.
Se debe emplear la temperatura necesaria. Si el horno est muy caliente
poro lo que se va a osar, se enfro dejndolo unos instantes abierto o metiendo en l un recipiente con aguo fra.
Cuando no se tiene un aparato apropiado para medir lo temperatura, se
puede usar un pedazo de papel blanca . Este mtodo consiste en meter un
papel blanco al horno, si el horno est tibio, el papel no se pone amarillo,
est bien;- si el horno est suave, el papel medio se coloro; si est medio, el
papel se pone pronto amarillo; y si el
horno est fuerte (caliente), el papel
se quema.
Cuondo se quiere hornear can xito
Ull bizcocho, una torta, etc., se deben
seguir los siguientes regios:

1Q) Se deben usar siempre recetas

seguras y probadas. leerlo antes de
empezar y estar seguros de que lo entendi bien.

Diferentes modos de cocinor

Frer: el xito depende principalmente de 10 temperat ura de los grasos.
Cua ndo la ma nteca no est suficientemycha graso y cua ndo est demasiado
cal iente se agrietan.
la graso est ca liente cuando empiezo a humea r.
la ca nti dad de grasa debe ser abundan te, si se pone poca groso se quemo y el frito desmerece por no llegar
o tener ni la resistencia ni el calor que
requiere.
los friluras chiquitos deben frelrse
con manleco ms caliente que las grandes .
los alimentos que no non sido previamente cocinados Como el pescado,
rascones, empanadas, pastelilos, ele.,

2Q) Se deben tent:r a la mano tod~

lo utensilios e ingredientes.
3 0) Se debe encender el horno con
anticipacin.
4 0) los ingredientes deben estor molidos y se deben mezclar en el orden
que indica la receta.
5) El tiempo es tambin muy importante. Se puede usar un reloj de alarma mientras se horneo, as se podr
evitar cocinarlo ms o menos tiempo
del necesario .
6Q) Se debe deiar refrescar por cin
ca minutos ante5 d sacarlo del molde .
El azucarado o el cubierto se le pone
cuando el bizcocho est fro .
Cuando una torta de bizcochuelo se
hunde en el centro, es porque est cru
do o le falto harina y cuando tiene copete es porque le sobr. Si se agrieto
tambin es porque tiene mucho harina
a el horno muy caliente. Si est seco
mucha harina y poco groso . Bizcocho
pesada, demasiado azcar y poco royal. Corteza hmedo, demo lo do azcor. Corteza quebrad izo, horno muy
fria y falta de batida .
Poro cortor un bizcocho caliente, se
debe ca lentar pri mero el cuchillo .
Cuondo uno torta est dora do por encima y crudo por dentro, se le protege cubri ndolo con un pa pel enmontequillado hasta q ue est listo.
Asado a la porrillo
Consiste en poner el a limento sobre
una porrillo de manero que le de el
fuego discretamente. Si se vo o asar
carne o la parrilla no debe 10\lorse sino limpiarse con un pao y no ponerle
ningn alio pues esto hace que pierdo gran parte de su jugo.

3479

3478

I
I

Cuando se retiro se le pone lo sol,

pimiento, y lo mantequilla.
Sudor: es cocinar en poco agua o
fuego lento.
El secreto del sudado est en cocer los
alimentos con mucha lentitud sin dej ar.
los hervir.
Bao de maria: esle proced imiento
para cocin ar los alimentos consiste en
poner al fuego uno cantidad de agua
en uno vasija grande, en lo cuel se su merjo la cacerola con el alimento que
se va o cocinar. De esto manero la accin del fuego es menos activa porque
no es inmediata.
El bao de maria puede ser tambin
01 horno, se hace como el anterior, solo hay lo diferencia que e l uno es al horno, y el otro o la parrilla.
Poro que los salsas queden mas tersos se deben hacer al bao de mara.

Modo de medi r correctamente

lo harina debe ser cernida antes de
medirla, lo tazo debe llenarse y nvelarse con un cuchillo o esptula para
no caer en el error de medr mas de lo
indicado. lo mismo se hace con los cucharadas.
lo mantequilla se puede medir tambin en los tozas apret6ndola bien y nivelndolo con un cuchillo.
Cuando se usa medio toza o un cuarto de mantequilla es muy fcil medirla
con el mtodo del aguo, osr por ejem:
Si se quiere medir Y2 tozo de mantequilla: se lleno lo tozo de aguo hasta
lo mitad y luego se completo lo aira mi
tad con mantequilla.

RegIos tiles e importantes en lo

cocino.

Poro los lorlillas y ponqus se debe

reservar un sartn de pref erencia de
hierro galvanizado, solamente poro este uso, osi se evitar que se peguen.
Nunca lavarlo, n icamente se limpia
con sol, un poco de grasa y un paiio se-

Sobre los vegetales: Estas deben ponerse siempre a cocinar, cuando e l a guo est hirviendo y dejarlos destapados, men os los de raiz q ue se la pan.
Paro que los verdes co nserven su color,
se deben cocinar en ollas esmaltada:;.
El bica rbona to de soda que se uso algunos veces avivo el color pero no es aconsejable pues destruye lo meyodo de
los vitaminas. l a za nahoria no se pela
sino q ue se rasp a pues su corteza contiene la mayor porte de los vitaminas.
lo sol en los legumbres no se debe
echar sino cuando est n casi cocinados.
El aguo en que se cocinan las leg umbres, no se debe botar, por sus vitamina s
que contiene se debe usar en sopas y en

co.
Conservacin de los alimentos.
los al imentos al natural es deci r, tal
. como nos los proporci ono la naturaleza, ne son conservables durante largo
tiempo. Un trozo de corne o de pescado, uno hortaliza , una fruta , aguantan
sin alterarse unos horas o o lo sumo unos dios.
El mtodo de conservacin ms conocido es el de refrigeracin que consiste
en mantener los alimentos en un am biente a boja tempe ratura.
Esla fo rmo detiene lo fo rmacin de
105 microorganismos que produ cen substancias txico s que en coso de ser ingeridos pueden producir trastornos en
nuestra salud.

salsas.
Cuando se cocinan los popas con
cscara se manchan los ollas, en ca mbio pelados los descurten.
El olor o cebolla se quilo de los monos o del lugar donde fueron trincadas,
con ripio de caf.

Mantequillas y a iras grasas.

El olor o coliflor o o repollo se puee evitar, echando en el aguo donde

se cocinan, unos cortezas de pon.
Sobre los huevos: Un huevo fresco se
conoce cuando su cscara es rugoso y
spera, uno viejo, cuando lo cscara es
lisa.
los huevos poro que suba n se deben
batir en uno vasija muy seca y echarles un poco de po lvo royal.

Todos los grosos que se metan en el

refrigerador deben colocarse en uno vasija topado lo ms cerco del congelador.
la mantequilla debe guardarse lejos
de los alimentos que tengan olores fuertes. lo s grasos de la carne de cerdo,
de buey, de jamn etc. se pueden aprovechar poro fr e ir huevos, sazonar
legumbres y cocinar frij o les. Estos grasas no se deben de jar afuera sino poner en el refrigerador.

Cuando seo preciso agregar ye mas

o algunos salsas o crema caliente, pri
mero se mezclan con leche o agua fdo
y eslo evitar que se haga n grumos o
hilos.

lo lec he y lo crema.
los botellos de Jeche y cremo se lavan anles de me ter al refrig erador y se

3480

colocan bien tapados en el anaquel ma!.

cercano 01 congelador.
lo leche y lo cremo no se deben so
car del refrigerador sino cuando se van
o usar.
Si ne se uso lodo lo cantidad, el resto se debe meter aira vez al refrigerador, pero no en los litros sino en un vaso e en un recipiente ms pequeo y topado.
l os platos heches con leche o cremo,
como por ejemplo el flan, se deben dejar infriar antes de. meterles en el refrigerador.
lo leche en polvo se conservo ms
largo tiempo en el refrigerador.
Carne, pescado, oves.
Se desempacan inmed iatamente vengan del mercado, se limpian con un pao limpio pero no se lavan hasta el momento de usarlos.
Gurdense en lo porte mas fria del
refrigerador. Si es posible en la bandeja debajo del congelador.
Se deben cubrir con papeles plsticos
o encerados si el refrigerador ne tiene
compartimiento poro cornes.
lo carne molido no se conserva largo tiempo; se debe comprar o moler poco antes de usarlo y melerlo mientras
lonto topada en el cor.gelodor.
lo carne cocinado se mete en el refrigerad or sin partir y sin machacar, solamente se saca en el momento en que se
va a usor.
los pollos y dems oves se lavan y
se escurren, se les pone un poco de
sol y se meten topados con un tropo o
papel encerado en eJ refrigerador.
los pollos, carnes y pescados congelados se meten en el congelador. No S'l
deben congelar despus de descongelodos.
3481

frescos

legumbres frescas.

lO~' frutas de corteza se d~ben .BPR~PUS de quitarles los hojas molas

en el o,\oquel mas bojoJleI' rfrigera.
dor poro evitar que~duren.
las fres~ .~ cerezas se guardan en

o los lechugas, repollos etc. se lavan

bien y se guardan en la gaveta de verduras en el refrigerador, y si no se lie-

un piolo o bandeja, no se d/;lben lavar

ne se envuelven en papel ence rado o en

ni quitarles los tal litas hasta el momen-

uno tela hmedo.

fa de usarlos.
los bananos no se meten 01 refrigerador sino que se dejan o la temperatura normal.
los jugos de frutos y legumbres se
guardan topados en el refrigerador poro que conserven sus vitaminos.
los frutos tambin pierden las vitaminas si se mojan o maduron muc ho tiem-

.'

los legumbres muy voluminosa s se deben reducir a su porte comestible anles de meterlos al refrigerador poro
aho rrar espacio. As los guisantes se
desgranan, se les quitan los tollas o los
za na ho rias, remolachas etc. y se meten
en bo lsos de papel celofn.

po antes de usarlas.

Sumamente

Econ_icu

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,

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1