UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

Curso
: Maquinaria para la Industria de Alimentos.
Catedrtica : Isabel Jess Berrocal Martnez.

Gua de Prctica
I.TTULO

Equipo de Transporte de Materiales Slidos.

Faja Transportadora.

II.FUNDAMENTOS:
Las fajas transportadoras y/o (cintas) son mecanismos que constan de una correa sin fin y que
opera entre dos poleas. Estas pueden ser confeccionadas de diferentes materiales como: lona,
neopreno, neopreno, jebe, acero inoxidable etc, las cuales deben cumplir con las caractersticas
de:
- Flexibilidad
- Resistencia a la tensin
- Resistencia a la corrosin
Los elementos constituyentes de una cinta transportadora son:
- Banda
- Rodillos
- Estaciones motrices
- Estaciones tensoras
- Estaciones de carga y descarga
- Estructura de soporte de los elementos anteriores y de apoyo el conjunto transportador.
Las fajas pueden ser:
Planas: (transporte de materiales) como su nombre lo indica en forma plana.
Acanaladas: (transporte de productos en masa) estas fajas trabajan con sus bordes
inclinados.
Aparte de su amplia utilizacin en las operaciones de desplazamiento, los transportadores de
cinta encuentran mucha aplicacin durante el proceso de seleccin, limpieza y tratamiento
trmico (Baquero Franco, y otros, 1985)
1)
2)

III.OBJETIVOS:
a. Conocer los fundamentos en que se basa la prctica de desplazamiento de productos
slidos (alimentarios, agroindustriales).
b. Evaluar el transporte de materiales slidos a travs de cintas transportadoras (granos,
frutas, hortalizas, carnes, productos empacados, lcteos, pastas etc...) los cuales estn
sujetos a diferentes movimientos en cualquier sentido y direccin, esto es vertical,
horizontal o inclinados.

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IV.MATERIALES Y MTODOS:
1.- Mecanismo y/o equipo:

Faja transportadora

2.-Muestra de transporte alimentos: (granos, cereales, naranjas, esprragos, duraznos,

hamburguesas de carne de aves empacadas al vaco, productos envasados en
tetrapack,etc...).
3.- Procedimiento
a)

Determinacin de Capacidad de Transporte de una Cinta Transportadora

La capacidad de transporte de una cinta transportadora en (m3/seg.) depende:
-Ancho de la faja (mts)
-Velocidad de la faja (mt/seg.)
-Tipo de faja.
La Norma Internacional DIN 22101 considera que la carga no debe ocupar en la banda un
ancho mayor de:
b= 0,9 0,05 mts.
I) Para Cintas Horizontales: La capacidad viene dada
Banda plana

Banda en Artesa de 20

= 240(0,9 0,05)2 (1)

= 440(0,9 0,05)2 (2)

Donde:

=
3

() Velocidad de transporte de la faja

Ancho de la faja
Capacidad de transporte de la faja

II) Para las Cintas Inclinadas: estos valores vienen multiplicados por un coeficiente K
dependiendo del ngulo de inclinacin, de forma tal
1 = (3)
Dnde:
1 = Capacidad Real de Transporte de la Faja
= Capacidad de Transporte de la Faja
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 = Coeficiente que Depende del Angulo de Inclinacin

A continuacin se adjunta la tabla 1:

Tabla 1: Valor de K que Vara con el ngulo de Inclinacin de la Faja

Angulo de Inclinacin
8
10
12
14
16
18
20
21
22
23
23
24
25
26
27

Constante K
0,97
0,95
0,93
0,91
0,89
0,85
0,81
0,78
0,76
0,73
0,71
0,71
0,68
0,66
0,64

Fuente: Baquero Franco J. y Llorente Martnez V. Equipos para la industria

Qumica Alimentaria. Espaa: Editorial Alhambra S.A.Primera Edicion, 1985.

b) Determinacin de la Potencia Absorbida por una Cinta Transportadora

La potencia total ser la suma de una serie de potencias, cada una de las cuales se puede
calcular aproximadamente mediante las tablas que se adjuntan.
b.1

b.2

b.3

b.4
b.5

Clculos para hallar la potencia dos, necesaria para mover la banda en vaco y en
camino horizontal.
Utilizar la tabla (02).
Para hallar la potencia necesaria para mover la cantidad horaria de material a
transportar en camino horizontal.
Utilizar la tabla (03).
Para hallar la potencia necesaria para elevar la carga a una determinada altura.
Utilizar tabla (04).
Para hallar la potencia consumida por cada tripper de descarga. Utilizar tabla (05).
Para hallar la potencia debida a prdidas en poleas finales y tensores. Este sumando
se obtendr multiplicando la suma de las anteriores potencias por un coeficiente
cuyo valor viene indicando en la tabla (06).

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b.6

Por ltimo para que la banda acte o funcione sin deslizamiento es necesaria una
tensin adicional en la banda que exige un incremento de potencia. Este incremento
se obtiene multiplicando la potencia calculada por (1 + K1), siendo K1 un coeficiente
que se obtiene de la tabla (07) de acuerdo con el tipo de tensor, polea y arco de
contacto.
Luego la potencia total se halla por la siguiente frmula:

= ( + 5 ) (1 + 1 ) (3)
4

= (4)
1

5 = (5)
c) Aplicacin Prctica :
En una lnea de Proceso en estado no estacionario de flujo continuo para Croquetas Empanizadas
de Pulpa de Camarones se necesita hallar la Capacidad, Potencia y Diseo del mecanismo
teniendo en cuenta las siguientes caractersticas:
Tabla 2: Datos de Procesos de Croquetas Empanizadas, Flujo de Maquinas

Datos Tcnicos de
Diseo

Ancho de Banda
Velocidad Faja
Tipo de Faja
Angulo
de
Inclinacin
Con
Respecto
a
la
Horizontal
Longitud
entre
Centro de Tambores
Longitud de Faja
Dimetro de Poleas
Densidad
del
Camarn
Rendimiento en el
balance de masa

Magnitud

Faja 1:
Lavado y
Clasificado de
Camarones

Faja3:
Extraccin de
Cutcula y
Despulpado de
Colas
800

Faja4:
Empanizado

800

Faja2:
Seleccin y
Corte de
Colas de
Camarn
800

mm

0,0055

0,0044

0,0033

0,0022

acanalada
0

acanalada
Angulo de
elevacin
22

acanalada
0

800

acanalada
Angulo
de
depresin
23

3.42

3.42

3.24

3.06

m
m

3.20
0.14
1275

3.40
0.16
1275

3.60
0.18
1275

3.60
0.18
1275

3%

1.5%

5%

0.3%

Fuente: Elaboracin Propia,2016.

Hallar la capacidad msica y volumtrica en cada operacin unitaria en cada una de las fajas
respectivamente.
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a.
b.
c.
d.
e.

Hallar las potencias de cada faja

Hallar la capacidad del sistema de trasporte de croquetas empanizadas de camarn.
Hallar la potencia del sistema de trasporte de croquetas empanizadas de camarn.
Hallar el balance de masa y balance energtico del mecanismo
Identificar las lneas de fluidos que ingresan y salen del mecanismo

V.RESULTADOS Y DISCUSIN:
Aplicar la metodologa de clculos a travs de las tablas (Baquero y Llorente) tal como se
indica en la presente Gua de Prcticas y luego comparar los resultados con la informacin
bibliogrfica y de catlogos. Realizar la discusin respectiva.
VI.CUESTIONARIO:
1. Indique el nombre de la lnea de proceso sobre la cual va a trabajar
Y luego realice el flujo tecnolgico y flujo de mquinas, sealando en que operacin
unitaria utilizan las fajas transportadoras.
2. Realice el diseo de una Faja Transportadora Acanalada de Acuerdo al Formato de
Prctica en formato A4 hoja bond.
Figura 1 : Lnea de Proceso de Esprragos, Flujo de Mquinas, Fajas Transportadoras.

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Figura 2: Lnea de Proceso de Chocolatera, Flujo de Mquinas Fajas Transportadoras.

FUENTE: (Habasit, 2014)

Figura 3: Seccin Transversal de la Banda con Material

Fuente: Baquero Franco J. y Llorente Martnez V. Equipos para la industria

Qumica Alimentaria. Espaa: Editorial Alhambra S.A. Primera Edicin, 1985.

Figura 4 : Lnea de Proceso de Chocolatera: Flujo de Mquinas Fajas Transportadoras.

FUENTE: (Habasit, 2014)

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VII.-BIBLIOGRAFA:
1. Baquero Franco, J y Llorente Martinez, V. 1985. Equipos para la Industria Quimica y
Alimentaria. Primera. Espaa : Alhambra S.A., 1985.
1. Dobrovolski , V. 1998. Elementos de Mquinas,. Tercera. 1998.
2. Habasit. 2013. Habasit. Habasit. [En lnea] 2013. [Citado el: 7 de 4 de 2013.]
http://www.habasit.com/es/confiteria.htm.
3. Montes, Eduardo, Llorente, Irene y Lpez A, Miguel. 2009. Diseo y Gestin de Cocinas.
Segunda . Mexico : Diaz Santos, 2009.

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