INFORME DE CAMPO

I.

UBICACIN Y TOPOGRAFIA

El fundo Yotita se encuentra ubicado en el distrito de Ptipo, provincia de Ferreafe, en

el departamento de Lambayeque; al margen derecho del canal Taymi:

Su topografa es plana sin embargo en algunas partes de sus alrededores surgen unos
cerros aledaos. Utilizando el software de google heart, se ha calculado el permetro y
el rea del fundo:
Permetro

7.1 km

rea

201 has

El fundo est dividido en YOTITA 1 E YOTITA 2, y el riego presurizado se da por

vlvulas:

II.

CULTIVOS

Los cultivos de agro exportacin en el fundo son: el palto Hass y la uva arra

1. PALTO HASS
Tiene un marco de plantacin de seis metros de calle por dos metros entre plantas,
por lo cual se calcula que hay aproximadamente 833 plantas por hectrea. Este marco
de plantacin se justifica porque genera mayor ganancia hasta donde le permita el
cultivo (aproximadamente la cuarta cosecha), luego se cortar dejando una planta ya
que surge la competencia por nutricin o problemas con la podacin.

2. UVA ARRA
Existen diferentes variedades de Uva arra como la arra 10, arra 15, etc. La diferencia
entre ellos radica en la maduracin, sabor o color del fruto.
La densidad de siembra es de 2x3.3 m
La pgina web del fundo Yotita brinda la siguiente informacin sobre la uva arra 15
La uva es una baya, fruto de la vid, (planta trepadora) su nombre cientfico es Vitis
vinfera. En cuanto a su valor nutricional, dentro de las frutas, contiene un valor medio
de azcares que van desde los 11,3g/100g de fruta siendo la uva blanca la de ms
baja concentracin hasta 21,3g/100g de la uva borgoa, el resto de las variedades
nombradas oscilan entre los 16,7 y 18,1 g/100.

CARACTERSTICAS
Las uvas ayudan a flexibilizar las arterias y manejar adecuadamente el LDL o
colesterol malo. Su olor y sabor caracterstico los confieren los cidos orgnicos
(ctrico y mlico) y compuestos fenlicos (antocianinos, taninos y flavonoides) de
potente capacidad antioxidante, presentes principalmente en la piel.

Las variedades de color verde son ms ricas en tanino otorgndole sabor astringente,
mientras que las coloreadas rojas, granate y negras contienen mas resveratrol, un
flavonoide estudiado al cual se le atribuye propiedades preventivas en cuanto a la
salud cardiovascular (vasodilatador, disminuye la agregacin plaquetaria, inhibe la
oxidacin del colesterol LDL).

VALOR NUTRICIONAL
La uva blanca es la que menos calora aporta (43 caloras) y la borgoa es la ms
energtica (82 caloras). Entre los minerales que contiene, se encuentra el calcio y el
fosforo, en tanto las vitaminas aportan pequeas concentraciones del complejo B y
vitamina C. segn las tablas peridicas en Eroski Consumer, aportan cantidades
significativas de potasio (250mg uva verde y 320mg uva negra) y magnesio (10mg la
verde y 4mg la negra), el aporte de fibra concentrado en la piel y semillas contribuye a
facilitar la evacuacin intestinal.

TABLA INFORMATIVA

III.

SUELO

La textura predomnate del suelo es arena, aunque hay algunas zonas que son
francas, lo que influye en la lmina de riego a aplicar

IV.

MODALIDAD DE RIEGO

El mtodo de riego usado en campo es tecnificado para ambos cultivos, lo cual se

realiza por goteo, para lo cual se han instalado mangueras con goteros
autocompensantes que proporcionan un caudal de 1.6 lt/hora.

V.

DISPONIBILIDAD DE AGUA

El agua necesaria para el riego es capturada del canal Taymi, sin embargo, el fundo
cuenta con dos pozos tubulares para usos en pocas de sequa y dos reservorios para
su almacenamiento y distribucin a las zonas de Yotita I y Yotita II.
El Taymi es un canal revestido de mampostera con una longitud de 48.8 km, nace en
desaguadero y termina en Cachinche, de Cachinche a su vez salen el canal Tcume y
el canal Mochumi. Es un canal telescpico, es decir que donde se inicia tiene una
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mayor capacidad ( 65 m /s ) y donde termina es mucho menor ( 25 m /s ), porque

a lo largo de sus 48 km existen canales laterales que reparten el agua en lugares de
Tumn, Mesones Muro y Ptipo.
El mantenimiento se realiza entre los meses de agosto, setiembre u octubre.

La captura del agua del canal Taymi se realiza por medio de una tubera de 12
pulgadas con una capacidad de aproximadamente 150 litros/s en el momento de la
visita, esta cruza el camino de

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://www.agromatica.es/cultivo-de-la-vid-en-espaldera/
http://www.extension.org/pages/31163/etapas-deldesarrollo-de-la-uva- stages-of-grape-berrydevelopment#.U8c8ufl5M3o
http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/publicacionagroinforma/4_c
ultivo_de_la_uva.pdf
http://www.monografias.com/trabajos58/produccion-uva
peru/produccion- uva-peru.shtml
http://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/040-b-vid.pdf