Recomendaciones para la alimentacin de las vacas lecheras

Por Beth Wheeler - Artculo traducido por Ray Del Pino

1- Introduccin
Los rendimientos de produccin de leche de una vaca depende de
cuatro factores principales: (a) capacidad gentica; (b) programa de
alimentacin; (c) manejo del rebao; y (d) salud. del rebao Como la
gentica de las vacas tiende siempre a mejorar, nosotros debemos
tambin mejorar los programas de alimentacin y gestin para
permitir a la vaca, producir toda su potencialidad heredada. Una
buen programa de alimentacin para el rebao lechero, debe
considerar, la cantidad de aliment, la calidad de la alimentacin y
como y cuando los diferentes tipos de alimentos deben ser
suministrados.
2
Ingestin
de
Materia
Seca
(IMS)
Inducir a que la vaca coma grandes cantidades de alimentos, es la
clave para obtener una produccin de leche eficiente y productiva.
Haga una buena seleccin de los ingredientes, para asegurar una
ingestin mxima. Todos los alimentos que la vaca requiere para la
produccin de leche (excepto el agua ), se encuentran en la materia
seca de los alimentos. Una alta ingestin de materia seca (IMS) da
como resultado a una ingestin alta de nutrientes y un rendimiento
alto
de
la
produccin
de
leche.
La tabla 1 muestra los mximos niveles de IMS (de forrajes y
mezclas de cereales) que las vacas de ordeo pueden comer,
durante los perodos de la mitad y el final de la lactacin. La tabla da
los valores de IMS, en % de su peso corporal y en Kg por da.
Una vaca que pesa 550 kg, ordeando 30 kg de leche/da, puede
comer un 3.7% de su cuerpo corporal de MS (materia seca), que
representa unos 20.4 kg/da. Una vaca ms grande de (650 kg) y
con la misma produccin de leche/da, puede comer nicamente el
3.4% de su peso corporal en MS, unos (22.1 kg por da). Vacas ms
grandes, con una mayor produccin de leche/da, pueden comer
ms
cantidad
de
MS.
Tabla
1
Ingestin de Materia Seca (IMS) en Kg/Da y en % del peso corporal

durante los perodos de la mitad y final de lactacin

Peso corporal
Produccin
de la Vaca 450
diaria
(Kg)
(%
Kgs de
(IMS/Kg/
del
Leche/Da
da)
peso)
10
2.6 11.7
20
3.4 15.3
30
4.2 18.9
40
5.0 22.5
50
5.6 25.2

Peso corporal
de la Vaca
550(Kg)
(%
(IMS/Kg/
del
da)
peso)
2.3 12.7
3.0 16.5
3.7 20.4
4.3 23.7
5.0 27.5

Peso corporal
de la Vaca
650(Kg) r
(%
(IMS/Kg/
del
da)
peso)
2.1 12.0
2.8 18.2
3.4 22.1
3.8 24.7
4.4 28.6

La Ingestin de Materia Seca al comienzo de lactacin es ms

reducida y puede llegar a ser un 18% menor de los valores de la
Tabla 1.
Las vacas al comienzo de la lactacin tienen su apetito reducido.
Los problemas, tales como las dificultades en el parto, fiebre de la
leche, retencin de la placenta y torsiones del estmago, fomentarn
la reduccin de la Ingestin de Materia Seca. La mayora de las
vacas aumentan la IMS gradualmente despus del parto y alcanzan
su mayor ingestin de materia seca a las 10 o 12 semanas en
lactacin.
La materia seca (MS) de la racin completa, debera alcanzar unos
limites del 50 al 75%. de la racion completa, con mayores o menores
porcentajes de MS, se limitara aun ms la ingestin. Cuando se les
suministra raciones altas de ensilajes, se debe esperar una
declinacin de la IMS de un 0.02% del peso corporal por cada 1%
de reduccin de MS.
(ejemplo: si se suministra una racin con un 40 % de materia seca,
la diferencia con el limite mnimo recomendado seria 40% - 50%
(limite mnimo de MS) = -10 x 0.02% x 600 Kg. de peso de la vaca =
a una reduccin en la ingestin de materia seca/da = - 1.2 kg).
La IMS mxima, depende de la disponibilidad del libre acceso al
bebedero de agua fresca y limpia. Se debera proveer el agua, en un
rea bien iluminada dentro de los 15 metros del espacio donde
suministra la alimentacin. Las vacas beben sobre unos 5 litros de
agua por cada kg. de leche producida (ejemplo: una vaca que

produce 40 litros de leche consumir 200 litros de agua).

Las Vacas tienen ms sed y ms hambre inmediatamente despus
del ordeo. Una reduccin de la bebida de agua en un 40% resultara
en una reduccin de la IMS del 16 al 24%, acompaada con una
disminucin grande en la produccin de leche.
Las vacas necesitan ms cantidad de agua durante el tiempo
caluroso.
Las vacas reducirn su IMS cuando la temperatura ambiental
exceda los 24C, comnmente, esto se debe a una reduccin en la
ingestin de los forrajes. Las vacas experimentan un estrs severo
de calor cuando la temperatura excede los 27C, y cuando la
humedad relativa del aire excede el 80% y cuando la suma de estos
dos valores sobrepasa el valor de 100. La IMS puede sufrir una
reduccin de un 15 al 20% en los das mas calurosos durante el
verano. Se puede mejorar la IMS durante estos das de calor,
suministrando por lo menos el 60% de la racin diaria durante la
noche, y situando los comederos y los bebederos en reas
sombreadas.
3 - Alimentacin de la Vaca Seca
(desde el inicio hasta 3 semanas antes del parto)
Las vacas que inician su periodo seco, deberan haber llegado a l,
en una buena condicin corporal de ( 3.5 a 4). La vaca es ms
eficiente en restaurar su condicin corporal durante el periodo de
lactacin que durante el periodo seco. Ella debera recuperar sus
reservas corporales durante la mitad y el final del periodo de
lactacin. Las vacas no deberan ganar o perder condicin corporal
en su periodo seco.
La cantidad de concentrados ha ser suministrados a las vacas
secas, depender de la calidad de los forrajes utilizados. Cuando la
calidad del forraje es baja pueden necesitarse de 2 a 4 kg de
cereales para el mantenimiento de su condicin corporal. Si el
forraje es de buena calidad, pero las vacas estn un poco delgadas
puede ser que hagan falta de, 2 a 4 kg para permitir una ganancia
de peso gradual y moderada durante el perodo seco.
Se pueden disear programas de alimentacin para grupos
individuales, si se dividen las vacas secas en distintos grupos de
acuerdo a su condicin corporal y a las fechas esperadas para los
partos. Una racin equilibrada para las vacas secas debera
contener los niveles adecuados de fibra, protena, vitaminas y

minerales (Tabla 6). Una racin bien balanceada sirve de

prevencin, contra las enfermedades metablicas y retenciones de
las placentas y evita que las vacas se engorden excesivamente
antes del parto.
4 - Alimentacin Pre -Parto de las Vacas Secas
(2 a 3 semanas antes del parto)
Para permitir que las bacterias del rumen se adapten bien a los
cambios de racin, se debe introducir la alimentacin con
concentrados de cereales de una manera lenta y progresiva, con
antelacin a la fecha del parto. En los rebaos en donde las vacas
secas se dividen por grupos, segn la fecha esperada del parto, esta
racin pre-parto del final del periodo seco, puede formularse para el
grupo entero.
Dos semanas antes de la fecha esperada para el comienzo de los
partos, se debe comenzar la introduccin de los cereales a las vacas
y a las novillas, hasta un mximo equivalente al 1% de su peso
corporal. En esta fase introductoria de la alimentacin con cereales.
Las cantidades de 5 a 7 kg/da para las vacas de raza Holstein
(Figura 1), y de 4 a 5 kg/da para vacas de raza Jersey, son
adecuadas.
Figura 1.
Adicin de concentrados y protena, durante el final del periodo seco
y comienzo de lactacin.

Esta dieta pre- parto de alimentacin con concentrados, hace

mejorar el apetito de la vaca al parto y a los comienzos del periodo
de lactacin. Las raciones con formuladas con los concentrados

apropiados para el periodo de lactacin, no son recomendadas

durante estas dos semanas, debido a que son altas en calcio y
pueden provocar la aparicin de la fiebre de leche. Las raciones de
mezclas conteniendo cereales, tales como, cebada, avena y maz y
una premezcla de minerales para vacas secas, son las ideales para
estas dos semanas de alimentacin. Justo unos das antes del parto
se puede aadir cantidades pequeas (0.5 a 1 kg) de un suplemento
proteico, desparramandolo por encima de la racin diaria.
Algunos de los forrajes usados en la alimentacin de las vacas de
ordeo, pueden ser usados, durante la fase pre - parto. Pero
cantidades grandes de heno de leguminosas de alta calidad o
ensilajes de heno pueden ocasionar la fiebre de la leche. Evite el
suministro alto, de ensilados de maz en la racin, para evitar
torsiones de estmagos. Si se usan ms de 7 kg de ensilaje de
maz, se deben reducir los niveles de cereales de la racin, durante
esta fase de introduccin de cereales, durante estas dos semanas
antes del parto. El heno de corte largo debera formar una gran parte
de la dieta pre- parto.
En los rebaos alimentados con Mezclas de Racin Unica, (Sistema
Unifeed), pueden dar de 8 a 9 kg de la mezcla de la racin unica de
las vacas de ordeo y heno seco, durante las dos semanas de la
dieta pre- parto. Si la mezcla de la racin cunica. para la lactacin
contiene suficiente cantidad de cereales, no ser necesario
suministrar cereales extras por separado durante esta fase. El ajuste
gradual a la racin de lactacin es esencial para mantener a las
vacas con un buen apetito y sanas.
5 - Reto de Alimentacin
( fase de alimentacin post - parto)
Con los apropiados retos de alimentacin, usted puede conseguir
que las vacas alcancen la ingestin deseada, rpidamente despus
del parto. Durante los primeros das despus del parto, no se debe
aumentar la cantidad de cereales usados durante la dieta pre-parto.
Suministre forrajes de alta calidad, incluyendo tanto heno seco como
sea posible. Ofrezca a la vaca, varios cubos de agua templada para
ayudar a reducir la tensin del parto. Mantenga a la vaca comiendo
y con el rumen lleno para impedir los torcimientos de estomago y la
fiebre de la leche.
Despus de 3 o 4 das despus del parto, haga un reto de
alimentacin con una mayor inclusin de concentrado de cereales,
para fomentar los ms altos resultados en la produccin de leche.
Ofrezca una racin con un nivel alto de protena en adicin al

incremento de concentrados energticos, necesarios al comienzo de

la lactacin. Comience a suministrar el complemento protenico a los
pocos das del comienzo de la lactacin. En el caso de que el
concentrado protenico no hubiera sido suplementado en la racin
pre-parto.
La protena estimula el apetito y a la digestibilidad de los alimentos,
en la vaca que comienza su periodo de lactacin. Los
requerimientos de protena a comienzos de la lactacin, son altos el
19% de la MS de la racin ( Tabla 6). En el pico de produccin los
requerimientos de protena son del 18%, de la MS. Hay que intentar
que las vacas consuman la mxima cantidad de alimento de alto
nivel proteico, al alcanzar las 2 semanas en lactacin (Figura 1).
Aumente la cantidad de cereales gradualmente. Las vacas que son
forzadas a comer mucha cantidad de cereales muy rpidamente,
pueden rechazar la comida y dejar de comer. La mayora de las
vacas pueden tolerar un aumento de 1 kg cada dos das durante la
primera semana, de 0.5 kg cada dos das en la segunda semana, y
de 0.3 kg cada dos das en la tercera semana. Si la introduccin de
cereales en la racin pre- parto alcanzo los niveles adecuados, esta
planificacin del aumento de cereales por semana, conseguir que
sus vacas alcancen su mxima ingestin de protena y cereales
(energa) a las tres semanas y media despus del inicio de la
lactacin.
Figura 1

En la Figura 1 se muestra la programacin de los aumentos de la

protena y el concentrado energtico durante la fase pre-parto y del
comienzo de lactacin. En este ejemplo, el pico de consumo del

suplemento de protena (4.5 kg ) es alcanzado a los 10 das en la

lactacin y el pico de consumo de concentrados energticos
(cereales) de (10.5 Kg) es alcanzado a los 22 das en lactacin .
En los rebaos lecheros alimentados con el mtodo de la Mezcla de
Racin nica (Sistema Unifeed), y donde se suministran dos tipos
de raciones ( de alta produccin y de baja produccin), las vacas
pueden cambiarse de grupos. Suministrando alguna cantidad de la
Mezcla de nica, en la fase pre-parto, ayudar a que las vacas se
vayan adaptando a los niveles altos de cereales usados con este
mtodo de alimentacin. Usted puede tener xito, al mover las
vacas recin paridas al grupo de baja produccin, por un espacio de
dos semanas y entonces proceder a cambiarlas al grupo de alta
produccin. Para reducir la tensin de la competicin, mover varias
vacas a la vez y hacer esta operacin durante la noche cuando los
niveles de actividad son ms bajos. Mantenga a las vacas bien
alimentadas con la administracin a libre disposicin de la Mezcla de
Racin nica. Las vacas deberan tener siempre toda la comida que
ellas quieran y cuando a ellas les apetezca comrsela. Mantenga los
comederos siempre llenos, y permita que sobre aproximadamente,
un 5% del alimento al da siguiente. Si los comederos estn vacos,
puede significar que haya vacas que se han quedado con hambre el
da anterior y en esta eventualidad, la produccin de leche no
alcanzara toda su potencialidad.
6 - Niveles de Cereales en la Alimentacin de Vacas en Lactacin.
Alimente a sus vacas segn sus necesidades nutricionales, una vez
alcanzado el pico de produccin (6 a 8 semanas para vacas
adultas , y de 10 a 12 semanas para las novillas primparas), Los
niveles de cereales dependen de:
a) Nivel de produccin lechera
b) Pruebas de grasa en la leche
c) Etapa del periodo de lactacin
d) Peso Corporal
e) Condicin Corporal
f) Cantidad de consumo de forrajes.
g) Calidad de los Forrajes
Cuanta mejor calidad de forrajes consuma la vaca, menos cantidad
de cereales necesitara. Las pruebas analticas de la calidad del
forraje y del consumo real de este forraje, son datos fundamentales
para la formulacin balanceada de la racin de lactacin. Las
raciones formuladas por medio de un programa de formulacin,
deberan acompaarse con un informe impreso, en el cual se deben

aconsejar las diferentes inclusiones de cereales, para las raciones

de las vacas al comienzo de la lactacin ( antes de alcanzar el pico
de produccin), y en la fase ultima de la lactacin, para permitir
realizar los ajustes adecuados.
La Tabla 3 indica las cantidades aconsejadas de suministro de
cereales durante los distintos niveles de produccin. Los niveles de
cereales aconsejados, pertenecen al periodo mitad - final de la
lactacin, para vacas alimentadas con forrajes de calidad media y
para el mantenimiento de la condicin corporal. Los niveles de
cereales en la Tabla 3 representan la cantidad total de todos los
cereales incluidos, (maz, cebada) o concentrados energticos, y
suplementos de protenas.
Tabla 3.
Niveles de cereales para diferentes niveles de produccin.
Produccin Relacin
Diaria de Kg.Leche:Kg
leche en Kg Cereales
+ 40
2.5:1
35
2.6:1
30
2.7:1
25
2.9:1
20
3:1
- 15
4:1

Cantidad total
de cereales en
la Racin
16.0
13.5
11.0
8.5
6.5
3.8

De debern ajustar los niveles de suministro de cereales, en las

situaciones siguientes: La tabla 3, esta calculada con forrajes de
calidad media.
Cuando la mayora del forraje suministrado incluye, ensilaje de maz
o heno de ptima calidad - los niveles de cereales pueden reducirse
en un 10%. Si la calidad de los forrajes suministrados, fuera en su
mayora de baja calidad, el nivel de cereales deber ser aumentado
en un 10%.
No alimentar cantidades de cereales, superiores a aquellas, que la
vaca pueda manejar sin riesgos adversos. Alimente un mximo del 2
a 2.5% del peso corporal en forma de cereal seco, en la racin
diaria. Para una vaca de 650 kg, la cantidad mxima de cereales

deber estar entre 13 a 16 Kg

Los cereales de la Tabla 3 son cereales de baja humedad (Secos).
Aumente estas cantidades en 5 al 10%, si los cereales
suministrados son de alta humedad. Suministre a las vacas con
apetito reducido (recin paridas y las que estn al comienzo de la
lactacin), concentrados energticos (cereales) de alta densidad.
Suministre un concentrado protenico, adems del suplemento
energtico o de la mezcla de racin nica, a las vacas con un tiempo
menor de los 100 das en lactacin. Aumente la cantidad del
concentrado protenico en 1 o 1.5 kg, por cada subida de ms de 5
kg/leche, al rebasar los 35 kg de produccin.
Mantenga las necesidades de crecimiento de las novillas primparas,
suministrando una cantidad extra sobre sus necesidades de
produccin de leche, ( de 1 a 1.5 kg para las novillas primparas y de
0.5 a 1 kg para las novillas en su segundo parto).
Ajuste los niveles de energa requeridos para mantener los niveles
de grasa en la leche, suministrando un 10% ms de cereales o un
10% menos, por cada aumento o disminucin de un 0.5% del nivel
de la grasa en la leche. Desde el nivel medio del 4%.
Ajuste los niveles de ingestin de cereales para el mantenimiento,
una vez alcanzado el pico de produccin. Agregue o quite de 2 a 3
kg para las vacas delgadas o las vacas gordas, respectivamente.
Ajuste el nivel de cereales, cuando la baja de produccin mensual
en la curva de produccin sea excesiva. Los ajuste de los niveles de
cereales no deben exceder el 10% con respecto a los niveles de
cereales suministrado durante la ultima produccin diaria de leche.
Esto impide una disminucin importante del suministro de cereales,
para las vacas en celo o durante los das de las pruebas.
En los casos de que se produjeran cadas en la produccin mensual
de un 5% al 10 %, se debern inspeccionar todas las vacas, para
ver si hay problemas de mastitis sub- clnica u otros problemas.
Cuando se alimentan a las vacas en grupos, el suministro de
cereales debera ajustarse, al nivel que correspondera a un grupo,
con una produccin de 10 kg de leche ms alta, que la produccin
media actual del grupo. Esto impedir que se produzcan
reducciones severas de produccin de leche, en aquellas vacas a
las que se las cambia a un grupo de inferior de produccin y tambin
ayudara para que recobren mejor su condicin corporal en la ultima
fase de lactacin.
7 - Subalimentacin y Sobrealimentacin

Los productores lecheros frecuentemente sobrealimentan a las

vacas de baja produccin y subalimentan a las vacas de alta
produccin, durante el comienzo del periodo de lactacin. Para
corregir este error, la redistribucin de cereales asegurar que la
vaca de alta produccin, pueda alcanzar su ms alto nivel de
produccin.
La Subalimentacin de cereales ocasiona:
Una produccin baja de leche, especialmente a comienzos de la
lactacin.
Una perdida excesiva de peso corporal
Tasas de concepcin inferiores
Ms problemas de salud en el rebao
Menos ingresos ( ingresos netos) por el costo de la alimentacin
La sobrealimentacin es ms fcil que ocurra al final de la lactacin
o en el perodo seco .La sobrealimentacin es costosa desde el
punto de vista, del valor de la leche que s esta produciendo, y
puede conducir al excesivo engordamiento de las vacas.
Las vacas gordas experimentan ms dificultades durante el parto,
sufren ms reduccin del apetito despus del parto, y ven
aumentadas las incidencias, de cetosis, torsiones de estomago y
edemas de las ubres. Estas vacas son tambin ms susceptibles a
infecciones bacteriolgicas tales, como Metritis y Mastitis.
8 - Cambios en la cantidad de cereales
Idealmente, las cantidades de cereales ha suministrar a las vacas
recin paridas deberan ser cambiadas a diario. Algunos productores
con sistemas de alimentacin computarizada, hacen estos cambios
automticamente. Realizar esto, cuando la alimentacin es manual y
se tiene que alimentar a 60 vacas individualmente es ya otra
historia. Desafe a la vaca a comer ms por medio de aumentos
progresivos de cereales en la racin, durante las primeras 6 a 8
semanas de la lactacin. Mantenga a las vacas comiendo. Si las
vacas rehusan la alimentacin, reduzca la cantidad de cereales unos
das y gradualmente vuelva al nivel deseado.
Las vacas recuperaran mejor la condicin corporal, perdida durante
el comienzo de la lactacin, si el pico de consumo de cereales se
mantiene hasta las 10 a 12 semanas en la lactacin. Esto fomenta el
ciclo reproductivo y la tasa de concepcin, Ya que normalmente este
es el tiempo, en el cual se hace el servicio de cubricin. Una vaca
buena, con un ingestin alta de cereales, alcanzara su pico de

produccin lechera a las 6 o 8 semanas, y seguir produciendo a

este nivel durante 3 a 4 semanas ms. Ella comenzara a ganar peso
a las 8 a 10 semanas en lactacin.
Desde la 10 a 12 semanas hasta el periodo de secado, siga
ajustando la cantidad de cereales con base, a los resultados de las
pruebas de grasa y a su condicin corporal. Si la cantidad de cereal
que se le suministra, es solo suficiente para a cubrir los
requerimientos nutricionales para la produccin de leche, la vaca
ser incapaz de recuperar su condicin corporal. Al llegar al tiempo
de secarla, ella estar delgada, y como consecuencia de este
estado, producir menos leche, grasa y protena en la prxima
lactacin.
En los ltimos 100 das del periodo de lactacin, se deben
suministrar de 2 a 3 kg de cereales extras al da (por encima de los
requerimientos nutricionales para la produccin de leche ), para que
la vaca pueda recuperar su condicin corporal. La densidad de
energa de la Mezclas de Racin nica, debera tambin ser
suficientemente alta, para que las vacas lleguen al periodo de
secado con una condicin corporal de 3.5 a 4.
9 - Contenido de Protena Cruda en la Mezcla de Cereales
El contenido de protena de una mezcla de cereales, depende del
tipo y calidad de los forrajes, nivel de produccin lechera, %de grasa
en la leche, y etapa de la lactacin. Los niveles de protena
recomendados para las mezclas de cereales de la (Tabla 4) , son,
para vacas con una produccin diaria de 25 kg de leche y con un
contenido de grasa del 4 %.
Tabla 4.
Recomendaciones de niveles de protena cruda y de las fracciones
protenicas, para los programas de alimentacin que usan mezclas
forrajeras.
Programa de
Forrajes
75% ensilaje de
maz con 25% de
heno de
leguminosas
75% ensilaje de
maz con 25% de

% PC Fracciones
en la de la
Mezcla Protena
18-20 Alta PDR
20-22 Alta PDR

heno de hierba
50% ensilaje de
maz con 50%de
17-20
heno de hierba
50% de ensilaje de
maz con 50% de
15-17
heno de leguminosa
Cosecha de
Leguminosas con 12-14
hojas, primer corte
Corte tardo
15-18
Cosecha de heno
de hierba Buena
15-17
calidad, primer corte
corte tardo
17-20
Mezcla de
(leguminosa/hierba)
15-16
Cosecha de heno
de calidad media
Pasturas Excelente
14-16
calidad
Calidad aceptable15-17
buena

Alta PDR

Media PDR

Baja PDR
Media PDR
Media PDR
Alta PDR
Media PDR

Baja PDR
Media PDR

PDR: Protena Degradable en el Rumen.

PND: Protena No-Degradable en el Rumen.
NRC: Consejo de Investigacin Nacional (USA)
Use el nivel recomendado ms bajo, cuando el ensilaje de maz ha
sido tratado con amoniaco. La cantidad de la alimentacin de
cereales, afectar al porcentaje de protena cruda necesitada en la
mezcla de cereales. Las vacas de baja produccin que estn
recibiendo cantidades pequeas de cereales, requieren ms
protena cruda en la mezcla de cereales. Los niveles y las fracciones
de protena en la Tabla 4, reflejan los Requerimientos Nutricionales
del Ganado Lecheros, publicados por la N.R.C. (1989). Fracciones
protenicas en las Mezclas de Cereales.
La cantidad de protena provista en la mezcla de cereales es
importante. Pero el tipo de protena tambin es muy importante
(Tabla 4). La protena contiene dos fracciones importantes de

protena. La protena digerida en el rumen por la poblacin

micrbiana, es la protena degradable en el rumen (PDR). Las
fuentes de protenas vegetales altas en PDR son, la hierba ensilada,
harina de soja cruda, y la urea. Sobre el 55 a 65% de la protena
total en la racin debera ser degradable en el rumen.
La protena no digerida por la poblacin micrbiana en el rumen, es
la protena que no es degradable en el rumen( PND). Este tipo de
protena, es denominada frecuentemente como " Protena - Bypass",
porque atraviesa el rumen sin ser digerida. Fuentes de protena
vegetal, altas en PND son: las harinas de soja tostada. Harina de
gluten de maz, DDG y Subproductos cerveceros. Sobre el 35 a 45%
de la protena de la racin debera ser PND. El nivel del 35% es
apropiado para vacas en la mitad y al final del periodo de lactacin.
Para las vacas de alta produccin, durante el comienzo del periodo
de lactacin, necesitaran un nivel del 40 al 45% de PND en la MS de
la racin. Las vacas alimentadas con niveles altos de grasa en la
racin, requieren unos niveles de PND del 45 al 50%.
Las fuentes de protenas animales altas en PND ( Protenas Bypass) son: ( Harinas de carne, Harinas de pescado, Harina de
sangre) estas son ms caras por tonelada, que las protenas
vegetales altas en PND. Pero cuando s evalan por unidades del
contenido de PND resultan ser ms econmicas. Las protenas
Bypass de origen animal contienen componentes de protena
(aminocidos) que son parecidos a los contenidos en la leche. Por lo
tanto, las fuentes de protenas animales son protenas Bypass de
alta calidad. Las protenas PND de origen animal, tienen muy poca
palatibilidad (no son apetitosas para el animal). Suminstrelas en
pequeas cantidades en la racin o use concentrados protenicos
comerciales.
10 - Recomendaciones de Energa, Fibra y Grasas en Mezclas de
Cereales
Las vacas de alta produccin, hasta comiendo 14 o 16 kg de
cereales diario, no pueden consumir la suficiente energa, para
cubrir sus requerimientos para la produccin de leche, en los
comienzos de la lactacin. La vaca esta forzada ha usar de sus
reservas de grasa, para complementar, la energa diettica de la
racin. El uso de las reservas de grasas del cuerpo, puede suplir la
energa necesitada, pero la dependencia del uso de estas reservas
del cuerpo debera ser pequea.
Una carencia de energa en la racin, ocasiona que la vaca deba

confiar excesivamente en las reservas de su cuerpo. Una

movilizacin excesiva de la grasa del cuerpo, conjuntamente con
una baja ingestin de alimentos y/o ingestin de energa, conduce a
una Cetosis (acetonemia). Las vacas que estn adelgazando,
debido a un balance negativo de energa, mostraran celos ms
dbiles y tendrn una tasa de concepcin ms bajas, comparadas
con las vacas que tienen un balance positivo de energa y que estn
recuperando su condicin corporal.
La mayora de las vacas de alta produccin, sufren un estado leve
(subclinica) de cetosis, en los comienzos de la lactacin, que les
ocasiona pocos problemas, exceptuando las perdidas graduales de
su peso corporal.
El maz es uno de los cereales ms baratos. Es el cereal ms alto
de energa seguido por la cebada y la avena. Los cereales contienen
niveles altos de almidn. Cuando los microbios del rumen digieren el
almidn, producen cidos. Los aumentos de acidez en el rumen,
reducen la digestin de la fibra. Esto puede conducir a una "perdida
de apetito", una reduccin de la produccin de leche y una bajada
del % de grasa en la leche.
Aumente la densidad de energa de la racin, aadiendo cereales de
alta energa. Mantenga los niveles de fibra suficientemente altos
para un buen funcionamiento del rumen y para la salud de la vaca..
Los carbohidratos no fibrosos (CNF) se digieren rpidamente estos,
incluyen los azcares, almidones y la pectina. La proporcin de
Carbohidratos no fibrosos (CNF) en una racin, se calculan: 100 (FND + Protena Cruda + Grasa + Ceniza). Los niveles de CNF en la
MS de la racin completa, no deberan ser inferiores a un 20 o 25%,
ni ser superiores al 40 o 45%. Las raciones formuladas con un nivel
de CNF del 35 al 37% en base a la MS, deberan ser capaces de
evitar las perturbaciones metablicas relativas a la alimentacin con
niveles altos de almidones de cereales y concentrados energticos.
Para las raciones altas de ensilaje de maz o granos de maz, la
inclusin de subproductos altos en fibra, pueden ayudar a reducir la
carga de almidones en el rumen. Los subproductos tales como la
cascarilla de soja, afrecho de trigo, DDG y subproductos cerveceros
son bajos en CNF y muy adecuados para raciones de alta
produccin.
Cuando los niveles de cereales estn a su mxim inclusin, una
manera ms costosa para aumentar el nivel de energa, es la de
agregar grasa a la racin. La grasa es demasiado cara para su
alimentacin a las vacas que no estn al comienzo de la lactacin o

que no estn produciendo ms de 35 a 40 kg de leche. La grasa

contiene un nivel de energa 2.25 superior a los cereales. La
inclusin de grasa ayudara a mejorar el balance de energa,
reduciendo las prdidas de peso corporal, mejorando la persistencia
de la produccin y al restablecimiento rpido del balance positivo de
energa.
Hay tres tipos principales de grasa:
Las grasas no saturadas (lquidas a la temperatura ambiente).
Ejemplos: Aceite de maz, aceite de soja ( habas enteras) aceite de
algodn. (Semillas enteras), Las grasas saturadas (slidas a la
temperatura ambiente). Ejemplo. El sebo. Las grasas protegidas:
Las grasas tratadas o mezcladas con otra sustancia, para impedir su
degradacin en el rumen. Ejemplo. Megalac y otros productos
comerciales. Los ingredientes que componen la mezcla de cereales
tienen normalmente un contenido de grasa del 3 a 4%. Incluya la
grasa adicional hasta llegar a un total mximo de 7 al 8%, en el
contenido de MS de la racin. Existen mltiples tipos de grasas que
pueden ser usadas en la alimentacin. Las recomendaciones se
muestran en la Tabla 5. La excesiva inclusin de grasas no
protegidas ( especialmente de aceites vegetales) es perjudicial. 2.5
kg de habas tostadas de soja o de semillas de algodn enteras,
producirn 0.5 kg de grasa. Exceder los lmites recomendados,
traer como consecuencia, problemas metablicos del rumen,
reduccin de la digestin de fibra y puede reducir los resultados de
los contenidos de protena y grasa en la prueba de la leche. Cuando
se incluyan niveles altos de grasa (especialmente de grasa no
protegida) en la racin asegrese que:
El nivel de calcio de la racin exceda del 1% de la materia seca de
la racin.
El nivel de magnesio de la racin exceda del 0.3% de la Materia
seca de la racin.
El nivel de Vitamina E de la racin sea aumentado hasta 1000 I.U. o
ms, por vaca y por da, para impedir la oxidacin de la grasa y
prevenir el mal sabor de la leche
El nivel de PND sea del 45 al 50% de la protena contenida en la
racin. Siga estas recomendaciones sobre la inclusin de los
cereales y las grasas en las raciones, para permitir que cada vaca
alcance su pico de produccin a/o cerca de su potencial gentico. La
ventaja de alcanzar el pico mximo de produccin, es la de
mantener un nivel ms alto del rendimiento de produccin de leche a
lo largo de la lactacin.

Tabla 5.
Recomendaciones para la inclusin de grasa en raciones lecheras
Tipo de Grasa

Grasa Ingestin de
(% de Grasa (kg por
IMS) da)

Grasas en
2 - 3% 0.75
forrajes,cereales,etc
Grasas no
protegidas ( Sebos, 2- 3% 0.5
aceites vegetales)
Grasa protegidas
(grasas
2 - 3% 0.5 - 0.6
encapsuladas,etc)