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Recomendaciones para la alimentacin de las vacas lecheras

Autor/es: Beth Wheeler, Especialista en Ganado Lechero. Canad (Traduccin: Ray Del Pino)

Los rendimientos de produccin de leche de una vaca depende de cuatro factores principales: (a) capacidad gentica; (b) programa de alimentacin; (c) manejo del rebao; y (d) salud. del rebao Como la gentica de las vacas tiende siempre a mejorar, nosotros debemos tambin mejorar los programas de alimentacin y gestin para permitir a la vaca, producir toda su potencialidad heredada. Una buen programa de alimentacin para el rebao lechero, debe considerar, la cantidad de aliment, la calidad de la alimentacin y como y cuando los diferentes tipos de alimentos deben ser suministrados. 1 - Ingestin de Materia Seca (IMS) Inducir a que la vaca coma grandes cantidades de alimentos, es la clave para obtener una produccin de leche eficiente y productiva. Haga una buena seleccin de los ingredientes, para asegurar una ingestin mxima. Todos los alimentos que la vaca requiere para la produccin de leche (excepto el agua ), se encuentran en la materia seca de los alimentos. Una alta ingestin de materia seca (IMS) da como resultado a una ingestin alta de nutrientes y un rendimiento alto de la produccin de leche. La tabla 1 muestra los mximos niveles de IMS (de forrajes y mezclas de cereales) que las vacas de ordeo pueden comer, durante los perodos de la mitad y el final de la lactacin. La tabla da los valores de IMS, en % de su peso corporal y en Kg por da. Una vaca que pesa 550 kg, ordeando 30 kg de leche/da, puede comer un 3.7% de su cuerpo corporal de MS (materia seca), que representa unos 20.4 kg/da. Una vaca ms grande de (650 kg) y con la misma produccin de leche/da, puede comer nicamente el 3.4% de su peso corporal en MS, unos (22.1 kg por da). Vacas ms grandes, con una mayor produccin de leche/da, pueden comer ms cantidad de MS.

Tabla 1: Ingestin de Materia Seca (IMS) en Kg/Da y en % del peso corporal durante los perodos de la mitad y final de lactacin Peso corporal Produccin de la Vaca 450 diaria (Kg) Kgs de Leche/Da Peso corporal de la Vaca 550(Kg) Peso corporal de la Vaca 650(Kg) r

(% (% (% (IMS/Kg/ (IMS/Kg/ (IMS/Kg/ del del del da) da) da) peso) peso) peso)

10 20 30 40 50

2.6 3.4 4.2 5.0 5.6

11.7 15.3 18.9 22.5 25.2

2.3 3.0 3.7 4.3 5.0

12.7 16.5 20.4 23.7 27.5

2.1 2.8 3.4 3.8 4.4

12.0 18.2 22.1 24.7 28.6

La Ingestin de Materia Seca al comienzo de lactacin es ms reducida y puede llegar a ser un 18% menor de los valores de la Tabla 1. Las vacas al comienzo de la lactacin tienen su apetito reducido. Los problemas, tales como las dificultades en el parto, fiebre de la leche, retencin de la placenta y torsiones del estmago, fomentarn la reduccin de la Ingestin de Materia Seca. La mayora de las vacas aumentan la IMS gradualmente despus del parto y alcanzan su mayor ingestin de materia seca a las 10 o 12 semanas en lactacin. La materia seca (MS) de la racin completa, debera alcanzar unos limites del 50 al 75%. de la racion completa, con mayores o menores porcentajes de MS, se limitara aun ms la ingestin. Cuando se les suministra raciones altas de ensilajes, se debe esperar una declinacin de la IMS de un 0.02% del peso corporal por cada 1% de reduccin de MS. (ejemplo: si se suministra una racin con un 40 % de materia seca, la diferencia con el limite mnimo recomendado seria 40% - 50% (limite mnimo de MS) = -10 x 0.02% x 600 Kg. de peso de la vaca = a una reduccin en la ingestin de materia seca/da = - 1.2 kg). La IMS mxima, depende de la disponibilidad del libre acceso al bebedero de agua fresca y limpia. Se debera proveer el agua, en un rea bien iluminada dentro de los 15 metros del espacio donde suministra la alimentacin. Las vacas beben sobre unos 5 litros de agua por cada kg. de leche producida (ejemplo: una vaca que produce 40 litros de leche consumir 200 litros de agua). Las Vacas tienen ms sed y ms hambre inmediatamente despus del ordeo. Una reduccin de la bebida de agua en un 40% resultara en una reduccin de la IMS del 16 al 24%, acompaada con una disminucin grande en la produccin de leche.

Las vacas necesitan ms cantidad de agua durante el tiempo caluroso. Las vacas reducirn su IMS cuando la temperatura ambiental exceda los 24C, comnmente, esto se debe a una reduccin en la ingestin de los forrajes. Las vacas experimentan un estrs severo de calor cuando la temperatura excede los 27C, y cuando la humedad relativa del aire excede el 80% y cuando la suma de estos dos valores sobrepasa el valor de 100. La IMS puede sufrir una reduccin de un 15 al 20% en los das mas calurosos durante el verano. Se puede mejorar la IMS durante estos das de calor, suministrando por lo menos el 60% de la racin diaria durante la noche, y situando los comederos y los bebederos en reas sombreadas.

2 - Alimentacin de la Vaca Seca (desde el inicio hasta 3 semanas antes del parto) Las vacas que inician su periodo seco, deberan haber llegado a l, en una buena condicin corporal de ( 3.5 a 4). La vaca es ms eficiente en restaurar su condicin corporal durante el periodo de lactacin que durante el periodo seco. Ella debera recuperar sus reservas corporales durante la mitad y el final del periodo de lactacin. Las vacas no deberan ganar o perder condicin corporal en su periodo seco. La cantidad de concentrados ha ser suministrados a las vacas secas, depender de la calidad de los forrajes utilizados. Cuando la calidad del forraje es baja pueden necesitarse de 2 a 4 kg de cereales para el mantenimiento de su condicin corporal. Si el forraje es de buena calidad, pero las vacas estn un poco delgadas puede ser que hagan falta de, 2 a 4 kg para permitir una ganancia de peso gradual y moderada durante el perodo seco. Se pueden disear programas de alimentacin para grupos individuales, si se dividen las vacas secas en distintos grupos de acuerdo a su condicin corporal y a las fechas esperadas para los partos. Una racin equilibrada para las vacas secas debera contener los niveles adecuados de fibra, protena, vitaminas y minerales (Tabla 6). Una racin bien balanceada sirve de prevencin, contra las enfermedades metablicas y retenciones de las placentas y evita que las vacas se engorden excesivamente antes del parto.

3 - Alimentacin Pre -Parto de las Vacas Secas (2 a 3 semanas antes del parto) Para permitir que las bacterias del rumen se adapten bien a los cambios de racin, se debe introducir la alimentacin con concentrados de cereales de una manera lenta y progresiva, con antelacin a la fecha del parto. En los rebaos en donde las vacas secas se dividen por grupos, segn la fecha esperada del parto, esta racin pre-parto del final del periodo seco, puede formularse para el grupo entero. Dos semanas antes de la fecha esperada para el comienzo de los partos, se debe comenzar la introduccin de los cereales a las vacas y a las novillas, hasta un mximo equivalente al 1% de su peso corporal. En esta fase introductoria de la alimentacin con cereales. Las cantidades de 5 a 7 kg/da para las vacas de raza Holstein (Figura 1), y de 4 a 5 kg/da para vacas de raza Jersey, son adecuadas. Figura 1. Adicin de concentrados y protena, durante el final del periodo seco y comienzo de lactacin.

Nota: La ingestin de cereales y con. proticos variar segn calidad del forraje. Esta dieta pre- parto de alimentacin con concentrados, hace mejorar el apetito de la vaca al parto y a los comienzos del periodo de lactacin. Las raciones con formuladas con los concentrados apropiados para el periodo de lactacin, no son recomendadas durante estas dos semanas, debido a que son altas en calcio y pueden provocar la aparicin de la fiebre de leche. Las raciones de mezclas conteniendo cereales, tales como, cebada, avena y maz y una premezcla de minerales para vacas secas, son las ideales para estas dos semanas de alimentacin. Justo unos das antes del parto se puede aadir cantidades pequeas (0.5 a 1 kg) de un suplemento proteico, desparramandolo por encima de la racin diaria. Algunos de los forrajes usados en la alimentacin de las vacas de ordeo, pueden ser usados, durante la fase pre - parto. Pero cantidades grandes de heno de leguminosas de alta calidad o ensilajes de heno pueden ocasionar la fiebre de la leche. Evite el suministro alto, de ensilados de maz en la racin, para evitar torsiones de estmagos. Si se usan ms de 7 kg de ensilaje de maz, se deben reducir los niveles de cereales de la racin, durante esta fase de introduccin de cereales, durante estas dos semanas antes del parto. El heno de corte largo debera formar una gran parte de la dieta pre- parto. En los rebaos alimentados con Mezclas de Racin Unica, (Sistema Unifeed), pueden dar de 8 a 9 kg de la mezcla de la racin unica de las vacas de ordeo y heno seco, durante las dos semanas de la dieta pre- parto. Si la mezcla de la racin cunica. para la lactacin contiene suficiente cantidad de cereales, no ser necesario suministrar cereales extras por separado durante esta fase. El ajuste gradual a la racin de lactacin es esencial para mantener a las vacas con un buen apetito y sanas.

4 - Reto de Alimentacin ( fase de alimentacin post - parto) Con los apropiados retos de alimentacin, usted puede conseguir que las vacas alcancen la ingestin deseada, rpidamente despus del parto. Durante los primeros das despus del parto, no se debe aumentar la cantidad de cereales usados durante la dieta pre-parto.

Suministre forrajes de alta calidad, incluyendo tanto heno seco como sea posible. Ofrezca a la vaca, varios cubos de agua templada para ayudar a reducir la tensin del parto. Mantenga a la vaca comiendo y con el rumen lleno para impedir los torcimientos de estomago y la fiebre de la leche. Despus de 3 o 4 das despus del parto, haga un reto de alimentacin con una mayor inclusin de concentrado de cereales, para fomentar los ms altos resultados en la produccin de leche. Ofrezca una racin con un nivel alto de protena en adicin al incremento de concentrados energticos, necesarios al comienzo de la lactacin. Comience a suministrar el complemento protenico a los pocos das del comienzo de la lactacin. En el caso de que el concentrado protenico no hubiera sido suplementado en la racin preparto. La protena estimula el apetito y a la digestibilidad de los alimentos, en la vaca que comienza su periodo de lactacin. Los requerimientos de protena a comienzos de la lactacin, son altos el 19% de la MS de la racin ( Tabla 6). En el pico de produccin los requerimientos de protena son del 18%, de la MS. Hay que intentar que las vacas consuman la mxima cantidad de alimento de alto nivel proteico, al alcanzar las 2 semanas en lactacin (Figura 1). Aumente la cantidad de cereales gradualmente. Las vacas que son forzadas a comer mucha cantidad de cereales muy rpidamente, pueden rechazar la comida y dejar de comer. La mayora de las vacas pueden tolerar un aumento de 1 kg cada dos das durante la primera semana, de 0.5 kg cada dos das en la segunda semana, y de 0.3 kg cada dos das en la tercera semana. Si la introduccin de cereales en la racin pre- parto alcanzo los niveles adecuados, esta planificacin del aumento de cereales por semana, conseguir que sus vacas alcancen su mxima ingestin de protena y cereales (energa) a las tres semanas y media despus del inicio de la lactacin. Figura 1

Nota: La ingestin de cereales y con. proticos variar segn calidad del forraje.

En la Figura 1 se muestra la programacin de los aumentos de la protena y el concentrado energtico durante la fase pre-parto y del comienzo de lactacin. En este ejemplo, el pico de consumo del suplemento de protena (4.5 kg ) es alcanzado a los 10 das en la lactacin y el pico de consumo de concentrados energticos (cereales) de (10.5 Kg) es alcanzado a los 22 das en lactacin . En los rebaos lecheros alimentados con el mtodo de la Mezcla de Racin nica (Sistema Unifeed), y donde se suministran dos tipos de raciones ( de alta produccin y de baja produccin), las vacas pueden cambiarse de grupos. Suministrando alguna cantidad de la Mezcla de nica, en la fase pre-parto, ayudar a que las vacas se vayan adaptando a los niveles altos de cereales usados con este mtodo de alimentacin. Usted puede tener xito, al mover las vacas recin paridas al grupo de baja produccin, por un espacio de dos semanas y entonces proceder a cambiarlas al grupo de alta produccin. Para reducir la tensin de la competicin, mover varias vacas a la vez y hacer esta operacin durante la noche cuando los niveles de actividad son ms bajos. Mantenga a las vacas bien alimentadas con la administracin a libre disposicin de la Mezcla de Racin nica. Las vacas deberan tener siempre toda la comida que ellas quieran y cuando a ellas les apetezca comrsela. Mantenga los comederos siempre llenos, y permita que sobre aproximadamente, un 5% del alimento al da siguiente. Si los comederos estn vacos, puede significar que haya vacas que se han quedado con hambre el da anterior y en esta eventualidad, la produccin de leche no alcanzara toda su potencialidad.

5 - Niveles de Cereales en la Alimentacin de Vacas en Lactacin. Alimente a sus vacas segn sus necesidades nutricionales, una vez alcanzado el pico de produccin (6 a 8 semanas para vacas adultas , y de 10 a 12 semanas para las novillas primparas), Los niveles de cereales dependen de: a) Nivel de produccin lechera b) Pruebas de grasa en la leche c) Etapa del periodo de lactacin d) Peso Corporal e) Condicin Corporal f) Cantidad de consumo de forrajes. g) Calidad de los Forrajes Cuanta mejor calidad de forrajes consuma la vaca, menos cantidad de cereales necesitara. Las pruebas analticas de la calidad del forraje y del consumo real de este forraje, son datos fundamentales para la formulacin balanceada de la racin de lactacin. Las raciones formuladas por medio de un programa de formulacin, deberan acompaarse con un informe impreso, en el cual se deben aconsejar las diferentes inclusiones de cereales, para las raciones de las vacas al comienzo de la lactacin ( antes de alcanzar el pico de produccin), y en la fase ultima de la lactacin, para permitir realizar los ajustes adecuados. La Tabla 3 indica las cantidades aconsejadas de suministro de cereales durante los distintos niveles de produccin. Los niveles de cereales aconsejados, pertenecen al periodo mitad -

final de la lactacin, para vacas alimentadas con forrajes de calidad media y para el mantenimiento de la condicin corporal. Los niveles de cereales en la Tabla 3 representan la cantidad total de todos los cereales incluidos, (maz, cebada) o concentrados energticos, y suplementos de protenas. Tabla 3. Niveles de cereales para diferentes niveles de produccin. Produccin Diaria de leche en Kg + 40 35 30 25 20 - 15 Relacin Kg.Leche:Kg Cereales 2.5:1 2.6:1 2.7:1 2.9:1 3:1 4:1 Cantidad total de cereales en la Racin 16.0 13.5 11.0 8.5 6.5 3.8

De debern ajustar los niveles de suministro de cereales, en las situaciones siguientes: La tabla 3, esta calculada con forrajes de calidad media. Cuando la mayora del forraje suministrado incluye, ensilaje de maz o heno de ptima calidad - los niveles de cereales pueden reducirse en un 10%. Si la calidad de los forrajes suministrados, fuera en su mayora de baja calidad, el nivel de cereales deber ser aumentado en un 10%. No alimentar cantidades de cereales, superiores a aquellas, que la vaca pueda manejar sin riesgos adversos. Alimente un mximo del 2 a 2.5% del peso corporal en forma de cereal seco, en la racin diaria. Para una vaca de 650 kg, la cantidad mxima de cereales deber estar entre 13 a 16 Kg Los cereales de la Tabla 3 son cereales de baja humedad (Secos). Aumente estas cantidades en 5 al 10%, si los cereales suministrados son de alta humedad. Suministre a las vacas con apetito reducido (recin paridas y las que estn al comienzo de la lactacin), concentrados energticos (cereales) de alta densidad. Suministre un concentrado protenico, adems del suplemento energtico o de la mezcla de racin nica, a las vacas con un tiempo menor de los 100 das en lactacin. Aumente la cantidad del concentrado protenico en 1 o 1.5 kg, por cada subida de ms de 5 kg/leche, al rebasar los 35 kg de produccin. Ejemplos: Vacas con una produccin de 40 kg, necesitan 40:2.5 = 16 kg de cereales La produccin es 5 kg superior a los 35Kg de leche, por lo que necesitan de 1 a 1.5 kg extras, de suplemento protenico. Ofrezca: 15 kg de cereales, ms 1 kg de suplemento protenico, o 14.5 kg de cereales y 1.5

kg de suplemento protenico. Vacas con una produccin de 45 kg, necesitan 45:2.5 = 18 kg de cereales La produccin es 10 kg superior a los 35 Kg de leche, por lo que necesitan de 2 a 3 Kg extras, de suplementos protenico. Ofrezca: 16 kg de cereales, ms 2 kg de suplemento protenico, o 15 kg de cereales y 3 kg de suplemento protenico. Mantenga las necesidades de crecimiento de las novillas primparas, suministrando una cantidad extra sobre sus necesidades de produccin de leche, ( de 1 a 1.5 kg para las novillas primparas y de 0.5 a 1 kg para las novillas en su segundo parto). Ajuste los niveles de energa requeridos para mantener los niveles de grasa en la leche, suministrando un 10% ms de cereales o un 10% menos, por cada aumento o disminucin de un 0.5% del nivel de la grasa en la leche. Desde el nivel medio del 4%. Ajuste los niveles de ingestin de cereales para el mantenimiento, una vez alcanzado el pico de produccin. Agregue o quite de 2 a 3 kg para las vacas delgadas o las vacas gordas, respectivamente. Ajuste el nivel de cereales, cuando la baja de produccin mensual en la curva de produccin sea excesiva. Los ajuste de los niveles de cereales no deben exceder el 10% con respecto a los niveles de cereales suministrado durante la ultima produccin diaria de leche. Esto impide una disminucin importante del suministro de cereales, para las vacas en celo o durante los das de las pruebas. En los casos de que se produjeran cadas en la produccin mensual de un 5% al 10 %, se debern inspeccionar todas las vacas, para ver si hay problemas de mastitis sub- clnica u otros problemas. Cuando se alimentan a las vacas en grupos, el suministro de cereales debera ajustarse, al nivel que correspondera a un grupo, con una produccin de 10 kg de leche ms alta, que la produccin media actual del grupo. Esto impedir que se produzcan reducciones severas de produccin de leche, en aquellas vacas a las que se las cambia a un grupo de inferior de produccin y tambin ayudara para que recobren mejor su condicin corporal en la ultima fase de lactacin. 6 - Subalimentacin y Sobrealimentacin Los productores lecheros frecuentemente sobrealimentan a las vacas de baja produccin y subalimentan a las vacas de alta produccin, durante el comienzo del periodo de lactacin. Para corregir este error, la redistribucin de cereales asegurar que la vaca de alta produccin, pueda alcanzar su ms alto nivel de produccin. La Subalimentacin de cereales ocasiona: Una produccin baja de leche, especialmente a comienzos de la lactacin. Una perdida excesiva de peso corporal

Tasas de concepcin inferiores Ms problemas de salud en el rebao Menos ingresos ( ingresos netos) por el costo de la alimentacin La sobrealimentacin es ms fcil que ocurra al final de la lactacin o en el perodo seco .La sobrealimentacin es costosa desde el punto de vista, del valor de la leche que s esta produciendo, y puede conducir al excesivo engordamiento de las vacas. Las vacas gordas experimentan ms dificultades durante el parto, sufren ms reduccin del apetito despus del parto, y ven aumentadas las incidencias, de cetosis, torsiones de estomago y edemas de las ubres. Estas vacas son tambin ms susceptibles a infecciones bacteriolgicas tales, como Metritis y Mastitis.

7 - Pesaje de los Alimentos Son muy pocos los productores que pesan a diario la cantidad de forrajes o de cereales ha suministrar, aunque, deberan hacerlo siempre que el tiempo se lo permita. La cantidad de cereales ha ser suministrados, deberan serlo con una variacin mxima de 0.5 kg de la cantidad recomendada en la racin.. Sabe usted exactamente cunta cantidad de alimento, contiene una palada del concentrado protenico o del suplemento energtico de cereales? El suministro diario de cereales en la nave, debera ser igual al valor recomendado en el programa de alimentacin. Muchos errores se cometen al trasladar los kg diarios recomendados en el programa de alimentacin, cuando se suministra el alimento durante tres o cuatro veces al da, calculando el peso de las paladas a ojo.!! Las instrucciones escritas sobre las cantidades de cereales a suministrar en la nave, mejoran la exactitud del suministro de las raciones, y deberan actualizarse a diario para las vacas paridas que comienzan su periodo de lactacin y mensualmente para las vacas que han alcanzado el pico de produccin. Con alimentadores computarizados y Con la mezcladoras ( Tipos - Unifeed) de mezclas de racin nica, se precisa tener un conjunto de balanzas precisas. y para ello es esencial, hacer con frecuencia un buen mantenimiento de las mismas y asegurarse de quitarlas el polvo y de su calibracin. Hay que calibrarlas de nuevo, siempre que haya un cambio en el contenido de MS, de los cereales, suplementos energticos y protenicos comerciales o de los forrajes. Controle semanalmente el contenido de MS de los forrajes para las mezclas de racin nica, y modifique la composicin de la mezcla, tantas veces como sea necesario. En las Mezclas de Racin nica, debe comprobarse la homogeneidad de las mezclas, agregando 1 kg de caramelos de color, al total de los ingredientes y proceder a su mezclado. Al finalizar el tiempo de mezcla, colocar un recipiente y llnelo con las descargas, primera, mitad y ultima, el contenido del recipiente, debera contener el mismo numero de caramelos, en cada descarga. El anlisis de las muestras tomadas en estas tres descargas, tambin sirve para ver la homogeneidad de la mezcla. Cuando se sospecha de la exactitud en la homogeneidad de las mezclas. Estas deberan suministrarse, alternando el orden de los lugares de la descarga, en das alternos. Hay que evitar sobrecargar la mezcladora, ya que la mayora de estos sistemas trabaja ms eficientemente con un mximo de carga del a 60 a

70% de su capacidad.

8 - Cambios en la cantidad de cereales Idealmente, las cantidades de cereales ha suministrar a las vacas recin paridas deberan ser cambiadas a diario. Algunos productores con sistemas de alimentacin computarizada, hacen estos cambios automticamente. Realizar esto, cuando la alimentacin es manual y se tiene que alimentar a 60 vacas individualmente es ya otra historia. Desafe a la vaca a comer ms por medio de aumentos progresivos de cereales en la racin, durante las primeras 6 a 8 semanas de la lactacin. Mantenga a las vacas comiendo. Si las vacas rehusan la alimentacin, reduzca la cantidad de cereales unos das y gradualmente vuelva al nivel deseado. Las vacas recuperaran mejor la condicin corporal, perdida durante el comienzo de la lactacin, si el pico de consumo de cereales se mantiene hasta las 10 a 12 semanas en la lactacin. Esto fomenta el ciclo reproductivo y la tasa de concepcin, Ya que normalmente este es el tiempo, en el cual se hace el servicio de cubricin. Una vaca buena, con un ingestin alta de cereales, alcanzara su pico de produccin lechera a las 6 o 8 semanas, y seguir produciendo a este nivel durante 3 a 4 semanas ms. Ella comenzara a ganar peso a las 8 a 10 semanas en lactacin. Desde la 10 a 12 semanas hasta el periodo de secado, siga ajustando la cantidad de cereales con base, a los resultados de las pruebas de grasa y a su condicin corporal. Si la cantidad de cereal que se le suministra, es solo suficiente para a cubrir los requerimientos nutricionales para la produccin de leche, la vaca ser incapaz de recuperar su condicin corporal. Al llegar al tiempo de secarla, ella estar delgada, y como consecuencia de este estado, producir menos leche, grasa y protena en la prxima lactacin. En los ltimos 100 das del periodo de lactacin, se deben suministrar de 2 a 3 kg de cereales extras al da (por encima de los requerimientos nutricionales para la produccin de leche ), para que la vaca pueda recuperar su condicin corporal. La densidad de energa de la Mezclas de Racin nica, debera tambin ser suficientemente alta, para que las vacas lleguen al periodo de secado con una condicin corporal de 3.5 a 4.

9 - Contenido de Protena Cruda en la Mezcla de Cereales El contenido de protena de una mezcla de cereales, depende del tipo y calidad de los forrajes, nivel de produccin lechera, %de grasa en la leche, y etapa de la lactacin. Los niveles de protena recomendados para las mezclas de cereales de la (Tabla 4) , son, para vacas con una produccin diaria de 25 kg de leche y con un contenido de grasa del 4 %. Tabla 4. Recomendaciones de niveles de protena cruda y de las fracciones protenicas, para los programas de alimentacin que usan mezclas forrajeras.

Programa de Forrajes 75% ensilaje de maz con 25% de heno de leguminosas 75% ensilaje de maz con 25% de heno de hierba 50% ensilaje de maz con 50%de heno de hierba 50% de ensilaje de maz con 50% de heno de leguminosa Cosecha de Leguminosas con hojas, primer corte Corte tardo Cosecha de heno de hierba Buena calidad, primer corte corte tardo Mezcla de (leguminosa/hierba) Cosecha de heno de calidad media Pasturas Excelente calidad Calidad aceptablebuena

% PC en la Mezcla 18-20

Fracciones de la Protena Alta PDR

20-22

Alta PDR

17-20

Alta PDR

15-17

Media PDR

12-14 15-18 15-17 17-20 15-16

Baja PDR Media PDR Media PDR Alta PDR Media PDR

14-16 15-17

Baja PDR Media PDR

PDR: Protena Degradable en el Rumen. PND: Protena No-Degradable en el Rumen. NRC: Consejo de Investigacin Nacional (USA) Use el nivel recomendado ms bajo, cuando el ensilaje de maz ha sido tratado con amoniaco. La cantidad de la alimentacin de cereales, afectar al porcentaje de protena cruda necesitada en la mezcla de cereales. Las vacas de baja produccin que estn recibiendo cantidades pequeas de cereales, requieren ms protena cruda en la mezcla de cereales. Los niveles y las fracciones de protena en la Tabla 4, reflejan los Requerimientos

Nutricionales del Ganado Lecheros, publicados por la N.R.C. (1989). Fracciones protenicas en las Mezclas de Cereales. La cantidad de protena provista en la mezcla de cereales es importante. Pero el tipo de protena tambin es muy importante (Tabla 4). La protena contiene dos fracciones importantes de protena. La protena digerida en el rumen por la poblacin micrbiana, es la protena degradable en el rumen (PDR). Las fuentes de protenas vegetales altas en PDR son, la hierba ensilada, harina de soja cruda, y la urea. Sobre el 55 a 65% de la protena total en la racin debera ser degradable en el rumen. La protena no digerida por la poblacin micrbiana en el rumen, es la protena que no es degradable en el rumen( PND). Este tipo de protena, es denominada frecuentemente como " Protena - Bypass", porque atraviesa el rumen sin ser digerida. Fuentes de protena vegetal, altas en PND son: las harinas de soja tostada. Harina de gluten de maz, DDG y Subproductos cerveceros. Sobre el 35 a 45% de la protena de la racin debera ser PND. El nivel del 35% es apropiado para vacas en la mitad y al final del periodo de lactacin. Para las vacas de alta produccin, durante el comienzo del periodo de lactacin, necesitaran un nivel del 40 al 45% de PND en la MS de la racin. Las vacas alimentadas con niveles altos de grasa en la racin, requieren unos niveles de PND del 45 al 50%. Las fuentes de protenas animales altas en PND ( Protenas - Bypass) son: ( Harinas de carne, Harinas de pescado, Harina de sangre) estas son ms caras por tonelada, que las protenas vegetales altas en PND. Pero cuando s evalan por unidades del contenido de PND resultan ser ms econmicas. Las protenas Bypass de origen animal contienen componentes de protena (aminocidos) que son parecidos a los contenidos en la leche. Por lo tanto, las fuentes de protenas animales son protenas Bypass de alta calidad. Las protenas PND de origen animal, tienen muy poca palatibilidad (no son apetitosas para el animal). Suminstrelas en pequeas cantidades en la racin o use concentrados protenicos comerciales.

10 - Recomendaciones de Energa, Fibra y Grasas en Mezclas de Cereales Las vacas de alta produccin, hasta comiendo 14 o 16 kg de cereales diario, no pueden consumir la suficiente energa, para cubrir sus requerimientos para la produccin de leche, en los comienzos de la lactacin. La vaca esta forzada ha usar de sus reservas de grasa, para complementar, la energa diettica de la racin. El uso de las reservas de grasas del cuerpo, puede suplir la energa necesitada, pero la dependencia del uso de estas reservas del cuerpo debera ser pequea. Una carencia de energa en la racin, ocasiona que la vaca deba confiar excesivamente en las reservas de su cuerpo. Una movilizacin excesiva de la grasa del cuerpo, conjuntamente con una baja ingestin de alimentos y/o ingestin de energa, conduce a una Cetosis (acetonemia). Las vacas que estn adelgazando, debido a un balance negativo de energa, mostraran celos ms dbiles y tendrn una tasa de concepcin ms bajas, comparadas con las vacas que tienen un balance positivo de energa y que estn recuperando su condicin corporal.

La mayora de las vacas de alta produccin, sufren un estado leve (subclinica) de cetosis, en los comienzos de la lactacin, que les ocasiona pocos problemas, exceptuando las perdidas graduales de su peso corporal. El maz es uno de los cereales ms baratos. Es el cereal ms alto de energa seguido por la cebada y la avena. Los cereales contienen niveles altos de almidn. Cuando los microbios del rumen digieren el almidn, producen cidos. Los aumentos de acidez en el rumen, reducen la digestin de la fibra. Esto puede conducir a una "perdida de apetito", una reduccin de la produccin de leche y una bajada del % de grasa en la leche. Aumente la densidad de energa de la racin, aadiendo cereales de alta energa. Mantenga los niveles de fibra suficientemente altos para un buen funcionamiento del rumen y para la salud de la vaca.. Los carbohidratos no fibrosos (CNF) se digieren rpidamente estos, incluyen los azcares, almidones y la pectina. La proporcin de Carbohidratos no fibrosos (CNF) en una racin, se calculan: 100 - (FND + Protena Cruda + Grasa + Ceniza). Los niveles de CNF en la MS de la racin completa, no deberan ser inferiores a un 20 o 25%, ni ser superiores al 40 o 45%. Las raciones formuladas con un nivel de CNF del 35 al 37% en base a la MS, deberan ser capaces de evitar las perturbaciones metablicas relativas a la alimentacin con niveles altos de almidones de cereales y concentrados energticos. Para las raciones altas de ensilaje de maz o granos de maz, la inclusin de subproductos altos en fibra, pueden ayudar a reducir la carga de almidones en el rumen. Los subproductos tales como la cascarilla de soja, afrecho de trigo, DDG y subproductos cerveceros son bajos en CNF y muy adecuados para raciones de alta produccin. Cuando los niveles de cereales estn a su mxim inclusin, una manera ms costosa para aumentar el nivel de energa, es la de agregar grasa a la racin. La grasa es demasiado cara para su alimentacin a las vacas que no estn al comienzo de la lactacin o que no estn produciendo ms de 35 a 40 kg de leche. La grasa contiene un nivel de energa 2.25 superior a los cereales. La inclusin de grasa ayudara a mejorar el balance de energa, reduciendo las prdidas de peso corporal, mejorando la persistencia de la produccin y al restablecimiento rpido del balance positivo de energa. Hay tres tipos principales de grasa: Las grasas no saturadas (lquidas a la temperatura ambiente). Ejemplos: Aceite de maz, aceite de soja ( habas enteras) aceite de algodn. (Semillas enteras), Las grasas saturadas (slidas a la temperatura ambiente). Ejemplo. El sebo. Las grasas protegidas: Las grasas tratadas o mezcladas con otra sustancia, para impedir su degradacin en el rumen. Ejemplo. Megalac y otros productos comerciales. Los ingredientes que componen la mezcla de cereales tienen normalmente un contenido de grasa del 3 a 4%. Incluya la grasa adicional hasta llegar a un total mximo de 7 al 8%, en el contenido de MS de la racin. Existen mltiples tipos de grasas que pueden ser usadas en la alimentacin. Las recomendaciones se muestran en la Tabla 5. La excesiva inclusin de grasas no protegidas ( especialmente de aceites vegetales) es perjudicial. 2.5 kg de habas tostadas de soja o de semillas de algodn

enteras, producirn 0.5 kg de grasa. Exceder los lmites recomendados, traer como consecuencia, problemas metablicos del rumen, reduccin de la digestin de fibra y puede reducir los resultados de los contenidos de protena y grasa en la prueba de la leche. Cuando se incluyan niveles altos de grasa (especialmente de grasa no protegida) en la racin asegrese que: El nivel de calcio de la racin exceda del 1% de la materia seca de la racin. El nivel de magnesio de la racin exceda del 0.3% de la Materia seca de la racin. El nivel de Vitamina E de la racin sea aumentado hasta 1000 I.U. o ms, por vaca y por da, para impedir la oxidacin de la grasa y prevenir el mal sabor de la leche El nivel de PND sea del 45 al 50% de la protena contenida en la racin. Siga estas recomendaciones sobre la inclusin de los cereales y las grasas en las raciones, para permitir que cada vaca alcance su pico de produccin a/o cerca de su potencial gentico. La ventaja de alcanzar el pico mximo de produccin, es la de mantener un nivel ms alto del rendimiento de produccin de leche a lo largo de la lactacin. Tabla 5. Recomendaciones para la inclusin de grasa en raciones lecheras Tipo de Grasa Grasas en forrajes,cereales,etc Grasas no protegidas ( Sebos, aceites vegetales) Grasa protegidas (grasas encapsuladas,etc) Grasa (% de IMS) 2 - 3% 2- 3% Ingestin de Grasa (kg por da) 0.75 0.5

2 - 3%

0.5 - 0.6

11 - Procesamiento de la Mezcla de Cereales Los cereales que se alimentan separadamente (no en una Mezcla de Racin nica) deberan ser molidos o triturados con un tamao grueso. El nivel de digestin de los almidones, puede mejorarse si el grano se procesa adecuadamente. Esto es aun ms deseable, si la racin contiene niveles altos de protena degradable. Esto permite que los microbios del rumen puedan usar los almidones y la protena simultneamente, lo que promociona el mximo crecimiento microbiano. La molienda fina de los cereales es inadecuada al hacer una racin pastosa y poco apetitosa. La molienda fina de los cereales en la racin pueden ser causa de una reduccin del contenido de grasa en la leche y problemas de mal funcionamiento del rumen con raciones altas en cereales. En las Mezclas de Racin nica, donde la palatibilidad del alimento presenta menos problemas, el cereal puede molerse fino sin que cause algn problema. Los granos enteros de los cereales no son muy digestibles. La energa est siendo derrochada cuando el maz aparece sin digerir en las heces. Las

causa de la aparicin de los cereales en las heces, son debidas a niveles altos de cereales en la racin o a un pasaje rpido del alimento, niveles bajos de fibra o a cereales sin procesar. Muela el maz con un tamao mediano. Las partculas ms grandes deberan ser del tamao de un guisante. La granulacin de la mezcla de cereales es til cuando se requiera una ingestin rpida del alimento, o cuando el suplemento energtico de cereales sea suministrado nicamente en la sala de ordeo. Cuando los niveles de fibra en la racin son adecuados, los alimentos granulados no deprimirn l % del contenido de grasa en la leche.

12 - Consejos para el Programa de Alimentacin Use los consejos descritos a continuacin en su Programa de Alimentacin, para mejorar la produccin lechera y la Ingestin de Materia Seca. Suministre 4 Kg o menos, en cada comida de mezclas de cereales. Suministre varias comidas con menores cantidades al da de mezclas de cereales, en vez de dos comidas con cantidades mayores, especialmente durante el verano. Suministre el concentrado protenico despus de la comida o con la comida de los cereales. Suministre una comida de forraje 1 a 1 1/2 horas antes de una comida de cereales Combine los forrajes (Ejemplo. Heno ms ensilajes) o alimentar una Mezcla de Racin nica. Tener siempre alimentacin fresca disponible en los comedores o pesebres despus del ordeo. Adaptese al comportamiento de sus vacas para ajustar las estrategia de alimentacin. Suministre forraje varias veces al da o la Mezcla de Racin nica por lo menos dos veces al da Barra bien las sobras de los alimentos para mantener las vacas limpias. Limpie diariamente los comedores y los pesebres, especialmente en el tiempo caluroso. Limpie frecuentemente todos los tipos de bebederos. Provea por lo menos 60 cm de espacio por vaca. Permita que las vacas tengan acceso libre al alimento, por lo menos 22 horas del da Las vacas saludables y contentas comen ms. El cuidado de las pezuas mejorar la movilidad de la vaca y su ingestin de alimentos.

13 - Consejos para la Formulacin de Raciones Completas

Las recomendaciones para la formulacin de raciones completas se muestran en la Tabla 6. Estas recomendaciones estn destinadas a los profesionales en formulacin de raciones. Tabla 6. Consejos para la Formulacin de Raciones Completas de Vacas Lecheras Comienzo Periodo de Periodo Lactacin Seco (0-3) (semanas) ? 19 55 45 1,67 73 17 21 28 .77 .48 1 .25 .2 12 1,25 56 22 27 35 .39 .24 .65 .2 .16

Nutrientes

Produccin de leche en Kg/Da (Periodo de Lactacin)

Descripcin Protena Cruda % % de PDR de PC % de PND de PC NEL, Mcal/kg TDN, % de MS Fibra Cruda % FAD, % FND, % Calcio, % Fsforo, % Potasio, % Magnesio, % Azufre, %

20 30 40 50 Kg/Da Kg/Da Kg/Da Kg/Da 12-15 63 37 1,421,52 63-67 17 21 28 43-.51 .28-.33 .9 .2 .2 16 61 39 1,62 71 17 21 28 .58 .37 .9 .2 .2 17 60 40 1,72 75 15 19 25 .64 .41 1 .25 .2 18 55 45 1,72 75 15 19 25 .66 .41 1 .25 .2

Sodio, % Cloro, % Manganeso,ppm Cobre, ppm Zinc, ppm Hierro, ppm Cobalto, ppm Yodo, ppm Vitamina A, lU/kg Vitamina D, lU/kg Vitamina E, lU/kg

.18 .25 40 10 40 50 .1 .6 3200 1000 15

.18 .25 40 10 40 50 .1 .6 3200 1000 15

.18 .25 40 10 40 50 .1 .6 3200 1000 15

.18 .25 40 10 40 50 .1 .6 3200 1000 15

.18 .25 40 10 40 50 .1 .6 4000 1000 15

.10 .20 40 10 40 50 .1 .6 4000 1200 15

PC= Protena Cruda, PDR=Protena degradable en el rumen PND=Protena no degradable NEL= Energa Neta Lactacin (Canad) TDN=Total Nutrientes digestibles( Canad) FAD= Fibra cida Detergente FND= Fibra Neutra Detergente Traduccin del Articulo: : Guidelines for Feeding Dairy Cows Escrito por: Beth Wheeler , Especialista en Ganado Lechero http://www.gov.on.ca. pgina mantenida por el Gobierno de Ontario Ray Del Pino

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