1-Fisiologia Del Arroz Marassi PDF

Fisiologa del arroz y
mejoramiento
Chillan 15-26 de enero de 2007
II Curso de capacitacin en mejoramiento gentico del arroz
Mejoramiento gentico
Aumentar rendimiento
Rendimiento: Kg/ Ha
N panojas / m2
N de granos / panoja
Peso de 1000 granos
Materia seca producida etapa vegetativa
Aumentar la eficiencia de produccin de
biomasa (materia seca)
Incrementar la distribucin de biomasa
a los destinos de inters economico
Granos
Fenologa de la planta de arroz

Fisiologa del arroz
Factores que afectan rendimiento
Fenologa de la planta de arroz
S0-3
V1-13
R0-9
Etapa vegetativa
Germinacin
S0
S1
S2
S3
Etapa vegetativa
Plntula
Dura de 14-20 das
Desde primer hoja hasta quinta hoja.
Hasta tercer hoja la planta vive de las
reservas del endosperma
A partir 5 hoja emerge primer macollo
Etapa vegetativa
Macollaje
25-55 das de duracin

Primer macollo emerge previo al estado
de 5 hojas
Desarrollo igual al del tallo principal
Etapa vegetativa
Macollaje
Menos nmero de hojas , menor tamao
y desarrollo mas tardo
Difcil distinguir del tallo principal
Crecimiento muy activo
Hasta elongacin entrenudos acumula
almidn en las vainas de las hojas
Primer componente del Rendimiento

N panojas / Ha (potenciales)
Etapa vegetativa
Macollaje
T S
P SS P S
TP
6
4
2
P S P S
PS T
5
3
1
Etapa Reproductiva
Diferenciacin primordio
Desarrollo de la pancula
Es posible distinguir las espiguillas
La pancula se eleva dentro de la vaina de la hoja bandera
Etapa Reproductiva
Embarrigado (encaado, embuchado)
12-16 das luego de diferenciacin
Vaina hoja bandera se hincha
Se elongan los entrenudos del tallo
Sensibilidad a las bajas

temperaturas
Segundo Componente del Rendimiento

N granos / panoja
Etapa Reproductiva
Floracin
La panoja emerge de la vaina de la hoja
bandera
Las flores se abren, son fecundadas y se
cierran.
Duracin: 3-5 das luego de la emergencia de la
panoja.
La antesis floral ocurre desde arriba hacia
abajo
Etapa Reproductiva
Etapa de llenado y maduracin del grano
Madurez lechosa
El ovario se desarrolla
Aparecen los grnulos de almidn
Comienza la diferenciacin del embrin
Los carbohidratos se traslocan de hojas y tallos al grano
El endosperma presentan apariencia lechosa
Tercer Componente del Rendimiento
Peso de 1000 granos
Etapa Reproductiva
Madurez pastosa
Se va perdiendo humedad y endosperma se hace pastoso
El endosperma se comprime entre lemma y palea que le
dan la forma y tamao final
Etapa Reproductiva
Madurez dura
35-40 das luego de la polinizacin se

alcanza la madurez.
El Contenido de agua es menor al 20%.
La panoja madura de arriba hacia abajo
(tiene granos duros, pastosos y
lechosos).
N de plantas
N de macollos
N de granos Peso del grano
Fisiologa del arroz

Senescencia foliar
Crecimiento foliar
as
m
i
qu
rn
e
A
Protelisis, sntesis de aminocidos y protenas
Fotosintesis
Absorcin de nutrientes
Slice
Traslado de nutrientes y fotoasimilados

Crecimiento del cariopse
Particin de fotoasimilados
Llenado de grano
Secado de grano
Germinacin
Imbibicin de la semillas
Sntesis de AG3 a aleurona

Transcripcin de la amilasa
Transporte a endosperma para
degradacin almidn
Maltosa y moleculas de almidn de cadena corta
Temperatura
Temperatura mnima 6-8 C

Temperatura optima 30-32 C
Temperatura mxima 41 C
Germinacin
Oxigeno
El tenor de oxigeno en suelo determina el tipo de germinacin
Alto tenor de oxigeno
Siembra en seco
Emerge primero radicula
Bajo tenor de oxigeno
Siembra en agua
Emerge primero coleoptile
Etapa vegetativa
Se inicia con la primer hoja verdadera (completa)
Los eventos en esta etapa son:
Iniciacin foliar
Elongacin foliar
Maduracin de la lmina foliar
Formacin del collar
Elongacin de la vaina
Formacin del nudo
Elongacin del entrenudo
Etapa vegetativa
Requerimientos
Climticos
Radiacin
Temperatura
del agua 31 / 16
Cultivar
Culturales
Densidad de siembra
Fertilizacin
Riego
N > 3,5%
P > 0,25% en el tallo principal
Etapa vegetativa
Fotosntesis
Energa lumnica
Energa qumica
Fijar CO2
Carbohidratos
Rendimiento es resultado de fotosntesis
Etapa vegetativa
Fotosntesis
Rendimiento por planta
Hoja bandera (llenado de grano)
Rendimiento por tallo
Presencia y cantidad de destinos
Granos acumulando reservas
Rendimiento por area
Numero de tallos / Ha
Numero de granos/panoja
Peso de 1000 granos
Intensidad fotosintetica
Indice de Area foliar
Etapa vegetativa
Hasta elongacin de entrenudos
Almacenamiento de almidn se hace en las vainas foliares
Vainas almacenan almidon y /o sucrosa
Etapa vegetativa
Una vez inudado el arroz crece en hipoxia
Suelo inundado las raices se recubre de Fe (ferroso)
Las raices necesitan oxigeno para ser funcionales
Las hojas mueren en 3-6 filocronos de elongacin
No proveen de oxigeno a las raices
Nudos y entrenudos proveen de oxigeno a la raiz
Aerenquima
Etapa vegetativa
Formacin de aernquimas
Tejido capaz de conducir oxigeno
Muerte ordenada y programada de las
clulas (apoptosis) produciendo grandes
espacios intercelulares
La conduccin de oxigeno en arroz

inundado se hace por la linea de nudos y
entrenudos con aernquimas
Etapa vegetativa
Requerimientos
Temperatura: 18 a 25 C
Climticos
Humedad:
Oxigeno: Desarrollo de radcula
Preparacin terreno
Fecha y densidad de siembra
Culturales
Distribucin de la semilla
Mtodo de siembra
Control de malezas
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Rpidamente absorbido por las plntulas y convertido en
protenas foliares
Las hojas se expanden, llegan a maximo fotosintetico y
mueren.
Parte de este nitrgeno se transfiere de las hojas adultas a
las jvenes hasta despus de llenado de grano
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Aminoacidos constitutivos de la hoja
son transformados a:
Glutamato, glutamina y serina
Rapidamente traslocables a destinos como hojas en
crecimiento
Nitrogeno es redistribuible a las hojas jovenes durante todo
el periodo vegetativo.
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Mxima area foliar en R0
Inicio panicula R0
Diferenciacin pancula R1
Alta demanda de
nitrogeno traslocable
Hojas parecen sufrir deficiencia de nitrogeno.
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Aumenta numero de espiguillas por panoja

Interrelacin marcada entre absorcion de N y radiacin
Caractersticas del tipo de planta afectan la relacin anterior
Plantas altas, poco macollaje y panojas grandes :
Muy afectadas en su respuesta al N con baja radiacin
Plantas semienanas muy macolladoras y menor tamao de

panoja:
Poco afectadas en su respuesta al N con baja radiacin
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Slice
Tiene absorcin selectiva por el cido silcico
Se deposita en paredes celulares y epidermis
Incrementa fotosintesis
Reduce el consumo de agua
Favorece las posicion erecta de las hojas
Reduce efectos de toxicidad de algunos
nutrientes por excesiva absorcion
Etapa reproductiva
Desarrollo del grano
Lleva un perodo relativamente largo en el desarrollo de la planta
Desarrollo del tubo polnico
Nutricin del endosperma y embrin
Energa
Elongacin del grano: expansin de pared celular hasta

ocupar el maximo espacio entre lemma y palea
Etapa reproductiva
Desarrollo del grano
Primer carbohidrato transportado
sacarosa
Desde fertilizacin hasta fin de elongacin

Invertasas acidas
sacarosa
glucosa + fructosa
Etapa reproductiva
Llenado del grano
Clulas del endosperma almacenan fundamentalmente almidn
Clulas de la aleurona con lpidos y protenas
Clulas de las capas sub aleurona almidn, lpidos y protenas
Etapa reproductiva
Llenado del grano
Bioqumica del llenado se lleva acabo en dos lugares
Citosol
Plastidos
sucrosa
amilopectina
amilosa
sucrosa sintasa
UDP-glucosa + fructosa
ATP
PPi
UTP
ADP
Glucosa-1-Fosfato
ATP
PPi
ADP-Glucosa
Glucosa-1-Fosfato
ATP
PPi
ADP
Unidades de ADP-glucosil
Formacion almidn
Etapa reproductiva
Requerimientos
Climticos
Culturales
Radiacin solar
Nitrgeno
Riego
Alto requerimiento de nitrgeno

traslocable desde las hojas
Requerimiento de radiacin solar (%)
100
75
Perido
crtico para
radiacin
solar
50
15 das
25 a 55 das
Emergencia Macollaje
21 das
21 das
Primordio Floracin
10 das
Grano Grano
pastoso maduro
Biomasa vegetativa
Radiacin solar incidente
Rendimiento
Energa para produccin MS
Radiacin incidente
Eficiencia de intercepcin
Eficiencia de conversin
Eficiencia de traslado a parte aerea
Eficiencia de particin a granos
Radiacin incidente
Radiacin electromagnetica
OC 0,3-3nm (lumnica)
Re
ndi
(Kg mien
/h a t o
)
OL 5-100 nm (trmica)
mol.m-2s-1
Factores que afectan la radiacin solar incidente

en el cultivo
Fotosntesis
Longitud del da
Mxima intensidad de radiacin esperable en un da claro
Nubosidad
Variacin de la radiacin segn los meses

PA
40 LS
N D
m eses
Variacin de la radiacin segn la latitud

PA
40 LS
0 LS
meses
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Radiacin interceptada
Eficiencia de
conversin
Materia seca producida

Eficiencia de particin
parte area
Materia seca parte area
Eficiencia de
particin a granos
Rendimiento econmico
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Arquitectura planta,
crecimiento foliar,
senescencia
prcticas agronmicas
Arquitectura de planta
Planfilas
Erectfilas
k = 1.5
k = 0.3
a = IAF Planfilas > intercepcin que erectfilas

Habito de macollaje
Erecto
Intermedio
Disperso
Abierto
Procumbente
d
a
R
i
iac
Planfilas
Erectfilas
1
IAF
Senescencia foliar
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de
conversin
Bioquimica C3
Factores que la afectan
Eficiencia particin
parte area
Diferentes largo de ciclo

Vegetativo - Reproductivo
Duracion del ciclo

Est bajo control gentico y modulados por factores
ambientales
Radiacin
Temperatura
Fotoperiodo
Tasa de reaccin
Temperatura
I
II
III
I= reaccin
II= desnaturalizacin
Temperatura C
III = tasa de reaccin
I - II = III
base
ptima exceso
T C
1/duracin (tasa de desarrollo)
Duracin (das)
Temperatura
Tb
To
Tm
T C
Modelo cuantitativo
(estimar duracin distintas fases fenolgicas)
Tiempo trmico = (T - Tb) = C da

Temperatura
Emergencia-Floracin (C das)
Fotoperodo
Das cortos
Sensibilidad
Precocidad
intrnseca
12
18
12
Fc
M
Siembra
Hs
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de
conversin

Eficiencia de particin
parte area
Materia seca parte area
Composicin reserva
Eficiencia de
del grano
particin a granos
Rendimiento econmico
Particin a granos
Crecimiento
Rendimiento
Indice de cosecha
Indice de cosecha =
Rendimiento en grano
Biomasa total
Particin a granos
Indice de cosecha =
Numero de
granos
Rendimiento en grano
Biomasa total
Peso de granos
Activo crecimiento durante
el llenado de granos
Activo crecimiento durante etapa

crtica de fijacin de granos
Particin a granos
Indice de cosecha
Calidad de la biomasa producida
Con 1 gramo de glucosa se obtienen:
0,83 g de almidn
0,33 g de aceite
0,41 g de protenas
Requerimientos de glucosa para la
produccin de grano
(g glucosa / g grano)
Arroz: 1,4
Girasol: 2,4
Soja: 2,0
Particin a granos
Relacin fuente-destino
Reguladores de crecimiento
Control de distribucin
Control nutricional
Particin a granos
Relacin fuente-destino
Transporte asimilados
Carga y descarga
Particin
Interaccin fuente-destino
Cantidad de carbohidratos producidos
N de espiguillas fecundadas
Particin a granos
Plasticidad morfolgica
Variaciones fenotpicas de distribucin

Ideotipos
Particin a granos

Ideotipos
T
H
Dias desde siembra
Materia seca (Kg/ha)
Dias desde siembra
T
H
G
Dias desde siembra
Particin a granos

Ideotipos
Particin a granos
Mol CO2. m-2 s-1
Ideotipos
Hoja bandera
Inferiores
planta moderna
Inferiores
Planta tradicional
Mol PPDF. m-2 s-1

Aumentar rendimiento
Rendimiento: Kg/ Ha
N panojas / m2
N de granos / panoja
Peso de 1000 granos
Materia seca producida etapa vegetativa
Aumentar la eficiencia de produccin de
biomasa (materia seca)
Cambio en el tipo de planta
Disminuir senescencia foliar
Incrementar la distribucin de biomasa

a los destinos de inters economico
Modificar duracin ciclo
vegetativo-reproductivo
Granos
Aumento en el numero de
destinos de fotosintatos

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Primer componente del Rendimiento

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Sensibilidad a las bajas

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Maltosa y moleculas de almidn de cadena corta

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Alto tenor de oxigeno

Bajo tenor de oxigeno

Emerge primero coleoptile

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Rendimiento es resultado de fotosntesis

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Rendimiento por tallo

Presencia y cantidad de destinos

Granos acumulando reservas

Rendimiento por area