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"CAMARONES EN CREMA DE CHIPOTLE"

INGREDIENTES:
1 kg de camarones medianos pelado y partidos por el lomo
2 Dientes de ajo
1 Lata chica de chile chipotle
1 Media crema (250 Mililitros)
1 Lata de championes
Aceite para frer
mantequilla.
Pimienta al gusto
Sal al gusto
INSTRUCCIONES
En un sartn ponemos un poco de aceite y mantequilla dejamos que se cocine el camarn y
aplicamos la misma preparacin para la crema todo licuado, aadimos la mezcla en el sartn
dejamos que hierva un poco para que no se ponga chicloso el camarn y listo.
Se puede acompaar este guiso con sopa de arroz blanca y guarnicin.

"CAMARONES EN SALSA DE CHIPOTLE"


Ingredientes:
500 g de Camarones
3 chiles chipotles adobados
1 taza de crema fresca
1 cucharada de maizena o fcula de maz
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
2 limones
Mantequilla
Sal y Pimienta
Preparacin
Lave muy bien los camarones y cuzalos en suficiente agua, con un poco de sal. Cuando
estn rosados y suaves, retrelos del agua, escrralos y reserve sta. Pele los camarones,
colquelos en una budinera, belos con el jugo de los limones y saznelos con pimienta;
djelos reposar. Mientras tanto, muela la cebolla y el ajo, acitrone esto en mantequilla y
enseguida agregue la maizena, moviendo vigorosamente para que no se formen grumos.

Vierta el agua en que se cocieron los camarones y deje hervir a fuego suave, hasta que la
maizena este bien cocida y la salsa espesa. Muela en la licuadora el chipotle con la crema.
Retire la salsa del fuego y agregue la crema poco a poco sin dejar de mover. Regresela al
fuego y, antes de que se suelte el hervor, retrela para que la salsa no se corte. Bae los
camarones con dicha salsa y srvalos enseguida.
"Camarones a la Williams"
Ingredientes:
1 Kg. de camarn mediano
2 paquetes de tocino
200 g de queso manchego
Bechamel: (Salsa)
2 tazas de championes rebanados
60 g de mantequilla
60 g de harina de trigo normal
800 ml de leche entera
Sal y pimienta negra
Nuez moscada
Procedimiento:
Abrir camarones a la mitad, rellenar con queso, envolver en tocino y frer.
Para la salsa bechamel derretir mantequilla, frer championes y verter harina, revolver hasta
que dore. Incorporar leche poco a poco sin dejar de revolver con un globo. Hervir hasta
espesar, sazonar.
Servir los camarones con la salsa.

"CAMARON EMPANIZADO"
INGREDIENTES
1 1/2 kg de camarn gigante.
Pan molido.
2 huevos.
Harina la necesaria
sal.
Pimienta.

Aceite.
preparacin:
Lavar y pelar los camarones, retirar la tripa de color azul en su espalda y partirlos por mitad a
lo largo sin terminar el corte.
Poner una sarten a calentar con aceite, tener lista la harina, el pan molido y los huevos con un
poco de sal y pimienta en distintos platos, tomar un camarn revolcarlo con la harina,
sumergirlo en el huevo y despus pasarlo por el pan molido y al sarten con aceite, dejar coser
y si lo desea dejemos dorar, este procedimiento se hace con todos los camarones.
Puede acompaarlos con una sopa de arroz blanco con zanahoria y una ensalada
de lechuga,
"Camarones al ajillo"
Ingredientes
250 Gramos de Camarones
(pelados y lavados)
30 Mililitros de margarina derretida
50 Gramos de Aceite para frer
1 Unidades de Chile guajillo (rallado)
1 Unidades de naranja exprimida
1 Cuchara sopera de Jugo de limn
1 Cuchara postre de ajo picado
6 Gotas de Salsa inglesa
1 Pizca de Sal
1 Pizca de pimienta
INGREDIENTES:
Pasos para preparar Camarones al ajillo (estilo mexicano)
- En una sartn pon el aceite y la margarina a que se calienten, agregas el ajo hasta que se
dore un poco y despus agrega los camarones. En este paso salpimienta el plato al gusto.
- Deja cocinar por 5 minutos y agrega el jugo de limn y el de naranja; por ltimo agrega el
chile. Mzclalo todo muy bien y apaga el fuego, recuerda no dejar que hierva mucho para que
queden suaves.
- Si te ha gustado la receta de Camarones al ajillo (estilo mexicano), te recomendamos que
entres en nuestra categora de mariscos o te suscribas a nuestro boletn de novedades.

"PLATANOS RELLENOS"
INGREDIENTES
2 platanos " macho" maduros
4 rodajas de queso mozarella
( no light )
camarones medianos
( los que quepan en el pltano,colocados a lo largo)
menta para decorar
( opcional )
sal y pimienta
aceite para freir
( a menos que los lleves al horno )
Tocineta frita (al gusto)
INSTRUCCIONES:
Primero pelamos los platanos y fremos enteros ,colocar en papel toalla ) y cuando estn fros
cortarlos de esta forma o dejarlos enteros .....si los quieres al horno ,pues entonces corta las
puntas de pltano,le haces una cortada a lo largo,sin que llegue hasta abajo lo horneamos
hasta que la cascara cambie de color y el pltano este suave.
En una sartn con un chorrito de mantequilla o aceite de oliva soteamos los camarones
,salpimentamos y cocinamos hasta que cambien su color .
Abrimos los pltanos como observas en el grfico y ponemos el queso mozarella,a lo largo del
pltano,una tira de tocineta y volvemos a poner mozarella,luego colocamos los camarones y
llevamos al horno ,hasta que el queso se haya derretido.