Universidad Nacional de La Plata

FACULTAD DE ODONTOLOGA

CURSO BIOFSICA I
PLAN 1994
Curso: 1 AO
Semestre: 1 semestre
Carga Horaria: 90 horas
Desarrollo curricular: Cuatrimestral
Carga horaria semanal: 6 horas
Perodo de cursado: Marzo-Julio

FUNDAMENTACIN
Los sistemas biolgicos son sistemas abiertos de alta complejidad, con gran cantidad de variables
interrelacionadas por lo cual se presentan dificultades para su descripcin y anlisis. El abordaje de
estos problemas y fenmenos, requieren de un enfoque ms amplio que involucra el conocimiento de
otras disciplinas. La metodologa de estudio de la Fsica constituy el puntapi inicial para la fusin de
la Biologa y la Fsica. Sin embargo, aunque en un principio la Biofsica se bas en la aplicacin de
conceptos fsicos para explicar procesos biolgicos, ha alcanzado un nivel de desarrollo tal, que se ha
constituido como una disciplina autnoma que constituye el puente entre estas dos reas de
conocimiento de las Ciencias Naturales, que han sido fundamentales en el desarrollo cientfico.

OBJETIVOS GENERALES
1. Integrar las leyes y principios de la Fsica al estudio y comprensin de sistemas y sucesos
biolgicos que ocurren especialmente en el Hombre.
2. Interpretar mtodos de la experimentacin cientfica para la medicin de magnitudes fsicas y sus
relaciones, orientadas a
la comprensin del
funcionamiento de sistemas
biolgicos,
especialmente relacionados con el Hombre.
3. Estimular el inters por la investigacin biofsica de sistemas y fenmenos biolgicos en general y
del organismo humano en especial, de relevancia para la Odontologa y la Medicina.

UNIDAD PEDAGGICA I (30 HORAS)

LOS ESTADOS DE LA MATERIA Y LA ODONTOLOGA
Objetivos
1. Aplicar conceptos generales de Fsica y Qumica en la comprensin de caractersticas y
propiedades de las especies moleculares e inicas que componen los sistemas biolgicos.
2. Valorar la aplicacin de la investigacin bsica experimental en el conocimiento de los
constituyentes moleculares de los sistemas biolgicos, con especial referencia al cuerpo humano.
3. Comprender los diferentes tipos de transporte de molculas y de iones a travs de la membrana
celular e identificar las fuerzas impulsoras en cada tipo.
4. Aplicar los modelos de transporte a travs de membranas en epitelios
5. Aplicar los principios fsicos de la Hidrosttica y la Hidrodinmica en la comprensin de
fenmenos biolgicos.

TEMA I:
La materia al estado slido. Propiedades. Densidad: definicin y unidades. Importancia. Clasificacin
de los cuerpos al estado slido. Estructura cristalina. Granos cristalinos. Solidificacin de metales.
Estructura de los metales utilizados en odontologa. Aleaciones. Amalgamas. Materiales orgnicos y
materiales cermicos. Elasticidad. Viscoelasticidad. Ductibilidad. Maleabilidad. Fragilidad. Dureza y
resistencia a la abrasin. Abrasin y pulido. Propiedades pticas, trmicas y elctricas. Propiedades
qumicas: solubilidad. Propiedades electroqumicas, corrosin. Las propiedades de los huesos y los
dientes como slidos. Mtodos para su determinacin.
TEMA II:
La materia al estado lquido. Hidrosttica. Los fenmenos de superficie. Tensin superficial. Causas
de la tensin superficial. Energa superficial. Unidad de la tensin superficial. Formacin de meniscos.
Ley de Jurin. Capilaridad. Su importancia en la accin medicamentosa de los conductos dentinarios.
Sistema, materiales y adhesin. Contacto entre lquido y slido. Condiciones necesarias para la
adhesin. Importancia de la adhesin en la odontoestomatologa. La tensin superficial en relacin
con el sellado de fosas y fisuras. Presin superficial. Ley de Laplace. Los fenmenos de superficie en
los lquidos impuros. Absorcin y tensin superficial en los fenmenos biolgicos. La elasticidad de la
mucosa. La tensin superficial y la absorcin en relacin con las prtesis totales. Absorcin
cromatogrfica. Tcnicas cromatogrficas. Cromatografa en tubo.
TEMA III:
La materia al estado gaseoso. La atmsfera. Composicin. Presin atmosfrica. Ley de Dalton.
Presin parcial. El gradiente de presin del oxgeno en el organismo. Anoxia e hipoxias. Su
clasificacin. Mal de las alturas. Efectos de la hipertensin sobre organismos. Ley de Henry. Las
embolias gaseosas. La biofsica del espacio. Efectos de las aceleraciones y desaceleraciones.
Variaciones de la presin parcial del oxgeno y de la presin atmosfrica. Accin de las radiaciones
en el espacio exterior. Variaciones de la temperatura. Accin de la ingravidez. Las cpsulas
espaciales. Accin de las aceleraciones y desaceleraciones sobre la pulpa dentaria y estructuras
paradentarias.
TEMA IV:
Soluciones. Concepto de solucin. Clasificacin de las soluciones. Soluciones groseras. Coloidales y
verdaderas. Soluciones electrolticas y no electrolticas. Disociacin electroltica. Ionizacin. Factor I
de Vant Hoof. Propiedades coligativas de las soluciones. Disminucin de la presin de vapor.
Ascenso ebulloscpico. Descenso crioscpico. Presin osmtica. Difusin. Dilisis y smosis. Leyes
de las smosis. Presin osmtica. Ley de Vant Hoff. Soluciones hipertnicas, hipotnicas e
isotnicas. Soluciones utilizadas en la prctica odontolgica.
TEMA V:
Soluciones coloidales. Concepto general. El estado coloidal. Propiedades generales. La micela.
Propiedades y relacin con el agua. Coloides y fenmenos de absorcin. Presion onctica.
Suspensiones y emulsoides, estabilidad de los coloides, emulsiones. Los seres vivos el estado
coloidales, emulsiones. Los seres vivos y el estado coloidal. Equilibrio de la membrana Donnan.
Electroforesis. Electroforesis de las protenas del plasma. Tcnicas electroforticas. Importancia
biolgica. Permeabilidad capilar. Presiones que la regulan. Intercambio material entre la sangre y el
medio intersticial. Propiedades elctricas de las soluciones coloidales. Potencial de membrana.
Medida. Transportes inicos. Permeabilidad de membrana. Gradiente de concentracin
electroqumica. Transporte especializado. Sus tipos y formas. Acoplamiento entre energtica y
transporte especializado. Bomba se sodio y de potasio. Acoplamiento entre bomba de sodio y
potasio. La importancia de los coloides en los materiales dentales. Hidrocoloides (reversibles e
irreversibles) Imbibicin y sinresis.
TEMA VI:
Electrlisis. Propiedades fsico - qumico de las soluciones electrolticas. Grado de disociacin y
conductibilidad. Aplicacin de la ley de masas. Constante de disociacin. Disociacin del agua.
Notacin de Serensen: pH. Reaccin de las soluciones y clasificacin de los electrolitos. Teora de
Bronsted - Lowry. Soluciones reguladores o Buffer: ecuacin de Henderson y Hasselbach: Anfteros.
Mtodos de la determinacin del pH. Importancia de las variaciones del pH del medio bucal sobre la

superficie los tejidos duros del diente. Importancia del pH de los materiales utilizados en odontologa.
Variaciones de pH producidas por las distintas formas de aplicacin de fluoruros. Las corrientes
galvnicas de la cavidad oral. Sus orgenes y efectos.

BIBLIOGRAFA
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Parisi, M. Temas de Biofsica. 2001. Mc Garw Hill.

Montoreano, R. Manual de Biofsica y Fisiologa. Libro on line. 2002
Frumento,A. Biofsica. 3edicin. 1995. Mosby-Doyna Libros.
Aurengo, A. y Petitclerc, T. Biofsica. 1 Ed. 2008. McGraw-Hill Interamericana
Glaser, R. Biofsica.2003. Es-Acribia
Medina,M.M.y Col.Biofsica Aplicada. 2008.Edufolp-UNLP

UNIDAD PEDAGGICA II. (30 HORAS)

RADIOFSICA APLICADA
OBJETIVOS:
1. Conocer la estructura del tomo. Caractersticas de las partculas que lo constituyen y principios
que rigen su comportamiento.
2. Conocer el fenmeno de resonancia magntica nuclear, su origen, caracteres y aplicaciones
biolgicas.
3. Definir el concepto de radiactividad, su origen, caractersticas y leyes que la rigen. Productos y
aplicaciones en medicina y odontologa.
4. Conocer el origen, mecanismos de produccin, caractersticas, propiedades y aspectos
diferenciales de los rayos catdicos, canales y roentgen.
5. Describir las caractersticas y propiedades de las radiaciones ionizantes, sus tpos y efectos a
nivel general y celular.
6. Interpretar la aplicacin de las radiaciones ionizantes en el diagnstico y tratamiento de
patologas.
7. Interpretar y valorar los principios de la Bioseguridad Radiolgica en vistas a su actuacin
profesional.
TEMA V:
Estructura atmica. Constitucin del ncleo. Protones y neutrones. Los orbitales elctricos. El
electrn. Spin del electrn. Principio de exclusin de Pauli. Principio de indeterminacin. Iones.
Absorcin y emisin de energa por el tomo. El cuantun de energa. Ondas y partculas. Principio de
Heinsserberg. La nuclenica. Los rayos csmicos. Origen y propiedades. Mesones y positrones. El
par electrnico. La antimateria. La resonancia magntica nuclear. Usos en biologa y medicina.
Aplicaciones en odontologa.
TEMA VI:
Radiactividad natural. Cmara de Wilson. Funcionamiento. Partculas Alfa y Beta. Propiedades y
caractersticas. Radiaciones Gamma. Propiedades y caractersticas. La transformacin radiactiva. Ley
de desintegracin radiactiva de Soddy y Fahans. Familias radiactivas. Anlisis de su desintegracin.
Perodo de desintegracin. Vida media de los elementos radiactivos. Energa de la radioactividad.
Usos biolgicos, mdicos y estomatolgicos de la radioactividad. Radiumterapia y curiterapia.
TEMA VII:
Radioactividad artificial. Bombardeo del tomo. Los neutrones lentos. Aceleradores de partculas. El
ciclotrn de Lawrence. Funcionamiento. Fisin del uranio. Anlisis de la fisin. La pila atmica.
Istopos radiactivos. Su uso en biologa, medicina y estomatologa. La centellografa de rganos,
aparatos y sistemas como elementos de investigacin, diagnstico y tratamiento. Usos de los
istopos radiactivos en la investigacin del metabolismo de los tejidos dentarios y paradentarios.
Tomografa computada. La fusin de los elementos, el defecto de masa. Energa nuclear.

TEMA VIII:

Descargas elctricas en los gases enrrarecidos. Rayos catdicos. Produccin. Propiedades. La

emisin termoinica. Rayos X o de Roentgen. Propiedades. Mecanismos de produccin. Rayos X
generales y caractersticas. Aparatos protectores de Rayos X. Usos de los Rayos X: radioscopa y
radiografa. Radioterapia bucal. Exploracin. Roentgengrafa de los senos paranasales. Importancia
de los Rayos X en odontologa. Usos y aplicacin. Roentgengrafa de los senos paranasales.
Importancia de los Rayos X en odontologa. Usos y aplicaciones. Radioproteccin. Dosis mxima
permisible. Proteccin del operador, del pblico del paciente. Observacin y reconocimiento en las
radiografas de estructuras dentarias. Paradentarias y cavidades anexas.
TEMA IX:
Los seres vivos y las radiaciones ionizantes. El background natural y artificial. Accin de las
radiaciones ionizantes a nivel celular. Mecanismos de accin: directo e indirecto. Efectos genticos.
Las mutaciones. Mtodos de deteccin y proteccin de las radiaciones ionizantes. El contador de
Geiger Mller. El contador de Centelleo. Elementos de dosimetra. Radiosensibilidad. Requerimientos
bsicos para un servicio de dosimetra personal. Normas para su utilizacin.

BIBLIOGRAFA
7. Parisi, M. Temas de Biofsica. 2001. Mc Garw Hill.
8. Montoreano, R. Manual de Biofsica y Fisiologa. Libro on line. 2002
9. Frumento,A. Biofsica. 3edicin. 1995. Mosby-Doyna Libros.
10.Aurengo, A. y Petitclerc, T. Biofsica. 1 Ed. 2008. McGraw-Hill Interamericana
11. Glaser, R. Biofsica.2003. Es-Acribia
12.Medina,M.M.y Col.Radiofsica y Biofsica Ondulatoria. 2008.Edufolp-UNLP

UNIDAD PEDAGGICA III (30 HORAS)

INFORMTICA
OBJETIVOS
1. Introducir al alumno en el mundo de las nuevas tecnologas.
2. Conocer los procedimientos bsicos para el correcto uso de una computadora.
3. Operar correctamente el sistema operativo Windows.
4.Conocer el manejo de las herramientas bsicas de ofimtica (procesador de texto,
presentaciones audiovisuales, planilla de clculo).
5. Conocer y dominar el manejo bsico de Internet y sus correspondientes servicios.
6.Utilizar los recursos informticos de la Facultad y/o Universidad como medios auxiliares para la
consecucin de tareas relacionadas y/o promovidas desde otras asignaturas.
TEMA XI:
Historia. Terminologa. Hardware. Software. Sistemas operativos. Windows. Conceptos bsicos.
Escritorio. Explorador de Windows. Busqueda. Papelera. Configuracin de la pantalla. Panel de
control .Herramientas del sistema.
TEMA XII:
Word. Barras de herramientas. Abrir y guardar documentos. Edicin bsica. Formato de carcter y
prrafo. Corrector ortogrfico y gramatical. Diseo de pgina. Tablas. Imgenes y grficos. Impresin.
Combinar correspondencia.
Power Point. Conceptos bsicos. Crear una presentacin. Abrir y guardar presentaciones. Tipos de
vistas. Trabajar con diapositivas. Manejar objetos. Trabajar con textos. Trabajar con tablas. Grficos e
imgenes. Barra de dibujo. Animaciones y transiciones.
TEMA XIII:
Excel. Introduccin. Trabajar con Excel. Frmulas y funciones. Manipulacin de celdas. Impresin.
Grficos
Acces. Conocer y manipular el entorno de Access .Crear una base de datos. Creacin de tablas.
Trabajar con campos. Formularios. Personalizar el formulario
TEMA XIV:
Internet. Conceptos bsicos. Evolucin. Conectarse a Internet. Redes domesticas. Navegadores.

Buscadores. Bases de datos electrnicas. Busqueda y recopilacin. Correo. Comunicacin on-line.

Foros, grupos de discusin y listas de distribucin de correos. Comprar en Internet. Seguridad en
internet. Los blogs. La Web 2.0.

BIBLIOGRAFA:
1. Alcalde Lancharro,E ;Garca Lopez,M ; Informtica Bsica; Mac Graw Hill;1994.
2. Hernandez Encinas, A y Hernandez Encinas. Informtica.Editex, 1998
3. Microsoft Company. Manual de Usuario de MS Excel
4. Microsoft Company. Manual de Usuario de MS Power Point
5. Microsoft Company. Manual de Usuario de MS Word
6. Prieto A., Lloris A., Torres J.C. Introduccin a la Informtica. McGraw-Hill, 1995.
7. Rey Valzacchi, J. Internet y educacin. Edic. Horizonte. Bs. As. 1998.
8. Fainholc, B. Nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin
enseanza.Ed.Aique.Bs.As.1997

en

la

ESTRATEGIAS DE ENSEANZA
Las estrategias de enseanza estn fundamentadas en el paradigma de la enseanza por
competencias, en el marco del ltimo informe de la UNESCO, segn el cual los cuatro pilares de la
educacin del tercer milenio, son: aprender a aprender, aprender a conocer, aprender a hacer y
aprender a comprender al otro.
En coherencia con este tpo de enseanza, las estrategias estn orientadas especialmente a
perfeccionar y en algunos casos, a desarrollar estas competencias, desde que la Universidad es por
esencia, un centro de bsqueda y problematizacin de sus contenidos, por las caractersticas de los
docentes y por la madurez de los alumnos. Con el agregado de que esa problematizacin representa
una bsqueda comn. Desde este ngulo la docencia pierde su carcter de simple enseanza para
unirse en el mismo nudo con el proceso de investigacin y convertirse en una "docencia activa", en
autodocencia. El mtodo universitario se presenta as como una sntesis de enseanza e
investigacin en la cual la segunda es base de la primera y la primera expresin fluida de la ltima. La
simbiosis de la enseanza y la investigacin se presenta prcticamente como una manera efectiva de
hacer una educacin activa, funcional y progresiva, que permite al docente incorporarse
dinmicamente en el proceso de formacin de los alumnos. Su papel ser proveer y estructurar las
situaciones de aprendizaje que permitan la accin del alumno en forma directa y libre. El profesor lo
motiva y gua permanentemente, har conocer y comprender el mtodo cientfico. La enseanza, no
ser una repeticin mecnica de informacin, har penetrar al alumno en la ciencia o en la tcnica
para comprenderlas en su esencia, para redescubrir el conocimiento. Siguiendo este criterio los
contenidos de la enseanza no abarcan solamente el aspecto cognoscitivo, sino que desarrollan
todos los valores que integran la vida social del hombre, considerndolo como una unidad
biopsicosocial. De esta manera se proporciona al estudiante una visin de conjunto de la sociedad,
para que egrese con un sentido de compromiso con la comunidad que contribuye a formarlo y
capacitarlo. Es muy importante el aspecto socializante de esta concepcin metodolgica, por lo que
resulta imprescindible encararlo con el trabajo grupal activo, logrndose desarrollar en los alumnos
habilidades psicosociales que faciliten su integracin en los equipos de trabajo.
La competencia de la resolucin de problemas plantea la necesidad de orientar al alumno a adquirir
la informacin adecuada para resolver las situaciones que se le propondrn.
Para ello, es indispensable que el alumno ponga en prctica sus capacidades de comprensin textual
al consultar la bibliografa de referencia recomendada.
En conexin con el modelo de enseanza, las acciones docentes tienen en su perfil, un explcito
respeto por la diversidad de los sujetos de aprendizaje. Si bien los alumnos del primer ao han
experimentado una nivelacin a travs del curso de Introduccin a la Odontologa, se tendrn en
cuenta los diferentes niveles de desarrollo de las competencias bsicas. Se integran la teora y la
prctica y se procura diversificar los instrumentos de enseanza a fin de optimizar la utilizacin de
los recursos ofrecidos por la facultad, tales como la biblioteca y el servicio de informtica.
A manera de sumario, se pueden precisar las principales estrategias de enseanza a aplicar:
Dinmicas grupales: Tendrn por objeto el aprendizaje del alumno, principalmente en la integracin
de conceptos tericos y prcticos con los aspectos particulares de la Biofsica aplicada a la
Odontologa. Se trabaja en taller a partir de la actividad individual y/o grupal de los alumnos con una

proyeccin a la investigacin de los tpicos propuestos. La metodologa de aprendizaje est orientada

a la interaccin de los alumnos con el docente a los fines de dinamizar las clases y que el alumno
investigue con sus compaeros distintas reas de aplicacin de la Biofsica a la Odontologa, bajo la
tutela del docente. Dado que la Biofsica es un espacio curricular que nace de la integracin entre las
leyes de la Fsica y los sistemas vivos, la bibliografa no rene en un slo volumen todos los temas y
la informacin es bastsima. De all, la importancia de que el alumno consulte no solo libros
especficos, sino que se familiarice con la utilizacin de buscadores cientficos.
Por semana, tendrn dos sesiones de clases, de asistencia obligatoria, completando un total de 6 Hs
(seis) horas semanales, durante 15 semanas (total 90 horas). Las Actividades curriculares se
planifican con una semana de antelacin, de manera que el alumno tiene la oportunidad de adquirir la
informacin necesaria anticipadamente para la ptima resolucin de los problemas que se
propondrn en los talleres.
Los alumnos se integran en 40 comisiones que se distribuyen en 5 turnos de 8 comisiones c/u, bajo la
gua y acompaamiento de los profesores y auxiliares docentes.
Actividades tutoriales: Basadas en el modelo de enseanza centrada en el alumno, se desarrollarn
actividades diseadas por los docentes tal que el alumno asume un papel protagnico. Estas
actividades perseguirn diferentes objetivos, tales como recuperacin de informacin previa,
desarrollo de estrategias de resolucin de problemas, tutoras dirigidas a resolver los errores
habituales cometidos por los alumnos en el aprendizaje de ciertos temas, tutoras de aplicacin de
temas aprendidos a situaciones completamente inciertas para el alumno, tutoras destinadas al
anlisis de textos ilustrativos, sobre todo los que vinculan a la Biofsica con la Odontologa. Se
pretende as resaltar el rol protagnico que debe asumir el alumno en su proceso de aprendizaje.
Consultas: Se ofrecer a los alumnos, perodos de consulta con sus docentes. Contarn, durante
todo el cursado, con 5 ( cinco ) horarios semanales de consultas.
Estrategias de Apoyo al Aprendizaje: Todas las acciones se planifican en coherencia con el modelo
del aprendizaje integrado entre el alumno, el docente, los materiales de estudio y la institucin.
Recursos de apoyo para la enseanza de contenidos terico-prcticos:
Los encuentros presenciales, sern ilustrados mediante:
Esquemas, grficos y clculos demostrativos en pizarrn.
Filminas.
Diapositivas.
Presentaciones en Power Point.
Material producido por los alumnos
Materiales mediados
Los docentes producen materiales mediados relativos a temas que ofrecen mayor dificultad al alumno
a fin de guiarlo en el aprendizaje. Los mismos se ofrecen bajo diversos formatos:
Materiales impresos por el CEOLP.
Guas para la consulta bibliogrfica.
Ejercitaciones alternativas para la comprensin y aplicacin de diferentes temas.
Propuestas de generacin de ensayos breves surgidos de la lectura de artculos de divulgacin
cientfica.
Observacin y debate de vdeos ilustrativos.
Recursos tecnolgicos usados:
Retroproyector.
Proyector de diapositivas.
Ordenador.
Proyector de multimedia.
Videoreproductor.
Otros insumos:
Equipamiento especfico del Laboratorio de Biofsica.

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

La evaluacin entendida como un estudio integral del proceso enseanza-aprendizaje que sirve para
descubrir hasta que punto las actividades, tal como se han organizado y desarrollado producen los
resultados esperados y deseables, asumir el carcter de una evaluacin integral, acumulativa y
continua y se instrumentar a travs de diferentes formas de medicin (pruebas escritas u orales,
inventarios o cuestionarios de opiniones, escala de calificaciones, lista de cotejo, informes, registro de
observaciones, etc.).
Los alumnos accedern a evaluaciones parciales de conocimientos acumulativas y a diferentes
evaluaciones prcticas, en funcin de la naturaleza de los objetivos a evaluar. Al finalizar el curso se
administrar una evaluacin integral o global, tambin acumulativa, que reunir los principales
aprendizajes de la asignatura y determinar la promocin o no del alumno al curso superior.
Los contenidos tericos y actividades curriculares integradas se evalan peridicamente, durante el
ciclo lectivo, a travs de evaluaciones parciales obligatorias; de ellas la ltima ser de carcter
integrador de los contenidos desarrollados durante el ao.
Los contenidos prcticos se evalan sistemticamente y en forma permanente a travs de los
registros de observaciones, demostraciones, listas de cotejo, escalas de evaluacin, etc.
Los exmenes parciales sern acumulativos, de tal modo que reunirn los nuevos conocimientos y
los adquiridos en instancias anteriores. Por esta razn se eliminan los exmenes recuperatorios de
parciales, por cuanto cada nuevo examen parcial acta simultneamente como opcin recuperatoria
de los anteriores cuando no han sido aprobados, salvo en el caso del ltimo parcial integrador, que
admite dos opciones recuperatorias.