METODOLOGIA DEL TRABAJO INTELECTUAL

LUIS SILVA TOLEDO

ING. VICTOR

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y
DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL INGENIERA INDUSTRIAL

TEMA: APLICAR EL EXPERIMENTO FACTORIAL A

PRODUCTO DE LA SALCHICHA HUACHANA
ALUMNO: DONOLA ACOSTA, Luca Paolo
CURSO: ESTADISTICA APLICADA II
DOCENTE: VICTOR LUIS SILVA TOLEDO
CICLO: V

2015

LA SALCHICHA HUACHANA

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LUIS SILVA TOLEDO

ING. VICTOR

PRESENTACION
En el mundo existen distintos tipos de salchicha ya sea utilizando la
carne del cerdo, pescado, mariscos y de vacuno.
A pesar de que la gente de todo el mundo , las disfruta y la tiene
en sus refrigeradoras, poca gente sabe realmente que son, como es
su proceso de elaboracin o que contienen las mismas , todo ello
es tan curioso pero no se puede negar que es sabroso.
Entonces en este trabajo lo busca es promocionar a la salchicha
huachana como un producto mas que delicioso saludable y no
daino a la salud.
La salchicha huachana es un producto de antao, lo cual tiene una
gran acogida por los clientes de la regin de cualquier parte del
Per y porque no decir del mundo aquellos que logren degustarlo.

LA SALCHICHA HUACHANA

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LUIS SILVA TOLEDO

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INTRODUCCION

La elaboracin de la salchicha huachana, cumple un rol muy

importante en nuestra

escuela acadmico profesional, ya que

aparte de ser un producto bandera es muy nutritiva y no daina a la

salud.
Con este trabajo tambin, se espera llegar a concientizar a las
personas que lo obtengan, ya que es un producto rentable, para el
desarrollo econmico, motivando a la juventud estudiosa y
huachana en general a la difusin.

LA SALCHICHA HUACHANA

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LA SALCHICHA HUACHANA

APLICANDO EL EXPERIEMENTO FACTORIAL:

1. En este presente estudio se quiere dar a conocer si la salchicha huacha
es daina para la salud, ya que sabemos que su principal ingrediente es
la carne del cerdo.
Estos valores nutricionales son estimados de tablas nutricionales que si
se quiere hacer un estudio mas profundo y exacto es muy costoso y
toma mucho tiempo.
As se muestran los datos a continuacin.
Colestero
l
(mg)
79
119
158

100
79
75
76
74
78
75

Vendedor 1
Peso (gr)
150
118
116
117
116
115
118

200
158
157
156
155
155
154

100
78
73
79
79
78
76

Vendedor2
Peso (gr)
150
118
119
119
117
119
118

200
158
157
158
157
158
156

Se desea saber:
a) Si los tratamientos son iguales.
b) Si el peso afecta en el estudio.
c) Si el colesterol afecta a la salud.
d) Si existe interaccin entre el peso y la cantidad de colesterol.

Paso 1: Completamos la tabla.

n

a0

a1
LA SALCHICHA HUACHANA

a2

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b0
79
75
78
73
305
a0
b0

1
2
3
4
T
Ti
Tj

b1
76
74
79
79
308

b2
78
75
78
76
307

920
1406

b0
118
116
118
119
471
a1
b1

ING. VICTOR

b1
b2
117
115
116
118
119
119
117
118
469
470
1410
1403

b0
158
157
158
157
630
a2
b2

Paso2: Formulamos las hiptesis.

Ho: Los tratamientos son iguales.
H1: Los tratamientos no son iguales.

Ho: El peso (gr) no afecta al estudio.

H1: El peso (gr) si afecta al estudio.

Ho: La cantidad de colesterol (mg) no afecta a la salud.

H1: La cantidad de colesterol (mg) si afecta a la salud.

Ho: No existe interaccin entre el peso y la cantidad de colesterol.

H1: Si existe interaccin entre el peso y la cantidad de colesterol.

Paso 3: Nivel de significancia.

a= 0.05

Paso 4: realizamos los clculos respectivos.

LA SALCHICHA HUACHANA

b1
156
155
158
157
626

b2
155
154
158
156
623
1879
1400

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LUIS SILVA TOLEDO

Tc=

ING. VICTOR

42022
=492102.25
36

Sct= 531450-Tc= 39347.75

Sctr= 530436-Tc= 38334
ScA=530428-Tc =38326.167
Scb= 492103.75 Tc = 1.5
ScAB= 38334- (38326.167+1.5) = 7.833
Scerror= 1013.75
Paso 5: Construimos nuestra tabla anva.
Fv
Tratm.
A

SC
38334
38326.16

Gl
8
2

CM
Fc
7491.75 127.61
19163.08 510.34

Ft
2.305
3.354

Dec
R(HO)
R(HO)

B
AB
ERROR
TOTAL

7
1.5
7.833
1013.75
39347.75

2
4
27
35

0.75
1.958
37.55

3.354
2.728

A(HO)
A(HO)

0.01997
0.0521

Paso 6: Conclusiones y recomendaciones:

1)
2)
3)
4)
5)

Se ha sometido a estudio factor A (3) y factor B (3) con 2 repeticiones.

El nivel de significancia es de 0.05
Siendo Fc >Ft, se rechaza que los tratamientos son iguales.
Siendo Fc >Ft, se rechaza que el peso no afecta al estudio
Siendo Fc<Ft, se acepta que el colesterol existen en la salchicha

huachana no es daina para la salud.

6) Siendo Fc< Ft, se acepta que no existe interaccin entre el peso con el
nivel de colesterol, ya que el nivel de grasa depende de la cantidad
existente de carne de cerdo en el producto final.
Recomendaciones:
Se recomienda hacer un estudio posterior para tener una certeza mayor de
los resultados.
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