Universidad Nacional de Piura

Biologa general

INTRODUCCIN

Una de las caractersticas que diferencia a los seres vivos inertes de los seres
vivos es que estos realizan un intercambio continuo de materiales y energa con
el medio que les rodea.
En el interior de todo ser vivo se llevan a cabo un gran nmero de reacciones
qumicas, en unas se provoca la descomposicin de principios inmediatos que lo
integran producindose materia y energa que se emite al exterior, mientras
que en otras se elaboran los principios inmediatos a partir de materia y energa
procedente del exterior. Reponiendo as las prdidas sufridas, por ello podemos
decir que los seres vivos son sistemas en equilibrio dinmico.
Por lo contrario los seres inertes son sistemas estticos, tienen una
composicin material permanente y cuando por la accin del medio sufren
transformaciones qumicas, cambian de naturaleza y nunca pueden volver a
recuperar su composicin primitiva.
Se entiende por nutricin al cambio que sufre la materia cuando aquella se le
suministra al cuerpo de un organismo vivo. Sin nutricin no existe el acarreo de
material nuevo ni su elaboracin, ni hay crecimiento ni desarrollo, como
tampoco es posible un equilibrio determinado en el organismo sin la nutricin
continua, ya que los procesos vitales estn ligados a continuas alteraciones dela
materia con las transmutaciones y secreciones, que llegan al grado de
ocasionar la muerte de un organismo viviente cuando se consume a si mismo
por hambre. Este proceso se puede evitar cuando el ser vivo entra en un estado
de vida latente.
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,
manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y
macro-sistmico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiolgicos se
efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo
enfermedades. Los procesos macro-sistmicos estn relacionados a la
absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o
micro sistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas,
vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos,
mediadores bioqumicos, hormonas, etc.
La nutricin en general es la que se ocupa de solventar las necesidades
energticas del cuerpo aportndole los hidratos de carbono necesarios, las

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grasas, las vitaminas, protenas y todas aquellas sustancias que requiere el

cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.

OBEJETIVOS
Los objetivos fueron:

-Reconocer el tipo de nutricin en las plantas

-Extraer pigmentos fotosintticos

MARCO TERICO
La nutricin se define como el intercambio de materia y energa que todo ser
vivo necesita realizar con el medio externo para poder desarrollar su actividad
vital. El conjunto de reacciones que se llevan a cabo en los seres vivos,
concretamente en el interior de sus clulas, recibe el nombre de metabolismo,
procesos de asimilacin (elaboracin de principios inmediatos) se denominan
anabolismo, y los de desasimilacin (descomposicin de principios inmediatos)
catabolismo.
La energa que el ser vivo necesita para realizar su actividad vital proviene de
una serie de procesos catablicos que constituyen a respiracin. En estos
procesos se producen la desintegracin de compuestos orgnicos
(endoenergticos) liberando la energa que contienen, la energa no utilizada
por el organismo es emitida al exterior en forma de calor. Como se producen
sustancias de desecho que tambin son eliminadas.
Mediante procesos anablicos con la materia y energa(o materia orgnica) que
el ser vivo toma del exterior repara las prdidas sufridas e incrementa su masa
orgnica. Atendiendo a la naturaleza de las sustancias que los seres vivos
toman del exterior y a la forma de adquirir la energa, se distingue dos tipos de
nutricin: nutricin auttrofa y nutricin hetertrofa.
Los organismos que presentan nutricin auttrofa toman la energa libre y
sustancias inorgnicas exoenergticas (anhdrido carbnico, agua y sales
minerales) con las que sintetizan sustancias orgnicas endoenergticas. Segn

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la procedencia de esta energa libre se distinguen dos tipos de nutricin

auttrofa: nutricin fotosinttica y nutricin quimio-sinttica, la primera utiliza
energa luminosa y la realizan solo los vegetales con clorofila, en la segunda la
energa procede de reacciones de oxidacin que se producen en el medio, la
realizan nicamente algunas bacterias.
Los organismos que presentan nutricin hetertrofa no son capaces de
captar la energa libre ni sintetizar materia orgnica a expensas de sustancias
minerales, por lo que obtienen tanto la materia necesaria para la elaboracin de
sus principios inmediatos, como le energa necesaria para su actividad vital. Son
hetertrofos todos los animales, los vegetales sin clorofila y la mayora de las
bacterias.

NUTRICIN AUTTROFA: es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar

todas las sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias
inorgnicas, de manera que para su nutricin no necesitan de otros seres vivos.
El trmino auttrofo procede del griego y significa "que se alimenta por s
mismo".
Los organismos auttrofos producen su masa celular y materia orgnica, a partir
del dixido de carbono, que es inorgnico, como nica fuente de carbono,
usando la luz o sustancias qumicas como fuente de energa. Las plantas y otros
organismos que usan la fotosntesis son fotolito auttrofo; las bacterias que
utilizan la oxidacin de compuestos inorgnicos como el anhdrido sulfuroso o
compuestos ferrosos como produccin de energa se llaman quimiolitotrficos.
Etapas
El proceso de nutricin hetertrofa de una clula se puede dividir en siete
etapas:
1. Captura. La clula atrae las partculas alimenticias creando torbellinos
mediante sus cilios o flagelos, o emitiendo seudpodos, que engloban el
alimento.
2. Ingestin. La clula introduce el alimento en una vacuola alimenticia o
fago-soma. Algunas clulas ciliadas, como los paramecios, tienen una
especie de boca, llamada citostoma, por la que fagocitan el alimento.
3. Digestin. Los lisosomas vierten sus enzimas digestivas en el fago-soma,
que as se transformar en vacuola digestiva. Las enzimas descomponen
los alimentos en las pequeas molculas que las forman.
4. Paso de membrana. Las pequeas molculas liberadas en la digestin
atraviesan la membrana de la vacuola y se difunden por el citoplasma.

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5. Defecacin o agestin. La clula expulsa al exterior las molculas que no

le son tiles.
6. Metabolismo. Es el conjunto de reacciones que tienen lugar en el
citoplasma. Su fin es obtener energa para la clula y construir materia
orgnica celular propia.
7. Excrecin. La excrecin es la expulsin al exterior, a travs de la
membrana celular, de los productos de desecho del catabolismo. Estos
productos son normalmente el dixido de carbono (CO2), el agua (H2O) y
el amoniaco (NH3).
Fases del metabolismo
El metabolismo se divide en dos fases:
1. Anabolismo o fase de construccin en la que, utilizando la energa
bioqumica procedente del catabolismo y las pequeas molculas
procedentes de la digestin, se sintetizan grandes molculas orgnicas.
2. Catabolismo o fase de destruccin, en la que la materia orgnica,
mediante la fecundacin celular, las clulas se lo hacen unas a otra
haciendo tros y cuartetos

NUTRICIN HETERTROFA: Los organismos hetertrofos (del griego hetero,

otro, desigual, diferente y trofo, que se alimenta), en contraste con los
organismos auttrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias
orgnicas sintetizadas por otros organismos, bien auttrofos o hetertrofos a su
vez.
Un organismo hetertrofo es aquel que obtiene su carbono y nitrgeno de la
materia orgnica de otros y tambin en la mayora de los casos obtiene su
energa de esta manera. A este grupo pertenecen todos los integrantes del
reino animal, los hongos, gran parte de las bacterias y de las arqueas. En el
heterotrofismo las sustancias nutritivas son materias orgnicas ricas en energa
(carbohidratos, lpidos, protenas), pues los seres hetertrofos son incapaces de
tomar energa libre para transformar materia inorgnica en orgnica. Estos
organismos viven, por tanto, a expensas de la materia orgnica (viva, muerta o
en descomposicin) sintetizada por los auttrofos, o a expensas de otros seres
hetertrofos.
Proceso de nutricin hetertrofa
La nutricin hetertrofa se realiza cuando la clula va consumiendo materia
orgnica ya formada. En este tipo de nutricin no hay, pues, transformacin de
materia inorgnica en materia orgnica. Sin embargo, la nutricin hetertrofa
permite la transformacin de los alimentos en materia celular propia.

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En la nutricin hetertrofa se incluyen cuatro procesos bsicos:

Obtencin de los nutrientes a partir de los alimentos.

Obtencin del oxgeno del aire y eliminacin del dixido de carbono.
Distribucin de los nutrientes a las clulas.
Eliminacin de las sustancias de desecho.

Los organismos unicelulares no necesitan aparatos especializados e

intercambian sustancias con el medio a travs de la membrana. Para la
digestin tienen orgnulos especiales.
En los organismos pluricelulares intervienen cuatro aparatos:

El digestivo, transforma los alimentos en nutrientes.

El respiratorio, intercambia los gases con el medio.
El circulatorio, para transportar los nutrientes y los gases por todo el
cuerpo.
El excrecin para eliminar las sustancias de desecho del organismo.

MATERIALES

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Tubo de ensayo
Papel filtro
Embudo
Planta de geranio
Bencina
Mortero de porcelana
Alcohol campana de vidrio
Cronometro
Fsforos
ter

MTODO

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Procedimientos para realizar los experimentos

Experimento nro1: produccin de oxgeno.

Para realizar este experimento hacemos lo siguiente:

1. Dentro de una campana de vidrio colocamos una vela, la encendemos,
tapamos hermticamente y medimos el tiempo que esta permanece
encendida.
2. Ahora colocaremos una planta de geranio y una vela dentro de la campana
de vidrio, encendemos la vela, la tapamos hermticamente y medimos el
tiempo que esta permanece encendida.

Experimento nro2: extraccin de pigmentos fotosintticos.

1. Triturar 5 hojas de geranio en un mortero hasta que las hojas se decoloren
y agregar en dos tubos de ensayo cantidades iguales de alcohol y
bencina, luego agregar el alcohol y bencina en el mortero y seguir
triturando hasta lograr una homogenizacin.
2. Filtrar con un embudo, papel de filtro y un tubo de ensayo para poder
observar los pigmentos.

RESULTADOS

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Experimento nro1: produccin de oxgeno.

Paso nro1: cuando colocamos solo la vela dentro de la campana de vidrio esta,
permaneci encendida 1min 8 seg.
Paso nro2: en este caso la vela permaneci ms tiempo encendida, el tiempo
que esta permaneci encendida fue de 2min 50 seg.
Explicacin: la vela permaneci mucho ms tiempo en el paso 2 debido a la
combustin de la cera, este proceso no se realiza sin la presencia de oxgeno.
As, una vela dentro de una campana tapada hermticamente permanecer
encendida hasta que se agote el oxgeno disponible.
Cuando adicionalmente colocamos la planta de geranio, la cantidad de oxigeno
aumento dentro de campana. Esto se debe a que las plantas en presencia de la
luz realizan el proceso de fotosntesis, en el cual, entre otras cosas, se genera
oxgeno. Es este oxigeno adicional el que causa que la vela, dentro de la
campana, permanezca encendida durante ms tiempo cunado esta junto a una
planta.

Experimento nro2: extraccin de pigmentos fotosintticos.

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Despus de filtrar el contenido en el tubo de ensayo pudimos observar:

Que en el fondo del tubo de ensayo un lquido verde con una pequea pelcula
amarrilla. Tambin lo pudimos observar en el papel filtro.
El lquido verde era la clorofila, pigmento verde que interviene en la captacin
de la energa lumnica durante la fotosntesis. La clorofila absorbe sobre todo la
luz roja, violeta y azul y refleja la verde.
La pequea pelcula amarilla era los carotenoides, como el beta caroteno y las
xantofilas (carotenoide de color amarillo), absorbe la energa no absorbida por
la clorofila.
Explicacin:
Esta tcnica de separacin se basa en la diferente solubilidad de los pigmentos
en
el
alcohol
y
bencina.
En primer lugar al romper las clulas en el mortero los pigmentos que se
hallaban encerrados en los cloroplastos dentro de ellas pasan al alcohol y
bencina. En numerosas ocasiones uno de los pigmentos es ms abundante y
enmascara a los dems que no se pueden observar. La separacin se produce
en el proceso de filtracin y lo podemos observar en el tubo de ensayo, la
bencina es menos densa que la clorofila y flota sobre la solucin de clorofila y
alcohol , la encina nos permite ver otros pigmentos como la xantofila, un
pigmento de color amarillo que pertenece al grupo de los carotenoides.

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Conclusiones
Podemos mencionar para concluir que la nutricin en los seres vivos es
importante, porque a travs de ella se consumen ciertos elementos necesarios
para poder crecer y llevar una vida sana. Cuando me refiero a ciertos alimentos
me estoy refiriendo a las vitaminas, los minerales y todos los compuestos que
requerimos para poder nutrirnos.
En los experimentos hemos presenciado la produccin de oxigeno mediante la
fotosntesis, que es el proceso que realizan las plantas y que les permite,
gracias a la energa de la luz, transformar un sustrato en materia orgnica rica
en energa. Tambin hemos extrado la clorofila (pigmento verde) que se
encuentra abundante en las hojas de las plantas, la cual tambin desempea un
papel importante en el proceso de la fotosntesis.

REFERENCIA BIBLIOGRFICA
a) Cecie Starr, Ralph Taggart y Lisa Starr.2009.Biologia. La unidad y la
Diversidad de la Vida, 12 edicin, Editorial Cengage Lerning, S.A.
b) Patricia Campos.2002.Biologia, 2 edicin, Editorial Vicens Vives, S.A.
c) Juan Antonio Jaramillo Sanchez.2004.Biologia, 1 edicin. Espaa,
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d) ngeles Gama.2007. Biologa 1. Un Enfoque Constructivo. 3 edicin.
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