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B I O Q U I M I C A
Laboratorio
de
Bioqumica
GUIA PRCTICA DE BIOQUIMICA
Dra. Luz Chacaltana Ramos
Dra. Bertha Pari Olarte
B I O Q U I M I C A
Primer
Parcial
BIOSEGURIDAD
I.-INTRODUCCIN
Las normas de bioseguridad en el laboratorio de Bioqumica son un conjunto de
medidas y normas preventivas, destinadas a mantener el control de riesgos
laborales procedentes de agentes biolgicos, fsicos o qumicos, logrando la
prevencin de impactos nocivos frente a riesgos propios de su actividad diaria,
II. HISTORIA
La bioseguridad, como disciplina naci durante la dcada del 70, en
respuesta operativa hacia los riesgos potenciales de los agentes biolgicos
modificados por Ingeniera Molecular, a partir de los trabajos de P. Berg (1974)
se cre el Comit Asesor de ADN recombinante.
En 1983 la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) edita el Manual de
Bioseguridad en el laboratorio que pasa a ser la publicacin internacional de
referencia.
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de bioseguridad.
Los Principios de la Bioseguridad, tiene tres pilares que sustentan y dan origen a
las Precauciones Universales.
Estos son: Universalidad, Barreras de proteccin y Medidas de eliminacin.
Universalidad:
universales
ya
que
potencialmente
puede
portar
transmitir
microorganismos patgenos.
Barreras:
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estrato social, sexo, religin, etc., uno debe seguir las precauciones
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y al medio ambiente.
5. Realizar las pruebas con sumo cuidado porque son altamente sensibles a la
contaminacin.
6. Utilizar proteccin corporal (mandil, mascarilla, guantes, etc.)
7. Mantener el mximo cuidado de atencin cuando se aplican las tcnicas
porque son de cuidado.
guantes puestos.
trabajo.
13. No detener manualmente la centrifuga, no destaparla antes de que cese
de girar.
14. No permitir la entrada de personas ajenas al laboratorio y/o que no
tengan sus implementos de bioseguridad adecuados.
15. Emplear en todo momento las medidas de bioseguridad en el laboratorio.
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12. Lavar las manos con jabn y agua inmediatamente despus de realizar el
V.-NORMAS DE BIOSEGURIDAD
NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD
o Mantener el lugar de trabajo en ptimas
condiciones de higiene y aseo
o No es permitido fumar en el sitio de
trabajo.
o Las condiciones de temperatura, iluminacin
y ventilacin de los sitios de trabajo deben
ser confortables.
o Utilice en forma sistemtica guantes
plsticos o de ltex en procedimientos que conlleven manipulacin de
elementos. Hacer lavado previo antes de quitrselos y al terminar el
o Emplee
mascarilla,
protectores oculares y
delantal
plstico
durante
recipientes
para
transporte
de
muestras
debe
ser
de
material
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procedimiento.
1.-Protectores oculares:
buco nasal:
protege de eventuales
3.-Braceras:
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4.-Guantes: Reducen
5-Gorro: Se
Biolgicos.
biolgico
manipulen
debe colocarse
en
signo
de
los
internacional
locales
donde
de
se
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controlada
de microorganismos
a la boca
mediante
los dedos
A travs de la piel
Inoculacin accidental con una aguja hipodrmica, otros instrumentos
punzantes o vidrios.
Cortes, rasguos.
Transferencia
de
microorganismos
los
ojos
mediante
dedos contaminados.
A travs de los pulmones
Inhalacin de microorganismos transportados por el aire
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Nivel 2:
Trabajo que involucra a agentes de moderado peligro potencial para el personal
y el medio ambiente.
Es adecuado cuando se trabaja con sangre derivada de humanos, fluidos
corporales, tejidos, etc. donde puede desconocerse la presencia de un agente
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infeccioso.
Se deben utilizar las dems barreras primarias y secundarias que correspondan,
tales como mscaras contra salpicaduras, proteccin facial, delantales y guantes
Nivel 3:
Trabajo que involucra a agentes que pueden causar enfermedades serias o
letales como resultado de la exposicin.
la
comunidad
al
medio
ambiente
de
la
exposicin
aerosoles
potencialmente infecciosos.
Nivel 4:
Trabajo con agentes peligrosos o txicos que representan un alto riesgo
individual que ponen en peligro la vida.
personal
que
trabaja
Los
riesgos
principales
para
el
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cuales
indican
los
riesgos
de
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lquidos
slidos.
Muchos
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FIOLA
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La fiolas, tambin llamados "matraces
aforados" son recipientes de vidrio de
cuello muy largo y angosto, en el cual
tienen una marca que seala un volumen
exacto a una temperatura determinada
que est grabada en el mismo
recipiente y generalmente es 20c.
Se emplean en operaciones de anlisis
qumico cuantitativo, para preparar
definidas.
PROBETA
Recipiente de vidrio para medir
volmenes que consiste en un cilindro
graduado; su precisin es bastante
aceptable, aunque por debajo de la
pipeta.
Las hay de capacidades muy diferentes:
10, 25, 50 y 100 ml.
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soluciones de concentraciones
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desperdiciar contenido.
Tambin para filtrar, en este
caso se coloca un filtro de papel
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parcialmente corrosivas..
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ms complejos.
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procedimientos bioqumicos,
Se utiliza en agua y a veces en aceite.
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Es un recinto o espacio de trabajo cerrado y ventilado para trabajar
de modo seguro con materiales contaminados, agentes patgenos o
compuestos voltiles.
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Informe
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Dra. Luz Chacaltana Ramos
Dra. Bertha Pari Olarte
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Segundo
Medicin glucmica
I.
OBJETIVO GENERAL:
II.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
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fundamental
en
los
procesos
biolgicos.
La
determinacin
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un
La inactividad fsica
Estrs
Ejercitarse ms de lo planeado
Valores normales
Suero o Plasma: 75 115 mg/dL
En los nios pequeos se aceptan valores de 40 a 100 mg/dL
L.C.R: 40 80 mg/Dl
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IV.
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Reactivos Provistos
S. Standard*: solucin de glucosa 100 mg/dl (1 g/l).
A. Reactivo A: solucin conteniendo glucosa oxidasa (GOD), peroxidasa (POD),
4-aminofenazona (4-AF), buffer fosfatos pH 7,0 y 4-hidroxibenzoato en las
siguientes concentraciones:
GOD (microbiana) ................................................ 10 kU/l
POD (rbano) ......................................................... 1 kU/l
4-AF....................................................................0,5 mmol/l
Fosfatos................................................ 100 mmol/l, pH 7,0
Hidroxibenzoato...................................................12 mmol/l
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Glicemia enzimtica AA
V.
jeringa de 5 cc 3 c/u
alcohol
algodn
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micro pipeta
gradilla
cubetas de espectofotrometro
centrifuga
bao maria
espectofotometro
reactivo:
Procedimiento
1 lavamos los tubos de ensayo con agua destila y luego los secamos.
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VI.
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3Vamos a llenar un
cuarto tubo de ensayo
con la misma cantidad
que tienen los otros
pero con agua destilada
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4 Colocamos los
tubos de ensayo en la
centrifuga durante 5
min a 2500 RPM
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centrifuga
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7Con ayuda de la
micropipeta vamos a
sacar una pequea
cantidad de plasma de
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cada muestra
9luego vamos a
vaciar el contenido de
los tubos en unas
cubetas de
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10luego esperamos
que termine el
espectrofotmetro y
vemos las cifras que dio y
procedemos a calcular.
Luego limpiamos nuestra
rea de trabajo.
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espectrofotmetro
VII. Clculos
Muestra de compaero que lleva una hora de haber comido
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Muestra de un compaero
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VIII.
Aplicaciones en su profesin
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IX. Conclusiones
X.
Recomendaciones
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diabetes.
Si sus mediciones de glucosa en la sangre son frecuentemente ms
bajas que las deseadas, la llamada hipoglucemia, cuando baja la glucosa
en la sangre, ocurre cuando su nivel de glucosa en la sangre disminuye
a menos de 70 mg/dl. Tener baja la glucosa en la sangre puede hacer
que se sienta hambriento, tembloroso, nervioso, sudoroso, mareado,
lista
cuanto
antes
(cada
una
tiene
unos
15
gramos
de
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CUESTIONARIO
1 Por qu se produce mayor concentracin de lactato en los msculos, en el
cual hace que cause dolor en periodo largo de ejercicios?
Importancia del lactato sobre el sistema muscular
Cuando se produce lactato en los msculos, se producen iones de hidrgeno excesivos
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junto con el lactato. Si existe una acumulacin sustancial, los msculos se vuelven muy
cidos. Estos iones de hidrgeno causan problemas con la contraccin de los msculos
durante el ejercicio.
Los atletas describen una sensacin de "quemar" o "apretar" en los msculos cuando el
esfuerzo es extremo. Cuando el lactato es producido, el ion de hidrgeno es producido;
cuando el lactato sale de la clula, los iones de hidrgeno salen de la clula con el
lactato. Por lo tanto, el lactato no es la causa de la fatiga muscular. Pero est
directamente relacionado con la acidez que se cree ser la verdadera causa de ella.
Aunque a los atletas no les gusta esta sensacin de quemar, realmente es un mecanismo
de defensa contra dao al msculo. Demasiada acidez puede descomponer la fibra
muscular. Se teoriza que una de las causas del entrenamiento excesivo ("over-training")
Los atletas pueden producir menos lactato o despejar el lactato ms rpidamente de sus
msculos, el proceso reducir los iones de hidrgeno problemticos que inhiben su
desempeo.
La investigacin en los ltimos aos ha demostrado que aunque es importante una
produccin menor, la clave para el xito atltico es poder despejar el lactato del msculo
donde es producido.
Si el atleta entrena bien, su cuerpo mover o transportar el lactato a otro lugar
rpidamente y resolver el problema de tener niveles muy altos de lactato en los
msculos. Esto significa que cuando un atleta compite en un alto nivel podr mantener
niveles altos de esfuerzo durante ms tiempo si su cuerpo despeja el lactato
rpidamente.
Segundo, para los eventos que duran menos de 10 minutos (por ejemplo, la natacin, el
remo, el ciclismo en pista, el patinaje, y muchos eventos de correr), la habilidad de
producir grandes cantidades de energa hacia el final del evento es crtica para el xito.
El lactato sanguneo es una indicacin de cunta energa ha sido generada. Por lo tanto,
una de las mejores maneras para probar si el atleta ha generado niveles altos de energa
hacia el final de un evento, es medir los niveles de lactato en la sangre despus de un
esfuerzo mximo. Mientras ms alto, mejor.
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van a sintetizar un derivado del piruvato, que incluya esos protones y esos
electrones, que va a ser eliminado como sustancia de desecho.
El producto glucoltico
El producto glucoltico
dominante en la mayora de
dominante en la mayora
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GLUCOLIS
ANAEROBICA
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Debido a que la miel adulterada est mezclada con otros aditivos como glucosa
comercial o jarabe de alta fructosa y por ello no tiene la misma aceptacin digestiva
que la miel natural.
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fermentaciones no deseadas.
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pueden atravesarla
XI.
Bibliografa
http://professional.diabetes.org/
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http://avalon.utadeo.edu.co/comunidades/estudiantes/ciencias_basicas/bi
oquimica/guia_1_3.pdf
http://www.wienerlab.com.ar/VademecumDocumentos/Vademecum%20e
spanol/glicemia_enzimatica_aa_liquida_sp.pdf
http://www.spinreact.com/files/Inserts/Bioquimica/BSIS17_GLU_TR_201
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3.pdf