Torta Fra de Chocolate

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas mara
2 barritas de margarina sin sal
1 pote de leche condensada (arequipe)
2 yemas de huevos
1 tableta de chocolate de taza
1 taza de azcar pulverizada
Vainilla, Ron al gusto y agua
PREPARACIN:
Coloque en un envase mediano la margarina, pngala cremosa con la batidora y agrguele el arequipe con el
chocolate rallado, siga batiendo, coloque en un envase pequeo el agua, el azcar y el licor, esta preparacin
es para mejorar las galletas.
En un molde pequeo ponga la capa pequea de crema y otra de galletas previamente mojadas en el jarabe
colocando varias capas hasta terminar con la crema. Llvela al refrigerador por 2 o 3 horas.

Este Quesillo navideo es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar en

grande durante la poca ms bonita del ao. Una versin criolla de un clsico de
la Navidad, con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un
caballero.
Ideal para recibir el ao nuevo despus de una cena placentera. No olvides
suscribirte a mi canal de Youtube, La Cocina Venezolana.

Quesillo Navideo:
Ingredientes:
Nota: es mejor prepararlo la noche anterior.

Frutas confitadas
Pasitas rubias y negras
Ciruelas pasas sin semilla y cortadas en 4 partes
Cerezas en almibar, escurridas y cortadas en mitades (dejar 3 para decorar)

Todo junto debe ser igual a media taza.

Ron
aejo
Almendras fileteadas y nueces para decorar (opcional)

venezolano

Procedimiento: Colocar las frutas confitadas, pasitas, cerezas y ciruelas en un

plato hondo, dejar macerar en un 1/4 de taza de ron, al menos por 4 horas.

Retirar el exceso de liquido (alcohol) de las frutillas. Hacer el caramelo. Una vez
listo y fro, colocar encima del caramelo una capa delgada de frutillas. Aqu mi
video para un Quesillo perfecto.
Despus de cocinar el Quesillo a bao de Mara por una 1 hora y 15 minutos.
Dejar enfriar antes de meterlo a la nevera, donde debe pasar toda la noche o unas
5 horas como mnimo.
Voltear con cuidado. Ya listo para servir, tostar las almendras y nueces. Decorar
como ves en la foto.
Aqu puedes ver mi video de como preparar un Quesillo de Pia Colada.

El Quesillo es un delicioso postre tpico venezolano y quizs uno de los ms

conocidos, no puede faltar en un cumpleaos o simplemente cuando se pica una
torta siempre acompaado de una rica gelatina, haciendo un tro perfecto de
sabores. El quesillo debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo
asemejan a un queso suizo. Es la versin criolla del flan, pero se diferencia por su
textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo. Cada familia
le pone su toque especial que va desde vainilla, ralladura de limn, ron o hasta la
cantidad de huevos, en cada casa hay un quesillo nico, nunca probars uno igual
a otro. Tambin existen algunas versiones como quesillo de coco, auyama,

chocolate, maz, pia, queso crema, parchita, caf y dulce de leche por solo
nombrar algunos. Imagnense que divino es merendar en la tarde con un pedacito
de quesillo y tomarse un negrito (as le decimos al caf negro o al espresso).
Receta de Quesillo Navideo.
Receta de Quesillo de Pia Colada.
Sgueme en Instagram como @Mcontemporanea
Puedes ver en mi video en Youtube como preparo el Quesillo.
Este es mi canal en Youtube sobre comida venezolana, sorteos y
ancdotashttp://www.youtube.com/user/LaCocinaVenezolana

Quesillo Venezolano Tradicional:

1 lata de leche condensada
5 huevos
5 cucharadas de azcar (para el caramelo)
1 chorrito de ron
Leche (la misma medida de la lata de leche condensada)
Preparacin:
En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar 1/4 de agua y 5
cucharadas de azcar, mover constantemente pero evitando que se queme, ese
es
el
caramelo
y
el
color
debe
ser
dorado.
An caliente, el caramelo se debe esparcir por todo el molde y luego se deja
enfrar.
Aparte se pone en la licuadora (o si deseas puedes usar la batidora) los huevos, la
leche condensada y la leche, hasta que quede homogneo (aprox. 3 minutos).

Se
aade
al
final
un
poquito
de
vainilla,
y/o
ron.
Se incorpora la mezcla al molde y se pone a bao de mara durante una hora y 15
minutos. Puedes introducir un palillo, si sale limpio est listo.
Si el bao mara es en el horno, la temperatura debe ser de 350 F o de 175 C.
Metelo al refriguerador por lo menos por 5 horas, desmoldar y servir.
Que lo disfruten!

El Ponche Crema es una bebida tpica de Venezuela en la poca navidea que se

prepara de forma artesanal o se compra ya lista (la de Eliodoro Gonzalez P.) Este
cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera
y por supuesto contiene alcohol. Existen muchas variaciones y cada familia tiene
su toque secreto. Su olor es caracterstico de las noches decembrinas. Se puede
decir que el Ponche Crema es primo del Coquito puertorriqueo, del Rompope
mexicano, del Eggnog estadounidense, entre otros. Se acostumbra tener una
botella en el refrigerador y se ofrece una copita a las damas que llegan a casa de
visita aunque muchos caballeros tambin lo disfrutan durante una amena
conversacin. Es un excelente regalo para quienes apreciamos.
Es un acompaante que no falta en la cena tradicional navidea venezolana y es
una de las costumbres que se han mantenido a lo largo de los aos a lo largo de
la geografa nacional.

Tip: El Ponche Crema siempre se sirve en vasos cortos o en copas pequeas.

Esta es la receta de el Ponche Crema casero que hace mi mam y que ahora
hago yo. Queda muy rico, espesito y nosotras no usamos tantos huevos.
Ingredientes:

6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche entera
Una conchita de limn
1/2 taza de ron venezolano (yo uso Cacique)
Nuez moscada
Vainilla
Una botella

Preparacin:
En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten
las
yemas
de
huevo.
Agregar las yemas a la leche, la conchita de limn. Luego una cucaharadita de
vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera,
y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del lquido, el cual
en
este
punto
debe
estar
algo
espeso.
Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedi con
grumos,
puedes
usar
la
licuadora.
Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega ms alcohol
segn
el
caso.
Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tpalo y guardalo en la
nevera.
Aqu puedes ver mi receta del delicioso Pollo Borracho Navideo Venezolano al
Horno.

TARTA DE QUESO MARMOLEADA CON

CHOCOLATE (CHOCOLATE CHEESECAKE)
Llevo probando diferentes recetas y experimentando con distintos
tipos de queso (fresco, requesn, quark, crema, etc.) desde hace
aos. De momento, la que va en los primeros puestos es la que
elabor con queso fresco de Lorn.
Hoy le doy una nueva vuelta de tuerca y le incorporo chocolate. No
soy yo muy fan del chocolate, ni de las nutellas, nocillas y dems
untables. Pero tampoco les hago ascos; "si hay que comerlo, se
come".

Ojeando unas revistas del ao de maricastaa que tengo

encuadernadas por aos (si, yo tambin tuve mi momento de
comprar todas las revistas de cocina que haba en la librera) pues
me encontr con una que me pareci original.

TARTA DE QUESO MARMOLEADO

Ingrs. para un molde de 26cms.

Para la base:
200 grs. de galletas tipo Oreo
150 grs. de mantequilla
Para el relleno:
1 tarrina de 500 grs. de queso fresco batido
200 grs. de azcar
75 grs. de mantequilla
3 huevos
1 cucharada sopera de maizena
150 grs. de chocolate negro
125 ml. de nata sin montar

Forramos la base del molde desmontable con un trozo de papel de

horno. Facilitar el posterior desmoldado de la tarta y la limpieza

del
molde.
Trituramos las galletas (con la crema del relleno includa) y
mezclamos con la mantequilla fundida.

Cubrimos el fondo del molde con la pasta resultante y guardamos

en
el
frigorfico,
mientras
preparamos
el
relleno.
En un bol, ponemos todos los ingredientes del relleno a excepcin
del chocolate negro. Batimos con varillas hasta que se mezclen
bien y no queden grumitos.

Vertemos sobre la base de galletas que tenamos reservada en la

nevera.
Fundimos el chocolate a bao mara y vertemos cucharadas sobre
el relleno de la tarta.

Ayudndonos de un palillo, removemos y formamos dibujos en

espiral (bueno, ms o menos lo que salga)

Llevamos a horno precalentado a 160C calor arriba y abajo

durante
una
hora
aprox.
Para saber si la tarta est cocida, agitamos el molde dentro del
horno. Si el relleno "tiembla" en la parte central, apagamos y
dejamos la puerta entreabierta. As se ir enfriando poco a poco y
no se agrietar. Adems terminar de cocerse sin pasarse.

Podemos servir ligeramente templada, se apreciarn mejor los

sabores.

Notas:
En la receta original, aadan 120 grs. de azcar a la masa base.
Me pareci una exageracin teniendo en cuenta que las galletas
son dulces y encima llevan la crema del relleno. No se la puse.

TARTA DE QUESO (CHEESECAKE); RECETA

MEJORADA
Esta ser la ltima receta que publique hasta despus de la
navidad. La tengo pendiente desde hace un par de semanas, mas
o menos.
Es la clsica tarta de queso (cheesecake) que gusta a todo el
mundo. Existen muchas variantes, pero la base sigue siendo la
misma; un queso tipo crema, unos huevos, nata, una base de
galletas y al horno.
Y es, precisamente, en la variedad de tipos de queso que se
pueden utilizar, dnde radica el xito de esta tarta.
Tengo publicadas dos versiones, esta tarta de queso con
mascarpone y esta tarta New York Cheesecake con queso quark.
Tanto la una como la otra, son deliciosas y cremosas.
En esta nueva versin mejorada el queso que utilic fue un
requesn de la firma gallega Lorn. Suave, cremoso y de sabor
intenso. Ideal para untar(sustituyendo a la mantequilla) en las
tostadas del desayuno con un peln de mermelada.

Pero igualmente perfecto para postres. Es de ese tipo de productos

que tenemos delante de las narices desde hace aos y a los que
no prestamos mucha atencin. Nos dejamos muchas veces

impresionar con quesos de importacin cuando tenemos en

nuestro pas variedades estupendas, aptas para todo tipo de
recetas.
Por otro lado, era la ocasin perfecta para probar mi
nueva batidora elctrica de varillas de la firma ELMA. Ideal para
preparar estas mezclas sin esfuerzo ninguno.

Y dicho esto, paso a explicar la receta, que por cierto hice por la
maana y dur un suspiro...

TARTA DE QUESO

Ingrs. para molde de 26 cms.

2 tarrinas de Requesn Lorn de 250 grs. c/u
250 grs. de nata sin montar 35 % m.g.
3 huevos enteros
1 yogr de limn
100 grs. de azcar
3 cucharadas soperas de harina de trigo normal
para la base:
100 grs. de mantequilla fundida
200 grs. de galletas tostadas
Primero mezclamos los ingredientes de la base. Yo mezclo todo con
una cuchara sopera. Cuando presiono contra el bol y veo que se
compacta, la paso al molde que previamente protejo con un papel
de horno.

En esta ocasin, adems de la base, cubr hasta la mitad del borde

del molde.
En un bol, puse el resto de los ingredientes. No sigo ningn orden,
voy poniendo todo junto y luego lo bato.

Hasta ahora utilizaba las varillas manuales y a veces la batidora.

Cuando utilizaba la batidora (con cuchillas) se formaba mucha
espuma y la masa coga mucho aire y este es un detalle que
tenemos que evitar para que se formen grietas en la superficie de
la tarta una vez horneada.

Una vez est todo integrado, vertemos el resultado en el molde y

sobre la base de galletas.
Llevamos a horno precalentado a 170C durante unos 45-50
minutos con calor arriba y abajo y ventilador.

Pasada la primera media hora, podemos comprobar la coccin de

la tarta agitando ligeramente el molde. Si se mueve mucho,
dejamos un poquito ms. El momento perfecto es cuando agitamos
la tarta y solamente tiembla en la parte central.
En este momento apagamos el horno y abrimos la puerta un poco,
pero dejamos la tarta dentro. As ir enfriando poco a poco, no
cuartear la superficie y terminar de hacerse.

A los 15 minutos, retiramos la tarta del horno y dejamos que enfre

totalmente antes de desmoldar.

Yo no soy partidaria de meter la tarta de queso en el frigorfico. El

fro disfraza el sabor del queso. As que normalmente la dejo
enfriar en la cocina (sin cubrir).
Os garantizo que si segis estas indicaciones, os saldr una tarta
de queso super cremosa y no ese mazacote duro y seco que nos
dan a veces. Palabra de Lechuza!

Mini cheesecake con bizcocho de limn y fresas

Ya veis a vueltas de nuevo con un mini cake, cada vez me gustan ms, sus posibilidades creativas
y su adaptacin a necesidades segn el nmero de invitados. Esta receta de Mini cheesecake con
bizcocho de limn y fresas se me antoja perfecta en cualquier momento del ao, ahora que se
acerca la temporada de primavera - verano, s definitivamente se manifiesta, es ideal. Podemos
sustituir las fresas, que ya se acaban, por cualquier otro fruto rojo, cerezas, frambuesas, ...

Mini cheesecake con bizcocho de limn y fresas

En la repostera anglosajona es muy conocido, de hecho son muy numerosas las propuestas que se
presentan. Esta es una adaptacin de la publicacin online Good Food.
Ya sabis que junto con el chocolate la tarta de queso, y sus mltiples variantes es otra de mis
perdiciones. Y ya para rizar, un poco ms el rizo, no me he resistido, y he incluido un poco de
chocolate blanco, que combina fenomenal con las fresas y el queso, pero como veis es un trozo
pequeo, para que no nos olvidemos de el.

He preparado los mini cheesecake en dos tipos diferentes de recipiente, pero podis cual os
interesa ms preparar en funcin de vuestras necesidades.
Un ltimo apunte, hoy tambin he contado con la ayuda inestimable de mi hija en el apartado

fotogrfico, adems de conejillo de indias, seguro que se nota.

Y ahora vamos a por la receta, que me parece muy fcil y estoy segura que muchos os animis.

Tiempo de preparacin: 40 minutos + 24 horas de reposo

Tiempo de horneado: 30 minutos
Porciones: 10 flaneras individuales + 2 ramekin de 10 cm
Ingredientes bizcocho de limn
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azcar
175 gr de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de un limn
Zumo de un limn
3 huevos M
Ingredientes crema de queso
450 gr de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
65 gr de azcar glas
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de zumo de limn
1 cucharadita de ralladura de limn
2 huevos a temperatura ambiente
Ingredientes para la cobertura de fresas
300 gr de fresas
2 cucharadas de azcar o al gusto

Mini cheesecake, aqu tenemos un detalle de las fresas

Preparacin bizcocho de limn

1. Precalentar el horno a 170C y preparar los moldes a utilizar pincelando con mantequilla.
2. En un cuenco mediano incorporar la mantequilla y el azcar y batir a velocidad media hasta
que la mezcla tenga una textura esponjosa y un tono blanquecino, ms o menos 3 - 4 minutos.
3. Aadir los huevos uno a uno ligeramente batidos y continuar batiendo a velocidad media. No
echar el siguiente hasta que el primero no est integrado en la mezcla.
4. A continuacin se incorpora el zumo de limn, la ralladura de limn y la esencia de vainilla,
batir lo hasta que se integre uniformemente en la mezcla.
5. Por ltimo, aadir la harina e incorporar a la mezcla a velocidad baja.
6. Con la ayuda de una cuchara de servir helado repartir la mezcla en los moldes elegidos, no
recomiendo que supere la mitad de la altura del molde.
7. Hornear, en mi caso, las flaneras las he horneado durante 14 minutos, mientras que los
ramenquines han estado 22 minutos.

Preparacin de la crema de queso

8. Mientras se hornea el bizcocho de limn, preparamos la crema de queso. En un cuenco
mediano, mezclamos la crema de queso a temperatura ambiente con la ayuda de una esptula de
silicona para que quede una textura cremosa, se aade el azcar glas tamizada, de esta forma
se incorpora mejor y no quedan grumos.
9. Aadir el zumo de limn, la sal, la ralladura de limn e incorporar a la mezcla de queso. Por
ltimo aadir los huevos uno a uno hasta que estn integrados.
10. Llegados a este punto el bizcocho tiene que estar a punto de salir del horno. Lo que hacemos
es rellenar los moldes con la crema de queso.
11. Bajar la temperatura del horno a 100C e introducir un recipiente con agua, o la bandeja de
hornear con un fondo de agua. Hornear durante 14 minutos. Pasado este tiempo apagar el horno
y dejar en el interior la preparacin hasta que se enfre.
12. En un cazo poner las fresas limpias y cortadas a la mitad con el azcar, ponerlas a fuego
lento. Las fresas tienen que quedar semi enteras, que es como a mi me gusta.
13. Por ltimo, decorar con las fresas u otros frutos rojos, chocolate blanco rallado,... eso lo dejo
a vuestra imaginacin. As es como a mi me ha quedado.

Mini cheesecake con bizcocho de limn y fresas

Si queris podis dejar vuestros comentarios, me encanta leerlos, o escribirme vuestras dudas o
preguntas por mail o a mi facebook.
Gracias por estar ah
- See more at: http://cakesamedida.blogspot.mx/2013/05/mini-cheesecake-con-bizcocho-de-limony.html#sthash.sKOq3rNE.dpuf

PASTEL DE QUESO CON NUTELLA Y PEPITAS

DE CHOCOLATE
Esta receta y la foto vienen de BAKERS ROYALE que tienen un montn de
recetas fantsticas de las que acaban con la dieta del bikini pero que son un
DEBO probarlas. Ya las iremos probando poco a poco.
El pastel consta de 3 capas separadas, as que vamos a tener 3 tipos de
ingredientes diferentes y 3 tipos de preparacin.
Ingredientes del Bizcocho con Pepitas de Chocolate:
- 100 gr. de Harina.
- 113 gr. Mantequilla.
- 100 gr. Azcar Moreno ( si no tienes pon blanco).

- 1 Cucharada de Caf de Aroma de

Vainilla.
- 1 Huevo.
Ingredientes capa de Queso con Nutella:
- 227 gr. de Queso para untar ( tipo Philadelphia) (aprox. 1 tarrina)
- 1/3 de vaso de Nutella.
- 1 Huevo.
- 112 gr. Azcar.
- 1 Cucharada de Caf de Aroma de Vainilla.
Ingredientes capa de Chocolate:
- 170 gr. de Chocolate.
- 71 gr. de Mantequilla.
Preparacin del Bizcocho con Pepitas de Chocolate:
Derretir la mantequilla y mezclar con el azcar. Aadir el huevo y el extracto de
vainilla y batir bien. Incorporar la harina mezclar bien y por ltimo aadir las
pepitas de chocolate. Poner en una bandeja previamente untada con
mantequilla.
Preparacin capa de Queso con Nutella:

Batir el queso crema con la nutella hasta que quede una mezcla homognea.
Incorporar el huevo, el azcar y el extracto de vainilla. Remover todo muy bien
y poner en la bandeja encima del bizcocho con pepitas de chocolate.
Hornear a 180C durante 15-20 minutos o cuando al introducir un palillo ste
salga limpio.
Dejar enfriar.
Preparacin capa de Chocolate:
Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol al microondas o al bao Mara.
Enfriar y untar sobre nuestro pastel.
Listo para comer!!!

https://www.youtube.com/watch?v=Los3piK_xTo

Receta de Tarta de Galletas y Chocolate

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Actualizacin: 11/09/2015
Aqu tenis una receta tradicional con la que preparar una estupendatarta de galletas y chocolate. Hay
muchas variantes para la tarta de galletas, pero esta es sin duda una de las mejores que podrs preparar.

Ingredientes:
- Galletas tipo mara, unas 60
- Leche entera, un poco ms de 2 litros
- Leche condensada, una lata grande
- Chocolate a la taza en polvo, 300 gramos
- Flan en sobre, para hacer un litro

Preparacin:
Es importante utilizar un recipiente que sea redondo y que tenga la suficiente altura como para hacer las
capas para la tarta. Nosotros hemos empleado un recipiente de uno 40 centmetros de dimetro, y
la tarta tena unos 6 centmetros de alto. Los ingredientes indicados son para ese tamao, si empleas otro
recipiente con otras medidas, pueden variar sensiblemente.
Lo primero que vamos a hacer es forrar con papel de aluminio el recipiente donde haremos latarta. Se puede
usar una olla o un molde para tartas desmoldable, como prefieras. Cbrelo bien con papel de aluminio, tanto
la base como las paredes, es importante que sobresalga bien por los lados, al final cuando deis la vuelta a la
tarta lo comprenderis mejor.
Empezamos a preparar ya la tarta, para lo que vamos a preparar dos recipientes, uno para hacer el chocolate
a la taza, para lo que emplearemos un litro de leche y unos 300 gramos de chocolate en polvo (la cantidad
depender de la marca del chocolate y de lo intenso que queramos preparar el chocolate), y el otro para hacer
el flan, usando un litro de leche y los sobres necesarios. Os recomendamos emplear flan Potax, porque la
textura que tiene es la ideal para esta receta. En ese caso hay que usar dos sobres para un litro de leche.
Con el chocolate y el flan ya preparados y el molde para la tarta bien forrado de papel de aluminio, vamos a
comenzar a echar una capa de chocolate en el mismo. Cubre bien todo el fondo con el chocolate, dejando un
grosor de medio centmetro como mximo. Esta primera capa va a ser la parte superior de la tarta cuando le
demos la vuelta una vez est preparada.
Sobre la capa de chocolate iremos colocando las galletas, que previamente vamos a mojar levemente en un
poco de leche. Hay que colocar las galletas de forma que cubran bien todo el chocolate, as que para rellenar
los huecos que quedan entre galleta y galleta, os recomendamos triturar un poco algunas galletas e ir usando
esos trocitos para cubrirlos bien. Y sobre la capa de galletas, vamos a echar una capa de flan, cubriendo bien
y del mismo grosor que la de chocolate ms o menos.
Volvemos a repetir a continuacin con otra capa de galletas, remojadas un poco en leche, con la que
cubriremos la capa anterior de flan. Vuelve a repetir el proceso al igual que antes, cubriendo los huecos que
queden entre galletas con trocitos de galletas desmenuzados. La siguiente capa que haremos ser la de leche
condensada, para lo que echaremos el contenido de una lata grande sobre las galletas. Echa ms o menos
segn quieras, pero ten en cuenta que esta capa le da mucho sabor a la tarta.
De nuevo vamos a colocar otra capa de galletas mojaditas en leche, colocaremos sobre la capa anterior y
rellenamos los huecos que queden con galletas machacadas, rellenando lo mejor posible. Y sobre esa capa,
por ltimo, vamos a echar otra capa de chocolate, una capa que sea bien gruesa, y con la que acabaremos de
preparar nuestra tarta de galletas y chocolate. Si queris preparar una tarta ms alta, podis ir combinando
ms capas segn os guste.
Para finalizar, tapamos bien el molde y lo metemos en la nevera durante un da al menos, para que la tarta se
cuaje y se mezclen bien los sabores. A la hora de servirla, debis colocarla sobre un recipiente ms amplio

que el propio molde, darle la vuelta y quitarle el papel de aluminio. Tened cuidado porque la leche condensada
suele escurrirse un poco. Y a disfrutar de esta estupenda tarta de galletas y chocolate casera.

Receta de Tarta de Galletas de la Abuela

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Esta es una receta para hacer una tarta de galletastal y como la preparaban nuestras abuelas, una receta
con solera y que hoy en da sigue siendo una de las ms empleadas en cuanto a tartas caseras.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas
- Leche entera, la suficiente para remojar las galletas
- Azcar
- 2 huevos grandes
- 1 tableta de chocolate
- 1 sobre para hacer natillas
- Leche para las natillas, segn instrucciones
- Mantequilla, unos 50 gramos

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Preparacin:
Empezaremos a preparar esta rica tarta fundiendo el chocolate y dejndolo enfriar antes de utilizarlo. Puedes
fundirlo en el microondas o bien a fuego lento en un cazo o empleando el bao mara, como prefieras, pero
ten cuidado de hacerlo lentamente para que no se pegue ni se queme.
Por otro lado vamos a hacer las natillas, que puedes prepararlas de forma casera, o bien empleando un sobre
de los que se compran en los supermercados. Si usas esta segunda opcin, lee las indicaciones que vienen
en el sobre para saber qu cantidad de leche emplear. Una vez preparadas, en ese mismo recipiente
vertemos el chocolate fundido y la mantequilla, y mezclamos todo lo mejor posible.
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Por otro lado vamos a separar las claras de las yemas de dos huevos. Las yemas las vamos a aadir a la
mezcla anterior, volviendo a mezclar bien para que se integren junto al resto de ingredientes. Las claras las
batimos a punto de nieve, y cuando estn listas las agregamos a la mezcla y removemos de nuevo, con
suavidad en este caso.
En un recipiente amplio vamos a echar la leche y el azcar, y vamos a removerlo para que se derrita el azcar.
Ah iremos remojando un poco las galletas, que se humedezcan pero sin llegar a empaparse, ya que no
queremos que se rompan.
Vamos a colocar esas galletas en un molde forrado con papel de aluminio, o bien usamos un molde
desmoldable, para facilitarnos el paso final antes de servirla. Es interesante emplear un molde redondo si usas
galletas redondas, o bien rectangular si usas galletas de esa forma. Si quedan huecos vacos entre galletas,
debes rellenarlos con trozos de galletas.
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Sobre las galletas vamos a echar una capa de la mezcla de natillas y chocolate, que la cubra bien. Despus
colocamos otra tanda de galletas humedecidas, y despus otra capa de natillas chocolateadas, as hasta
acabar en una capa de natillas y chocolate. Dejamos en la nevera hasta el da siguiente para que la tarta se
cuaje, y para servir desmoldamos el molde o bien sacamos con el papel de aluminio, con cuidado de no
romperla.

Receta de Tarta de Galletas y Moka

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Esta tarta de galletas y moka es fcil de preparar, y es una tarta deliciosa con la que sorprender a nuestros
invitados. Si te animas a probarla, tienes la receta detalladas ms abajo.
Ingredientes:
- Galletas, un par de paquetes
- Brandy, un chorrito
- Leche entera, un vaso
- Caf recin hecho, una taza

- Mantequilla, 225 gramos

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Preparacin:
Antes de nada vamos a elegir las galletas en funcin de la forma del molde que vayamos a emplear para
hacer la tarta. Si usas un molde rectangular, mejor usa galletas de esa forma, ya que as es ms sencillo
hacer las capas con las mismas, sin huecos vacios. Si usas un molde redondo, usa las que quieras, porque de
todas formas vas a tener que emplear galletas troceadas para rellenar los huecos que quedan entre ellas.
El molde tambin es importante, ya que a la hora de desmoldar la tarta, para evitar que se nos rompa, lo ms
adecuado es usar un molde desmoldable, con el que la tarta se puede servir en la misma base del molde. Si
no tienes o no te gusta, entonces usa un molde cualquiera pero frralo con papel de aluminio para ayudar en
el desmoldaje.
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Y empezamos ya con la receta preparando la crema de moka. Para ello haremos caf y lo dejamos enfriar. En
un bol amplio vamos a poner la mantequilla troceada y un poco derretida junto con el azcar, y batimos con
una batidora con varillas para mezclar bien. Aadimos el caf cuando se haya enfriado y volvemos a batir
bien, hasta que los tres ingredientes formen una crema.
A continuacin vamos a mezclar un vaso de leche con un chorrito de Brandy, y ah iremos humedeciendo las
galletas un poco, con cuidado de no mojarlas demasiado y que se nos rompan. Las iremos colocando en el
fondo del molde, formando una base para la tarta. Si quedan huecos entre las galletas, rellnalos con trozos
de las mismas. Sobre las mismas vertemos una capa de crema de moka, cubriendo bien las galletas.
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Seguiremos colocando otra capa de galletas mojadas, y otra de moka, as hasta acabar, dejando al final una
capa gruesa de crema de moka. Adorna si quieres con algn adorno especial, y mete la tarta en la nevera.
Deja que se cuaje bien durante al menos 4-5 antes de servirla, y ten cuidado de no romperla al desmoldarla.

Receta de Tarta de Galletas y Caf

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Ahora vamos a detallaros como hacer en casa una tarta de galletas y caf, una variante de la tarta de galletas
que es muy sabrosa y que suele gustar mucho. Si te animas a hacerla, te detallamos el proceso paso a paso.
Ingredientes:
- Azcar, 90 gramos
- Yema de un huevo
- Leche entera, para remojar las galletas
- Licor de caf, un chorrito
- Galletas, un par de paquetes
- Caf soluble, dos cucharaditas
- Mantequilla, unos 80 gramos

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Preparacin:
Esta tarta la vamos a preparar sin utilizar un molde, sobre un plato o fuente que sea lo suficientemente amplio
como para hacerla. La puedes hacer de la forma que quieras, alargada, cuadrada, rectangular as que
puedes hacerla segn la forma de la base donde la vayas a preparar.
Comenzamos a hacerla mezclando bien la mantequilla, el azcar, una yema de huevo y el caf soluble,
usando unas varillas para conseguir una crema homognea y con cierta consistencia. Esta crema es la que
emplearemos para cubrir por fuera la tarta y para unir las capas de galleta. Por otro lado, en otro recipiente

vamos a mezclar la leche y un chorrito de licor de caf. Aqu es donde vamos a ir mojando las galletas para
que adquieran el sabor deseado.
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Vamos mojando un poco las galletas, sin pasarnos, ya que no queremos que se rompan. Las vamos
colocando en la base elegida y vamos rellenando una base de galletas, usando galletas troceadas para cubrir
los huecos. Cuando la tengamos completa, untamos por encima un poco de la crema que preparamos
anteriormente. Encima vamos a colocar otra tanda de galletas remojadas, y encima volvemos a untar ms
crema.
Repetiremos este proceso hasta que alcancemos la altura deseada o hasta acabar con las galletas que
tuvisemos. Con el resto de la crema vamos a untar una capa ms gruesa por las paredes de la tarta y por la
parte superior, hasta que quede bien cubierto y tenga aspecto de bloque compacto y no se noten los pisos de
galletas.
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Cuando acabes, mete la tarta en el frigorfico y deja que se enfre y se compacte bien durante varias horas,
mejor de un da para el otro. Al servirla puedes decorar por encima con trozos de chocolate, de frutos secos,
Lacasitos, nata lo que se te ocurra.

"Tarta de Galletas y Oreo"

Receta de Tarta de Galletas y Oreo

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Esta tarta de galletas y Oreo es una tarta realmente exquisita, ya que la combinacin de sabores de las
galletas da como resultado un sabor muy rico. Si te animas a prepararla aqu tienes detallado el proceso.

Ingredientes:
- Galletas, un par de paquetes
- Galletas oreo, una caja
- Chocolate para postres, una tableta
- Nata montada, un bote
- Natillas, un sobre
- Leche entera, para el sobre de natillas
- Leche entera, un par de vasos para mojar las galletas
- Azcar, una par de cucharadas

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Preparacin:
Es interesante emplear un molde de tipo desmoldable, ya que as ser ms sencillo servirla sin que se nos
rompa. Intenta que sea un molde alto para hacer bien las capas de la misma. Otra cosa a tener en cuenta es
la forma del molde, ya que segn usemos uno redondo o rectangular, es mejor emplear galletas de una forma
u otra, para que as sea ms fcil hacer las capas de galletas. Nosotros empleamos un molde redondo, por lo
tanto usamos galletas de tipo mara, redondas.
Una vez elegido el molde, vamos a hacer primero las natillas, para lo que empleamos un sobre de preparado
para natillas, aunque si lo prefieres puedes hacer natillas caseras, pero estos sobres preparados dan buen
resultado y se preparan en poco tiempo, y los puedes adquirir en cualquier supermercado. Cuando tengas las
natillas preparadas, djalas enfriar en la nevera.
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Por otro lado vamos a triturar bien las galletas oreo, hasta que queden totalmente machacadas. Puedes usar
para ello una picadora, con la que se consigue un resultado muy bueno y sin esfuerzo. Cuando las tengas
listas, mzclalas con la nata montada, mezclando bien para que quede una masa homognea.

Colocaremos el chocolate para postres en un recipiente apto para microondas y lo vamos a derretir en el
mismo, pero con cuidado de no pasarnos, queremos que se derrita lo justo como para poder cubrir la tarta,
pero sin que se derrita demasiado.
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Y en un recipiente echamos un par de vasos de leche ms o menos, dos cucharadas de azcar y removemos
bien. En esta mezcla vamos a mojar las galletas, pero solo un poco, para que se humedezcan pero sin llegar a
empaparse y romperse. Vamos a cubrir la base del molde con una primera capa de galletas mojadas. Los
huecos que queden entre galletas, los rellenamos con trozos de las mismas.
Sobre la capa de galletas vamos a echar una capa de natillas, del mismo grosor que la de las galletas ms o
menos. Sobre la capa de natillas volvemos a repetir el proceso anterior y colocamos otra capa de galletas, y
luego otra de natillas. Repetimos hasta acabar con una capa de galletas mojadas al final, sobre la que
echaremos el chocolate fundido. Metemos en la nevera hasta el da siguiente y a la hora de servir
desmoldamos con cuidado.

Receta de Tarta de Galletas y Nutella

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Esta tarta de galletas y Nutella est para chuparse los dedos, es una receta con la que disfrutarn tanto los
ms pequeos de la casa como los mayores, porque es una tarta deliciosa.
Ingredientes:
- Galletas, varios paquetes
- Natillas, un sobre de preparado
- Leche entera, la necesaria para hacer las natillas
- Leche entera, un par de vasos para mojar las galletas
- Nutella, un bote grande o dos, segn tamao de tarta

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Preparacin:
Antes de nada, vamos a preparar las natillas, siguiendo las indicaciones que nos indiquen en el sobre, ya que
varan de una marca a otra, por lo que necesitars emplear la leche que necesite esa marca que uses. Si
prefieres, puedes hacer tu mismo las natillas caseras. Cuando las tengas preparadas, deja que se enfren
para usarlas despus.
Ahora vamos a preparar el molde, que forraremos con papel de aluminio para poder desmoldar
la tarta fcilmente. O bien si puedes emplear uno desmoldable, mucho mejor. Ten en cuenta que si usas
galletas cuadradas o rectangulares, es mejor usar un molde de forma similar, para formar las capas de
galletas ms uniformes.
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En un recipiente echa un vasito de leche y ve mojando las galletas un poco, sin empaparlas para que no se
rompan, y las vas colocando en el molde en la base. Si quedan huecos entre las mismas, rellnalos con trozos
de galletas, lo que pasar si usas un molde redondo por ejemplo.
Sobre la primera capa de galletas, vamos a verter una capa de natillas, que la cubra bien, y de un grosor
similar a las galletas. Encima de las natillas ponemos otra capa de galletas mojadas, y sobre las mismas
vamos a aadir una capa de Nutella, que puedes derretir un poco para poder extenderla bien. Despus
puedes seguir montando capas hasta que quieras, pero debes acabar con una tanda de galletas siempre.
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En ltimo lugar vamos a untar Nutella por la parte superior de la tarta, y cuando acabes puedes decorar con
algn ingrediente adicional que te guste, y despus se mete en la nevera hasta el da siguiente. Cuando la
vayas a servir, desmolda con cuidado y cubre las paredes con Nutella para darle ms sabor y un mejor

aspecto. Si prefieres, en lugar de montarla sobre un molde forrado, hazla sobre una bandeja amplia y as
puedes dejar las paredes untadas con Nutella al meterla en fro, es un poco ms complicada hacerla, pero
quedar incluso mejor.

"Tarta de Galletas Napolitanas"

Receta de Tarta de Galletas Napolitanas

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Esta tarta de galletas napolitanas te va a sorprender por su sabor tan rico, ya que a pesar de prepararse de
forma similar a otras tartas, las galletas napolitanas le dan un sabor muy original y caracterstico.
Ingredientes:
- Galletas napolitanas, una caja
- Azcar, 4 cucharadas
- Nata para montar, un litro
- Leche, un vaso
- Brandy o coac, un poco
- Chocolate para postres, una tableta

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Preparacin:
Para preparar esta receta vamos a emplear un molde rectangular, para aprovechar la forma de las galletas
napolitanas y que sea ms fcil formar las capas con las mismas. En caso que no tuvierais, podis emplear
uno redondo por ejemplo, pero tendris que rellenar los huecos que queden entre las galletas con trozos de
las mismas.
Para empezar a hacer la receta, vamos a montar la nata, junto al azcar indicado en los ingredientes. La nata
debe estar bien fra para que se monte bien y nos quede con la textura que queremos. Hazlo con paciencia
hasta que quede bien montada. Cuando la tengas, mtela en la nevera mientras no la necesitamos.
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Por otro lado vamos a fundir el chocolate para postres, o bien al bao mara o bien en el microondas, como
prefieras, intentando hacerlo lentamente para que no se funda demasiado y se queme. Cuando lo hayamos
fundido bien, lo dejamos enfriar.
En un recipiente aparte vamos a echar un vaso de leche ms o menos y un chorrito de Brandy o coac, y
mezclamos bien. Ah vamos a ir mojando un poco las galletas, y las vamos colocando sobre la base del
molde, formando una primera capa. No es necesario mojar demasiado las galletas, slo lo justo para que
tomen sabor y se humedezcan.
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Cuando tengamos la capa de galletas formada, cubriendo los posibles huecos que pudieran quedar con trozos
de galletas, si no es posible usarlas enteras, vamos a echar una segunda capa formada con la nata montada.
Despus iremos repitiendo el proceso, combinando una capa de galletas humedecidas con otra de nata
montada, as hasta finalizar con una ltima capa que sea de galletas.

Sobre la ltima capa de galletas que nos queda en el molde, vertemos el chocolate fundido, formando una
capa gruesa que la cubra por completo. Metemos el molde en la nevera, para que se cuaje, hasta que la vayas
a servir, pero mejor que est en fro hasta el da siguiente, lo que har que quede con la consistencia
adecuada y con los sabores bien integrados.

"Tarta de Galletas Portuguesa"

Receta de Tarta de Galletas Portuguesa

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Toma nota de la siguiente receta para elaborar una tradicional tarta de galletas portuguesa. Esta es una de
las recetas con ms xito en nuestro pas vecino, y seguro que te gustar probarla.
Ingredientes:
- Mantequilla sin sal, 250 gramos
- Galletas, dos paquetes
- Azcar glas, 225 gramos
- Tres yemas de huevo
- Caf recin hecho, 200 ml
- Brandy, un chorrito
- Caf soluble, una cucharada

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Preparacin:
Empezaremos a hacer la receta haciendo el caf en nuestra cafetera, de la forma que queramos y que ms
nos guste. Cuando lo tengas hecho, aparta la cantidad necesaria que indicamos en los ingredientes y adele
un chorrito de Brandy, para darle un toque de sabor a la mezcla. Lo reservamos para ms adelante.

En un vaso de batidora vamos a echar el azcar glas, las yemas de los huevos, el caf soluble y la mantequilla
troceada, mejor si est a temperatura ambiente o un poco derretida. Con una varilla puesta en la batidora
vamos a mezclarlo todo hasta que se forme una pasta cremosa y homognea.
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Vamos a coger un molde para empezar a hacer la tarta, intentando que sea rectangular si usamos galletas de
esa forma, o bien circular si las galletas son as. La diferencia es que en el primer caso es ms sencillo hacer
las capas de galletas, ya que encajan en el molde mejor. De todas formas, los huecos que queden, uses las
galletas que uses, debes rellenerlos con galletas troceadas.
La primera capa, la base de la tarta, la haremos mojando un poco las galletas en la mezcla del caf y el
brandy, y las vamos colocando de forma que el molde quede relleno. Sobre esa primera capa, vamos a montar
una capa de la crema que preparamos antes, cubriendo bien las galletas. Seguiremos con otra capa de
galletas humedecidas, y otra de crema, as hasta acabar con una capa de galletas mojadas.
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Cubriremos tanto las paredes como la parte superior de la tarta con una capa ms gruesa que las anteriores
de crema, intentando que quede bien untada por todos lados. Podemos adornar si queremos con algn
adorno o trozos de algo que nos guste, y despus metemos en el frigorfico para que se cuaje bien, al menos
unas 8 horas. Cuando sirvas intenta que no pierda demasiado el fro.