DULCES EL BUEN SABOR

Planteamiento del problema

Durante años y mas aun en estos tiempos ha venido siendo difícil poder degustar la diversidad de nuestra dulcería típica venezolana y sobre todo regional ya que no existen lugares de venta para mantener la tradición de la elaboración de dulces como: dulce d guayaba. Consecuencias Que nuestros niños conozcan los distintos tipos de dulces que se elaboran en el país y sobre todo en la región trae como consecuencia un alza en el crecimiento cultural del sector. conserva de coco. permitiendo que luego ellos quizás puedan transmitir información acerca de la elaboración de dulces a las generaciones del futuro. pan de horno. así como también. la época en que deben elaborarse y los . Justificación La implementación de un lugar de venta dentro del sector ayudará a que los niños conozcan la variedad en dulces que se elaboran en nuestra región. De allí que nazca la inquietud por establecer un local para le venta de estos dulces criollos típicos de nuestra región dentro de este sector. torta de auyama. para que nuestros niños conozcan la diversidad en dulces que posee nuestro territorio y puedan así mantener la costumbre y tradición tan de su elaboración como de su consumo en sus distintas épocas. entre otros.

. teniendo claro que la dulcería criolla tiene amplia gama de materiales para la elaboración de dulces. Objetivo General: Implementación de un lugar de venta de dulcería criolla elaborados en el sector San José. el acceso a los distintos tipos de dulces que se pueden elaborar de forma criolla en nuestra región.materiales y tradiciones empleadas en su elaboración de tal forma que la cultura del sector crezca y perdure en el tiempo haciendo de este sector un lugar lleno de conocimiento en cuanto a la diversidad de dulces. Objetivos Específicos:  Mantener la tradición del consumo de dulces criollos dentro del sector.  Aumentar el nivel de conocimiento de la población acerca de la diversidad de dulces en nuestra región. Marco Teórico A partir de la creación de un sitio para venta de dulcería criolla en dicho sector se pueden ejecutar reuniones con miembros del consejo comunal para dictar charlas informativas acerca de la elaboración y técnicas usadas en la dulcería criolla.  Facilitar a esta comunidad.

Su procedencia es de origen . nacen y se perfeccionan en tiempos de la colonia y son parte importante de nuestra tradición culinaria. compuestos de frutas y azúcar. peros los nombrados son algunos de los más reconocidos. Infinidad de dulces en almíbar se preparan en nuestro país. tortas. De igual forma destacan entre los postres más reconocidos de la cocina venezolana. los preparados en almíbar. llena de diferentes colores y sabores. que se acostumbra a preparar como postre navideño. golosinas y demás dulces. el dulce de cabello de ángel. pero lo mejor de todo son deliciosos y hay que probarlos. el cambur y la guayaba.Dulcería criolla Los dulces venezolanos son variados en sabor. Cuando hablamos de dulcería venezolana nos referimos a una lista extensa de postres. variadas son las técnicas e ingredientes utilizados. en ella encontramos el maravilloso contraste de diferentes culturas y costumbres que fueron fusionadas por los acontecimientos históricos que ha vivido nuestro país. texturas y color. hasta los más antaños dulces preparados en esa Venezuela colonial e indígena. entre estos dulces se encuentra el de lechoza. Todos estos postres llegan. cuyas recetas han pasado de familia en familia. aromatizados con ramas de canela ó clavitos de olor en algunas ocasiones. limón ó parchita. harina de maíz y frutas como el coco. también la lista es muy extensa como variada. que con el pasar del tiempo se han hecho parte de nuestras tradiciones y de nuestras costumbres culinarias. En un principio contamos con una gama de dulces que se confeccionaban básicamente con papelón. desde la tropicalización de dulces internacionales. naranja. los cascos de guayaba. La lista de dulces y postres que encontramos en la culinaria venezolana es extensa y variada. de higos y el de icacos.

wikipedia. Bibliografía www. leche y coco rallado. preparados con una base de papelón y harina de maíz tostado.com www. y consiste en una mezcla de harina de maíz.indígena y son parte de nuestro menú desde tiempos inmemoriales. papelón.dulcesdevenezuela. al gofio se le añade jengibre. los gofios y el tequiche.com . ejemplo de estos son: el "manjarete" que con el tiempo se le eliminó la "n" y se le llamó majarete. espolvoreado con canela. al tequiche coco.

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