Tipos De Caf Y Cmo Pedirlos

El caf es la bebida caliente de preferencia a lo largo del continente americano, con solo 2
excepciones: Chile y Bolivia, donde es el t la bebida preferida por los usuarios. Se pueden
distinguir 2 gneros de cobertura: Cobertura de Chocolate Chocolate Real y la Cobertura Masa
Glas. La cobertura de chocolate chocolate real tiene como grasa la manteca de cacao y la masa
tafetn tiene otras grasas vegetales. Cuando el chocolate se funde veloz y exquisitamente en la
boca con slo tocarlo comienza a derretirse es chocolate real, como yo le digo chocolate de
verdad'. Es entre las coberturas ms comercializadas y con mayor aceptacin por su exquisito
sabor.
Hay otros chocolates que por su composicin, llamados sucedneos, y estos si, secan calientes. Se
trata de una substancia almidonada y, como otros almidones, como la harina, precisa ser cocido,
razn por la cual el cacao en polvo se usa primordialmente en el horneado. Cuando se agrega la
leche al chocolate se consigue un chocolate de postre, ligero y blando.

La fenilalanina que contiene ayuda a mejorar el estado anmico y a controlar los cambios de
chocolate negro (llamado asimismo chocolate fondant; chocolate amargo; chocolate
bitter; chocolate amer; chocolate duro) es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de
la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azcar , sin el aadido de ningn otro producto
(excluyendo el aromatizante y el emulsionante ms arriba citados).
En los tipos de chocolate, este es el ms consumido, adems es el que ms tonalidades y
versiones tiene. Los requisitos mnimos para el chocolate con leche es que tenga cuando menos un
12 por ciento de leche derivados de ella, como: crema de leche, leche en polvoEl licor de
chocolate ha de estar presente con un diez por cien al menos, los otros grandes ingredientes como
en anteriores ocasiones sern la manteca de cacao y el azcar.
El siguiente artculo explica qu clases de chocolates hay, de qu manera se caracterizan, cul
es su aporte nutricional y por qu razn se debe moderar su consumo. Conforme el Cdigo
Alimentario De Espaa , el chocolate es una mezcla homognea de cacao en polvo pasta de
cacao y azcar pulverizada, a la que se le puede haber aadido manteca de cacao. Cuanto mayor
es el contenido de cacao, ms amargo resulta su sabor, y menor es el porcentaje de azcares y
grasas.

El Caf tambin es empleado en confitera y pastelera, tal como asimismo ciertas sustancias
contenidas en l son usadas en la industria farmacutica y en la confeccin de esencias
aromticas. Caf de Etiopa.- Es el caf que se cultiva en la zona de donde es originario siendo
cultivado en las inmediaciones del monte Yirgacheffe y el monte Hararar, siendo descubrelo natural
de esta zona montaosa, su sabor es levemente afrutado y tiene poca acidez. Caf Polinesio de
Hawi.- Es cultivado en lugares de polinesia y en Hawi, tiene aromas intensos y complejos, con
un sabor bastante cido.
De qu forma tomarlo: Es comn espolvorear en la espuma del capuchino un poco de cacao en
polvo sin azcar chocolate negro rallado, e incluso canela. El nombre se cree que se origin como
una pequea mofa a recursos importantes los estadounidenses, que debieron diluir su expresso
cuando comenz a ganar popularidad en este lado del charco. Cmo tomarlo: Mucho lo beben
como con el resto de los diferentes gneros de caf, con leche y/ azcar, mas los expertos
sugieren sostener la leche a un mnimo para conseguir el mximo sabor del expresso. Se trata de
un capuchino un caf con leche con sirope de chocolate caliente aadidos. Caf con hielo,
se sirve como un caf expreso pero acompaado con un vaso con hielo.
Es el desenlace de mezclar azcar con pasta de cacao, puede llevar asimismo manteca de cacao,
aunque no siempre y en todo momento es as. Como sucede con las clases de chocolate, hay muchos
tipos de coberturas (blanca, negra, con leche, etc.. Se elabora desde un chocolate negro, con leche,
al que se agrega entre un ocho por cien y un cuarenta por ciento de frutos secos enteros troceados.
Como en el caso precedente, se obtiene agregando entre un cinco por ciento y un cuarenta por
ciento de frutas a un chocolate con leche solo.
Es esta manteca de cacao la que le da la calidad y textura al chocolate por si fuera poco es la que
obliga al proceso de temperar cada vez que el chocolate se ha de trabajar. Si en los ingredientes
afirma Manteca de Cacao (Cocoa butter en ingles) y no dice Manteca Vegetal Parcialmente
Hidrogenada, ud esta comprando chocolate real. Solo el chocolate amargo es el nico considerado
como puro (puesto que contiene nicamente Licor de Cacao y Manteca de cacao). Es un chocolate
compuesto de Licor de Cacao, Manteca de Cacao, slidos lcteos y azcar.

Con este grfico de la agencia Plaid de Nueva York (muy, muy buena idea!) te va a bastar para
saber sobre las recetas ms comunes de caf en el planeta como el Americano, el Latte, el Mocha
el Capuchino. La explicacin a estas diferencias deberamos buscarlas en las calidades de caf
utilizadas en estos pases, en las formas de preparacin, y en la cultura inters por el producto.
El hecho es que ha quedado como costumbre, y actualmente se practica en casi toda Espaa; fuera
de nuestro pas esta prctica es prcticamente desconocida excluyendo Argentina, Mxico y
algo en Portugal. El caf americano, como en Espaa, se prepara aadiendo agua caliente al
expreso.