Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educacin

Universidad Nacional Experimental Simn Rodrguez
Barquisimeto Lara

GESTION DE LA TECNOLOGIA

Participantes:
Moreno Anny C.I.: 17.852.731
Snchez Lilibeth C.I.: 17.035.561
Rodrguez Marylois C.I.: 18.423.042
Elsa Rivero CI: 20.349.436
Seccin: G
Curso: Gestin de la tecnologa
Facilitador: Torrealba blanca

Introduccin

Hoy en da la comida basura se ha vuelto una necesidad para el ser

humano es sin duda es uno de los deleites de las personas el cual se consume da
a da. De tal manera, logra cubrir
norteamericanos

que

una expansin internacional de los

han logrado importar y exportar dichos productos para

cubrir las necesidades de los clientes.

La tecnologa en el video observado?

Segn el video se pudo observar que la tecnologa se define como el
descubrimiento de nuevas tcnicas y conocimientos en cada uno de los procesos
que se realizaron en la creacin de la comida basura a mediado del siglo XVII, de
tal manera, incentivo a los pequeos empresarios a comprar maquinas industriales
que ayudaran a satisfacer la demanda en el mercado logrando as el crecimiento
de la industria importando y exportando el producto en mayor cantidad posible,
obteniendo una mayor rentabilidad y productividad para satisfacer las necesidades
de la demanda de los consumidores (chocolate, patata, galleticas saladas, las
golosinas, pastelitos y helados).

La tcnica, el conocimiento y la ciencia, se reflejan en el vdeo? En que

parte del vdeo se hace referencia a ello
La tcnica: en la tcnica, el conocimiento y la ciencia, se reflejan en el vdeo? En
que parte del vdeo se hace referencia a ello, a tcnica empez a surgir cuando
realizaban el producto de manera manual (chocolate era colocado en una bandeja
y se bata manualmente luego la masa se colocaba en un mesn donde era
cortado con un cuchillo, las patata anteriormente eran muy gruesas hasta que un
cliente se quejo por no gustarle y el creador del mismo por rabia y hasta por
venganza empezar a cortarlas muy finas y esto resulto una gran estrategia que
inclusive las mismas personas de esa zona empezaron a vender, las galleticas
saladas era amasadas por personas luego era estirada con un rodillo para sacar
las tiras por ultimo realizaban la forma para ir al horno, las golosinas se cocan en

olla al aire libre

caramelo)

en das soleados y en da lluviosos no se elaboraban los

y luego hicieron un cambio drstico que fue cuando empezaron a

tomar en cuenta nuevos procedimientos, como fue el uso de nuevas maquinarias

para trasformar el producto y adaptarlo mejor a su necesidades.
El conocimiento: se refleja en el video cuando el personal que est calificado
para elaborar la produccin tiene la experiencia necesaria para realizar las
produccin,

de

tal

manera

satisfacer

las

necesidades

humanas,

estos

conocimientos son incorporados en la fabrica a la hora de manejar las maquinas y

su vez son detectados por los actores de la produccin cuando explican de
manera detallada cada uno de los pasos para realizar la comida basura.
Ciencia: se observa en el video cuando el personal capacitado aporta las ideas
para mejorar la calidad del producto, por ejemplo al principio de la elaboracin del
helado se fabricaban tres sabores de helado nada mas (mantecado, chocolate y
fresa) luego surgi el estudio para la creacin de noventa sabores de helados
diferentes, desde all surgi

el desarrollo y adaptacin de las necesidades

humanas.

Qu tipo (s) de tecnologa(s) se emplean? en los diferentes procesos de

produccin que se muestran en el vdeo, para cada caso que aparece en el
mismo
Tecnologa de operacin: La tecnologa usada en este proceso productivo es la
de operacin, ya que el producto comida basura (chocolates, patatas, galletas
saladas, pastelitos, golosinas y helados) pasa por diferentes maquinas para
elaborar el producto desde su iniciacin hasta su culminacin.
Tecnologa del proceso: es de proceso ya que se observa en toda la elaboracin
de la comida basura (chocolates, patatas, galletas saladas, pastelitos, golosinas y
helados) los cuales pasan por una serie de pasos para transformar la materia
prima y obtener el producto final.
Tecnologa de producto: Las personas de la empresa de (chocolates, patatas,
galletas saladas, pastelitos, golosinas y helados) tienen estandarizado una serie

de pasos a seguir y cumplir, para la produccin de la comida basura, y que son

reflejados en las maquinas procesadoras que fabrican el producto deseado.
Tecnologa dura: ya que se encarga de transformar la materia prima de
(chocolate, patatas, galletas saladas, pastelitos, golosinas y helados)de forma
ms eficiente con mejor calidad, y a su vez disminuye el tiempo para la creacin
de la comida basura.
Tecnologa de equipo: En esta se observa, ya que se rigen por un conjunto de
reglas, procedimientos y pruebas al momento de la elaboracin de chocolates,
patatas, galletas saladas, pastelitos, golosinas y helados) supervisando cada uno
de los movimientos y cambios que este pueda tener, as como tambin el buen
mantenimiento de las maquinas industriales, de esta manera poder llegar a la
perfecta elaboracin de la comida basura.

La

asimilacin

tecnolgica,

aprendizaje

tecnolgico,

adaptacin

tecnolgico, estn presentes? detalle al respecto para cada uno de los casos
que se exponen en el vdeo
Aprendizaje tecnolgico: Es observado que en las empresas, concretizo los
conocimientos en una primera fase que se basaba en implementar nuevas
tecnologa, para ello tuvieron que invertir en maquinarias, hornos, freidoras,
moldes, y todo lo referente a la materia prima para elaborar el producto
(chocolates, galletas saladas, golosinas, pastelitos, patatas y helados) y una
segunda fase en la cual tenan que instruir a las personas la oportunidad de
formalizarlos en el manejo de los equipos.
Asimilacin tecnolgica: Se asimila la tecnologa al momento de la elaboracin
del chocolate cuando estos pasan de hacer un chocolate de barra a un chocolate
de bocado, as mismo se observa las patatas cuando de gruesa pasan hacer finas,
seguidamente lo pasteles cuando anteriormente se elaboraban en horno de
bolleras hoy en da es en hornos mucho ms grandes, continuamente se las
galleticas saladas pasaron de hacerlas manuales con brazos de robots, por otro
lado las golosinas eran realizadas en una olla al aire libre bajo el sol, eso fue

cambiado por maquinas industriales, finalmente los helados solo hechos de tres
sabores hasta hoy en da que se elaboran hasta noventa sabores.
Adaptacin tecnolgica: se observa

en cada uno de los procesos para la

elaboracin de la comida basura, en este caso el chocolate que se adapta desde

el momento de la cosecha y los fermenta para luego ser llevados a la fabrica para
limpiarlos, tostarlos y descascarlos por ultimo introducen en un liquido llamado
licor de cacao para separar el aceite y elaborar el chocolate con el mismo que es
el principal ingrediente, continuamente con las patatas se puede ver la adaptacin
tecnolgica en el momento que cambian de una maquina(freidora) a maquinas
industriales, seguidamente en las galleticas saladas se observa la adaptacin
cuando las mismas son transportadas por una bandeja que duran de 5 a 7 minutos
para que aumente de tamaa por el dixido de carbono y luego es llevada al
horno, de la misma forma las golosinas se adaptan en el momento que se deben
dejar enfriar para que no cambie su forma para luego ser empaquetadas,
continuamente los pasteles se adaptan al momento en que son cambiados de
tamaos y se les inyecta el sabor por ltimo se le coloca la crema blanca para la
decoracin, finalmente tenemos el helado cuando le adaptan su crema y un sabor
diferente en medio para ser baado en chocolate y man.
Por otra parte se observa la adaptacin tecnolgica en cada uno de los
trabajadores que laboran en las fbricas ya que se adaptan rpidamente en cada
uno de los procesos como lo es en la elaboracin de chocolate, patatas, galletas
saladas, golosinas, pasteles y helados.

El cambio tecnolgico, la capacidad tecnolgica, la dependencia o

independencia se evidencian? en que parte del vdeo se observa y escucha,
y para cual de los casos que se presentan
El cambio tecnolgico: El cambio tecnolgico hace referencia a la incorporacin
de nuevos objetos tecnolgicos, cuando en las patatas realizaron el cambio de
casa en casa por una fabrica, las golosinas cuando se realizaban al aire libre por
maquinas industriales y cuando eran exhibidas en un pequeo local, los pasteles
pasaron de un horno normal a un horno industrial, las galletas saladas surgi el

cambio cuando exhibieron las galletas en un negocio pequeo a una fabrica

grande y cuando elaboraban 50 kilos por horas de manera manual y con maquinas
1000 kilos por horas, el helado surgi el cambio en la innovacin de los sabores.
Capacidad tecnolgica: en las galleticas saladas se producen 1000 kilos con
maquinas por horas, en el Caramelo se usan 6 kilos por rollitos para todas las
maquinas, en los pasteles hacen 42000 pasteles por hora y 5000000 de pasteles
por semanas y los helados 55 docenas de postres y 25000 litros de helados al ao
y hacen 2000 litros a la hora es un proceso de gran escala, las patatas frean
hasta 2100 kilos al da, y finalmente los chocolates hacan 12000 mil kilos al a lo
para satisfacer a un norteamericano medio.
Dependencia tecnolgica: se observa cmo los pases Amrica, Arabia, China
son dependiente de estas industrias ya que son los que exportan la mercanca
para estos pases.
Independencia: estas industrias son independientes ya que cuenta con una fuerte
y creciente tecnologa avanzada como son las maquinarias que se usan para
elaborar el producto y a su vez permite la globalizacin de las demandas.

La gestin, el conocimiento y la gestin tecnolgica se reflejan?

Estos conceptos si se reflejan en el video ya que tienen la capacidad para generar
procesos de transformacin a su vez se obtienen grandes conocimientos para
producir, distribuir, comercializar la comida basura finalmente cuentan con una
gestin tecnolgica debido a que se fomenta la oferta y la demanda en el mercado
aplicando estrategias que lleven a la misma a lograr sus objetivos y metas
planteadas
Conclusin
En conclusin se puede inferir que la comida basura es un producto considerado
no apto para la salud ya que los chocolates, galletas saladas, golosinas, pastelitos,
patatas y helados no contienen vitaminas y suplementos nutrientes necesarios para el
organismo humano, y a su vez se puede decir que aportan caloras y carbohidratos
teniendo como consecuencia la obesidad y diabetes, por otra parte la comida basura se
ha vuelto como adiccin que las personas ya la llevan a todos lados en la cartera, bolsillo,
oficina y dems.