NDICE DE PRCTICAS

Justificacin

3 Pg.

Reglamento

6 Pg.

Prctica No. 1: Conocimiento y uso del material

20 Pg.

Prctica No. 2: Uso del material

Manejo de pipetas
Manejo de bureta
Manejo de probeta
Manejo de matraz aforado o volumtrico
Manejo de la balanza granataria

30 Pg.

Prctica No. 3: Uso del mechero Bunsen y espectrometra

37 Pg.

Prctica No. 4: Doblado y estirado de vidrio (ngulos y pipetas Pasteur)

45 Pg.

Prctica No. 5: Formacin del equipo de desprendimiento de gases

49 Pg.

Prctica No. 6: Procedimientos fsicos (Sublimacin, solubilidad, filtracin y

evaporacin)
51 Pg.
Prctica No. 7: Destilacin simple y cristalizacin

54 Pg.

Prctica No. 8: Obtencin de H2

57 Pg.

Prctica No. 9: Obtencin de O2 y sus compuestos

60 Pg.

Prctica No. 10: Obtencin de H2S y sus sales

63 Pg.

Prctica No. 11: Obtencin de Cl2

65 Pg.

Prctica No. 12: Obtencin de NH3

67 Pg.

Prctica No. 13: Identificacin de los enlaces qumicos

69 Pg.

Prctica No. 14: Tipos de reacciones

72 Pg.

Prctica No. 15: Reacciones de Oxido-Reduccin (REDOX)

77 Pg.

Prctica No. 16: Velocidad de reaccin

80 Pg.

Prctica No. 17: Soluciones

83 Pg.

Prctica No. 18: cidos y Bases (Identificacin)

85 Pg.

2
Prctica No. 19: Obtencin de Metano

88 Pg.

Prctica No. 20: Obtencin de Etileno

91 Pg.

Prctica No. 21: Obtencin de Acetileno

94 Pg.

Prctica No. 22: Identificacin de carbohidratos

97 Pg.

Prctica No. 23: Hidrlisis de carbohidratos

100 Pg.

Prctica No. 24: Hidrlisis de un polisacrido

102 Pg.

Prctica No. 25: Propiedades de lpidos (solubilidad)

104 Pg.

Prctica No. 26: Extraccin y separacin de lpidos

107 Pg.

Prctica No. 27: Lpidos totales

109 Pg.

Prctica No. 28: Reacciones de protenas

111 Pg.

Referencias bibliogrficas

114 Pg.

JUSTIFICACIN

La creacin de este curso tiene la finalidad de capacitar a cualquier profesional que se

encuentre en un momento dado impartiendo la materia de qumica a nivel medio
superior y superior, este curso prctico es con la intencin de que desarrollen las
habilidades y la cultura elementales dentro de un laboratorio. As como tambin,
establecer las medidas de seguridad y prevencin primordiales para trabajar dentro de
l.
Las prcticas que se desarrollen en este curso son con materiales comunes, que
fcilmente se pueden encontrar, apegndonos a los contenidos de los programas
actuales, esto con la idea de que puedan desarrollarlos dentro del aula con sus
alumnos, porque actualmente es muy difcil de preparar a los alumnos de manera
prctica, debido a que es muy costoso el equipo y los materiales a utilizar, adems de
que la tecnologa de los equipos es muy sofisticada, por lo cual, tenemos que analizar
el contenido y ajustar el objetivo de la prctica de manera sencilla y adecuada para el
educando. La formacin docente y actualizacin de los mismos, se tiene que llevar a
cabo con personal de experiencia y de grandes conocimientos que se deben de
buscar en instituciones de nivel superior o en centros de actualizacin. Sin embargo,
en el estado de Veracruz existen instituciones y centros de actualizacin de la SEC,
los cuales han formado convenios (Universidad Veracruzana SEC otras
instituciones) donde se pueden obtener cursos de actualizacin y formacin con
profesionales de gran nivel acadmico, lo que origina una preparacin de gran
excelencia a bajo costo y que se puede llevar a las aulas y laboratorios.
Este curso nos trata de dar la gran gama de hechos para resolver cuestiones
cotidianas que a veces no sabemos como solucionar en un momento dado y que
puede dar otro giro a nuestro aprendizaje en un momento clave de la enseanza,
adems de slo ser alcanzada con la experiencia de muchos aos en el laboratorio
que contienen algunos maestros y que pueden ser tiles a los alumnos, sobre todo
para desarrollar en ellos la creatividad, ya que debemos recordar que los problemas
se resuelven con creatividad y que es la base de la ciencia. No dejemos que los
alumnos la pierdan sino que la desarrollen al mximo, que es lo que debemos calificar
en s y no la rutina de la prctica, por lo que observaremos un cambio en nuestros
alumnos logrando todo lo experimental en un laboratorio.
Actualmente este curso se usar con el objetivo de preparar y actualizar maestros
para que den funcionalidad adecuada de los laboratorios en cualquier condicin a
nivel medio y universitario.

I) FUNDAMENTACIN ACADMICA
1.1) Perfil del aspirante:
Este curso es para profesionales que tengan un nivel bsico de qumica y que estn
interesados en trabajar en un laboratorio. Porque se trata de capacitar y actualizar al
personal que esta impartiendo la qumica con laboratorio a un nivel medio superior,
pero que tenga un perfil profesional mnimo sobre la qumica aunque sea diferente al
rea de qumica.
1.2) Perfil del egresado:
Dentro de este curso se pretende que el maestro desarrolle las siguientes habilidades:

Responsabilidad: debe estar consiente que trabajar dentro de laboratorio

existen riesgos y por lo tanto peligro, por lo cual debe estar seguro de los que
esta realizando.
Sociabilidad: Debe saber trabajar en equipo y fortalecer estos lazos para evitar
cualquier accidente dentro del laboratorio porque cada uno es clave esencial
dentro de cada prctica realizada.
Destreza: Porque debe de montar equipos para realizar las practicas,
desarrollar tcnicas bsicas de laboratorio como pipetear, aforar, pesar, titular,
etc.
Razonamiento cientfico: Para poder evaluar las tcnicas ellos deben de tener
conocimiento previo de lo que estn realizando, por lo cual debe de saber, cual
es el resultado esperado y como van a solucionarlo.
Razonamiento analtico: Ellos deben de realizar sus clculos analticos, para
realizar sus soluciones. Necesarios para que se puedan llevar a cabo en el
laboratorio.

1.3) Perfil del instructor o docente:

Para poder impartir el curso prctico de laboratorio se requiere tener la capacitacin y
formacin adecuada, por lo cual es necesario cubrir los siguientes requisitos:

Perfil profesional: Ser licenciado en cualquier rea de qumica y haber impartido

la materia dentro de la Universidad Veracruzana.
Experiencia laboral: Desarrollarse profesionalmente en el campo de la qumica,
fuera de las instituciones de trabajo o en empresas del rea de la qumica
propias.

II) ESTRUCTURA CURRICULAR

2.1) Objetivos del evento:

Objetivo general:
Formacin y actualizacin de recursos humanos en el laboratorio de qumica.
Objetivos especficos:
Ser capaz de utilizar los recursos con los que cuente en el laboratorio.
Deber establecer las medidas necesarias de seguridad, prevencin de
accidentes, y muestras biolgicas y qumicas dentro del laboratorio.
Establecer los mtodos de experimentacin de acuerdo con los recursos que
cuente.
2.2) Seleccin y organizacin de contenidos:
A continuacin se establece el contenido del curso as como los objetivos a conseguir
y su forma de evaluacin de acuerdo a las sesiones en que se va a realizar el curso.

REGLAMENTO GENERAL EN EL LABORATORIO DE QUMICA

El responsable de cada prctica de laboratorio es el maestro.

Indispensable portar bata blanca, tanto para los alumnos como el maestro y
personal del laboratorio.
No se permitir trabajar a los grupos sin la presencia del maestro.
Los laboratorios debern estar acondicionados, como mnimo, con lo siguiente:
o Un control maestro para energa elctrica.
o Un botiqun de primeros auxilios.
o Extintores.
o Un sistema de ventilacin adecuado.
o Agua corriente y drenaje.
o Un control maestro para suministro de gas.
o Sealamientos de proteccin civil.
o Manta contra incendios y guantes de neopreno.
o Mascarillas de seguridad.
o Debe haber sistemas de extraccin de gases y campana.

A los Maestros:

Solamente deben permitir la asistencia a prctica a los alumnos que aparezcan

en las listas oficiales quedando bajo su estricta responsabilidad cualquier
violacin al respecto.
Evitar que los alumnos manejen el equipo de laboratorio sin la supervisin
directa del maestro.
Ayudar con su apoyo a los laboratorios para la recuperacin del material roto
por los alumnos.
No otorgar derecho a exmenes finales a los alumnos que adeuden material.
Al finalizar las actividades en el laboratorio el responsable, deber verificar que
queden cerradas las llaves de gas, agua, vaco y aire.

A los Alumnos:

Slo tendrn derecho a las prcticas aquellos alumnos que estn regularizados
y que aparezcan en las listas oficiales.
El material de laboratorio que se entregar por equipo y el jefe de cada equipo,
recibir y se har responsable de dicho material, mediante la entrega de su
credencial y un vale al laboratorio.
Al finalizar la prctica el material debe ser entregado limpio al laboratorio.
Las mesas de trabajo del laboratorio debern quedar limpias y no debern tirar
ni dejar basura.
En caso de que en las prcticas se sacrifiquen animales, los alumnos debern
tratar los restos como indica la norma de residuos peligrosos biolgico
infecciosos (RPBI).
Debern mantener orden y compostura durante toda la prctica.
El pelo recogido (en las prcticas que se utilice el mechero).

En el laboratorio queda prohibido fumar y/o consumir alimentos.

Todas las sustancias, equipos, materiales, etc. Debern manipularse con
extremo cuidado atendiendo las indicaciones del maestro.
Los controles maestros de energa elctrica y suministros de gas, agua y vaco,
para cada laboratorio, debern estar sealados adecuadamente, de manera tal
que sean identificados fcilmente.
Usar guantes de hule para el manejo de reactivos corrosivos y/o altamente
txicos.
No pipetear con la boca cidos, lcalis o cualquier producto corrosivo o txico,
use una pera o pipeta para extraer el lquido.
No manipular productos inflamables (Benceno, Tolueno, ter, etc.) en
presencia de mecheros encendidos.
Al calentar soluciones y/o reactivos, hgalo en recipientes adecuados para ese
efecto (resistente al calor PYREX).
Cualquier material caliente debe colocarse sobre una placa de asbesto.
Al calentar una solucin en un tubo de ensayo, debe hacerse bajo el nivel del
lquido; no debe apuntarse con el tubo a un compaero o as mismo.
No debe llevarse a la boca ningn material, si algn reactivo es
accidentalmente ingerido, avise de inmediato al maestro.
Todas las operaciones que desprendan gases txicos y/o irritantes debern
efectuarse bajo una campana de extraccin.
No calentar sistemas cerrados.
Nunca devuelva al recipiente original una sustancia que se hay sacado del
mismo, pues podra contaminarla.

MANEJO DE RESIDUOS PELIGROSOS BIOLGICO INFECCIOSOS (RPBI)

Material Necesario:

Bolsas de plstico (rojo).

Bolsa de plstico amarilla.
Recipientes para punzocortantes.
Recipiente de residuos peligrosos lquidos.
Carrito manual de recoleccin.
Guantes.
Mascarilla o cubre boca
Anteojos de proteccin
Solucin de hipoclorito de sodio al 7%

CLASIFICACIN DE ESTABLECIMIENTOS GENERADORES DE RPBI

Nivel I
Unidades
hospitalarias de 1 a
5
camas
e
instituciones
de
investigacin
con
excepcin de los
sealados en el
Nivel III.
Laboratorios
clnicos y bancos
de
sangre
que
realicen anlisis de
1 a 50 muestras al
da.
Unidades
hospitalarias
psiquitricas.
Centros de toma de
muestras
para
anlisis clnicos.

Nivel II

Nivel III

Unidades
hospitalarias de 6
hasta 60 camas;
Laboratorios clnicos
y bancos de sangre
que realicen anlisis
de
51
a
200
muestras al da;
Bioterios que se
dediquen
a
la
investigacin
con
agentes
biolgicoinfecciosos, o
Establecimientos
que generen de 25 a
100 kilogramos al
mes de RPBI.

Unidades
hospitalarias
de
ms de 60 camas;
Centros
de
produccin
e
investigacin
experimental
en
enfermedades
infecciosas;
Laboratorios
clnicos y bancos de
sangre que realicen
anlisis a ms de
200 muestras al
da,
o
Establecimientos
que generen ms
de 100 kilogramos
al mes de RPBI.

MTODOS DE DESCONTAMINACIN
Qumicos:
Hipoclorito.
Compuestos Fenlicos.
Fsicos:
Autoclave.
Incineracin.

Generacin de RPBI
RPBI

ENVASADO COLOR
Guantes
Bolsa
Rojo
Espejos vaginales
Bolsa
Rojo
Torundas embebidas con sangre
Bolsa
Rojo
Abatelenguas
Bolsa
Rojo
Isopos con muestra biolgica
Bolsa
Rojo
Papel higinico embebido con sangre
Bolsa
Rojo
Tubos con sangre
Hermtico
Rojo
Agujas con sangre
Hermtico
Rojo
Jeringas con sangre
Hermtico
Rojo

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Cepas y cultivos
Patolgicos slidos

Bolsa
Bolsa

Rojo
Amarilla

Basura Municipal

Empaques plsticos de jeringas, capuchones, papel de lancetas, torundas con

escaso alcohol.
Papel de esterilizado.
Bolsas de espejos vaginales.
Papel sanitario no embebido en sangre o suero.

MEDIDAS DE PREVENCIN DE ACCIDENTES CON RESIDUOS BIOLGICO

INFECCIOSOS

Lavarse las manos antes y despus de tener contacto con cualquier paciente.
Restringir comer, beber, fumar, aplicar maquillajes o cremas en reas de
trabajo.
No almacenar alimentos y bebidas en refrigeradores donde se encuentre
sangre u otros materiales potencialmente infecciosos.
Considerar a todos los residuos biolgico-infecciosos como potencialmente
infecciosos.
Usar guantes siempre que exista la posibilidad de tener contacto con lquidos
de alto riesgo.
Usar bata, delantales y ropa impermeable, cuando exista la posibilidad de
contaminar la ropa con lquidos de alto riesgo. Usar mascarilla o lentes de
proteccin. Desechar agujas y otros objetos punz cortantes en contenedores
rgidos para este fin.
Nunca reencauchar las agujas.

PRIMEROS AUXILIOS
Formas de interaccin entre un producto qumico y el cuerpo humano:
La toxicidad de un producto qumico y sobre todo peligroso, depende de la va de
acceso a un organismo. Se consideran importantes las siguientes vas de acceso:
Inhalacin:
Las sustancias qumicas peligrosas en forma de gases, vapores, humos, nieblas o
polvos pueden ingresar rpidamente a nuestro cuerpo por absorcin a travs de las
mucosas del tracto respiratorio y pulmones; a travs de ellos pueden alcanzar, por
ejemplo, el sistema nervioso central provocando serios daos. Cuando una persona
se somete a la inhalacin de altas concentraciones de sustancias peligrosas por

11
periodos cortos o prolongados, puede presentar asfixia, causando la muerte o la
inconciencia casi inmediatamente; segn el producto al que se hayan sometido.
Ingestin:
Muchas de las sustancias que son utilizadas en lo laboratorios son peligrosas si son
ingeridas, las cuales por absorcin a travs del tracto gastrointestinal, pasan a la
sangre, de donde pueden distribuirse a todo el cuerpo. Algunas sustancias ingeridas
pueden afectar directamente las mucosas bucales y del esfago, provocando serias
lesiones, como en el caso de materiales altamente corrosivos.
Contacto cutneo:
El contacto con la piel es un modo frecuente de lesiones pos sustancias qumicas,
siendo los poros de la piel la principal va de ingreso. Los efectos inmediatos
producidos por el contacto cutneo con las diferentes sustancias pueden ser desde
irritacin, hasta dao tisular.
Contacto ocular:
El contacto de las sustancias con los ojos es particularmente importante debido a que
estos rganos son muy sensibles a los materiales irritantes. Pocas sustancias son
inocuas a los ojos, la mayora de ellas causan quemaduras severas y hasta la prdida
de la vista.
EFECTOS QUE PRODUCEN
Cada una de las interacciones entre un producto qumico y las partes del cuerpo
humano ya mencionadas se presentan siempre que no se siguen las normas de
seguridad pertinentes. Se dividen en varias clases, dependiendo de los efectos que
producen:

Irritantes: provocan irritacin en los rganos de contacto y algunas veces

pueden causar inflamacin y otros efectos adicionales como urticaria.
Asfixiantes: son depresivos del sistema respiratorio. Se dividen en simples, los
cuales son gases fisiolgicamente inertes, desplazando solo al oxgeno; y
asfixiantes qumicos, que impiden al cuerpo utilizar el oxgeno de la sangre.
Hepatotxicos: afectan al hgado, algunos de estos efectos incluyen la
alteracin de los niveles de enzimas en el hgado, incapacitndolo para eliminar
los txicos del cuerpo.
Nefrotxicos: afectan los riones, alteran la eliminacin de desechos lquidos
generados por el cuerpo, provocando un envenenamiento sistemtico y en
ocasiones causan la muerte.
Neurotxicos: afectan al sistema nervioso, bloquean los impulsos elctrico de
las sinopsis; tambin pueden afectar los centro ms altos del cerebro causando
una reduccin de la habilidad de pensamiento. Slo algunos productos y en
grandes dosis afectan las funciones automticas de la mdula, el cerebro y sus
conexiones.
Anestsicos: son depresivos del sistema nervioso central, reducen la
intensidad de impulsos nerviosos afectando el sistema nervioso perifrico.

12

Hematopoyticos: afectan los rganos formadores de sangre (mdula sea),

alteran la formacin de glbulos rojos, los cuales contienen hemoglobina para
el transporte del oxgeno de los pulmones al cuerpo; y por lo tanto se presentan
alteraciones los cuales producen anemia. Existen tambin alteraciones en la
produccin de leucocitos y cuando son daados, los microorganismos
patgenos producen fcilmente enfermedades infecciosas.
PROCEDIMIENTO GENERAL PARA PRIMEROS AUXILIOS

Procedimiento general a seguir en todos los casos excepto donde se noten

desviaciones por envenenamiento individual:

Identificar el material involucrado en el accidente.

Trasladar al paciente del rea donde estuvo en contacto con el o los agentes
nocivos.
Acostar al paciente boca-abajo, colocando su cabeza a un lado con la lengua
hacia delante.
Mantener al paciente abrigado y recostado, como se indica en el punto anterior.
Estar preparado para administrar respiracin artificial boca a boca a la primera
sospecha de que el paciente tiene dificultad para respirar.
No dejar a la vctima sin atencin.
No dar bebidas alcohlicas excepto bajo autorizacin mdica. El alcohol
incrementa la absorcin de algunos venenos.
Solicitar atencin mdica tan pronto como sea posible, pero no interrumpir los
procedimientos anteriores.

Adicional a los puntos anteriores es recomendable contar con la hoja de seguridad de

la sustancia involucrada con la finalidad de facilitar, ampliar y soportar los aspectos de
primeros auxilios:
Si el material es inhalado:

Tratar de identificar el material. Si es cloro, cido sulfhdrico, cido cianhdrico,

fosgeno u otro gas altamente txico, utilizar la mascarilla apropiada en el rea
contaminada, si no se disponen de stas, el grupo de ayuda debe aguantar la
respiracin mientras estn en contacto con el ambiente contaminado.
Trasladar inmediatamente al paciente a lugares ventilados, iniciar respiracin
artificial boca a boca; el oxgeno debe ser administrado slo por personal
capacitado.
Continuar la respiracin artificial hasta la llegada del cuerpo medico.

Si el material es ingerido:

Identificar la naturaleza del producto ingerido (si es posible).

Dar de 2 a 4 vasos de agua inmediatamente, o leche en caso de no contar con
agua. Precaucin: nunca dar nada por la boca a una persona inconciente.
No inducir el vmito si el paciente a ingerido queroseno, gasolina, cidos y
lcalis fuertes, o si el paciente esta inconciente. Inducir el vmito
inmediatamente, colocar el dedo ndice lo ms adentro posible (de la lengua) y

13

frotarlo de un lado hacia el otro (realizar esta maniobra por el paciente si es

necesario), o dar abundantes tragos de agua salada tibia.
Repetir el procedimiento anterior hasta que el fluido vomitado sea claro.
Mientras se administran los primeros auxilios, tratar de identificar el material
ingerido y administrar el antdoto adecuado. Si no se puede identificar ste, dar
15 gr. de antdoto universal en medio vaso de agua tibia.
Antdoto universal: carbn activado (2 cucharadas), leche de magnesia (1
cucharada) y cido tnico (strong tea, 1 cucharada).
Precaucin: nunca dar aceites, grasas, o alguna bebida alcohlica.

Si el material sta en contacto con la piel:

Identificar, si es posible, el material, evitar el contacto con el contaminante,

mediante el uso de equipo de proteccin adecuado.
Lavar con abundante agua la parte del cuerpo afectada por lo menos durante
15 minutos.
Quitar toda la ropa y prendas contaminadas, no usar aceites, grasas
(mantequilla) o bicarbonato de sodio en la piel, a menos que sean
especficamente indicadas por el mdico.

Si el material est en contacto con los ojos:

Lavar inmediatamente ambos ojos con abundante agua, asegurndose que los
prpados estn completamente abiertos de tal forma que el agua corra debajo
de ellos.
Continuar el lavado por lo menos 15 minutos.
No administrar ninguna solucin hasta la llegada del mdico.

Quemaduras por fuente de calentamiento:

En caso de presentarse quemaduras menores debe mantenerse la parte

afectada bajo un chorro de agua fra durante 5 a 10 minutos, aplicando una
pomada que alivie el dolor.
En caso de quemaduras severas, es probable que la vctima entre en shock,
por lo que debe recostarse en el piso abrigada con un manta o abrigo (sin tocar
el rea quemada). No se debe lavar la quemadura, ni aplicar ninguna pomada.
Pedir inmediatamente ayuda mdica.

Cortaduras:

Las cortaduras pequeas deben ser lavadas con agua limpia y fra para
remover alguna sustancia o astillas de vidrio. Colocar un vendolete en la herida
y esperar ayuda medica.
En caso de cortaduras mayores o hemorragias severas, elevar el miembro
afectado si es posible y colocar una venda de presin. Solicitar ayuda mdica;
el uso de torniquete debe aplicarse por personal calificado.
RESPUESTA POR EXPOSICIN A SUSTANCIAS ESPECFICAS

14
cidos corrosivos:
Por ingestin no inducir el vmito
No dar carbonatos o bicarbonato de sodio
Dar suspensin de hidrxido de aluminio o leche de magnesia en grandes
cantidades.
Continuar con leche o clara de huevo batida con agua.
Para el contacto cutneo u ocular siga el procedimiento general
lcalis custicos:
Por ingestin no inducir el vmito
Dar grandes cantidades de solucin de cido actico al 1 %, vinagre (1:4),
cido ctrico al 1 % o agua de limn
Continuar con leche o clara de huevo batida con agua
Para el contacto cutneo u ocular siga el procedimiento general
Alcaloides:
Para ingestin, los antdotos recomendados son: un vaso de solucin de
permanganato de Potasio al 0.01 % o antdoto universal 15 gr. en medio vaso
de agua tibia.
Bromo:
Por inhalacin seguir procedimiento general, proporcionando inhalacin
moderada de amoniaco.
Por ingestin dar una cucharada de tiosulfato de sodio en un vaso de agua y
posteriormente leche de magnesia (30 ml.) en agua, una sola vez.
Por contacto cutneo seguir el procedimiento general, aplicar agua en la parte
afectada y bicarbonato de sodio; mantenerlo hmedo.
Para contacto ocular seguir procedimiento general.
Cianuros:
Por ingestin, si el paciente est conciente inducir el vmito
Romper una perla de nitrito de amilo en un pauelo y mantenerlo ligeramente
bajo la nariz por 15 seg.; repita 5 veces esta operacin a intervalos de
aproximadamente 15 seg. cada uno.
Iniciar y mantener la respiracin artificial boca a boca.
Fenol:
Por ingestin, inducir el vmito.
Dar grandes cantidades de leche o clara de huevo batida con agua.
Por contacto cutneo y ocular siga el procedimiento general.

CAUSAS DE INCENDIO EN EL LABORATORIO

La mayora de los incendios ocurridos en un laboratorio pueden prevenirse si se
consideran las medidas necesarias. No obstante que existe material elctrico para
calentar, a veces es necesario encender mecheros, el peligro del mechero es
inminente en un laboratorio y por lo mismo es importante considerar las siguientes
precauciones:

15

Nunca caliente directamente un disolvente orgnico con una flama. Si el

disolvente orgnico tiene una temperatura de ebullicin inferior a 95 C (a 760
mm de Hg.) la fuente de calentamiento puede ser una parrilla elctrica, una
manta de calentamiento, bao Mara o de vapor.
Antes de encender una flama, revise si hay presencia de disolvente orgnico a
su alrededor. Los vapores de disolvente orgnico son ms densos que el aire y
fluyen hacia abajo; se difunden rpidamente y pueden incendiarse por una
flama o chispa que se encuentre a varios metros de distancia.
Nunca dejar encendido un mechero si no se va a utilizar. Si utiliza mecheros,
evite usar en el laboratorio mangas demasiado amplias, por ser propensas a
incendiarse con ms facilidad. Al realizar trabajo de laboratorio el cabello largo
debe recogerse hacia atrs.
Fumar representa peligro de incendio; por lo cual, en un laboratorio queda
estrictamente prohibido fumar.
Las canales de desage de las mesas del laboratorio son para eliminar el agua
de los refrigerantes y no para verter residuos de lquidos inflamables.

PREVENCIN Y CONTROL DE INCENDIOS

Los incendios en un laboratorio pueden ser pequeos o grandes. Los incendios
pequeos son aquellos que se presentan al incendiarse la boca de un matraz o vaso
de precipitados. Para apagarlos. Se coloca en la boca del matraz o vaso, una placa de
asbesto o vidrio de reloj. En un laboratorio tambin suelen presentarse incendios
grandes, en esta situacin lo primero es desalojar el laboratorio con orden y rapidez y
proceder a apagar el incendio. Para apagarlo es necesario un equipo de seguridad
que incluya una variedad de extintores, mangueras para incendio, mantas y sistemas
automticos para apagar fuego (regaderas).
El alumno debe estar familiarizado con la ubicacin y uso de los extintores existentes
en el laboratorio; para utilizarlos debe seguir estas instrucciones:
1.
2.
3.
4.

Desprenda el alambre sellador (indica que el extintor est totalmente cargado).

Quite el seguro.
Apunte a la base del fuego con la corneta.
Presione la palanca.

Los laboratorios deben estar provistos de extintores de dixido de carbono (C02) o

extintores de sustancias qumicas en forma de polvo seco. Los extintores se clasifican
de acuerdo a la naturaleza del fuego:

Los extintores de agua son efectivos contra incendios de papel y basura. No

deben emplearse para apagar fuegos ocasionados por equipos elctricos,
lquidos o metales inflamables.
Los extintores de CO2 son efectivos contra incendios de lquidos (hidrocarburos
o pinturas), No deben emplearse contra incendios elctricos de instrumentos y
sistemas pticos de hidruro de litio y aluminio o metales alcalinos.

16

Los extintores de polvo seco, contienen carbonato de sodio y son efectivos

para incendios elctricos, lquidos y cuando existen grandes cantidades de
disolvente.
Los extintores de formulacin granular (como el cloruro de sodio) son efectivos
contra incendios de metales como magnesia, litio, sodio, potasio, hidruros
metlicos y otros compuestos organometlicos.

Incendios en ropa:

Si sus ropas se incendian, camine (no corra) a la regadera ms cercana. Si

sta no est cerca, trese al suelo y rudese para extinguir las flamas y pida
ayuda.
El fuego de las ropas tambin puede apagarse cubriendo a la persona con una
manta y rodndola despus. El movimiento de rodamiento es importante
porque el fuego puede an quemar debajo de la manta.
Las toallas hmedas tambin se utilizan para apagar el fuego de la ropa.
Las personas quemadas deben mantenerse quietas y abrigadas para prevenir
el shock. Debe solicitarse inmediatamente atencin mdica.

MANEJO DE SUSTANCIAS
Disolventes orgnicos:

Los disolventes orgnicos presentan una doble peligrosidad ya sea por su

inflamabilidad o por su toxicidad, as que deben ser tratados con mucha
precaucin.
Los disolventes orgnicos nunca deben calentarse directamente con una flama;
el calentamiento debe ser mediante bao Mara o vapor, parrillas y mantas de
calentamiento, deben manejarse en la campana y nunca deben inhalarse ni
estar en contacto con la piel directamente.
Los disolventes orgnicos nunca se desechan por el drenaje, deben ser
recuperados mediante destilacin para ser usados nuevamente.

cidos y bases:

Al trabajar con sustancias corrosivas siempre deben usarse lentes de seguridad

y guantes, adems de manejarlas en la campana.

17

El contacto de estas sustancias con la piel puede provocar severas

quemaduras; en caso de salpicaduras, enjuagar el rea con abundante agua
fra.
Los cidos y bases deben ser neutralizados antes de desecharse al drenaje.

SUSTANCIAS CARCINOGNICAS
Un alto nmero de clulas del cuerpo humano permanecen casi constantes debido a
los mecanismos de regulacin. Si estos mecanismos se atrofian o son deficientes se
presentar una proliferacin excesiva de clulas (neoplasia). Un neoplasma es un
tumor o masa de tejido anormal y puede ser benigno o maligno. Los agentes qumicos
que producen neoplasia, es decir las sustancias carcingenas, son mltiples y ejercen
su accin activando los virus oncgenos. Otros agentes actan sobre las clulas
directamente. Como causantes directos de neoplasia, se han detectado varios
factores que inciden de manera directa en la aparicin del cncer (oncognesis) As,
podemos mencionar a los genticos, fsicos (luz ultravioleta, rayos X, rayos gamma) y
qumicos. Algunos de los agentes oncgenos qumicos son muy activos y como
ejemplo de stos podemos mencionar:
Sulfato de metilo
Aziridina
Diclorometilter
Fenilhidracina
4-aminobifenilo
2-nitronaftaleno
Tricloroetileno
3,4-benzopireno
Berilio y sus compuestos
N-dimetilnitrosamina
Nquel y sus compuestos
Cadmio
y
sus
compuestos

Diazometano
Yoduro de metilo
Hidrazina
Acrilonitrilo
2-naftilamina
Benceno
Etilenamina
Nitrito de sodio
Aminonaftol
Cromatos
Cloruro de vinilo
Sales de arsnico

INCOMPATIBILIDAD DE SUSTANCIAS
Cuando se usa, maneja, almacena, dispone y transporta cualquier sustancia, se debe
tener mucho cuidado para asegurar que las sustancias no puedan, accidentalmente,
entrar en contacto con otras, las cuales pudieran ser incompatibles. Tal contacto
puede dar como resultado la formacin de mezclas peligrosas o la formacin de
sustancias altamente txicas, inflamables o ambas caractersticas. A continuacin se
da una clasificacin de algunas sustancias incompatibles:
A
cidos
Metales alcalinos y alcalino trreos
Carburos
Hidruros
Hidrxidos
xidos
Perxidos
Cianuros inorgnicos
Nitratos inorgnicos
Nitritos inorgnicos

B
Bases
Agua
cidos
Compuestos orgnicos halogenados
Agentes oxidantes
Cromatos, dicromatos
Halgenos, nitratos
cidos, bases fuertes
cidos, metales, nitritos
cidos, agentes oxidantes

18
Sulfuros inorgnicos
Compuestos orgnicos
Acilhaluros
Anhdridos orgnicos
Compuestos halogenados
Compuestos nitro
Metales en polvo
Acetileno
Amoniaco, hidrxido de amonio
Perxido de hidrgeno
cido ntrico

cidos
Agentes oxidantes
Bases
Bases
Aluminio (metal)
Bases fuertes
cidos, agentes oxidantes
Halgenos
Agentes halogenantes, plata, mercurio
Sales metlicas, metales
Metales, cido sulfrico, reductores, permanganatos,
cromatos
Mercurio
Amoniaco, hidrxido de amonio, cido ntrico
cido sulfrico
Metales, cloratos, cido ntrico
Nota: Los compuestos de la columna A, son incompatibles con los compuestos de la
columna B

MATERIAL DE VIDRIO
El material de vidrio utilizado para el trabajo experimental debe estar limpio y seco. El
proporcionar mantenimiento adecuado a este material evita prdida de tiempo en el
laboratorio, la destruccin de las piezas de vidrio por limpieza in eficiente de ellas,
gastos innecesarios, etctera. Para familiarizar al alumno con el equipo de vidrio para
un laboratorio de qumica orgnica y el mantenimiento de ste, se incluyen en esta
seccin los siguientes tpicos:

Limpieza del material de vidrio.

Cuidado del material de vidrio cuando se utilizan reactivos corrosivos o
custicos.
Engrasado de las juntas de material de vidrio esmerilado.
Seccin de ilustraciones de las piezas del equipo.
Etiquete con sus respectivos nombres.

Limpieza del material de vidrio:

Es recomendable lavar el material de vidrio tan pronto se desocupe y no esperar
demasiado para evitar que a este material se adhieran residuos orgnicos,
alquitranes, polmeros, etctera. Entre mayor sea el contacto de estos residuos con
las piezas de vidrio, mayor es la interaccin de stos y el lavado es menos efectivo al
reducir el agua su capacidad para humedecer la superficie del vidrio:

Para lavar el material de vidrio se utilizan: polvos limpiadores y detergentes, si

el material presenta residuos difciles de eliminar con agua y jabn se pueden
utilizar disolventes orgnicos para eliminarlos.
El disolvente orgnico utilizado con ms frecuencia para disolver estos residuos
es la acetona (CH3)2C=O, la acetona es un disolvente de bajo punto de
ebullicin (56.5C 760 mm/Hg) e inflamable. Debido a su costo, para esta
operacin se emplea acetona reciclada, nunca utilizar la Q.P. o R.A. para fines
de limpieza o secado.

19

Si el material de vidrio presenta residuos que no han sido viables de eliminar

con agua y jabn, se le adiciona "acetona para lavar", se elimina y
posteriormente se vuelve a lavar. La acetona tambin se utiliza para secar
material debido a su alta solubilidad en agua. El material se enjuaga con
acetona, se elimina y se seca rpidamente al aire.
No se debe utilizar mezcla crmica. Actualmente para residuos muy adheridos
se recomienda usar leja de sosa, dejando que acte en la limpieza del material
durante un tiempo prolongado.

MONTAJE DE APARATOS
Las piezas esmeriladas de los diferentes equipos para el trabajo experimental con
cantidades pequeas (1-10 g) Quickfit, Kits, etctera, proporcionan la facilidad de
montar diferentes sistemas (reflujo, destilaciones, etc.) en forma rpida y efectiva,
para conservar estas ventajas, las piezas requieren cuidados en su mantenimiento.
Los cuidados mnimos que deben proporcionarse son los siguientes:

Engrasar ligeramente las partes esmeriladas de las piezas.

Asegurarse que las superficies de las juntas no lleven residuos slidos o
lquidos antes de engrasarlas porque disminuyen la eficiencia del sellado al
presentarse fugas en las juntas esmeriladas.
La falta de limpieza en las partes esmeriladas de estas piezas utilizadas en el
montaje de diferentes sistemas puede ocasionar que al calentarlos se peguen
las juntas.
Antes de iniciar el montaje de aparatos deben limpiarse las partes esmeriladas
Inventario
de residuos
de las piezas con una torunda
de algodn
impregnada de acetona.

Si se pegan las partes esmeriladas de las piezas, lo que debe hacerse es lo siguiente:
1.Origen
Golpear
suavemente con un mango de madera las
juntas
pegadas.
y descomposicin
Origen
y descomposicin
2. Calentar
las juntas pegadas en agua caliente o bao de vapor.
desconocida
conocida
3. Calentar las juntas pegadas en una solucin de glicerina-agua (1:1).
Debe evitarse el calentar las juntas pegadas directamente en la flama del mechero,
Revisin
de
porque este calentamiento
puede
ser tan bibliogrfica
rpido que ocasione
la expansin violenta de
Anlisis
propiedades
txicas
las juntas y stas se agrieten.
TRATAMIENTO DE RESIDUOS EN EL LABORATORIO
Txico

Txico no transformable
o Transformable en
producto txico de fcil
manejo

Transformables
en productos no
txicos

Purificacin

No Txico

Reusable

Desecho

Purificacin

Disposicin
final

Reusable

Incineracin

Confinamiento

20

IDENTIFICACIN DE RIESGOS
Dado los riesgos inherentes que involucran la mayora de los compuestos qumicos,
es necesario transmitir el conocimiento de stos por medio de una simbologa y
nomenclatura internacional, que nos indiquen sobre los riesgos para la salud,
inflamabilidad y reactividad. Para estos puntos se identifican colores caractersticos y
cuatro grados de riesgos, los cuales son:
Grado de riesgo
0
1
2
3
4

Significado
Ningn riesgo
Riesgo ligero
Riesgo moderado
Riesgo severo
Riesgo extremo

PRCTICA No. 1
CONOCIMIENTO Y USO DEL MATERIAL

OBJETIVO:

Al trmino de la practica, el alumno conocer los usos y el cuidado del equipo,

material y reactivos ms comunes a emplear en el laboratorio de qumica.

INTRODUCCIN:
El trabajo experimental en le laboratorio es una importante herramienta para la
enseanza de las ciencias naturales. En el cual el alumno desarrolla habilidades y

21
destrezas en la realizacin de las practicas, es muy importante que se familiarice con
cada uno de los materiales, reactivos y equipos mas usados.
El material y equipo de laboratorio, se clasifica de muy diversas formas, segn su
funcionalidad, hay materiales para: medir volmenes, filtrar, destilar, condensar,
guardar, triturar, evaporar, cristalizar, calentar, desecar, fijar equipos, calcinar, etc.;
habiendo materiales que tienen las mismas funciones con diferentes capacidades y de
varias clases.
Otra clasificacin del material, la ms elemental, es la que se basa, de acuerdo a su
composicin, as tenemos: Materiales de vidrio, de porcelana, metlicos y de plstico.
FUNDAMENTO:
Entre las aplicaciones importantes de los silicatos figura la fabricacin del vidrio,
porcelana, vidriados, barnices y cemento. El vidrio ordinario es una mezcla de silicatos
en forma de lquido subenfriado. Se obtiene fundiendo una mezcla de carbonato
sdico ( sulfato sdico), piedra caliza y arena, generalmente con restos de vidrio de
la misma composicin que sirve como fundente. Una vez que han sido expulsadas las
burbujas de gas el fundido claro se vierte en moldes o se estampa con matrices para
producir artculos de vidrio prensado, o bien una masa de material semifluido se sopla
en el extremo de un tubo, a veces en un molde, para producir artculos huecos, como
las botellas y frascos. El vidrio plano se fabrica vertiendo el vidrio sobre una mesa
plana para obtener una lmina que se desbasta y pule por ambos lados.
El vidrio ordinario (vidrio de sosa-cal, vidrio blando) contiene el 10% de sodio, 5% de
calcio y 1% de aluminio, siendo el resto silicio y oxigeno. Consta de una red espacial
tetradrica de aluminio-silicato con algunos aniones complejos ms pequeos dentro
de los cuales estn embebidos iones sodio y calcio. El vidrio de sosa in-cal se
ablanda a una temperatura poco superior al rojo sombra, a la cual puede trabajarse
convenientemente.
El cido brico forma fcilmente cidos altamente condensados, similares a los del
cido silcico y los vidrios de boratos, como los obtenidos calentando brax con los
xidos metlicos son anlogos en sus propiedades a los vidrios de silicatos. El vidrio
Pirex, utilizado para vasijas de laboratorio y utensilios y para cocer en hornos, es un
vidrio buroaluminososilicato que solo contiene un 4% de iones alcalinos y
alcalinotrreos.
Este vidrio no es tan soluble en el agua como el blando, y tambin tiene un coeficiente
de dilatacin trmica inferior al de aqul, de suerte que no se rompa fcilmente
cuando se calienta o enfra de forma brusca.
El estado vtreo es una etapa intermedia entre el slido verdaderamente cristalino y el
estado lquido. Diferencia de los materiales cristalinos, el vidrio no tiene un punto de
fusin definido si no que comienza a ablandarse mucho antes de llegar a la
temperatura a la cual puede fluir como liquido a temperaturas ligeramente superiores
a la del punto de ablandamientos, el vidrio puede doblarse o darle cualquier forma que
se desee a temperaturas un poco mas elevadas, cuando comienza a comportarse
como un liquido viscoso, las piezas pequeas de vidrio fundido adquieren forma
esfrica por la atencin superficial, y dos piezas de vidrio fundido pueden unirse y
formar una sola. Cuando esta en estas condiciones, el vidrio puede soplarse,
moldearse o laminarse.
Aunque es en apariencia rgido y frgil, el vidrio se puede doblar a temperatura
ambiente si se le somete a una tensin, y puede llegar a deformarse, recobrando su
forma original cuando la tensin cesa. Los filamentos de vidrio se doblan tan

22
fcilmente que pueden hacerse telas; al embeberse con plsticos, forman materiales
estructurales de fibra de vidrio que revisten gran importancia.
El vidrio es tan econmico y comn que es sorprendente saber que el estado vtreo es
en realidad bastante raro. Solo un elemento (selenio), algunos xidos (tales como
B2O3, SiO3, GeO2), y ciertas oxisales (boratos, silicatos y fosfatos) existen en forma
vtrea. Ninguna sustancia molecular o inica simple forma vidrio.
El vidrio de cal, que es el de mayor volumen de produccin, se usa como vidrio de
ventana, botellas, etc. Es esencialmente una mezcla de silicatos de sodio y calcio con
un exceso de slice.
El pirex es un vidrio de borosilicato con un coeficiente de expansin trmica muy bajo,
por lo cual puede usarse para utensilios de cocina, a un mas, vidrieros aficionados
pueden soplarlo y darle forma. Como adems puede formarse y soplarse sin mayor
dificultad el Pirex es muy usado por qumicos y fsicos para preparar equipo especial
de vidrio.
Existen ciertos tipos de vidrios diferentes; vidrio de plomo para artculos ornamentales
de vidrio cortado; vidrio colorido (por Ej. adiciones de selenio u oro lo colorean de rojo:
los compuestos de cobalto loasen azul; compuestos de cromo o cobre imparten color
verde); vidrio templado para mayor resistencia mecnica.

MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:

Material, equipos existentes en el laboratorio y reactivos ms elementales.

TCNICA:
1. Escriba las explicaciones que el (la) profesor(a) realiza de cada material,
equipo y reactivo.
Material de Vidrio
2. Demostracin del material de laboratorio
por el catedrtico.
1
Agitador de vidrio
3. Usos del material por el maestro
2
Cristalizador
3
Desecador
4
Matraz Erlenmeyer
5
Embudo de seguridad
6
Embudo de separacin
7
Embudo de tallo largo
Material Metlico
8
Matraz de destilacin Hule, Madera y Papel
Material de Porcelana
1
Piseta
1 Soporte Universal (Base y varilla)
9
Matraz Kitazato o de
1
Cpsula de
Papel
filtracin 2
2 Filtro
Anillo metlico
porcelana
Gradilla 3
de Madera para Esptula
10
Refrigerantes 3
2
Crisol
de Porcelana
11
Termmetro
4Tubos
Pinzas universales
3
Mortero
Tapn
12
Vidrio de reloj4
5 de Hule Pinzas para Bureta
4
Tringulo de
5
Tubo
13
Vaso de precipitados
6 de Hule Pinzas de porcelana
sujecin
6
Gendarme
de HulePinzas para crisol
14
Bureta
7
5
Embudo de Buchner
7
Papel
15
Matraz volumtrico
8 Indicador
Pinzas
tubo de
6 para Filtro
de ensaye
Gooch
Perilla de Goma
para
Pipeta
16
Probeta 8
9
Triple
o trpode metlico
17
Pipetas
10
Cucharilla de combustin o
ignicin
18
Matraz baln
11
Tela de alambre con asbesto
19
Matraz baln de fondo
plano
12
Mechero de Bunsen
20
Tubo de ensayo
13
Mechero de Mecker
21
Frasco gotero
14
Gradilla metlica para tubos
22
Frasco para reactivos
15
Porta-asa

23

MATERIAL DE VIDRIO
1) Agitador de vidrio

7) Embudo

Se utilizan para agitar

o mover sustancias, es
decir, facilitan la
homogenizacin.

Los hay de tallo largo y

corto, Permite filtrar
sustancias

2) Cristalizador
Permite cristalizar
sustancias.

3) Desecador
Este utensilio se utiliza
para mantener
temporalmente
sustancias exentas de
humedad.

4) Matraz Erlenmeyer
Para contener
sustancias los hay de
varias capacidades.

8) Matraz de destilacin
Se usa en las
destilaciones, para
separar sustancias
voltiles de acuerdo a su
punto de ebullicin.

9) Matraz Kitazato
Se utilizan para
efectuar filtraciones al
vaco.

10) Refrigerantes
Recto, de serpentin
y de rosario.
Se utiliza para
condensar gases
(destilacin).

5) Embudo de
seguridad recto
Se utiliza para
adicionar sustancias a
matraces y como
medio para evacuarlas
cuando la presin
aumenta mucho.

11) Termmetro
Es un utensilio que
permite observar la
temperatura que
alcanzan algunas
sustancias cuando se
calientan o enfran, y
controlar la
temperatura.

24

6) Embudo de
separacin
Se utiliza para separar
lquidos inmiscibles de
acuerdo a su densidad.

12) Vidrio de reloj

Permite contener
sustancias.

13) Vaso de
precipitados
Permite contener
sustancias y obtener
precipitados de ellas.

17) Pipetas
Existen en dos
presentaciones: pipetas
aforadas y pipetas
volumtricas miden con
alta precisin.
Las primeras permiten
medir diversos volmenes,
las segundas no estn
graduadas y slo permiten
medir un volumen nico.

14) Bureta
Permite medir
volmenes con alta
precisin en el
anlisis cuantitativo.

18) Matraz baln

Permite contener
sustancias.

15) Matraz
volumtrico o aforado

19) Matraz baln de

fondo plano

Permiten realizar
soluciones valoradas
con alta precisin, los
hay de diversas
medidas.

Es una variacin del

matraz baln y se
utiliza como
recipiente.

25

16) Probeta

20) Tubo de ensayo

Permite medir
volmenes, tambin
las hay de plstico y
de diferentes
capacidades

Sirven para hacer

experimentos o
ensayos, los hay en
varias medidas.

21) Frasco gotero

22) Frasco para reactivos

Permite contener
sustancias que se
necesitan agregar en
pequeas cantidades.

Permite guardar sustancias

para almacenarlas, los hay
mbar (evita
fotoreacciones) y
transparentes.

MATERIAL DE PORCELANA

1) Cpsula de
porcelana

5) Embudo de
Buchner

Permite realizar
calentar compuestos
qumicos a altas
temperaturas.

Se utiliza para realizar

filtraciones al vaco de
sustancias
gelatinosas.

2) Crisol de porcelana

6) Filtro de Gooch

Permite carbonizar
elementos qumicos.
Resiste elevadas
temperaturas.

Se utiliza en la
dosificacin de
sustancias o
soluciones
adherentes.

26
3) Mortero
Se utilizan para triturar
o maserar sustancias.
Existen de poca dureza
y de mucha dureza.
Existen de gata y
porcelana.

4) Tringulo de
porcelana
Es el soporte para
calentar crisoles.

MATERIAL METLICO

1) Soporte universal
Es un utensilio de hierro
que permite sostener todo
el equipo de la prctica.

6) Pinzas de sujecin de 3
dedos
Estas pinzas permiten
sujetar refrigerantes y
equipos mayores.

2) Anillo de hierro
Sirve como soporte de
otros utensilios que
carecen de base.

7) Pinzas para crisol

Permiten sujetar crisoles.

8) Pinzas para tubo de

ensayo
3) Esptula
Permite tomar para
traspasar sustancias
qumicas.

Permiten sujetar tubos de

ensayo y si stos se
necesitan calentar, siempre
se hace sujetndolos con
estas pinzas.

27
4) Pinzas universales

9) Triple o trpode

Permiten sujetar vasos de

precipitado y otros
equipos.

Se utilizan para sostener

materiales que van a ser
sometidos a un
calentamiento.

5) Pinzas de Mariposa

10) Cucharilla de
combustin

Se utilizan para sujetar

dos buretas, son muy
tiles cuando se realizan
titulaciones.

11) Tela de alambre con

asbesto
Se utiliza para sostener
utensilios que se van a
someter a un
calentamiento hacindolo
uniforme.

Se utiliza para realizar

pequeas combustiones de
sustancias, para observar
el tipo de flama, reaccin,
etc.

14) Gradilla metlica

para tubos
Permite sostener
tubos de ensayo.

12) Mechero Bunsen

Es utensilio metlico que
permite calentar
sustancias.
Presenta una base, un
tubo, una chimenea, un
collarn y un esprea.

15) Porta-asa

13) Mechero de Alcohol

Calentamientos de baja
temperatura.

MATERIAL DE HULE, MADERA Y PAPEL

28
1) Piseta

3) Gradilla de
madera

Es un recipiente que se
utiliza para contener
agua destilada, este
utensilio facilita la
limpieza de material.

Utensilio que sirve

para colocar tubos
de ensayo.

2) Papel filtro

4) Tapn de Hule

Sirve para filtrar

sustancias insolubles.

Sirve para conectar

un equipo a otro.

6) Escobilln
5) Tubo de hule
Permite realizar
conexiones.

Permite lavar
diversos materiales.
Los hay de varias
medidas.

OTROS MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO

Adaptador para pinza

Este utensilio como presenta dos nueces.
Una nuez se adapta perfectamente al
soporte universal y la otra se adapta a una
pinza para refrigerante

Taladra-corchos
Es un utensilio que permite
horadar tapones.

Tubo de Thiele
Permite realizar puntos de fusin.

Aparato de Destilacin
Consta de tres partes:
a. un matraz redondo de fondo plano con
salida de un lado, boca y tapn
esmerilado.
b. Una alargadera de destilacin con boca
esmerilada que va conectada del
refrigerante al matraz.
c. Refrigerante de serpentn con boca
esmerilada.

29

APARATOS (ABMM)

Balanza Granataria
Es una aparato que permite pesar sustancias
su sensibilidad es de 1 dcima de gramo.

Balanza Analtica
Es un aparato que tiene una gran
sensibilidad algunas tienen hasta
1diesmilsima de sensibilidad.

Parrilla Elctrica
Es un aparato que permite
calentar sustancias.

Mufla
Es un aparato que permite
calcinar sustancias.

30

Estufa
Permite el secado del
material de laboratorio.

CUESTIONARIO:
1. Qu otros usos sugiere para el material presentado en las prcticas?
2. Mencione el reglamento bsico en el laboratorio para el manejo del material
3. Mencione como conservar y limpiar el material de laboratorio

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 2
USO DEL MATERIAL
A) MEDICIN DE VOLMENES
INTRODUCCIN:
En el laboratorio es posible medir con facilidad el volumen de sustancias lquidas
empleando cualquiera de los dispositivos siguientes: probeta, que es un cilindro
graduado para medir volumen de lquidos con valores muy confiables. Pipeta, hay de
dos tipos, graduada y volumtrica, la primera se utiliza para medir diferentes medidas
de volumen y la segunda para medir volmenes especficos en estos casos la succin
debe hacerse mediante una perilla. Hay que observar correctamente el menisco, ya
que la medida correcta se toma en la parte inferior del mismo.
MATERIAL:

Una probeta graduada

Una pipeta graduada de 10 ml.
Una pipeta volumtrica de 10 ml.
Una perilla con cnula del nmero 3

31

Dos vasos de precipitados

REACTIVOS:

Agua

TCNICAS:
A) Tcnica pipeta volumtrica y graduada:
1. Agregue aproximadamente 150 ml. de agua corriente en un vaso de
precipitados y acrquelo al otro vaso vaco.

2. Se toma una pipeta volumtrica de 10 ml., se introduce en el agua, con una

perilla que se coloca en la boca de la pipeta, se hace succin.
3. Nota: No se debe introducir mucho la boca de la pipeta en la perilla, solamente
que haga presin de vaco.
4. Hacer subir el lquido por encima de la marca deseada (aforo) se debe observar
correctamente el menisco. Ver figura

Menisco; se debe
observar a la altura de
los ojos.

Incorrecto Correcto

Incorrecto

32

5. Tapar con el dedo ndice el extremo hasta que el lquido llegue al punto
deseado.
6. Tomar la pipeta graduada de 10 ml. y medir sucesivamente: 1 ml., 3 ml., 7 ml.,
9 ml., 2.5 ml., 4.2 ml., 6.8 ml. y 8.9 ml., verificando el menisco correcto.

Probeta graduada:
1. En una probeta de 100 mis medir los siguientes volmenes de agua: 15 ml., 40
ml., 65 ml., 80 ml., 22 ml., 37 ml., 53 ml. y 89 ml, verificar el aforo en todos los
casos.

Matraz volumtrico y bureta:

1. Usar el mismo procedimiento anterior para el manejo del matraz aforado y la
bureta.
2. Efecte el mantenimiento de la llave de la bureta.

CUESTIONARIO:
2. Qu es medir?
3. Qu es menisco?

33
4. Qu es aforar?
5. Qu forma tiene el menisco en lquidos de baja densidad y en lquidos de alta
densidad?

B) PESADA
BALANZA
INTRODUCCIN:
La balanza de tres brazos y las que existen en los laboratorios, son aparatos
destinados a trabajos de laboratorio, industriales, etc. La balanza granataria (OHAUS)
nos sirve para determinar pesos desconocidos de objetos o sustancias y funciona bajo
el principio de las palancas de primer gnero, la pesada mnima es de 0.1 gr. y la
mxima es de 610 gramos. Una de las aplicaciones de la balanza granataria es la
determinacin de la densidad de lquidos y slidos, considerando que la densidad es
la relacin existente entre la masa de un cuerpo en relacin con el volumen ocupado.
MATERIAL:
Una Balanza Granataria Manual de 3 brazos (OHAUS)
Dos vasos de precipitados de 250ml.
Dos vidrios de reloj
Una Probeta graduada de 100mls
Una regla
REACTIVOS:

Arena
Azcar
Sal
Diferentes objetos y sustancias

Pesada de slidos y lquidos en la balanza granataria:

An cuando existen balanzas de diversos tamaos y diseos. Los principios bsicos
que gobiernan su manejo son aplicables a todas:
1. Controlar que la balanza est correctamente armada y nivelada, de modo que
marque cero cuando est descargada.
2. Colocar en el platillo correspondiente el objeto que desea pesarse.
3. Mover los jinetillos hasta que equilibren la masa del objeto.
4. Sumar los valores correspondientes a la posicin de los jinetillos, para obtener
la masa del objeto.
Pesadas de sustancias qumicas:
1. Asegrese de que la balanza OHAUS este calibrada.

34
2. Sobre el plato coloque un vidrio de reloj, moviendo las pesas y la jinetilla,
pselo, observe y anote el peso.
3. Agregue al vidrio de reloj, una pequea cantidad de arena y pese nuevamente,
observe y anote su peso.
4. Por diferencia obtenga la cantidad pesada de arena.
5. Repita los pasos 2, 3 Y 4, ahora, empleando azcar y luego sal.
Determinacin de la densidad del agua:
1. Coloque un vaso de precipitados de 250 ml. sobre el plato de la balanza y
determine su peso (P1).
2. Mida, aproximadamente, con una probeta 100 ml. de agua.
3. Agregue el agua al vaso que est en la balanza.
4. Mueva las pesas y la jinetilla, pesando de esta manera el vaso de precipitado
con agua (P2).
5. Determine la densidad del agua con la siguiente formula:

Densidad = P2 P1 / Vol.
6. Haga un cuadro comparativo de los valores obtenidos de los dems equipos,
resumiendo los datos por equipo, en la siguiente tabla:
Nmero de equipo
1
2
3
Etc.
Promedio

Densidad

Reglas para la conservacin de la balanza granataria:

No deben colocarse directamente sobre los platillos sino slidos secos que no
reaccionan, como vidrio y metales. Los productos qumicos cristalinos o pulverizados debern pesarse sobre papel adecuado o en un recipiente de vidrio,
como por ejemplo, un vaso.
Los productos qumicos lquidos no se colocan nunca directamente en el
platillo. Si en el platillo han cado gotas de lquido o restos de slido, se debe
limpiar inmediatamente. El alumno deber solicitar ayuda en caso necesario.
No se deben colocar en el platillo objetos extremadamente calientes. El platillo
puede resultar daado, adems se producen corrientes de conveccin en el
aire que est por encima del platillo. Estas corrientes falsean la pesada.
Al terminar de pesar, se deben retirar todos los objetos del platillo y todos los
jinetillos se deben volver a la posicin cero. Si la balanza posee un sistema de
freno, se debe frenar toda vez que se agregan objetos al platillo, cuando se
mueven las pesas o cuando la balanza no est en uso. El sistema de freno permite separar el brazo de la balanza de la cuchilla.

CUESTIONARIO:
7. Indique las partes de la balanza granataria.

35
8. Pesara en la balanza granataria un objeto que pese ms de 3,000 gramos?,
Por qu?
9. Mencione tres cualidades de la balanza granataria.
10. Empleara la balanza granataria para pesar una muestra de 0.1 gramos que
va a ser sometida a un anlisis cuantitativo?, Por qu?
11. Generalmente, Cundo se emplea la balanza granataria?
12. Antes de proceder a pesar con la balanza granataria, Qu debe de tener en
cuenta?
13. Por qu es importante determinar el promedio de todas las densidades
obtenidas en el grupo?

C) FILTRACIN
INTRODUCCIN:
La filtracin es un mtodo de separacin de partculas slidas de un lquido y es una
de las operaciones de laboratorio ms frecuentemente empleadas. La filtracin puede
realizarse de diversas maneras. En este manual se explicar el mtodo que consiste
en verter la mezcla de lquido y slido sobre un cono de papel de filtro (que se
describe ms adelante) y que se encuentra en un embudo. El lquido (filtrado)
atraviesa el papel de filtro, mientras que el slido (precipitado) es retenido por el
papel. El precipitado se lava repetidas veces para eliminar la solucin del slido.
Por regla general se trata de retener la mayor cantidad posible del precipitado en el
vaso o frasco hasta que la mayor parte del filtrado y parte del agua de lavado han
pasado por el filtro. Se procede en esta forma por dos razones.
En primer trmino la presencia del precipitado tiende a obturar el filtro por lo cual
disminuye la velocidad de filtracin. Adems, es mucho ms fcil lavar el precipitado
en el vaso que en el filtro.
En cuanto a la tcnica de transferir materiales. Si el precipitado es suficientemente
fino, es posible que atraviese el papel de filtro enturbiando el filtrado. En este caso se
puede calentar el filtrado conjuntamente con el precipitado hasta unos 85 C
(digestin) durante 10 a 15 minutos. Esta digestin tiende a hacer crecer los cristales
facilitando as la filtracin.
Si al filtrar nuevamente el slido sigue pasando por el papel de filtro se debe usar un
papel de filtro de menor porosidad. En el comercio se encuentran diversos tipos de
papel de filtro de manera que es posible elegir el que corresponde al precipitado de
que se trata y evitar filtrados turbios.
MATERIAL:

Papel filtro
Tijeras
Un embudo

REACTIVOS:

Agua comn

36

TCNICA:
1. Se toma una hoja de papel de filtro de forma circular y se dobla en la forma que
indica la Figura:

2. Luego se dobla nuevamente, observando que la segunda dobladura no es

exactamente simtrica, vea la figura:

3. Se procede de esta manera para que el cono de papel de filtro se adose mejor
al embudo. Ahora se corta un pequeo trozo de papel, de forma triangular, de
la parte superior del cono Vea la figura:

4. Se abre el filtro con la parte cortada hacia afuera y el cono de papel de filtro
que resulta se coloca en el embudo vea la figura.

37

5. Se humedece el papel con agua destilada para que se adhiera firmemente a las
paredes del embudo. Esto se logra dirigiendo un chorro de agua del frasco
lavador sobre el filtro. Si el filtro ha sido armado correctamente se obtendr una
corriente continua de agua que atraviesa el sistema rpidamente. Si el filtro se
ha armado mal, se cuela aire por la parte superior del cono de papel filtro y el
agua gotea muy lentamente. Esta situacin puede corregirse mediante
pequeos ajustes pero se debe proceder con sumo cuidado porque el papel de
filtro hmedo se rompe con gran facilidad.
Lavado: Al lavar un precipitado se debe decidir cunta solucin de lavado (que
generalmente es agua) ha de emplearse. Esta decisin debe basarse en dos factores:
la solubilidad del precipitado y la eficiencia de la operacin de lavado.

CUESTIONARIO:
1. Menciona los distintos tipos de filtros y sus caractersticas

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 3
USO DEL MECHERO BUNSEN Y ESPECTROMETRA

FUNDAMENTO: La llama de un mechero Bunsen se debe a la combustin del gas o

de otros gases equivalentes. El proceso tiene lugar con desprendimiento de dixido de
carbono y vapor de agua con una gran elevacin de la temperatura y emisin de luz.
Una reaccin posible es: CH3-CH2-CH2-CH3 + O2 = CO2 + H2O

38
La parte brillante de la llamada se debe al elevado nmero de partculas de carbono
incandescente que se forman al descomponerse el combustible y que se ponen
incandescentes. Cuando no hay partculas de carbono la llama es casi incolora; esto
ocurre cuando la combustin es completa.

INTRODUCCIN:
El mechero o quemador Bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios cientficos
para calentar o esterilizar muestras o reactivos qumicos.
A pesar de ser conocido por el nombre de Robert Wilhelm Bunsen ste no fue quien lo
invent sino uno de sus ayudantes de laboratorio Peter Desdega, quien en 1855
perfeccion un diseo anterior realizado por Michael Faraday.
Este instrumento quema un flujo continuo de gas sin el riesgo de que la llama
atraviese el tubo hacia el recipiente suministrador de combustible. El combustible ms
utilizado en los quemadores actuales es gas natural o derivados lquidos del petrleo
como el propano, butano o alguna mezcla de ambos. En la poca de su invencin se
quemaban gases producidos por el carbn.
El quemador tiene una base pesada en la que se introduce el suministro de gas. De
all parte un tubo vertical por el que el gas fluye atravesando un pequeo agujero en el
fondo de tubo. Algunas perforaciones en los laterales del tubo permiten la entrada de
aire en el flujo de gas (gracias al efecto Venturi) proporcionando una mezcla
inflamable a la salida de los gases en la parte superior del tubo donde se produce la
combustin.
La cantidad de gas y por lo tanto de calor de la llama puede controlarse ajustando el
tamao del agujero en la base del tubo. Si se permite el paso de ms aire para su
mezcla con el gas la llama arde a mayor temperatura (apareciendo con un color azul).
Si los agujeros laterales estn cerrados el gas solo se mezcla con el oxgeno
atmosfrico en el punto superior de la combustin ardiendo con menor eficacia y
produciendo una llama de temperatura ms fra y color rojizo o amarillento. Cuando el
quemador se ajusta para producir llamas de alta temperatura stas, de color azulado,
pueden llegar a ser invisibles contra un fondo uniforme.

La llama:
Las llamas se originan en reacciones muy exotrmicas de combustin y estn
constituidas por mezclas de gases incandescentes, son las fuentes ms comunes de
calor intenso; en general, la reaccin de combustin se transmite a un regin de la
masa gaseosa a partir de un punto de ignicin, al proseguir la propagacin, la mezcla
reaccionante va diluyndose, la reaccin cesa gradualmente y la llama queda limitada
a una zona del espacio. La llama ms utilizada en el laboratorio es la producida por la
combustin de un gas (propano, butano o gas ciudad), con el oxgeno del aire. La
combustin completa (con exceso de oxgeno) produce agua y dixido de carbono,
una llama poco luminosa y de gran poder calorfico.
La combustin incompleta produce, adems de dixido de carbono y agua, carbono,
monxido de carbono y otros productos intermedios, da origen a llamas de bajo poder
calorfico y altamente luminosas (debido a la incandescencia de las partculas de

39
carbono que se producen). Para controlar las llamas se utiliza el mechero de
laboratorio que a pesar de existir diversos tipos, el mecanismo de funcionamiento es
similar en todos ellos.
Esencialmente constan de un tubo, llamado can, a cuya base llega la entrada de
gas a travs de un pequeo orificio (chicl). En esta zona existen unas aberturas,
regulables mediante una anilla (virola), que permiten la entrada del aire al can.
La expansin del gas a travs del pequeo orificio succiona el aire exterior
producindose, de este modo, una mezcla gas-oxgeno que asciende por el can
hasta la boca del mismo que es donde se produce la llama.

1
2
3
4
5
6

Can
Pie
Virola o collarn
Esprea
Entrada de gas
Llave

Mantenimiento:

El orificio de salida del gas puede obturarse fcilmente por polvo o pequeas
partculas de carbono depositadas. Debe limpiarse el can, introduciendo
varias veces, un hilo metlico o una aguja en el orificio.
Es preciso controlar las llaves de paso de cada mechero, que deben
permanecer cerradas mientras no se usen stos. Si hay instalacin de gas
general debe controlarse la correspondiente llave de paso, cerrndola cuando
se acaba el trabajo en el laboratorio.
Una buena ventilacin es indispensable para eliminar posibles acumulaciones
de gas en caso de fugas. Si se supone la existencia de una fuga, cerrar la llave
de paso y ventilar el local.

Uso del mechero para calentar:

Las vasijas que pueden calentarse directamente a la llama son los crisoles de
porcelana y platino, y los tubos de ensayo. Los restantes utensilios deben
colocarse sobre una rejilla de asbesto.
Para calentarlos, los recipientes se colocan en la zona de temperatura ms
alta.
El material de vidrio no puede calentarse todo. En general, el vidrio fino de
vasos de precipitados, matraces, Erlenmeyer, balones, etc. (tipo Pyrex) pueden
calentarse con rejilla.
El material de vidrio grueso, algunos cristalizadores, embudos, probetas, etc.
No pueden calentarse, pues se rompen al dilatarse desigualmente.

40

Los tubos de ensayo se calientan tomndolos con pinzas y colocndolos sobre

la llama, inclinados, agitando de forma que roten suavemente. Solamente
deben contener una cantidad de sustancia que no sobrepase la tercera parte
de la longitud total del tubo.

MATERIAL:

Mechero Bunsen
Encendedor o cerillos

TCNICA:
1. Indicar al alumno las partes del mechero de Bunsen y para que sirven: Can,
collarn o regulador de aire, esprea (entrada de gas), regulador de gas y base.
Operacin:
1.
2.
3.
4.

Se cierra la entrada de aire (collarn)

Se coloca un cerillo en la base del can
Se abre el gas poco a poco. Observe y anote
Se abre poco a poco la entrada del aire, para que se mezcle con el gas,
observe los cambios. Anote
5. Indicar las partes de la flama del mechero

Estudio de la llama:
Cuando la combustin se produce con exceso de aire, sta es total y la llama es muy
calorfica, oxidante, porque sobra oxgeno, y prcticamente incolora. Las principales
partes son (Figura 1):
1) A. Cono interior azul: formado por una zona brillante y reductora, de
combustin incompleta. Esta zona tiene temperatura baja y es reductora. La
zona central est formada por gases sin arder.
2) B. Cono exterior: zona incolora; de elevada temperatura y poder oxidante. En
ella la combustin es completa.
3) El punto de mxima temperatura es C, exactamente sobre el cono A.

41
4) D. Zona de gases

C
A
D

Figura 1

Cuando la combustin tiene lugar con insuficiente aire, resulta incompleta y quedan
partculas de carbono incandescentes y monxido de carbono sin quemar. En este
caso, la llama es poco calorfica y txica y tiene accin reductora obtenindose una
llama grande y amarilla muy brillante (Figura 2).

Figura 2
En algunos casos, cuando la cantidad de aire que entra en el mechero es menos de la
necesaria, puede producirse humo que ennegrece los recipientes. En cambio, si la
cantidad de aire es mayor que la necesaria, el mechero hace ruido y la llama tiende a
bajar por el can, ardiendo en la boca de salida y produciendo humos venenosos. En
este caso hay que regular la entrada de aire (Figura 3).

42

Figura 3

Cuando el flujo de gas es excesivo la llama se agranda y se separa de la boca de la

chimenea. Debe cortarse la entrada de gas y volver a encender el mechero (figura 4).

Figura 4

ESPECTROMETRA (Ensayos a la flama)

FUNDAMENTO: La temperatura de la flama del mechero de Bunsen en algunos casos
es suficiente para vaporizar algunos compuestos de los elementos qumicos y por
tanto efecta la promocin de electrones a diferentes niveles superiores energticos,
siempre mayores que los que ocupa la temperatura ambiente. Al regresar los
electrones a sus niveles de energa originales, se desprende la energa absorbida en
forma de ondas electromagnticas de mayor longitud de onda. S las ondas
electromagnticas desprendidas se encuentran en la zona del espectro visible se
podrn observar coloraciones. Lo anterior es lo que sucede cuando se lleva a la flama
un catin (elemento positivo) que es bastante voltil. Cada elemento al vaporizarse,

43
prcticamente produce un espectro nico y diferente de cualquier otro elemento y su
estudio cae bajo el campo de la espectrometra analtica.
INTRODUCCIN:
Para los ensayos a la flama, debe regularse la entrada de aire y la alimentacin de
gas a manera de obtener una flama incolora a azul y que permanezca asentada en la
boca del quemador.
En la flama debe distinguirse la formacin de dos conos. Zonas de oxidacin (incolora)
y Reduccin (azul). La temperatura que alcanza la zona ms caliente de la flama
(parte superior de la zona de reduccin es de unos 2000 C, como resultado del calor
de reaccin que se produce al combinarse el gas combustible con el oxigeno del aire y
que es originado por la reaccin del Hidrgeno del gas con el oxgeno del aire.
Lo que sucede cuando llevamos a vaporizacin la muestra problema a partir de su
estado slido a la flama del mechero de Bunsen, se produce una coloracin definida.
A una cierta temperatura se rompe el enlace que contenga el compuesto (Inico o
covalente) y cada uno de los iones pasa a ser un tomo normal. ste se define como
aquel tomo que tiene el mismo nmero de cargas positivas y negativas, es decir,
tiene el mismo nmero de protones y electrones.
Un in es aquel tomo que ha ganado o perdido electrones, de los que debera tener
como tomo normal. Los tomos normales a una mayor temperatura se "excitan",
debido a la conversin de energa trmica que han absorbido, en energa cintica y
que en particular es absorbida por los electrones del tomo. stos al tener una
energa adicional tienden a ocupar niveles mayores de energa, alejndose por lo
tanto del ncleo y definitivamente lo hacen, cuando el valor de esta energa adicional,
es equivalente a la energa de un fotn (la porcin ms pequea de energa de una
radiacin electromagntica); Un tomo excitado es aquel en el cual algunos de sus
electrones son lanzados a niveles superiores de energa pero no abandonan el tomo.
Un tomo excitado, no puede permanecer demasiado, tiempo en este estado, debido
principalmente a la atraccin que ejerce el ncleo del tomo, sobre los electrones
desplazados de sus niveles originales de energa, por lo que los electrones regresarn
a stos (lo cual no sucede necesariamente; y al hacerlo, perdern parte o el total de la
energa adicional que haban ganado. Incluso un electrn al regresar a su nivel
original de energa, lo hace en varias etapas. Siendo cada etapa un determinado nivel
de energa. La energa desprendida por los electrones, abandonan el tomo en forma
de ondas electromagnticas. Slo de algunas sales, se puede detectar sus cationes
por medio de la coloracin, que desprenden a la flama al volatilizarse, y estas sales
son las de los metales alcalinos, alcalino-trreos y algunas sales de los metales de
transicin y tambin las sales de plomo y arsnico.
MATERIAL:

Mechero Bunsen
Asa de platino
Placa perforadora de porcelana
Vaso de precipitados de 100 ml.

REACTIVOS:

Cloruro de cobalto (CoCl2)

44

Cloruro de sodio (NaCl)

Cloruro de potasio (KCl)
Cloruro de bario (BaCl2)
Cloruro de estroncio (SrCl2)
Sulfato cprico (CuSO4)
Sulfato de nquel (NiSO4)
Sulfato de manganeso (MnSO4)
xido crmico (Cr2O3)
cido clorhdrico concentrado (HCl)

TCNICA:
1. Se purifica una asa de platino, sumergindola en acido clorhdrico (HCl)
concentrado, llevndolo a la flama hasta que produzca coloracin.
2. La muestra problema, se pone en un vidrio de reloj o en una placa perforada de
porcelana y se humedece con una o dos gotas de HCl.
3. Se toma un poco de la muestra problema con el asa de platino, y se coloca en
la zona oxidante de la flama en la parte inferior (Observar).
4. S no ocurriese nada, se repetir el procedimiento hasta observar la
persistencia de alguna coloracin.
5. En algunos casos se usa vidrio de Cobalto, como un filtro de colores (en el
caso del Potasio).
6. Reportar observaciones y cuestionario.

ESQUEMA:

45
1300 C
Zona de oxidacin
Zona de fusin 2000 C
Ca+2

Zona de reduccin

CUESTIONARIO:
1. Qu es un espectro a la flama?
2. Existirn dos elementos con el mismo color?, si no?, Porqu?
3. Qu cientficos se dedicaron a estudiar los primeros espectros?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

PRCTICA No. 4
DOBLADO Y ESTIRADO DE VIDRIO

46
FUNDAMENTO: Investigar la composicin del vidrio de laboratorio y porqu se usa el
vidrio.

INTRODUCCIN:
Fabricacin de vidrio: El vidrio se fabrica a partir de una mezcla compleja de
compuestos vitrificantes, como slice, fundentes, como los lcalis, y estabilizantes,
como la cal. Estas materias primas se cargan en el horno de cubeta (de produccin
continua) por medio de una tolva. El horno se calienta con quemadores de gas o
petrleo. La llama debe alcanzar una temperatura suficiente, y para ello el aire de
combustin se calienta en unos recuperadores construidos con ladrillos refractarios
antes de que llegue a los quemadores. El horno tiene dos recuperadores cuyas
funciones cambian cada veinte minutos: uno se calienta por contacto con los gases
ardientes mientras el otro proporciona el calor acumulado al aire de combustin. La
mezcla se funde (zona de fusin) a unos 1.500 C y avanza hacia la zona de
enfriamiento, donde tiene lugar el recocido. En el otro extremo del horno se alcanza
una temperatura de 1.200 a 800 C. Al vidrio as obtenido se le da forma por
laminacin (como en el esquema superior) o por otro mtodo.
Propiedades y estado natural: Se prepara en forma de polvo amorfo amarillo pardo
o de cristales negros-grisceos. Se obtiene calentando slice, o dixido de silicio
(SiO2), con un agente reductor, como carbono o magnesio, en un horno elctrico. El
silicio cristalino tiene una dureza de 7, suficiente para rayar el vidrio, de dureza de 5 a
7. El silicio tiene un punto de fusin de 1.410 C, un punto de ebullicin de 2.355 C y
una densidad relativa de 2,33. Su masa atmica es 28,086.
Se disuelve en cido fluorhdrico formando el gas tetrafluoruro de silicio, SiF4 (vase
Flor), y es atacado por los cidos ntrico, clorhdrico y sulfrico, aunque el dixido de
silicio formado inhibe la reaccin. Tambin se disuelve en hidrxido de sodio,
formando silicato de sodio y gas hidrgeno. A temperaturas ordinarias el silicio no es
atacado por el aire, pero a temperaturas elevadas reacciona con el oxgeno formando
una capa de slice que impide que contine la reaccin. A altas temperaturas
reacciona tambin con nitrgeno y cloro formando nitruro de silicio y cloruro de silicio
respectivamente.
El silicio constituye un 28% de la corteza terrestre. No existe en estado libre, sino que
se encuentra en forma de dixido de silicio y de silicatos complejos. Los minerales que
contienen silicio constituyen cerca del 40% de todos los minerales comunes,
incluyendo ms del 90% de los minerales que forman rocas volcnicas. El mineral
cuarzo, sus variedades (cornalina, crisoprasa, nice, pedernal y jaspe) y los minerales
cristobalita y tridimita son las formas cristalinas del silicio existentes en la naturaleza.
El dixido de silicio es el componente principal de la arena. Los silicatos (en concreto
los de aluminio, calcio y magnesio) son los componentes principales de las arcillas, el
suelo y las rocas, en forma de feldespatos, anfboles, piroxenos, micas y ceolitas, y de
piedras semipreciosas como el olivino, granate, zircn, topacio y turmalina.
Vidrio de borosilicato: Este vidrio contiene brax entre sus ingredientes
fundamentales, junto con slice y lcali. Destaca por su durabilidad y resistencia a los
ataques qumicos y las altas temperaturas, por lo que se utiliza mucho en utensilios de
cocina, aparatos de laboratorio y equipos para procesos qumicos.

47
Mezcla y fusin: Despus de una cuidadosa medida y preparacin, las materias
primas se mezclan y se someten a una fusin inicial antes de aplicarles todo el calor
necesario para la vitrificacin. En el pasado, la fusin se efectuaba en recipientes de
arcilla (barro) que se calentaban en hornos alimentados con madera o carbn.
Todava hoy se utilizan recipientes de arcilla refractaria, que contienen entre 0,5 y 1,5
toneladas de vidrio, cuando se necesitan cantidades relativamente pequeas de vidrio
para trabajarlo a mano. Las materias primas se introducen de forma continua por una
abertura situada en un extremo del caldero y el vidrio fundido, afinado y templado,
sale por el otro extremo. En unos grandes crisoles o cmaras de retencin, el vidrio
fundido se lleva a la temperatura a la que puede ser trabajado y, a continuacin, la
masa vtrea se transfiere a las mquinas de moldeo.

MATERIAL:

Varillas de vidrio de diferentes longitudes

Mechero Bunsen
Una franela
Una lima para vidrio

TCNICA:
1. Encienda el mechero como le indique el maestro.

Corte de vidrio

2. Para lograr un buen corte de un tubo o varilla de vidrio, colquelo sobre la

mesa de trabajo y con una lima hgale una pequea muesca. Tome firmemente
el vidrio con ambos pulgares muy cerca y a cada lado de la muesca y presione
el tubo con los otros dedos. Los nuevos extremos quedaran muy afilados y
cortantes y tal vez irregulares. Para quitar esas asperezas y alisar lo extremos,
hay que pulidos al fuego. No se deben usar los tubos o varillas cortados, hasta
que sus extremos se hayan pulido al fuego.

3. En caso de que no se rompa el tubo, presione con los dos pulgares como se
indica en la figura, cubriendo con una franela vea la figura:

48

Doblado de vidrio

4. Monte el dimetro para la flema ancha en el mechero de laboratorio y ajuste la

llama lo mas caliente posible y distribuida a todo lo largo. Tome el tubo que va
a doblar y sostngalo a lo largo de la flama. Gire el tubo con lentitud para que
se caliente uniformemente. El vidrio pronto comenzar a reblandecerse. (No
deje que se ablande demasiado pues puede combarse) Cuando este a punto,
retire el tubo de la llama y dblelo segn indicaciones el maestro(a) para formar
conexiones de desprendimiento en: "J"; "U"; "L" o "Z'. Un vidrio bien doblado
tiene una curvatura uniforme, ni aplanado ni torcido. Al terminar djelo enfriar.

X
X

49

Estirado de vidrio

5. Para estirar un tubo de vidrio, se calienta en la llama, como le indique la figura,

haciendo girar el vidrio en la parte ms caliente de la llama. A medida que el
vidrio se ablanda se permitir que se acorte ligeramente con lo cual aumenta el
espesor de la pared en la parte ms caliente, cuando el espesor de la pared
sea aproximadamente el doble del espesor original, el vidrio ya estar lo
suficientemente blando para estirarlo, retrelo de la flama y proceda a estirarlo.
Djelo enfriar una vez estirado.

Nota: el vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio fro.

CUESTIONARIO:
Describa la composicin del vidrio de tipo Pyrex
Qu otros usos se le da al vidrio?
Cmo se lava el material de vidrio de laboratorio?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

50
PRCTICA No. 5
FORMACIN DEL EQUIPO DE DESPRENDIMIENTO DE GASES

INTRODUCCIN:
El estado gaseoso de la materia es el ms abundante, sin embargo, es el que meno
conocemos, aunque estamos ms en contacto con l, como por ejemplo: aire,
contaminantes, smog, vapor de agua, etc. Lo que sucede es que como la mayora de
los gases son incoloros e inodoros, no los podemos percibir, por lo que es necesario
saber reconocerlos de alguna manera, por lo que se realiza un prototipo con el equipo
necesario para poder trabajar con ellos.
MATERIAL:

Tubo de vidrio
Tubo de hule
Seis tapones negros
Un juego de horadadores
Un soporte universal
Una pinza de tres dedos
Una lima triangular
Un anillo metlico
Una tela de alambre con asbesto
Un mechero Bunsen
Una palangana como cuba hidroneumtica
Un tripi
Seis matraces Erlenmeyer de 250 ml.
Una franela

SUSTANCIAS:

Agua

TCNICA:
1. Forma el equipo de desprendimiento de gases de acuerdo a como le indique el
maestro.
2. En esta prctica aprender como medir y a horadar un tapn de hule.
3. Como ajustar los equipos con tubos y tapones de hule.
4. Aprenders como matar filos de los tubos de vidrio y como ajustarlos a los
tapones.

51

ESQUEMA:

Ajuste de tubos en los tapones:

Nota: Cualquier tubo que se introduzca en un tapn debe de hacerse bajo el flujo de
agua de la llave, utilizando la franela.

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

52

PRCTICA No. 6
PROCEDIMIENTOS FSICOS (SUBLIMACIN, SOLUBILIDAD, FILTRACIN Y
EVAPORACIN)

FUNDAMENTO: Investigar sobre los procedimientos fsicos de separacin de

mezclas, diferencias entre mezcla y compuesto en donde se aplican los
procedimientos fsicos.
INTRODUCCIN:
En la naturaleza podemos encontrar elementos, compuestos y mezclas, estas ultimas
se pueden clasificar en mezclas homogneas, las cuales son uniformes en toda su
composicin, es decir, a simple vista, no se puede determinar de que estn
constituidas y las mezclas heterogneas que son aquellas que se puede observar de
que estn constituidas.
Debido a que la gran mayora de elementos y compuestos se encuentran combinados
en la naturaleza, con el pasar de los aos los cientficos a encontrado mtodos de
separacin de estos constituyentes basndose en las propiedades fsicas de estos
para poderlos utilizar de manera pura. A continuacin se mencionan los principales
utilizados en el laboratorio.
La sublimacin, que es unas propiedades fsicas de algunos slidos (ejemplo: yodo,
I2), es el cambio de estado de slido al de vapor sin pasar por el lquido, este proceso
necesita energa y en el laboratorio se emplea el calor para que se lleve a cabo.
Cuando se tienen slidos suspendidos en lquidos, es decir, sin disolver se puede
utilizar un mtodo conocido como filtracin , el cual utiliza un embudo de filtracin,
provisto de un filtro el cual por lo general es de papel, el cual permite pasar las
molculas mas pequeas dejando en el papel las partculas mas grandes.
La evaporacin o vaporizacin es el proceso por el cual una sustancia en estado
liquido se transforma en un gas, este proceso tambin necesita calor y sirve o puede
servir para separar un slido disuelto en un liquido ya que al evaporarse dicho liquido
el slido quedara en el recipiente que lo contena.
MATERIAL:

Un Mechero Bunsen
Tres vasos de precipitados (p.p.) de 250 ml.
Dos cpsulas de porcelana
Un embudo de separacin
Un embudo de filtracin
Un tripi con tela de asbesto
Dos papeles filtro
Una pipeta graduada de 10 ml.
Un agitador de vidrio

53

Un soporte universal
Un anillo metlico
Un vidrio de reloj

REACTIVOS:

Agua destilada
Arena
Sal yodatada
Cristales de Yodo
cido ntrico
Tetracloruro de Carbono
Hielo

TCNICA:
1) Sublimacin:
1. Mezclar en un vaso de p.p. de 250ml, 5 grs. de sal yodatada y unos cristales de
yodo con un poco de arena que cubra el fondo del vaso.
2. Tapar con la cpsula de porcelana con hielo y observar la sublimacin del
Yodo.
3. Deje enfriar y aada la mezcla restante de 10 a 20 ml. de agua destilada y
agite.
2) Filtracin:
4. Agite bien la mezcla, hasta completar la disolucin de las sales, si es necesario
caliente para disolver las sales restantes.
5. Deje enfriar, doble el papel filtro y colquelo en el embudo de filtracin,
humedezca el papel filtro con agua destilada, no use los dedos en el fondo del
papel filtro.
6. El embudo debe estar colocado en un soporte con su anillo y debajo un vaso
de p.p. para recibir el filtrado.
7. Vierta la mezcla del p.p. sobre el embudo hasta llenar 3/4 partes del papel filtro.
Nota: no debe llenar el embudo.
8. Guarde el filtrado para el siguiente paso.
9. Observar en el papel filtro, el residuo. Anote sus observaciones.
3) Extraccin Lquido - Lquido:
Para ilustrar este mtodo, la extraccin se realizar convirtiendo qumicamente el inyoduro que se encuentra en el filtrado anterior a yodo (I2). El yoduro se extrae de la
solucin acuosa con tetracloruro de carbono lquido.
10. Depositar el resultado en el embudo de separacin.
11. Aadir 2 ml. del cido ntrico (HN03), (no pipetear con la boca) y 1 ml. de
tetracloruro de carbono (CCL4) (no pipetear con la boca), precaucin: El
tetracloruro de carbono es VENENOSO.
12. Cerrar el embudo y agitar. Dejando reposar algunos minutos.

54
13. Describa sus observaciones. No tire el tetracloruro en el drenaje. Guarde la
fase acuosa.

4) Evaporacin:
En la fase acuosa tenemos al NaCl disuelto, el cual mediante la evaporacin lo
podemos separar.
14. Ponga la fase acuosa en una cpsula de porcelana y caliente hasta que se
seque. Anote y observe.

ESQUEMAS:

CUESTIONARIO:
1. Qu tipo de filtros o membranas para filtrar existen?
2. Qu otros mtodos fsicos de separacin se pueden usar para separar las
mezclas?
3. Haga un diagrama en forma sencilla de la prctica
4. Mencione 5 mezclas y la forma en que se pueden separar

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

55

PRCTICA No. 7
DESTILACIN SIMPLE Y CRISTALIZACIN

FUNDAMENTO: Investigar todo lo relacionado con el punto de ebullicin, tipos de

destilacin y utilidad de la misma en los laboratorios.
INTRODUCCIN:
La destilacin es un mtodo de separacin que por lo general se utiliza para separar
sustancias voltiles, es decir, sustancias que rpidamente pueden pasar del estado
lquido al estado gaseoso debido a incrementos de temperatura. Cuando un liquido o
una mezcla de estos se empieza a calentar a una cierta temperatura, entra en
ebullicin, es decir, cambia de estado. Por ejemplo, al calentar una mezcla de cloruro
de sodio (NaCl) y agua el componente mas voltil que es el agua empieza a ebullir,
evaporndose con lo cual solo queda la sal slida, cuando solo tenemos un liquido y
un slido se utiliza la destilacin simple y cuando se tiene una mezcla de dos o mas
lquidos voltiles se utiliza la destilacin fraccionaria. El recipiente que se utiliza para
calentar la mezcla se denomina matraz de destilacin el cual esta conectado a un
condensador conocido como tubo de destilacin el cual es un tubo de vidrio de doble
pared. Por la cmara exterior circula agua fra para condensar el vapor caliente que en
el ejemplo seria vapor de agua.
Una de las mayores aplicaciones de la destilacin en la vida diaria es en lo que
concierne a la industria petrolera. El petrleo se puede analizar como una mezcla
compleja cuya composicin varia, segn la fuente. Y el primer proceso empleado en la
refinacin del petrleo es la destilacin.
La cristalizacin es un mtodo de separacin de mezclas que se basa en la
solubilidad, especficamente de esta con la temperatura. Al tener una solucin con
azcar a medida de que se va calentando la solucin el azcar se empieza a disolver
y por el lado contrario si la empezamos a enfriar el azcar empieza a precipitar.
MATERIAL:

Dos soportes metlicos

Un anillo metlico
Dos pinzas universales
Una tela de alambre de asbesto
Un Mechero Bunsen
Un termmetro de -10 a 250 C
Un matraz de destilacin de 250 ml.
Un refrigerante de tubo recto
Tubo de hule para conectar el refrigerante

56

Tapones de hule para conectar el termmetro y el matraz de destilacin con el

refrigerante (monohorados)
Un vaso de precipitados de 250 ml.
Un matraz erlenmeyer de 250 ml.
Un vaso de precipitados de 150 ml.

REACTIVOS:

100 ml. De agua potable

Tres grs. Aproximadamente de Sulfato de Cobre (CuSO4)
Tres perlas de ebullicin o ncleos de ebullicin

TCNICA:
1. Monte un aparato de destilacin segn indique el maestro, teniendo cuidado a
la hora de colocar el termmetro y el refrigerante en sus conexiones.
2. En el matraz de destilacin coloca una solucin al 3% de sulfato de cobre (tres
gramos de sal en 97 ml. De agua aproximadamente). 1 ml. de agua = 1 gr. De
H2O.
3. Adicione tres perlas de ebullicin en el matraz de destilacin.
4. Se tapa el matraz de destilacin con el tapn de hule provisto del termmetro,
de manera que el depsito se halle unos milmetros por debajo del tubo de
salida del matraz.
5. Abra el grifo del agua de refrigeracin que debe entrar por el extremo ms
inferior del refrigerante.
6. Caliente el matraz hasta obtener una ebullicin de la solucin moderada del
agua coloreada. Colecte el destilado en un matraz de Erlenmeyer, anotando la
temperatura de ebullicin de la solucin.
7. La destilacin finaliza cuando en la solucin del sulfato de cobre caliente
empieza a precipitar cristales.
ESQUEMA:

57

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Para qu se emplean los cuerpos de ebullicin?

Pasaran partculas de cobre en el destilado? Si o No y Por qu?
En donde se usa la destilacin?
Qu utilidad le das a la destilacin en el laboratorio?
Cuntos tipos de destilacin existen?
Qu es la cristalizacin?
Qu diferencia existe entre la cristalizacin y la evaporacin?
Qu diferencia existe entre agua destilada, agua desmineralizada y agua
desionizada?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

58

PRCTICA No. 8
OBTENCIN DE HIDRGENO

FUNDAMENTO: Investigar sobre las caractersticas del hidrgenos, propiedades

fsicas y qumicas, usos ms importantes, mtodos de obtencin en el laboratorio e
industria, etc.
INTRODUCCIN:
El hidrogeno elemental es un gas diatmico incoloro, inodoro e inspido, con el peso
atmico y la densidad mas bajos que cualquier sustancia conocida. Su descubrimiento
se atribuye al ingles Henry Cavendish, quien en 1766 lo preparo haciendo pasar una
corriente de vapor a travs del canon de un rifle al rojo vivo (formado en su mayor
parte de hierro). Es un componente minoritario en la atmsfera, alrededor de 0.5
partes por milln. En el universo como un todo, constituye cerca del 90 por ciento de
los tomos. En la Tierra, el hidrogeno forma parte de ms compuestos que cualquier
otro elemento (ejemplo: agua, H2O).
Este elemento se puede obtener de las siguientes maneras. Mediante el agua
podemos obtener hidrogeno cuando se hace reaccionar con carbono (carbn o carbn
de coque), monxido de carbono o algn hidrocarburo, especialmente metano (gas
natural). Otro mtodo de obtencin es mediante la refinacin del petrleo en donde el
hidrogeno se obtiene como un producto secundario. Tambin se puede obtener

59
mediante la electrolisis del agua y el ltimo que es el ms empleado en el laboratorio
es mediante la reaccin de metales activos en disoluciones cidas.
Entre las aplicaciones potenciales que el hidrogeno puede llegar a tener es como
combustible ya que su reaccin con el oxigeno libera una gran cantidad de energa, en
forma de calor pero es importante considerar que el hidrogeno es altamente
explosivo. Y ya en la dcada de los ochenta se han diseado prototipos de motores
que queman hidrogeno.

MATERIAL:

Cinco matraces Erlenmeyer de 250 ml.

Cinco tapones del nmero 6
Tubo de desprendimiento
Un tubo de seguridad
Un tripi metlico
Una palangana metlica o de plstico
Un anillo metlico
Una pinza de tres dedos
Una tela de alambre de asbesto

REACTIVOS:

cido clorhdrico concentrado o cido muritico

Aluminio en viruta o pedazos (recortar un bote de refresco)
Una caja de cerillos
5 cm. De alambre de cobre oxidado (oscuro)

TCNICA:
1. Montar el aparato como lo indique el maestro.
2. Llenar cuatro matraces Erlenmeyer con agua y ponerlos boca abajo (sin
burbujas de aire) dentro de la palangana con agua.
3. Aadir al matraz digestor, donde se obtendr el hidrogeno, viruta de aluminio o
pedazos de aluminio.
4. Adicionar cido clorhdrico concentrado (10 mI.) por el tubo de seguridad y
coloque un tapn al tubo de seguridad. Observe.
5. Se deja que burbujee un poco de gas para que salga el aire del sistema.
Nota: La reaccin es muy rpida debe estar atento.
6. Se empieza a recolectar el H2 por desplazamiento de agua en los matraces que
tenia llenos con agua.

60
7. Cuando se ha desplazado todo el volumen de agua, se saca el matraz y se
tapa.
Nota: El matraz no se debe de ladear para taparlo, se hace boca abajo.
8. Se hace la misma operacin de recoleccin de hidrogeno con los otros
matraces.
9. Cuando se tienen los cuatro matraces con hidrogeno, se hace la siguiente
reaccin:
a. Se coloca un matraz boca abajo, se enciende un cerillo, rpidamente se
destapa el matraz y se acerca el cerillo encendido. Observe.
b. Se retira el cerillo rpidamente y se ladea el matraz lentamente hasta
tener la boca arriba. Observe la flama del hidrogeno.
10. Se repite la operacin con los otros 3 matraces. Observe cuidadosamente.
Nota: Cuando se tienen los cuatro matraces llenos con hidrogeno, no se le olvide
quitar el tapn del matraz digestor y agregar agua.
11. Se agrega otro poco de aluminio al matraz digestor y en la punta del tubo de
desprendimiento del gas. Se le adiciona un tramo de tubo de 15 cm. ms o
menos y se le coloca en el interior el alambre de cobre oscuro.
12. Se le adiciona otro poco de cido Clorhdrico (HCl) al matraz digestor (5 mI.
aproximadamente) y se calienta ligeramente el tubo donde se encuentra el
alambre de cobre y observe, si existe cambio de color.
Nota: No acerque el mechero encendido a la punta del tubo, si observ cambios
apague el mechero.
ESQUEMA:

61

CUESTIONARIO:
1. Realiza la reaccin de obtencin del hidrogeno que se lleva a cabo en el matraz
digestor.
2. Cul es la reaccin del cobre oscuro y el hidrogeno?
3. Cul es la reaccin del hidrogeno al acercar el cerillo a la boca del matraz?
4. Por qu explota el hidrogeno al acercar el cerillo?
5. Cul es el uso ms importante del hidrogeno en la industria y en los procesos
biolgicos (dentro de la clula)?
6. Qu otras formas existen para obtener el hidrogeno en el laboratorio?
7. Qu tan soluble es el H2 en el agua?
8. Cmo obtienen el hidrogeno los seres vivos?
REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 9

62
OBTENCIN DE OXGENO Y SUS COMPUESTOS

FUNDAMENTO: Investigar sobre el oxgeno, propiedades fsicas y qumicas,

caractersticas, mtodos de obtencin en el laboratorio y la industria.
INTRODUCCIN:
A mediados del siglo diecisiete, en el ao de 1774, Joseph Priestley cientfico ingles
descubri el oxigeno (significa formador de cidos). Este elemento se encuentra
asociado a una gran gama de molculas de importancia en la naturaleza. Es el
elemento que se encuentra en mayor proporcin en masa tanto en la corteza terrestre
como en el cuerpo humano. Constituye el 89 por ciento del agua en masa y el 20.9
por ciento del aire en volumen.
A temperatura ambiente es un gas incoloro e inodoro, ligeramente soluble en agua,
pero su presencia es indispensable para que haya vida tanto de peces como de
plantas, dentro de los ocanos o ros. Se puede encontrar al oxigeno libre en dos
formas (altropos), O2 y O3. Cuando esta en forma elemental o molecular es el O2 que
es la forma ms comn de este elemento y el otro se conoce como ozono, O3, el cual,
se encuentra en las partes superiores de la atmsfera.
El oxigeno se puede obtener ya sea del aire o de compuestos que lo contienen. Casi
todo el oxigeno se obtiene por destilacin fraccionada del aire licuado. Un mtodo
empleado en el laboratorio, es mediante la reaccin de algn compuesto que
contenga oxigeno en presencia de un catalizador y el producto obtenido que es el
hidrogeno se puede recoger por desplazamiento de agua ya que el hidrogeno es poco
soluble en dicho liquido.
Gracias a su electronegatividad tan alta solo menor que la del fluor, en casi todos sus
compuestos el oxigeno tiene estados de oxidacin negativos por lo que tiende a
formar xidos con metales y anhdridos con no metales.
Entre las paliaciones mas importantes del oxigeno tenemos, que gracias a sus
propiedades como agente oxidante se utiliza en la industria acerera, para eliminar
impurezas del acero. Se utiliza para blanquear pulpa y papel, como soldadura. Y en
medicina como antisptico.
MATERIAL:

Cinco matraces Erlenmeyer con tapn

Tubo de vidrio
Un tubo de seguridad con tapn
Un mechero Bunsen
Dos tripis
Una palangana metlica
Unas pinzas para crisol
Una pipeta de 5 ml.
Una cucharilla de combustin
Un anillo metlico
Unas pinzas de tres dedos

63
REACTIVOS:

Clorato de potasio (KClO3) 100 ml. De agua oxigenada (H2O2)

Dixido de magnesio (MnO2)
Magnesio metal (Mg)
Azufre (S)
Papel pH

TCNICA:
1. Montar el aparato como lo indique el maestro.
2. Llenar cuatro matraces Erlenmeyer con agua y ponerlos boca abajo dentro de
la palangana con agua.
3. Aadir al matraz donde se obtendr el oxgeno KClO3 y MnO2 (digestor).
4. Calentar lentamente.
5. Se deja que burbujee un poco de gas para que salga el aire del sistema luego
se empieza a colectar el O2 por desplazamiento de agua en los matraces que
tena llenos de agua.
.
6. Cuando se ha desplazado todo el volumen de agua se saca el matraz y se
tapa.
7. Se hace la misma operacin de recoleccin de O2 con los otros matraces.
Nota: Si se usa Clorato de potasio (KClO3), quitar el tapn al tubo digestor y agregar
agua; se apaga el mechero en el mismo instante para terminar la reaccin.
Si se utiliza H2O2, se debe de agregar agua oxigenada poco a poco por el tubo de
seguridad, aqu no se utiliza el mechero hasta que se llenen los matraces, al terminar
de llenarlos quitar el tapn del tubo digestor y agregar agua. Se puede recuperar el
H2O2, si se filtra la solucin y se pone a secar, se puede utilizar nuevamente.
8. Cuando se tienen los cuatro matraces con O 2 se hacen las siguientes
reacciones:
a. A un matraz, boca abajo se le introduce una paja con el punto de
ignicin dentro del matraz. Observe. Repita la operacin varias veces en
el mismo matraz rpidamente.
b. Repita la operacin anterior.
c. Al matraz 3 se le aade con la cucharilla de combustin un poco de
azufre encendiendo, se tapa inmediatamente y se observa la reaccin.
d. Al matraz 4 se le aade una tira de magnesio que previamente se
encendi en el mechero al rojo vivo. Se tapa inmediatamente y se
observa la reaccin.
9. A los matraces 3 y 4 se les aade 3 ml. de agua, se tapan y se agitan.
10. Determinar el pH en cada uno de los matraces con la fenolftaleina y el papel
indicador
11. Anote todos sus resultados.

ESQUEMA:

64

CUESTIONARIO:
1. Efecta la reaccin de obtencin en el laboratorio con clorato de potasio y agua
oxigenada
2. Principal propiedad del oxgeno
3. Efecta la reaccin de lo matraces 3 y 4
4. Qu funcin tiene el oxigeno en nuestro organismo y en la clula?
5. Mtodos donde se utiliza el oxigeno en la industria
6. Que es un catalizador?
7. Por qu es importante el oxigeno, en los transbordadores espaciales?
REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 10

65
OBTENCIN DE CIDO SULFHDRICO Y SUS SALES
FUNDAMENTO: Investigar sobre el cido sulfhdrico, propiedades fsicas, qumicas,
sus caractersticas usos ms importantes y mtodos de obtencin en el laboratorio e
industria.
INTRODUCCIN:
El cido sulfhdrico o sulfuro de hidrgeno (H2S) es un gas en condiciones ordinarias
de temperatura y presin, tiene un olor caracterstico a huevos podridos y es
venenoso cuando se respira en atmsferas de alta concentracin y por periodos
prolongados de tiempo. Es ms denso que el aire y existe libre en la naturaleza. Su
combinacin con los xidos da lugar a los sulfuros que pueden ser neutros y cidos
por tener el H2S doble basicidad. Es un reductor. Industrialmente, los sulfuros ms
importantes son los alcalinos que se emplean en: curtidura y reactivos qumicos. Se
obtiene de diversas maneras, pero la forma mas practica es el desplazamiento del in
azufre de sus sales, por el anin de un cido mas fuerte. Es un reactivo muy utilizado
en anlisis cualitativo.
MATERIAL:

Un matraz Erlenmeyer con tapn

Tubo de vidrio
Tubo de seguridad con tapn
Mechero
Dos trpies
Palangana metlica
Pinzas para crisol
Pipeta de 5 ml.
Cucharilla de combustin
Anillo
Soporte metlico
Pinzas de tres dedos
Seis tubos de ensayo de 13 x 1 00

REACTIVOS:

cido clorhdrico o (cido muritico)

Pirita (FeS)
cido clorhdrico (HCI)
1 ml. De Sulfato cprico al 5% (CuS04)
1 ml. De Nitrato plomoso al 5% Pb(N03)2
1 ml. De Nitrato de plata al 5% AgN03
1 ml. De Nitrato de mercurio al 5% HgN03
1 ml. De Nitrato de bismuto al 5% Bi(N03)2
1 ml. De Nitrato de antimonio al 5% Sb(N03)2

66

1 ml. De Nitrato de estao al 5% Sn(N03)2

TCNICA:
1. Montar el aparato digestor, como lo indique el maestro.
2. En lugar del matraz Erlenmeyer con agua, se coloca una pipeta Pasteur y
ponerlo dentro de la palangana con agua, para saber si sale el gas.
3. Aadir al matraz (digestor) donde se obtendr el H2S; cido clorhdrico y pirita.
4. Colocar un tubo de ensayo con las sustancias correspondientes en la salida del
cido sulfhdrico. Observar. Hasta completar todas las sustancias.
5. Lavar el tubo Pasteur de salida del digestor.
6. Colocar el siguiente tubo, observar.
ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
1. Efecta la reaccin de obtencin en el laboratorio con cido sulfhdrico y cido
clorhdrico.
2. Principal propiedad del cido sulfhdrico.
.
3. Efecta las reacciones de los tubos.
4. Cul es la propiedad ms importante del cido sulfhdrico?
REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

67
PRCTICA No. 11
OBTENCIN DE CLORO
FUNDAMENTO: Investigar sobre las caractersticas del cloro, propiedades fsicas y
qumicas, usos ms importantes, mtodos de obtencin en el laboratorio e industria.
INTRODUCCIN:
El cloro (del griego chloros, verde) es un halgeno, se encuentra situado en el grupo
7A de la tabla peridica, fue preparado inicialmente por el qumico sueco Karl Wilhelm
Scheele en 1774. Es el halgeno mas abundante, en la naturaleza se encuentra en
forma de cloruro (Cl-), presente en el agua de mar y en los pozos de salmuera (NaCl
acuoso concentrado), ocupa el dcimo lugar entre los principales productos qumicos
industriales. Como se mencion, el cloro es un halgeno (del griego formadores de
sales), entre las propiedades que presenta para pertenecer a este grupo podemos
citar que existe en forma de molculas diatmicas que contienen enlaces covalentes.
Debido a su alta electronegatividad tiende a atraer electrones con fuerza, por lo que
se pueden emplear como agentes oxidantes. Casi todos los compuestos que tienen
cloro y un metal tienen enlace inico. El cloro se puede obtener mediante electrolisis
de la sal comn (NaCl) concentrado acuoso, en el cual se desprende un gas verde,
adems de que se obtiene hidrogeno y sosa custica (NaOH). Un mtodo que se
utiliza en el laboratorio es hacer reaccionar cido clorhdrico (HCl) con oxido de
manganeso (IV) MnO2 para obtener dicho halgeno.
Entre los usos que tiene el cloro se encuentran los siguientes: se utiliza para clorar
hidrocarburos con el fin de producir cloruro de polivinilo (PVC, (C 2H2Cl)n), un plstico,
bicloruro de polivinilo (C2H2Cl2), que es un disolvente orgnico, en metalurgia
extractiva, debido a sus propiedades como agente oxidante, en blanqueadores de uso
domestico, en blanqueadores de la pulpa de madera y de productos textiles. En forma
de hipoclorito (ClO-) en concentraciones especficas sirve para matar bacterias en las
albercas o en agua para consumo humano. Por ultimo, el cloro se emplea para
producir un grupo de compuestos conocidos como freones, por ejemplo el CF 2Cl2,
conocido como Freon 12, que se usa como refrigerante, pero estos compuestos tienen
la particularidad de destruir la capa de ozono, por lo que su uso en muchos pases
esta prohibido, mas no es el caso de Mxico.
MATERIAL:

Cuatro matraces Erlenmeyer de 250 ml.

Un tubo del no. 6
Tubo de desprendimiento
Tubo de seguridad
Tripi metlico
Palangana metlica o de plstico
Anillo metlico
Soporte metlico
Pinza de tres dedos

68
Tela de alambre de asbesto
Mechero Bunsen
REACTIVOS:

cido clorhdrico (HCl) concentrado

Dixido de manganeso
Una flor de color
Un pedazo de tela de color

TCNICA:
1. Montar el aparato como lo indique el maestro.
2. Llenar dos matraces Er!enmeyer con agua y ponerlos boca abajo (sin burbujas
de aire) dentro de la palangana con agua.
3. Aadir al matraz digestor, donde se obtendr el cloro, cido clorhdrico y
dixido de manganeso.
4. Adicionar cido clorhdrico concentrado (10 mI.) por el tubo de seguridad y
coloque un tapn al tubo de seguridad, caliente y observe.
5. Se deja que burbujee un poco de gas para que salga el aire del sistema.
6. Se llenan los matraces que contienen la flor de color y la tela. Observe.
ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
Realiza la reaccin de obtencin de cloro que se lleva a cabo en el matraz digestor
Cul es la reaccin del cloro con la flor y la tela?
Cul es la propiedad ms importante del cloro?
En donde se utiliza el cloro?
REPORTE:

69
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 12
OBTENCIN DE AMONIACO

FUNDAMENTO: Investigar sobre las caractersticas del amoniaco, propiedades fsicas

y qumicas, usos ms importantes, mtodos de obtencin en el laboratorio y la
industria.
INTRODUCCIN:
El amoniaco, NH3, es uno de los productos qumicos ms tiles que se conocen,
ocupa el sexto lugar de los productos industriales fabricados en el mundo. La
importancia de esta molcula es que puede ser convertido en una gran variedad de
compuestos que contienen nitrgeno. Es un gas incoloro con olor penetrante
caracterstico. Sus molculas son tetradricas y muy polar debido al par electrnico
sin compartir del nitrgeno, es muy soluble en agua. Adems, debido al par
electrnico sin compartir del nitrgeno esta molcula en presencia de agua funciona
como base.
El proceso mediante el cual se obtiene amoniaco de manera industrial se conoce
como el proceso Haber Bosch, lo que les vali a Fritz Haber en 1918 e y a Carl
Bosch en 1931 el premio Novel. Este proceso consiste en la reaccin de nitrgeno e
hidrogeno con la utilizacin de un catalizador de hierro activado a una temperatura de
unos 450 C y una presin de 270 atmsferas.
El mtodo utilizado en el laboratorio para producir amoniaco es tratar hidrxido de
amonio (NH4OH) o sales de amonio con un exceso de bases fuertes y el amoniaco
obtenido se obtiene en forma gaseosa.
Entre las paliaciones mas importantes esta su uso como fertilizante, como limpiador
domestico para limpiar vidrios. El amoniaco puede ser precursor de algunas molculas
importantes como el sulfato de amonio, que es un fertilizante slido, el cloruro de
amonio, el cual se utiliza en la fabricacin de pilas secas, en limpieza de metales. El
nitrato de amonio, se utiliza como explosivo, en relacin a esto en 1995 en la ciudad
de Oklahoma ocurri un atentado terrorista en el cual se destruyo un edificio federal
con solo utilizar nitrato de amonio y gasolina.

MATERIAL:

Un vaso de precipitados
Un matraz pirex de fondo redondo
Dos matraces Erlenmeyer
Dos soportes metlicos
Maya de asbesto
Anillo metlico
Pinzas de sujecin

70

Mechero Bunsen
Agitador de vidrio

REACTIVOS:

Cloruro de amonio (NH4Cl)

Fenolftalena con gotero
cido clorhdrico (HCl) concentrado
Agua destilada
Hidrxido de calcio (CaOH)
Hidrxido de sodio (NaOH)

TCNICA:
1. Pesar y mezclar en un vaso de precipitados, 5 gr. de cloruro de amonio NH4Cl
con 6 gr. de cal sodada*, percibir si se desprende un olor, poner esta mezcla en
un matraz Pirex de fondo redondo.
2. En un matraz Erlenmeyer poner 50 ml. de agua de la llave y agregue 10 a 15
gotas de fenoftaleina.
3. Conectar el primer matraz a un tubo de desprendimiento con un tubo en L al
final.
4. Conectar el segundo matraz al primero.
5. Caliente suavemente y observe.
6. Retire el matraz con el agua y la fenoftalena.
7. En la parte final del tubo en L acerque una varilla de vidrio mojada con cido
clorhdrico concentrado y observe.
*Preparacin de la cal sodada: En 10 ml. de agua destilada agregue 5 gr. de
hidrxido de calcio y 10 gr. de hidrxido de sodio y disuelva.
ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
1. Realiza la reaccin de obtencin del amoniaco.
2. Cul es la funcin de la fenoftalena?
3. Cul es la propiedad ms importante del amoniaco?
4. En donde se utiliza el amoniaco?

71
REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 13
IDENTIFICACIN DE LOS ENLACES QUMICOS

FUNDAMENTO: Investigar sobre los tipos de enlace: enlaces inicos y polares,

fenmeno de disociacin e iotizacin, iones, electrlisis y como se diferencian los
enlaces inico y polar.

INTRODUCCIN:
Las fuerzas que mantienen unidos a los tomos dentro de una molcula se llaman
enlaces qumicos. En la naturaleza podemos encontrar muchos tipos de enlaces, pero
los podemos clasificar en dos grupos principales: el enlace inico que se debe a
fuerzas electrostticas entre los iones que pueden formarse por la transferencia de
uno o mas electrones de un tomo o un grupo de tomos a otro y el enlace covalente
que es debido a la comparticin de uno o mas pares de electrones entre dos tomos.
De acuerdo al tipo de enlace que presente cierta molcula, las propiedades que se
asocian al compuesto sern diferentes, a continuacin se muestran algunas de estas
propiedades de acuerdo al tipo de enlace.
Compuestos inicos
Compuestos covalentes
Slidos con puntos de fusin altos (por Son gases, lquidos o slidos, con
lo general mayores a 400C).
puntos de fusin bajos (por lo
general, menores de 300C).
Muchos son solubles en disolventes Muchos de ellos son insolubles en
polares, como el agua.
disolventes polares.
La mayora es insoluble en disolventes La mayora es soluble en disolventes
no polares, como el hexano, benceno.
no polares.
Los compuestos fundidos y en Los compuestos lquidos o fundidos
solucin acuosa conducen bien la no conducen la electricidad.
electricidad debido a que contienen
iones.
Ahora bien los electrones implicados en los enlace qumicos se les conoce como
electrones de valencia y son aquellos que se encuentran en la capa mas externa del
tomo y son los que determinan las propiedades qumicas, por que la unin con otros
elementos u otras molculas implica una perdida, ganancia u ordenamiento de estos
electrones.
Una manera relativamente fcil de representar los electrones implicados en un enlace
es mediante el mtodo de smbolos de puntos de Lewis, en el cual primero se escribe

72
el smbolo del elemento y a continuacin alrededor de este los electrones de la ltima
capa.

MATERIAL:

Circuito elctrico con foco, interruptor y barras de cobre

Once vasos de precipitados de 100 ml.
Seis vidrios de reloj de 9 cm. De dimetro
Un tubo de ensayo grande

REACTIVOS:

Cloruro de sodio, solucin diluida al 10% y cristales

Nitrato de potasio, solucin diluida al 10% y cristales
Azcar, solucin diluida al 10% y cristales
Almidn, solucin diluida al 10% y slido
cido benzoico, solucin diluida al 10% y cristales
Sulfato de cobre (CuSO4), solucin diluida al 10% y cristales
Tetracloruro de carbono puro
Agua destilada
cido actico qumicamente puro
cido sulfrico diluido al 10%
Hidrxido de amonio al 10%

TCNICA:
1. Monte un aparato de acuerdo como se indique.
2. Introduzca los electrodos separados en cada uno de los vidrios de reloj que
contienen los cristales o la muestra slida.
Nota: Recuerde que al volver a utilizar otra sustancia, se deben lavar y secar los
electrodos, ya desconectados.
3. Conecte el equipo y realice la operacin para cada una de las soluciones.
Observe y anote.
Nota: Es difcil fundir una sustancia inica con el calor del mechero, pero intentaremos
el siguiente experimento.
4. En un tubo de ensayo coloque aproximadamente 1 gr. De un slido, caliente
hasta fundir, introduzca los electrodos separados. Observe.

73

ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.

Qu observ al cerrar el circuito en cada una de las soluciones?

Puede deducir que tipo de enlace tiene cada una de las soluciones problema?
Qu cantidad de conductividad elctrica obtuvo en cada uno de los casos?
Podran los fenmenos observados dar alguna base para clasificar a las
sustancias de acuerdo con sus diferentes tipos de enlaces?
5. Qu es la Ionizacin y Disociacin, existe alguna diferencia?
6. Qu propiedades tienen los compuestos inicos y covalentes?

REPORTE
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

74

PRCTICA NO. 14
TIPOS DE REACCIONES

FUNDAMENTO: Investigar sobre los tipos de reacciones, reacciones de combustin y

reacciones endotrmicas y exotrmicas.

INTRODUCCIN:
Todos hemos visto cuando un metal cambia de color cuando pasa cierto tiempo o
hemos visto como queda un papel despus de quemarlo estos dos son solo un
mnimo ejemplo de una reaccin qumica. Una reaccin qumica es un proceso en el
que un conjunto de sustancias llamadas reactivas se transforman en un conjunto
nuevo de sustancias llamadas productos, es decir, una reaccin qumica es una
transformacin qumica.
Se pueden clasificar a las reacciones de acuerdo a muchos criterios a continuacin se
mostraran los mas empleados.
Nombre de la reaccin
De combinacin
De descomposicin

De desplazamiento simple
De desplazamiento doble o mettesis

De precipitacin
cido- base
Exotrmicas

Definicin
Es cuando dos o mas sustancias se
combinan para formar un compuesto
Es cuando un compuesto se
transforma en otros produciendo: 1)
dos elementos, 2) uno o ms
elementos y uno o ms compuestos,
o 3) dos o ms compuestos.
Es cuando un elemento desplaza a
otro en un compuesto
Son aquellas en las cuales dos
compuestos reaccionan entre si para
dar otros dos compuestos diferentes
sin que haya un cambio en el estado
de oxidacin.
Es cuando entre los productos de la
reaccin se forma un slido el cual
se conoce como precipitado.
Como su nombre lo indica es cuando
reacciona un cido con una base.
Son
aquellas
reacciones
que

75

Endotrmicas

desprenden energa en forma de

calor
Son reacciones que absorben calor
del entorno.

MATERIAL:

Una cpsula de porcelana

Unas pinzas para crisol
Diez tubos de ensayo 10 X 110 mm.
Ocho pipetas graduadas de 10 ml.
Un vaso de precipitados de 100 ml.

REACTIVOS:

Cinta de magnesio 2 cm.

gramo de oxido de mercurio (HgO)
2 ml. De agua oxigenada (H2O2)
Dixido de manganeso (MnO2)
Cobre metlico
Granalla de zinc
4 ml. De cido sulfrico concentrado (H2SO4)
4 ml. De nitrato de plata (AgNO3) al 1%
1 ml. De cido clorhdrico (HCl) 0.1 N
1 ml. De hidrxido de sodio (NaOH) 0.1 N
Agua destilada
2 ml. De cido actico glacial (CH3-COOH)
1 ml. De cloruro de sodio al 1% (NaCl)

TCNICA:
A) Reacciones de sntesis:
1. Con unas pinzas, tomar 2 cm. De magnesio, ponerlo al mechero y cuando se
inflame depositarlo rpidamente en una cpsula de porcelana. Observe y
anote.
2. A la sustancia que queda en la cpsula de porcelana, depositarla en un tubo de
ensaye y agregarle 2 ml. De agua, agite y adicionar 1 2 gotas de fenoftaleina.
Observe y anote. Complete las reacciones llevadas a cabo en la cpsula y en el
tubo.
Mg + O2
MgO + H2O
ESQUEMA:

76
1

B) Reacciones de descomposicin:
1. En un tubo de ensayo se coloca gramo de oxido de mercurio (HgO). Caliente
ligeramente. Anote y observe. Complete la reaccin:
HgO
2. En un tubo de ensaye se colocan 2 ml. De agua oxigenada (H2O2) y una pizca
de dixido de manganeso (MnO2) como catalizador. Observe y anote. Complete
la reaccin:
H2O2

MnO2

ESQUEMA:

C) Reacciones de sustitucin simple:

1. En un tubo de ensayo agregar unos pedazos de alambre de cobre y adicionar 2
mll. De nitrato de plata (AgNO3) al 1%. Observe y anote. Completa la reaccin:
Cu + AgNO3
ESQUEMA:

77
2. En otro tubo de ensayo adicionar gramo de granalla de zinc y 2 ml. De cido
sulfrico (H2SO4) al 50%. Observe y anote. Complete la reaccin.
Zn + H2SO4
ESQUEMA:

D) Reacciones de doble sustitucin

1. En un tubo de ensaye adicionar 1 ml. De AgNO3 al 1% y agregarle gota a gota
una solucin de cloruro de sodio (NaCl) al 1% hasta que se produzcan
cambios. Observe y anote. Complete la reaccin.
AgNO3 + NaCl
2. En otro tubo de ensayo agregar 1 ml. De hidrxido de sodio (NaOH) al 0.1 N y
adicionarle 1 2 gotas de fenftalena, hasta que aparezca el color violeta.
Adicionarle gota a gota cido clorhdrico 0.1 N hasta que desaparezca el color.
Anote. Complete la siguiente reaccin.
NaOH + HCl
ESQUEMA:

E) Reacciones exotrmicas y endotrmicas:

1. En un tubo de ensayo adicionar 2 ml. De agua y tomar la temperatura,
agregarle gota a gota y agitando cido sulfrico concentrado. Tomar la
temperatura despus de agregar cada 5 gotas. Observe y anote. Completa la
reaccin:
H2O + H2SO4
ESQUEMA:

78

2. En un tubo de ensayo adicionar 2 ml. De cido actico glacial (CH 3-COOH).

Tomar la temperatura y agregarle 1 ml. De agua y volver a tomar la
temperatura. Observe y anote. Completa la reaccin:
CH3-COOH + H2O
ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
3. Escribe la definicin de las reacciones de sntesis, sustitucin simple y doble
sustitucin
4. Qu importancia tienen las reacciones endotrmicas y exotrmicas?
5. Qu diferencia existe entre una reaccin completa y una incompleta?
6. Escribe dos ejemplos de los diferente tipos de reacciones

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

79

PRCTICA No. 15
REACCIONES DE OXIDO REDUCCIN

FUNDAMENTO: Investigar sobre la oxidacin, reduccin, agentes oxidantes y

reductores y balanceo de ecuaciones por el mtodo de REDOX y IN ELECTRN.
INTRODUCCIN:
Las reacciones de oxido reduccin son aquellas en las cuales hay una cambio en el
numero de oxidacin de dos o mas elementos. El nmero de oxidacin se define
como la carga que tiene un tomo en cierta molcula antes o despus de haberse
realizado una reaccin qumica.
Lo anterior implica que un tomo puede ganar o perder electrones de acuerdo a sus
propiedades qumicas, por lo un tomo que gana electrones se dice que se reduce y
aquel que pierde electrones se dice que se oxida y siempre en una reaccin que hay
un elemento que se oxida debe de haber otro que se reduzca.
Otros dos conceptos importantes son agente oxidante, son sustancias que disminuye
su numero de oxidacin, es decir, se reducen, por lo cual oxidan a otros y el agente
reductor que es aquella sustancia que aumenta su numero de oxidacin, es decir,
pierde electrones, con lo cual reducen a otras sustancias.
MATERIAL:

Diez tubos de ensayo de 13X 110 mm.

Unas pinzas para tubo de ensayo
Un mechero Bunsen
Cerillos
Un equipo digestor de la prctica no. 5

SUSTANCIAS:

1 gr. De Yodo (I2) slido

3 ml. De cido ntrico (HNO3) concentrado
1 gr. De cloruro de sodio (NaCl)
3 ml. De permanganato de potasio al 10% (KMnO4)
3 ml. De cido sulfrico concentrado (H2SO4)

80

2 gr. De granalla de zinc (Zn)

2 ml. De cido clorhdrico concentrado (HCl)
3 gr. De alambre de cobre (Cu)
1 ml. De agua oxigenada (H2O2)
1 ml. De cido clorhdrico diluido al 20%
1 ml de sulfato ferroso al 10% (FeSO4)
3 gr. De bromuro de potasio (KBr)
5 ml. De hidrxido de sodio al 1% (NaOH)
1 lts. De agua destilada
1 gr. De fierro (Fe) en polvo o un clavo

TCNICA:
1. En un tubo de ensayo colocar 1 gr. De I2 y adicionar 1 ml. De HNO3
concentrado, observar y anotar completa la reaccin:
I2 + HNO3
2. En un tubo de ensayo colocar 1 ml. De KMnO 4 al 10%, adicionar 1gr. De NaCl,
agregarle 2 3 gotas de H2SO4 concentrado, observar. No oler los vapores.
Completa la reaccin.
KMnO4 + NaCl + H2SO4
3. En un tubo de ensayo agregar 1 gr. De gramalla de Zn y adicionar 2 ml. De HCl
poco a poco, observar y anotar. Colocar encima del tubo de desprendimiento
otro tubo boca a bajo durante 1 2 minutos, acercarle un cerillo encendido,
observar y anotar. Completa la reaccin:
Zn + HCl
4. En un tubo de ensayo adicionar un pedazo de alambre de cobre (Cu) y
agregarle 1 ml. De HNO3 concentrado, observar y anotar. Completa la reaccin
Cu + HNO3
5. En un tubo de ensayo adicionar 1 ml. De KMnO4 al 10% con 2 gotas de H2SO4
concentrado y adicionar 1 ml. De H2O2 poco a poco y agitar, observar y anotar.
Completa la reaccin:
KMnO4 + H2O2 + H2SO4
6. En un tubo de ensayo adicionar 1 ml. De KMnO4 al 10%, adicionarle 1 ml. De
HCl diluido al 20% y agregar gota a gota FeSO 4 al 10%, observar y anotar.
Complete la reaccin:
KMnO4 + HCl + FeSO4
7. Montamos un equipo de desprendimiento de gases y adicionamos al matraz
digestor 3 gr. KBr y le adicionamos por el tubo de seguridad, gota a gota, 1 ml.
De H2SO4 concentrado, observe y anote. Completa la reaccin.

81
Nota: El bromo se debe de obtener en un recipiente con hielo.
KBr. + H2SO4

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.

Qu es la oxidacin y que es la reduccin?

Cmo se lleva a cabo la reduccin y oxidacin en los seres vivos?
Qu es un agente reductor y oxidante?
Por qu es importante balancear una ecuacin?

REPORTE
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

82

PRCTICA No. 16
VELOCIDAD DE REACCIN

FUNDAMENTO: Buscar informacin sobre la concentracin, velocidad de reaccin y

factores que afectan la velocidad de reaccin, como son; la temperatura,
concentracin, catalizadores, etc.
INTRODUCCIN:
La cintica qumica es la parte de la fisicoqumica que se encarga del estudio de las
velocidades de la reacciones qumicas as como los factores que influyen en dicha
velocidad. La importancia que conlleva el estudio de las velocidades de reaccin es
que de acuerdo a los datos obtenidos se puede decir si una reaccin se lleva a cabo
en un determinado periodo de tiempo.
Se define como velocidad de una reaccin qumica al cambio de concentracin de una
sustancia por unidad de tiempo.
Para que se lleve a cabo una reaccin qumica es necesario que las molculas de los
reactivos se junten. Los tomos y molculas son mviles en solucin o en fase
gaseosa, de modo que las reacciones a menudo se llevan a cabo con mezclas de
gases o con soluciones de reactivos. En estas circunstancias existen varios factores
que influyen sobre la velocidad de reaccin y son los siguientes.
Las concentraciones de los reactivos. Para que ocurra una reaccin qumica, los
reactivos deben entrar en contacto intimo. Si la reaccin es con un slido, se efecta
mas rpido si el slido esta finamente molido. Al existir mayor concentracin de los
reactivos existe ms probabilidad de que se efecten choques efectivos con lo que se
promueve la formacin de productos.
Temperatura. Con raras excepciones, la velocidad de una reaccin aumenta cuando
se eleva la temperatura. En la vida diaria se observa que al cocinar un alimento a
temperaturas altas se cuece ms rpido.
Catalizadores. Estas son sustancias que aceleran las reacciones qumicas sin sufrir
ninguna alteracin, es decir, al final de la reaccin se puede recuperar intacto.
Ejemplos de catalizadores: oxido de manganeso (IV)MnO2, metales como Ni, Ru y Rh
MATERIAL:

83

Tres matraces Erlenmeyer de 250 mI.

Una probeta de 100 ml.
Una pipeta graduada de 10 ml.
Dos vasos p.p. de 250 ml.
Un cronmetro
Un termmetro de 0 a 110 C
Una hoja de papel cuadriculada (para grficas) y una hoja blanca marcada con
una cruz
Un mechero Bunsen
Un tripi
Una tela de alambre de asbesto

REACTIVOS:

Tiosulfato de sodio 0.3 M (Na2S2O3)

cido clorhdrico 2 M (HCl)

TCNICA: Efecto de la concentracin sobre la velocidad de reaccin.

1. Mida 50 ml. de tiosulfato de sodio 0.3 M y pselos a un matraz Erlenmeyer.
Coloque el matraz sobre el papel blanco marcado con una cruz (entintada
fuertemente).
2. Mida 6 ml. de HCl y adalos a la solucin contenida en el Erlenmeyer,
simultneamente accione el cronmetro.
3. Agite con movimiento circular y deje reposar. Al desaparecer la marca
observada a travs de la disolucin pare el cronmetro. Anote el tiempo y
concentracin empleados.
4. Repita el experimento variando la concentracin del tiosulfato de sodio de la
siguiente manera:
40 ml. De Na2S2O3 al 0.3 M

30 ml. De Na2S2O3 al 0.3 M

+
+
+
+
+

20 ml. De Na2S2O3 al 0.3 M

15 ml. De Na2S2O3 al 0.3 M
10 ml. De Na2S2O3 al 0.3 M
5 ml. De Na2S2O3 al 0.3 M

40 ml. De H2O
destilada
30 ml. De H2O destilada
20 ml. De H2O destilada
15 ml. De H2O destilada
10 ml. De H2O destilada
5 ml. De H2O destilada

6 ml. De HCl al 2 M

+
+
+
+
+

6 ml. De HCl al 2 M
6 ml. De HCl al 2 M
6 ml. De HCl al 2 M
6 ml. De HCl al 2 M
6 ml. De HCl al 2 M

TCNICA: Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccin.

1. Mida 5 ml. de tiosulfato de sodio 0.3 M y pselos a un Erlenmeyer de 250 ml.
Diluya con 5 ml. De agua destilada y coloque el matraz sobre la hoja.
2. Aada 6 ml. de HCl 2 M y ponga el cronmetro en marcha, introduzca el
termmetro y pare el cronmetro en el momento en que desaparezca la marca
y tome la temperatura de la mezcla.

84
3. Repita el procedimiento anterior empleando las mismas cantidades de tiosulfato
de sodio, agua destilada y HCl; slo que antes de hacer la adicin del cido,
caliente suavemente hasta 30 C la segunda muestra; hasta 40 C la tercera
muestra; hasta 50 C la cuarta; hasta 60 C la quinta; hasta 70 C la sexta
muestra; hasta 80 C la sptima muestra y hasta 90 C la octava muestra.
Nota: El termmetro deber ser sostenido con la mano evitando que toque el fondo
del matraz. Ya que el trabajo es en equipo para las lecturas de los tiempos y
temperaturas, se recomienda que otra persona se encargue de las operaciones. El
tiempo se debe empezar a tomarse en cuanto se ha vaciado la pipeta de HCl.

CUESTIONARIO:
Elabore las siguientes grficas:
a) Concentracin contra tiempo.
b) Concentracin contra inversa de tiempo.
c) Tiempo de precipitacin contra temperatura.
d) Tiempo de precipitacin contra inversa de temperatura.

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

85

PRCTICA No. 17
SOLUCIONES

FUNDAMENTO: Investigar los diferentes tipos de soluciones de acuerdo a la

concentracin del soluto y al volumen.
INTRODUCCIN:
Una solucin se define como una mezcla homognea, a nivel molecular, de dos o ms
sustancias. Dichas soluciones constan de dos partes, el soluto, que es el componente
minoritario de la solucin y el solvente que es el compuesto que siempre esta en
mayor proporcin.
De acuerdo a la cantidad de soluto presente en una disolucin se pueden tener
soluciones insaturadas, saturadas y sobre saturadas.
La concentracin de una disolucin se expresa en funcin de la cantidad de soluto en
una masa especfica o volumen de solucin, es decir, la cantidad de soluto disuelto en
una masa o volumen de disolvente.
A continuacin se muestran las expresiones de la concentracin mas comnmente
usados: por ciento en peso, por ciento en volumen, Molaridad (M), Molalidad (m) y
Normalidad (N).
MATERIAL:

Tres matraces volumtricos de diferentes capacidades

Una balanza granataria o analtica
Un agitador
Un vaso de precipitados de 100 ml.
Un embudo de 10 cms. De dimetro
Una piseta
Una pipeta graduada de 10 ml.

SUSTANCIAS:

86

2 lts. De agua destilada

TCNICA:
1. De acuerdo con el maestro elaborar una solucin al 1% y 5% de cloruro de
sodio (NaCl).
2. De acuerdo con el maestro elaborar una solucin 0.1 N de cloruro de sodio
(NaCl).
3. De acuerdo al maestro elaborar una solucin al 0.1 M de cloruro de sodio
(NaCl).
ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
1. Cul es la definicin de normalidad, molaridad y molalidad?
2. Qu diferencia existe entre por ciento en peso y molaridad?
3. Qu diferencia existe entre molaridad y molalidad?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

87

PRCTICA No. 18
IDENTIFICACIN DE CIDOS Y BASES

FUNDAMENTO: Investigar las teoras cido base, ionizacin del agua, cidos y
bases fuertes y dbiles, par conjugado, soluciones amortiguadoras, hidrlisis y
neutralizacin.
INTRODUCCIN:
En nuestra vida diaria utilizamos el trmino cido para ciertos sabores que dan las
frutas, como los limones, o el vinagre que contiene cido actico. La palabra cido
proviene del latn acidus que significa agrio. Y el primer compuesto al que se le aplico
esta denominacin fue el vinagre que se obtena como producto de la fermentacin de
las uvas. Por otro lado, la palabra lcali que se refiere a las bases proviene del rabe
al-qaliy cuyo significado es cenizas de plantas y en un principio este nombre se
utilizo para el carbonato de potasio, que es uno de los productos de la combustin de
las plantas.
La definicin de cido es la siguiente es aquella sustancia que al disolverse en agua,
aumenta la concentracin de iones hidronio, H3O+ en el agua, pero por facilidad se
utiliza el smbolo H+ para representar esta especie. De acuerdo a la facilidad con la
que el cido libere iones hidronio los cidos se pueden clasificar en fuertes y dbiles,
ejemplos del primero, cido clorhdrico y cido sulfrico. Y de los cidos dbiles, cido
ctrico y cido actico. La base se define como aquella sustancia que al disolverse en
agua aumenta la concentraron de iones hidroxilo, OH-, en el agua. Y al igual que los
cidos de acuerdo a la capacidad que tengan de aumentar la concentracin de iones
hidroxilo puede haber bases fuertes y dbiles. Ejemplos de bases fuertes, hidrxido de
litio, hidrxido de potasio y de base dbiles tenemos al amoniaco.
MATERIALES:

Once tubos de 10 X 110 mm.

Once pipetas graduadas de 10 ml.

88
REACTIVOS:

Agua destilada

Jugo de limn

Jugo de naranja

Solucin de sosa custica

Solucin de sal de uvas

Solucin de cido muritico

Solucin de clara de huevo o refresco

Solucin de Melox

Solucin de agua de col (tambin puedes usar agua de rbanos, de

jamaica o betabel).

Solucin de amonia

Solucin de Fab
TCNICA:
1. Se pone a hervir agua electropura aproximadamente 500 ml. Durante 5
minutos.
2. Se le adiciona 500 gr. De col morada perfectamente picada. Se deja enfriar
3. Se colocan 11 tubos de ensayo de 10 X 110 mm. En una gradilla. Al primer
tubo se le adiciona 4 ml. De la solucin de agua de col morada, que ser
muestra testigo.
4. A los diez tubos restantes, se le adicionan 2 ml. De solucin de col morada.

ESQUEMA:

Al 1er tubo se le adiciona 1 ml. De jugo de limn observe y anote.

Al 2do tobo se le adiciona 1 ml. De jugo de naranja, observe y anote.
Al 3er tubo se le adiciona amonia, observe y anote.
Al 4to tubo se le adiciona jabn (fab) 1ml. Observe y anote.
Al 5to tubo se le adiciona 1 ml. De solucin de sal de uvas, observe y
anote.
Al 6to tubo se le adiciona 1 ml. De solucin de Melox, observe y anote.
Al 7mo tubo se le adiciona 1 ml. De solucin de sosa, observe y anote.
Al 8vo tuvo se le adiciona 1 ml. De cido muritico, observe y anote.
Al 9nvo tubo se le adiciona 1 ml. De saliva, observe y anote.
Al 10mo tubo se le adiciona 1 ml. De clara de huevo o refresco, observe y
anote.

89

CUADRO DE PREPARACIN DE INDICADORES

90

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Qu es la ionizacin y la disociacin? Existe alguna diferencia. Explique.

Qu diferencia existe entre un cido fuerte y uno dbil?
Qu es la ionizacin del agua?
Qu es una solucin amortiguadora?
Qu es la hidrlisis?
Cuntos tipos de sales conoces?
Qu es un indicador y para qu sirve?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 19

91
OBTENCIN DE METANO

FUNDAMENTO: Investigar las propiedades fsicas y qumicas de los alcanos,

propiedades y usos del metano y otras formas de obtencin.
INTRODUCCIN:
El termino qumica orgnica, se usaba en la antigedad para describir a los
compuestos cuya composicin solo era de carbono e hidrogeno. Entre los compuestos
mas sencillos en funcin de su composicin se encuentran a los hidrocarburos que
son compuestos que solo tienen carbono e hidrgeno.
El hidrocarburo ms sencillo es el metano CH4, es la molcula ms sencilla que tiene
carbono. Este hidrocarburo es un gas incoloro, inodoro e inflamable en condiciones
normales. Es el principal componente del gas natural (70 95% de metano). Tambin
se le conoce como gas de los pantanos, debido a que es formado por bacterias que
trabajan sobre la materia orgnica en un entorno anaerobio (donde la concentracin
de oxigeno es baja). Adems de encontrarse en los pantanos, el metano, se
encuentra en las profundidades de los ocanos en forma de roca conocido como
hidrato de metano.
MATERIAL:

Ayudas de ebullicin
Tubo de ensayo con desprendimiento
Tubos de ensayo
Soporte universal
Jeringa plstica
Tapn de caucho o corcho
Manguera para tubo de desprendimiento
Mechero
Cpsula de porcelana
Pinza para condensador
Tapabocas (opcional)

REACTIVOS:

Agua de bromo 1%
Permanganato de potasio al 1% (KMnO4)
Acetato de sodio
Carburo de calcio
Cal sodada
Etanol
cido sulfrico concentrado

92
TCNICA:
1. Caliente 5 gramos de acetato de sodio en una cpsula de porcelana hasta que
se funda (agite constantemente), djelo enfriar y vulvalo a calentar hasta
obtener un polvo gris.
2. Cuando el polvo se enfre depostelo en el tubo de ensayo con desprendimiento
y agregue tres gramos de cal sodada.
3. Arme el montaje como se ve en la figura
4. Inicie el calentamiento del tubo suavemente y observe desprendimiento del
gas.
5. Perciba el aroma del gas que sale por la boquilla del desprendimiento (sin
inhalar profundamente).
6. Encienda un fsforo o la candela y acerque con cuidado la llama a la boquilla
del desprendimiento, observe la llama que se enciende y describa su intensidad
y color.
7. Tome el tubo de reactivo de permanganato de potasio al 1% y deje burbujear
un poco de gas en el lquido, observe si hay cambios de coloracin.
8. Tome el tubo de agua de bromo y repita el mismo procedimiento anterior,
observe si hay cambios de coloracin.
ESQUEMA:

93

CUESTIONARIO:

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

94
PRCTICA No. 20
OBTENCIN DE ETILENO

FUNDAMENTO: Investigar las propiedades fsicas y qumicas de los alquenos,

propiedades y usos del etileno y formas de obtencin en el laboratorio.
INTRODUCCIN:
El alqueno mas sencillo es el eteno (etileno), el cual consta de dos tomos de carbono
unidos por un doble enlace, los cuales tienen hibridacin sp2 y cuya formula
desarrollada es 2HC=CH2.
Es el alqueno de ms uso en la industria qumica, es el producto qumico orgnico
mas fabricado. Su principal aplicacin es en la fabricacin de polmeros, como por
ejemplo el polietileno que se usa para bolsas y empaques aunque tambin se utiliza
para fabricar otros productos qumicos orgnicos debido a la gran reactividad de su
doble enlace y ejemplos de estos compuestos son: etanol, acetaldehdo, cido
actico, oxido de etileno.
El etileno a nivel industrial se forma a partir del cracking (descomposicin trmica)
tanto del gas natural como de la gasolina natural. En el laboratorio se puede obtener
mediante la deshidrohalogenacin de halogenuros de alquilo en medio bsico (KOH),
deshidratacin de alcoholes en medio cido en una reaccin conocida como de
eliminacin.
MATERIAL:

Ayudas de ebullicin
Tubo de ensayo con desprendimiento
Tubos de ensayo
Soporte universal
Jeringa plstica
Tapn de caucho o corcho
Manguera para tubo de desprendimiento
Mechero
Cpsula de porcelana
Pinza para condensador
Tapabocas (opcional)

REACTIVOS:

Agua de bromo 1%
Permanganato de potasio al 1% (KMnO4)
Acetato de sodio
Carburo de calcio
Cal sodada
Etanol

95

cido sulfrico concentrado

TCNICA:
1. En un tubo con desprendimiento coloque 10 mL de etanol y luego agregue 10
mL de cido sulfrico dejndolos resbalar lentamente por las paredes del tubo
(tenga cuidado que no resbale por el lado del desprendimiento).
2. Adicione unas ayudas de ebullicin al tubo.
3. Arme un montaje igual al de la obtencin de metano.
4. Inicie el calentamiento del tubo suavemente y observe desprendimiento del
gas.
5. Perciba el aroma del gas que sale por la boquilla del desprendimiento (sin
inhalar profundamente).
6. Encienda un fsforo o la candela y acerque con cuidado la llama a la boquilla
del desprendimiento, observe la llama que se enciende y describa su intensidad
y color.
7. Tome el tubo de reactivo de permanganato de potasio al 1% y deje burbujear
un poco de gas en el lquido, observe si hay cambios de coloracin.
8. Tome el tubo de agua de bromo y repita el mismo procedimiento anterior,
observe si hay cambios de coloracin.
ESQUEMA:

96
Etileno

CUESTIONARIO:

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

97
PRCTICA No. 21
OBTENCIN DE ACETILENO

FUNDAMENTO: Investigar las propiedades fsicas y qumicas de los alquinos,

propiedades y usos del acetileno y formas de obtencin.
INTRODUCCIN:
A los alquinos, comnmente se les conoce como acetilenos, debido al miembro mas
pequeo que es el etino (acetileno), el cual son dos tomos de carbono unidos por un
triple enlace HC CH y estos carbonos tienen un hibridacin sp.
Anteriormente el acetileno se utilizaba en la industria como materia prima para la
elaboracin de acetaldehdo, cido actico, cloruro de vinilo. En la actualidad el
acetileno se utiliza para la produccin de polmeros acrlicos y tambin debido a que
produce llamas de alta temperatura cuando arde en un exceso de oxigeno como es el
caso de los sopletes oxiaceticos, utilizados para cortar soldar metales.
El acetileno se obtiene comnmente por la reaccin del carburo de calcio (CaC2) con
agua o tambin pero de manera industrial reaccionando metano ms oxigeno a
1500C.

MATERIAL:

Ayudas de ebullicin
Tubo de ensayo con desprendimiento
Tubos de ensayo
Soporte universal
Jeringa plstica
Tapn de caucho o corcho
Manguera para tubo de desprendimiento
Mechero
Cpsula de porcelana
Pinza para condensador
Tapabocas (opcional)

REACTIVOS:

Agua de bromo 1%
Permanganato de potasio al 1% (KMnO4)
Acetato de sodio
Carburo de calcio
Cal sodada
Etanol
cido sulfrico concentrado

98

TCNICA:
1. En un tubo con desprendimiento coloque 4 gramos de carburo de calcio en
trozos.
2. Arme el siguiente montaje con ayuda de la jeringa (OBSERVE QUE NO SE
UTILIZA MECHERO):
3. Obtencin de etino (acetileno)
4. Le jeringa debe estar llena de agua.
5. Empiece a dosificar gota a gota el agua sobre el carburo de calcio y observe
desprendimiento del gas.
6. Perciba el aroma del gas que sale por la boquilla del desprendimiento (sin
inhalar profundamente).
7. Encienda un fsforo o la candela y acerque con cuidado la llama a la boquilla
del desprendimiento, observe la llama que se enciende y describa su intensidad
y color.
8. Tome el tubo de reactivo de permanganato de potasio al 1% y deje burbujear
un poco de gas en el lquido, observe si hay cambios de coloracin.
9. Tome el tubo de agua de bromo y repita el mismo procedimiento anterior,
observe si hay cambios de coloracin.

ESQUEMA:

99
Acetileno

CUESTIONARIO:
Qu es un alquino y cuales son los ms importantes?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

100
PRCTICA No. 22
IDENTIFICACIN DE CARBOHIDRATOS

FUNDAMENTO: Investigar las propiedades de los carbohidratos y su funcin para los

seres vivos.

INTRODUCCIN:
Los carbohidratos son biomolculas constituidas de C, H y O, adems de
polihidroxialdehdos y polihidroxiacetonas. En la mayora de los carbohidratos, el H y
O estn presentes en la misma porcin que en el agua. Un ejemplo de ello son los
azcares simples, como los monosacridos, ribosa, glucosa, fructuosa, galactosa,
sorbitol, xiloto y manitol.
Los azcares o carbohidratos pueden ser monosacridos, disacridos, trisacridos,
ligosacridos y polisacridos.
Los monosacridos reaccionan de acuerdo a los grupos hidroxilo y carbonilo que
poseen; y los disacridos y los polisacridos se pueden hidrolizar para producir
monosacridos.
Los azcares que dan resultados positivos con las soluciones de Tollens y Fehling se
conocen como azcares reductores, y todos los carbohidratos que contienen un grupo
hemiacetal o hemicetal dan pruebas positivas. Los carbohidratos que solo contienen
grupos acetal o cetal no dan pruebas positivas con estas soluciones y se llaman
azcares no reductores.
MATERIAL:

Una gradilla
Seis tubos de ensayo
Un mechero Bunsen
Un Tripi
Tela de asbesto
Cinco vasos de precipitados de 100ml.
Cinco pipetas
Una pinza para tubo de ensayo
Un agitador

REACTIVOS:

Fehling A
Fehling B
Tollens
Lugol
HCl al 1%

101
Reactivos de muestra (150ml.):
Solucin de D-Glucosa al 1%
Solucin de Maltosa al 1 %
Solucin de Lactosa al 1%
Solucin de Sacarosa al 1%
Solucin de Almidn al 1 %
Solucin de D-Fructosa al 1%
Solucin de D-Ribosa al 1%
Solucin de D-Galactosa al 1%
TCNICA:
A) Con el reactivo de Fehling:
1. Tomar la muestra de carbohidratos que se requiere analizar (3 ml.).
2. Aadir 1 ml. De Felhling A y un ml. De Fehling B, al tubo de ensayo; del tubo de
ensayo adquirir un fuerte color azul.
3. Calentar el tubo a bao Mara
4. La reaccin ser positiva si la muestra cambia de color a rojo ladrillo, por lo
tanto, es un azcar reductor.
5. La reaccin ser negativa si la muestra no cambia o queda a un tono azul, por
lo tanto, es un azcar no reductor.
B) Con el reactivo de Tollens:
1. Tomar la muestra de carbohidratos que se requiere analizar (3 ml.).
2. Aadir 1 ml. De reactivo de Tollens. El lquido del tubo de ensayo adquirir un
fuerte color azul.
3. Calentar el tubo a bao Mara
4. La reaccin ser positiva si la muestra forma el espejo de plata. Por lo tanto,
ser disacrido.
5. La reaccin ser negativa si la muestra no forma el espejo de plata. Por lo tanto
ser monosacrido.
Nota: Esta tcnica se utilizar para todos los carbohidratos.
ESQUEMA:
A

102

Carbohidratos

Fehling

Tollens

No
Disacridos Monosacridos
reductores

D- Glucosa
Maltosa
Lactosa
Sacarosa
Almidn
D-Fructosa
D-Galactosa
D-Ribosa

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.
5.

Escriba las reacciones ocurridas en cada caso

Qu otras tcnicas conoce para la identificacin de carbohidratos?
Cul es la diferencia entre unos carbohidratos reductores y no reductores?
Qu es un monosacrido y un disacrido?
Menciones las propiedades ms importantes de la glucosa y su importancia
para la vida?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

103

PRCTICA No. 23
HIDRLISIS DE CARBOHIDRATOS (SACAROSA)

FUNDAMENTO: Investigar que es la hidrlisis de carbohidratos, mtodos de uso

comn en el laboratorio para realizarla.
INTRODUCCIN:
Los glcidos son biomolculas formadas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H)
y oxgeno (O). Los tomos de carbono estn unidos a grupos alcohlicos (-OH),
llamados tambin radicales hidroxilo y a radicales hidrgeno (-H). En todos los
glcidos siempre hay un grupo carbonilo, es decir, un carbono unido a un oxgeno
mediante un doble enlace (C=O). El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehdo (CHO), o un grupo cetnico (-CO-). As pues, los glcidos pueden definirse como
polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas.
Sacarosa: La sacarosa o azcar comn se conoce tambin como azcar de caa por
ser sta su principal fuente de obtencin, pero se encuentra tambin en la remolacha
y en muchos otros vegetales.
La sacarosa est constituida por una unidad de alfa-glucosa y otra de -fructosa:
SACAROSA

Como puede observarse en esta estructura, el enlace entre las dos unidades se
efectu por intermedio del carbono 1 de la glucosa y el carbono 2 de la fructosa (que
integra el grupo carbonlico cetnico). La Sacarosa puede ser hidrolizada por los
cidos y por la accin de enzimas que se encuentran en el intestino o que se

104
producen por la levadura. El resultado es en todos los casos una mezcla de glucosa y
fructosa, que se conoce como azcar invertido.
MATERIAL:

Dos tubos de ensayo

Vasos de precipitados
Pipetas graduadas
Mechero Bunsen
Soporte metlico
Gradilla
Cronmetro

REACTIVOS:

Solucin de sacarosa al 1%
Hidrxido de sodio (NaOH) al 10%
cido clorhdrico (HCl) al 10%
Agua destilada
Reactivo de Benedict
Papel indicador

TCNICA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

En 2 tubos de ensayo, poner en cada uno 5 ml. De solucin de sacarosa al 1%.

A uno de los tubos adicione 10 gotas de HCl al 10%.
Al otro tubo (testigo), aada 10 gotas de agua destilada.
El tubo testigo debe dar reaccin neutra o ligeramente alcalina, en caso
contrario, neutralizar con NaOH al 10% (utiliza el papel indicador).
Poner ambos tubos a bao Mara de 3 a 5 minutos.
Dejar enfriar y neutralizar el tubo que contiene el cido con la adicin de NaOH
al 10% gota agota.
Efectuar la reaccin de Benedict a los 2 minutos.
Comparar los resultados en ambos tubos.

ESQUEMA:

105

CUESTIONARIO:
1. Qu compuesto se obtiene al hidrolizar la sacarosa?
2. En el organismo humano Qu enzima produce la hidrlisis de la sacarosa?
3. Por qu las jaleas preparadas con jugos de frutas cidas que contienen
sacarosa y algunos chocolates que contienen sacarosa, aumentan su sabor
dulce al transcurrir el tiempo?
REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 24
HIDRLISIS DE UN POLISACRIDO (ALMIDN)

FUNDAMENTO: Investigar que es un polisacrido, sus principales caractersticas, su

clasificacin. Adems buscar las principales caractersticas y propiedades del almidn
y cuales pruebas de laboratorio son tiles para la hidrlisis de polisacridos.

INTRODUCCIN:
Los polisacridos estn formados por la unin de muchos monosacridos (puede
variar entre 11 y varios miles), mediante enlace O-glucosdico, similar al visto en
disacridos, con prdida de una molcula de agua por cada enlace. Tienen pesos
moleculares muy elevados, no poseen poder reductor y pueden desempear
funciones de reserva energtica o funcin estructural. Los polisacridos que tienen
funcin de reserva energtica presentan enlace a-glucosdico y son:
Almidn, que es el polisacrido, y est integrado por dos tipos de polmeros: la
amilasa, formada por unidades de maltosa, unidas mediante enlaces a (1-4) y la
amilopectina.

106

MATERIAL:

Un rayador de verduras
Un mortero
Un agitador
Un embudo
Dos vasos de precipitados
Un soporte con anillo
Tela de asbesto
Un mechero Bunsen
Tubos de ensayo
Esptula
Probeta

REACTIVOS:

Agua destilada
Reactivo cuantitativo de Benedict
Solucin de Yodo (I2)
cido clorhdrico (HCl) al 10%

TCNICA:
1. Mondar una papa y reducirla en polvo fino en un rayador.
2. Mezclar la pulpa con 100 ml. De agua destilada y agitar, dejar reposar 5
minutos.
3. Separar las partculas ms grandes y agregar 10 ml de agua, dejar reposar y
separar por decantacin. Repetir esta operacin las veces que sean
necesarias, hasta observar el almidn depositado en el fondo del vaso.
4. Agregar de 100 a 200 ml. De agua al almidn obtenido.
5. Ebullir durante 5 minutos, con objeto de formar el gel conocido como Engrudo
de almidn, al hincharse los grnulos se liberan la amilasa (de estructura
lineal) y la amilopectina (de estructura ramificada).
6. En un tubo de ensaye, colocar 3 ml. De el gel de almidn y agregar 1 ml. De
solucin de yodo. Observar la aparicin del color azul por la amilasa presente y
de prpura a rojo por la amilopectina.
7. Reaccin de reduccin: En un tubo de ensaye, colocar 3 ml. De el gel de
almidn y agregar 10 gotas de HCl al 10%, ebullir durante 1 minuto a bao
Mara y observar si hay o no la aparicin del precipitado de xido cuproso.
ESQUEMA:

107

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Definicin de polisacrido
Clasificacin de los polisacridos
En qu forma actan los almidones en los vegetales?
Qu forma presenta el grnulo de almidn de papa?
Representa la estructura de la amilasa
Representa la estructura de la amilopectina
Compare las caractersticas de las estructuras de la amilasa y la amilopectina
Experimentalmente, Cmo se diferencia la amilasa de la amilopectina?
Qu sustancias se obtienen al hidrolizar completamente los siguientes
polisacridos? Celulosa, Glucgeno. Almidn, Dextrosa

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 25
PROPIEDADES DE LOS LPIDOS
SOLUBILIDAD

FUNDAMENTO: Investigar sobre clasificacin de los lpidos, nomenclatura, formacin

de lpidos y funcin de los lpidos.
INTRODUCCIN:
Propiedades de los cidos grasos:
Solubilidad. Los cidos grasos poseen una zona hidrfila, el grupo carboxilo (COOH) y una zona lipfila, la cadena hidrocarbonada que presenta grupos
metileno (-CH2-) y grupos metilo (-CH3) terminales.
Por eso las molculas de los cidos grasos son anfipticas, pues por una parte,
la cadena aliftica es apolar y por tanto, soluble en disolventes orgnicos
(lipfila), y por otra, el grupo carboxilo es polar y soluble en agua (hidrfilo).

108

Desde el punto de vista qumico, los cidos grasos son capaces de formar
enlaces ster con los grupos alcohol de otras molculas. Cuando estos enlaces
se hidrolizan con un lcali, se rompen y se obtienen las sales de los cidos
grasos correspondientes, denominados jabones, mediante un proceso
denominado saponificacin.

Lpidos simples:
Son lpidos saponificables en cuya composicin qumica slo intervienen carbono,
hidrgeno y oxgeno.
Acilglicridos. Son lpidos simples formados por la esterificacin de una, dos o tres
molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. Tambin reciben el
nombre de glicridos o grasas simples

Segn el nmero de cidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lpidos:

los monoglicridos, que contienen una molcula de cido graso.
los diglicridos, con dos molculas de cidos grasos.
los triglicridos, con tres molculas de cidos grasos.
Los acilglicridos frente a bases dan lugar a reacciones de saponificacin en la que se
producen molculas de jabn.

Ceras:
Las ceras son steres de cidos grasos de cadena larga, con alcoholes tambin de
cadena larga. En general son slidas y totalmente insolubles en agua. Todas las
funciones que realizan estn relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su
consistencia firme. As las plumas, el pelo, la piel, las hojas, frutos, estn cubiertas de
una capa crea protectora. Una de las ceras ms conocidas es la que segregan las
abejas para confeccionar su panal.

MATERIAL:

Dieciocho tubos de ensayo de 10 X 110 mm.

Seis pipetas graduadas de 10 ml.
Gradilla

REACTIVOS:

109

Benceno
Alcohol etlico
Acetona
ter
Xileno
Agua
Manteca de cerdo
Aceite vegetal
Manteca vegetal

TCNICA:
1. Colocar en cada tubo de ensayo aproximadamente gramo de manteca de
cerdo y vegetal (Doce tubos en total), y adicionar 1 ml. De los diferentes
solventes a cada tubo y agitar. Observe y anote.
2. Colocar en cada tubo de ensayo aproximadamente gramo del aceite vegetal
(seis tubos en total), y adicionar 1 ml. De los diferentes solventes a cada tubo y
agitar. Observe y anote.

ESQUEMA:
Manteca
Animal
Adicionarle a
cada tubo el
respectivo
solvente

Aceite vegetal

Manteca
Vegetal

Benceno
Alcohol
Acetona
ter
Xileno

Adicionarle a
cada tubo el
respectivo
solvente

Agua
Nota: Indica cual es soluble e insoluble

Aceite
Vegetal

110
Manteca de cerdo y vegetal

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.

A que se debe la solubilidad de los lpidos?

Cmo aumenta la solubilidad de los lpidos?
Qu es el fenmeno anfiptico?
A qu se debe que los lpidos formen micelas, membranas, liposomas y
emulsiones?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________

PRCTICA No. 26
EXTRACCIN Y SEPARACIN DE LPIDOS

FUNDAMENTO: Investigar acerca de disolventes orgnicos, sus propiedades, cuales

son los ms importantes y usos principales. Adems investigar el que es la lecitina y la
cefalina y su importancia biolgica.

INTRODUCCIN:
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e
hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho ms bajos.
Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogneas que slo tienen en comn estas dos
caractersticas:

111
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgnicos, como ter, cloroformo, benceno, etc.

MATERIAL:

Un vaso de precipitados de 10 ml.

Un tubo de ensayo grande
Una varilla de vidrio
Un mechero Bunsen
Balanza granataria
Un embudo
Papel filtro
Un tripi
Cerillos

REACTIVOS Y MATERIAL BIOLGICO:

ter
Acetona
Una yema de huevo
Un hgado de rata, pollo o conejo

TCNICA:
Extraccin y separacin de lecitina y cefalina de huevo:
1. Separe la yema de huevo en un vaso de precipitados de 100 ml. Agregue ter
hasta cubrir totalmente la yema y agite con una varilla de vidrio para
homogenizar.
2. Agregue lentamente y sin dejar de agitar, un volumen de acetona igual a de
ter. Se observar que la acetona provoca la precipitacin de los fosfolpidos,
en tanto que las grasas y el colesterol permanecen disueltos. Filtrar.
3. Dejar reposar por espacio de 10 minutos el precipitado que contiene lecitina y
cefalina, se lava con alcohol, recibiendo el filtrado en un tubo seco y limpio. La
lecitina es ms soluble en el alcohol, por lo tanto, slo queda en el filtro
nicamente cefalina. Para obtener la lecitina, evapore el alcohol lentamente en
bao de vapor.
4. Deje secar los dos precipitados y pselos para obtener el resultado

112
ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
1. Qu es un lpido compuesto?
2. Escribe las formulas de la lecitina y cefalina?
3. Cul es la importancia biolgica de estos lpidos?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 27
LPIDOS TOTALES

FUNDAMENTO: Investigar el proceso de saponificacin y su utilidad prctica, que son

los cidos grasos, que se entiende por solucin patrn.
INTRODUCCIN:
Grupo de compuestos insolubles en agua, de unidad monomrica cidos grasos, con
funciones diversas como:
Almacenamiento de energa
Estructural (membrana plasmtica)
Pigmentos
Agentes formadores de emulsiones
Hormonas

113

Mensajeros intracelulares

Funciones:
Determinadas por el largo de la cadena hidrocarbonada y el nmero de dobles
enlaces. A temperatura ambiente los cidos grasos saturados con cadenas de 12 a 24
C tienen consistencia semislida (cerosa) en cambio, los insaturados tienen
consistencia lquida (aceitosa). Esto debido a que existe un mayor nmero de
interacciones entre cadenas lineales que tienden a ordenase mejor formando
sustancias ms slidas. A pH = 7, el grupo carboxilo esta ionizado.
En animales vertebrados, los cidos grasos circulan en la sangre unidos a una
protena transportadora llamada albmina srica.
MATERIAL:

Dos pipetas volumtricas de 10 ml.

Dos matraces Erlenmeyer de 250 ml.
Un soporte metlico con anillo
Bao Mara
Tela de asbesto
Pinza para bureta
Una bureta

REACTIVOS:

Extractos de lpidos (Usar la parte disuelta de la prctica 26, si se usa hgado

de pollo).
Solucin de hidrxido de potasio (KOH) alcohlica
ter etlico
ter de petrleo
Alcohol de 95%
Fenoftalena
cido clorhdrico (HCl) 0.1 N

TCNICA:
1. En un matraz Erlenmeyer poner 5 ml. de extracto de lpidos totales. Aadir 10
ml. de KOH alcohlica.
2. En un segundo matraz poner 5 ml. de ter de petrleo y 10 ml. de KOH
alcohlica (Este servir como testigo o blanco).
3. Mezclar las soluciones en cada matraz y colocar en bao mara, durante 30
minutos, en caso de evaporacin, se puede aadir una cantidad regular de
alcohol al 95%.
4. Despus de 30 minutos, aadir a cada matraz de 5 a 10 ml. de alcohol del 95%
y dos gotas de fenolftalena y enfriar.
5. Titular corno cido patrn (HCl 0.1N), hasta desaparecer el color violeta, tanto
en el patrn (1) como en el testigo (2).
6. La diferencia en los volmenes encontrados entre los dos frascos representa la
cantidad en volumen de lcali necesario para saponificar los lpidos
hidrolizables del extracto.

114

ESQUEMA:

CUESTIONARIO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

A que se le da el nombre de cidos grasos?

Definicin de saponificacin
Por qu se utiliz KOH alcohlica?
Cul es la finalidad de la fenolftalena?
A qu se le llama solucin patrn?
Por qu se utiliza el testigo o blanco?

REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
PRCTICA No. 28
REACCIONES DE PROTENAS

FUNDAMENTO: Investigar las principales caractersticas de las protenas, su

clasificacin y la funcin que cumplen para los seres vivos.
INTRODUCCIN:
Cerca del 50% de la masa seca de un tejido orgnico est constituida por protenas.
Se encuentran en casi todas las partes de la clula y cumplen diversas funciones
tanto en el metabolismo como en el soporte estructural. Las protenas son
acromolculas tipo "polmero" constituidas por unidades bsicas que guardan el
mismo patrn estructural. Estas ltimas se conocen con el nombre de "aminocidos".

115
Al analizar la secuencia de unidades que compone una protena natural, de origen
animal o vegetal, se han encontrado 20 clases diferentes de aminocidos que
constituyen la materia prima bsica de construccin de todas ellas. Una protena
difiere de otra en el orden mediante el cual se enlazan los aminocidos, y de esto
resultan diferencias macroestructurales que estudiaremos ms adelante. No todos los
20 aminocidos estn presentes en una protena determinada; por lo general,
algunos de stos predominan en abundancia al hacer el anlisis de composicin
porcentual de la biomolcula.
Pueden clasificarse en protenas "simples" y protenas "conjugadas". Las "simples"
son aquellas que al hidrolizarse producen nicamente aminocidos, mientras que las
"conjugadas" son protenas que al hidrolizarse producen tambin, adems de los
aminocidos, otros componentes orgnicos o inorgnicos. La porcin no proteica de
una protena conjugada se denomina "grupo prosttico". Las protenas conjugadas se
subclasifican de acuerdo con la naturaleza de sus grupos prostticos.
MATERIAL:

Ocho tubos de ensayo

Una pipeta volumtrica
Una pinza para tubo de ensayo
Mechero Bunsen

REACTIVOS:

Solucin al 5% de hidrxido de sodio (NaOH)

Solucin al 2% de sulfato de cobre de CuSO4)
Reactivo de Milln
Reactivo de Hopkins y Cole
Reactivo de Esbach
cido ntrico concentrado (HNO3)
Solucin de hidrxido de amonio (NH4OH)
cido sulfrico concentrado (H2SO4)
Solucin acuosa de albmina de huevo
Alcohol etlico

TCNICA:
Reacciones de coloracin:
1. Reaccin Xantoproteica; Esta reaccin es positiva para las protenas que
contienen en su molcula fenil alanina y tirosina. Se coloca en el tubo de
ensayo 1 ml. De la solucin de albmina, se adicionan 4 5 gotas de HNO3
concentrado y se calienta hasta la formacin de cogulos amarillos, se deja
enfriar y se agrega NH4OH hasta reaccin alcalina (gota a gota). Se observa la
coloracin que toma el cogulo.
2. Reaccin de Milln: El reactivo es una solucin de nitratos de mercurio y
mercuroso. Esta reaccin es positiva para las protenas que contienen tirosina.
Coloque en un tubo de ensayo 1 ml. De solucin de albmina, adicione 2 3

116
gotas del reactivo de Milln, agite y caliente a ebullicin prolongada. Observe el
cogulo.
3. Reaccin de Biuret: Esta reaccin es caracterstica de los enlaces peptdicos.
Se coloca en un tubo de ensayo 1 ml. De solucin de albmina, adicione 2 5
gotas de solucin de NaOH y 2 3 gotas de solucin de CuSO 4, agite. Observe
la coloracin desarrollada.
4. Reaccin de Hopkins y Cole: Esta reaccin es positiva para las protenas que
contienen triptfano. El reactivo es una solucin de cido glioxlico. Se coloca
en un tubo de ensayo 1 ml. De albmina, se adicionan 4 5 gotas del reactivo,
se agita con una pipeta, se toma H2SO4 concentrado y se estratifica. Observe la
coloracin del anillo que se forma en la zona de contacto.

Reacciones de precipitacin:
5. Prueba de Heller: Se coloca en un tubo de ensayo 1 ml. De solucin de
albmina y con una pipeta estratifique con mucho cuidado 1 ml de HNO3
concentrado. Observe.
6. Prueba de Esbach: El reactivo es una solucin de cidos ctrico y pcrico. Se
coloca en 1 tubo de ensayo 1 ml. De solucin de albmina y se adiciona gota a
gota el reactivo. Observe.
7. Prueba de alcohol etlico: En un tubo de ensayo coloque 1 ml. De solucin de
albmina y se adiciona gota a gota el alcohol etlico, hasta que tenga lugar el
enturbiamiento.

ESQUEMA:

117

CUESTIONARIO:
1. Qu color toma el cogulo en el paso 1?
2. Escriba la formula de la fenil alanina
3. Qu color toma el cogulo en el paso 2?
4. Escriba la formula de la tirosina
5. Qu color se observa en la prueba 3?
6. Ponga la formula del enlace peptdico
7. Qu color toma el anillo en la prueba 4?
8. Escriba la formula del triptfano
9. Qu se forma en la zona de separacin de la prueba 5?
10. Qu observ en la prueba 6?
REPORTE:
Nombre del Alumno: __________________________ Grupo: _____ Fecha: ________
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

118

Qumica general. Petrucci y Harwood. Sptima edicin. Editorial Pearson

Educacin. 1999.

QuimCom. American Chemical Society. Segunda edicin. Editorial Addison

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Qumica. La ciencia central. Brown, Lemay y Bursten. Sptima edicin. Editorial

Prentice Hall. 1998.

Qumica. Chang Raymond. Editorial Mc. Graw Hill. 1998.

T y la Qumica. Garritz, A; Chamizo, J.A. primera edicin. Editorial Prentice

Hall. 2001.

Qumica. Conceptos y aplicaciones. Phillips, Strozak y Wistrom. Primera

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Qumica general. Whitten, Kennet y Raymond. Tercera edicin. Editorial Mc

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Qumica y reactividad qumica. Krotz y Treichel. Quinta edicin. Editorial

Thomson. 2003.

Qumica inorgnica. Shriver, Atkins y Langford. Primera edicin. Editorial

Reverte. 1998.

Qumica orgnica. Morrison y Boyd. Nueva edicin. Editorial Addison Wesley

Iberoamericana.

Qumica orgnica. McMurry. Tercera edicin. Grupo Editorial Ibero Amrica.

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Qumica orgnica. Fox y Whitesell. Segunda edicin. Editorial Pearson

Educacin. 2000.

Fundamentos de qumica analtica. Luna. Segunda edicin. Editorial Limusa.

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Practicas de qumica. Bernal. Primera edicin. 1970.

INTERNET

119

http://www.elvec.com.mx/imagenes/, pgina de imgenes de laboratorio.

http://www.mysvarela.nom.es/matraces.htm,
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http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/ap/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas
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