Gestin Empresarial innovacin y

competitividad
I.
I.1.

ANALISIS SITUACIONAL
Anlisis del sector a nivel nacional
Nosotros al querer entrar al mercado con esta idea de negocio,
necesitamos saber cuntas empresas a nivel nacional estn ofreciendo los
mismos productos o similares a los que nosotros vamos a promocionar al
mercado, ofrecen servicios similares a los que vamos a ofrecer nosotros,
desde cuando entraron al mercado, que porcentaje se ha incrementado
segn sus ventas, saber cmo se formaron, a cuantas regiones distribuyen
su producto, como les ha ido desde su formacin, cuanto han vendido en
todo el tiempo que estn en el mercado, quienes son sus clientes en las
diferentes regiones, provincias y distritos de todo el Per, cuanto han
crecido a nivel nacional, en que es el porcentaje de clientes que vende su
producto, si existen ciudadanos de alta calidad se debe saber cuntos hay,
a qu precio venden su producto, existe personas calificadas para la
elaboracin de pan, a cuantos conocemos, que productos sustitutos hay en
el mercado que podran poner en desventaja.

I.2.

Anlisis del sector a nivel regional

Si deseamos ofrecer productos para el consumo humano (pan en general,
y productos derivados de la harina), necesitamos saber cuntas empresas
ofrecen servicios similares a los que vamos a ofrecer nosotros, saber cmo
se formaron, como les ha ido desde su formacin, cuanto han vendido en
todo el tiempo que estn en el mercado, quienes son sus clientes, cuanto
es el porcentaje de clientes que vende su producto, si existen ciudadanos
de alta calidad se debe saber cuntos hay, a qu precio venden su
producto, existe personas calificadas para la elaboracin de pan, a cuantos
conocemos, que productos sustitutos hay en el mercado que podran poner
en desventaja.

II.

INFORMACIN GENERAL
II.1.
Del negocio
a) Cul es la idea de negocio?

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La empresa Panadera El Buen Sabor E.I.R.L. tendr como objeto
social la produccin, comercializacin de pan y productos derivados
de harina.
b) Por qu?
El pan de batalla y los productos derivados de la harina, debido a la
crisis econmica, al alza general de precios, seguir siendo

un

producto con una demanda creciente.

II.2.

De los empresarios
a. Los que tuvieron la idea
Los socios, Royser Cayatopa Idrogo, Keymer Fernandez Heredia,
Rubn Alarcn Ortiz, Juan Seclen Prez, estudiantes del sexto ciclo

II.3.

de ingeniera civil de la universidad Seor De Sipan.

De la empresa
La empresa Panadera El Buen Sabor E.I.R.L., se proyecta como una
industria panificadora para cubrir las necesidades de pan de batalla y otros
productos derivados de la harina de trigo para la zona de la Universidad
Seor De Sipan.

III.

ANALISIS ESTRATEGICO
III.1. Visin
La industria panificadora Panadera El Buen Sabor E.I.R.L. busca ser
reconocida a nivel nacional como una empresa que ofrece productos de
calidad que satisfacen a sus clientes y, a la vez, genera empleos dignos
que garantizan el bienestar de sus empleados.
III.2.

Misin
La industria panificadora Panadera El Buen Sabor E.I.R.L. est orientada
a la elaboracin de productos de pura harina, destinados a cubrir las
necesidades de todos los ciudadanos de baja y alta sociedad.

III.3.

Objetivos empresariales
Ser la panadera lder de la zona de la USS y alrededores
Elaborar cada da 3 qq de harina durante el primer ao.
Elaborar cada da 6 qq de harina durante el segundo ao.
Para pan de batalla y especial

III.4.

Valores empresariales
Existen valores que deben tomarse en cuenta por las empresas, ya que
suelen tomar mucha importancia cuando se acta y se interacta en todos
los mbitos que abarcan las ideas de negocios que se llevan a cabo dentro
de la compaa.

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Es precisamente por esas razones por las que los negocios productivos
logran llegar a un punto alto de rentabilidad, debido a las caractersticas y
valores que rene un empresario para alcanzar el xito.
Disciplina:
Quiz este sea de los valores empresariales ms

difciles de

encontrar, la disciplina suele ser una carta de presentacin; ser

disciplinado en los negocios significa cosas esenciales como la
puntualidad, seguir un plan trazado a conciencia, ponerse objetivos
y luchar hasta alcanzarlos, separar las cosas personales de los de
la empresa, respetar los recursos del negocio como tal, y en
general, tener la conviccin de terminar y no dejar a medias las
cosas que sean importantes para la propia formacin de un proyecto
exitoso.
Autocritica:
Este es un valor sumamente importante debido a que en muchas
ocasiones, el empresario pierde el piso y considera o da por hecho
que todas las acciones que toma dentro de su negocio son las ms
correctas; ser autocrtico es aceptar que como seres humanos
tendemos a errar y que dichos errores representan la adquisicin de
experiencias y conocimientos que sern esenciales para evolucionar
como empresarios y como personas.
Pro actividad:
Esta es una clara caracterstica de los empresarios de xito, ser
proactivo significa tomar accin sobre las oportunidades que se nos
presentan a diario; prever, intuir, y actuar de manera positiva sobre
todos los problemas que puedan ocurrir en el negocio, uno debe ser
capaz de reaccionar instantneamente y de forma eficaz, en todas o
en casi todas las situaciones que puedan surgir.
Perseverancia:
La perseverancia en un empresario significa logros, quien est
dispuesto a tener negocios productivos, necesariamente requiere de
levantarse y luchar todos los das en contra de las adversidades y
de los problemas que se puedan presentar, esto aunado a una
motivacin empresarial a toda prueba; Darse por vencido o tener
3

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pensamientos negativos suelen ser factores que pueden inundar la
mente

del

empresario

todos

los

das,

habr

que

luchar

incesantemente contra estos pensamientos para no dejarse vencer.

Disponibilidad al cambio:
Llevar a cabo las ideas de negocios requiere de mucho temple, y
sobre todo tener por entendido que habr la necesidad siempre de
estar dispuesto al cambio, cuando las cosas no salen como se
planean se requiere de pequeos o grandes ajustes que harn que
nuestro camino tome un nuevo rumbo; habr que estar con la
disponibilidad y la capacidad de entender que las cosas no siempre
salen como las previmos.
Responsabilidad:
Cuando se inicia un negocio se adquieren un sinnmero de
responsabilidades, tanto de ndole personal como de ndole social;
el concepto de la responsabilidad es entender que se deben
respetar una serie de lineamientos y reglas, adems de contribuir en
el crecimiento y la armona del entorno en el que nos
desenvolvemos y con las personas que interactuamos.
Aprendizaje:
Un buen empresario tiene claro que todos los das se aprende algo,
adems de tener la motivacin empresarial, algo muy importante es
el tener claro que la preparacin mediante el aprendizaje de todas
las tcnicas y recursos necesarios para el buen manejo de un
negocio, son esenciales para la gente de negocios de hoy. Para
poder evolucionar con nuestras ideas de negocios se requiere de
aprender cosas que no sabemos y en el mundo empresarial actual,
el que no evoluciona est destinado a la desaparicin, por lo que
solo queda prepararse y aprender cosas nuevas cada da.
III.5.

Fortalezas y debilidades

FORTALESAS

DEBILIDADES

Personal con experiencia

Empresas nuevas

Tecnologa de punta

Fidelidad de la tienda de barrio

Orientados al servicio del cliente

Bajo capital de los socios

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Buen sistema de distribucin
III.6.

Oportunidades y amenazas

OPORTUNIDADES

AMENASAS

Crecimiento de la demanda

Aparicin de nuevos competidores

Falta de competencia de calidad

La competencia puede bajar los precios

Requerimiento del mercado de nuevas

La competencia puede tener mucho ms capital

Alternativas con los sabores

III.7.

ANALISIS DE MERCADO

En esta parte nos enfocaremos directamente en el servicio que vamos a

ofrecer a los clientes meta como es el sector productivo.
Pondremos nfasis en especificar nuestros productos principales, asimismo
mostraremos los dos entornos que hemos credo convenientes analizar en los
cuales basarnos y evaluar nuestras posibilidades de xito.
El sector productivo es un mercado potencial de la industria, que no ha sido
explotado en su totalidad, ya que son pocas las empresas en Chiclayo
destinadas a ofrecer esta clase servicios exclusivos para ellos, por lo cual
existe una gran demanda insatisfecha.

III.8.

. Anlisis del producto

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A.1. Productos sustitutos
Como servicio sustituto al nuestro encontramos las diferentes producciones
en este tipo de producto. El mercado es muy competitivo ya que es una
manera fcil y rentable para encontrar ganancias.
A.2. Productos complementarios
Tenemos como productos complementarios a los embutidos, productos
lcteos, etc.
A.4. Beneficio principal
Nuestro beneficio principal es el la obtencin de ganancias
A.5. Servicio real
Es el servicio que recibe el consumidor al realizar la compra de nuestros
productos.
A.6. Servicio agregado
Es el servicio que brindaremos despus de haber terminado con la venta
del producto mencionado (pan).
- Servicios post- venta: Ofreceremos servicios post venta en la cual
consiste en el asesoramiento tcnico para la elaboracin de el pan..
-

Garanta: Garantizaremos nuestro trabajo al utilizar productos de calidad

y la higiene respectiva.
-

Entrega y crdito: La entrega ser en el tiempo oportuno y, el pago de

esta ser al contado.

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B. Anlisis del macro entorno
B.1. Entorno econmico
Ya que este consta de los factores que influyen en el poder adquisitivo y los
patrones de gasto de los consumidores.

Oportunidades
La ascendente taza de crecimiento en el pas.

Amenazas
La competencia en el mercado.

I.1.

Caractersticas de la demanda del sector

II.

Los factores ms importantes era conocer las caractersticas del

mercado en donde queramos implantar nuestra idea de negocio, por
lo cual se tom en cuenta mediante encuestas realizadas y como
resultados se analiz lo siguiente: el solo 3 % de las panaderas
existentes cuentan con la venta solamente de pan y el 97 % solo
contaba con estos productos.
.

II.1.

Caractersticas del mercado meta

Para conocer la cantidad de poblacin que estara de acuerdo a utilizar nuestro

producto, se tom en cuenta las encuestas realizadas lo cual se obtuvo como
resultados que el 86%estaban de acuerdo y el 14 % estaba de no estaban de
acuerdo. En cuanto a los costos se analiz 20% la poblacin encuestada
pagara de 0 -50 soles, el 38% deca que estaba en condiciones de pagar de
50 a 150 soles, el 33% estaba de acuerdo en pagar de 150-300 soles y
mientras que el 9% estaba de acuerdo en pagar de 300-500 soles. En cuanto a
la calidad, al adquirir el producto se dice que el 55 % opta por la garanta, el 25
% se fija en la calidad, el 20 % se elige por el precio.
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Para determinar el mercado meta hemos confeccionado la matriz de
segmentacin que a continuacin se detalla.

Matriz de Segmentacin
VARIABLES DE SEGMENTACIN
GEOGRFICOS:
Regin
Ciudad
Zona
Clima
Tamao de la ciudad

II.2.

Chiclayo
Chiclayo
Urbana
caluroso
Extensin es de 261.75 km2

Caractersticas de la competencia
Nuestra empresa tiene como competencia directa a:
-

Las diferentes panaderas ubicadas en la ciudad de chiclayo.

I.1.1. Qu vende la competencia?

Venden distintos productos, al igual que nosotros
II.3.

Ventaja competitiva
Nuestra empresa aparte de brindar a los clientes productos
adecuados, con buen control de higiene y salubridad.

Un servicio de calidad.

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Precios accesibles

Responsabilidad.

IV.
MARKETING
IV.1. Estrategias del producto
IV.2. Estrategias del precio
IV.3. Estrategias de la plaza
IV.4. Estrategias de promocin
IV.5. Estrategias de posicionamiento
V.
ANALISIS ECONOMICO
V.1.
Plan de inversin
V.2.
Anlisis de costos y gastos
V.3.
Punto de equilibrio
VI.

ANEXOS