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Criterios de Escalamiento
El escalamiento involucra el estudio de los problemas
asociados a transferir la informacin obtenida en el
laboratorio (ml) a escala de planta piloto (lt) y desde
escala de planta piloto (lt) a escala industrial (m 3).
la seleccin de cepas
niveles de expresin
1.
1.
forma de operacin
flujos, presiones
Temperaturas
Criterios de Escalamiento
La seleccin del criterio de escalamiento depender
de cual es la variable ms importante para el
crecimiento del microorganismo y para la produccin
de producto deseado, por ejemplo:
Fragilidad del m.o.
Trasferencia de O2
Se debe tener en consideracin que siempre se
cumple que:
(F/V) N
Criterios de escalamiento
1.- Coeficiente de transferencia de oxgeno (kla)
=> (kla) escala1 = (kla) escala2
2.- Potencia por unidad de volumen (Pg/V) =>
(Pg/V)escala1= (Pg/V)escala 2
3.- Velocidad tangencial de agitacin ( N Di) => (
N Di) escala1= ( N Di) escala2
4.- Mantencin del NReynold ( N Di /) =>
(N Di2 /) escala1 = (N Di2 /) escala 2
= max
KG + G K N + N Ko + O
kLa = K ( + Nimpeler) ( Pg /V )d
vsb nc
Donde
Pg/V: Potencia por unidad de volumen
vs : Velocidad del aire a travs del estanque vaco
Nimpeler: Nmero de agitadores
n: Velocidad de agitacin
K,,, b,c,d: Constantes que dependen del sistema
kLa = cte * (F /V ) HL
vb1/2 dB 3/2
Donde
F: es el flujo de aire
V: Volumen del lquido
HL: Altura del lquido
vb : Velocidad de ascenso de las burbujas
db : Dimetro de las burbujas
KV = A* ( Pg /V )a
vsb
[Kgmol/ hr m2 atm]
Donde
(Pg/V): Potencia por unidad de volumen [HP/m3]
vs : Velocidad del aire a travs del estanque vaco [m/hr]
A, a y b: constantes que dependen del tipo de impeler
(N)escala 1 = = (N)escala 2
EJEMPLO
Escalamiento
Propiedad/ Criterios
Modelo
20 litros
Prototipo
2500 litros
Criterios
1.0
125
Potencia/Volumen Pg/V
1.0
1.0
Agitacin, N
F/V
Vel. Tangencial, NDi
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.34
5.0
42.5
0.34
1.7
N. Reynold, NRE
1.0
8.5
Dimetro Impeler, Di
Flujo Volumtrico, F
Razn de Bombeo,
NRE
Propiedad
Modelo
20 litros
Prototipo
2500 litros
Criterios
NRE
0.2
Potencia, Pg
1.0
125 3125 25
Potencia/Volumen Pg/V
1.0
1.0
Agitacin, N
F/V
Vel. Tangencial, NDi
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.04
5.0
5.0
0.04
0.2
N. Reynold, NRE
1.0
8.5
1.0
Dimetro Impeler, Di
Flujo Volumtrico, F
Razn de Bombeo,
25
25
0.2 0.0016
5.0