UNIVERSIDAD FERMN TORO

VICE RECTORADO ACADMICO

DECANATO DE INVESTIGACIN Y POSTGRADO
MAESTRA EMPRESARIAL

CARACTERTICAS DEL MERCADO META DEL RESTAURANT LA

PICCOLA TRATTORIA

ALUMNA: Abg. Silvana Quercia

C.I 20.349.940
Profesor: Mauricio Villabona
Grupo: 15 D
Materia: Gerencia de mercadeo

CABUDARE, MARZO DE 2015

CARACTERTICAS DEL MERCADO META DEL RESTAURANT LA

PICCOLA TRATTORIA
Como ya sabemos el mercado existe desde que el hombre
primitivo se percato que poda obtener cosas que l no produca
mediante trueques. Hoy en da esta industria, permanece mediante
compradores que desean el cambio de dinero por productos o servicios y
vendedores que desean cambiar productos o servicios por dinero. Es as,
como las necesidades del hombre desde las ms elementales hasta las
ms superfluas, han generado la expansin y desarrollo del mercado,
alcanzando en la actualidad a ser una actividad econmica de gran
importancia para el desarrollo y progreso de la humanidad en este
mundo globalizado.
Para el Restaurant la Piccola Trattoria conocer el tamao y como
est compuesto el mercado cuyo crecimiento y desarrollo constituye una
de las tendencias ms significativas en los ltimos tiempos, le permite a
dicho Restaurant analizar y estudiar el mismo, de manera que puedan
identificar y aprovechar las oportunidades que se les presente de
acuerdo a la actividad que sta desarrolla. Para ello es necesario
investigar el mercado, recolectando informacin mediante encuestas,
observacin, entrevistas y estudios estadsticos que ayuden a conocer la
realidad del mismo de manera clara y detallada con el objeto de
colaborar en la toma de decisiones ms idneas y eficaces para la
empresa.
Actualmente un mercado est compuesto por un sinfn de
individuos, organizaciones, instituciones y empresas con caractersticas
similares pero a la vez diferentes, es decir, esto va a depender de lo que
cada uno de ellos desea y necesite, sin dejar, a un lado, aspectos como
la cultura, edad, sexo religin, nivel socioeconmico, entre otros.

Es importante resaltar que hoy en da la tecnologa ha influido de

manera significativa en el comportamiento del consumidor, lo cual, ha
generado un cambio en el mismo, ya que debido a la tecnologa estn
mejor informados, son ms exigentes y especficos a la hora de escoger
el producto o servicio que satisfaga sus necesidades. Es por esto que el
Restaurant La Piccola Trattoria en la actualidad debe considerar un sin
fin de factores a la hora de estudiar el mercado, ya que, esto hace que
adquiera mayor importancia la identificacin de lo que la persona quiere,
necesita, siente, piensa y opina del servicio o producto.
Por lo general todos los integrantes del mercado renen o
comparten las mismas caractersticas de deseo, renta y disponibilidad de
acceder al producto. Sin embargo sta empresa a travs de la
segmentacin del mercado puede individualizar a sus consumidores y
conformar grupos homogneos de consumidores

que compartan las

mismas caractersticas, gustos y preferencias sobre un producto preciso,

adecuados para ellos y que a la vez satisfaga sus necesidades.
De lo explicado anteriormente es necesario que el Restaurant la
Piccola Trattoria segmente el mercado para llegar al mercado meta, ya
que un segmento del mercado es un mercado meta.
El Restaurante la Piccola Trattoria es un restaurant de comida
italiana el ms representativo de Barquisimeto, Estado Lara, para lo
cual, he decido segmentar el mercado entre hombres y mujeres de
edades entre 18 a 25 aos y 25 a 60 aos, con ingresos mensuales de
5.622,48 Bs a 9.597,24 Bs mensuales y 9.597,24 Bs a 30.000 Bs
mensuales. Segmentado el mercado total que existe para nuestro
producto he decidido seleccionar el ms idneo y atractivo para
incursionar en l, que es entre hombres y mujeres de edades entre 25
y 60 aos con ingresos entre 9.597,24 Bs a 30.000 Bs mensuales.

Este submercado elegido pasara a convertirse en el mercado meta

del Restaurant la Piccola Trattoria, mercado al cual va a dirigirse el
Restaurant.
Ya seleccionado el mercado meta del Restaurant la Piccola
Trattoria, las caractersticas que debemos observar y analizar, para
definir el perfil del consumidor del Restaurant son, geogrficas (de
donde es), demogrficas (cul es su rango de edad, cules son sus
costumbres), Psicogrfica (cul es su nivel socio socioeconmico, cules
son sus gustos y preferencias), conductuales (cules son sus hbitos de
consumo, cules son sus intereses), entre otros.
Las principales caractersticas que definen el mercado meta del
Restaurant la Piccola Trattoria son las siguientes: gente adulta (hombres
y mujeres), en su mayora Larenses con un nivel socio-econmico
medio-alto, que le guste la comida italiana hecha en el momento y
disfrutar de un excelente ambiente, servicio, atencin y cordialidad. Lo
prefieren por su punto de referencia y encuentro de ejecutivos y amigos
por su excelente ubicacin.
En conclusin es importante utilizar este tipo de herramientas
donde las empresas aprendan a identificar, enfocar, seleccionar y definir
aquellos mercados metas a los que pueda servir mejor, satisfaciendo
eficazmente la necesidades de ese mercado en especifico, lo cual, traer
mayor provecho, beneficios y ventajas a la empresa.

REFERENCIAS
David Aaker George Day. (1996) Investigacin de Mercado.
Editorial McGraw-Hill. Segunda edicin.
Jean Paul Sallenave. (1990) Gerencia y Planificacin Estratgica.
Grupo Editorial Norma.
Philip Kotler, Cmara Dionicio, Grande Ildefonso y Cruz Ignacio. (2000)
Direccin de Marketing. Editorial Prentice Hall.
Philip Kotter. (2004). Mercadotecnia. Editorial Prentice Hall. Tercera
edicin.
Salvador Osvaldo Brand. Diccionario de Economa. Caracas. Bloque
editorial latinoamericano de armas.
Stanton William, Etzel Michael y Walker Bruce. (2004) Fundamentos
de Marketing. Editorial McGraw-Hill. Edicin 13va.
W.J Reddin. (1974). Efectividad Gerencial. Editorial Diana.
William J. Stanton, Richard H. Buskirk, Rosann L. Spiro. (1997) Ventas,
Conceptos, Planificacin y Estrategias. Editorial McGraw-Hill.