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MANUAL DE

ORGANIZACIN Y
FUNCIONES 2015

FRUGAL PRODUCTOS S.A.C.

CHIMBOTE ENERO 2015

INTRODUCCIN
La dinmica realidad de nuestro entorno empresarial y en especial de la
industria, implica la constante actualizacin y adecuacin del que hacer
y cmo hacer las diferentes actividades en las cuales nos encontramos
inmersos; la Empresa Frugal Productos S.A.C., no poda quedarse ajena a
este devenir histrico, es as que se decidi la elaboracin del manual
con el fin de describir las funciones, objetivos, caractersticas, los
requisitos y responsabilidades de cada cargo que se desarrolla en una
organizacin, as tambin un conocimiento integral de este, permitiendo
un mejor desarrollo del ente en la sociedad.
Uno de los objetivos responde a la necesidad de formar profesionales del
rea de panadera y repostera, sector industrial de mucha importancia
en nuestro pas.
Por otro lado, las diferentes funciones de las direcciones y unidades
tambin deben adecuarse a las nuevas necesidades, as como los
perfiles de aquellos que van a tener la responsabilidad de dirigir la
Empresa Frugal Productos S.A.C. en los diferentes cargos que en el
presente documento se consiga.
El presente Manual de Organizacin y Funciones ha sido actualizado en
base a las disposiciones legales vigentes, tales como la Ley de Norma
Sanitaria para la Fabricacin, Elaboracin y Expendio de Productos de
Panificacin, Galletera y Pastelera: R.M. N 1020-2010/MINSA /
Ministerio de Salud - Direccin General de Salud Ambiental.

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Contenido
Pg.
Marco
2
Misin
3
Organigrama
4
Cdulas
6

Normativo
y

de

descripcin

Visin

de

funciones

Pgina 5

MARCO NORMATIVO
La informacin contenida en este documento est fundamentada en la
siguiente normatividad:

Reglamento de Organizacin y Funciones: Frugal Productos SAC

Ley de Norma Sanitaria para la Fabricacin, Elaboracin y


Expendio de Productos de Panificacin, Galletera y Pastelera: R.M.
N 1020-2010/MINSA / Ministerio de Salud - Direccin General de
Salud Ambiental.

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MISIN Y VISIN DE LA EMPRESA


MISIN:
Somos un punto productivo en el segmento comercial, dedicados a la
elaboracin de la ms exquisita repostera, panadera y pastelera.
Brindando a todos nuestros clientes y potenciales clientes un producto
con los estndares de calidad dentro de las normas de higiene y una
excelente atencin al cliente.
VISIN:
Posicionarnos a nivel local como una de las empresas lderes en el
concepto de repostera, panadera y pastelera, enfocados en un
crecimiento constante, innovando da a da para lograr aplicar los ms
exigentes controles de calidad que conlleven a aportar positivamente
con nuestros productos en la salud de nuestros consumidores.

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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
Direccin y
Gerencia
Asesora
Contable y
Financiera

Asesora
Legal

Administra
cin

Ventas

Campo

Tiendas

Logstica y
Almacen

Produccin

Caja

Panadera

Kekes

Pastelera

Empanadas

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CDULAS DE
DESCRIPCIN
DE FUNCIONES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE

GERENTE GENERAL
GERENCIA Y DIRECTORIO
1
1
De:
5
Pgina 5

S.A.C.

PUESTO:
I. DESCRIPCIN DEL PUESTO

EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.


REA: rea de Direccin y Gerencia
PUESTO: Gerente General
REPORTAR A: Ninguno
SUPERVISAR A: Responsable del rea de Ventas
Responsable del rea de Administracin
Responsable del rea de Produccin
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable del rea
RELACIONES INTERNAS CON: Administrador, Jefe de Ventas y Jefe de
Produccin
RELACIONES EXTERNAS
Financiera y Proveedores

CON:

Asesora

Legal,

Asesora

Contable

SALARIO: S/. 0.00 Mensuales


CATEGORA: Gerente
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Continua
SEXO: Indistinto
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:

GERENTE GENERAL
GERENCIA Y DIRECTORIO
1
Pgina 5

PRODUCTOS
S.A.C.

PGINA
PUESTO:

DE 2

De:

DESCRIPCIN GENRICA: Planear, organizar, dirigir, coordinar y tomar


decisiones sobre los diversos aspectos de la gerencia y empresa.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Representar a la sociedad y apersonarse en su nombre y representacin
ante las autoridades judiciales, administrativas, laborales, municipales,
polticas y policiales, en cualquier lugar de la Repblica o en el
extranjero.
Delegar total o parcialmente las facultades que se le conceden en el
estatuto de la sociedad.
Celebrar y firmar los contratos y obligaciones de la sociedad, dentro de
los criterios autorizados por el Estatuto y el Directorio de la sociedad.
Delegar su celebracin, desconcentrar la realizacin de las licitaciones o
concursos, contratar a personal que desempee cargos de nivel
directivo.
Funciones administrativas
Realizar los actos de administracin y gestin ordinaria de la sociedad.
Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de las actas
de Frugal Productos SAC o de sesiones de Directorio, de libros contables
y registros de la sociedad.
Aprobar los proyectos de la memoria y los estados financieros, los
presupuestos de la sociedad para cada ao, as como los programas de
trabajo y dems actividades.
Disear y ejecutar los planes de desarrollo, los planes de accin anual y
los programas de inversin, mantenimiento y gastos.
Dirigir las relaciones laborales.
Constituir apoderados que representen a la Sociedad en actuaciones
judiciales, extrajudiciales y administrativas, fijarles honorarios y
delegarles atribuciones.
Autorizar la colocacin, retiros, transferencias, enajenacin y venta de
fondos, rentas, valores, reglamentar la emisin de bonos, obligaciones,
instrumentos de corto plazo, deuda y cualesquiera otros ttulos valores
pertenecientes a la Sociedad. Otorgar, contraer y revocar prstamos,
mutuos, negociar y renegociar los trminos y condiciones de los mismos.
Ejercer las dems funciones legales y estatutarias.
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
REFERENCIAS
SANITARIO
PERSONALES
FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

Pgina 5

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

GERENTE GENERAL
GERENCIA Y DIRECTORIO
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa dirigir la gerencia de una
empresa industrial.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Liderazgo y planificacin estratgica
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Direccin de personas
Gestor del cambio y desarrollo de la organizacin
Habilidad para tratar con personas
Tener sentido de justicia y equidad
Respeto a la opinin ajena
Capacidad para tomar decisiones
ESCOLARIDAD:
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Ingeniera Industrial, Ingeniera
Agroindustrial,
Ingeniera
de
Industrias
Alimentarias
o
carreras
afines(Obligatorio)
Postgrado: Maestra y/o Doctorado (Preferentemente)
Especialidad o diplomados (Deseables)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipo de cmputo y
audiovisual (proyector de can, cmara de vdeo, DVD)
IDIOMA: Preferentemente Lectura en ingls.
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo profesional de la industria alimentaria: 5 aos
Mnima en puestos de gerencia: 2 aos
Mnima en actividades de panificacin industrial: 2 aos
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
REFERENCIAS
SANITARIO
PERSONALES
Pgina 5

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
GERENTE GENERAL
REA:
GERENCIA Y DIRECTORIO
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de gerencia y administracin
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de manejo de industrias alimentarias
Preferentemente haber participado en asesoras de trabajos de investigacin
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de documentos
legales y estatuarias de la gerencia en representacin de la empresa.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
los encargados del rea de ventas, administracin y produccin.
F) En cuanto a trmites: Es responsable de la elaboracin y firma de
documentos legales y estatuarias de la gerencia en representacin de la
empresa.
CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En oficina: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
En campo (para realizar trmites y transacciones en representacin de la
empresa).
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en la visita a planta.
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
REFERENCIAS
SANITARIO
PERSONALES

Pgina 5

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

GERENTE GENERAL
GERENCIA Y DIRECTORIO
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el desarrollo de informacin relacionada con la
gerencia, y parado para supervisar, coordinar y dirigir a su equipo de trabajo.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de gerente.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO


Pgina 5

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE VENTAS
VENTAS
1
1
De:

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: rea de Ventas
PUESTO: Jefe de Ventas
REPORTAR A: Gerente General
SUPERVISAR A: Vendedores de Campo
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable del rea
RELACIONES INTERNAS CON: Gerente General, Administrador y Jefe de
Produccin
RELACIONES EXTERNAS CON: Asesora Legal y Asesora Contable y
Financiera
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Jefe
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Continua
SEXO: Indistinto
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

Pgina 5

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE VENTAS
VENTAS
1
2
De:

DESCRIPCIN GENRICA: Dirigir, organizar y controlar al equipo de ventas,


as como tomar decisiones y ejecutarlas.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Compensa, motiva y gua las fuerzas de venta.
Reclutamiento, seleccin y capacitacin de los vendedores.
Desarrollar actividades.
Funciones administrativas
Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar
sus acciones y las del rea de ventas.
Establecer metas y objetivos.
Calcular la demanda y pronosticar las ventas.
Determinar el tamao y la estructura de la fuerza de ventas.
Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los
estndares de desempeo.
Dividir el total de las ventas entre su equipo de vendedores, tomando en
cuenta las posibilidades de cierre de cada vendedor y sus zonas
geogrficas, de modo tal, que cada representante conozca sus cuotas y
la sumatoria de estas, den como resultado el objetivo de venta al
gerente.
Conducir el anlisis de costo de ventas.
Analizar los gastos en que incurrir la compaa en el desarrollo de su
plan.
Evaluacin del desempeo de la fuerza de ventas.
Monitorear el rea de ventas.
Velar porque todo el procedimiento de ventas, se est llevando cabo de
la forma idnea y que sus representantes sean buenos ciudadanos
corporativos.
Debe coordinar los esfuerzos publicitarios
Determinar el potencial del mercado.
Seleccionar estrategias de ventas.
Presupuestar.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
Pgina 5

HOJA DE VIDA

COPIA DE DNI

CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE VENTAS
VENTAS
1
3
De:

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa dirigir el rea de ventas
de una empresa industrial.
Manejar temas de administracin y marketing.
Conocer los procedimientos de marketing y ventas de campo.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Liderazgo y planificacin estratgica
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Direccin de personas
Gestor del cambio y desarrollo de la organizacin
Habilidad para tratar con personas
Tener sentido de justicia y equidad
Respeto a la opinin ajena
Capacidad para tomar decisiones
ESCOLARIDAD:
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Administracin, Marketing o carreras
afines (Obligatorio)
Postgrado: Maestra y/o Doctorado (Opcional)
Especialidad o diplomados (Deseables)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipo de cmputo y
audiovisual (proyector de can, cmara de vdeo, DVD)
IDIOMA: Deseable ingls bsico
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo profesional de ventas: 2 aos
Mnima en puestos de jefatura de ventas: 6 meses

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DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
JEFE DE VENTAS
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de ventas y administracin
Preferentemente haber participado en procesos de marketing
Preferentemente haber recibido cursos de manejo de industrias alimentarias
Preferentemente haber recibido cursos de planeacin estratgica de ventas
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de facturas y
boletas de venta dentro del rea de ventas.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
los vendedores de campo y tiendas autorizadas.
F) En cuanto a trmites: Es responsable del manejo y firma de
documentos legales del rea de ventas.
CONDICIONES DE TRABAJO:
El jefe de ventas se desempea en distintos campos de trabajo;
En oficina: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En campo (para realizar trmites del rea de ventas y supervisin de
vendedores).
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robo en la va pblica, al trasladarse de un lugar a otro.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
Pgina 5

HOJA DE VIDA

COPIA DE DNI

CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE VENTAS
VENTAS
1
5
De:

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el desarrollo de informacin relacionada con el
rea de ventas, y parado para supervisar, coordinar y dirigir a su equipo de
trabajo.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de jefe de
ventas.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico
Licencia de conducir: Clase A Categora I

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET

REFERENCIAS
Pgina 5

SANITARIO

PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

ADMINISTRADOR
ADMINISTRACIN
1
1
De:

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: rea de Administracin
PUESTO: Administrador
REPORTAR A: Gerente General
SUPERVISAR A: rea de Logstica y Almacn
Caja
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable del rea
RELACIONES INTERNAS CON: Gerente General, Jefe de Ventas y Jefe de
Produccin
RELACIONES EXTERNAS
Financiera y Proveedores

CON:

Asesora

Legal,

Asesora

Contable

SALARIO: S/. 0.00 Mensuales


CATEGORA: Administrador
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Continua
SEXO: Indistinto
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES
Pgina 5

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

ADMINISTRADOR
ADMINISTRACIN
1
2
De:

DESCRIPCIN GENRICA: Planear, organizar, dirigir, coordinar, controlar y


evaluar el rea de administracin y financiamiento, as como tomar decisiones
y ejecutarlas.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Reclutamiento, seleccin y capacitacin del personal del rea
administrativa.
Promover las actividades de capacitacin dentro y fuera de la
organizacin.
Desarrollar actividades.
Funciones administrativas
Dirigir, coordinar y controlar los Sistema de Abastecimientos, Tesorera,
Contabilidad y Personal.
Programar y dirigir las actividades propias de los Sistemas
Administrativos de su competencia.
Supervisar y coordinar el cumplimiento de normas y procedimientos de
las diferentes reas administrativas en los programas que integran el
organismo.
Tramitar documentacin relativa a la Gerencia de Administracin y llevar
el archivo correspondiente.
Mantener actualizados los registros, fichas y documentos tcnicos.
Formular Directivas para la Administracin de recursos y supervisar su
cumplimiento.
Proponer mejoras a las actividades administrativas.
Evaluar actividades de los Sistemas y determinar las medidas
correctivas para el buen funcionamiento del mismo.
Asesorar a funcionarios y a dependencias en asuntos de su especialidad.
Puede corresponderle, por delegacin y/o norma legal, presidir
comisiones relacionadas con el rea de su competencia.
Asistir a las reuniones de planeacin.
Supervisa la labor del personal directivo y profesional.
Supervisa a encargados de almacn.
Las dems que le signe el Gerente General.
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
Pgina 5

HOJA DE VIDA

COPIA DE DNI

CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

ADMINISTRADOR
ADMINISTRACIN
1
3
De:

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa administrar una empresa
industrial.
Manejar temas de administracin y marketing.
Conocer los procedimientos de administracin de empresas.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Liderazgo y planificacin estratgica
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Direccin de personas
Gestor del cambio y desarrollo de la organizacin
Habilidad para tratar con personas
Tener sentido de justicia y equidad
Respeto a la opinin ajena
Capacidad para tomar decisiones
ESCOLARIDAD:
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Administracin, Marketing o carreras
afines (Obligatorio)
Postgrado: Maestra y/o Doctorado (Opcional)
Especialidad o diplomados (Deseables)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipo de cmputo y
audiovisual (proyector de can, cmara de vdeo, DVD)
IDIOMA: Deseable ingls bsico
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo profesional de administracin: 2 aos
Mnima en puestos de supervisin y administracin: 6 meses

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DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
ADMINISTRADOR
REA:
ADMINISTRACIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de ventas y administracin
Preferentemente haber participado en procesos de marketing
Preferentemente haber recibido cursos de manejo de industrias alimentarias
Preferentemente haber recibido cursos de planeacin estratgica
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de facturas y
boletas de venta dentro del rea de logstica y almacn as como de
caja.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
los encargados de almacn, as como el manejo de caja.
F) En cuanto a trmites: Es responsable del manejo y firma de
documentos legales del rea de logstica y almacn, as como de caja.
CONDICIONES DE TRABAJO:
El administrador se desempea en distintos campos de trabajo;
En oficina: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En campo (para realizar trmites del rea administrativa).
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robo en la va pblica, al trasladarse de un lugar a otro.

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

ADMINISTRADOR
ADMINISTRACIN
1
5
De:

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el desarrollo de informacin relacionada con el
rea administrativa, y parado para supervisar, coordinar y dirigir a su equipo
de trabajo.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de
administrador.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE PLANTA
PRODUCCIN
1
1
De:

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Jefe de Planta
REPORTAR A: Gerente General
SUPERVISAR A: Maestro Panadero
Maestro Kekero
Maestro Pastelero
Maestro Empanadero
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable del rea
RELACIONES INTERNAS CON: Gerente General, Administrador y Jefe de
Ventas
RELACIONES EXTERNAS CON: Asesora Legal y Asesora Contable y
Financiera
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Jefe
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Continua
SEXO: Indistinto
ESTADO CIVIL: Indistinto

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EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE PLANTA
PRODUCCIN
1
2
De:

DESCRIPCIN GENRICA: Dirigir, supervisar y controlar el rea


produccin, as como asegurar la calidad de los productos en elaboracin.

de

DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Dirigir o aprobar estudios de investigacin para optimizar la operatividad
de los procesos.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.
Funciones administrativas
Disear los presupuestos de materiales, insumos y mano de obra para
elevarlos a la Gerencia de Operaciones a fin de que se realicen las
coordinaciones para su aprobacin.
Mantener un sistema de control permanente de la planta.
Ejecutar planes de Control de Calidad, con la finalidad de garantizar la
ptima calidad del producto final a distribuir.
Planear, dirigir y coordinar las tareas de normalizacin, programacin y
control de las actividades relacionadas con la operacin a su cargo.
Dirigir o coordinar la elaboracin o actualizacin de los manuales de
produccin como BPM, HACCP y POES.
Operar adecuadamente las instalaciones y equipos a su cargo.
Mantener un sistema eficiente de coordinacin y comunicacin
permanente de cada una de las unidades a su cargo, as como los
dems rganos de la Empresa.
Suministrar especificaciones tcnicas y opinar sobre la seleccin y
adquisicin de materiales y equipos destinados a la operacin de los
servicios.
Prestar asistencia tcnica a las sucursales en lo referente a produccin.
Dirigir la elaboracin de normas y manuales de produccin.
Adoptar medidas, optimizando y racionalizando los consumos de energa
elctrica.
Pgina 5

Supervisar el movimiento de materiales, repuestos especficos e


insumos de produccin utilizados en su rea.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
REFERENCIAS
SANITARIO
PERSONALES
FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE PLANTA
PRODUCCIN
1
3
De:

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa dirigir la jefatura de una
planta industrial.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Personalidad Definida
Conocimientos de sistemas computarizados
Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin
ESCOLARIDAD:
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Ingeniera Industrial, Ingeniera
Agroindustrial,
Ingeniera
de
Industrias
Alimentarias
o
carreras
afines(Obligatorio)
Postgrado: Maestra y/o Doctorado (Opcional)
Especialidad o diplomados (Deseables)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipo de cmputo y
audiovisual (proyector de can, cmara de vdeo, DVD), adems de conocer
el funcionamiento de hornos, equipos, bateras y utensilios dentro de planta.

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IDIOMA: Preferentemente Lectura en ingls.


EXPERIENCIA:
Mnima en el campo profesional de la industria alimentaria: 5 aos
Mnima en puestos de jefatura de planta: 1 aos
Mnima en actividades de panificacin industrial: 1 aos
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
REFERENCIAS
SANITARIO
PERSONALES
FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
JEFE DE PLANTA
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de planta industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de manejo de industrias alimentarias
Preferentemente haber participado en asesoras de trabajos de investigacin
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: No
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de manuales y
documentos representativos del rea de produccin.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
los maestros y sus ayudantes en sus respectivas lneas de produccin.
F) En cuanto a trmites: Es responsable de la elaboracin y firma de
documentos legales inmersos en el rea de produccin.
CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En oficina: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor

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RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

JEFE DE PLANTA
PRODUCCIN
1
5
De:

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el desarrollo de informacin relacionada con la
gerencia, y parado para supervisar, coordinar y dirigir a su equipo de trabajo.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de jefe de
planta.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico

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DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

EJECUTIVO DE VENTAS
VENTAS
3
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Ventas
PUESTO: Ejecutivo de Ventas
REPORTAR A: Jefe de Ventas
SUPERVISAR A: Auxiliar de Ventas
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de ventas, Administrador, Despachador
(Caja y Almacn) y Ayudante de Ventas.
RELACIONES EXTERNAS CON: Clientes
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Vendedor
HORARIO: 6:00 a 14:00
JORNADA: Continua
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto

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EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

EJECUTIVO DE VENTAS
VENTAS
3
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Generar ventas y obtener pedidos en el campo o


terreno que la empresa determine.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Tomar pedidos
Atender clientes
Identificar posibles clientes
Realizar recorrido dentro de su territorio asignado, respetando los
territorios asignados de sus compaeros de trabajo
Proporcionar informacin clara y efectiva
Verificar estado de productos antes de salir al campo
Ordenar productos en la movilidad de ventas
Delegar y supervisar tareas del auxiliar de ventas
En caso de devolucin, comunicar inmediatamente al jefe de ventas
Asistir a cursos de capacitacin que la empresa disponga
Mantener en estado ptimo su movilidad
Realizar todo tipo de actividades relacionadas con el puesto y/o las que
requiera la empresa
Funciones administrativas
Llevar un control explcito de los productos retirados e ingresantes de
almacn, de parte de la unidad mvil
Llenado de formatos registros de ventas de manera manual
Manejar boletas y facturas de ventas
Cerrar ventas al final de cada jornada (control diario)
Registrar ventas del da en computadora autorizada

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

EJECUTIVO DE VENTAS
VENTAS
3
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa ofrecer y vender
productos alimentarios.
Manejar temas de estrategia de ventas.
Conocer los procesos de ventas de campo.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Liderazgo y planificacin estratgica
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Facilidad de palabra
Capacidad persuasiva
Habilidad para tratar con personas
Establecer relaciones interpersonales
Respeto a la opinin ajena
Buen comportamiento y relaciones humanas
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Sin estudios o estudiantes con disponibilidad de tiempo
(Cumplir con horario asignado)
MANEJO DE EQUIPO: Manejo de movilidad (unidad para reparto de
productos)
IDIOMA: No indispensable
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EXPERIENCIA:
Mnima en puestos de ventas: 1 ao
Mnima en actividades asociadas con ventas de productos alimentarios: 6
meses

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
EJECUTIVO DE VENTAS
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
3
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de ventas
Preferentemente haber recibido cursos de marketing o similares
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de boletas y
facturas de ventas.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de la movilidad designada.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores del
auxiliar de ventas a cargo.
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
El vendedor se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En campo (para generar ventas y obtener pedidos en la ruta o terreno que la
empresa determine).
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robos en el traslado de ruta.
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Existe un riesgo de accidentes en el manejo de la movilidad.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

EJECUTIVO DE VENTAS
VENTAS
3
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el manejo de la movilidad, y parado para ofrecer
y generar ventas.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de ejecutivo
de ventas.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su puesto.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico
Licencia de conducir: Clase A Categora I

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DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE VENTAS
VENTAS
3
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Ventas
PUESTO: Auxiliar de Ventas
REPORTAR A: Ejecutivo de Ventas, Jefe de Ventas
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Ejecutivo de Ventas
RELACIONES INTERNAS CON: Ejecutivo de Ventas, Jefe de ventas,
Despachador (Caja y Almacn), y Administrador
RELACIONES EXTERNAS CON: Clientes
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Vendedor
HORARIO: 6:00 a 14:00
JORNADA: Continua
SEXO: De preferencia masculino

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ESTADO CIVIL: Indistinto


EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE VENTAS
VENTAS
3
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Generar ventas y obtener pedidos en el campo o


terreno que la empresa determine.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Tomar pedidos
Atender clientes
Identificar posibles clientes
Realizar recorrido dentro de su territorio asignado, respetando los
territorios asignados de sus compaeros de trabajo
Proporcionar informacin clara y efectiva
Verificar estado de productos antes de salir al campo
Ordenar productos en la movilidad de ventas
Coordinar las rutas con el Ejecutivo de Ventas
En caso de devolucin, comunicar inmediatamente al jefe de ventas
Asistir a cursos de capacitacin que la empresa disponga
Mantener en estado ptimo su movilidad
Realizar todo tipo de actividades relacionadas con el puesto y/o las que
requiera la empresa
Funciones administrativas
Llevar un control explcito de los productos retirados e ingresantes de
almacn, de parte de la unidad mvil
Llenado de formatos registros de ventas de manera manual
Manejar boletas y facturas de ventas
Cerrar ventas al final de cada jornada (control diario)
Registrar ventas del da en computadora autorizada
Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE VENTAS
VENTAS
3
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa ofrecer y vender
productos alimentarios.
Manejar temas de estrategia de ventas.
Conocer los procesos de ventas de campo.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Liderazgo y planificacin estratgica
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Facilidad de palabra
Capacidad persuasiva
Habilidad para tratar con personas
Establecer relaciones interpersonales
Respeto a la opinin ajena
Buen comportamiento y relaciones humanas
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Sin estudios o estudiantes con disponibilidad de tiempo
(Cumplir con horario asignado)
MANEJO DE EQUIPO: Manejo de movilidad (unidad para reparto de
productos)
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IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en puestos de ventas: 6 meses

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AUXILIAR DE VENTAS
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
3
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de ventas
Preferentemente haber recibido cursos de marketing o similares
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de boletas y
facturas de ventas.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de la movilidad designada.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Ninguno
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
El vendedor se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En campo (para generar ventas y obtener pedidos en la ruta o terreno que la
empresa determine).
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robos en el traslado de ruta.
Pgina 5

Existe un riesgo de accidentes en el manejo de la movilidad.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE VENTAS
VENTAS
3
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el manejo o traslado de la movilidad, y parado
para ofrecer y generar ventas.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de auxiliar de
ventas.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su puesto.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico
Licencia de conducir: Clase A Categora I

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DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
DESPACHADOR (SUCURSAL)
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
PGINA
DE 1
De:
5
PUESTO:
I. DESCRIPCIN DEL PUESTO

EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.


REA: Ventas
PUESTO: Despachador (Sucursal)
REPORTAR A: Jefe de Ventas
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de ventas, Administrador, Despachador
(Caja y Almacn).
RELACIONES EXTERNAS CON: Clientes
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Vendedor
HORARIO: 6:00 a 14:00 / 14:00 a 22:00
JORNADA: Continua
SEXO: De preferencia femenino
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ESTADO CIVIL: Indistinto


EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
DESPACHADOR (SUCURSAL)
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
PGINA
DE 2
De:
5
PUESTO:

DESCRIPCIN GENRICA: Atencin al cliente generando ventas y ofreciendo


productos de mostrador.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Tomar pedidos
Atender clientes
Asesorar al cliente en su inters de compra
Proporcionar informacin clara y efectiva
Verificar estado de productos antes de colocar en mostrador
Informar al jefe de ventas sobre el stock en la tienda
En caso de devolucin, comunicar inmediatamente al jefe de ventas
Asistir a cursos de capacitacin que la empresa disponga
Mantener en orden el local de venta a cargo
Limpieza y mantenimiento del local de trabajo
Realizar todo tipo de actividades relacionadas con el puesto y/o las que
requiera la empresa
Funciones administrativas
Llevar un control explcito de los productos retirados e ingresantes de la
tienda
Llenado de formatos registros de ventas de manera manual
Manejar boletas y facturas de ventas
Cerrar ventas al final de cada jornada (control diario)
Registrar ventas del da en computadora autorizada

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
DESPACHADOR (SUCURSAL)
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
PGINA
DE 3
De:
5
PUESTO:
II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO

CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa ofrecer y vender
productos alimentarios.
Manejar temas de atencin al cliente.
Conocer los procesos de despacho en tiendas.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Capacidad de liderazgo
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Facilidad de palabra
Capacidad persuasiva
Habilidad para tratar con personas
Establecer relaciones interpersonales
Respeto a la opinin ajena
Buen comportamiento y relaciones humanas
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Sin estudios o estudiantes con disponibilidad de tiempo
(Cumplir con horario asignado)
MANEJO DE EQUIPO: Manejo de Caja
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IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en puestos de ventas: 1 ao
Mnima en actividades asociadas con ventas de productos alimentarios: 6
meses

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
DESPACHADOR (SUCURSAL)
REA:
VENTAS
N DE PLAZAS:
3
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de ventas
Preferentemente haber recibido cursos de marketing o similares
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de boletas y
facturas de ventas.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable de la limpieza y
orden de la tienda.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Ninguno
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
En tienda: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con mostradores, estantes, sillas, mesas.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robos en la tienda.

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

DESPACHADOR (SUCURSAL)
VENTAS
3
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante la espera de clientela, y parado para ofrecer y
generar ventas.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de
despachado (Sucursal).
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su puesto.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

DESPACHADOR (CAJA Y ALMACN)


ADMINISTRACIN
2
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Administracin
PUESTO: Despachador (Caja y almacn)
REPORTAR A: Administrador y Gerente General
SUPERVISAR A: Auxiliares de Almacn
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de ventas, Administrador, Gerente,
Ejecutivos de Ventas
RELACIONES EXTERNAS CON: Clientes, Proveedores
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Administrador
HORARIO: 6:00 a 14:00 / 14:00 a 22:00 (Un domingo trabaja, se descansa el
otro)
JORNADA: Continua
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SEXO: De preferencia femenino


ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

DESPACHADOR (CAJA Y ALMACN)


ADMINISTRACIN
2
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Atencin al cliente, responsable de despacho,


aprovisionamiento de insumos, recepcin y orden de productos terminados.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Tomar pedidos
Verificar estado de billetes y monedas
Atender clientes
Clasificar pedidos
Atencin de Agente BCP (retiros y depsitos)
Proporcionar informacin clara y efectiva
Verificar estado de productos antes de colocar en mostrador
Informar al administrador sobre el stock en el almacn
Entregar insumos de almacn a personal de produccin
Delegar y supervisar funciones al personal auxiliar
Actualizar informacin de asistencias y pagos al personal
En caso de devolucin, comunicar inmediatamente al administrador
Controlar la entrada y salida del personal, revisando mochilas y/o bolsas
Asistir a cursos de capacitacin que la empresa disponga
Mantener en orden el rea de despacho y almacn
Realizar todo tipo de actividades relacionadas con el puesto y/o las que
requiera la empresa
Funciones administrativas
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Llevar un control explcito de los productos retirados e ingresantes del


despacho y almacn
Llenado de formatos registros de ventas de manera manual
Manejar boletas y facturas de ventas
Cerrar ventas al final de cada jornada (control diario)
Registrar ventas del da en computadora autorizada
Recibir informes de produccin y adjuntarlos a formatos diarios

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

DESPACHADOR (CAJA Y ALMACN)


ADMINISTRACIN
2
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa ofrecer y vender
productos alimentarios.
Manejar temas de atencin al cliente.
Conocer los procesos de control de almacn.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Capacidad de liderazgo
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Facilidad de palabra
Capacidad persuasiva
Habilidad para tratar con personas
Establecer relaciones interpersonales
Respeto a la opinin ajena
Buen comportamiento y relaciones humanas
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Sin estudios o estudiantes con disponibilidad de tiempo
(Cumplir con horario asignado)
Pgina 5

MANEJO DE EQUIPO: Manejo de Caja Registradora


IDIOMA: Ingls bsico
EXPERIENCIA:
Mnima en puestos de ventas: 1 ao
Mnima en puestos de manejo de caja: 6 meses
Mnima en actividades asociadas con ventas de productos alimentarios: 6
meses
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
DESPACHADOR (CAJA Y ALMACN)
REA:
ADMINISTRACIN
N DE PLAZAS:
2
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de ventas y caja
Preferentemente haber realizado labores de control de almacn
Preferentemente haber recibido cursos de marketing o similares
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: Si
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de boletas y
facturas de ventas.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable de la limpieza y
orden de la tienda.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de la supervisin de los
auxiliares de almacn.
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
En caja y almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y
est acondicionada con mostradores, estantes, sillas, mesas, computadoras,
caja registradora, tarjetero BCP.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
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RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robos en caja y almacn.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

DESPACHADOR (CAJA Y ALMACN)


ADMINISTRACIN
2
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece sentado durante el uso de la computadora, y parado para
movilizarse en el almacn
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de
despachado (Caja y almacn).
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su puesto.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Conocimientos Informticos: Word Bsico
Excel Bsico

Pgina 5

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE DESPACHO
ADMINISTRACIN
2
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Administracin
PUESTO: Auxiliar de despacho
REPORTAR A: Despachador (Caja y Almacn), Administrador
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Despachador (Caja y Almacn)
RELACIONES INTERNAS CON: Despachador (Caja y Almacn), Administrador
RELACIONES EXTERNAS CON: Clientes, Proveedores
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Auxiliar
HORARIO: 6:00 a 14:00 / 14:00 a 22:00 (Un domingo trabaja, se descansa el
otro)

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JORNADA: Continua
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE DESPACHO
ADMINISTRACIN
2
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Recepcin, orden, empaquetado y embolsado de


productos terminados, realizar depsitos y retiros bancarios.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Ordenar los productos terminados en los estantes y mostradores del
despacho y almacn
Realizar transacciones bancarias (Cuando sea necesario)
Empaquetado y embolsado de productos como: kekes, snacks, panes y
dems productos que disponga la administracin
Tostar y moler man (Cuando sea necesario)
Realizar compras de insumos menores (Cuando sea necesario)
Preparar insumos que la administracin determine (Cuando sea
necesario)
Comunicar e informar sobre el estado y cantidades de productos de
almacn al despachador de caja y almacn
Limpieza e higiene permanente
Asistir a cursos de capacitacin que la empresa disponga
Realizar todo tipo de actividades relacionadas con el puesto y/o las que
requiera la empresa
Funciones administrativas

Pgina 5

Llevar un control explcito de los productos retirados e ingresantes del


despacho y almacn

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE DESPACHO
ADMINISTRACIN
2
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa el orden y limpieza
permanente de un almacn.
Conocer los procesos de control de almacn.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Capacidad de liderazgo
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Facilidad de palabra
Capacidad persuasiva
Habilidad para tratar con personas
Establecer relaciones interpersonales
Respeto a la opinin ajena
Buen comportamiento y relaciones humanas
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
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Nivel Superior: Sin estudios o estudiantes con disponibilidad de tiempo


(Cumplir con horario asignado)
MANEJO DE EQUIPO: Manejo de equipos de limpieza e higiene
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en puestos de almacn: 1 ao
Mnima en actividades asociadas con limpieza y orden de productos: 6 meses

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AUXILIAR DE DESPACHO
REA:
ADMINISTRACIN
N DE PLAZAS:
2
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de almacn
Preferentemente haber realizado labores de limpieza y orden
RESPONSABILIDAD:
G) En cuanto a valores monetarios: Si
H) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de equipo y kit de
limpieza.
I) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable de la limpieza y
orden de la tienda.
J) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
K) En cuanto a supervisin: Ninguno
L) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
En caja y almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y
est acondicionada con mostradores, estantes, sillas, mesas, computadoras,
caja registradora, tarjetero BCP.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
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RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robos en caja y almacn.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE DESPACHO
ADMINISTRACIN
2
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para realizar sus labores de limpieza y orden del almacn,
as como para las labores de empaquetado y embolsado.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de Auxiliar de
Almacn
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su puesto.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguno
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DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE ALMACN
ADMINISTRACIN
2
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Administracin
PUESTO: Auxiliar de almacn
REPORTAR A: Despachador (Caja y Almacn), Administrador
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Despachador (Caja y Almacn)
RELACIONES INTERNAS CON: Despachador (Caja y Almacn), Administrador
RELACIONES EXTERNAS CON: Clientes, Proveedores
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Auxiliar
HORARIO: 6:00 a 14:00 / 14:00 a 22:00 (Un domingo trabaja, se descansa el
Pgina 5

otro)
JORNADA: Continua
SEXO: De preferencia femenino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE ALMACN
ADMINISTRACIN
2
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Recepcin, orden, empaquetado y embolsado de


productos terminados, limpieza permanente del rea de almacn.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Ordenar los productos terminados en los estantes y mostradores del
despacho y almacn
Empaquetado y embolsado de productos como: kekes, snacks, panes y
dems productos que disponga la administracin
Tostar y moler man (Cuando sea necesario)
Realizar compras de insumos menores (Cuando sea necesario)
Preparar insumos que la administracin determine (Cuando sea
necesario)
Comunicar e informar sobre el estado y cantidades de productos de
almacn al despachador de caja y almacn
Limpieza e higiene permanente
Asistir a cursos de capacitacin que la empresa disponga
Realizar todo tipo de actividades relacionadas con el puesto y/o las que
requiera la empresa
Funciones administrativas
Pgina 5

Llevar un control explcito de los productos retirados e ingresantes del


despacho y almacn

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE ALMACN
ADMINISTRACIN
2
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos bsicos que representa el orden y limpieza
permanente de un almacn.
Conocer los procesos de control de almacn.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Capacidad de liderazgo
Motivador del personal
Comunicador eficaz
Facilidad de palabra
Capacidad persuasiva
Habilidad para tratar con personas
Establecer relaciones interpersonales
Respeto a la opinin ajena
Buen comportamiento y relaciones humanas
ESCOLARIDAD:
Pgina 5

Nivel Secundario: Completo


Nivel Superior: Sin estudios o estudiantes con disponibilidad de tiempo
(Cumplir con horario asignado)
MANEJO DE EQUIPO: Manejo de equipos de limpieza e higiene
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en puestos de almacn: 1 ao
Mnima en actividades asociadas con limpieza y orden de productos: 6 meses

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AUXILIAR DE ALMACN
REA:
ADMINISTRACIN
N DE PLAZAS:
2
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de almacn
Preferentemente haber realizado labores de limpieza y orden
RESPONSABILIDAD:
M) En cuanto a valores monetarios: Si
N) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de equipo y kit de
limpieza.
O) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable de la limpieza y
orden de la tienda.
P) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro de
las instalaciones.
Q) En cuanto a supervisin: Ninguno
R) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
En caja y almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y
est acondicionada con mostradores, estantes, sillas, mesas, computadoras,
caja registradora, tarjetero BCP.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Pgina 5

Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de robos en caja y almacn.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AUXILIAR DE ALMACN
ADMINISTRACIN
2
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para realizar sus labores de limpieza y orden del almacn,
as como para las labores de empaquetado y embolsado.
REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de Auxiliar de
Almacn
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su puesto.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Pgina 5

Ninguno

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO PANADERO
PRODUCCIN
1
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Maestro panadero
REPORTAR A: Jefe de Planta, Despachador (Caja y Almacn)
SUPERVISAR A: Ayudante Panadero
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON:
Despachador (Caja y Almacn)

Jefe

de

Planta,

Ayudante

Panadero,

RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno


SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Operario
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HORARIO: 0:00 a 0:00


JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO PANADERO
PRODUCCIN
1
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar productos de panadera de


acuerdo al programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad
de los productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Delegar y supervisar funciones al ayudante panadero.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Utilizar adecuadamente los tachos de basura.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.
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Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o


instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO PANADERO
PRODUCCIN
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin y panificacin.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin

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ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Panadero, Panificador o carreras
afines (Deseable)
Especialidad o diplomados (Recomendado)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;
hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de productos de panadera: 5 aos
Mnima en actividades de panificacin industrial: 2 ao
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
MAESTRO PANADERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de panes
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: No
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
sus ayudantes en sus respectivas lneas de produccin.
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
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acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.


En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO PANADERO
PRODUCCIN
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.

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OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE PANADERO
PRODUCCIN
2
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Ayudante panadero
REPORTAR A: Maestro Panadero, Jefe de Planta
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON:
Despachador (Caja y Almacn)

Jefe

de

Planta,

Maestro

panadero,

RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno


SALARIO: S/. 0.00 Mensuales

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CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE PANADERO
PRODUCCIN
2
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar productos de panadera de


acuerdo al programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad
de los productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Utilizar adecuadamente los tachos de basura.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.

Pgina 5

Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o


instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE PANADERO
PRODUCCIN
2
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin y panificacin.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin
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ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Tcnico (Deseable)

MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;


hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de productos de panadera: 1 ao
Mnima en actividades de panificacin industrial: 6 meses
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AYUDANTE PANADERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
2
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de panes
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: No
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
E) En cuanto a supervisin: Ninguno
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
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acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.


En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE PANADERO
PRODUCCIN
2
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
Pgina 5

OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO KEKERO
PRODUCCIN
1
1
De:

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Maestro Kekero
REPORTAR A: Jefe de Planta, Despachador (Caja y Almacn)
SUPERVISAR A: Ayudante Kekero
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de Planta, Ayudante Kekero, Despachador
(Caja y Almacn)
RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
Pgina 5

CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO KEKERO
PRODUCCIN
1
2
De:

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar productos de panadera de


acuerdo al programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad
de los productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Utilizar adecuadamente los tachos de basura.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
Pgina 5

hornos.
Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o
instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO KEKERO
PRODUCCIN
1
3
De:

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin de kekes.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Capacidad y habilidad para comunicarse
Pgina 5

Capacidad de organizacin
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Panadero, Panificador o carreras
afines (Deseable)
Especialidad o diplomados (Recomendado)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;
hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de kekes: 2 aos
Mnima en actividades de panificacin industrial: 1 ao
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
MAESTRO KEKERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de kekes
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: No
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
E) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
sus ayudantes en sus respectivas lneas de produccin.
F) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
Pgina 5

El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;


En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO KEKERO
PRODUCCIN
1
5
De:

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

5
los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Pgina 5

Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.


OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE KEKERO
PRODUCCIN
1
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Ayudante Kekero
REPORTAR A: Maestro Kekero, Jefe de Planta
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de Planta, Maestro Kekero, Despachador
(Caja y Almacn)
RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno

Pgina 5

SALARIO: S/. 0.00 Mensuales


CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE KEKERO
PRODUCCIN
1
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar kekes de acuerdo al programa


de produccin establecido, as como asegurar la calidad de los productos en
elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Utilizar adecuadamente los tachos de basura.

Pgina 5

Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y


hornos.
Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o
instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE KEKERO
PRODUCCIN
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin de kekes.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Pgina 5

Capacidad y habilidad para comunicarse


Capacidad de organizacin
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Tcnico (Deseable)

MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;


hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de kekes: 1 ao
Mnima en actividades de panificacin industrial: 6 meses
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AYUDANTE KEKERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de kekes
RESPONSABILIDAD:
A) En cuanto a valores monetarios: No
B) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
C) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
D) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
E) En cuanto a supervisin: Ninguno
F) En cuanto a trmites: Ninguno

Pgina 5

CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE KEKERO
PRODUCCIN
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Pgina 5

Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de


liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO DULCERO
PRODUCCIN
1
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Maestro Dulcero
REPORTAR A: Jefe de Planta, Despachador (Caja y Almacn)
SUPERVISAR A: Ayudante dulcero
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON:
Despachador (Caja y Almacn)

Jefe

de

Planta,

Ayudante

Dulcero,

Pgina 5

RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno


SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO DULCERO
PRODUCCIN
1
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar productos de panadera de


acuerdo al programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad
de los productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Pgina 5

Utilizar adecuadamente los tachos de basura.


Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.
Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o
instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO DULCERO
PRODUCCIN
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin de dulces.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Pgina 5

Conocimientos de sistemas de produccin


Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin
ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Panadero, Panificador o carreras
afines (Deseable)
Especialidad o diplomados (Recomendado)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;
hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de dulces: 2 aos
Mnima en actividades de panificacin industrial: 1 ao
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
MAESTRO DULCERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de dulces
RESPONSABILIDAD:
G) En cuanto a valores monetarios: No
H) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
I) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
J) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
K) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de
sus ayudantes en sus respectivas lneas de produccin.
Pgina 5

L) En cuanto a trmites: Ninguno


CONDICIONES DE TRABAJO:
Se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO DULCERO
PRODUCCIN
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
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trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)


Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE DULCERO
PRODUCCIN
1
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Ayudante Dulcero
REPORTAR A: Maestro Kekero, Jefe de Planta
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de Planta, Maestro dulcero , Despachador
(Caja y Almacn)
Pgina 5

RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno


SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE DULCERO
PRODUCCIN
1
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar dulces de acuerdo al


programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad de los
productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Pgina 5

Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.


Utilizar adecuadamente los tachos de basura.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.
Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o
instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE DULCERO
PRODUCCIN
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin de dulces.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Trabajo en equipo
Pgina 5

Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin

ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Tcnico (Deseable)

MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;


hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de kekes: 1 ao
Mnima en actividades de panificacin industrial: 6 meses
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AYUDANTE DULCERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de dulces
RESPONSABILIDAD:
G) En cuanto a valores monetarios: No
H) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
I) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
J) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
K) En cuanto a supervisin: Ninguno
Pgina 5

L) En cuanto a trmites: Ninguno


CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE DULCERO
PRODUCCIN
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
Pgina 5

mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,


trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO EMPANADERO
PRODUCCIN
1
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Maestro Empanadero
REPORTAR A: Jefe de Planta, Despachador (Caja y Almacn)
SUPERVISAR A: Ayudante Empanadero
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad
RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de Planta, Ayudante Empanadero,
Pgina 5

Despachador (Caja y Almacn)


RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO EMPANADERO
PRODUCCIN
1
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar productos de panadera de


acuerdo al programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad
de los productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Hornear productos de panadera.
Pgina 5

Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.


Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Utilizar adecuadamente los tachos de basura.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.
Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o
instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO EMPANADERO
PRODUCCIN
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin de empanadas.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Buen trato
Pgina 5

Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin

ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Licenciatura con ttulo en Panadero, Panificador o carreras
afines (Deseable)
Especialidad o diplomados (Recomendado)
MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;
hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de empanadas: 2 aos
Mnima en actividades de panificacin industrial: 1 ao
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
MAESTRO EMPANADERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de empanadas
RESPONSABILIDAD:
M) En cuanto a valores monetarios: No
N) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
O) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
P) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
rea de produccin.
Pgina 5

Q) En cuanto a supervisin: Es responsable de supervisar las labores de


sus ayudantes en sus respectivas lneas de produccin.
R) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
Se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

MAESTRO EMPANADERO
PRODUCCIN
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su
Pgina 5

desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos


mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE EMPANADERO
PRODUCCIN
1
1
De:
5

I. DESCRIPCIN DEL PUESTO


EMPRESA: Frugal Productos S.A.C.
REA: Produccin
PUESTO: Ayudante Empanadero
REPORTAR A: Maestro Kekero, Jefe de Planta
SUPERVISAR A: Ninguno
DEPENDENCIA JERARQUICA: Responsable de unidad

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RELACIONES INTERNAS CON: Jefe de Planta, Maestro Empanadero ,


Despachador (Caja y Almacn)
RELACIONES EXTERNAS CON: Ninguno
SALARIO: S/. 0.00 Mensuales
CATEGORA: Operario
HORARIO: 0:00 a 0:00
JORNADA: Rotativa
SEXO: De preferencia masculino
ESTADO CIVIL: Indistinto
EDAD: Indistinto
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE EMPANADERO
PRODUCCIN
1
2
De:
5

DESCRIPCIN GENRICA: Preparar y elaborar dulces de acuerdo al


programa de produccin establecido, as como asegurar la calidad de los
productos en elaboracin.
DESCRIPCIN ESPECFICA:
Funciones didcticas
Solicitar y trasladar insumos requeridos para la produccin.
Preparar y elaborar productos de panadera, segn el programa de
produccin.
Realizar pedidos, que el encargado de despacho (Caja y Almacn)
requiera.
Mantener su lnea de trabajo en orden y limpieza permanente.
Usar los coches de productos en proceso de manera adecuada.
Pgina 5

Hornear productos de panadera.


Retirar los excesos (desechos o sobrantes) en el rea de almacn.
Trasladar coches de productos semiterminados al rea de almacn.
Utilizar adecuadamente los tachos de basura.
Realizar y/o coordinar el mantenimiento oportuno de los equipos y
hornos.
Reportar desperfectos en equipos, materia prima, insumos o
instalaciones, para la correccin respectiva.
Asistir a los cursos de capacitacin programadas por la empresa.
Funciones administrativas
Usar formatos de produccin y anotar los insumos usados en cantidades
exactas, as como los excesos (deshechos o sobrantes) en los procesos.
Otras funciones que le asigne la Gerencia de Operaciones que sean
compatibles con sus funciones.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE EMPANADERO
PRODUCCIN
1
3
De:
5

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTO


CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Dominar los conceptos especficos sobre la elaboracin de empanadas.
Manejar temas de industrias alimentarias.
Conocer los procesos productivos de una panificadora.
HABILIDADES REQUERIDAS:
Moral slida
Disciplinado
Dinmico y ordenado
Pgina 5

Buen trato
Trabajo en equipo
Inocuidad e higiene
Conocimientos de sistemas de produccin
Capacidad y habilidad para comunicarse
Capacidad de organizacin

ESCOLARIDAD:
Nivel Secundario: Completo
Nivel Superior: Tcnico (Deseable)

MANEJO DE EQUIPO: Preferentemente manejo de equipos de panificacin;


hornos, batidoras industriales, balanzas, mezcladoras, mesas de trabajo,
herramientas, utensilios y bateras de panadera.
IDIOMA: No indispensable
EXPERIENCIA:
Mnima en el campo de elaboracin de empanadas: 1 ao
Mnima en actividades de panificacin industrial: 6 meses
DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

DENOMINACIN:
AYUDANTE EMPANADERO
REA:
PRODUCCIN
N DE PLAZAS:
1
PRODUCTOS
PGINA
DE 4
De:
5
S.A.C.
PUESTO:
OTRO TIPO DE EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Preferentemente haber realizado labores de panificacin industrial
Preferentemente haber participado en procesos de panificacin
Preferentemente haber recibido cursos de elaboracin de empanadas
RESPONSABILIDAD:
M) En cuanto a valores monetarios: No
N) En cuanto a materiales: Es responsable del manejo de materia prima
e insumos.
O) En cuanto a bienes e inmuebles: Es responsable del manejo y
cuidado de las instalaciones.
P) En cuanto a equipo: Es responsable del manejo de equipos dentro del
Pgina 5

rea de produccin.
Q) En cuanto a supervisin: Ninguno
R) En cuanto a trmites: Ninguno
CONDICIONES DE TRABAJO:
El gerente se desempea en distintos campos de trabajo;
En almacn: Cuenta con luz elctrica, con suficiente ventilacin y luz y est
acondicionada con escritorios, sillas, computadoras, estantes y pizarra.
En planta: Cuenta con luz elctrica, con ventilacin y luz, y est acondicionada
con equipos y hornos, bateras y utensilios relacionados con la panificacin,
adems de mesas de trabajo.
EQUIPOS DE SEGURIDAD QUE MANEJA:
Extintor
RIESGOS DE TRABAJO:
Existe un riesgo de presentar accidentes en planta.
Existe riesgo de contaminacin cruzada.

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

FICHA DE PUESTOS DE TRABAJO

PRODUCTOS
S.A.C.

DENOMINACIN:
REA:
N DE PLAZAS:
PGINA
DE
PUESTO:

AYUDANTE EMPANADERO
PRODUCCIN
1
5
De:
5

ESFUERZO FSICO:
Permanece parado para preparar, elaborar
programados por el jefe de produccin.

hornear

los

productos

REQUISITOS FSICOS:
Los necesarios para poder desarrollar sin dificultad las funciones de maestro
panadero.
CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS ESPECFICAS:
Ninguna
REQUISITOS PSICOLGICOS:
Inteligencia: Con un CI mayor o igual al trmino medio.
Pgina 5

Personalidad: Sin trastornos del comportamiento que puedan afectar su


desempeo laboral (Sin trastornos mentales orgnicos F00-09, Sin trastornos
mentales producidos por el consumo de sustancias F10-19, Sin esquizofrenia,
trastorno esquizotpico y trastornos de ideas delirantes F20-29)
Intereses vocacionales: Sociales, inters en la enseanza, capacidad de
liderazgo, adems del perfil propio de su profesin.
Habilidades o aptitudes especficas: Habilidades de liderazgo.
OTRAS CARACTERSTICAS:
Ninguna

DOCUMENTOS REQUERIDOS:
HOJA DE VIDA COPIA DE DNI CARNET
SANITARIO

REFERENCIAS
PERSONALES

El presente Manual de Organizacin y Funciones ha sido actualizado en


base a las disposiciones legales vigentes, tales como la Ley de Norma
Sanitaria para la Fabricacin, Elaboracin y Expendio de Productos de
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Panificacin, Galletera y Pastelera: R.M. N 1020-2010/MINSA /


Ministerio de Salud - Direccin General de Salud Ambiental.

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