INDICE

Tabla de contenido
Objetivos de planeación1
Ensayo
entrevista
conclusión
Políticas 2
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Programas 3
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Procedimientos 4
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Presupuesto 5
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Estrategias 6
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Técnica cuantitativa 7
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Técnica cualitativa 8
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Planeación estratégica 9
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Tácticas 10
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Operaciones 11
Ensayo
Entrevista
Conclusión
Bibliografías
 1

Objetivos de la planeación
Concepto
Planeación es la fijación de los objetivos, estrategias, políticas, programas,
procedimientos y presupuestos; partiendo de una previsión, para que el organismo
social cuente con las bases que se requieren encause correctamente las otras fases
del proceso administrativo (Luna, González, A. 2014)

La administración se clasifica en dos etapas, la mecánica que se integra por las

fases de planeación y organización y la dinámica que se forma por las fases de
dirección y control. La planeación representa el inicio y la base del proceso
administrativo. Sin esta lo que se realice en la organización. Dirección y control no
tiene razón de ser, dado que funcionaria sin haber determinado los resultados que
persigue todo organismo social y esto sería poner en peligro su futuro. La planeación
determina que quiere ser la empresa, donde se va a establecer, cuando va a iniciar
operaciones y como lo va lograr.
Estas palabras representan y deben tener las respuestas correctas para no poner en
riesgo el grupo social en el futuro, que siempre es el enfoque de la planeación.

Ensayo
Como nos menciona el texto, la planeación es importante ya que da comienzo hacia
el manejo de estrategias y el orden correcto del proceso administrativo, además que
La planeación implica crear el futuro desde el presente con una visión prospectiva,
es decir como una prolongación de éste y comprende por lo tanto el establecimiento
anticipado de objetivos, políticas, estrategias, reglas, procedimientos, programas,
presupuestos, pronósticos, etc.
La planificación es un proceso permanente y continuo no termina con ningún plan de
acción, sino que continúa en la empresa. siempre está orientada hacia el futuro, En
mi punto de vista la planificación busca la racionalidad en la toma de decisiones: al
hacer planes para el futuro, por lo cual se puede utilizar como una guía para el
proceso de toma de decisiones, dándole así una mayor racionalidad y reduciendo
cualquier incertidumbre inherente en la toma de decisiones y como menciono el autor
del libro, planeación es tener en orden la organización de datos.
Entrevista
En su misión como empresa ¿Que tienen planeado realizar?
Tenemos planeado establecer una compañía altamente productiva y plenamente
humana, así como innovadora, competitiva y orientada a la satisfacción total de sus
clientes y consumidores.
Conclusión
El grupo bimbo lleva años en servicio de la población, por lo cual se va expandiendo
en varios puntos del país, por lo cual su planeación debe ser más compleja para
satisfacer su crecimiento, teniendo en cuenta a la población humana.
 2

Políticas
Definición
Las políticas son pautas para la toma de decisiones; contienen un objetivo y guían a
los gerentes y empleados a su obtención en situaciones que exigen dirección y
sensatez. (Blandez, Ricalde, M, G.2014)

Las políticas son planes fijados o guías de acción en áreas limitadas o

especializadas. Son principios generales de acción que sirven para formular,
interpretar o suplir las normas concretas. Una política es una norma de acción que es
adoptada y seguida por un dirigente. Las políticas interpretan las ideas
fundamentales de los dirigentes para que sirvan de guía o norma a las acciones que
deben emprenderse para obtener los resultados deseado. La declaración de políticas
es una herramienta importante para coordinar y controlar las actividades de
planeación, dado que las políticas fijan limites en los cuales deben funcionar
determinadas acciones o actividades de operación. Las políticas son más específicas
que las metas tanto en perspectiva como en lo que cubren, pero se parecen a las
metas en que deben de tener también una tendencia a largo plazo. Dado que las
políticas son más específicas, deben establecerse por escrito.

Ensayo

Como bien sabemos las políticas son una pieza fundamental en la formación de la
planeación, ya que nos ayuda a tener un orden y coordinar el personal para que
todas las piezas funcionen en perfectas condiciones. Cabe recalcar que las políticas
en términos de empresa son normas o procesos que el personal debe seguir para
que tenga una excelente función en dicha empresa. Como dato importante que se
debe conocer es que existe una gran diferencia entre la planeación política y al
momento de llevarla a la práctica. Es necesario que se utilicen los conocimientos
sobre la realidad. Para que se dé una verdadera planeación política se debe
concebirla plenamente, y ésta sólo será eficaz cuando la planeación vaya
íntimamente ligada al ejercicio y la práctica del poder, de tal manera se tiene que
seguir un orden y planear cuáles serán las estrategias para realizarlo.
Entrevista

¿Cuáles son las políticas globales de grupo bimbo, en términos de integridad?

Grupo Bimbo considera el valor de la integridad como un elemento esencial en la

forma de hacer negocios. La empresa está comprometida en hacer negocios de
forma ética y honesta, libre de cualquier forma de corrupción o soborno. La empresa
prohíbe de forma muy estricta la corrupción y el soborno en la forma de hacer
negocios, tanto en el sector privado como en el público.

Conclusión

Grupo bimbo, se toma muy enserio su forma de hacer contratos, de tal manera se
puede apreciar que no tolerara alguna forma que afecta su grupo, tales como la
corrupción y el soborno
 3

Programas.

Definición

Son un esquema en donde se establece la secuencia de actividades específicas que

habrán de realizarse para alcanzar los objetivos, y el tiempo requerido para efectuar
cada una de sus partes y todos aquellos eventos involucrados en su consecución.
(Torres, Z., & Heli, T. 2014).

Cada programa tiene una estructura propia y puede ser un fin en sí mismo, o bien,
puede ser parte de una serie de actividades dentro de un programa más general.

La gráfica más comúnmente utilizada para un programa, es la gráfica de Gantt; su

uso e interpretación estará de acuerdo con el criterio que se utilice, con el grado de
profundidad, y con el tipo de actividad a que se refiera.

El éxito de un programa es directamente proporcional a la habilidad de jerarquizar las

actividades de acuerdo con su grado de importancia y a su ejecución en cuanto a la
fecha de inicio y terminación de cada actividad.

Ensayo

La esencia de las políticas el orientar genéricamente la acción, y de los

procedimientos el de fijar la secuencia de acciones, los programas se caracterizan
por la fijación del tiempo requerido para cada una de sus partes.

Pueden ser generales o particulares, según que se refieran a toda la empresa, o a un

departamento en particular. Debe advertirse que los términos "general y particular",
son relativos, como lo son el género y la especie; Así, tan solo los programas para
toda la empresa son siempre generales, en tanto que los de producción, serán
particulares en relación con los de toda la empresa, pero serán generales respecto a
los programas de mantenimiento.

Pueden ser también a corto y a largo plazo. Suelen considerarse a corto plazo, los
que hacen para un mes, dos, tres, seis y hasta un año. Los que exceden un año
suelen considerarse como programas a largo plazo.
Entrevista

¿Hay algún programa de Grupo Bimbo que apoye a los jóvenes?

Para Grupo Bimbo, la persona está al centro de todo lo que hacemos y creemos
profundamente que tienen el potencial para crecer y ser mejores. Con esta premisa
en mente, desarrollamos el programa Entrenados, una iniciativa que impulsa el
talento de recién egresados y les ofrece la oportunidad de desarrollar sus habilidades
en alguno de nuestros centros de trabajo en los países donde operamos. Ser parte
de este programa implica una práctica inigualable, ya que durante tres años los
participantes reciben mentorías y viven experiencias enriquecedoras a través de las
cuales adquieren los conocimientos necesarios para fortalecer sus perfiles. Algunas
de las áreas en las que los Entrenando pueden desarrollarse son: Gestión
Corporativa, Marketing, Contraloría, Sistemas, Control Interno, Mantenimiento,
Logística, Ventas y Finanzas, por mencionar algunas.

Conclusión

Grupo Bimbo tiene programas para de cualquier situación, ya sea para los jóvenes o
de medio ambiente, Grupo bimbo tiene una preocupación para cualquier caso,
también una buena inversión para tales programas.
 4

Procedimientos

Definición

Procedimientos, son aquellos planes que señalan la secuencia cronológica más

eficiente para obtener los mejores resultados en cada función concreta de una
empresa. (Toro, F. J. 2017)

Los procedimientos son como "El seccionamiento" funcional de acto administrativo.

La última división, en opinión de muchos, se da en los "métodos", con los que
corresponden a unidades de acción de suyo individuales.

Los procedimientos se dan en todos los niveles de una empresa, pero son
lógicamente más numerosos, en los niveles de operación, a diferencia de las
políticas que se forman en los niveles altos.

Es característica de los procedimientos, que, en muchas ocasiones, pasan por

distintos departamentos, que hallan bajo distintas autoridades. Ello hace más
necesario que deban fijarse con mayor precisión, todo procedimiento es, por tal
motivo, un "gasto de tiempo", quizá aparatoso, de momento; más sirve para lograr un
ahorro permanente en el futuro

Ensayo

Cuando pensamos en el concepto procedimiento, pensamos en un camino, una

forma de hacer las cosas, un protocolo, un conjunto de actos que nos llevan a un
determinado resultado, una secuencia de actos relacionados entre sí y encaminados
a un único fin y, técnicamente, hablamos de formalidades y el debido proceso, lo que
no puede ser ignorado por la administración que está sometida a estos.

Ahora bien, cuando hablamos de procedimiento administrativo, hacemos referencia a

un conjunto de actos que lleva a cabo la administración pública para la toma de una
decisión, esto en función del interés público; es la forma propia de la función
administrativa. En ese sentido, todo el procedimiento administrativo es una etapa
preparatoria para el dictado del acto final.
Entrevista

¿Cómo aplica Grupo Bimbo la planeación?

Bimbo tiene diferentes criterios, en y tiene implementados sistemas y procesos a

través de los cuales llevan a cabo su planeación, misma que es una de las
actividades sistemáticas más importantes de su gestión, pues en ella recae gran
parte del sostenimiento y mejora de su competitividad a través de la definición de
objetivos y estrategias, así como el despliegue de metas, proyectos y recursos a
todos los niveles. Su sistema tiene como características que aprovecha la
información de mercados, canales, clientes, consumidores, competencia y otros
factores del entorno que afectan nuestro desempeño en el mercado. Realizan el
análisis FODA que les permite anticipar riesgos y aprovechar sus oportunidades.

El sistema de Planeación les proporciona los objetivos estratégicos y operativos,

metas, presupuestos, planes y proyectos para contribuir al desempeño efectivo de
los sistemas; es la base para lograr su Visión y evaluar la efectividad del desempeño
del negocio, proyectos y del personal.

Conclusión

Grupo Bimbo tiene un buen procedimiento, una buena plantación y planeación, esos
son los motivos de que el Grupo Bimbo esta donde esta como una de las empresas
más exitosas en México
 5
Presupuesto

Definición

Los presupuestos son programas en los que se les asignan cifras a las actividades;
implican una estimación de capital, de los costos, de los ingresos, y de las unidades
o productos requeridos para lograr los objetivos. (Münch, L. 2018)

Los presupuestos son un elemento indispensable al planear, ya que a través de ellos

se proyectan en forma cuantificada, los elementos que necesita la empresa para
cumplir con sus objetivos. Sus principales finalidades consisten en determinar la
mejor forma de utilización y asignación de los recursos, a la vez que controlar las
actividades de la organización en términos financieros.

Se llama "financieros", si dichos elementos se estiman en unidades monetarias.

Costos, utilidades, Perdidas, Gastos, etc. Son "No financieros", si su cualificación no
dé lleva hasta unidades monetarias, sino solo en cantidades de producción, de
ventas, de desperdicios, de horas hombre requeridas.

Ensayo

El proceso presupuestario tiende a reflejar de una forma cuantitativa, a través de los

presupuestos, los objetivos fijados por la empresa a corto plazo, mediante el
establecimiento de los oportunos programas, sin perder la perspectiva del largo
plazo, puesto que ésta condicionará los planes que permitirán la consecución del fin
último al que va orientado la gestión de la empresa.

Un tipo especial de presupuesto le constituye los pronósticos cuya característica

principal es que establece el número de unidades que se esperan vender, gastar,
producir, etc. Lo básico es que anuncien, con base a la experiencia pasada
proyectada hacia futuro con la ayuda de instrumentos más o menos técnicos lo que
se espera lograr o realizar.
Entrevista

¿Cuál es el presupuesto de los últimos de Grupo Bimbo?

Año Ventas netas Total, activos (MXN Total, pasivos (MXN) Capital

totales (MXN) ) (MXN)
201 $173,139 $137,140 $90,082 $47,058
2
201 $176,041 $134,727 $86,944 $47,783
3
201 $187,053 $177,761 $124,159 $53,602
4
201 $219,186 $199,633 $137,774 $61,859
5
201 $252,141 $245,165 $170,089 $75,076
6
201 $267,515 $259,249 $182,225 $77,024
7
201 $288,266 $263,316 $178,741 $84,575
8
201 $291,926 $279,081 $200,770 $78,311
9

Conclusión

Grupo Bimbo invierte cada año una cantidad más, excepto unos años atrás, se ve
que gana más del doble la empresa, se nota el buen manejo de la empresa a través
de los años.
 6

Estrategias

Definición

La estrategia empresarial es la manera en que una organización define cómo

creará valor. (Molina, 2017).

Se trata del qué hacer y cómo hacerlo. Define los objetivos de la empresa y
las acciones y recursos a emplear para cumplir con dichos objetivos. La
estrategia planteada puede ser la mejor apuesta de la dirección de la empresa, pero
nada garantiza plenamente su éxito, ya que las organizaciones y su entorno están en
continuo movimiento. Esto no significa que no se deba trazar una estrategia a largo
plazo. Sí hay que hacerlo, pero no quedarse en mirar el horizonte. Se debe avanzar
pisando tierra y viendo lo que acontece en el entorno más cercano. Esto nos lleva a
la importancia de diseñar una estrategia empresarial en el corto plazo. Así se podrán
incorporar los cambios que sean necesarios para que la estabilidad de la empresa no
se vea afectada.

Ensayo:

Planificar una estrategia en el ámbito empresarial es desarrollar y analizar nuevas

formas para lograr objetivos que se propone como empresa, primero visualizar el
objetivo luego empezar a crear estrategias de cómo se puede llegar a ese objetivo a
corto plazo de manera que sea menos tiempo y más ganancias para la empresa.
Crear más métodos de atracción hacia el público algún producto innovador, para ello
se hacen encuestas hacia las personas con una pre visualización de un producto “x”
subdesarrollado y se le puede hacer una serie de preguntas hacia las personas de lo
que ellas esperan de aquel producto o como les parece más atractivo a la compra de
este producto, planear estrategias de venta, producción y exportación, La estrategia
planteada puede ser la mejor apuesta de la dirección de la empresa, pero nada
garantiza plenamente su éxito, ya que las organizaciones y su entorno están en
continuo movimiento. Esto no significa que no se deba trazar una estrategia a largo
plazo. Sí hay que hacerlo, pero no quedarse en mirar el horizonte. Se debe avanzar
pisando tierra y viendo lo que acontece en el entorno más cercano.
Entrevista:
¿Grupo bimbo desarrollan productos sabrosos, saludables e innovadores?

Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha
dedicación y experiencia para lograrla. “Bimbo escucha a los clientes”. Y es que
solamente escuchándolos pueden estar seguros de qué es lo que necesitan y con
ello entregarles productos y servicios que sobrepasen sus expectativas. En Grupo
Bimbo construimos un mundo con opciones para todos, al ofrecer productos con
calidad superior que alimentan y deleitan a nuestros consumidores. Promovemos así
iniciativas de salud y bienestar para fomentar estilos de vida saludable.

Conclusión:

Define los objetivos de la empresa y las acciones y recursos a emplear para cumplir
con dichos objetivos.
 7

Técnicas cuantitativas

Definición “El método cuantitativo consiste en aplicar técnicas cuantitativas para

mejorar la toma de decisiones, suele llamarse investigación de operaciones o bien
ciencia de la administración. (STEPHEN P. y COULTER, 2010).

Este método aplica herramientas estadísticas, modelos de optimización, modelos de

información y simulaciones por computadora a las actividades de la administración.
Tal cual se puede apreciar, estamos en presencia de un método que solo involucra
aspectos tangibles de la realidad, y que de una forma u otra pueden llegar a ser
traducidos en cifras o bien en categorías. De modo tal, que es un método que
encuentra gran cabida en aquellas investigaciones que persiguen de una forma u
otra el esclarecimiento de fenómenos por medio de datos exactos y cuantificables.
Tanto ha sido el avance de este método a todas las áreas del saber, que el mismo
autor señala que hoy en día, dicho método ha establecido sus raíces y sus logros en
el área de los recursos humanos.

Ensayo:

Método cuantitativo es una serie de técnicas de investigaciones en el cual se realizan

operaciones de la administración , en el cual se ve el método estadístico y se recrean
diagramas, gráficas y simulaciones para que se vea como la empresa va
funcionando o si cumplirá sus funciones a conforme pasa el tiempo y para ello cada
día se trabaja en nuevas estrategias y métodos cuantitativos en el cual se ve si de un
día para otro la empresa fue alto o tuvo ciertas bajezas en su producto, si se cumplió
el objetivo de ventas, producción, ingresos y exportación, pero más que nada el
método cuantitativo se relaciona más en la parte numérica de datos y operaciones de
una serie de problemas el cual arroja resultados que estos a su vez puede ser
favorable y otras veces no, pero ahí es donde se empiezan a crear nuevas
estrategias para el éxito de mi empresa y del producto saber en que falle como lo
puedo mejorar.
Entrevista:

¿Cuándo se fundó bimbo?

Fue fundada en 1945 y comercializa una gran variedad de productos: como las
tortillitas, los takis, pan bimbo, etc. Su forma de comercialización es:  163 plantas
de producción en 22 países  52,000 rutas de distribución  1,700 centros de venta
 2.5 millones de puntos de venta EJEMPLO: Ahora para conocer los estados
financieros de la empresa se debe realizar un análisis cuantitativo completo y así se
podrá observar de mejor manera cuales son los resultados de los mismos para la
toma de decisiones.

Conclusión:

Realizar estadísticas cuantitativas es muy importante para ver resultados de cómo

está marchando una empresa desde su inversión hasta en sus propias ganancias,
ósea lo que el producto les está haciendo ganar contemplando gastos para la
realización de ese producto y si es conveniente seguir elaborando ciertas cosas.
 8

Técnica cualitativa.

Definición:

Se trata de métodos de base lingüístico-semiótica. Emplean técnicas distintas a la

encuesta y al experimento, tales como entrevistas abiertas, grupos de discusión, o
técnicas de observación participante. ((STEPHEN P. y COULTER, 2010).

El análisis de datos cualitativos es el proceso de interpretación y comprensión de los

datos cualitativos que se han recogido. El análisis de datos cualitativos depende en
gran medida de la interpretación. Durante el análisis, el evaluador se basará en sus
propias experiencias y conocimiento del objeto de evaluación para dar sentido a sus
datos. Se debe tomar en cuenta el contexto del objeto de la evaluación para
determinar cómo los datos encajan.

El análisis de datos cualitativos es un proceso iterativo, una vez que se han

empezado a recopilar datos cualitativos, se comenzarán a examinar y utilizar los
resultados iniciales para configurar la recogida e interpretación de los datos en un
futuro.

Ensayo:

Al recolectar datos cualitativos se obtiene información no-numérica. Está orientada

hacia la exploración, descripción y entendimiento de los significados y experiencias
de las personas. Suelen presentarse en formatos textuales o de forma narrativa,
entran encuestas abiertas y mesa de discusión acerca de un nuevo conocimiento o
su aplicación para la solución de un problema especifico

Dispone de protocolos menos estructurados ya que se puede cambiar la estrategia

de recolección de datos, añadiendo, refinando, o eliminando las técnicas o fuentes
de datos. El evaluador es el instrumento de recolección de los datos, apoyado de
técnicas que define a partir de la observación y descripción de los participantes.

Se compone de casos individuales o de algunos sujetos no representativos desde el

punto de vista estadístico porque no se pretende generalizar sino más bien de
resolver problemas y casos textuales.
Entrevista:

¿Cuál es su estrategia de innovación?

La innovación es uno de los pilares que siempre ha impulsado a Grupo Bimbo.

Desde que, en 1945, utilizamos una envoltura de celofán para mantener la calidad de
los alimentos, nos dimos cuenta de nuestra capacidad de transformar desde la
industria de la panificación, para innovar hacia un mundo mejor. En la actualidad nos
hemos posicionado como la compañía número uno en nuestro rubro, gracias a las
capacidades de innovación con las que contamos. Así es como surgen Bimbo
Ventures y nuestros Centros de Innovación; cada uno tiene un objetivo particular,
enfocado al desarrollo de ideas con un impacto positivo para todos.

Conclusión:

Nos permite extraer conocimiento de una masa de datos heterogéneos en forma

textual o narrativa. Los datos cualitativos pueden provenir de varias fuentes y pueden
tener formato de texto, de audio, de imagen o de vídeo.
 9

Planeación estratégica
Definición
Planeación estratégica es el proceso a través del cual quienes guían a la
organización crean una visión de (imaginan) su futuro y desarrollan los
procedimientos y las operaciones que se necesitan para conseguir ese futuro.
Factores críticos a considerar para comprender integralmente el concepto de
planeación estratégica.
1. Estrategia es un modelo de decisiones coherente, unificador e integrador. El
desarrollo de la estrategia es consciente, explícito y proactivo.
2. Estrategia es un medio de establecer los propósitos de la organización en términos
de sus objetivos a largo plazo, los planes de acción y la asignación de recursos
3. Estrategia es una definición del poder de competencia de la organización
4. Estrategia es una respuesta a las fortalezas y debilidades internas y a las
oportunidades y amenazas externas a efectos de desarrollar una ventaja competitiva
5. Estrategia deviene en un sistema lógico de diferenciar tareas y roles de dirección y
de ejecución a nivel general de la organización, a nivel de la realización de las
actividades comerciales y a nivel funcional, de modo que la estructura se adecue a la
función.
6. Estrategia es una forma de definir la contribución económica o no que la
organización hará a cada uno de los interesados en su buen desempeño
(accionistas, empleados, clientes, proveedores, comunidad, etc.).

Ensayo
Contar con una estrategia significa tener la capacidad para observar el mundo y
analizarlo a corto plazo y la habilidad para prever las consecuencias a largo plazo y,
lo más importante, para identificar las causas más que los síntomas, para ver el
bosque en su totalidad y no solo los árboles. Sin una estrategia, afrontar cualquier
problema o perseguir cualquier objetivo podría considerarse una insensatez.
Es inevitable pensar que las organizaciones de hoy no generen una visión aplicada a
su estructuración de objetivos a futuro, ya que de aquí se desprenden aquellas
estrategias que otorgarán las herramientas necesarias considerando al entorno como
factor principal de competitividad y diferenciación.
Entrevista
¿Cuál es la estrategia de planeación de la empresa Bimbo?

En Grupo Bimbo estamos convencidos de que la industria de alimentos debe

participar activamente en acciones conjuntas, con diferentes sectores, para impactar
positivamente en la salud de las generaciones actuales y futuras.
A través de nuestra estrategia integral de sustentabilidad "Un Camino Sustentable".
reafirmamos nuestro compromiso con los grupos de interés y enmarcamos las
iniciativas dentro de cuatro pilares: Bienestar, Planeta, Comunidad y Colaboradores.
Las acciones de nuestro pilar BIENESTAR se consolidan en una iniciativa
estratégica, cuyo objetivo es acelerar el cumplimiento de los compromisos asumidos
en el año 2004 ante la Organización Mundial de la Salud, mismos que incluyen la
mejora de perfiles nutrimentales del portafolio actual, desarrollo de nuevos productos.
implementación de un etiquetado simple. publicidad responsable para niños,
promoción de estilos de vida saludables y fomento de la actividad física. Estas
acciones tienen como objetivo fortalecer el conocimiento de los consumidores y de la
sociedad en general, sobre la adopción de dietas correctas y estilos de vida
saludables.
ESTRATEGIAS DE GRUPO BIMBO
1. - Estrategia de Producto. “Desarrollamos productos sabrosos, saludables e
innovadores”.
Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha
dedicación y experiencia para lograrla. “Bimbo escucha a los clientes”. Y es que
solamente escuchándoles podemos estar seguro de qué es lo que necesitan y con
ello entregarles productos y servicios que sobrepasen sus expectativas.
2. - Estrategia de Marca. “Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros
consumidores”.
Ciertamente Bimbo cuenta con un envidiable arraigo entre millones de consumidores
en México, con marcas que tienen más de medio siglo en el mercado. La mayor
parte de los adultos crecieron con “Gansito®” o Pan Blanco Bimbo®. Se han
convertido en marcas reconocidas en casa, parte de la familia. Así, estos añejos
clientes son los primeros en adquirir los productos y enseñar a sus hijos a
consumirles. Sobra mencionar por supuesto, el cómo es que Pan Bimbo se ha
convertido en un vocablo genérico en México.
3. - Estrategia de Penetración de Mercado. “Llegamos cada día a más
consumidores”.
Ciertamente, una de las ventajas competitivas más importantes (o la más importante)
para Bimbo es su capacidad de llegar a los puntos de venta más alejados. En
México, Bimbo ha logrado colocar sus productos a un promedio de menos de un
kilómetro de distancia de cada consumidor; y busca replicar ese importante factor de
éxito en los otros países en donde se encuentra.
4. - Estrategia de Incremento de Márgenes. “Incrementar la eficiencia para crear
valor”.
Bimbo siempre ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha desarrollado tecnología
propia para la elaboración de sus productos, lo que le ha permitido optimizar sus
recursos, acortar sus tiempos de producción, elevar la calidad de sus productos a
través del uso de mejores empaques; buscando continuamente mantener a sus
consumidores complacidos y satisfechos.
5. - Estrategia de adquisiciones. “Identificamos nuevas oportunidades de
crecimiento”.
Ya habíamos comentado sobre el crecimiento que Bimbo ha tenido alrededor del
mundo. En el año 2007, esta empresa adquirió nuevos activos en Chile, Perú,
Panamá, Brasil y Uruguay. Este crecimiento se ha dado la mayoría de las veces a
través de la adquisición de panificadoras y procesadoras de alimentos locales, que
gozan de cierto arraigo y respeto en sus mercados. De este modo, Bimbo incursiona
entre nuevas audiencias explotando marcas y productos ya conocidos por ellas, al
tiempo que lanza e introduce nuevas marcas (como las ya tradicionales en México).

Conclusión
Nos permite extraer conocimiento en forma de texto o narrativa a partir de grandes
cantidades de datos heterogéneos. Los datos cualitativos pueden provenir de una
variedad de fuentes y pueden estar en formato de texto, audio, imagen o video.
 10

Tácticas
Definición
Concepto de planeación táctica dice que: Se refiere a los planeas más específicos,
que se elaboran en cada uno de los departamentos o áreas de la empresa y que
subordinan a los planes estratégicos. Es responsabilidad de los jefes o gerentes de
área y se enfocan a un área específica de la organización, puede ser mediano y/o a
corto plazo. Los planes tácticos son planes detallados de cada gerencia para lograr el
plan estratégico. Se determina en los mandos medios de la empresa que,
dependiendo de su tamaño, pueden ser gerencias o departamentos, tomando como
base la planeación estratégica. Se establece generalmente a corto y mediano plazo.
La planeación táctica abarca un departamento o una división, por lo que el
encargado de la planeación táctica se preocupa de la interpretación de la planeación
estratégica acercándola más a la realidad del mercado por medio de planes
específicos para cada departamento o división llamados: planes tácticos. Para lograr
la planeación estratégica es necesario realizar varios planes específicos en cada uno
de los departamentos de la empresa. Estos planes se dan mediano plazo (a más de
un año y menos de 3 años) y se conoce como planeación táctica. Los planes tácticos
son a mediano plazo y describen lo que todos los niveles de la empresa deben
hacer. La planeación táctica establece los pasos necesarios para llevar a cabo el
plan estratégico de una empresa. La planeación táctica se refiere hacia el presente
Ensayo

Suele relacionarse con la toma de decisiones a corto plazo, en general para

sobrellevar una crisis inesperada. Cuando un producto vende menos de lo previsto,
por ejemplo, es necesario actuar sea bajando el precio o mejorando la oferta
mediante la inclusión de accesorios de elaboración de paquetes.
Estas acciones deben estar de acuerdo con el plan estratégico que planteo al
principio.
La planeación táctica empieza cuando termina la planeación estratégica pues lo que
se busca con ella es desarrollar a un nivel intermedio las estrategias planteadas, para
desarrollarla a nivel de cada área en un lapso de tiempo menor y con una
complejidad más resumida
Entrevista
¿Cuáles son los planes tácticos de Bimbo?

TACTICAS DE BIMBO
Grupo Bimbo se centra en cuatro programas los cuales son:
1. Comprometidos con tu Salud.
2. Comprometidos con el Medio Ambiente.
3. Comprometidos con Nuestros Colaboradores.
4. Comprometidos con Nuestra Sociedad.

1. Comprometidos con tu Salud:

En Grupo Bimbo siempre nos hemos preocupado por promover la adopción de un

estilo de vida saludable, que incluye tanto una alimentación correcta como la práctica
frecuente de actividad física. A través del programa “Comprometidos con tu Salud”
hemos realizado acciones concretas en cinco áreas:
1. Productos
2. Educación en Salud y Nutrición
3. Fomento y Promoción de la Actividad Física
4. Alianzas Estratégicas e Investigación
5. Empresa Ejemplar
Dentro del área de “Productos” hemos trabajado tanto en nuevos desarrollos como
en la mejora de los existentes; así, por ejemplo, eliminamos las grasas trans de
nuestros productos y desarrollamos porciones de galletas y pasteles más pequeños y
productos con menos de 100 calorías. De igual forma, modificamos el contenido de
grasa, azúcar y sal o bien adicionamos con algún ingrediente funcional el 7% de
nuestra cartera de productos.
2. Comprometidos con el Medio Ambiente:

Nuestro compromiso con la sustentabilidad nos ha llevado a minimizar los impactos

ambientales generados por nuestros procesos y servicios. Es por ello, que hemos
tomado medidas serias de reciclaje de residuos y reducción en el consumo de
energía y agua. Dentro de este rubro, Grupo Bimbo ha centrado sus esfuerzos en
cinco áreas clave:
· Ahorro de energía
· Reducción de emisiones
· Ahorro de agua
· Manejo integral de residuos sólidos
· Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales, a través de
nuestra asociación civil Reforestamos México.

3. Comprometidos con Nuestros Colaboradores:

Hacemos esfuerzos para ayudar a nuestros colaboradores a alcanzar su pleno
potencial, pues consideramos que ellos son el corazón que nos hace ser una gran
empresa.
4. Comprometidos con Nuestra Sociedad:
Así como nos preocupamos por mejorar las operaciones internas, contribuimos al
bienestar general de nuestra sociedad. Trabajamos para restaurar bosques y selvas
en todo el país, crear oportunidades de micro-financiamiento para propietarios de
pequeñas empresas y educación de los niños.
En Grupo Bimbo estamos conscientes de que a medida que nuestro entorno sea lo
más sano posible y los desafíos sociales sean menores, el crecimiento como
empresa continuará

Conclusión
La planeación táctica es un medio para alcanzar los objetivos por departamento, se
orienta la mediano y corto plazo, es responsabilidad de cada gerente de
departamento
 11

Operaciones

Definición
La administración de operaciones consiste en la planificación, dirección, organización
y control de los procesos productivos de la empresa con el fin de crear valor.
De esta forma, a través de esta actividad de dirección, el departamento de
producción decide qué fabrica, cuánto, cómo o dónde. Todo ello con el objetivo de
ser eficientes. El departamento de producción, con su director al frente, tiene una
serie de funciones. Todas ellas están relacionadas con el proceso productivo,
nosotros destacamos las siguientes: Diseño industrial y desarrollo de producto. Esta
es la fase de planificación del proceso productivo y del bien o servicio que
posteriormente se quiere vender. Diseño de los procesos productivos. Esta fase,
posterior a la de antes, define cómo queremos producir. Qué tecnología o maquinaría
utilizaremos, el personal necesario y cuáles serán sus atribuciones o el control de
todo el proceso. En coordinación con el departamento de compras se debe decidir
qué materias primas y aprovisionamientos son necesarios. Calidad y mantenimiento.
El primero ayuda a definir, los estándares y los procedimientos de calidad. El
segundo se encarga de las revisiones y reparaciones para que todo funcione
correctamente. Por último, en coordinación con el departamento de ventas, también
gestiona los pedidos para producir lo demandado de la forma más eficiente.
Ensayo

La operación administrativa es también un conjunto de actuaciones administrativas

encaminadas a ejecutar una decisión administrativa que, por regla general, esas
decisiones administrativas están contempladas ya en un acto administrativo, es decir,
ya la decisión ya está hecha. Todo aquello que no está de frente al cliente por
ejemplo como los inventarios y la logística, a todo eso en muchas empresas se les
llama operaciones, estas son una parte de la empresa que tiene una serie de
ramificaciones y de problemas que debe resolver el administrador de empresas. Hay
actividades de ejecución, de logística, de carga, de descarga, todas esas son
llamadas operaciones administrativas, en algunas empresas estas operaciones son
más de tipo logística, por ejemplo, en una empresa de servicios de transporte o de
mudanzas, en otras empresas las operaciones tienen que ver con contratación de
recursos humanos
Entrevista

¿Cuáles son las operaciones administrativas de Bimbo?

ESTRUCTURA DE GESTIÓN
Conoce las áreas que coordinan la Sustentabilidad en Grupo Bimbo, así como la
participación general de todos los colaboradores que contribuimos y aportamos valor
a esta iniciativa.
DIRECCIÓN GLOBAL DE RELACIONES INSTITUCIONALES
Encargada de definir la estrategia y gestionar la Sustentabilidad en Grupo Bimbo.
Responsable del pilar Comunidad, a través del cual gestiona el programa de
Donativos, la relación con Asociaciones civiles, el programa Buen Vecino y las
acciones de desarrollo comunitario.
DIRECCIÓN GLOBAL DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Gestiona las actividades del Pilar Bienestar, la innovación de producto, la mejora de
perfiles nutrimentales y el etiquetado nutrimental (GDAs). Comparte responsabilidad
con la Dirección de Mercadotecnia para gestionar las actividades de promoción de
estilos de vida saludable.
DIRECCIÓN GLOBAL DE MERCADOTECNIA
Tiene a su cargo las acciones de promoción de la activación física y de adopción de
estilos de vida saludable. Da a conocer los productos con mejores perfiles
nutrimentales y da cumplimiento a los compromisos de mercadotecnia responsable
que ha firmado Grupo Bimbo.
DIRECCIÓN GLOBAL DE OPERACIONES
Gestiona el programa de Sustentabilidad Ambiental, aplicando las acciones de
reducción de huella de carbono, reducción de huella hídrica, manejo integral de
residuos y capital natural.
DIRECCIÓN GLOBAL DE PERSONAL
Trabaja en las distintas acciones que contribuyen a crear un mejor lugar para
trabajar. Estas son las áreas que coordinan directamente la Sustentabilidad en Grupo
Bimbo, sin embargo, la participación es general y todos los colaboradores
contribuimos y aportamos valor sustentable.
DIRECCIÓN GLOBAL DE ASUNTOS CORPORATIVOS
Es el área que se encarga de mantener una estrecha relación con organismos
gubernamentales, empresariales e internacionales, así como con medios de
comunicación a nivel global.

Conclusión

Aunque es un área muy complicada en términos de las cosas que se timen que
hacer, es importante encargarse de ciertas cosas como la calidad y los procesos,
toda empresa que quiere ser eficiente y productiva debe de trabajar en sus procesos.
Bibliografía
Objetivos
Luna González, A. C. (2015). Proceso administrativo. México D.F, México: Grupo
Editorial Patria. Recuperado de https://elibro.net/es/lc/biblioitmerida/titulos/39415.

Políticas
Blandez Ricalde, M. D. G. y María de Guadalupe Blandez Ricalde (2014). Proceso
administrativo. México, D.F, México: Editorial Digital UNID. Recuperado de
https://elibro.net/es/lc/biblioitmerida/titulos/41174.

Programas
Torres, Z., & Heli T. (2014). Planeación y control: Una visión integral de la
administración (1.a ed.). Grupo Editorial Patria.

Procedimientos

Toro, F. J. (2017). Costos ABC y Presupuestos: Herramientas para la Productividad

(Spanish Edition) (2.a ed.). Ecoe Ediciones.

Presupuesto

Munch, L. (2018). Administracion Gestion Organizacional, Enfoques Y Proceso

Administrativo (3.a ed.). PEARSON.

Estrategias
ROBBINS, STEPHEN P. y MARY COULTER, Administración, décima edición,
Prentice Hall, México, 2010.

Técnicas cuantitativas-cualitativas

Alonso de Molina, ¿Qué es la estrategia empresarial?, © Universidad ESAN,

Monterrico, Surco, Lima – Perú, 1652.

Planeación estrategica-Tacticas
Bernal, C. y Sierra, H. (2008) Proceso administrativo para las organizaciones del
siglo
XXI (1era edición) México D. F., México: Pearson Educación.
Bibliografía

Operaciones
Leonard Goodstein, Timothy Nolan y J. William Pfeiffer, Como desarrollar un plan que
realmente funcione, McGraw-Hill, Inc. USA